วิธีการปรุงไฟลนก้นสำหรับสูตร Shawarma Shawarma ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก: ไม่ใช่อาหารจานด่วน แต่เป็นงานศิลปะ 

Shawarma เป็นขนมแสนอร่อยที่พวกเราหลายคนชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม การซื้อและลิ้มรส Shawarma สดคุณภาพสูงไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ปรุง Shawarma ที่บ้านและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม แน่นอนว่าเนื้อที่เตรียมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ที่บ้านจะแตกต่างจากเนื้อตะวันออกที่ปรุงบนตะแกรงแนวตั้ง แต่ในทางกลับกัน คุณจะรู้ว่าเนื้อนั้นสดและมีคุณภาพสูง และถ้าคุณต้องการ คุณก็สามารถทำมันให้อร่อยได้ มาทำ Shawarma ที่บ้านกันเถอะ

ในการเตรียม Shawarma คุณจะต้อง (2 เสิร์ฟ):

เนื้ออกไก่ 300-400 กรัม*;

ใบผักกาดหอม 100 กรัม (ไม่จำเป็น)

4 flatbreads Ladushki**;

1 แตงกวาสด

1 แตงกวาดองและ / หรือแตงกวาดอง;

หัวหอมใหญ่ ½ หัว;

กระเทียม 1 กลีบ;

น้ำมันพืช (สำหรับทอดเนื้อ);

เกลือ, พริกไทยดำ, แกง - เพื่อลิ้มรส

4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส***;

กระเทียม 1 กลีบผ่านการกดกระเทียม

ส่วนผสมของพริกป่นสด - เพื่อลิ้มรส

* - คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

** - ใช้ไฟลนก้นบาง พิต้า อะไรก็ได้ตามใจชอบ

ล้างผัก ผึ่งให้แห้ง สับมะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอม, ใส่แตงกวาดองและ / หรือแตงกวาดองสับละเอียด ไส้ผักสำหรับ Shawarma พร้อมแล้ว

ตอนนี้ขอเตรียมเนื้อสำหรับ Shawarma แบบโฮมเมด ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องอุ่นน้ำมันพืชให้ดีใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปแล้วจุดไฟ อย่าให้กระเทียมไหม้ นำกระเทียมออกจากน้ำมัน ในน้ำมันกระเทียม ทอดเนื้ออกไก่สับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมเกลือ พริกไทยดำป่น และแกงกะหรี่

เตรียมซอส Shawarma ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในการเตรียมการ ซอสพร้อมแล้ว

ตากขนมปังไฟลนก้นให้แห้งในกระทะเล็กน้อย (สะดวกที่จะใช้ตะแกรงย่าง แต่ถ้าคุณต้องการ คุณไม่สามารถทำให้ขนมปังพิต้าแห้งได้เลย) ใส่ใบผักกาดหอมและไส้ผักบนขนมปังพิต้า

ใส่ไส้เนื้อ.

ใส่ซอสที่เตรียมไว้ ตามกฎแล้วซอสจะถูกเพิ่มในตอนท้ายเมื่อ Shawarma ม้วนแล้ว แต่ถ้าคุณชอบซอสมาก ๆ คุณควรเพิ่มตอนนี้และอีกเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร

ม้วน Shawarma แบบโฮมเมดเป็นม้วนแน่น บิดกระดาษที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ซอสรั่ว และวาง Shawarma ลงในถุงพลาสติกขนาดเล็กเพื่อให้รับประทานได้ง่ายขึ้น เพิ่มซอสมากขึ้นหากต้องการ

หากคุณกำลังเตรียม Shawarma สำหรับคนหลายคนพร้อมกัน การเสิร์ฟ Shawarma โดยการวางแก้วทรงสูงจะค่อนข้างสวยงาม ดังนั้นมันจะดูน่ารับประทานมากและซอสจะไม่ไหลออกมา

บทความที่น่าสนใจ

บางทีทุกคนอาจลอง Shawarma ในไฟลนก้น: เนื้อฉ่ำกับผักห่อด้วยตอร์ตียา การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

มีสูตรต่างๆ สำหรับทำไฟลนก้น สำหรับภาษาอาหรับแบบดั้งเดิม คุณต้องเตรียม:

• แป้งพรีเมี่ยม - 0.5 กก.
• น้ำดื่ม - 0.3 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ยีสต์ขนมปัง - 2 ช้อนชา;
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา

