อันตรายข้อห้ามและประโยชน์ของมายองเนส อันตรายจากมายองเนส: ซอสเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้หญิงและผู้ชายอย่างไร? จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินมายองเนส?

ผู้หญิงส่วนใหญ่ไม่ยอมให้มีผลิตภัณฑ์นี้ในห้องครัวโดยพิจารณาว่ามันเป็นสัญลักษณ์ของอาหารที่มีแคลอรีสูงและไม่ดีต่อสุขภาพในขณะที่ผู้ชายในทางกลับกันกลับเติมมายองเนสอย่างแข็งขันในเกือบทุกจาน ปริญญาตรี แสดงความชอบเป็นพิเศษกับมัน นิตยสารสุขภาพส่วนใหญ่ยอมรับว่ามายองเนสโฮมเมดเท่านั้นที่ดีต่อสุขภาพ และไม่แนะนำให้ใช้ซอสที่ซื้อจากร้านเพื่อบริโภค

คำว่า "มายองเนส" มีความเกี่ยวข้องกับชื่อเมืองมายอนบนเกาะเมนอร์กาของสเปน ซึ่งซอสนี้เรียกว่าซัลซ่ามาโฮเนซา เดิมทีทำจากน้ำมันมะกอกผสมกับไข่แดง โดยเติมน้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส เกลือ และน้ำตาล แต่ผลิตภัณฑ์นี้เริ่มเน่าเสียหลังปรุงอาหารเพียงไม่กี่ชั่วโมง ดังนั้นอุตสาหกรรมจึงเพิ่มสารเคมีจำนวนหนึ่งลงไป ในรัสเซียจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ คำว่ามายองเนสหมายถึงผลิตภัณฑ์นี้เพียงประเภทเดียวเท่านั้น - "โปรวองซ์" ในตลาดยุโรป ทางเลือกนั้นกว้างกว่ามาก ซอสเหล่านี้หลากหลายแบ่งออกเป็นสามประเภท: มายองเนส 80% มายองเนสสลัด 60-70% และซอสมายองเนสแคลอรี่ต่ำ 40-50% หรือ "น้ำสลัด"

สาเหตุหลักที่ทำให้มายองเนสถือว่าเป็นอันตรายก็คือมีไขมันสูง เพื่อให้แน่ใจว่าจำนวนแคลอรี่ไม่ทำให้ผู้ซื้อกลัว ผู้ผลิตจึงผลิต "มายองเนสแบบเบา" ที่มีไขมันน้อยกว่าเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์นี้ดูปลอดภัยกว่าไม่เพียงแต่สำหรับรูปร่างของคุณเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพของคุณด้วย อย่างไรก็ตามในการผลิตซอสแคลอรี่ต่ำไม่เพียง แต่แยกไขมันสัตว์ที่เป็นอันตรายออกจากองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงไขมันพืชซึ่งถูกแทนที่ด้วยแป้งดัดแปลงอิมัลซิไฟเออร์สารเพิ่มความข้นและเจลาติน เป็นผลให้แทนที่จะเป็นส่วนผสมที่ "หนัก" แต่เป็นธรรมชาติผลิตภัณฑ์ "เบา" ปรากฏขึ้น แต่อิ่มตัวด้วยสารเคมีอุตสาหกรรมมากกว่าหลายเท่า อันตรายอย่างยิ่งคือไขมันทรานส์หรือไขมันพืชดัดแปลงซึ่งไม่สลายตัวในร่างกายมนุษย์จึงสะสมเร็วกว่ามากในรูปของไขมันใต้ผิวหนัง ผลที่ตามมาคือโรคหัวใจและหลอดเลือด หายใจลำบากบ่อย เหนื่อยล้า ระบบย่อยอาหารผิดปกติ และโรคอ้วน

อย่างไรก็ตาม ความกังวลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดนั้นเกิดจากสารเติมแต่งที่มีอยู่ในมายองเนส เนื่องจากมีคนใช้เป็นประจำเป็นอาหารเสริม ซึ่งหมายความว่าสารเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายอย่างแท้จริงทุกวัน สะสมและสร้างภาระในตับ ในมายองเนสคุณจะพบสารเพิ่มความคงตัว E415, E440, สารเพิ่มความข้น E1414 และ E1422 ซึ่งอาจนำไปสู่โรคในลำไส้และกระเพาะอาหารได้นอกจากมีส่วนในการทำลายเคลือบฟัน E301, E302 (อันหลังอยู่ในขั้นตอนการทดสอบและยังไม่ได้ ผ่านการทดสอบที่จำเป็นทั้งหมด) สารให้ความหวาน E951 - . แอสปาร์แตมหรือ E951 ถือเป็นสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายที่สุดชนิดหนึ่ง ในหลายประเทศห้ามใช้ ในความเป็นจริง มันเป็นสารทดแทนน้ำตาล (มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เกือบ 200 เท่า) และเมื่อถูกความร้อนจะแตกตัวเป็นฟอร์มาลดีไฮด์ (ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง) และเมทานอลที่เป็นพิษสูง ห้ามใช้มายองเนสที่มีสารเติมแต่งนี้ในการอบและทอดหรือเติมในซุปร้อนและน้ำซุปข้นโดยเด็ดขาด การใช้แอสปาร์แตมเป็นเวลานานทำให้เกิดความเหนื่อยล้า คลื่นไส้และปวดศีรษะเพิ่มขึ้น พร้อมด้วยความรู้สึกไม่สบายในหูและการมองเห็นลดลง สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร การบริโภคแอสปาร์แตมอาจทำให้เกิดผลตรงกันข้าม นั่นคือน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงรสด้วยมายองเนสโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ คุณต้องเลือกซอสในร้านอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่น ต้องคำนึงถึงว่ามีอายุการเก็บรักษาหรือไม่ บรรจุภัณฑ์ถูกปิดผนึกหรือไม่ และเสียหายหรือไม่ ฉลากต้องระบุว่าผลิตภัณฑ์ตรงตามข้อกำหนดของ Russian GOST จำเป็นต้องเลือกมายองเนสที่มีปริมาณ E ขั้นต่ำ นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง เช่น E951 ซอสที่มีประโยชน์ที่สุดจัดทำขึ้นโดยใช้น้ำมันมะกอกซึ่งมีกรดไลโนเลอิกและไลโนเลนิกซึ่งมีคุณค่าต่อร่างกายและวิตามินหลายชนิด หากบรรจุภัณฑ์ระบุว่า “ไม่มี” ยิ่งดี นั่นหมายความว่าผู้ผลิตใส่ใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเลือกคือรสนิยมของคุณเอง ร่างกายมนุษย์ปฏิเสธสารที่เป็นอันตรายต่อมันโดยสัญชาตญาณหากมายองเนสมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไขมันทรานส์รสชาติและกลิ่นของมันจะไม่เป็นที่พอใจ คุณควรหลีกเลี่ยงมายองเนส "เปรี้ยว" ที่มีน้ำส้มสายชูในปริมาณสูง มันเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหาร การก่อตัวฟองหรืออนุภาคของแข็งที่แตกต่างกันใด ๆ ของสารควรทำให้เกิดข้อสงสัยที่ถูกต้องตามกฎหมายในผู้บริโภค ควรจำไว้เสมอว่าการปฏิเสธผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำเป็นการดีกว่าที่จะเสียเงินซื้อยาและแพทย์ในอนาคต

มายองเนสเป็นซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งอาจวางเป็นตันๆ บนชั้นวางของในร้าน เรามาดูอันตรายและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ต่อสุขภาพของมนุษย์กันดีกว่า

พ่อครัวเอาชนะตัวเองในการแข่งขันเพื่อรสชาติอาหารอันยอดเยี่ยมของพวกเขา คุณจะพบอะไรที่นั่น! ซอส เครื่องปรุงรส ไขมันพืชและสัตว์ แน่นอนว่าเป็นมายองเนสซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมสมัยใหม่ ทำให้เมนูไหนก็อร่อย มายองเนสเป็นอันตรายหรือไม่?

เสิร์ฟเป็นซอสเย็นพร้อมอาหารจานร้อนและเพิ่มลงในสลัด สูตรนี้คิดค้นโดยเชฟชาวฝรั่งเศส นักโภชนาการหลายคนห้ามการบริโภคมายองเนสเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง เหตุใดมายองเนสจึงเป็นอันตรายต่อร่างกาย?

อันตรายและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ซอสโฮมเมดประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ - มัสตาร์ด น้ำมันพืช ไข่แดง และเครื่องปรุงรส แต่ละคนมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง ไข่แดงประกอบด้วยอัลบูมินและโคลีน ส่วนผงมัสตาร์ดประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กและวิตามินที่ไม่พบในผลิตภัณฑ์อื่นใด น้ำมะนาวเป็นผู้นำในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ! กรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพพบได้ในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน มีส่วนร่วมในการเผาผลาญและมีคุณสมบัติในการป้องกัน

มายองเนสในปริมาณเล็กน้อยไม่เป็นอันตราย แต่มันอร่อยมากถึงขนาดรับประทานเข้าไปอย่างเหลือเชื่อ! ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 800 กิโลแคลอรี สิ่งนี้นำไปสู่โรคอ้วนมากเกินไปซึ่งอันที่จริงแล้วเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โรคอ้วนมีผลกระทบร้ายแรงมากขึ้น

"โปรวองซ์" ตั้งแต่สมัยสังคมนิยมมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและผลิตตาม GOST อย่างเคร่งครัด ตอนนี้ทุกอย่างมีการเปลี่ยนแปลง ในการผลิตซอสทางอุตสาหกรรมมีการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพียงเล็กน้อย ผลิตตามข้อกำหนดทางเทคนิคซึ่งให้สิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงสูตรตามดุลยพินิจของคุณ ขณะนี้ผู้ผลิตหลายพันรายกำลังผลิตมายองเนสยอดนิยม

ปัจจัยชี้ขาดสำหรับพวกเขาคือรสชาติที่น่าดึงดูดและราคาที่ต่ำของผลิตภัณฑ์ เป็นการยากที่จะควบคุมผลิตภัณฑ์ของตน พวกเขามีเคมีเข้ากันมาก นี่คืออันตรายของมายองเนส ผู้ผลิตสมัยใหม่เจือจางผงเข้มข้นด้วยน้ำแล้วบรรจุในบรรจุภัณฑ์พลาสติกสีสดใสที่กรีดร้องเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมที่เป็นอันตราย:

