คนจีนทำขนม ขนมญี่ปุ่น

ขนมญี่ปุ่นกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกวัน มีเหตุผลหลายประการ: มาตรฐานคุณภาพของญี่ปุ่นนั้นสูงกว่า Russian GOST มาก รสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์เป็นเกณฑ์หลักสำหรับผู้ผลิตชาวญี่ปุ่น ในขณะเดียวกัน โมจิเค้กแบบคลาสสิกของญี่ปุ่นและผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ ก็มีส่วนผสมของสาหร่าย ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารของประเทศนี้เท่านั้นและเป็นจุดเด่น วัตถุดิบหลายอย่างของอาหารเหล่านี้หาไม่ได้ในยุโรปและรัสเซีย ซึ่งทำให้ขนมญี่ปุ่นมีมูลค่าเพิ่มขึ้น และทำให้เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงและหาได้ยาก

ตอนนี้คุณสามารถซื้อขนมจากญี่ปุ่นในมอสโก เราเติมเต็มช่วงและนำรายการใหม่เป็นประจำ ทุกสิ่งที่คุณพบในเว็บไซต์ของเราจะถูกขายในราคาที่ดีที่สุดอย่างแน่นอน เพราะเราทำงานโดยตรงกับประเทศญี่ปุ่นและเป็นผู้นำเข้า ในญี่ปุ่น อาหารไม่ใช่แค่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ยังเชื่อมโยงประเพณีและตำนานของญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน และยังปฏิบัติต่อกระบวนการกินสารพัดด้วยวิธีพิเศษอีกด้วย มีทิศทางการทำอาหารทั้งหมดซึ่งเน้นที่การเตรียมของหวานและอาหารหวานต่างๆ ในเวลาเดียวกัน นักทำขนมญี่ปุ่นได้นำการสร้างสรรค์ขนมและขนมอบมาสู่ระดับของศิลปะอย่างแท้จริง ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น เค้กที่เสิร์ฟพร้อมชาจะได้รับความสนใจเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีสัญลักษณ์ประจำชาติจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา

amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/pamp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp; แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์ ;amp;amp;amp;amp;lt;pamp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt ;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;div style="display:inline;"amp;amp;amp;amp; แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์; amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/pamp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp ;gt;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;pamp;amp;amp;amp;amp;amp;amp แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์ ;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img height="1" width="1" style="border-style:none;" alt="" src="http://googleads.g.doubleclick.net/pagead/viewthroughconversion/867961752/?guid=ONamp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp; amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;script=0"/amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp ;amp;amp;amp;gt;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/pamp;amp; แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์ amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;pamp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp; amp;gt;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/divamp;amp;amp;amp;amp แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์ ;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/pamp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp; amp;gt;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;pamp;amp;amp;amp;amp;amp; แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;แอมป์;gt;

เราแต่ละคนในวัยเด็กมีกล่องคุกกี้หรือขนมหวานอันเป็นที่รัก ซึ่งพ่อแม่ของเราซ่อนไว้ แต่ก็มีเสน่ห์อยู่เสมอ ขนมปังขิงหอมกรุ่นท๊อฟฟี่ครีมมาร์ชเมลโล่สีชมพู - คุณสามารถกินได้ทั้งครั้งแรกและครั้งที่สอง บ่อยครั้ง ของหวานกลายเป็นแรงผลักดันที่ยอดเยี่ยม: “หากคุณประพฤติตัวไม่ดี คุณจะไม่มีของหวาน”, “ถ้าคุณไม่ร้องไห้หาหมอ เราจะซื้อช็อกโกแลตแท่ง”, “ถ้าคุณได้เกรด A ฉันจะอบพาย” ฯลฯ แน่นอนว่าวิธีการศึกษาดังกล่าวไม่ได้นำความรุ่งโรจน์มาสู่พ่อแม่ แต่นี่เป็นเพียงการพิสูจน์ว่าขนมมีบทบาทสำคัญในชีวิตของเรา คนจีนชอบกินขนมอะไร? อาหารอะไรทำให้เกิดความกลัวและความคิดถึง? Julia Pashkevich พยายามหาคำตอบในบทความชุดหนึ่ง

