ลูกชิ้นกับหัวบีทและแครอท ผักชนิดหนึ่งสวีเดน

ชิ้นเนื้อสับหัวบีทและมันฝรั่งมีรสชาติอร่อยและฉ่ำมาก แม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังชอบสีที่แปลกตาของพวกเขา ฉันมักจะปรุงชิ้นเนื้อเหล่านี้ด้วยหัวบีท ตัวเลือกการเสิร์ฟที่ชื่นชอบมากที่สุดคือเมื่อเนื้อชิ้นเสร็จแล้วโรยด้วยหัวหอมทอดและเสิร์ฟพร้อมแตงกวาเปรี้ยว (วันนี้ฉันเสิร์ฟพร้อมแตงกวาสด แต่ฉันยังชอบเปรี้ยวอยู่)

วัตถุดิบ

ในการเตรียมหัวบีทกับหัวบีทเราจะต้อง:
เนื้อสับ 200 กรัม
มันฝรั่งต้ม 100 กรัม
หัวบีทต้ม 100 กรัม;
ไข่ 1 ฟอง;
เกลือพริกไทย

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขูดมันฝรั่งต้มและหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มไข่, ผักขูด, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ

ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน เนื้อสับควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน

ปั้นชิ้นเนื้อแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน หากต้องการสามารถปิดฝาชิ้นเนื้อทอดทั้งสองด้านและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำพร้อมหัวบีทแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมแตงกวาและหัวหอมทอดหรือกับข้าวอื่นๆ ตามชอบ

อร่อย!

บีทรูทเป็นผักที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถเตรียมอาหารที่หลากหลาย อร่อย และน่าสนใจได้มากมาย

ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่ผักชนิดนี้จะมีอยู่ในอาหารของเรา

หากไม่มีหัวบีทก็เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงซุป Borscht หรือบีทรูท นอกจากนี้ยังเตรียมสลัดและของว่างแสนอร่อยอีกด้วย

วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงบีทรูททอด ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

บีทรูททอด - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะกลายเป็นอาหารจานโปรดแม้แต่กับผู้ที่ไม่ควบคุมอาหารก็ตาม มีหลายสูตรสำหรับบีทรูททอด ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันคุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างแน่นอน

เนื้อทอดเตรียมจากหัวบีทต้มหรืออบหรือดิบ ต้มผักทั้งเปลือก พักให้เย็นและปอกเปลือก บีทรูทต้มหรือดิบบดละเอียดหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น

เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อคงรูปร่างไว้ ให้ใส่เกล็ดขนมปัง เซโมลินา แป้ง หรือไข่ลงในบีทรูทสับ

ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากบีทรูทสับละเอียดแล้วชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ทอดในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง

นอกจากหัวบีทแล้วคุณยังสามารถเพิ่มชีสขูด, คอทเทจชีส, ลูกเกด, ผัก, ถั่ว, ลูกพรุน ฯลฯ ลงในเนื้อสับ คุณสามารถทดลองเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง

สูตร 1. ผักชนิดหนึ่งสวีเดน

วัตถุดิบ

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

พริกไทยดำ;

หัวบีท 150 กรัม

เกล็ดขนมปังสองในสามถ้วย;

หลอดไฟ;

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวบีทแล้วต้มจนนิ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นสะเด็ดน้ำทำให้ผักเย็นลงแล้วเอาเปลือกบาง ๆ ออกไป หัวผักกาดขนาดใหญ่สามอัน

2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

3. รวมหัวบีทกับเนื้อสับและหัวหอมทอดในชาม ตีไข่และเพิ่มเศษขนมปังหนึ่งในสามแก้ว เกลือและพริกไทยทุกอย่าง ผสมเนื้อสับให้ละเอียด

4. เทแครกเกอร์ที่เหลือลงบนจานแบน จากผลเนื้อสับที่เราปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและชุบเกล็ดขนมปัง

5. เช็ดกระทะที่หัวหอมทอดด้วยผ้าเช็ดปากเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง อุ่นเครื่องและวางชิ้นเนื้อ ทอดแต่ละด้านประมาณสี่นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

สูตร 2. บีทรูทกับแครอท

วัตถุดิบ

หัวบีท 300 กรัม

เกลือทะเล

แครอท 300 กรัม

พริกไทยดำ;

เซโมลินา 80 กรัม

ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนักครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผักแล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำให้แครอทและหัวบีทเย็นลง ปอกผักต้มแล้วสับในเครื่องปั่นหรือบนเครื่องขูด รวมผักในชามที่เหมาะสม ผัดและเติมเกลือ