1. ร่อนแป้งสาลีแล้วใส่ยีสต์ลงไป
2. เพิ่มเกลือและผสมส่วนผสมแห้ง
3. ที่กึ่งกลางของสไลด์แป้งเราทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อย
4. เทน้ำมันและน้ำอุ่นตามปริมาณที่กำหนด
5. เรานวดแป้งใส่ฐานสำเร็จรูปในถุงพลาสติกแล้วใส่ในที่อบอุ่น
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้บดฐานและปล่อยให้ยืนอีกสักครู่
7. เราปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากแป้งที่มีความหนา 5 มม.
8. วางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 7 นาที

เพื่อให้เข้าใจว่าไฟลนก้นพร้อมนั้นง่ายมากเค้กจะพองตัวเหมือนลูกบอล

สูตรต่อไปของไฟลนก้นใช้แป้งโฮลมีล เพื่อเตรียมการทดสอบประเภทนี้ คุณต้องเตรียม:

• แป้งวอลล์เปเปอร์ - 500 กรัม
• น้ำอุ่น - 0.3 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 5 กรัม
• ยีสต์ขนมปังแห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การนวดทีละขั้นตอน:

1. รวมส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
2. ค่อยๆเติมน้ำลงในฐานแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดมือของคุณ
3. เพิ่มน้ำมันและผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
4. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วรอให้ขึ้น
5. เราแบ่งออกเป็นหลายส่วนสร้างลูกบอล
6. เราม้วนเป็นเค้กบาง ๆ วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษก่อนหน้านี้

เราอุ่นเตาอบและใส่พิต้าลงไป รอให้พองตัวแล้วนำออกมา กระบวนการนี้มักใช้เวลา 5-7 นาที ตอนนี้เราตัดกระเป๋าและใส่ไส้ที่เราโปรดปรานลงไป

Shawarma ไก่คลาสสิก

ที่บ้าน Shawarma ไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้ นอกจากนี้อาหารดังกล่าวยังปลอดภัยเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นอาหารสด สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• เนื้อสัตว์ปีก - 0.3 กก.
• ไฟลนก้น - 3 ชิ้น.;
• กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม

คำแนะนำในการสร้าง Shawarma:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดเนื้อในเนย
2. เราสับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทผักด้วยครีมเปรี้ยวและผสม
4. เราจัดวาง pitas ที่หั่นไว้บนโต๊ะใส่ในกะหล่ำปลีและแตงกวา
5. วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน

Shawarma ไก่ในไฟลนก้นปรุงที่บ้านพร้อมแล้ว

ทำอาหารกับหมู

Shawarma หมูนั้นชุ่มฉ่ำและน่าพอใจมากมันเป็นความสุขที่ได้ปรุงอาหารจานนี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม:

• ไฟลนก้นพร้อม - แผ่น;
• เนื้อหมู - 0.3 กก.
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - 0.2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ผักใบเขียวต่างๆ - 1 พวง;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การเตรียมขนมทีละขั้นตอน:

1. เราเตรียมน้ำสลัดจากมายองเนสและผักใบเขียว
2. หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนนุ่ม
3. เทซอสที่เตรียมไว้ลงในหมูแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. เราหั่นผักเป็นเส้น
5. บดชีสแข็งด้วยเครื่องขูด
6. เราใส่ผักสับลงในไฟลนก้น จากนั้นเป็นชิ้นเนื้อทอด แล้วโรยทุกอย่างด้วยชิปชีสด้านบน

Shawarma ฉ่ำพร้อมแล้วคุณสามารถทานของว่างแสนอร่อยได้

บวกกับแครอทเกาหลี

หากคุณต้องการกระจาย Shawarma ให้มีความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน คุณควรเพิ่มแครอทเกาหลีเล็กน้อยลงไป อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะดึงดูดผู้ชายในครอบครัว ส่วนผสมหลักของจานมีดังนี้:

• เนื้อวัว - 0.2 กก.
• ไฟลนก้น - 6 ชิ้น.;
• แครอทเกาหลี - 0.1 กก.
• กะหล่ำปลีเกาหลี - 0.1 กก.
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราล้างและหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เกลือและทอดในกระทะ
3. เราหั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อน
4. ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศและกลีบกระเทียมสับ
5. ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงไป
6. เราจัดวาง pitas ที่มีรอยบากแล้วหล่อลื่นด้านในด้วยน้ำสลัด
7. เราวางเนื้อ แครอทเกาหลี กะหล่ำปลีและชิ้นผัก

ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

กับซอสแดง

Shawarma กับซอสแดงได้รสชาติที่ผิดปกติ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในทุกวัน สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น สูตร Shawarma Pita ประกอบด้วย:

• ไฟลนก้นสำเร็จรูป - 4 ชิ้น.;
• เนื้อสัตว์ใด ๆ - 300 กรัม
• มะเขือเทศฉ่ำ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ผลไม้;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทีละขั้นตอนการทำอาหาร Shawarma:

1. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง พริกไทยบัลแกเรีย - หลอด
3. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันมะกอกจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน
4. เพิ่มผักและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอสมะเขือเทศและทอดต่ออีก 5 นาที
6. เราทำกระเป๋าด้วยไฟลนก้นและเติมด้วยการบรรจุ

วันนี้เราจะทำพิต้าไก่แสนอร่อย ตอนแรกฉันต้องการทำ Shawarma แต่ไม่มี lavash อยู่ในร้าน บางครั้งก็เกิดขึ้น
ดังนั้นฉันจึงใช้ไฟลนก้น มันถูกเรียกว่า บรรจุสะดวกมาก
สำหรับขนมปังพิต้าสูตรจะเหมือนกันทุกประการ แต่ฉันจะห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้าแล้วย่างขนมปังพิต้าเบา ๆ เพื่อให้มันกรุบ
เราจะใช้สองซอส: สีขาวและสีแดง
สูตรเป็นเรื่องง่าย วันนี้ไม่มีฟักทอง!
ไป!

วัตถุดิบ:

● อกไก่ + ส่วนน่อง - 1 ชิ้น
● ไฟลนก้น -6 ชิ้น
● หัวหอม -2 -3 ชิ้น
● แครอทเกาหลี -200-300 gr
● เครื่องเทศ เกลือ เนย กระเทียม พริกไทย สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสขาว:

● มายองเนส -100 gr
● ครีมเปรี้ยว -100 gr
● เกลือ พริกไทย สมุนไพร กระเทียม (ไม่จำเป็น)

สำหรับซอสแดง:

● ซอสมะเขือเทศ -3-4 ช้อนโต๊ะ
● น้ำ - 1\2 -1 แก้ว
● เกลือ พริกไทย สมุนไพร เครื่องเทศ กระเทียม (ไม่จำเป็น)

1. ก่อนอื่น ให้หั่นเต้านมเป็นชิ้นเล็กๆ
ฉันใช้ส่วนอื่นของเนื้อจากน่องไก่เพราะพวกเราบางคนชอบมัน

2. หมักเนื้อไก่เบา ๆ ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย ซูเนลิฮ็อป และน้ำส้มสายชูบัลซามิก
นอกจากนี้ ฉันยังใช้ซีร่า
ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ 15-20 นาที

3. และในขณะที่หมักเนื้ออยู่ เราจะเตรียมซอส เราจะมีซอสขาวและซอสแดง
ซอสขาวได้มาจากส่วนผสมของครีมเปรี้ยว มายองเนส เกลือ พริกไทยและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบด
ซอสแดงทำจากซอสมะเขือเทศ น้ำเกลือ พริกไทย เครื่องเทศและสมุนไพร ปกติซอสแดงจะเผ็ดแต่ซอสขาวไม่ได้
ฉันใช้แครอทเกาหลีสำเร็จรูปในสูตร

4. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ผัดจนเหลืองในเนยกับมาซาล่าหรือเครื่องเทศอื่นๆ
นำหัวหอมที่สุกแล้วพักไว้
ในกระทะเดียวกันให้ทอดเนื้อไก่จนสุก
เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

4. เรากระจายเนื้อไก่เสร็จแล้วไปที่หัวหอม คุณสามารถเริ่มจัดเรียงไฟลนก้นกับไก่ได้

5. เราทำแผลในไฟลนก้นและใส่หัวหอมแครอทเกาหลีและซอสสองอันอย่างระมัดระวัง

มันอร่อยมากจริงๆ!
และไม่มีการลงทุนที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะที่นี่

