สูตรสลัดที่ง่ายและรวดเร็วกับปลาสีแดง สลัดกับปลาแซลมอนและมะเขือเทศ - สูตรที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

1. ปลาเค็มแดง – 200 กรัม
2. มะเขือเทศ – 2 ชิ้น (ใหญ่)
3. หัวหอมหวาน – ½ชิ้น
4. น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยดำ
7. พาสลีย์

สูตรสลัดและมะเขือเทศนี้มาจากตะวันออกไกล แม้ว่าสำหรับฉันซึ่งเป็นผู้อาศัยทางตอนใต้ของยูเครน แต่ก็แปลก: มะเขือเทศมาจากไหนในตะวันออกไกล? แต่การพัฒนาเกษตรกรรมเรือนกระจกไม่สามารถหยุดยั้งได้ และในราคา 400 รูเบิลต่อมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมความสนใจในการปลูกมะเขือเทศไม่ควรลดลง

แม้ว่าสถานการณ์จะน่าสนใจ แต่ในตะวันออกไกลสลัดนี้อร่อยเพราะมะเขือเทศ และในยูเครนเพราะปลาสีแดง

ดังนั้นเราจึงทำสลัดกูร์เมต์และมะเขือเทศแสนอร่อย

เราหั่นปลาเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่แล้วแช่ในน้ำโดยกัดประมาณ 30 นาที คุณสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาว สำหรับสลัดนี้ ฉันใช้สลัดแอปเปิ้ลเพราะมันเป็นธรรมชาติและไม่เข้มข้นมาก

เราเอาหัวหอมหวาน ท้ายที่สุดสลัดนี้ไม่อร่อยสำหรับเรา เพราะหัวหอมยัลตาหวานมีจำหน่ายทั้งฤดูหนาวและฤดูร้อนและไม่แพง

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

หากคุณไม่สามารถหาหัวหอมที่มีรสหวานได้ คุณก็ควรแช่หัวหอมธรรมดาในน้ำส้มสายชูอย่างแน่นอน

เราหั่นมะเขือเทศหยาบเหมือนปลา

เราเลือกผักใบเขียวในสลัดตามรสนิยมของคุณ ฉันคิดว่าผักชีฝรั่งทำงานได้ดีที่สุด

ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดอย่างระมัดระวังแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่เครื่องเทศเล็กน้อยลงไป แค่นี้ก็เสร็จแล้ว

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากความตะกละเช่นนี้ อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีเสน่ห์ ไม่ใช่แบบดั้งเดิมสำหรับส่วนใดส่วนหนึ่งของมาตุภูมิของเรา :))))

เรียกน้ำย่อยจากเว็บไซต์ Tastier at Home

สลัดกับปลาแดงและสมุนไพร

ส่วนผสม (1 เสิร์ฟ):

1. ผักใบเขียว "Rosso" – 30 กรัม;
2. ปลารมควันแดง – 100 กรัม;
3. มะกอกหลุม – 50 กรัม;
4. ยัลตาหัวหอมสีฟ้า – 0.5 ชิ้น;
5. น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
6. น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
7. พริกไทยป่น – 1 หยิก;
8. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สลัดนี้ไม่สามารถจัดอยู่ในหมวดหมู่ "นักชิม" ที่เข้มงวดได้แม้ว่าจะมีบางอย่างผิดปกติก็ตาม สามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตร งานรื่นเริง และการพบปะสังสรรค์ในครอบครัวทั่วไป ฐานของสลัดคือผักใบเขียวซึ่งผสมกับปลาสีแดงแสนอร่อย (ในกรณีนี้คือรมควัน) และส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายที่เข้ากันได้ดีกับปลา ง่าย เผ็ด อร่อย และรวดเร็ว!

