สูตรบีทรูทกับเนื้อสัตว์ สูตรบีทรูทที่ดีที่สุด

ฉันคิดว่าเรื่องนี้ไม่มีความลับสำหรับใครๆ และหลายคนก็เห็นด้วยกับฉันว่าเนื้อทอดเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม และมีหลายประเภท: บวบทอดกับเนื้อไก่, ไข่ทอด, มะเขือยาวทอด, หมูสับ... รายการมีต่อไปเรื่อย ๆ และฉันต้องการเพิ่มอาหารอันโอชะที่ถูกคิดค้นในร้านอาหารแห่งหนึ่งในสตอกโฮล์มซึ่งเป็นเมืองหลวงของสวีเดนในรายการนี้ - ชิ้นเนื้อที่เติมหัวบีท ดูเหมือนว่าการเติมดังกล่าวไม่มีนัยสำคัญ แต่สีก็น่าสนใจอยู่แล้วและชิ้นเนื้อก็กลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและอร่อยเพราะความหวานเบา ๆ ของหัวบีทเข้ากันได้ดีกับความขมของหัวหอมและกระเทียม มาเริ่มทำอาหารและเพลิดเพลินกับบีทรูทสวีเดนที่มีรสชาติแปลกตากันเถอะ!

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: สวีเดน

วิธีทำอาหาร: ทอด.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 10 ชิ้น .

วัตถุดิบ:

สำหรับเนื้อสับ:

• เนื้อสับรวม (หมู + เนื้อ) – 600 กรัม
• บีทรูทต้มขนาดกลาง – 1 ชิ้น (ประมาณ 160 กรัม)
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ก้อนสีขาว – 150 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น (ประมาณ 60 กรัม)
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการหายใจ:

• แป้งสาลี – 50 กรัม

สำหรับการทอด:

• น้ำมันพืช – 100 มล.

การตระเตรียม

1. ใส่เนื้อสับผสมลงในชามลึก
2. ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด
3. ปอกเปลือกหัวบีทต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
4. ปอกกระเทียมล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
5. วางก้อนลงในถ้วย เทน้ำสะอาดอุ่นๆ ลงไปแช่ เมื่อก้อนเนื้อเปียกชุ่มดีแล้ว ให้บีบของเหลวส่วนเกินออก
6. ในถ้วยที่มีเนื้อสับใส่หัวหอมสับละเอียด, หัวบีทต้มขูดบนเครื่องขูดละเอียด, ก้อนสีขาวแช่, กระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียด, เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณจนกระทั่งเนื้อสับเนียน
7. เทแป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปังทอดลงในถ้วยเล็กแยกต่างหาก
   แบ่งเนื้อสับที่เตรียมไว้ออกเป็น 10 ส่วนเท่าๆ กัน ส่วนละ 100 กรัม ปั้นเนื้อสับแต่ละชิ้นเป็นชิ้นกลมซึ่งมีแป้งชุบเกล็ดขนมปังอย่างดี
8. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน ระวังอย่าให้สุกเกินไป

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ชิ้นเนื้อกับหัวบีทสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวเช่นพาสต้าต้มมันฝรั่งบดและข้าวต้ม
• ชิ้นเนื้อกับหัวบีทนั้นดีทั้งร้อนและเย็น
• ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟเนื้อกับหัวบีทกับหัวหอมทอดในน้ำมันพืชหั่นเป็นครึ่งวง
• สามารถเปลี่ยนก้อนสีขาวเป็นเกล็ดขนมปังได้

• ผลผลิต: 12 ชิ้นเล็ก ๆ
• เวลาทำอาหาร – 45 นาที

วิธีปรุงเนื้อและหัวบีท:

ดังนั้นให้นำหัวบีทดิบปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง วางในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางบนไฟแรง ทอดสักสองสามนาทีปิดฝากระทะลดไฟลงเหลือปานกลางและเคี่ยวนานแปดนาที คุณยังสามารถใช้หัวบีทต้มเพื่อทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเคี่ยวเลย

เพิ่มพริกหยวกสับละเอียดและหัวหอมสับละเอียดลงในหัวบีท ผสม เคี่ยวผักทั้งหมดให้เข้ากันประมาณ 3 นาที

