สลัดบาวาเรีย - ลิ้มลองรสชาติบนโต๊ะของคุณ! สลัดบาวาเรีย - สลัดบาวาเรียกับไก่รมควันที่มีรสชาติหลากหลายเป็นเอกลักษณ์

อาหารบาวาเรียที่มีชื่อเสียงที่สุดคือไส้กรอกเนื้อลูกวัว นอกจากนี้ยังมีไส้กรอกอื่นๆ อีกหลายร้อยชนิด อย่างไรก็ตาม อาหารส่วนใหญ่เรียบง่ายและใช้งานได้จริง เช่น หมูทอดในเกล็ดขนมปัง หรือมันฝรั่งทอดกับไส้กรอกเลือด

ซุปกับหัวหอมและเกี๊ยวเป็นที่นิยมมาก ในบรรดาขนมหวานและอาหารอันโอชะพายผลไม้รสหวานมีอิทธิพลเหนือกว่า

แน่นอนว่าไม่มีใครสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมสำหรับเบียร์บาวาเรีย (และแม้แต่เยอรมัน) ทุกคนได้ อย่างไรก็ตามในบาวาเรียเบียร์ที่ดีจะได้รับการพิจารณาเฉพาะในกรณีที่ผลิตจากข้าวบาร์เลย์ฮ็อพยีสต์และน้ำ และไม่มีอะไรเพิ่มเติม!

น่าประหลาดใจที่แม้จะมีข้อจำกัดนี้ แต่บาวาเรียก็มีเบียร์ท้องถิ่นหลายประเภท ชาวเยอรมันบางคนยังใช้เบียร์ในการปรุงอาหารด้วย เช่น ไวน์ฝรั่งเศส เป็นต้น

จุดเด่นอย่างหนึ่งของบาวาเรียก็คือสลัดบาวาเรีย นี่คือสลัดไส้กรอกแบบคลาสสิกซึ่งโดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ไส้กรอกทุกประเภทก็สามารถทำได้
วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรสลัดบาวาเรียโดยเฉพาะ

สลัดกับกระเทียม

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัดกระเทียม:

• ไข่ไก่ดิบ – 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกมอสโกหรือซาลามิ – 200 กรัม
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนส – 200 กรัม

ในการเตรียมสลัดนี้ คุณต้องทอดแพนเค้กก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำแป้งจากแป้ง ไข่ เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวัน แป้งควรเป็นของเหลวแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ตัดแพนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นเส้นบาง ๆ แต่ยาว 4-5 ซม.

ไส้กรอกต้องรมควันถึงจะมีกลิ่นเหมือนควัน ควรตัดเป็นเส้นเดียวกับแพนเค้ก ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แห้งและสับละเอียด เพิ่มส่วนผสมสลัดก่อนหน้านี้สับกระเทียมเพิ่มสลัดและผสม ผสมสลัดที่ทำเสร็จแล้วกับมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน สามารถเสิร์ฟได้ทันที

สลัดกับชีส

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดชีส:

• ไส้กรอกต้มไม่มีสารตัวเติม – 200 กรัม
• อีดัมชีสหรือชีสอื่นที่ไม่แข็งมาก – 150 กรัม
• แตงกวากระป๋อง – 150 กรัม
• หัวหอมผักกาดหอม – 100 กรัม
• แตงกวาดอง – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น, เกลือทะเล - เหน็บแนม
• ขนมปังดำ – 3 ชิ้น

ไส้กรอกในสลัดนี้ต้องหั่นเป็นเส้น หั่นชีสอีดัมเป็นชิ้นเดียวกัน แต่ควรเลือกชีสเนื้อนุ่มสำหรับสลัดนี้ กรองแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือเป็นวงบาง ๆ ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามเดียว เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วเทลงบนน้ำสลัด

ในการเตรียมน้ำสลัดนี้ คุณต้องผสมน้ำเกลือที่เหลือจากแตงกวากระป๋อง น้ำส้มสายชูไวน์ขาว และน้ำมันดอกทานตะวันในชามแยกต่างหาก คุณต้องตีจนเนียนจนส่วนผสมทั้งหมดของน้ำสลัดผสมกัน

ปรุงรสสลัดและปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วแช่ในน้ำสลัด ควรเสิร์ฟสลัดที่เสร็จแล้วพร้อมกับขนมปังดำอุ่น ๆ ที่อุ่นในเครื่องปิ้งขนมปัง