ล้างใบ Rosso ให้ดีในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ คุณสามารถใช้ผักใบอื่นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผสมผักใบเขียวกับมะกอก (หรือมะกอกก็ได้หากต้องการ) ในชามสลัด ปรุงรสใบด้วยเกลือทะเลหยาบ อย่าใส่เกลือมากเกินไป เนื่องจากอาหารจานนี้ใช้ปลาที่มีรสเค็มพอสมควร ดังนั้นควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย

หั่นปลารมควันแดงเป็นก้อน พยายามเอากระดูกออกทั้งหมด (หากจำเป็น ให้ใช้แหนบในครัว) ปอกหัวหอมสีน้ำเงิน ล้างและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หากคุณไม่ชอบรสชาติของหัวหอมในสลัด คุณสามารถแยกมันออกหรือลดรสชาติของมันลงได้โดยการเทน้ำเดือดลงไป

เพิ่มหัวหอมยัลตาและปลาสีแดงลงในสลัดผสมกับไม้พายเพื่อไม่ให้ผักแตก คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาสีเขียวหรือสีน้ำเงินเพื่อเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย

เราเตรียมน้ำสลัดดังนี้: ผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวคั้นสดและพริกไทยป่น นี่คือตัวเลือกน้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับสลัดปลาแดง น้ำมันและน้ำมะนาวเน้นรสชาติ ส่วนพริกไทยเพิ่มความเผ็ด

เตรียมน้ำสลัด

จานนี้จะออกมาสดใสและน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน สลัดแต่ละชนิดมีส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมาย ดังนั้นรสชาติจึงแตกต่างกัน เราขอแนะนำให้ลองแต่ละตัวเลือกเพื่อเลือกอันที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณไม่จำเป็นต้องพยายามเตรียมสลัดปลามากนัก ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาจะต้องสับ แต่ส่วนประกอบเช่นไข่หรือมันฝรั่งก็ต้องต้มด้วย

สลัดปลาแดง แตงกวา และไข่อย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทุกอย่างในสูตรนี้รวดเร็วมาก! ขั้นตอนที่ยาวที่สุดคือการต้มไข่ จากนั้นทุกอย่างก็รวดเร็วและเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ คุณสามารถเริ่มมื้ออาหารได้ทันทีที่ผสมทุกอย่างในชามสลัด

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นสำหรับกรีนได้

สลัดปลาแดงหลายชั้น

ตัวเลือกนี้น่าพอใจมากเนื่องจากมีผักรากจำนวนมากในองค์ประกอบ พวกเขาทั้งหมดทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นและน่ารับประทานมาก!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 2 ชั่วโมง 20 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 181 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกและล้างแครอทแล้วใส่ในกระทะ
2. เทน้ำแล้วตั้งบนเตา ปล่อยให้เดือด
3. หลังจากนั้นให้ปรุงจนนิ่มโดยใช้ปลายมีดตรวจสอบเป็นระยะ
4. เมื่อแครอทพร้อมแล้ว ให้นำออกมา พักให้เย็นและเสียดสี
5. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้ววางลงในเปลือกโดยตรงลงในกระทะที่มีน้ำ
6. วางบนเตาแล้วต้มด้วย
7. เมื่อหัวนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วปล่อยให้เย็น
8. จากนั้นปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูด
9. หั่นปลาแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. ล้างผักชีฝรั่งแล้วสับด้วยกรรไกรหรือขวาน
11. วางไข่ลงในกระทะที่มีน้ำ ยกลงจากเตาแล้วต้ม
12. จากนั้นปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
13. หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเทน้ำแข็งลงไปเพื่อให้ไข่เย็นเร็วขึ้น
14. ปอกเปลือกและเสียดสี
15. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมสับมัน
16. เมื่อทุกอย่างพร้อมคุณสามารถประกอบเป็นชั้น ๆ เคลือบมายองเนสแต่ละชิ้น
17. วางฟิล์มยึดลงในชามหรือภาชนะ
18. ใส่แครอทขูดลงไป จากนั้นใส่มันฝรั่งและปลา
19. ถัดไป - หัวหอมและผักชีฝรั่ง ไข่ และหัวบีท
20. ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่ไว้
21. ก่อนเสิร์ฟ ให้กลับด้านภาชนะที่มีสลัดอยู่ แกะฟิล์มออกแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยวงแหวนไข่และสมุนไพรได้

สลัดกับมะเขือเทศและปลาแดง

ตัวเลือกง่ายๆ สำหรับผู้ที่ชอบทานของอร่อยและไม่ชอบกวนใจ มะเขือเทศสดและหวานช่วยเสริมปลาที่มีรสเค็มและไขมันได้อย่างลงตัว ผักโขมจะเพิ่มความสดชื่น และหัวหอมจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 40 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 90 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วพักไว้
2. หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสารละลาย
3. คนและปล่อยให้นั่งแบบนี้เป็นเวลาสามสิบนาที
4. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง
5. ล้างมะเขือเทศและตัดก้านออก
6. หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าตัวปลา
7. ล้างและสับผักโขม
8. สะเด็ดน้ำปลาในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
9. ในชามสลัด ผสมกับผักโขม หัวหอม และมะเขือเทศ
10. เพิ่มเกลือพริกไทยดำและโรยทุกอย่างด้วยน้ำมัน
11. ผัดแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะได้เลย