หากมีของเหลวเกิดขึ้นมากในระหว่างกระบวนการตุ๋น ให้ระเหยออกไป (หรืออาจใช้ตะแกรงกรองก็ได้) ใส่ผักตุ๋นลงในชามใส่เนื้อสับลงไปใส่ไข่เครื่องเทศและเซโมลินาผสมให้เข้ากัน - เนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อพร้อมแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หากเนื้อสับดูเหมือนมีน้ำมูกไหล คุณสามารถ "ข้น" ได้โดยการเพิ่มเกล็ดขนมปังเล็กน้อย จากมวลเนื้อบีทรูทที่ผสมแล้ว ม้วนเป็นชิ้นแบน (กลมหรือวงรีไม่สำคัญ) แล้วปิ้งขนมปังให้ละเอียดด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและแป้ง

จากนั้นใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัดแล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 6 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

เราเสิร์ฟเนื้อชิ้นสำเร็จรูปตั้งแต่หัวบีทและเนื้อสัตว์ไปจนถึงโต๊ะเป็นอาหารจานเดียวหรือเสริมด้วยผักสดและสมุนไพร

อร่อย!!!

คุณสามารถปรุงแบบทอดหรืออบในเตาอบ ทำให้มีรสหวาน เผ็ด หรือจืดจาง เราเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมคำอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสิ่งที่ถูกต้องและปรุงอาหาร

บีทรูทต้มในกระทะ

ชิ้นเนื้อเหล่านี้มักเตรียมไว้ พวกเขามีรสชาติเหมือนคาเวียร์บีทรูท แต่จะอิ่มมากกว่าเพราะมีเซโมลินา พวกเขารักษารูปร่างได้ดีและคุ้มค่าที่จะทำ เด็กและผู้ใหญ่ชอบ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

วัตถุดิบ:

• หัวบีทต้ม – 0.5 กก.
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ต้มบีทรูท เย็น และปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดี
2. นำไปตั้งไฟ ใส่เนย
3. ค่อยๆ เติมเซโมลินา คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หลนด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส พักไว้และปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. ตีไข่ ลิ้มรสและหากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. ทอดในน้ำมันพืชในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน เปลือกควรเป็นสีน้ำตาลทอง

นี่เป็นสูตรคลาสสิก แต่หากต้องการในขั้นตอนการตีไข่คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับและเครื่องเทศทุกชนิดได้ เสิร์ฟพร้อมครีมหรือโยเกิร์ต

ในบันทึก

เมื่อสุกแล้ว หัวบีทจะมีน้ำมากขึ้น ดังนั้นคุณจะต้องใช้แป้งเซโมลินาเพิ่ม หากคุณอบในเตาอบ เนื้อจะแน่นขึ้น และเมื่อบดจะมีน้ำออกมาเล็กน้อย

บีทรูททอดในเตาอบ

อาหารอบมีประโยชน์มากกว่าของทอดมาก เหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารและทารก มีรสชาติและกลิ่นหอม ดูน่ารับประทาน และเตรียมง่าย สารอาหารยังคงอยู่ในนั้นมากขึ้นและเปลือกก็ไม่กรุบกรอบไปกว่านี้ แต่ไม่มีน้ำมันส่วนเกินอยู่ด้วย อนุญาตให้ใช้จานอบสำหรับโภชนาการทางการแพทย์บางประเภท พวกเขายังคงรักษากลิ่นหอมพิเศษของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• หัวบีทต้ม – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 75 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – ¼ถ้วย;
• เซโมลินา - ½ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารชิ้นเนื้อ:

1. ปอกบีทรูทต้มแล้วขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือเครื่องเตรียมอาหารก็ได้
2. วางในกระทะหรือกระทะ ใส่เนย เทนม และเติมเกลือ ต้มประมาณ 3 – 5 นาที
3. เพิ่มเซโมลินาในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ไม่ควรมีก้อนอยู่ในมวล หากหัวบีทปล่อยน้ำออกมามาก ให้เพิ่มปริมาณเซโมลินา ปรุงจนเซโมลินาพร้อม
4. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่และคอทเทจชีสลงในส่วนผสม
5. ปั้นเป็นก้อนกลมหรือชิ้นเล็กแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที

จานนี้จะช่วยให้คุณกระจายเมนูอาหารเพื่อการบำบัดของคุณเหมาะสำหรับการอดอาหารหลังเทศกาล เด็กๆ ชอบเพราะสีสวยและรสหวาน

ยิ่งชิ้นเนื้อหนาขึ้นเท่าไรก็ยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น อย่าทำให้มันบางเกินไป เมื่อวางบนถาดอบ ให้เว้นช่องว่างระหว่างกัน อัดจาระบีแผ่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า

บีทรูท Lenten ทอดในกระทะที่ไม่มีไข่และนม

แม้ว่าเนื้อทอดเหล่านี้จะไม่ติดมัน แต่ก็ค่อนข้างเผ็ดเนื่องจากปรุงด้วยการเติมกระเทียม ไม่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ จึงค่อนข้างเหมาะกับเมนูมังสวิรัติ เราจะต้อง:

• บีทรูท – 0.5 กก.
• เซโมลินา - 0.5 ถ้วย;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวบีทหรือดีกว่านั้นอบในเตาอบ เมื่ออบแล้วจะคงสารอาหารได้มากขึ้นและรสชาติก็เข้มข้นยิ่งขึ้น
2. ปอกเปลือกและขูดผักที่ทำเสร็จแล้ว เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ
3. บีบกระเทียมใส่ผักชีฝรั่งสับ
4. เพิ่มเซโมลินาและผสม ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม
5. ปั้นชิ้นเนื้อโดยทำให้มือเปียกในชามน้ำ
6. ทอด.

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือบัลเกอร์ หัวผักกาดเข้ากันได้ดีกับวอลนัท ดังนั้นก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยชิ้นเนื้อด้วยวอลนัทสับได้

ผักชนิดหนึ่งถือศีลอดกับหัวหอม

เพื่อความชุ่มฉ่ำให้เติมหัวหอมลงในผักสับ เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นจึงนำไปทอด สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• หัวบีทขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีท ปอกเปลือก ขูด และบีบเบา ๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งใส
3. รวมผักใส่แป้ง เพิ่มเกลือและผสม
4. ทำชิ้นเนื้อ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เนื้อสับจะมีน้ำมูกไหลและตักใส่กระทะได้ง่ายกว่า

หากคุณตัดสินใจที่จะปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือ อย่าลืมชุบแป้งและชุบแป้งด้วย

ชิ้นเนื้อดิบที่ทำจากหัวบีทดิบและแครอท

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารดิบก็มีโอกาสที่จะเปลี่ยนโต๊ะด้วยอาหารจานอร่อยและเป็นต้นฉบับ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บีทรูท;
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• น้ำมันมะกอก;
• วอลนัท;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร;

1. บดผักรากดิบในเครื่องปั่น
2. เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่มะเขือเทศลงไป
3. แยกวอลนัทสับ
4. เกลือส่วนผสมเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเทน้ำมันมะกอกผสมให้เข้ากัน
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นชิ้นเล็กๆ วางบนจาน

ประดับด้วยผักใบเขียว - arugula, ผักชี, ผักชีฝรั่ง

ในเรือกลไฟ

สำหรับอาหารเพื่อการบำบัดอย่างเข้มงวดจะมีการนึ่งผักทอดจากหัวบีทที่ปรุงไว้ล่วงหน้า เราจะต้องมีหม้อไอน้ำสองชั้นและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บีทรูท – 0.5 กก.
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ก้อนขนมปัง;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม - หนึ่งในสี่แก้ว + สำหรับแช่ก้อน
• ไข่ – 1 ไข่แดง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แช่ชิ้นขนมปังในนม
2. ต้มหัวบีท ขูดผักรากที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรง
3. เทนมลงในกระทะพร้อมส่วนผสมขูด ใส่เนย ตั้งไฟและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มเซโมลินา ค่อยๆ ใส่ลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
5. ทำให้ส่วนผสมเย็นลง ตีไข่แดงลงไป แล้วเทลงในชามพร้อมกับเนื้อสับ นอกจากนี้ยังมีขนมปังบดแช่นมอีกด้วย ใส่เกลือ ผสม.
6. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในตะกร้านึ่ง แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 - 15 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

บีทรูทกับเนื้อสับ - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับทุกวัน

ผักดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะเลิกทานเนื้อสัตว์ได้และอาหารประเภทผักล้วนๆ ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ดังนั้นเราจึงปรุงเนื้อทอดครึ่งชิ้น สำหรับพวกเขา เราใช้:

• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• หัวผักกาดต้ม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
3. วางเนื้อสับลงในชาม ใส่หัวบีท หัวหอมทอด และเกล็ดขนมปัง
4. ตีไข่ เกลือ และพริกไทยลงไป
5. นวดเนื้อสับที่ได้ให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นทอดทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนจนเปลือกน่ารับประทาน

สำหรับคนรักเนื้อสัตว์สูตรอาหารดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเนื้อบีทรูทกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยมาก มีรสชาติที่แตกต่างของเนื้อสัตว์ซึ่งเสริมด้วยความหวานของผัก การรวมกันของเนื้อสับ, หัวบีทต้มและเกล็ดขนมปังประสบความสำเร็จอย่างมาก เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้เพียงแค่ปรุงและลอง

บีทรูทกับลูกเกดและข้าว: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผักทอดเหล่านี้สามารถทำเป็นของหวานและเสิร์ฟเป็นของหวานกับผลไม้หรือโยเกิร์ตเบอร์รี่ หรือจะไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้ แล้วคุณจะได้เครื่องเคียงสูตรดั้งเดิมสำหรับเนื้อสัตว์หรือไก่

วัตถุดิบ:

• หัวบีทอบ – 2 ชิ้น;
• ข้าวต้ม – 200 กรัม;
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. อบหัวบีทในกระดาษฟอยล์ เย็น สับและเสียดสี
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
3. ผสมหัวบีทขูด ข้าวต้ม ตีไข่และเติมเกลือ หากทำชิ้นเนื้อหวาน ให้เติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะในขั้นตอนนี้ ผัด เพิ่มลูกเกด และผสมเบา ๆ อีกครั้ง
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
5. วางบนกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าสู่กระดาษ

ตักใส่จานหรือบางส่วนลงบนจาน

สูตรตาม Dukan

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร Dukan สองขั้นตอนในคราวเดียว - สำหรับครั้งที่สามและสี่ เมื่อคุณเบื่อหัวบีทในรูปแบบธรรมชาติแล้ว ให้เตรียมชิ้นเนื้อแสนอร่อยจากพวกมัน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด:

• หัวบีทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• รำข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศ - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ย่างหัวบีท. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเช็ดให้แห้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 - 50 นาที อบที่อุณหภูมิ 170°C
2. หลังจากเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและเสียดสี บีบของเหลวส่วนเกินออก
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดเบา ๆ ในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เมื่อมันโปร่งใส ให้ยกลงจากเตาแล้วใส่หัวบีทลงไป
4. ขูดลูกจันทน์เทศ - ประมาณ½ช้อนชา
5. เพิ่มไข่และเกลือเล็กน้อย
6. เพิ่มรำ 2 ช้อนโต๊ะ หากเหลวเกินไปก็เติมเพิ่ม
7. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในรำข้าว ทอดในน้ำมันมะกอก

บีทรูทชิ้นเนื้อชิ้นพอดีคำใช้กินเดี่ยวๆ หรือกับข้าวก็ได้ จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จานที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนเมื่อมองแวบแรกเช่นบีทรูทที่เตรียมไว้ไม่เพียง แต่ตามสูตรคลาสสิกกับเซโมลินาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวและรำข้าวด้วยหัวหอมทอดและดิบ มันถูกใช้ในโภชนาการเด็กและอาหาร ไปเป็นกับข้าวและเป็นจานอิสระ

ดูสูตรการทำลูกชิ้นพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

บีทรูทดั้งเดิมและอร่อยมากพร้อมเนื้อเป็นภาษาสวีเดน น่าแปลกที่หัวบีทไม่มีรสชาติโดดเด่นเลย แต่ผสมผสานกับเนื้อสัตว์ได้อย่างกลมกลืน รสชาติของชิ้นเนื้อสวีเดนสำเร็จรูปจะมีเนื้อมากกว่าบีทรูท แต่หัวบีททำให้จานเสร็จมีสีเบอร์กันดีที่น่าพึงพอใจ บีทรูทสวีดิชชิ้นเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ อิ่มมาก และในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ ต่ออาหารจานเสร็จ 100 กรัมคุณจะต้องการเพียง 95 กิโลแคลอรี

ประวัติความเป็นมาของจานบีทรูทสวีเดน

บีทรูทยังอุดมไปด้วยสารอาหารและเส้นใยมาก การรับประทานอาหารที่มีหัวบีทช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและลดอาการท้องผูก บีทรูทอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์และแร่ธาตุ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ เด็กเล็ก และผู้สูงอายุ ในสวีเดนอาหารจานนี้เรียกว่า สเต็กลินด์สตรอม.