สลัดกับครีม

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัดด้วยครีม:

• เนื้อรมควัน – 350 กรัม
• ชีสรัสเซีย – 200 กรัม
• หัวหอมสีฟ้า – 3 ชิ้น
• แตงกวากระป๋อง – 4 ชิ้น
• ขนหัวหอมสีเขียว – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น, เกลือ - เหน็บแนม

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นรัสเซียชีสเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 ซม. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ กรองแตงกวากระป๋องแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด สับผักชีฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่

ในการทำซอสสำหรับสลัดนี้คุณต้องผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมสลัดเสร็จแล้วราดซอสแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้หัวหอมหมักดี จากนั้นจึงรับประทานได้เท่านั้น

สลัดกะหล่ำปลี

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดกะหล่ำปลี:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• ผักกาดขาว – 1 ชิ้น
• เนื้ออกรมควันดิบ – 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น, เกลือเล็กน้อย
• ขนหัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องปอกกะหล่ำปลีแล้วสับให้บาง ๆ โดยใช้มีดหรือเครื่องทำลายเอกสาร หลังจากนั้นให้โรยด้วยเกลือแล้วถูให้ทั่วจนน้ำออก ทิ้งไว้ในสถานะนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกอกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะร้อนเพื่อละลายไขมัน ทำให้หน้าอกที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด วางพร้อมกับเนื้อหน้าอกในกระทะที่ไขมันละลายแล้วทอดจนนิ่ม โรยส่วนผสมนี้ด้วยเมล็ดยี่หร่าแล้วพักให้เย็น

กะหล่ำปลีแช่ควรปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู พริกไทย และน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดเพิ่ม brisket กับหัวหอมและผสมอีกครั้ง

คุณต้องเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพราะเนื้อหน้าอกอาจจะเค็มเกินไปและคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน สลัดนี้สามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้ทันที

สูตรสลัดบาวาเรีย

คำอธิบายโดยละเอียด: สูตรคลาสสิกสลัดบาวาเรียจากส่วนผสมที่มีอยู่และข้อมูลการเตรียมโดยละเอียดที่นำมาจากหลายแหล่ง

สลัดบาวาเรียเป็นหนึ่งในสลัดเยอรมันแบบดั้งเดิม ค่อนข้างอิ่ม เผ็ดปานกลาง ผู้ชายชอบมาก รสชาติผลไม้และถั่วอันเป็นเอกลักษณ์ของชีสเอ็มเมนทอลทำให้สูตรนี้มีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ แต่สำหรับนักชิมตัวจริงเราสามารถแนะนำเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะทำให้สลัดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ - น้ำมันเมล็ดฟักทอง แค่ปรุงรสสลัดด้วยมันแล้วคุณจะไม่สามารถฉีกมันออกไปได้เลย เก็บได้ดีในตู้เย็น คุณสามารถนำติดตัวไปปิกนิกหรือรับประทานที่เพิ่งปรุงสดใหม่ก็ได้

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 คน):

• ไส้กรอก 200 กรัม (เวียนนา, มิวนิกหรืออื่น ๆ - ไม่มีฟิลเลอร์)
• เอ็มเมนทอลชีส 150 กรัม (คุณสามารถใช้ชีสกึ่งแข็งชนิดอื่นก็ได้ แต่เอมเมนทอลจะดีกว่า)
• แตงกวาดอง 150 กรัม (แตง)
• หัวหอมยัลตา 100 กรัม
• น้ำเกลือแตงกวา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันเมล็ดฟักทองจะดีที่สุด)
• พริกไทยดำบดสด
• เกลือทะเล
• ขนมปังดำ

สูตรสลัดบาวาเรีย:

1. หั่นไส้กรอกและชีสเป็นเส้น แตงเป็นลูกเต๋า และหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมในชามสลัด

2. เติมน้ำเกลือแตงกวา น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมันเมล็ดฟักทอง เกลือพริกไทยและผสมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้สลัดแช่ในน้ำสลัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสดแผ่นหนึ่ง อุ่นในเครื่องปิ้งขนมปัง

อร่อย!