1. ไขมัน – ข้อเสียเปรียบหลักของซอสที่ผลิตจากโรงงานหรือทำเองคือมีปริมาณไขมันสูง ในสูตรนี้ น้ำมันพืชสามารถแทนที่ด้วยไขมันทรานส์ที่ผลิตทางเคมีราคาถูกได้ พวกมันจะไม่ผ่านกระบวนการ เติมลูเมนของหลอดเลือด หรือกลายเป็นไขมันใต้ผิวหนัง โรคอ้วน หลอดเลือด และเบาหวาน คุกคามแฟนมายองเนส น้ำมันพืชบริสุทธิ์มีวิตามินเหลืออยู่เพียงเล็กน้อย เนื่องจากอนุภาคของเมล็ดพืชที่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจงจะถูกกำจัดออกไป และมีเอ็นไซม์ที่สลายสารประกอบหนัก สิ่งที่เหลืออยู่คือไขมันบริสุทธิ์ ในรูปแบบนี้กระเพาะอาหารจะดูดซึมได้ไม่ดี อนุภาคของมันทะลุผ่านหลอดเลือดและสะสมอยู่บนผนังเป็นแผ่นคอเลสเตอรอล
2. อิมัลซิไฟเออร์ - ส่วนประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะต้องรวมกันเป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยการตีเป็นเวลานาน หลังจากนั้นซอสจะไม่คงรูปร่างไว้นาน - จะแยกออกจากกันอีกครั้ง ความสม่ำเสมอทำได้โดยการเติมเลซิติน (E322) คำถามนี้เป็นธรรมชาติแค่ไหน ผลิตจากน้ำมันถั่วเหลือง ขณะนี้ถั่วเหลืองเติบโตในปริมาณที่เหลือเชื่อ และมักใช้เทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับการสร้างแบบจำลองภูมิคุ้มกัน
3. สารปรุงแต่งรส - มายองเนสควรมีรสชาติของน้ำมันมะกอกธรรมชาติหรือน้ำมันมัสตาร์ด เพิ่มมะกอกธรรมชาติด้วย แต่สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มต้นทุนของผลิตภัณฑ์และสิ่งนี้ไม่ได้ผลกำไรสำหรับผู้ผลิต เขาแทนที่ด้วยสารเติมแต่งเทียม ผู้ผลิตกำลังต่อสู้เพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้ลูกค้าประจำ การต่อสู้ครั้งนี้ใช้สารเคมีที่เรียกว่า “สารปรุงแต่งรส” หลักคือสารเคมีโมโนโซเดียมกลูตาเมตที่เป็นอันตราย เมื่อใช้ซอสบ่อยครั้งจะกัดกร่อนผนังกระเพาะอาหาร แต่ทำให้จำเป็นต้องดูดซับผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง สารเติมแต่งนี้คือกิ้งก่าที่ให้รสชาติที่แตกต่างกัน (ปลา, เนื้อ) ขึ้นอยู่กับความเข้มข้น โมโนโซเดียมกลูตาเมตไม่มีรสชาติเฉพาะเจาะจง
4. สารกันบูด - เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาจึงใช้สารเคมีอีกครั้ง ป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และเชื้อราภายในบรรจุภัณฑ์ ท้ายที่สุดแม้แต่มายองเนสแบบเปิดก็ไม่ทำให้เสียเป็นเวลานาน สารกันบูดจะสลายตัวในกระเพาะอาหาร ก่อให้เกิดอาการแพ้ และอาการทางลบอื่นๆ ในร่างกาย นี่คือโซเดียมเบนโซเอต (E 211) ความเป็นอันตรายอยู่ที่ว่าเมื่อผสมกับน้ำมะนาว (ถ้ามีพระเจ้าห้ามอยู่ในผลิตภัณฑ์) จะก่อให้เกิดสารประกอบเบนซีนที่เป็นสารก่อมะเร็ง ทำให้เกิดการทำลายทางพยาธิวิทยาในตับ
5. ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของมายองเนสคือไข่ ผู้ผลิตหลายรายแทนที่ด้วยผงไข่ - ราคาถูกกว่าและสะดวกกว่า และยังมีสารตั้งต้น - ใช้แทนผงไข่
6. แอสปาร์แตมที่ใช้แทนน้ำตาลจะปล่อยสารพิษเมทานอลเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นการหมักเนื้อหรือใส่ซอสในอาหารจานร้อนจึงเป็นอันตรายมาก

ส่วนผสมจากธรรมชาติที่เหลืออยู่คือน้ำและน้ำส้มสายชูเป็นหลัก นี่ทำให้ฉันมีความสุข ชื่อของผลิตภัณฑ์แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "บรรจุไข่แดง" ตอนนี้เราเรียกมันว่ามายองเนสได้ไหม? เราตอบคำถาม - ทำไมมายองเนสถึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ผลที่ตามมาจากการใช้

เมื่อจินตนาการถึงสิ่งที่ซอสอันศักดิ์สิทธิ์นี้ประกอบด้วย คนมีสติจะรีบเร่งเพื่อแทนที่ด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวในสลัด อาการพิษจากมายองเนสสามารถทำลายความสุขในงานเลี้ยงได้ มายองเนสในจานวันหยุดนั้นไม่น่ากลัว แต่ถ้ามันไม่รอดในตู้เย็นของคุณก็คาดว่าจะเกิดปัญหาในรูปแบบของอาการเสียดท้อง dysbiosis และแผลในกระเพาะอาหาร

แม่บ้านที่เลี้ยงดูครอบครัวขอให้มีสุขภาพแข็งแรง นั่นเป็นเหตุผลที่คุณจะไม่พบมายองเนสในอาหารของพวกเขา คนเหงาที่พยายามหาอาหารอร่อยๆ ราคาไม่แพง ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส ตั้งแต่ซุปไปจนถึงแซนด์วิช

อันตรายหลักของมายองเนสอยู่ที่ไขมัน ไขมันทำให้เกิดโรคอ้วน – หลอดเลือด – โรคหลอดเลือดสมอง

โซเดียมเบนโซเนตช่วยลดความไวของปลายประสาทซึ่งนำไปสู่การหยุดชะงักของกิจกรรมประสาท

เมธานอลที่เป็นพิษส่งผลต่อการทำงานของหัวใจแม้ในปริมาณที่น้อย

วิดีโอ: ประโยชน์และโทษของมายองเนส

สัญญาณของการเป็นพิษ

อาการพิษจากมายองเนสจะคล้ายกับอาหารเป็นพิษหลายชนิด นี้:

• คลื่นไส้;
• ร่างกายรู้สึกอ่อนแอ
• ท้องเสีย;
• ปวดในลำไส้หรือกระเพาะอาหาร

ฉันควรทำอย่างไรดี? หากเกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์ทันทีหลังจากรับประทานซอสคุณต้องดื่ม Mezim Forte 1-2 เม็ด

หากเกิดการอาเจียนหรือท้องเสีย จะต้องดำเนินมาตรการรักษาทั้งหมด:

1. ล้างกระเพาะอาหาร. เจือจางโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 2-3 ผลึกในน้ำอุ่นต้ม 1 ลิตร ดื่มน้ำและทำให้อาเจียน ทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง
2. รับประทานเม็ดถ่านกัมมันต์ในอัตรา 1 ชิ้นต่อน้ำหนัก 10 กิโลกรัม ดื่มน้ำปริมาณมาก
3. หากมีอาการท้องร่วง ให้รับประทาน Hilak forte หรือ Laperamide
4. โพลิสช่วยแก้อาการท้องอืดในลำไส้ได้ดี ควรเคี้ยวชิ้นเล็ก 3-4 กรัมเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อคิดถึงอันตรายของมายองเนส ให้ลองเข้าไปดูในร้านเพื่อดูว่าประกอบด้วยอะไรบ้าง ตัวบ่งชี้คุณภาพอีกประการหนึ่งคือราคา ยิ่งราคาถูกก็ยิ่งเป็นธรรมชาติน้อยลง

มายองเนสเป็นซอสที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจากซอสมะเขือเทศ ทำไมเขาถึงรักมาก? เรียบง่าย: อร่อย น่าพอใจ ราคาไม่แพงนัก และเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกจาน

อย่างน้อย “นักชิม” บางคนก็เติมมายองเนสให้กับทุกสิ่ง เช่น ซุป เครื่องเคียง สลัด เนื้อสัตว์ หรือแม้แต่ทาบนขนมปัง นักโภชนาการส่งเสียงเตือนและตะโกนเกี่ยวกับอันตรายของซอสนี้ แต่มายองเนสเป็นอันตรายจริงหรือ? หรือทั้งหมดนี้เป็นเคล็ดลับของผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี?

มายองเนสมีดีอะไร?