2. ตีครีมหรือครีมกับไข่ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมลงในผักแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มเซโมลินาจนกว่าคุณจะได้เนื้อสับซึ่งคุณสามารถทำชิ้นเนื้อได้

3.พริกไทย เกลือ สามารถเพิ่มขมิ้นได้เล็กน้อย นวดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางชิ้นส่วนลงไป วางชิ้นเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C แล้วอบประมาณ 20 นาที หากต้องการคุณสามารถโรยชิ้นเนื้อด้วยชีสขูดได้

สูตร 3. บีทรูทกับลูกพรุน

วัตถุดิบ

หัวบีท – 300 กรัม;

ลูกพรุนไม่มีเมล็ด – 100 กรัม;

น้ำมันพืช;

หัวหอม;

เกล็ดขนมปัง;

แป้ง – 60 กรัม;

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วต้มจนนิ่ม ระบายน้ำซุปทำให้ผักเย็นลงแล้วลอกเปลือกบาง ๆ

2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ล้างลูกพรุนเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อนึ่ง

4. สับหัวบีทอย่างประณีต สะเด็ดน้ำแล้วบีบผักเบา ๆ เพิ่มหัวหอมทอดลงในหัวบีท ตีไข่ ใส่แป้งและเกลือ ผสมเนื้อสับให้ละเอียด

5. ระบายน้ำออกจากลูกพรุนเช็ดผลไม้แห้งให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้น

6. เราสร้างเค้กแบนจากมวลบีทรูทใส่ลูกพรุนสับไว้ตรงกลางแล้วเชื่อมขอบ ชุบเกล็ดขนมปังที่ได้ลงในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดบนไฟร้อนปานกลาง เสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสหรือครีมเปรี้ยว

สูตร 4. บีทรูทกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

ไก่ผสมหรือสับ 200 กรัม

มันฝรั่ง 200 กรัม

พริกไทยดำ;

หัวบีท 200 กรัม

หลอดไฟ;

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวบีทและหัวมันฝรั่งแล้วต้มแยกกันโดยไม่ต้องปอกเปลือกจนนิ่ม ระบายผักและทำให้เย็น ปอกมันฝรั่งและหัวบีทแล้วสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือเสียดสี

2. รวมเนื้อสับกับผักขูด ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วตีไข่ลงไป พริกไทย เกลือ และนวดด้วยมือให้ละเอียดจนเนียน

3. ใช้มือที่เปียกปั้นเป็นชิ้นรูปไข่เล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน วางแผ่นอบพร้อมกับชิ้นเนื้อในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที อบที่อุณหภูมิ 200 C เสิร์ฟชิ้นเนื้อพร้อมกับผักหรือข้าว

สูตร 5. บีทรูทกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี - ครึ่งกิโลกรัม

ขนมปัง – 100 กรัม;

พริกไทยดำ;

มันฝรั่ง - สามหัว;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 10 กรัมต่อชิ้น;

หัวบีทขนาดใหญ่สองตัว

สามหัวหอม;

วิธีทำอาหาร

1. ใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดแล้วต้มเบา ๆ จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วบีบออก

2. แช่ขนมปังในนมประมาณครึ่งชั่วโมง

3. ล้างหัวบีทและมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นทำให้ผักเย็นลงแล้วปอกเปลือก

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราผ่านผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ก่อนบดขนมปังในเครื่องบดเนื้อ ให้บีบเบาๆ ก่อน เกลือและพริกไทยเนื้อสับที่ได้

5. ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมแล้วใส่ลงในเนื้อสับ เรายังส่งผักสับละเอียดที่นี่ด้วย ผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยมือจนเนียน หากมวลไม่แน่นพอให้เติมแป้งลงไป

6. ทำชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดบนไฟร้อนปานกลาง เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับสลัดผักหรือกับข้าว

สูตร 6. บีทรูทกับถั่ว

วัตถุดิบ

หัวบีทขนาดเล็กสองตัว

เกล็ดขนมปัง;

แครอทหนึ่งอัน;

น้ำตาล – 10 กรัม;

วอลนัท – 100 กรัม;

แครกเกอร์แบบไม่ติดมัน – 50 กรัม;

น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์

วิธีทำอาหาร

1. ปอกแอปเปิ้ล แครอท และหัวบีท บดผักและผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ วางทุกอย่างลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ คนและทิ้งไว้สักครู่จนน้ำออกมา