มาทำอาหารกัน

หมูและไฟลนก้นกับไก่

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะสามารถปฏิเสธ Shawarma ที่อร่อยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน เมื่อมีผักตามฤดูกาลมากมายและคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการปรุงอาหาร แต่ใช้เวลามากขึ้นในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์

มันถูกเรียกว่า Shawarma เฉพาะในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในเมืองอื่น ๆ ชื่อ Shawarma ฟังบ่อยกว่า ไม่มีความแตกต่างระหว่างอาหารเหล่านี้ เนื่องจากเป็นสองชื่อที่แตกต่างกันสำหรับอาหารจานเดียวกัน ในสถานประกอบการบางแห่ง มีกฎ: Shawarma ห่อด้วยขนมปัง pita และ Shawarma - ใน pita

ติดต่อกับ

Shawarma อาหรับใน Chicken Pita คืออะไร?

Shawarma โฮมเมดที่น่ารับประทานใน pita ภูมิใจวางบนโต๊ะเป็นอาหารว่าง, อาหารกลางวัน, อาหารเย็นและแม้กระทั่งอาหารตามเทศกาล

Shawarma ดังกล่าวห่อด้วยขนมปังอาหรับ - pita มันคือขนมปังไร้เชื้อ ไส้ประกอบด้วยสลัดผัก เนื้อสัตว์ และซอส

คุณสามารถทานผักอะไรก็ได้ ส่วนใหญ่ได้แก่ มะเขือเทศ แตงกวา สลัดหัวกะหล่ำ ผักกาดหอม คุณยังสามารถหาตัวเลือกด้วยแครอทสไตล์เกาหลี กะหล่ำปลีปักกิ่ง เห็ด สมุนไพร ชีส ฯลฯ

นี่คืออาหารตะวันออกที่มีรากตุรกี. มันถูกเตรียมขึ้นครั้งแรกโดยชาวเติร์กในเยอรมนีในยุค 70 ตั้งแต่นั้นมา เต็นท์ได้ปรากฏขึ้นในทุกเมืองที่พวกเขาปรุงเนื้อทอดและห่อด้วยเค้กแบนหรือราดด้วยผัก

การมีอยู่ของสองชื่อในจานเดียวกันพร้อมกันนั้นอธิบายโดยความแตกต่างในการออกเสียงของคำนั้นขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่เข้าพัก

วิธีทำ Shawarma ใน pita ดูวิดีโอ:

ความแตกต่างจากอาหารจานคลาสสิก

Shawarma ซึ่งแตกต่างจาก Shawarma ทั่วไปคือน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าโดยเปลือก Shawarma ห่อด้วยขนมปังแผ่นบางและ Shawarma ในไฟลนก้น

เป็นการยากที่จะบอกว่าอันไหนอร่อยกว่าขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคลมีคนใช้ Shawarma ในขนมปังพิต้าอย่างต่อเนื่องและบางคนชอบตัวเลือกในไฟลนก้น

สูตร Shawarma ที่หลากหลายมากทำให้นักชิมพอใจ: เปิด

ภาพของ Shawarma ใน pita

สำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่าง - สูตรอาหาร Shawarma:,.

สูตรทำอาหารที่บ้าน

ได้เวลาเตรียมตัว- 50 นาที

ระดับความยาก- เฉลี่ย.

ประเภทของจาน- ที่สอง.

ค่าพลังงานต่อ 1 ชิ้น- 860 กิโลแคลอรี

กระรอก- 41.4 กรัม

ไขมัน- 27.5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต- 107.3 กรัม

วัตถุดิบ:

สำหรับซอส:

• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 60 กรัม;
• ผักใบเขียว (มี: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี) - 1 พวง;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา;

ทำอย่างไร:

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

19 มี.ค. 2016

เนื้อหา

อาหาร "เร็ว" และน่าพอใจประเภทหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดคือ Shawarma (doner kebab) ในเกือบทุกเมือง คุณสามารถหาแผงขายอาหารตะวันออกนี้ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่ไม่มีเวลาทานอาหารกลางวันเป็นเวลานาน Shawarma ที่ปรุงเองที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการเอาใจตัวเองและเพื่อนฝูงด้วยรสชาติพิเศษของอาหารประจำชาติแบบตะวันออก ของว่างแสนอร่อยจะตกแต่งโต๊ะในงานปาร์ตี้ การกระจายจานนี้อย่างกว้างขวางทำให้นักชิมมีโอกาสปรุงอาหารผู้บริจาคตามสูตรอาหารทุกประเภทตามรสนิยมของพวกเขา

