วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน. วิธีทำ (ปรุง) เฟรนช์ฟรายส์ ที่บ้าน

เชื่อกันว่าฝรั่งเศสเป็นแหล่งกำเนิดของสิ่งประดิษฐ์ในตำนานนี้ แม้ว่าจะยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ก็ตาม การกล่าวถึงขนมชิ้นนี้ที่เชื่อถือได้ครั้งแรกเป็นของปากกาของ Charles Dickens ใน A Tale of Two Cities เขาสังเกตเห็นมันฝรั่งทอดที่ขายตามท้องถนนในฝรั่งเศส ดังนั้นสัญลักษณ์อาหารจานด่วนในอนาคตจึงเริ่มต้นเส้นทางสู่ชื่อเสียงระดับโลก สูตรเฟรนช์ฟรายส์เริ่มต้นด้วยการทอดมันฝรั่งแผ่นในน้ำมันสด มันฝรั่งกรอบชุ่มฉ่ำละลายในปากของคุณ การเสิร์ฟอาหารจานอื่นจะแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

มีหลายวิธีในการเตรียมและเสิร์ฟอาหารนี้ ชาวอเมริกันชอบปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ชาวแอฟริกาใต้ราดน้ำส้มสายชู ชาวฝรั่งเศสชอบมายองเนส ชาวเกาหลีชอบน้ำผึ้งกับเนย คนญี่ปุ่นชอบสาหร่ายทะเลและเครื่องปรุงรสต่างๆ และชาวเบลเยียมชอบไข่ดิบ ในสหราชอาณาจักรจะเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลักเท่านั้นนั่นคือปลาทอด เนื่องจากมีรสชาติที่น่าทึ่ง ขนมนี้จึงมักเสิร์ฟไม่เพียงแต่กับข้าวเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟแยกกันด้วย

มันฝรั่งทอด- อาหารในตำนานอย่างแท้จริงที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ไม่ว่าจะมาประเทศไหนก็เจอมันฝรั่งกรอบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทุกร้าน ผู้ใหญ่และเด็กชอบมัน แม้ว่าอย่างแรกจะกังวลเล็กน้อยเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ แต่บางครั้งก็ยังยอมจำนนต่อสิ่งล่อใจ

วันนี้เราจะวิเคราะห์วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านอย่างถูกต้อง อะไรคือรายละเอียดปลีกย่อยของการทอดในกระทะ ในเตาอบ และในหม้อหุงช้า เลือกซอสที่เหมาะสมและดื่มด่ำไปกับจินตนาการการทำอาหาร

เมื่อมันฝรั่งทอดแล้วให้ต้มและตุ๋น จากนั้นชาวฝรั่งเศสก็ตัดสินใจทอดมันฝรั่งต้มและเปลี่ยนเวกเตอร์การพัฒนาการทำอาหารทั้งหมดทันที! ใช่ มันง่ายมาก เฟรนช์ฟรายส์เป็นเพียงมันฝรั่งต้มซึ่งนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วย

ชาวฝรั่งเศสรู้เรื่องอาหารเยอะมาก!

ก็มีเฟรนช์ฟรายส์หรือ. ชาวฝรั่งเศสภูมิใจในสิ่งประดิษฐ์ของตนมากและโกรธมากเมื่อมีคนอ้างว่ามันฝรั่งทอดถูกคิดค้นโดยชาวอเมริกัน ในความเป็นจริงในสหรัฐอเมริกาพวกเขาสามารถทำให้มันเป็นที่นิยมเป็นอาหารจานด่วนได้ สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับพิซซ่าอิตาเลี่ยน การพูดนอกเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ในประวัติศาสตร์สิ้นสุดลงแล้ว ถึงเวลารวมตัวกันและเตรียมเป้าหมายของข้อพิพาทระยะยาว!

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนปรุงอาหาร?

• สำหรับฟรายส์เลือกได้ มันฝรั่งที่มีอายุมากกว่า. ลูกอ่อนมีน้ำมากและมีเนื้อหลวม สิ่งนี้ใช้ได้กับความหลากหลาย เฟรนช์ฟรายส์ต้องการความเข้มแข็งและความหนาแน่น
• ผลลัพธ์สุดท้ายส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ คุณภาพน้ำมัน. ซื้อน้ำมันดอกทานตะวันจากผู้ผลิตที่ดีและเชื่อถือได้ซึ่งสามารถรักษาอุณหภูมิในการทอดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• เป็นเรื่องปกติที่จะต้องปอกเฟรนช์ฟรายส์ก่อนปรุงอาหาร แต่นี่เป็นเพียงคำแนะนำเท่านั้น สามารถทอดแบบมีหนังก็ได้ถ้าคุณชอบ. โดยธรรมชาติแล้วคุณต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร
• จากการหั่นมันฝรั่งความสำเร็จครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับ อาจเป็นไปได้ว่าชิ้นบางเกินไปและแห้งสนิท หรือในทางกลับกัน ชิ้นใหญ่จะไม่กระทืบอย่างเหมาะสม พยายามตัดให้ความกว้างของชิ้นแต่ละด้านประมาณ 70 มม.
• หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารจานนี้บ่อยๆ ควรซื้อจานดีๆ จะดีกว่า เครื่องตัดผักมันจะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก!