อาหารบาวาเรียแบบดั้งเดิมโดดเด่นด้วยอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แม้แต่สลัดก็ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่จะเสิร์ฟแยกกันหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าพวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ชีส และผักสด ตามเนื้อผ้าสลัดบาวาเรียประกอบด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอกเยอรมัน ผักดอง ชีส และสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้ เช่น มะเขือเทศหรือกะหล่ำปลีที่ชาวเยอรมันชื่นชอบ มีสลัด "บาวาเรีย" สุดคลาสสิกอีกเวอร์ชันหนึ่ง - สลัดมันฝรั่ง นี่เป็นจานที่อิ่มและอร่อยมาก

ไม่มีวิดีโอเฉพาะสำหรับบทความนี้

คุณสมบัติของสลัดบาวาเรีย

พวกเขาทั้งหมดมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่มักเป็นไส้กรอก ไส้กรอกรมควัน หรือเนื้ออก แต่สลัดกับไก่ก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน สลัด "บาวาเรีย" โดดเด่นด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดปานกลาง ส่วนใหญ่มักเป็นน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด พริกไทยดำ และสมุนไพร ปรุงรสด้วยซอสพิเศษซึ่งเตรียมแยกต่างหากเป็นหลัก แต่มีตัวเลือกต่างๆ เช่น มายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันมะกอก ส่วนผสมสลัดบาวาเรียมักถูกตัดเป็นเส้น แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้และบางครั้งก็เติมแตงเล็ก ๆ ทั้งหมดลงไป

สลัด “บาวาเรีย” กับไก่

นอกจากไส้กรอกแล้ว อาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมยังใช้เนื้อไม่ติดมันสีขาวอีกด้วย มันอ่อนโยนแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ รวมอยู่ในสลัดบาวาเรียด้วย

1. สลัดคลาสสิกพร้อมถั่วและเห็ด - ค่อนข้างอิ่มและมีรสชาติที่ผิดปกติ เตรียมง่ายมาก: ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส มันมีอะไรบ้าง? อกไก่รมควัน ถั่วกระป๋อง เห็ดดอง หัวหอม และสมุนไพร เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. สลัดบาวาเรียกับไก่และขนมปังกรอบมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว: หั่นไก่รมควัน มะเขือเทศ และชีสแข็งเป็นก้อนแล้วผสม ปรุงรสด้วยมายองเนสด้วยกระเทียมขูดและพริกไทย ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ขนมปังกรอบขาว ตากแห้งด้วยปาปริก้าและเกลือ

• แฮมรมควัน - 3 ชิ้น;
• แชมเปญกระป๋อง - 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• แครกเกอร์ - 100 กรัม;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ขั้นแรกเราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลายส่วนแล้วหั่นให้ได้ครึ่งวงบาง ๆ
2. เราล้างผักและหั่นให้ละเอียด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย
3. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถเอาเปลือกออกได้ แต่คุณสามารถปรุงโดยใส่เปลือกไว้ก็ได้
4. เปิดขวดใส่ถั่ว สะเด็ดน้ำออกจากขวด และล้างถั่วด้วยน้ำ
5. เปิดขวดใส่เห็ดแล้วสะเด็ดน้ำออกจากขวด เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ได้
6. ผสมส่วนผสมในรูปแบบของหัวหอม สมุนไพร ไก่ ถั่ว และเห็ดในชามขนาดใหญ่
7. เพิ่มซอสมายองเนสและพริกไทยดำป่นเล็กน้อยพร้อมเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณเลือก ผสมทุกอย่างกับเนื้อไก่
8. มาชิมกันได้เลย หากส่วนผสมใดไม่เพียงพอให้เติมลงในสลัด
9. ทิ้งจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อให้เย็นสนิท
10. โรยสลัดด้วยขนมปังกรอบ
11. สลัดพร้อม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อนอื่นๆ ได้

ความลับในการทำอาหาร:

1. เพื่อไม่ให้ร้องไห้ขณะหั่นหัวหอม ควรแช่ในช่องแช่แข็งสักพักหรือเคี้ยวหมากฝรั่งขณะหั่นหัวหอมจะดีกว่า เมื่อหั่นหัวหอม คุณสามารถทำให้มีดเปียกในน้ำเย็นได้เช่นกัน
2. โรยขนมปังกรอบเป็นเครื่องปรุงได้ดีที่สุดในตอนท้ายเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ใช้แครกเกอร์โฮมเมดจากธรรมชาติ. พวกอุตสาหกรรมมีสารไม่ดีที่จะทำร้ายร่างกายเท่านั้น
3. ใส่น้ำสลัดในตอนท้ายเพราะจะทำให้สลัดแช่ได้ดีขึ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่จะสะดวกกว่ามาก
4. แทนที่จะใช้มายองเนสที่มีไขมันสูง ให้ใช้ซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตไขมันต่ำ ความสม่ำเสมอและรสชาติไม่ได้ด้อยไปกว่าซอสมายองเนสเลย
5. แทนที่จะใส่ขารมควัน คุณสามารถเพิ่มไส้กรอก ไส้กรอกหมอ หรือเนื้อไก่ทอดสับได้อย่างปลอดภัย
6. สลัดบาวาเรียสามารถตกแต่งด้วยแตงกวาสดหรือมะเขือเทศ พวกเขาไม่เพียงแต่ตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความน่าสนใจให้กับจานอีกด้วย