2. วางแครกเกอร์และถั่วลงในภาชนะเครื่องปั่นแล้วบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย บีบส่วนผสมของผักและแอปเปิ้ลแล้วรวมกับแครกเกอร์และถั่วป่น ค่อยๆ เติมน้ำคั้นแล้วคลุกเนื้อสับ ควรมีความหนาแน่นเพียงพอและคงรูปร่างไว้

3. สร้างชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่ได้ ปิ้งขนมปังในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชเดือดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นปิดไฟปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณสิบนาที เสิร์ฟเนื้อชิ้นทั้งร้อนและเย็น

สูตร 7. บีทรูทกับข้าว

วัตถุดิบ

หัวบีทต้ม – 200 กรัม;

น้ำมะนาว;

มันฝรั่งดิบ – 150 กรัม;

เฟต้าชีส – 50 กรัม;

พริกไทยดำ;

ข้าวต้ม – 100 กรัม;

กานพลูของกระเทียม;

แป้ง – 30 กรัม;

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกต้มบีทรูทและทำให้เย็นลง ปอกมันฝรั่งดิบและหัวบีทต้มแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดให้ละเอียด โอนทุกอย่างลงในชามลึก

2. บดชีสด้วยส้อมแล้วใส่ลงในมวลผัก ซาวข้าวจนสะอาดแล้วต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นเราก็ใส่ซีเรียลบนตะแกรงให้เย็นแล้วเติมลงในมวลผัก

3. ตอกไข่ใส่ส่วนผสม ใส่แป้ง พริกไทย เกลือ เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชา และผสมเนื้อสับให้เข้ากัน ทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. เปิดเตาอบที่ 200 C. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียกแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับครีมเปรี้ยว ซอส หรือมะรุม

สูตร 8. บีทรูทกับลูกเกด

วัตถุดิบ

หัวบีทสี่อัน;

ซอสขาว – 30 มล.

ลูกเกด – 30 กรัม;

คอทเทจชีส – 125 กรัม;

นมบ้าง

เนย;

เซโมลินา – 70 กรัม;

น้ำตาล – 15 กรัม;

เกลือละเอียด

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวบีทด้วยแปรงใต้น้ำไหล จากนั้นต้มจนนิ่ม เย็นและลอกออก จากนั้นสับผักเป็นชิ้นใหญ่ ใส่หัวบีทสับลงในกระทะ เทนมครึ่งแก้วลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณสิบนาที

2. เทเซโมลินาลงในกระทะผัดและปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมงคนตลอดเวลา ปิดไฟและทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนอุ่น

3. ล้างลูกเกดเติมน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้บวม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วเช็ดลูกเกดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก เพิ่มลูกเกดลงในเนื้อสับ

4. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ตีไข่ที่นี่แล้วเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น ม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

5. ตั้งน้ำมันในกระทะเหล็กหล่อแล้วทอดชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วพร้อมกับสลัดผักหรือกับข้าว

สูตร 9 บีทรูทและตับทอด

วัตถุดิบ

หัวบีทขนาดใหญ่สี่อัน

เซโมลินา – 60 กรัม;

ตับ – 400 กรัม;

เนย – 50 กรัม;

กระเทียม - กานพลู;

นม – 50 มล.;

คอทเทจชีส - แก้ว;

เกล็ดขนมปังหรือแป้ง – 50 กรัม;

หลอดไฟ;

ไข่สองฟอง;

ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;

ผลไม้แห้ง - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวบีทด้วยแปรงแล้วต้มจนนิ่ม ทำให้ผักเย็นลง ปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด ปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำคั้นออกมา

2. ล้างตับ ตัดฟิล์มและเส้นเลือดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วบดเป็นเนื้อสับ

3. ล้างผลไม้แห้งแล้วต้มในนม จากนั้นเติมเซโมลินาแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ทำให้โจ๊กเย็นลงแล้วรวมกับหัวบีทบีบและตับสับ

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไป ใส่เกลือและพริกไทยลงไป

5. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นชิ้นเนื้อทอดด้วยมือที่เปียกแล้วชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปัง วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

ทิ้งหัวบีทดิบหรือต้มไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมาแล้วบีบให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำบีทรูทลงในเนื้อสับถ้ามันแห้ง

หากเนื้อสับกลายเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังเซโมลินาหรือแป้งลงไปได้

บีทรูททอดไม่เพียงแต่สามารถทอดเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบซึ่งจะทำให้มันเยิ้มน้อยลง