ก่อนที่จะเปิดเผยด้านลบทั้งหมดของมายองเนส เรามาดูกันว่ามายองเนสมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่ หากดูที่ส่วนประกอบของซอส ส่วนประกอบหลักๆ จะเป็นไข่ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู

และสิ่งเหล่านี้ยังห่างไกลจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย ไข่เป็นแหล่งของอัลบูมินและโคลีน น้ำมันพืชทุกชนิด (ไม่ว่าจะเป็นทานตะวัน เรพซีด มะกอก ฯลฯ) มีไขมันไม่อิ่มตัวและย่อยง่ายซึ่งเป็นแหล่งพลังงาน แถมยังมีวิตามินอีและเอฟอีกด้วย น้ำส้มสายชูทำลายแบคทีเรีย

คุณยังสามารถได้รับประโยชน์จากมายองเนสเมื่อใช้เป็นมาส์กหน้า สาวๆ หลายคนหากไม่มีมอยเจอร์ไรเซอร์ก็ทามายองเนสบนใบหน้า ผิวหลังการมาส์กจะนุ่มและเนียน

สำคัญ! เฉพาะมายองเนสโฮมเมดที่ทำด้วยมือของคุณเองจากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้นที่ถือว่าดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง เนื่องจากไม่มีสารกันบูดและอิมัลซิไฟเออร์ ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 วัน แต่กลับให้ประโยชน์เต็มที่ต่อร่างกายและผิวหนังอย่างแท้จริง

อันตรายของมายองเนส

ถึงเวลาที่จะเพิ่มแมลงวันลงในซอสอะโรมาติกที่ทุกคนชื่นชอบ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว มายองเนสที่ซื้อในร้านไม่เพียงแต่ไข่ น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึง:

• ไขมันทรานส์;
• สารปรุงแต่งรส;
• สารกันบูด;
• อิมัลซิไฟเออร์

สิ่งที่กล่าวมาข้างต้นไม่มีประโยชน์ แต่ในทางกลับกัน เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ไขมัน

ไม่ใช่ทุกคนที่จะอ่านส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ทุกรายการที่ซื้อ และไร้ประโยชน์ นอกจากไขมันพืชแล้ว มักเติมรูปแบบดัดแปลงลงในมายองเนสซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยได้ (มันไม่มีเอนไซม์ที่จำเป็น)

ส่งผลให้ไขมันทรานส์เริ่มสะสมบนผนังหลอดเลือดในตับอ่อนและตับ การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอลและหลอดเลือดได้

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรคำนึงถึงการบริโภคมายองเนสที่เรียกว่า "ไลท์" ด้วย มีไขมันทรานส์ไม่น้อย ดังนั้นเอวและสะโพกจึงเสี่ยงต่อความเสียหายร้ายแรงและเพิ่มขนาด

สิ่งที่น่ารังเกียจจากสารเคมี สารเติมแต่งดังกล่าวทำให้มายองเนสมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น แต่ทำให้สุขภาพแย่ลง ระบบทางเดินอาหารได้รับผลกระทบเป็นหลัก ในผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ สารปรุงแต่งรสชาติสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบได้

สำคัญ! อันตรายอีกประการหนึ่งของการเพิ่มรสชาติก็คือทำให้เสพติดได้ และยิ่งคนบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากเท่าไร เขาก็จะยิ่งยอมแพ้ได้ยากขึ้นเท่านั้น

สารกันบูด

เป็นสารเหล่านี้ที่ทำให้สามารถยืดอายุการเก็บรักษามายองเนสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ ในแง่หนึ่งก็ไม่เลวเพราะช่วยให้คุณเก็บมายองเนสในตู้เย็นได้ง่ายและไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านทุก 3 วัน

แต่ในทางกลับกัน ร่างกายได้รับอันตรายอย่างมาก เนื่องจากสารกันบูดบางชนิดไม่ละลายในน้ำย่อย ส่วนที่เหลือจะถูกดูดซึมโดยเซลล์ของร่างกายและเป็นพิษ สิ่งนี้เกิดขึ้นในปริมาณที่จุลทรรศน์ แต่ความจริงยังคงเป็นข้อเท็จจริง

อิมัลซิไฟเออร์

สารที่ทำให้โครงสร้างของมายองเนสนุ่มและอ่อนโยนเนื่องจากไม่สามารถผสมไข่กับเนยได้จนเป็นเนื้อเดียวกัน แต่การที่ผู้ผลิตใช้อิมัลซิไฟเออร์จากธรรมชาติก็เป็นเรื่องหนึ่ง และเป็นอีกเรื่องหนึ่งเมื่อสิ่งเหล่านี้เป็นสารราคาถูกที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น Emulsifier E504 เป็นเกรดอาหาร แต่อาจเป็นอันตรายต่อระบบประสาทของมนุษย์ได้

รู้ขีดจำกัด

ว่ากันว่าคุณอาจได้รับพิษจากขนมปังได้หากคุณกินขนมปัง 40 ก้อนในคราวเดียว มายองเนสก็เช่นเดียวกัน: ถ้าคุณกินมันโดยไม่รู้ขีดจำกัด ปัญหาก็อาจจะเริ่มต้นขึ้นในไม่ช้า

หากคุณบริโภคซอสในปริมาณที่จำกัดคุณจะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์เท่านั้นและหลีกเลี่ยงปัญหาทั้งหมดได้เนื่องจากร่างกายสามารถรับมือกับสารอันตรายที่มาในปริมาณน้อยได้

นักโภชนาการและแพทย์ได้สร้างบรรทัดฐาน: มายองเนสมากถึง 3 ช้อนโต๊ะต่อวันโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าคน ๆ หนึ่งไม่กินน้ำตาลอีกต่อไป ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงวันที่ไม่มีชาหวานหรือขนมหวานควรลด "ปริมาณ" ลง 2 เท่า

มายองเนสเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมของผู้คนจากประเทศต่างๆ ทั่วโลก ซอสนี้ถูกเติมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง อาหารจานด่วน และอาหารจานหลักเกือบทั้งหมด เนื่องจากความนิยมอย่างแพร่หลายแม่บ้านจึงเตรียมมายองเนสที่บ้าน เป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติบนชั้นวางของในร้าน แทนที่จะใส่ไข่จะเติมผงไข่แดงและน้ำมะนาวจะถูกแทนที่ด้วยสารกันบูดเทียมอื่น ๆ เมื่อพูดถึงประโยชน์และโทษของซอส ประการแรก เราหมายถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

ส่วนประกอบของมายองเนสและคุณประโยชน์

1. น้ำมันพืช.มักเติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงในมายองเนส ส่วนผสมนี้รับผิดชอบต่อสุขภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ น้ำมันมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ต่อสู้กับอาการท้องผูกและเนื้องอกในกระเพาะอาหาร กรดไขมันไม่อิ่มตัวสะสมอยู่ในน้ำมันซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด เมื่อคุณใช้มายองเนสแบบโฮมเมดอย่างเป็นระบบผนังของช่องเลือดจะหนาขึ้นคอเลสเตอรอลจะออกมาและป้องกันหลอดเลือด
2. ไข่ (ไก่หรือนกกระทา)มายองเนสที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกเติมไข่แดงของไข่ไก่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มคุณประโยชน์โดยใส่โปรตีน (ไก่หรือนกกระทา) ไว้ในสูตรได้ ไข่เป็นแหล่งสำคัญของโคลีน วิตามิน F โทโคฟีรอล วิตามินบี และส่วนผสมอื่นๆ ที่สำคัญไม่แพ้กัน การใช้อย่างเป็นระบบทำให้กระบวนการเผาผลาญดีขึ้น มายองเนสช่วยรักษาความเยาว์วัยของเนื้อเยื่อและเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือด
3. น้ำส้มสายชู.ส่วนประกอบนี้ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ น้ำส้มสายชูมักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือกรด แต่สาระสำคัญยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย สารเติมแต่งที่ระบุไว้มีประโยชน์ต่อช่องปาก ป้องกันโรคเหงือกและฟันผุ ช่วยให้ฟันขาวขึ้นและเคลือบฟัน และฆ่าเชื้อโรค แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บ้วนปากด้วยยาต้มสมุนไพรหลังรับประทานอาหารที่มีมายองเนส
4. มัสตาร์ด.ส่วนผสมนี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ผงมัสตาร์ดช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายและส่งเสริมความต้านทานต่อการติดเชื้อไวรัสในช่วงที่มีการแพร่ระบาด ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องรักษามายองเนสกับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำโดยธรรมชาติ

สำคัญ!
คุณประโยชน์จากการรับประทานมายองเนสแบบโฮมเมดเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านเต็มไปด้วยสารปรุงแต่งสังเคราะห์ที่ไม่มีคุณค่าเลย

ประโยชน์ของมายองเนสสำหรับผู้ชาย

1. มายองเนสใช้ในการรักษาความอ่อนแอและโรคอื่น ๆ ของอวัยวะสืบพันธุ์ชาย ผลิตภัณฑ์โฮมเมดมีความสามารถในการเพิ่มความใคร่และทำให้บุคคลมีเสน่ห์ในสายตาของเพศตรงข้าม
2. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผสมกับมายองเนสเพื่อเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังบริเวณขาหนีบ ในการทำเช่นนี้ให้รวมแครอทขูดกับรากผักชีฝรั่งสับปรุงรสด้วยมะรุมและมายองเนส ใช้ 50 ก. ต่อวันเพื่อกระตุ้นความแรงและการสืบพันธุ์
3. ผู้ที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นควรรับประทานขนมปังแห้งกับมายองเนส เพื่อปรับปรุงเส้นใยกล้ามเนื้อ ให้กินขนมปังปิ้งและน้ำเกรวี่ทุกวัน การกินของว่างหนึ่งชั่วโมงหลังจากเข้ายิมจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

ประโยชน์ของมายองเนสในด้านความงาม

1. เพื่อให้ลอนผมของคุณเงางามและนุ่มสลวย มายองเนสผสมกับไข่แดงบริสุทธิ์ ส่วนผสมนี้กระจายไปทั่วเส้นผมและเก็บไว้ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. หากต้องการฟื้นฟูเส้นผมจากภายในคุณต้องผสมซอสโฮมเมดกับน้ำมันมะพร้าวในสัดส่วนที่เท่ากัน เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ การจัดองค์ประกอบจะถูกใช้ตลอดความยาว โดยไม่ส่งผลกระทบต่อส่วนปลาย การเปิดรับแสงจะดำเนินการเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. หากมีการอักเสบบนผิวหนัง ให้ผสมมายองเนสกับแป้งมันฝรั่ง ส่วนผสมจำนวนมากจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของมัสตาร์ด ทามาส์กลงบนใบหน้าเป็นชั้นบางๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง การล้างทำได้ด้วยยาต้มสะระแหน่
4. มายองเนสมีคุณสมบัติในการทำให้บริเวณที่หยาบกร้านของผิวหนังอ่อนนุ่มลง คุณสมบัตินี้จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีข้าวโพดที่เท้าและส้นเท้าแตก หล่อลื่นขาด้วยซอสห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
5. หากคุณประสบปัญหาละเอียดอ่อนเช่นเหา มายองเนสก็ไม่สามารถทดแทนได้ ทาเป็นชั้นหนาเพื่อให้หนังศีรษะแห้งและทิ้งไว้โดยไม่มีฟิล์มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ดำเนินการทุกวัน
6. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ที่มีสิวและผิวไม่สมบูรณ์แบบในวัยรุ่นให้ใช้ซอสอุ่น อุ่นมายองเนสเบา ๆ ด้วยวิธีที่สะดวก จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วผิว หลีกเลี่ยงบริเวณรอบดวงตา ทิ้งไว้ 40 นาที จากนั้นล้างและใช้ยาชูกำลังเฉพาะจุด

1. มายองเนสโฮมเมดแทบไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ไม่เหมือนมายองเนสอุตสาหกรรม ในการผลิตผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก อิมัลซิไฟเออร์และไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายจะถูกนำมาใช้แทนน้ำมันพืชที่มีโทโคฟีรอลสูง
2. น้ำมันรูปแบบอุตสาหกรรมดัดแปลงจะไม่ถูกร่างกายดูดซึมเนื่องจากไม่มีอยู่ในธรรมชาติ จากจุดนี้เอนไซม์ดังกล่าวเริ่มสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อ เป็นผลให้ไขมันที่เป็นอันตรายมีส่วนทำให้เกิดความผิดปกติทางพยาธิวิทยา บ่อยครั้งที่บุคคลเริ่มประสบปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
3. แม้ว่าคุณจะใช้ไขมันคุณภาพสูงในการผลิตองค์ประกอบ แต่ก็จะไม่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ สำหรับอิมัลซิไฟเออร์นั้นเป็นสารที่ช่วยให้มายองเนสคงโครงสร้างและรสชาติที่สม่ำเสมอได้เป็นเวลานาน ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ยังคง "สด" อยู่เสมอ
4. สารปรุงแต่งรสจะถูกเติมลงในมายองเนสอุตสาหกรรมซึ่งเกิดจากปฏิกิริยาเคมี สารเหล่านี้ทำให้เกิดการติดองค์ประกอบ นอกจากนี้สารประกอบประเภทนี้มักเป็นสาเหตุของอาการปวดท้องอย่างรุนแรง
5. สารกันบูดช่วยเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ สารดังกล่าวระงับการทำงานของแบคทีเรียและเชื้อราต่างๆ สารประกอบเคมีบางชนิดละลายได้อย่างสมบูรณ์ ส่วนสารประกอบอื่นๆ จะถูกดูดซึมโดยเซลล์ของร่างกาย เป็นผลให้เกิดโรคต่างๆขึ้น
6. ข้อเสียที่สำคัญของมายองเนสอุตสาหกรรมคือผลิตภัณฑ์ไม่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยนั้นเกิดจากถั่วเหลืองและอิมัลซิไฟเออร์ คุณจะไม่ได้รับผลประโยชน์ใด ๆ ตรงกันข้ามมีแต่ความเสียหายเท่านั้น
7. การวิจัยพบว่ามายองเนสที่ซื้อในร้านได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียเท่านั้น ในประเทศอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือว่าเป็นอันตรายเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง ดังนั้นจึงไม่ค่อยมีการบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ สำหรับบ้านเกิดของเราผู้ผลิตพยายามลดปริมาณไขมันด้วยสารเติมแต่งทุกชนิด สรุป: องค์ประกอบไม่มีประโยชน์มากขึ้น
8. หากคุณต้องการได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์จะต้องเตรียมจากส่วนผสมโฮมเมดเท่านั้น จะดีกว่าถ้าซื้อส่วนประกอบในหมู่บ้านและหมู่บ้าน อย่าลืมว่าการใช้มายองเนสตามธรรมชาติในทางที่ผิดก็ไม่ได้ส่งผลดีต่อสุขภาพเช่นกัน

มายองเนสโฮมเมด - สูตร

1. ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์มากนัก เงื่อนไขหลักยังคงความสดและความเป็นธรรมชาติของส่วนผสม นอกจากนี้ยังควรเตรียมเครื่องปั่นเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วย
2. ผสมไข่แดง 2 กรัมลงในถ้วยขนาดพอเหมาะ เกลือทะเล 5 กรัม มัสตาร์ดพร้อม 3 กรัม น้ำตาลทราย 5 มล. น้ำมะนาว. เริ่มผสมส่วนประกอบกับเครื่องใช้ในครัวเรือน คุณจะต้องใช้ 120 มล. น้ำมันมะกอกระดับพรีเมี่ยม
3. ค่อยๆ เทส่วนผสมสมุนไพรลงในบริเวณหลัก คนส่วนผสมต่อไป มวลจะค่อยๆข้นขึ้นและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส มายองเนสธรรมชาติสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งวันในตู้เย็น

มายองเนสเป็นวัตถุเจือปนอาหารทั่วไป การอภิปรายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ยังคงถูกหารือกัน ดังนั้นหากคุณเป็นแฟนของซอสนี้แนะนำให้เตรียมเอง เลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติโดยเฉพาะ คุณไม่ควรคาดหวังประโยชน์มากมายจากมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า องค์ประกอบเป็นที่ต้องการในด้านความงาม ชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียทั้งหมดแล้วใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัว

วิดีโอ: มายองเนสแบบโฮมเมดใน 2 นาที

อันเดรย์: | 24 เมษายน 2019 | 16:29 น

ลองมายองเนสอีร์คุตสค์โปรวองซ์! นี่คือมายองเนสที่อร่อยที่สุดในโลก!

คูลีวา สเวตลานา เอเซนอฟนา: | 12 ตุลาคม 2561 | 14:30 น

ดาเรียช่วงเวลาดีๆ ของวัน! ขอขอบคุณบทความเชิงลึกและการฟื้นฟูผลิตภัณฑ์
คำตอบ:

สเวตลานา: | 24 ตุลาคม 2559 | 15:28 น

อะไรทำให้คุณคิดว่ามายองเนสในร้านไม่ตรงมาตรฐาน? นอกจากนี้ยังทำจากไข่แดง มัสตาร์ด และเนย ยกเว้นผู้ผลิตบางรายซึ่งเราจะไม่กล่าวถึงชื่อที่นี่ ดังนั้นอันตรายทั้งหมดอยู่ที่การดูดซึมผลิตภัณฑ์นี้ที่ไม่สามารถควบคุมได้ อยากจะบอกว่ามะเขือเทศดีต่อหัวใจและสำคัญต่อลำไส้มาก แต่หากกินครั้งละ 5 กิโลก็อาจส่งผลเสียตามมาได้ แล้วมะเขือเทศเป็นอันตรายต่อสุขภาพหมายความว่าอย่างไร? ไม่แน่นอน!!! มีประโยชน์ทุกอย่างพอประมาณ!!! ในทำนองเดียวกัน เราสามารถพูดเกี่ยวกับน้ำมันมะกอกซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน หากคุณใส่มันลงในทุกสิ่งและดื่มโดยอ้างถึงคุณประโยชน์อันมหาศาลของมัน คุณก็สามารถขัดขวางกระบวนการเผาผลาญในร่างกายได้เช่นกัน ฉันนับคนที่ตะโกนทุกย่างก้าวว่า “อย่ากินมายองเนส มันอันตราย!” - แค่ไม่เข้าใจอะไรเลยเกี่ยวกับมายองเนส เทคโนโลยีการเตรียม หรือส่วนประกอบเลย แล้วทำไมไม่มีใครพูดถึงบทบาทของมันในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันจากผักล่ะ? หากไม่มีมัน (หรือน้ำมัน) ร่างกายของคุณก็จะไม่สามารถดูดซึมผักชนิดเดียวได้ สุขภาพแข็งแรงกันทุกคนนะครับ
คำตอบ: Svetlana ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น!

ดีน่า: | 6 สิงหาคม 2558 | 07:19 น

ฉันไม่เข้าใจเพียงสิ่งเดียว - การใช้มายองเนสแบบโฮมเมดในการอบมีอะไรผิดปกติ
คำตอบ:ดีน่า มายองเนสเป็นซอสเย็นๆ ไม่ใช่สำหรับอบแน่นอน และมายองเนสแบบโฮมเมดเมื่ออบก็สามารถแยกออกเป็นส่วนประกอบที่คุณผสมอย่างระมัดระวังและคุณจะได้เกล็ดสีขาว

มารีน่า: | 22 กรกฎาคม 2558 | 09:08 น

มายองเนสที่ซื้อในร้านใช้น้ำมัน - ไขมันทรานส์ราคาถูก
นี่คือสาเหตุที่มายองเนสเป็นอันตราย
แต่ที่บ้านถ้าคุณใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษทุกอย่างจะเรียบร้อยดี
นี่คือความคิดเห็นของฉันและความคิดเห็นของนักโภชนาการหลายคน
ทุกคนเลือกเองว่าจะเลี้ยงสิ่งมีชีวิตที่พวกเขาชื่นชอบ :)

ไอริน่า: | 27 มีนาคม 2558 | 14:07 น

สามีของฉันต่อต้านมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า เราไม่ได้ซื้อมันมาห้าหรือหกปีแล้ว... ฉันทำมายองเนสสำหรับสลัดเอง นาทีหรือสองนาทีและคุณทำเสร็จแล้ว ไม่ใช่การบริโภคมายองเนสที่นำไปสู่น้ำหนักส่วนเกิน แต่เป็นโภชนาการที่ไม่ดีและการกินมากเกินไปรวมถึงการใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำที่

ไม่ระบุชื่อ: | 26 สิงหาคม 2555 | 13:20 น

เป็นการคัดค้านที่มีเหตุมีผลที่น่าทึ่ง!
กัปตันชัดเจน? ดีละถ้าอย่างนั้น. ยินดีที่ได้รู้จัก.