ควรสังเกตทันทีว่าวัฒนธรรมของของหวานเป็นของหวานและอาหารจานสุดท้ายนั้นไม่มีอยู่ในประเทศจีนจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารค่ำวันธรรมดาหรืองานกาล่าดินเนอร์ การแบ่งจานออกเป็นอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย และของหวาน ไม่ใช่เรื่องปกติ อาหารทั้งหมดจะเสิร์ฟแบบสุ่ม ขึ้นอยู่กับว่าปรุงอะไรก่อน เป็นเรื่องปกติอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟปลาตุ๋นและกล้วยในคาราเมลที่โต๊ะพร้อม ๆ กันและสิบนาทีต่อมา - บะหมี่ผัด บ่อยครั้งที่ชาวจีนกินผลไม้หลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น แต่ไม่ใช่ขนมแบบดั้งเดิมในความหมายแบบตะวันตก ความจริงก็คือโดยหลักการแล้วพวกเขาไม่ชอบขนมหวาน และถ้าพวกเขาชอบ พวกเขาจะกินมันเป็นของว่าง (小吃, xiǎochī) หรือเป็นส่วนเสริมของชา (点心, diǎnxin) ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะพูดถึงขนมจีนเป็นของหวานซึ่งเป็นอาหารที่ค่อนข้างอิสระซึ่งมีข้อบ่งชี้ทางการแพทย์

ตัวอย่างเช่น เยลลี่สมุนไพร (龟苓膏, guīlínggāo) ซึ่งขายเป็นขนมหวาน แต่จริงๆ แล้วใช้สำหรับการอักเสบ ไข้สูง และสิว มันถูกเตรียมจากยาต้มของสายน้ำผึ้ง, มิ้นต์, ชะเอม, ดอกแดนดิไลอันและสิ่งอื่น ๆ เยลลี่หญ้าดูผิดปกติแม้กระทั่งน่ารังเกียจ - สารเจลาตินสีน้ำตาลเข้ม รสชาติหวานปานกลาง มีรสขมเล็กน้อยและรสสมุนไพร นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ยังมีราคาถูกมากและมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับซุปหวานที่มีราคาแพงกว่าและหายากกว่า Tangshui(糖水, tángshuǐ) ด้วยการเพิ่มเนื้อเยื่อท่อนำไข่กบ (雪蛤, xuěhá) ฟังดูน่ากลัว แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย: ช่วยในเรื่องการติดเชื้อทางเดินหายใจและโรคกระเพาะ และยังมีผลในการฟื้นฟูและมีประโยชน์มากสำหรับสุขภาพของผู้หญิง โดยการเพิ่มส่วนผสมนี้ให้กับ Tangshui, พ่อครัวมักจะผสมกับมะละกอ ลูกแพร์ เห็ดพอชินี เมล็ดบัว โกจิเบอร์รี่ และลำไย ผลที่ได้คือยาต้มหวานเล็กน้อยคล้ายเยลลี่และมีรสผลไม้เล็กน้อย เขาชอบผู้หญิงจีนวัยกลางคนมาก เช่น เสี่ยวห่าครอบครองและปรับปรุงสภาพของผิว

กุ้ยหลินเกากับครีม มันเทศต้ม ข้าวบาร์เลย์ เกี๊ยวมันเทศ และมันสำปะหลัง

อย่างที่คุณเห็น ในตอนแรก ขนมจีนโบราณอาจทำให้รูปลักษณ์หรือส่วนผสมที่แปลกไปจากเดิมดูหวาดกลัว แต่หลังจากที่ได้รู้ถึงวัฒนธรรมและรสนิยมของคนจีนแล้ว คุณก็จะเริ่มมองความงดงามของอาหารทั้งหมดนี้ในวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในวัฒนธรรมตะวันตก เป็นเรื่องปกติที่จะตัดสินอาหารด้วยรูปลักษณ์และรสชาติ แต่สำหรับการทำอาหารจีน แนวคิดเรื่อง "รสชาติ" นั้นแคบเกินไป บ่อยครั้ง ปัจจัยที่คนจีนชอบหรือไม่ชอบอาหารคือ คูกัน(口感, kǒugǎn) - การรับรู้ที่ซับซ้อนในปากของรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และความรู้สึกรับรสโดยรวมที่เหลือโดยผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้ใช้กับของหวานด้วย มาดูหมวดรสยอดนิยมกันดีกว่า คูกันที่สร้างการรับรู้เชิงบวกเกี่ยวกับอาหาร