เคล็ดลับ: คุณสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาวได้

สูตรดั้งเดิมกับวาซาบิ

สลัดต่อไปก็ประกอบเป็นชั้นๆ เรียกว่า "ซูชิ" มีความคล้ายคลึงกับองค์ประกอบและรูปลักษณ์ เตรียมไว้เพื่อการทดลอง รับรองว่าต้องชอบ!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 2 ชั่วโมง 35 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 179 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องซาวข้าวจนน้ำใส
2. จากนั้นเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
3. นำขึ้นเตาแล้วปล่อยให้เดือด
4. จากนี้ไปปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีโดยปิดฝา (!)
5. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝาให้สนิท ปล่อยให้ "เคี่ยว" เป็นเวลายี่สิบนาที
6. หลังจากนั้นให้เทข้าวไปที่อื่นเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
7. ผสมมายองเนสกับวาซาบิ
8. ปอกแครอทแล้ววางในกระทะที่มีน้ำ
9. วางบนเตาแล้วต้มจนนิ่ม
10. จากนั้นจึงเย็นและเสียดสี
11. วางไข่บนเตาในลักษณะเดียวกันแล้วต้มจนไข่แดงแข็งตัว
12. จากนั้นให้เย็นปอกเปลือกและเสียดสีด้วย
13. หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ
14. ตัดหางแตงกวาออกและหากจำเป็นให้ปอกเปลือกทั้งหมด (เช่นถ้ามันขม)
15. จากนั้น หั่นผลไม้เป็นลูกเต๋า เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ
16. ปอกหัวหอม ล้างให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด
17. ล้างและสับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
18. รวมผักใบเขียวกับไข่
19. สลัดจะต้องประกอบเป็นชั้น ๆ โดยเคลือบ "พื้น" แต่ละอันด้วยซอสที่เตรียมไว้
20. วางข้าวครึ่งหนึ่งลงในจานเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงใส่แตงกวา ปลาครึ่งหนึ่ง และหัวหอม
21. ถัดไป - ไข่กับหัวหอมและผักชีฝรั่ง, แครอท, ข้าวและปลาอีกครั้ง
22. ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นจึงเสิร์ฟได้

เคล็ดลับ: คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยขิงดองและเสิร์ฟพร้อมกับดอกกุหลาบวาซาบิ

ปรุงอาหารด้วยปลารมควัน

เมื่อสลัดมีส่วนผสมที่รมควัน รสชาติโดยรวมจะเปลี่ยนไปทันที มันสว่างขึ้นและเด่นชัดขึ้นเป็นพิเศษ มันน่าสนใจและอร่อยมาก!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 25 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 91 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มไข่ก่อนจนไข่แดงแน่น
2. ทำให้พวกเขาเย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน
3. ตรวจสอบกระดูกของปลาแล้วหั่นด้วยวิธีเดียวกัน
4. ล้างใบผักกาดหอมแล้วฉีกหรือหั่นเป็นเส้น
5. ล้างมะเขือเทศ ตัดหางสีเขียวออก แล้วหั่นผลไม้เป็นก้อน
6. ผสมน้ำมะนาวกับพริกไทยดำ
7. รวมมะเขือเทศ ผักกาดหอม ปลา ไข่ ลงในชามสลัด
8. โรยทั้งหมดนี้ด้วยน้ำสลัดและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในน้ำสลัดได้ เพิ่ม croutons ลงในสลัดด้วย

สลัดของเราเพิ่มเติมมีมายองเนส และเราขอแนะนำให้คุณเตรียมมันที่บ้านเพื่อให้สลัดทั้งหมดของคุณออกมาน่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ และใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ช่างเป็นอย่างไร!