สำเนาถึง: | 29 มิถุนายน 2555 | 13:31 น

ถึงผู้เขียนบทความ สำหรับข้อมูลของคุณ: มีการต่อสู้กับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่ไม่มีองค์ประกอบเดียวกับที่คุณอธิบายไว้ในบทความด้วยซ้ำ และยังต่อต้านการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอุตสาหกรรม รวมถึงเมนูสำหรับเด็กด้วย

อย่างไรก็ตามบทความนี้ก็พอใช้ได้ ไม่ได้รับการพิสูจน์เลย ยังไม่ชัดเจนว่าคุณต้องการจะพูดอะไร คุณต้องเซ็นชื่อ “Your Captain Obvious” มาโยมีกองหลังที่อ่อนแอมาก

เทอร์รา_รา: | 20 พฤษภาคม 2555 | 16:28 น

บทความดีๆเกี่ยวกับมายองเนส ฉันมักจะมีทัศนคติเชิงบวกต่อเขาอย่างมาก แต่ฉันทำเองและบ่อยครั้งมากด้วยน้ำมันมะกอก

ออลลี่: | 13 พฤษภาคม 2555 | 08:19 น

ขอบคุณมาก Nadezhda Dashenka ฉันจะหาลิงค์ไปยังฟอรัมได้ที่ไหน?

คำตอบ: Vera ฉันเขียนถึงคุณทางอีเมลเกี่ยวกับปัญหานี้

ความหวัง: | 26 เมษายน 2555 | 10:50 น

สวัสดีดาชา! ฉันต้องการถ่ายทอดคำตอบนี้ให้ Olli เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับพวกเราทุกคน
นี่เป็นบทความจากอินเทอร์เน็ต
ก้าวสู่วัด “เทวดาทานอาหารหรือเรียกน้ำย่อย”
นางฟ้าในมื้ออาหารของคุณหรือเรียกน้ำย่อย

“ฉันได้ยินมาว่าคริสเตียนออร์โธดอกซ์ไม่นั่งที่โต๊ะโดยไม่อ่านคำอธิษฐานและทำสัญลักษณ์กางเขนเหนือสิ่งที่อยู่บนโต๊ะ เป็นเรื่องแปลกเพราะพิธีกรรมเวทย์มนตร์ไม่ได้รับการให้เกียรติในหมู่คริสเตียน เหตุใดจึงเป็นข้อยกเว้นของกฎนี้”

เด็กๆ ชอบพูดคุยขณะรับประทานอาหาร และบางครั้งก็กินเวลานานหลายชั่วโมง ในขณะที่พูด เด็กสามารถกลืนซุปหนึ่งช้อนโดยไม่มีใครสังเกตเห็น ช้อนที่สองอ้าปากค้าง และครั้งหนึ่งคุณก็อ้าปากค้าง... คุณทำได้ เด็กเหล่านี้ไม่มีทักษะในการรับประทานอาหารกลางวันอย่างเหมาะสม คุณไม่ได้ปลูกฝังทักษะเหล่านี้ให้กับพวกเขา เพราะคุณจัดการได้ค่อนข้างดีหากไม่มีพวกเขาด้วยตัวเอง แต่ขอให้เรานึกถึงเซราฟิม ไวริตสกี: “บ่อยแค่ไหนที่เราป่วยเพราะเราไม่สวดภาวนาตอนรับประทานอาหาร” เราต้องการให้ลูกๆ ของเราไม่ป่วย แต่เราไม่รีบร้อนที่จะสอนกฎเกณฑ์แบบคริสเตียนให้พวกเขาที่โต๊ะ: อธิษฐาน อ่านคำอธิษฐานของพระเจ้า นั่งอย่างเคร่งครัดที่โต๊ะ อย่าปล่อยให้พวกเขากระโดดขึ้น พูดเสียงดัง หรือ ตามอำเภอใจ และถ้าการอ่านชีวิตของนักบุญเป็นความสำเร็จที่ไม่อาจบรรลุได้สำหรับเรา ก็จงพูดคุยกันเงียบๆ สักนิด สิ่งสำคัญคืออาหาร... พระเจ้าทรงอวยพร พระเจ้าทรงเฝ้าดูอยู่
ไม่ไกลจากกรุงคอนสแตนติโนเปิล ฤาษีผู้ศักดิ์สิทธิ์อาศัยอยู่ในความเงียบลึก ทุกคนนับถือเขา และมีคนมากมายมาเยี่ยมเขาเพื่อรับประโยชน์ฝ่ายวิญญาณจากที่นั่น แล้ววันหนึ่ง จักรพรรดิ์โรมันสวมชุดนักรบธรรมดาๆ เข้าเฝ้าผู้อาวุโส ผู้เฒ่ารู้สึกยินดีกับแขกจึงนำแก้วน้ำมาใส่ขนมปังแห้งแล้วจึงเชิญแขกไปรับประทานอาหาร หลังรับประทานอาหาร แขกได้เปิดเผยตำแหน่งสูงของเขาแก่ผู้เฒ่า และเขากล่าวว่า: "ดังนั้นฉันจึงเกิดมาเป็นกษัตริย์และตอนนี้ฉันครองราชย์ แต่ฉันไม่เคยกินขนมปังหรือดื่มน้ำอย่างสนุกสนานเหมือนที่ฉันได้กินและดื่มจากคุณ อาหารของคุณช่างหวานสำหรับฉันจริงๆ!” พระเถระทูลตอบว่า “ภิกษุทั้งหลาย เราพึงรับประทานอาหารของเราด้วยการอธิษฐานและขอพร เพราะเหตุนี้อาหารของเราถึงแม้จะแย่แต่ก็ยังหวานอยู่ แต่ในบ้านของคุณพวกเขาดื่มและกินโดยไม่ต้องอธิษฐาน ด้วยเสียงอึกทึกและการพูดไร้สาระ ด้วยเหตุนี้อาหารมื้อใหญ่และหรูหราของคุณจึงไม่อร่อย - พวกเขาขาดพระพรอันน่ายินดีจากองค์พระผู้เป็นเจ้า”
หรือเกิดขึ้นบ่อยครั้ง ในช่วงเข้าพรรษาจะมีงานเลี้ยง และด้วยวอดก้าและผักดองดอง “ฉันผิดหรือเปล่าที่วันเกิดฉันเข้าพรรษา” อาจมีความผิด เนื่องจากองค์พระผู้เป็นเจ้าทรงกำหนดให้วันนี้เป็นวันพิเศษสำหรับคุณ แต่นั่นเป็นอีกคำถามหนึ่ง ผู้คนกินและหัวเราะ ดื่มและสนุกสนานกับเรื่องตลกบนโต๊ะ เต้นรำแล้วกินอีก... พวกเขาจากไปพร้อมกับท้องอิ่ม กินของอร่อยจนเกินไป และได้ลิ้มรสชาติของตนออกมาจนหมด แต่ไม่มีความสุขเลย ทั้งเจ้าบ้านที่ถูกทิ้งให้อยู่ตามลำพังพร้อมขวดเปล่าและจานสกปรกหรือแขก เช่นเดียวกับเพลงของนักเรียนเพลงนั้น: “ถึงจะดูน่าสนุก แต่ก็ยังไม่สนุก…” แต่คุณสามารถก้าวข้ามมุมแหลมของวันหยุดที่มาถึงผิดเวลาได้ เฉลิมฉลองวันนั้นอย่างเงียบๆ และเคร่งครัด ไปโบสถ์ในตอนเช้า และนั่งที่โต๊ะที่บ้านในตอนเย็น และขอย้าย “เทศกาลพื้นบ้านใหญ่” ไปสู่อีกวันที่รวดเร็ว จากนั้นจะได้รับประโยชน์มากขึ้นจากการชุมนุมดังกล่าวและอาหารจะได้รับพรจากพระเจ้าตามพระประสงค์ของพระเจ้าและไม่ว่ามันจะเป็นเรื่องสนุกและเป็นที่น่าพอใจและพายก็จะประสบความสำเร็จ จะไม่ไหม้และเนื้อจะทอด และที่สำคัญทุกอย่างจะเกิดประโยชน์แน่นอน นั่นแหละคือสิ่งที่จำเป็น
ประการแรกพระเจ้าทรงสถาปนากฎของพระองค์ในชีวิตเรา ทรงสนับสนุนให้เรามีสุขภาพดี เจริญรุ่งเรืองทางวิญญาณ และสำนึกคุณ ไม่มีอันตรายใดจากกฎของเขา แต่ผลประโยชน์นั้นมหาศาล แล้วเหตุใดการอธิษฐานก่อนมื้ออาหารจึงเป็นเรื่องยากสำหรับเราและเรายอมรับอย่างไม่เต็มใจ? “ศัตรูไม่ชอบความสุข” ศัตรูแห่งมวลมนุษย์ย่อมเสียใจอย่างยิ่งต่อความกตัญญูของเรา เหมือนอาเจียนออกมา ดังนั้นเขาจึงกระซิบขยะทุกชนิดเข้าหูที่ห้อยต่องแต่งของเรา - อย่าเชื่อมัน อย่าเสียเวลากับการอธิษฐาน อาหารก็คืออาหาร คุณกินแล้วหายไป เขาจะเล่าเรื่องตลกหยาบคายให้คุณฟังระหว่างมื้ออาหาร และเขาจะบอกคุณให้ไล่เด็กออก ฉันไม่ทำ ฉันไม่อยากทำ ฉัน ไม่ชอบก็กินเอง สิ่งกีดขวางจากศัตรูคือการอธิษฐาน เขาวิ่งหนีจากเธออย่างอับอาย เธอคือพลังอันยิ่งใหญ่ แต่เราไม่มีใครอ้างสิทธิ์ได้ ทำไม คำถามคือวาทศิลป์ เวลามีคนกินอาหาร เราก็บอกเขาว่า bon appetit ออร์โธดอกซ์ได้นำสำนวนอื่นมาใช้: นางฟ้าในมื้ออาหาร มีความสวยงามและความหมายทางจิตวิญญาณมากขึ้นในสำนวนนี้ เราขอเรียกร้องให้เทวดาผู้พิทักษ์ยืนรับประทานอาหารในฐานะผู้พิทักษ์ของเราจากการโจมตีของปีศาจและผู้ควบคุมการอวยพรจากพระเจ้า คำพูดเหล่านี้ - ทูตสวรรค์ในมื้ออาหาร - เกือบจะเป็นคำอธิษฐาน แองเจล่าในเวลารับประทานอาหาร และที่ใดมีเทวดา ก็ไม่มีที่สำหรับปีศาจ และเนื่องจากทูตสวรรค์ของพระเจ้าถูกเรียกมาที่โต๊ะของเรา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารจะคงอยู่ตลอดไป และเนื่องจากจะมีอาหารที่ดี ลูกหลานของเราจึงเข้มแข็งขึ้น และจะมีขนาดตัวและความรอบคอบเพิ่มมากขึ้น แต่เด็กๆ ที่มีสุขภาพดีและมีเหตุผล นี่ไม่ใช่ความสุขสำหรับเราหรอกหรือ? คุณต้องการอะไรอีกจากชีวิต?
– แองเจล่าทานอาหาร! - เรากล่าวแก่บรรดาผู้รับประทานอาหาร
- ช่วยคุณลอร์ด! – เราตอบด้วยความขอบคุณ
และนี่ก็เป็นคำอธิษฐานด้วย เพราะเราไม่เรียกร้องแต่เราถาม

คำตอบ: Nadezhda เราไปไกลจากหัวข้อมายองเนสมาก :) แต่นี่ก็เป็นความผิดของฉันเหมือนกัน สักวันหนึ่งฉันจะสร้างเวทีสำหรับการสื่อสารและอภิปรายประเด็นดังกล่าวโดยเฉพาะ

ออลลี่: | 13 เมษายน 2555 | 15:35น

ไม่ตรงประเด็นทั้งหมด แต่... เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันได้ยินความปรารถนาที่โดนใจฉันมาก: “นางฟ้าสำหรับมื้ออาหารของคุณ!”