• เนื้อไก่งวง - 0.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ขนมปังหรือแครกเกอร์ - 2-3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เนื้อชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อทำจากหัวบีท เนื้อสับสามารถรับประทานแบบดั้งเดิมได้ - เนื้อวัวและหมูแบ่งครึ่งหรือจะลองไก่งวงหรือเนื้อไก่ก็ได้ ไก่งวงทำออกมาได้ดีมาก ฉันแนะนำ! สูตรอาหารนี้ดีเป็นพิเศษสำหรับเมนูสำหรับเด็ก - เด็กทุกคนไม่ชอบผักและยิ่งกว่านั้นคือหัวบีท แต่พวกเขาจะกินอาหารจานนี้และขอเพิ่ม!

ต่อไปนี้เป็นประวัติเล็กน้อยของชิ้นเนื้อสวีเดนกับหัวบีท - เรียกอีกอย่างว่าสเต็กลินด์สตรอม ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับพร้อมหัวบีท (สดต้มหรือดอง) ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้มีสองเรื่อง - เลือกเรื่องใดก็ได้)))

มีเรื่องเล่ากันว่าอาหารจานนี้คิดค้นโดย Maria Christina Lindström ชาวสวีเดนในช่วงทศวรรษปี 1800 ในกรุงสตอกโฮล์ม อีกเรื่องหนึ่งเล่าเกี่ยวกับร้อยโทชาวฟินแลนด์ลินด์สตรอมเฮนริก ในปี 1862 เขานั่งอยู่ในร้านอาหารแห่งหนึ่งในสตอกโฮล์ม และขอให้พนักงานเสิร์ฟนำสเต็กที่ใส่หัวหอมสับ เคเปอร์ และหัวบีทมา แม่ครัวเตรียมของที่จำเป็นแต่ก็ปรุงตามวิธีของตัวเองนิดหน่อย...

ลูกชิ้นสวีเดนกับหัวบีท สูตรอาหาร.

1. ในการเตรียมหัวบีทสวีเดนกับหัวบีทให้เตรียมเนื้อสับ - หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดด้วยวิธีที่สะดวกเช่นในเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอส Worcestershire สองสามหยดจะทำงานได้ดีซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

2. เตรียมหัวหอม - ปอกเปลือก, ล้าง, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง ปอกเปลือกหัวบีทต้มแล้วเสียดสี เพิ่มหัวหอมและหัวบีทที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสับตีไข่หนึ่งฟองขนมปังแช่ในน้ำหรือนมบีบให้เข้ากันเพิ่มลงในเนื้อสับคุณสามารถแทนที่ขนมปังด้วยแครกเกอร์บดลองทั้งสองตัวเลือก - ด้วยแครกเกอร์เนื้อสับ จะมีความหนาแน่นมากขึ้น ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถนำชิ้นเนื้อมาเตรียมไว้ในเตาอบหรือในกระทะที่มีฝาปิด

4. เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียง - โจ๊ก, มันฝรั่ง, ข้าว แม้ว่าการเสิร์ฟแบบคลาสสิกจะเป็นหัวหอมทอดและผักดอง ญาติ ๆ ปลื้ม!

อร่อยและน่าพึงพอใจ เตรียมง่ายมาก! และมันก็น่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ ด้วย - ชิ้นเนื้อนั้นมาจากสวีเดนที่ยอดเยี่ยมที่สุด!

ที่บ้าน เทสตี้ ขอให้คุณอร่อย!

จีดีสตาร์เรตติ้ง
ระบบการให้คะแนน WordPress

บีทรูทอุดมไปด้วยวิตามินธรรมชาติและน้ำยาฆ่าเชื้อ อาหารใด ๆ ที่มีส่วนประกอบนี้จะช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและการป้องกันมะเร็ง แม่บ้านทุกคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของคนที่เธอรักควรมีสูตรบีทรูททอด

ชิ้นเนื้อคลาสสิกทำจากหัวบีทต้ม เนื้อทอดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น รสชาติชวนให้นึกถึงคาเวียร์สควอช แต่มีกลิ่นหอมของบีทรูทเท่านั้น

• หัวผักกาดต้ม (burak) – 1 กก.
• เซโมลินา - 9 ช้อนโต๊ะ;
• แครกเกอร์บด (ตามความจำเป็น);
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย -120ก.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