เราขอแนะนำให้ตรวจสอบปลาว่ามีกระดูกอยู่หรือไม่ และถอดออกด้วยแหนบหากมี แน่นอนว่าปลาเค็มและรมควันส่วนใหญ่มักมีสารละลายพิเศษที่ทำให้กระดูกนิ่มและมองไม่เห็น แต่เราก็ยังแนะนำให้เล่นอย่างปลอดภัย

เราได้เตรียมสลัดที่เรียบง่ายแต่อร่อยไว้หลายอย่าง พวกมันสวยงามและน่ารับประทานมากจนคุณสามารถทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยผลลัพธ์ที่ได้ ปลาสีแดงสดใสช่างคุ้มค่าอะไรเช่นนี้! อร่อย!

เผยแพร่เมื่อวันที่ 30 ตุลาคม 2017

สลัดที่ใช้ปลาสีแดงมักจะอร่อยนุ่มและดีต่อสุขภาพเสมอ ผักสดเข้ากันได้ดีกับปลา เห็ด ชีส ข้าว และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

เมื่อมีคนพูดว่าปลาสีแดง ชื่อต่างๆ เช่น ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน ทูน่า และปลาเทราท์ จะเข้ามาในความคิดของคุณ และนี่ไม่ใช่รายชื่อพันธุ์ปลาที่มีเนื้อแดงทั้งหมด เหล่านี้เป็นประเภทที่พบบ่อยที่สุดซึ่งมักจะเตรียมสลัดบ่อยที่สุด

และแน่นอนว่าวันนี้เราจะมาดูสูตรสลัดต่างๆ ที่ใช้ปลาแดงกัน แน่นอนว่าสลัดที่พบมากที่สุดคือปลาเค็มหรือปลารมควันเนื่องจากการได้รับปลาแซลมอนเค็มหรือรมควันไม่ใช่เรื่องยาก และปลาตัวนี้ก็มีรสชาติดีมาก

สูตรนี้ง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดและซ้อนกันเป็นชั้นๆ สลัดนี้เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับงานฉลองวันหยุดในฐานะของว่างดั้งเดิมและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็ม 100 กรัม
• ชีสแข็ง 50-60 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• มะเขือเทศสุก 3 ลูก
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งสลัด

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มและสับไข่ด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณมี แน่นอนว่าวิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้ที่ตัดไข่แบบพิเศษ คุณสามารถอ่านวิธีต้มไข่ให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการและคำนวณเวลาอย่างถูกต้องในบทความ

หั่นปลาเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

สับมะเขือเทศเป็นก้อน

ตะแกรงชีส

ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง ได้แก่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม หรือผักชีฝรั่ง บดและพักไว้ตอนนี้

ส่วนผสมพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มวางสลัดได้ แต่ก่อนที่คุณจะแพ็คสลัดคุณต้องเตรียมอะไรบางอย่างก่อน

เพื่อให้สลัดของคุณดูสวยงาม ควรวางไว้ในวงแหวนขนมแบบพิเศษจะดีกว่า และถ้าคุณไม่มีมันอยู่ในมือหรือไม่มีเลย คุณก็สามารถสร้างมันขึ้นมาเองได้

เราใช้กระดาษฟอยล์แล้วพับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เป็นแถบกว้าง 20-25 ซม. จากนั้นม้วนแถบเป็นวงแหวนและ voila คุณก็เตรียมวงแหวนขนมไว้แล้ว ตอนนี้คุณสามารถใส่ส่วนผสมลงไปได้แล้ว

ดังนั้นทุกอย่างจึงเข้ากันตามลำดับต่อไปนี้

ชั้นมายองเนสปลา

ชั้นไข่มายองเนส

มะเขือเทศ มายองเนส

ปลามายองเนส

ไข่มายองเนส

ชีสขูด

โรยหน้าด้วยต้นหอมสับหรือก้านผักชีฝรั่ง

จับสลัดเบา ๆ เอาฟอยล์หรือวงแหวนออก สลัดส่วนหนึ่งพร้อมปลาแดงและมะเขือเทศพร้อมเสิร์ฟให้กับแขกของคุณ

เมื่อฉันทำสลัดแบบนี้ ฉันจะจัดหลายส่วนและวางไว้บนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนสามารถเข้าถึงและลองขนมปลาสีแดงที่น่าทึ่งนี้

อร่อย.