อนาสตาเซีย: | 8 เมษายน 2555 | 14:55 น

มายองเนสที่ขายตามร้านไม่ใช่มายองเนสจริงๆ นอกจากนี้ มายองเนสที่ซื้อในร้านยังใช้สารกันบูดและอิมัลซิไฟเออร์ที่เป็นอันตรายต่อเด็ก แต่น่าเสียดายที่ทั้งกฎหมายของยูเครนและรัสเซียไม่มีกฎหมายที่ควบคุมการใช้สารดังกล่าวในอุตสาหกรรมอาหาร คุณต้องจำรายการ E ที่คุณไม่ควรรับประทาน และอ่านส่วนผสมอย่างละเอียดหากผู้ผลิตยังคงระบุส่วนผสมอย่างตรงไปตรงมา (

ไม่ระบุชื่อ: | 8 เมษายน 2555 | 5:44น

สวัสดี ฉันเคยได้ยินมาว่าคุณต้องใช้ไข่นกกระทาในมายองเนสเพราะนกกระทาไม่ใช่พาหะของเชื้อซัลโมเนลลา ยังเป็นตำนานใช่ไหม? หรือยังมีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้?

คำตอบ: เท่าที่ฉันรู้ Salmonella เป็นพาหะของนกที่ติดเชื้อ ไข่ยังสามารถติดเชื้อผ่านทางพวกมันได้ ไข่ห่านและไข่เป็ดมักจะมีซาโลโมเนลลาอยู่ด้วย ดังนั้นจึงไม่มีจำหน่ายในร้านค้าทั่วไป แต่ไก่และนกกระทามีความอ่อนไหวต่อภัยพิบัตินี้ในระดับที่น้อยกว่ามาก ที่จริงแล้วความเสี่ยงที่จะเสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลลาเมื่อซื้อไข่จากฟาร์มสัตว์ปีกในร้านค้านั้นแทบจะเท่ากับโอกาสในการถูกรางวัลแจ็คพอตจากลอตเตอรี แต่ถ้าคุณซื้อไข่ที่ยังไม่ทดลอง "จากมือ" หรือในตลาดโอกาสก็สูงกว่ามาก ไข่นกกระทาก็สามารถปนเปื้อนได้เช่นกัน

สเวตลานา: | 1 เมษายน 2555 | 18:08 น

ขอบคุณมาก Olli และ Dasha สำหรับการสนทนาที่มีความสามารถและครบถ้วนเกี่ยวกับมายองเนส หัวข้อนี้รบกวนฉันมานานแล้ว ตำนานอีกประการหนึ่งของ Dasha: มายองเนสเป็นอันตรายต่อตับมาก ฉันได้ยินวลีนี้มาตั้งแต่เด็ก แต่ไม่มีใครให้คำอธิบายที่เจาะจงและมีคุณสมบัติเหมาะสม เป็นเรื่องยากสำหรับฉันเสมอที่จะได้ยินคนพูดว่า "เกลือเป็นอันตราย" "น้ำตาลเป็นพิษ" และอื่นๆ อีกมากมาย บางทีฉันอาจจะยังไม่ "โต" กับความเข้าใจเกี่ยวกับอาหาร - อะไรเป็นไปได้และสิ่งที่ไม่ใช่ :)
เนื่อง​จาก​ฉัน​เป็น​ผู้​เชื่อถือ ฉัน​จึง​ตัดสิน​ใจ​ว่า​อย่าง​น้อย​จะ​ปก​ป้อง​ผล​ประโยชน์​ของ​ฉัน​ใน​คัมภีร์​ไบเบิล​ไว้​บ้าง. นี่คือสิ่งที่ฉันพบ
คส.2:16 เหตุฉะนั้นอย่าให้ใครตัดสินท่านในเรื่องอาหารหรือเครื่องดื่ม
1 โครินธ์ 10:30 ถ้าฉันได้รับ [อาหาร] ด้วยการขอบพระคุณ ทำไมฉันจะต้องถูกตำหนิในเรื่องที่ฉันขอบพระคุณด้วย? 31 ดังนั้นไม่ว่าท่านจะกิน จะดื่ม หรือทำอะไรก็ตาม จงทำทุกสิ่งเพื่อถวายเกียรติแด่พระเจ้า
1 ทิโมธี 4:4-5 เพราะว่าทุกสิ่งที่พระเจ้าทรงสร้างไว้นั้นดี ถ้ารับด้วยการขอบพระคุณ ไม่มีอะไรจะตำหนิได้ 5 เพราะว่าสิ่งเหล่านั้นได้รับการชำระให้บริสุทธิ์โดยพระวจนะของพระเจ้าและคำอธิษฐาน
โรม 14:3 ถ้าผู้ใดรับประทานอย่าดูหมิ่นผู้ที่ไม่กิน และใครที่ไม่กินก็อย่ากล่าวโทษคนที่กิน เพราะพระเจ้าทรงยอมรับเขาแล้ว
Rom.14:6 ผู้ที่สังเกตวันเวลาก็มองเห็นเพื่อองค์พระผู้เป็นเจ้า และผู้ที่ไม่แยกแยะวันเวลาก็ไม่ได้แยกแยะเพื่อองค์พระผู้เป็นเจ้า ใครก็ตามที่กินก็กินเพื่อองค์พระผู้เป็นเจ้าเพราะเขาขอบพระคุณพระเจ้า และผู้ที่ไม่กินก็ไม่กินเพื่อองค์พระผู้เป็นเจ้า และขอบพระคุณพระเจ้า
ดังจะเห็นได้ว่าหากข้าพเจ้ารับประทานอาหารโดยขอบพระคุณ (คือ อธิษฐานก่อนรับประทานอาหาร ข้าพเจ้าขอบพระคุณพระเจ้าสำหรับอาหารที่ข้าพเจ้าจะรับประทานและทูลขอพระองค์ประทานพรแก่อาหารนี้ แล้วจะมีอันตรายได้อย่างไร ด้วยถ้อยคำเหล่านี้ ข้าพเจ้าไม่มี วิธีประณามคนไม่กิน กลับยอมรับอย่างที่เป็น สิ่งเดียวที่อยากให้คนกินมายองเนสยอมรับอย่างที่เป็น :)
สาว ๆ ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับการยกหัวข้อนี้และอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียด
ขออภัยหากกระทบถึงความสนใจหรือความเชื่อส่วนตัวของใครก็ตาม

คำตอบ: ขอบคุณสเวตลานา! แนวทางประเด็นนี้น่าสนใจมาก อ่านแล้วเพลินดี ฉันชอบประเพณีการสวดมนต์ก่อนรับประทานอาหารมาโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีครอบครัวใหญ่มารวมตัวกันที่โต๊ะ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงความขัดแย้งและการโต้เถียงในมื้ออาหารก่อนการอธิษฐาน แต่นี่ไม่เกี่ยวอะไรกับปัญหาการทำอาหารโดยทั่วไปและโดยเฉพาะมายองเนสอีกต่อไป :)