- เป็นอาหารยอดนิยมมากทั้งในเยอรมนีและออสเตรีย จานนี้เป็นเรื่องธรรมดาทั่วไปและอร่อยมาก ในครอบครัวของเรา ฉันมักจะทำสลัดมันฝรั่งเยอรมัน-ออสเตรีย เพราะเราชอบมันมาก และสำหรับสามีของฉัน มันก็เป็นรสชาติในวัยเด็กเช่นกัน แม่สามีของฉันซึ่งเป็นลูกครึ่งเยอรมัน เคยทำสลัดนี้ที่บ้านบ่อยๆ เหมือนที่แม่ชาวเยอรมันทำ สลัดมันฝรั่งแบบบาวาเรียแตกต่างจากเวอร์ชันเยอรมัน - ออสเตรียเล็กน้อย สลัดนี้ทำด้วยเบคอนรมควันจุดตามที่ชาวบาวาเรียเรียกว่าไม่ใช่กับไส้กรอกและเพิ่มแตงกวาดองลงในสลัด และนี่คือหนึ่งในสลัดมันฝรั่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทำหรือลอง ฉันไม่คิดว่าแตงกวาดองจะช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ให้กับสลัดนี้และเปลี่ยนเนื้อสัมผัสได้ด้วยความกรุบกรอบ

ตามหลักการแล้วสำหรับสลัดมันฝรั่งคุณต้องใช้มันฝรั่งที่มีแป้งปานกลาง ไม่ใช่ชนิดที่เดือดจนหมด แต่ก็ไม่ใช่ชนิดขี้ผึ้งที่คงรูปร่างได้ดีเกินไป อย่างแรกจะเป็นมันฝรั่งบด ไม่ใช่สลัด และอันที่สองจะไม่ดูดซับน้ำดองอะโรมาติก และมันจะไหลออกจากมันฝรั่ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีค่าเฉลี่ยสีทองตรงนี้ แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม แม่สามีบดมันฝรั่งในกระทะเพื่อให้พวกมันดูดซับน้ำดองได้ดีขึ้น และสำหรับเธอแล้ว มันฝรั่งบดมีน้ำซุปข้นมากกว่าสลัด และมีคนอยากได้มันฝรั่งที่มีรูปร่างสมบูรณ์แบบ...

หากต้องการคุณสามารถทิ้งมันฝรั่งไว้ในน้ำดองได้นานขึ้น แม้แต่วันเดียว เพียงอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ หรือจะเสิร์ฟแบบเย็นก็ได้ บางคนเสิร์ฟสลัดมันฝรั่งอุ่น บางคนเสิร์ฟแบบแช่เย็น ผมว่ามันอุ่นดีนะครับแต่ไม่ร้อน จากนั้นจึงรู้สึกได้ถึงความเผ็ดมากที่สุดและความคงตัวของมันฝรั่งก็เป็นที่น่าพอใจมาก

วัตถุดิบ

• 500กรัม มันฝรั่งต้มจนนิ่มในเปลือก
• เบคอน 150 กรัม
• 1 หัวหอมเล็กหั่นเป็นครึ่งวง
• 100 กรัม แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งวงกลมหากแตงกวามีขนาดใหญ่
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสดในปริมาณที่พอเหมาะ
• 1/3 พวงกุ้ยช่ายสับละเอียด

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• 100 มล
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด (ไม่เผ็ด)
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

1) ปอกมันฝรั่ง หั่นแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้นตามยาว แล้วหั่นแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นหนา

2) ในชามขนาดเล็ก รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดและคนให้เข้ากันจนเนียน

3) ทอดเบคอนในกระทะที่แห้ง รีดไขมันให้ได้มากที่สุด