• เราทำความสะอาดหัวบีทที่ต้มไว้แล้วขูดบนเครื่องขูดมันฝรั่ง คุณยังสามารถขูดมันลงบนชิ้นที่ใหญ่กว่าได้ หากคุณไม่สนใจว่าจะมีอนุภาคขนาดใหญ่อยู่ในจาน
• จากนั้นย้ายส่วนผสมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทเนยเหลวที่อุ่นไว้ลงไป
• เพิ่มเซโมลินาลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะเกิดก้อน หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที เติมเกลือแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
• เพิ่มไข่ ตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่
• จากมวลที่เกิดขึ้นเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
• ทอดในน้ำมันพืชสักสองสามนาทีทั้งสองด้านจนกรอบ

เหล่านี้เป็นชิ้นบีทรูทคลาสสิก ในขั้นตอนการเติมไข่ คุณสามารถปรุงสดได้ เช่น ใส่ออลสไปซ์หรือกระเทียม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya

ทอดง่ายและอร่อยมาก น้ำมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย และพริกไทยเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวบีท (ดิบ) – ขนาดกลาง;
• ขนมปังขาวหรือก้อน;
• น้ำมะนาว -1.5 ช้อนโต๊ะ;
• Rusks สำหรับการหายใจในภายหลัง
• ใบกระวาน, กานพลู (เครื่องปรุงรส);
• แป้งสาลี - 2 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทยดำ (ไม่จำเป็น);

กระบวนการทำอาหาร:

• หั่นหัวบีทเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย ใส่ใบกระวานหลายใบและกานพลูหกดอกลงไปในน้ำ
• ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาวหรือก้อนสองสามชิ้น สลายเนื้อกระดาษแล้วเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทได้เพียงแค่ใช้มีดแทงพวกมัน หัวบีทสุกถูกแทงอย่างง่ายดาย
• ต่อไปคุณจะต้องสับลูกบาศก์ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่มีอยู่ ผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องขูด
• เพิ่มเศษแป้งเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในมวลที่เกิด เพิ่มน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เราทำลูกบอลจากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เพื่อความสะดวกในการทอดแนะนำให้ทิ้งลูกบอลไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีก่อนจึงจะแข็งแรงขึ้น
• ทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

ด้วยคอทเทจชีส

บีทรูทชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้น่าพอใจและเผ็ดเล็กน้อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บีทรูท-1กก.
• เซโมลินา -120g;
• เกลือพริกไทยผสม (เพื่อลิ้มรส);
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• เนย - 120 กรัม (ละลาย);
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม-200 มล.;
• กระเทียม – 8 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

• ปรุงหัวผักกาดที่ล้างแล้วและยังไม่ได้ปอกเปลือกจนนุ่ม
• เราสับหัวบีทที่เสร็จแล้วด้วยวิธีที่สะดวกและราคาไม่แพง
• หลนมวลที่ได้ในกระทะเป็นเวลา 7 นาทีแล้วเทเนยเหลวและนมอุ่น ๆ ลงไป
• ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงในกระทะ และอย่าหยุดคน หลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน หลนต่อไปอีก 9 นาที
• ปล่อยให้มวลที่ได้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
• จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในส่วนผสม: คอทเทจชีส, ไข่, เกลือ, กระเทียม (สับล่วงหน้า), พริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เราทำชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่ได้และปรุงตามดุลยพินิจของเราในเตาอบหรือนึ่ง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติเอาไว้ เสิร์ฟพร้อมครีม

รุ่นหวานพร้อมลูกเกด

สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้ที่ชอบหวานและผู้ที่ควบคุมอาหาร

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• Beets -2 เล็กหรือ 1 ใหญ่กว่า;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ข้าว – 200 กรัม (ต้ม);
• ลูกเกด (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ไข่ - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• อบบีทรูทในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นบดและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• ต้องทิ้งลูกเกดไว้ในน้ำต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ผสมหัวบีท ข้าว (ต้มไว้ก่อน) ไข่ และเกลือ เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับได้ แต่สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้ เทลูกเกดลงไปและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
• เราปั้นชิ้นเนื้อในอนาคตด้วยมือของเราแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
• วางชิ้นเนื้อไว้บนกระดาษชำระเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของน้ำมันดอกทานตะวัน

บีทรูทต้มในกระทะ

สูตรและเตรียมง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวบีท -250 กรัม;
• เซโมลินา-200 กรัม;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