ออลลี่: | 28 มีนาคม 2555 | 06:02 น

Dashenka คุณให้ชื่อบทความของคุณที่ยอดเยี่ยม และเมื่อฉันนึกถึงมายองเนส ฉันจำคำพูดจากภาพยนตร์ที่ฉันชื่นชอบได้: “...เกลือคือยาพิษสีขาว น้ำตาลคือยาพิษหวาน... โดยทั่วไปแล้วขนมปังคือยาพิษ...” ในแง่ของความคิดเห็นที่แตกต่างกัน ความร้อนแรงของการอภิปราย จำนวนคำดูถูก และความไร้ไหวพริบ การถกเถียงเกี่ยวกับมายองเนสอาจจะเหนือกว่าการต่อสู้เรื่องยีนส์ที่ฉาวโฉ่ คนหนุ่มสาวไม่น่าจะจำได้ แต่คนที่อายุเท่าฉันไม่น่าจะลืมเวลาที่กางเกงยีนส์บางตัวเป็นตัวชี้วัดและตัวบ่งชี้ความสำเร็จและความเป็นอยู่ที่ดีส่วนบุคคล และสำหรับคนอื่น ๆ ก็เป็นสัญลักษณ์ของลัทธิปรัชญานิยมและการขาดจิตวิญญาณ และด้วยเหตุผลบางประการ ไม่เคยคิดเลยว่ากางเกงยีนส์เป็นเพียงกางเกงเท่านั้น “กางเกง” – ตามที่สามีเหน็บแนมของฉันกล่าวไว้ เวลาทำให้ทุกอย่างเข้าที่ ฉันคิดว่าสิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นกับมายองเนส ในท้ายที่สุดหากนักประวัติศาสตร์ไม่โกหก มันถูกประดิษฐ์ขึ้นระหว่างการล้อมเมืองมายอน และถ้าฉันจำไม่ผิด ในศตวรรษที่ 17 และจนถึงศตวรรษที่ 21 ผู้คนกินมายองเนสเพื่อตัวเองและไม่กังวลกับความคิด เกี่ยวกับอันตรายหรือผลประโยชน์ของมัน จากนั้นมีคนปล่อยจินนี่ออกจากขวดและซอสชั้นเลิศที่คิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสผู้ชาญฉลาด (ใช่แล้ว เก่งมาก) ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเมื่อไม่มีอะไรอยู่ในมือนอกจากไข่และเนยก็กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการต่อสู้ที่เลวร้ายยิ่งกว่ามายองเนส คุณพูดถูกอย่างแน่นอน Dasha มายองเนสนั้นล้อมรอบไปด้วยตำนานอันเหลือเชื่อมากมาย โดยทั่วไปแล้วผู้คนชอบตำนาน เต็มใจสร้างมันขึ้นมา และเชื่อในตำนานอย่างเคร่งครัด ในหนังสือวิทยาศาสตร์ยอดนิยมบางเล่ม ฉันอ่านเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่น่าสงสัยอย่างยิ่ง: คุณรู้ไหมว่าแมลงวัน (แมลงวันธรรมดา) เป็นเวลา 400 (สี่ร้อย) ปีนั้นถูกแยกออกจากประเภทแมลง เพราะไม่ว่าจะอายุ 11 ปีหรือในศตวรรษที่ 12 ผู้ทรงคุณวุฒิทางวิทยาศาสตร์บางคนเขียนว่าแมลงวันมีแปดขา และนิทานก็ไปเดินเล่นรอบโลก จากหนังสือเรียนสู่หนังสือเรียน จากหนังสือสู่หนังสือ ผู้คนที่ตกปลาบินออกจากซุปเกือบทุกวัน และแน่นอนว่านับขามากกว่าหนึ่งครั้ง และเขียนเรื่องราวเกี่ยวกับ 8 ขาขึ้นมาใหม่ หน่วยงานทางวิทยาศาสตร์เขียนอย่างไร?
มีตำนานมากมายในการทำอาหาร แต่มายองเนสอยู่ข้างหน้าส่วนที่เหลือ ฉันขอจองทันที: ฉันกำลังพูดถึงมายองเนสจริง ๆ - ไม่ว่าจะทำเองหรือทำตาม GOST ก็ตาม การจะรับประทานอาหารที่มีอิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความคงตัว และเพิ่มรสชาติหรือไม่นั้นเป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน ด้วยความเขินอาย ฉันยอมรับว่าฉันไม่ได้คิดถึงอันตรายหรือประโยชน์ของมายองเนสที่ซื้อในร้านเป็นพิเศษ และถ้าฉันไม่มีมายองเนสทำเอง ฉันจะใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าอย่างใจเย็น เพื่อพิสูจน์ตัวเองฉันจะบอกว่าฉันจะยังคงคุ้นเคยกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะซื้อ (คำเตือนพิเศษสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน: ในขณะที่เพิ่งทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของแยมเบาหวานฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบน้ำตาลและไขมัน เนื้อหาของคอทเทจชีสซึ่งผู้ผลิตระบุว่าเป็นแคลอรี่ต่ำเกิน 7 เปอร์เซ็นต์)
บางครั้งได้ยินเสียงร้องไม่พอใจของฝ่ายตรงข้ามของมายองเนสไม่ว่าจะซื้อจากร้านค้าหรือทำเองเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่โจ่งแจ้งว่าไข่ดิบถูกนำมาใช้ในการผลิตมายองเนส นี่เป็นเรื่องจริง เชื้อ Salmonellosis ยังไม่ถูกยกเลิก แต่... คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับการติดเชื้อ Salmonella อย่างน้อย 1 กรณีเมื่อใช้มายองเนสหรือไม่? ฉันไม่. เหตุใดจึงไม่มีการถกเถียงกันอย่างเผ็ดร้อนเกี่ยวกับครีมเมอแรงค์หรือน้ำสลัดซีซาร์อันโด่งดัง? พวกเขากล่าวว่าผู้เขียนน้ำสลัดนี้แนะนำให้จุ่มไข่ดิบลงในน้ำเดือดสักครู่เพื่อเป็นมาตรการป้องกัน ฉันไม่แน่ใจว่านี่จะช่วยแก้ปัญหาได้อย่างรุนแรง แต่ทำไมจะไม่ได้ แต่สำหรับคนที่ชอบไข่ลวกและไข่ดาวล่ะ? เหตุใดจึงไม่มีใครกรีดร้องเกี่ยวกับอันตรายที่พวกเขากำลังเผชิญอยู่? แล้วโรคโบทูลิซึมล่ะ? ดังนั้นเรามาเลิกอาหารกระป๋องกันเถอะ โรคซัลโมเนลโลซิสเป็นความจริงที่ยากจะมองข้าม และแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณใช้ควรมีความสดใหม่และผ่านการทดสอบแล้วเท่าที่จะทำได้ แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับการปรุงอาหารโดยทั่วไป ไม่ใช่แค่การผลิตมายองเนสเท่านั้น ข้อควรระวังภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผลเป็นสิ่งที่จำเป็นและความเรียบร้อยการยึดมั่นในสุขอนามัยและสุขอนามัยเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง แต่เมื่อทั้งหมดนี้กลายเป็นความบ้าคลั่งนี่ก็เป็นโรคประสาทอยู่แล้ว
ตอนนี้เกี่ยวกับการอุ่นมายองเนส ไม่ใช่ด้วยความลำบากใจ แต่ด้วยความละอาย (จำดูมาส์: "สุภาพบุรุษทหารถือปืนคาบศิลาเขินอายและสำนึกผิด") ฉันยอมรับ: ฉันจะทาไก่ด้วยมายองเนสอย่างใจเย็นหรือใส่ลงในแป้ง (ตามที่คุณสังเกตอย่างถูกต้องอย่างแน่นอน Dasha มายองเนส มีพฤติกรรมที่ยอดเยี่ยมอย่างยิ่งในแป้ง) . แต่สาวๆ ช่วยอธิบายให้ฉันฟังหน่อยสิคะ ขอเหตุผลหน่อยว่าทำไมคุณถึงใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ และเนยลงในแป้งตามลำดับได้ แต่ถ้าคุณตีทั้งหมดก่อนแล้วผสมกับแป้งในรูปแบบนี้ มันจะเป็นอันตรายถึงตายหรือไม่ ? ในความคิดเห็นต่อโพสต์ มีคนใช้วลี "เคมีของการให้ความร้อนแบบอิมัลชัน" เสียงดี. ดูเหมือนว่าผู้เขียนรู้ว่าเขากำลังเขียนถึงอะไร แต่ทำไมไม่เปิดเผยความลับของเคมีนี้แก่เราผู้ไม่มีการศึกษามิฉะนั้นเพียงวลีเดียวที่ไม่มีคำอธิบายก็นำความทรงจำในหัวข้อวิทยานิพนธ์กลับมา: "การขนส่งของเหลว สารที่ใช้ระบบกระจายตัวอย่างประณีต” ฉันแปลจากวิทยาศาสตร์เป็นภาษารัสเซีย: "วิธีตักน้ำในตะแกรงอย่างถูกต้อง" ฉันเป็นนักเคมีจากการศึกษา แต่ฉันได้รับการศึกษานี้มานานแล้ว ดังนั้นบางทีคำศัพท์และแนวคิดใหม่ ๆ อาจปรากฏในวิทยาศาสตร์สมัยใหม่แล้ว แต่ฉันอยากจะรู้ เชื่อฉันเถอะว่าคำพูดของฉันไม่มีความอาฆาตพยาบาทหรือเรื่องตลกเลย ฉันอยากรู้จริงๆ แต่ขอทิ้งสารเคมีสีเข้มของฉันไว้ตามลำพังฉันจะแสดงสมมติฐานของชาวฟิลิสเตีย: เมื่อมายองเนสถูกทำให้ร้อนน้ำมันส่วนหนึ่งจะถูกปล่อยออกมาในรูปแบบอิสระ (และเราสังเกตเห็นการแยกตัวออกจากกันอย่างฉาวโฉ่) และไข่ ยังคงเกี่ยวข้องกับส่วนหนึ่งของน้ำมัน จับตัวเป็นก้อนและแสดงให้เราเห็นว่าซีเรียลของทุกคนน่ากลัวมาก หากคุณยังคงให้ไข่ร้อนต่อไป ไข่ก็จะม้วนงอจนหมด นั่นคือทั้งหมดเคมีหรือค่อนข้างฟิสิกส์ ฉันไม่เคยพบคนที่ก่อนอบเนื้อให้ทามายองเนสด้วยสองนิ้วก่อน แต่เมื่อทำการหล่อลื่นน้ำมันที่ปล่อยออกมาจะทำให้จานที่เตรียมไว้อิ่มตัวทำให้ในเวลาเดียวกันมีความนุ่มนวลและสูงมากขึ้น แคลอรี่จึงเป็นอันตรายมากกว่า (แต่นี่เป็นทางเลือกฟรีของทุกคนใช่ไหม) ไข่และน้ำตาลจะทำให้เนื้อมีเปลือกที่สวยงามและเป็นมันเงา ส่วนมัสตาร์ดกับน้ำส้มสายชูจะทำให้เนื้อมีเครื่องเทศและมีกลิ่นหอมพิเศษ แล้วทำไม อธิบายให้ฉันฟังหน่อยสิ คุณสามารถหมักเนื้อสัตว์ในน้ำมัน น้ำส้มสายชู หรือมัสตาร์ดได้ แต่คุณไม่สามารถผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันได้
และสุดท้ายสิ่งสุดท้าย สาว ๆ ฉันคิดว่าคุณไม่ควรเชื่อมโยงวัฒนธรรมของบุคคลหรือการขาดวัฒนธรรมเข้ากับระดับความรักที่มีต่อมายองเนสเพราะในกรณีนี้เราสามารถพูดถึงได้เฉพาะรสชาติที่ไม่ต้องการมากนัก ฉันก็รู้สึกโกรธเคืองและโกรธเคืองเช่นกันเมื่ออาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนที่ฉันเตรียมไว้นั้นถูกเคลือบด้วยมายองเนสหลายชั้น แต่ถ้ารสชาติดีกว่าสำหรับคน ๆ หนึ่งก็ปล่อยให้เขา...
ฉันทำซ้ำทั้งหมดข้างต้นเฉพาะความคิดเห็นของฉันเท่านั้น ฉันไม่อ้างความถูกต้องหรือความพิเศษของมัน ฉันจะขอบคุณใครก็ตามที่สามารถหักล้างมันได้ด้วยเหตุผลและหลักฐาน (แต่อารมณ์ไม่เหมาะที่จะเป็นหลักฐาน) เพราะมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่ฉันจะทำลายสุขภาพของตัวเองและคนที่ฉันรักโดยไม่รู้ตัว
แต่จนถึงตอนนี้เมื่อเข้าสู่ข้อพิพาทเกี่ยวกับมายองเนสผู้เข้าร่วมการสนทนาหลายคน (ฉันไม่ได้หมายถึงไซต์นี้) ดูเหมือนว่าสำหรับฉันมีความกระตือรือร้นที่จะเน้นย้ำถึงรสนิยมอันประณีตและความเสแสร้งของพวกเขามากกว่าที่จะสร้างความจริงและสิ่งนี้ก็เจ็บปวดอีกครั้ง ทำให้ฉันนึกถึงสงครามเดนิม เมื่อบางคนแสดงระดับวัสดุ ในขณะที่คนอื่นๆ มีจิตวิญญาณที่สูง และ (ใช่ ใช่ อย่าหัวเราะ!) ความรักชาติ บางตัวไม่มีแล้ว และบางตัวอยู่ไกล แต่ทุกคนก็ใส่ยีนส์เพราะมันใส่สบาย