บีทรูททอดมีต้นกำเนิดมาจากสตอกโฮล์ม เมืองหลวงของสวีเดน ตามเวอร์ชันหนึ่ง อาหารอันโอชะนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมืองหลวง ซึ่งร้อยโทลินด์สตรอม เฮนดริกแวะมารับประทานอาหารกลางวัน ผู้หมวดขอให้เสิร์ฟสเต็กให้เขา โดยเติมหัวบีท เคเปอร์ และหัวหอมสับ พ่อครัวรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในจานเดียว - ชิ้นเนื้อฉ่ำและนี่คือที่มาของชิ้นเนื้อที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้อีกเวอร์ชันหนึ่งบอกเราเกี่ยวกับ Maria Christina Lindström ชาวสวีเดนผู้คิดค้นอาหารจานนี้ในกรุงสตอกโฮล์มเมืองหลวงของสวีเดนเมื่อต้นศตวรรษที่ 19ใครก็ตามที่เป็นผู้แต่งอาหารจานนี้มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: เนื้อทอดที่เติมหัวบีทเป็นทางออกที่ดีมากสำหรับโต๊ะใด ๆ ! มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

บีทรูททอด – สูตรอาหาร

ในการเตรียมลูกชิ้นสวีเดนกับหัวบีทเราจะต้อง:

• เนื้อเนื้อครึ่งกิโลกรัม (เอาไก่งวง, เนื้อลูกวัวหรือไก่เพื่อลิ้มรส)
• หัวบีทดิบ 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 หัว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 1 มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ต้มหัวบีทและมันฝรั่งในเปลือกจนนุ่ม เย็น และปอกเปลือก บดหัวบีทและมันฝรั่งต้มให้เป็นน้ำซุปข้น ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมและกระเทียมรวมกับน้ำซุปข้นผัก เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสบีทรูทและเนื้อสับ ผัดในไข่ดิบ 1 ฟอง ผสมชิ้นเนื้อที่สับละเอียดด้วยมือของคุณจนได้ความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

ทอดชิ้นเนื้อด้วยมือในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หลังจากทอดจนกรอบแล้ว ลดไฟลง และเคี่ยวหัวบีททอดด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม หัวหอมทอด และแตงกวาดอง เนื้อทอดอร่อยมาก! ฉันแนะนำให้ทำอาหาร :)

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

ชิ้นเนื้อสับหัวบีทและมันฝรั่งมีรสชาติอร่อยและฉ่ำมาก แม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังชอบสีที่แปลกตาของพวกเขา ฉันมักจะปรุงชิ้นเนื้อเหล่านี้ด้วยหัวบีท ตัวเลือกการเสิร์ฟที่ชื่นชอบมากที่สุดคือเมื่อเนื้อชิ้นเสร็จแล้วโรยด้วยหัวหอมทอดและเสิร์ฟพร้อมแตงกวาเปรี้ยว (วันนี้ฉันเสิร์ฟพร้อมแตงกวาสด แต่ฉันยังชอบเปรี้ยวอยู่)

วัตถุดิบ

ในการเตรียมหัวบีทกับหัวบีทเราจะต้อง:
เนื้อสับ 200 กรัม
มันฝรั่งต้ม 100 กรัม
หัวบีทต้ม 100 กรัม;
ไข่ 1 ฟอง;
เกลือพริกไทย

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขูดมันฝรั่งต้มและหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มไข่, ผักขูด, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ

ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน เนื้อสับควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน

ปั้นชิ้นเนื้อแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน หากต้องการสามารถปิดฝาชิ้นเนื้อทอดทั้งสองด้านและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำพร้อมหัวบีทแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมแตงกวาและหัวหอมทอดหรือกับข้าวอื่นๆ ตามชอบ

อร่อย!