• ต้มหัวบีทหรืออบในเตาอบ ทางที่ดีควรอบบีทรูทในเตาอบ ด้วยวิธีนี้จะรักษาวิตามินและสารอาหารไว้ได้มากขึ้น
• บีทรูทขูด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับลงในมวลที่เกิด
• เพิ่มเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้เซโมลินาอิ่มตัวด้วยน้ำบีทรูทให้ทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณ 20-30 นาที
• ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือของคุณแช่น้ำไว้
• ทอดประมาณ 3-5 นาทีในน้ำมันพืช

เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยชิ้นเนื้อด้วยวอลนัทสับ

สูตรทีละขั้นตอนกับหัวหอม

คุณสามารถเตรียมบีทรูทเป็นอาหารได้อย่างแน่นอน

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• บูรัค -1กก.
• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีขาว -2 ชิ้น;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดหัวหอม)

กระบวนการทำอาหาร:

• ต้มและปอกเปลือกหัวบีท บดในเครื่องปั่นหรือตะแกรง บีบน้ำออกเล็กน้อย
• สับหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อยในน้ำมันพืชเล็กน้อย
• เพิ่มแป้งและรวมหัวหอมกับบีทรูท ผสมให้เข้ากัน
• ปั้นเป็นชิ้นทอดแล้วทอดบนไฟอ่อนประมาณ 3-6 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื่องจากขาดสารยึดเกาะเนื้อสับจึงค่อนข้างเบาบางดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะไม่ทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ให้วางลงบนกระทะโดยตรงด้วยช้อนโต๊ะ

บีทรูทนึ่งอาหาร

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารและอาหารที่เหมาะสมอย่างเข้มงวด

เราจะต้อง:

• บีทรูทแดง -1 กก.
• เซโมลินา -4 ช้อนโต๊ะ;
• ก้อนหนึ่ง;
• เนย -2 ช้อนโต๊ะ;
• นม (สำหรับก้อน);
• ไข่ – 2 ไข่แดง;
• เกลือ (ตามต้องการ).

กระบวนการทำอาหาร:

• แช่ก้อนนม
• ต้มหัวบีท ปอกเปลือก ขูดหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มมวลที่ได้ลงในกระทะเทนมและเนย (ละลาย) หลนเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ และคนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน
• ทิ้งเนื้อสับให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• เพิ่มไข่แดงและก้อน เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราจุ่มลงในน้ำหรือน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางลงในหม้อต้มสองชั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 16-20 นาที

จานนี้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับ

หากผักเพียงอย่างเดียวทำให้เกิดความเศร้าโศกและความเบื่อหน่ายแล้ว คุณสามารถทำบีทรูทชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่งจากเนื้อสัตว์ได้

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• หมูหรือไก่สับ -250 กรัม
• บีทรูทต้ม - 400 กรัม;
• หัวหอมสีขาว - ครึ่งหัวหอม;
• Rusks (สำหรับหายใจ);
• ส่วนผสมพริกไทยและเกลือ (ไม่จำเป็น);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)

กระบวนการทำอาหาร:

• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนโปร่งใส
• เราทำความสะอาดหัวบีทและขูดบนเครื่องขูดมันฝรั่ง
• ใส่เนื้อสับ, หัวบีทสับและหัวหอมสีทองลงในภาชนะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
• ปั้นเป็นชิ้นกลมแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเปลือกเป็นสีทองและแน่น

คัทเล็ตโบราจเหล่านี้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้น การผสมผสานระหว่างหัวบีทและเนื้อสับที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก

ในเตาอบ

บีทรูทชิ้นเนื้อในเตาอบจะรักษาวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ในการเตรียมบีทรูทที่มีกลิ่นหอมและอร่อยคุณจะต้อง:

• บีทรูทต้ม -250 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีสที่มีไขมันเล็กน้อย
• นม -110 มล.;
• เซโมลินา -120 กรัม;
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ (ตามความชอบ)

กระบวนการทำอาหาร:

• เราทำความสะอาดบีทรูท ขูดหรือบดในเครื่องปั่น
• ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ใส่เนยละลายอุ่นๆ และ 110 มล. น้ำนม. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารประมาณ 2-4 นาที
• กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มเซโมลินา สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนเนื้อในมวล หากคุณเจอบีทรูทที่ฉ่ำมาก ให้ปรับความหนาโดยเติมแป้งเซโมลินาเพิ่ม
• หลังจากที่ไฟหน้าเย็นลงแล้ว ให้ใส่คอทเทจชีสและไข่ไก่ 1 ฟอง
• ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 25-30 นาที