คุณสมบัติของการทำอาหาร

ไม่มีความลับพิเศษในการทำ Shawarma ที่บ้าน - ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเลือกและรวมกันได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล อย่างไรก็ตาม ควรให้ความสนใจกับประเด็นสำคัญบางประการ: ลักษณะเฉพาะของการหมักเนื้อ การเตรียมซอส และการเลือกขนมปังพิต้าที่ดี เครื่องปรุงรสหลักที่ใช้ใน Shawarma คือ: กระวาน, ปาปริก้า, ขมิ้น, แกงและพริกประเภทต่างๆ บางครั้งมีการเติมกาแฟดำหรืออบเชย แต่บางคนไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้นและมองหาแหล่งรสชาติใหม่ๆ

ข้อได้เปรียบหลักของการปรุงอาหารที่บ้านคือความปลอดภัยต่อสุขภาพ น่าเสียดายที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดบางแห่งไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย ดังนั้นหลังจากรับประทาน Shawarma ในที่ที่ไม่คุ้นเคย โรคกระเพาะต่างๆ อาจเกิดขึ้นได้ เช่น พิษ อิจฉาริษยา หรือโรคกระเพาะ ของขบเคี้ยวแบบโฮมเมดที่ทำจากส่วนผสมที่สดใหม่และล้างอย่างระมัดระวังจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพต่างๆ รวมทั้งช่วยลดปริมาณแคลอรีส่วนเกินสำหรับร่างกาย

วิธีหมักเนื้อ

Shawarma ไส้หลักคือเนื้อสัตว์ จะเป็นอะไรก็ได้: ไก่ หมู เนื้อแกะ หรือไก่งวง ขอแนะนำให้หมักเนื้อก่อนปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ถูด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบโรยด้วยสมุนไพรกระจายหัวหอมสับด้านบน เพิ่มน้ำส้มสายชูหากต้องการและเทไวน์แห้ง (สีขาว) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากหมักเนื้อควรทอดในกระทะ

วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้

ซอสผสมที่เหมาะสมเป็นความลับของ Shawarma ส่วนผสมหลักของสารเติมแต่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่นี้คือผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ครีมเปรี้ยว มายองเนสโฮมเมดและ kefir ในการทำซอส Shawarma ที่บ้าน คุณต้อง: ผสมส่วนผสมหลักในสัดส่วนที่เท่ากัน ใส่กระเทียมขูด แกง สมุนไพรแห้ง (โหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) พริกไทยดำป่น และผักชี หลังจากเตรียมช่องว่างสำหรับผู้บริจาคแล้ว จำเป็นต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะข้น

วิธีห่อแป้งพิต้า

ก่อนห่อ Shawarma คุณต้องเลือกขนมปังไฟลนก้นที่เหมาะสม ควรแน่นยืดหยุ่นและโค้งงอได้ดี สิ่งสำคัญคือต้องเลือกขนมปังพิต้าที่ไม่แห้งไม่มีรอยแตกเพื่อไม่ให้แตกและไส้ไม่หลุดออกหรือซอสไม่รั่วไหล บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ lavash แบบบางของอาร์เมเนีย แต่ผู้บริจาคสามารถทำได้ในไฟลนก้น Shawarma แบบโฮมเมดห่อดังนี้:

1. คลี่ขนมปังพิต้าบนพื้นผิวที่แข็งและเรียบ
2. ใช้ซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ
3. ด้วยการเยื้องเล็กน้อยจากด้านล่าง วางส่วนผสมให้ใกล้กับขอบของขนมปังพิต้ามากขึ้น
4. เริ่มพับไฟลนก้นจากด้านที่บรรจุอยู่
5. หมุนสองสามรอบเพื่อให้ส่วนผสมถูกห่อด้วยขนมปังพิต้าอย่างสมบูรณ์
6. จับขอบด้านล่างและด้านบนของขนมปังพิต้าเหนือไส้
7. ม้วนจนสุดเป็นม้วนแน่นปิดทุกด้าน
8. Shawarma พร้อมที่จะอุ่นในกระทะหรือเตาอบ