สลัดกับปลาแดงและมันฝรั่ง

สูตรสลัดจานด่วนจากซีรีส์ที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วเมื่อมีแขกอยู่หน้าประตูบ้าน แม้จะเรียบง่าย แต่ก็มีรสชาติที่ไม่เหมือนอะไรเลย

ไม่เพียงแต่ปลาแซลมอนเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นปลาได้ แซลมอนสีชมพู แซลมอนชุมพร และปลาเทราต์เข้ากันได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 100-120 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• ชีส 50-70 กรัม
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• มายองเนส.

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มไข่และมันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งในเปลือกของมัน สามารถขูดมันฝรั่ง ไข่ และชีสได้เพื่อเร่งกระบวนการ ก็หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ

วางเป็นชั้นๆ

มันฝรั่ง.

ปลา.

ไข่.

เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส และโรยด้วยชีสขูด แช่สลัดไว้สักครู่แล้วจึงเสิร์ฟได้

อร่อย.

พร้อมปลาแดงและกุ้ง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก การรับประทานอาหารทะเลมีผลดีต่อสภาพของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ และโดยทั่วไปแล้วจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ถ้ากินอาหารทะเลแยกกันจะไม่อร่อยเหมือนเอารวมกันแล้วได้สลัดอร่อยๆ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 100 กรัม.
• ปลาแดง 80 กรัม
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง
• แตงกวาสด 1 อัน
• มายองเนส.
• เขียวขจี.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ตั้งไข่ กุ้ง และมันฝรั่งให้เดือด ต้มมันฝรั่งในเปลือกของมัน

ในขณะที่อาหารกำลังสุก เรามาดูแลส่วนผสมที่เหลือกันดีกว่า

หั่นปลาเป็นก้อน ตัดแตงกวาเป็นเส้นแล้วเป็นก้อน

และขูดมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตลงในชามแยกต่างหาก บดไข่โดยใช้เครื่องตัดไข่หรือมีด

เราประกอบสลัดนี้ไว้ในวงแหวนสำหรับทำขนม แต่ถ้าคุณไม่มี นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับทำที่บ้าน

ใช้ขวดพลาสติกขนาด 1.5 ลิตร เราตัดคอและก้นออกตอนนี้คุณสามารถเลือกสถานที่เรียบจากส่วนที่เหลือแล้วตัดวงแหวนหนา 20-25 ซม. ตอนนี้คุณสามารถสร้างสลัดในวงแหวนนี้ได้ นี่คือรูปถ่ายเป็นตัวอย่าง

ซ้อนส่วนผสมเป็นชั้นๆ

มันฝรั่งขูด 1 ชั้นและมายองเนส

ไข่ชั้นที่ 2 และมายองเนส

ปลา 3 ชั้นและมายองเนส

แตงกวาเขียว 4 ชั้น และเติมเกลือเล็กน้อย

มันฝรั่ง 5 ชั้นและมายองเนส

ตกแต่งเสิร์ฟสลัดด้วยผักชีฝรั่งและกุ้ง ถอดแหวนออก ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้ชั้นแช่

อร่อย.

พร้อมปลาแดงและผักกาดขาวปลี

สลัดนี้จะดึงดูดเกือบทุกคนเนื่องจากมีรสชาติของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่งครึ่งหัว
• แครกเกอร์ขนมปังขาว 1 แพ็ค
• 1 หัวหอม
• 4 ไข่ควรเป็นนกกระทา
• แตงกวาสด 1 อัน
• พริกหยวก 1 อัน
• มายองเนส.
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ส่วนผสมสำหรับสลัดต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้แก่ ปลา พริกหยวก แตงกวา

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ต้มไข่แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

เราจะใช้ไข่เป็นของตกแต่ง และหากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟสลัดในวันถัดไป ก็ควรต้มไข่และสับไข่ทันทีก่อนเสิร์ฟสลัดจะดีกว่า

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วแบ่งเป็น 2 ชิ้น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทั่วไป เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก มายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เย็นประมาณ 15-20 นาที

เพิ่มแครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟ เทขนมปังกรอบลงในชามสลัด ผสมและเสิร์ฟ และก่อนเสิร์ฟ ให้วางไข่ต้มที่หั่นเป็นสี่ส่วนไว้บนสลัดเพื่อเป็นเครื่องปรุงสลัด

อร่อย.

สลัดกับปลาแดงโพไซดอน

อร่อย.