5 พื้นฐาน คูกัน

Douhua เป็นขนมที่ทำจาก doufu หนุ่มในน้ำเชื่อม ที่มา: 王祚森の森品堂

1. หัว (滑, huá) - เปียก, เรียบ, ลื่น. หมายถึงพุดดิ้ง, เยลลี่, มูส, แยมผิวส้ม, ของหวานที่มีไขมันสูง เจลลี่สมุนไพรที่อธิบายข้างต้นก็จัดอยู่ในหมวดหมู่นี้เช่นกัน พุดดิ้งไข่จำนวนมาก (鸡蛋布丁, jīdàn bùdīng) และเยลลี่ผลไม้ (果冻, guǒdòng) เป็นที่นิยมและเป็นที่รักของคนหนุ่มสาว ของหวานคลาสสิกนี้เป็นเต้าหู้ที่ยังไม่สุกเต็มที่ (豆花, dòuhuā) ในน้ำเชื่อม ทางตอนใต้ของประเทศจีนมักจะเสิร์ฟพร้อมกับขิง ในขณะที่ในไต้หวันนิยมรับประทานร่วมกับน้ำแข็งบดและเครื่องปรุงต่างๆ (แยม น้ำผึ้ง มันเทศ มันสำปะหลัง และอื่นๆ)

ชานม QQ. ที่มา: 水水葡京

2. QQหรือ ทันย่า(弹牙, tányá) - ยากที่จะอธิบายคุณภาพที่ทำให้ มาร์ชเมลโล่และขนมเยลลี่เป็นที่นิยมมากในประเทศจีน บ่งบอกถึงระดับความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์ซึ่งเคี้ยวได้สบาย QQ ยังหมายถึงการทำสปาเก็ตตี้ในอุดมคติได้อีกด้วย อัล denteและระดับความนุ่มสบายของขนมเยลลี่ ในประเทศจีน เครื่องดื่มยอดนิยมที่หาซื้อได้ในเกือบทุกร้านกาแฟคือชานม QQ (QQ奶茶, qq nǎichá) มันถูกชงบนพื้นฐานของชาดำหรือชาเขียวด้วยการเติมนม (ส่วนใหญ่มักใช้นมผง) และสารเติมแต่ง QQ ต่างๆ: มันสำปะหลัง, มะพร้าวกระป๋อง, ว่านหางจระเข้, ถั่ว, เกี๊ยวมันเทศ ผลไม้แห้งจำนวนมากอยู่ภายใต้คำจำกัดความนี้เช่นกัน ผลไม้บางชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ มะม่วงอบแห้ง มันเทศแห้ง ลูกพลับ ลูกเกด

บิสกิตในหนังเสือ ที่มา: อาหารโฮมเมดและเบเกอรี่

3. สองเรือน(松软, sōngruǎn) - นุ่มเบาโปร่งสบาย หมายถึงผลิตภัณฑ์แป้ง คนจีนชื่นชอบขนมปังกรอบมาก มีอยู่มากมายในประเทศจีน แต่ที่นิยมมากที่สุดคือบิสกิตหนังเสือ (虎皮蛋糕, hǔpí dàngāo) และบิสกิตไข่แบบดั้งเดิมของไต้หวัน (古早味蛋糕, gǔzǎowèi dàngāo) บิสกิตไต้หวันมีความละเอียดอ่อนและโปร่งสบายมาก ทำจากไข่ แป้ง น้ำตาล และน้ำมันพืช มักเป็นผงโกโก้หรือ การแข่งขัน(ชาเขียวบด). รูปลักษณ์เรียบง่ายมาก (ปรุงสุกในขนาดกว้างใหญ่ จากนั้นหั่นและขายตามน้ำหนัก) องค์ประกอบและรสชาติ บิสกิต "หนังเสือ" ได้ชื่อมาจากลักษณะลายบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มีความแน่นกว่าบิสกิตไต้หวันเล็กน้อยซึ่งมักปรุงด้วยสีส้ม อนึ่ง นอกจากบิสกิตแล้วหมวดรสชาติ เพลงรวนใช้กับขนมปังหรือมากกว่ากับขนมปังนึ่งของจีน - เสื้อคลุม(馒头, mántou) และ เป่าซี(包子, เป่าซี).