สูตร Shawarma โฮมเมดที่ดีที่สุดทีละขั้นตอน

ทุกคนสามารถปรุง Shawarma ที่บ้านได้อย่างแน่นอน - อาหารจานนี้ไม่ต้องใช้เวลามาก องค์ประกอบของส่วนผสมของผู้บริจาคขึ้นอยู่กับความต้องการของนักชิม อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่า Shawarma ทำมาจากอะไรที่บ้าน มีสูตรทีละขั้นตอนที่แตกต่างกันมากมาย สำหรับแต่ละรายการจะเลือกองค์ประกอบจำนวนส่วนผสมเครื่องปรุงรส ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

กับไก่

หากคุณใช้อกไก่สำหรับผู้บริจาค คุณจะได้รับ Shawarma ในอาหาร รายการส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:

• lavash อาร์เมเนียบาง - สองแผ่น;
• เนื้อไก่ - 300-350 กรัม
• แตงกวาสดและมะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาวสด - 70-150 กรัม
• ซอสกระเทียมหรือชีสโฮมเมด
• ผักใบเขียว;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับกะหล่ำปลีและผสมส่วนผสมเกลือและพริกไทย
3. ตัดผักใบเขียวและหัวหอม
4. ตัดเนื้อไก่หมักเป็นชิ้นกว้างหนึ่งเซนติเมตร
5. ทอดในกระทะร้อน
6. ทาขนมปังพิต้ากับซอสเพื่อลิ้มรส
7. เกลี่ยส่วนผสมทั้งหมดบนขนมปังพิต้าให้ชิดขอบด้านหนึ่ง
8. ม้วนเป็นม้วนแน่น ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย
9. Shawarma คลาสสิกแสนอร่อยที่บ้านพร้อมแล้ว

กับหมู

มีสูตรผู้บริจาคมากมายและน่าสนใจในแบบของตัวเอง ในการทำ Shawarma หมูที่บ้านในแบบรัสเซียคุณต้องทำ:

• ขนมปังไฟลนก้นหรือไฟลนก้น;
• หมู - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - 40 กรัม
• มันฝรั่ง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง;
• ซอสหรือมายองเนส
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ
2. ทอดมันฝรั่งและเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตัดมะเขือเทศกะหล่ำปลีเป็นเส้น
4. จัดเนื้อมันฝรั่งบนขนมปังพิต้า
5. ใส่ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ และผักกาดขาวเล็กน้อย
6. ราดด้วยซอสตามชอบ
7. ห่อขนมปังพิต้าในหลอดให้แน่น
8. อุ่นในกระทะหรือเตารีดวาฟเฟิล

กับไก่งวง

หนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นอาหารที่สุดคือไก่งวง เป็นส่วนผสมหลักใน Shawarma เข้ากันได้ดีกับผัก เพื่อเตรียมผู้บริจาคกับไก่งวงสำหรับ 4 เสิร์ฟคุณต้องใช้:

• ไก่งวงสับ - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี -100 กรัม
• แครอทเกาหลี - 30 กรัม
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สลัดผักสด - 2 ใบ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• มายองเนสโฮมเมด - 60 กรัม
• lavash อาร์เมเนีย - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมมายองเนสโฮมเมดกับกระเทียม
2. ทอดไก่งวงสับบนไฟอ่อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย
3. ตัดหัวหอมเป็นวงสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงครึ่งวงและแตงกวาเป็นวงกลม
5. ตัดไฟลนก้นเป็นสองชิ้น
6. หล่อลื่นด้วยมายองเนส
7. วางเนื้อสับบนขนมปังพิต้า ถอยห่างจากขอบประมาณสองนิ้ว
8. ใส่กะหล่ำปลี หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ แตงกวาลงไป
9. ค่อยๆ พับพับขอบไปด้านข้างเพื่อสร้าง Shawarma แบบปิด
10. อุ่นในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันจนไฟลนก้นกรอบ

วิธีทำเนื้อแกะกับชีส

คุณสามารถปรุง Shawarma ที่บ้านในสไตล์ตุรกีด้วยเนื้อแกะและชีส สูตรนี้ถือว่ามีส่วนผสมดังกล่าว:

• Pita;
• น้ำมันงา;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เนื้อแกะ - 100 กรัม
• เฟต้าชีส - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สลัดผสม - 30 กรัม
• โยเกิร์ต;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• กระวาน;
• หัวหอม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แกง;
• เกลือพริกไทย