สลัดที่มีปลาสีแดงและมะเขือเทศเป็นอาหารจานพื้นฐานที่ไม่มีอะไรจะพูดถึงอย่างแน่นอน - ในความคิดของฉันทุกอย่างชัดเจนจากชื่อ ยิ่งไปกว่านั้น สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบใดๆ เลย ยกเว้นปลาแดงและมะเขือเทศกระป๋องบางชนิด (มีก็ได้!) ฉันจะเล่าให้คุณฟังว่าสลัดปลาแดงและมะเขือเทศมาอยู่ในเมนูของฉันได้อย่างไร

นี่คือในช่วงกลางทศวรรษที่เก้าสิบ โดยทั่วไปแล้วในศตวรรษที่ผ่านมาและในสมัยโบราณมีขนดก ฉันมามอสโคว์เพื่อแต่งตัวและอยู่กับป้าที่รัก (ใช่ ตอนนั้นคุณยังต้องไปซื้อของทันสมัยที่พิเศษ) และป้าของฉันซึ่งเป็นผู้หญิงที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารซึ่งติดตามผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ตัดสินใจตามใจฉันและพาฉันไปที่ร้านอาหาร Patio-Pizza บน Tverskaya (ใช่แล้วใช่แล้ว "Patio-Pizza" ก็เป็นร้านที่เจ๋งมากจนตั้งอยู่ถูกต้อง ในระดับชาติบน Tverskoy) พวกเขามีเชฟชาวอิตาลีตัวจริง วัตถุดิบอิตาเลียนแท้ๆ และพิซซ่าจากเตาอบไม้จริง! มีสลัดบาร์ด้วย! ตอนนี้ใครๆ ก็รู้แล้วว่าสลัดบาร์คืออะไร แต่แล้วฉันก็เห็นมันเป็นครั้งแรกในชีวิตจริงๆ แต่ตอนนี้เราเข้าใกล้หัวข้อนี้แล้ว ทุกคน ฉันจำอะไรไม่ได้เลยจากสลัดบาร์หลากหลายประเภท ยกเว้นสลัดจานนี้ที่ฝังลึกอยู่ในใจฉันและทึ่ง! ตอนนี้เข้าใจแล้วว่าคืออะไร แต่ตอนนั้นยังไม่เคยเห็นทูน่ากระป๋องเลยไม่รู้ว่าเป็นสีชมพู! เลยตัดสินใจว่าเป็นสลัดที่มีปลาสีแดงและมะเขือเทศ จากข้อเท็จจริงที่ว่าปลานั้นมีสีแดงล้วนๆ และไม่ใช่สีเทาเหมือนกับปลาแมคเคอเรลที่ฉันคุ้นเคย

ฉันจำไม่ได้ว่าเรากินพิซซ่าประเภทไหนที่นั่น ฉันจำไม่ได้ว่าเราดื่มอะไรที่นั่น ฉันจำคู่สามีภรรยาที่กำลังกินล็อบสเตอร์อยู่ (หรือมากกว่านั้น ซ่อนอยู่หลังแจกันดอกไม้และพยายามกินล็อบสเตอร์) เพราะทั้งคู่ไม่รู้ว่าจะใช้แหนบและตะขอเหล่านี้อย่างไร แต่พวกเขาต้องการล็อบสเตอร์ และฉันก็จำสลัดนี้ได้เช่นกัน ดังนั้น คุณคงคิดว่ามันเป็นความประทับใจที่ชัดเจนที่สุดในชีวิตของฉันในวันหนึ่ง (พร้อมกับเครื่องมือทรมานในการแล่ล็อบสเตอร์ ฉันไม่รู้ว่าอะไรทำให้ฉันประทับใจไปมากกว่านั้น)

มีอะไรน่าประหลาดใจเกี่ยวกับเรื่องนี้? ใช่ เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันเห็นสลัดที่ทำจากมะเขือเทศสดและปลากระป๋อง ภาคใต้เป็นยังไงบ้างไม่รู้ แต่ถิ่นที่มา ปลากระป๋องใช้ทำสลัดหน้าหนาวเท่านั้นคือ รวมกับมันฝรั่งต้มและไข่ นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันรู้จักกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (ไม่นับ!) และแน่นอนว่าฉันไม่ช้าที่จะปรับเปลี่ยนจานตามความสามารถและความคิดของตัวเอง ซึ่งคุณก็สามารถทำได้อย่างปลอดภัยเช่นกัน ตัวอย่างเช่นเคเปอร์จะถูกแทนที่ด้วยผักดองสับละเอียดหรือผักดองสับอย่างดีเยี่ยม ฉันจะหาเคเปอร์ได้จากที่ไหนในช่วงกลางทศวรรษที่ 1990? ใช่ ฉันไม่เข้าใจว่านี่คือความอยากรู้อยากเห็นแบบไหน! เมื่อฉันทำสลัดที่บ้าน ฉันได้รับคำแนะนำจากประสาทสัมผัสด้านรสชาติล้วนๆ ตัวอย่างเช่นตอนนี้ฉันไม่มีที่จะซื้อผักดอง ลองใช้สิ่งที่เรามี ตรรกะไหม?

เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

หากอาหารกระป๋องมีน้ำผลไม้อยู่ในตัว น้ำผลไม้ส่วนใหญ่จะต้องถูกสะเด็ดน้ำออก หากอยู่ในน้ำมันให้ทิ้งน้ำมันไว้และห้ามใช้น้ำมันพืช บดปลาด้วยส้อม

เรารวมทุกอย่าง ฤดูกาล น้ำมัน

ผสมและเสิร์ฟ สลัดพร้อมปลาแดงและมะเขือเทศพร้อมให้ชิมแล้ว

คุณทำมันได้ภายในห้านาทีเหรอ?

อร่อย!

วันนี้เราจะเตรียมสลัดแสนอร่อยซึ่งมีส่วนผสมเพียงสี่อย่างเท่านั้น ได้แก่ ปลาแดง มะเขือเทศ ชีส และไข่ไก่ ส่วนผสมได้รับการคัดเลือกอย่างสมบูรณ์แบบเพิ่มความสดของสลัดด้วยขนนกสับของหัวหอมสีเขียวฉ่ำน้ำสลัดนี้คือมายองเนสคุณสามารถเตรียมเองได้ สลัดเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับงานฉลองควรเตรียมสลัดปลาแดงกับมะเขือเทศและชีสเป็นบางส่วนสำหรับแขกแต่ละคนในจานแยกต่างหาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มอีกเล็กน้อยลงในสลัดหรือเพิ่มผักใบเขียวต่างๆ แต่ผลลัพธ์ที่อร่อยที่สุดจะมาจากส่วนประกอบทั้งสี่นี้ตามที่เราตั้งใจไว้ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์และเริ่มต้นใช้งาน ฉันแนะนำให้คุณลองอันนี้ด้วย

- ปลาแดง – 150 กรัม
- มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 80 กรัม
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
- มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ.
- หัวหอมสีเขียว – 8-10 ขน
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมส่วนผสมคุณจะต้องใช้วงแหวนขึ้นรูป - คุณสามารถทำเองได้เช่นตัดขวดพลาสติกธรรมดาทั้งสองด้าน คุณยังสามารถใส่สลัดลงในชามที่แบ่งส่วนได้ แต่ถ้าคุณต้องการใช้จานใหญ่จานเดียวสำหรับสลัดเพื่อให้ชั้นเท่ากัน ให้ใช้จานอบแบบสปริงฟอร์ม ดังนั้นจากจำนวนที่กำหนดคุณจะได้รับสลัดสองมื้อ ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางชั้นแรกลงในวงแหวนขึ้นรูป เมื่อหั่นมะเขือเทศ หากมีน้ำมากเกินไป คุณจะต้องสะเด็ดน้ำออก คุณสามารถใส่มะเขือเทศลงในตะแกรงแล้วทิ้งไว้สองสามนาที




ล้างและทำให้หัวหอมสีเขียวชุ่มฉ่ำแห้ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเกลี่ยให้ทั่วมะเขือเทศ เคลือบชิ้นหัวหอมเบา ๆ ด้วยมายองเนส




เลือกปลาสีแดง ในเวอร์ชันของฉัน มีการใช้ปลาแซลมอนรมควันเป็นชิ้นๆ หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนหัวหอม




ไข่ไก่ต้องต้มในน้ำเค็มประมาณ 8-10 นาที จากนั้นปอกเปลือกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางเศษไข่ไว้บนตัวปลา แปรงชั้นไข่ด้วยมายองเนสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย






ขูดชีสแข็งแล้ววางเศษชีสไว้บนไข่ ทิ้งสลัดไว้หลายชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ จะกลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดและอื่นๆ