Mahua - แป้งเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพันกันและทอดจนกรอบในเนยถั่ว

ขนมเยลลี่จีนทางเลือกใหม่เป็นขนมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในขณะเดียวกัน ระดับของความเป็นพิษต่อรูปร่างและสุขภาพนั้นไม่สูงเท่ากับขนมหวานอื่นๆ รวมทั้งเยลลี่ด้วย แม้ว่าในแบรนด์รัสเซียจะจำขนมที่คล้ายกันได้ยาก

ดังนั้นความคุ้นเคยของฉันกับอาหารอันโอชะนี้จึงเกิดขึ้นไม่นานมานี้ ฉันซื้อลูกอมหนึ่งห่อซึ่งมีน้ำหนัก 450 กรัมในร้านขายอาหารมังสวิรัติในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ฉันเสียค่าใช้จ่าย 150 รูเบิล ค่อนข้างถูกตามมาตรฐานปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณคิดว่าคุณไม่สามารถกินขนมได้มากในคราวเดียว และคุณไม่อยากทำ อันที่จริงฉันจะบอกคุณในรายละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาเป็น เจลลี่ถูกเทลงในแม่พิมพ์พลาสติกขนาดเล็กซึ่งสะดวกและใช้งานได้จริง คุณสามารถนำของสองสามอย่างติดตัวไปได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะละลายหรือรั่วไหลเข้าไปในกระเป๋าเงินของคุณ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวคือ เมื่อคุณเปิดฝาออก น้ำเชื่อมหวานจะรั่วออกมาเกือบหมด และคุณจะสกปรกได้ไม่ว่าทางใด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเจาะฝาและดื่มน้ำเชื่อมหลังจากนั้นคุณสามารถฉีกฝาออกได้อย่างปลอดภัย ตัวขนมเป็นมวลเยลลี่ที่มีผลไม้อยู่ข้างใน เมื่อเทียบกับความคงตัวของเยลลี่แล้ว ดูเหมือนค่อนข้างแข็งและทำให้ขนมเหล่านี้มีความเอร็ดอร่อยมากยิ่งขึ้น ขนมหวานมีรสชาติหวานอร่อยอย่างเหลือเชื่อและมีรสผลไม้เข้มข้น พร้อมกันในแพกเกจมีหลายรส : มะม่วง กล้วย บ๊วย แตงโม มะพร้าว เมล่อน และอีกหลายชื่อที่แปลไม่ออก))

ของหวานมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนาน: ประมาณหนึ่งปี องค์ประกอบค่อนข้างแย่ แต่ที่สำคัญที่สุดคือคุณค่าทางโภชนาการเฉลี่ยต่อ 100 กรัมเป็นที่พอใจ ดังนั้นขนมเหล่านี้จึงมีไขมัน 16 กรัม โปรตีน 15.4 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 0.2 กรัม ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันที่มีโปรตีนในอาหาร หากคุณรู้สึกอยากทานของหวานอย่างกระทันหัน ปริมาณแคลอรี่ - 126 กิโลแคลอรี ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าของหวานน่าพอใจมากและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินครั้งละร้อยกรัมและแม้แต่ในหนึ่งวัน เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเก็บไว้ในที่เย็นไม่เช่นนั้นจะไม่อร่อยอีกต่อไป

สรุปคือ: ฉันขอแนะนำให้ทุกคนลองขนมเหล่านี้อย่างแน่นอน แม้ว่าคุณจะไม่ตกหลุมรักพวกเขาตั้งแต่คำแรก วางใจได้ว่าคุณจะยังชอบพวกเขาอยู่ ไม่มีแบรนด์ดังอื่นใดที่มีรสชาติผลไม้เข้มข้นเช่นนี้

วีดีโอรีวิว

ทั้งหมด(5)

เกาหลีและจีน VS ลูกอมรัสเซีย VS | เกาหลี&ซี