คำตอบ: เรียนคุณโอลลี่!
ฉันไม่เข้าใจสาเหตุของการปีศาจมายองเนสจำนวนมาก แต่ฉันเดาว่าพวกเขาอยู่ในขอบเขตของจิตวิทยาและแม้กระทั่งอุดมการณ์ เห็นได้ชัดว่าหลายคนเชื่อมโยงซอสนี้กับอดีตของสหภาพโซเวียต ความซ้ำซากจำเจ และความยากจน นั่นคือสาเหตุที่คนรุ่นใหม่ไม่ยอมรับการใช้งานอย่างกระตือรือร้น

หากเรื่องถูกจำกัดอยู่เพียงเท่านี้ ทุกอย่างก็จะดี แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง "ฝ่ายตรงข้าม" ของมายองเนสกำลังประกาศสงครามครูเสดต่อผู้ที่ใช้มัน แม้แต่ชุมชนและเว็บไซต์พิเศษก็ถูกสร้างขึ้นเพื่อล้อเลียนแม่บ้านที่เติมมายองเนสในอาหารของพวกเขา นี่คือสิ่งที่ฉันไม่เข้าใจ ไม่มีปัญหาอื่นใดในโลกที่จะข่มเหงคนรักมายองเนสหรือไม่? เป็นเรื่องอุกอาจเสมอเมื่อผู้คนคิดว่าตัวเองมีสิทธิ์ไม่เพียงแค่มองกระเป๋าสตางค์ บ้าน ความสัมพันธ์ในครอบครัว และจานของคนอื่นเท่านั้น แต่ยังตัดสินคนอื่นจากสิ่งที่พวกเขาเห็นที่นั่นด้วย เป็นเรื่องที่น่าเสียใจอย่างยิ่งที่เมื่อคุณเขียน การเน้นย้ำรสนิยมและความเสแสร้งของตัวเองนั้นเกิดขึ้นพร้อมกับการทำให้ผู้อื่นอับอาย แทนที่จะแสดงให้เห็นถึงคุณงามความดีของตนเอง

ฉันไม่ได้อบมันด้วยมายองเนสด้วยตัวเอง – ฉันแค่ไม่ชอบมัน แต่ถ้าในงานปาร์ตี้พวกเขาจะเสิร์ฟเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสให้ฉัน ฉันก็จะไม่เป็นลมและจะไม่สอนพนักงานต้อนรับให้ใช้ชีวิตด้วย ฉันจะดีใจถ้ามีคนอธิบายให้ฉันฟังพร้อมเหตุผลว่าทำไมมายองเนสถึงเป็นอันตรายและอย่างไร

รินะ: | 27 มีนาคม 2555 | 11:13 น

ขอบคุณมากสำหรับบทความข้อมูล ฉันมีคำถามนอกประเด็น ฉันไม่รู้ว่าจะถามที่ไหน ดังนั้นฉันจึงเขียนที่นี่ คุณมีบทความเกี่ยวกับเครื่องใช้ในครัวเรือนหรือไม่ซึ่งมีประโยชน์มากในห้องครัว ฉันต้องการซื้อเครื่องเตรียมอาหารหรืออะไรทำนองนั้น รวมทั้งของสำหรับทำมายองเนสด้วย ฉันชอบทำขนมและอยากจะทำให้งานของฉันง่ายขึ้น เช่น ให้เครื่องจักรผสมส่วนผสม และในขณะนั้นฉันก็สามารถทำอย่างอื่นหรือสังเกตได้ (ถ้าจำเป็น)

คำตอบ: รินะ ฉันขอแนะนำหม้อหุงช้าเป็นอย่างยิ่ง ผู้ที่ใช้ก็ชื่นชมและพึงพอใจมาก เนื่องจากโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่มี ฉันจึงเป็นที่ปรึกษาที่ไม่ดีที่นี่ แต่ฉันสามารถบอกคุณได้อย่างเป็นความลับว่าตั้งแต่วันที่ 2 เมษายนชุมชน LiveJournal ของไซต์จะมีการสัมมนาห้าวันแยกต่างหากสำหรับผู้เล่นหลายคนโดยเฉพาะ: การเลือกฟังก์ชั่นการตั้งค่าและลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ การสัมมนาจะไม่มีค่าใช้จ่าย เพื่อให้คุณสามารถรับชมและตัดสินใจว่าหน่วยการเรียนรู้นี้เหมาะกับคุณหรือไม่ และมายองเนสนั้นทำโดยใช้เครื่องผสมภายในห้านาที (คุณสามารถทำถังได้ครั้งละครึ่งลิตร) คุณไม่จำเป็นต้องซื้อโปรเซสเซอร์แยกต่างหากด้วยซ้ำ

ธเนศกา: | 26 มีนาคม 2555 | 11:50 น

และในเวลานั้นฉันเพิ่งเชี่ยวชาญการผลิตที่บ้าน (ด้วยมะนาว น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด ไข่...) และไม่ต้องการตกลงโดยไม่โต้แย้งว่าชุดผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แต่ละอย่างอาจเป็นอันตรายได้...

เราร่วมกันค้นพบ “จุดอ่อน” สองประการ:
1) หากเตรียมมายองเนสจากไข่ทำเอง (ยังไม่ทดลอง !!!) แสดงว่ามีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคซัลโมเนลโลซิส

2) และบางทีที่สำคัญที่สุด
จากน้ำมันพืชหนึ่งลิตรคุณจะได้มายองเนสประมาณหนึ่งลิตร
แต่แทบไม่มีใครกินน้ำมันพืชด้วยช้อนทาบนขนมปังใช่แล้ว
ฉันยังเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในสลัด แต่ 3-4!!! มายองเนสหนึ่งช้อน

นั่นคือมายองเนสแย่มากเพราะมันอร่อย! และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมคุณถึงกินมันมากกว่าแค่การเจริญเติบโต น้ำมันกับมะนาวอันเดียวกัน...
ฉันไม่ได้โต้แย้งกับข้อโต้แย้งนี้
ครอบครัวของฉันขวดน้ำมัน (สำหรับสลัด) หนึ่งขวดคงอยู่ได้ 2-3 สัปดาห์และมายองเนสโฮมเมดหนึ่งถังจากขวดเดียวกันก็อยู่ได้หลายวัน

คำตอบ: ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับข้อโต้แย้งแรก - คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง และฉันยอมรับข้อที่สองสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษารูปร่างให้เหมาะสม ใช่มายองเนสรสชาติดีกว่าและถ้าคุณใช้มากเกินไปก็อนิจจาผลลัพธ์ที่ได้จะมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า

เวโรนิกา: | 26 มีนาคม 2555 | 11:39 น

Dasha ขอบคุณสำหรับบทความที่น่าสนใจ!
ฉันอยากเริ่มทำมายองเนสด้วยตัวเองมานานแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเครื่องเตรียมอาหารของฉันมีอุปกรณ์สำหรับทำสิ่งนี้ด้วย แต่ฉันไม่เคยลองทำเลย ตอนนี้ฉันจะเริ่มอย่างแน่นอน!

คำตอบ: เริ่มต้น - มันง่ายมาก!

คิวซู: | 26 มีนาคม 2555 | 10:13 น

>ปฏิกิริยาเคมีที่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง (การบดไข่แดง การเทน้ำมัน การอุ่นแป้ง?) คู่ต่อสู้ของมายองเนสยังคงเป็นปริศนา

เป็นไปได้มากว่าฝ่ายตรงข้ามของมายองเนสหมายถึงความหลงใหลที่ไม่อาจต้านทานของแม่บ้านในการอบมายองเนสเช่น เทลงในจานก่อนนำเข้าเตาอบ

คำตอบ: ถ้าอย่างนั้นสิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับมายองเนส - ไม่ใช่ความผิดของเขาที่มีคนคิดจะอบหรือแช่แข็งมัน ถ้าล้อเลียนซอสแบบนี้ มันจะแยกออก และอนิจจาก็จะเลิกเป็นมายองเนส แม้แต่แครอทก็อาจเป็นอันตรายได้หากไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้อง

คาเทริน่า: | 26 มีนาคม 2555 | 09:32 น

มีความเห็นว่าอิมัลชันของไขมันและโปรตีน (ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าน้ำมันพืชบริสุทธิ์) เนื่องจากส่วนผสมนี้จะถูกดูดซึมและสะสมในไขมันในร่างกายได้ดีกว่ามาก

คำตอบ: น่าสนใจ. ปรากฎว่ามายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ไม่ใช่ในแง่ที่ว่าช่วยลดน้ำหนัก แต่ในความเป็นจริงร่างกายดูดซึมได้ง่าย และไม่ใช่อาหารที่สะสมอยู่ในไขมัน แต่เป็นส่วนเกิน