เฟรนช์ฟรายส์: สูตรที่บ้านบนเตา

ในการทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งเนื้อแน่นขนาดกลางโดยคิดจำนวน 2 ชิ้นต่อ 1 ท่าน
2. 700กรัมคุณภาพ น้ำมันดอกทานตะวัน;
3. เกลือละเอียดรสชาติ;
4. เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบเป็นการส่วนตัวไม่มีข้อจำกัดในเรื่องนี้

อัลกอริทึม:

• ปอกเปลือกมันฝรั่ง (โดยเฉพาะ แต่ไม่จำเป็น)

• ตัดเป็นบล็อกสี่เหลี่ยมเรียบร้อย ความกว้างที่แนะนำคือ 70 มม.

• ใส่แท่งในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อกำจัดผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งส่วนเกิน

• ต้มน้ำ;
• ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที อาจใช้เวลามากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณต้องการปรุง เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดคือไม่ควรปรุงแท่งจนสุก แต่ควรกรอบ ในที่สุดพวกเขาจะปรุงด้วยน้ำมันแล้ว

• ใส่มันฝรั่งกึ่งสุกลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที
• ในเวลานี้ให้ตั้งน้ำมันในจานลึกใดก็ได้ จะเป็นไขมันลึก กระทะ อะไรก็ได้ ต่ำกว่านี้อีกเล็กน้อยเราจะพูดถึงลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารในจานต่างๆ
• น้ำมันในภาชนะควรได้รับความร้อนจนถึงสภาวะที่มีหมอกควันเล็กน้อยบนพื้นผิวและฟองอากาศแทบจะไม่เริ่มลอยขึ้นมาจากด้านล่าง น้ำมันต้องไม่เดือด! มิฉะนั้นมันฝรั่งจะไหม้ก่อนที่จะทอด

• ใส่แท่งลงในน้ำมันร้อนเป็นบางส่วนเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
• ปล่อยให้ทอดประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเริ่มชุดใหม่
• ใส่เฟรนช์ฟรายส์ที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

• ขั้นตอนสุดท้าย: เกลือมันฝรั่งและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

• พร้อม! กินได้!

แต่มีบางอย่างขาดหายไปที่นี่ใช่ไหม? จริงหรือ! ถึงเวลาคัดแยกซอสแล้ว!

ซอสที่ดีที่สุดสำหรับเฟรนช์ฟรายส์

• ชีสซอส.วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด แต่คุณสามารถปรุงเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายชีสแปรรูปสามเหลี่ยมสองสามชิ้นในอ่างน้ำผสมกับมายองเนสแล้วเติมพริกไทยดำป่นเล็กน้อย เราไม่เคยเห็นสูตรอาหารดังกล่าวบนอินเทอร์เน็ต แต่จริงๆ แล้วสูตรนี้เรียบง่ายและอร่อยมาก

• ซอสกระเทียม.มันง่ายยิ่งขึ้นกับเขา ผสมมายองเนสกับกระเทียมหนึ่งกลีบ พร้อม! อาหารที่อร่อยมากไม่เพียงแต่สำหรับเฟรนช์ฟรายส์เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงมันฝรั่งธรรมดาด้วย เราไม่แนะนำให้ซื้อควรทำซอสนี้ด้วยตัวเองจะดีกว่า

• ซอสบาร์บีคิว.ไม่ว่าผู้เขียนของเราจะพยายามทำที่บ้านมากแค่ไหน แต่ก็มีบางอย่างแปลก ๆ กลับกลายเป็น ดังนั้นซื้อดีกว่าในร้านค้าจากผู้ผลิตที่ดี

วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า?

หม้อหุงช้าจะทำหน้าที่เป็นเครื่องทอดลึกสำหรับเรา ผู้ผลิตหลายรายใช้แม่พิมพ์ทรงลึกพิเศษสำหรับทอดเฟรนช์ฟรายส์และอาหารอื่นๆ ที่ทอดในน้ำมันด้วยหม้อหุงข้าวหลายเมนู

ทำตามคำแนะนำสำหรับแบบจำลองของคุณ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ จากนั้นทำซ้ำทุกอย่างที่อธิบายไว้ในสูตรอาหารคลาสสิก ผลลัพธ์ควรจะเหมือนกัน แต่กระบวนการในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าและน่าสนใจกว่ามาก

เฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบ: มีและไม่มีเนย

ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ French Fries แบบคลาสสิกหมายถึงการทอดในน้ำมัน แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถเอามันฝรั่งย่างแสนอร่อยในเตาอบได้ มันต้องใช้จินตนาการเพียงเล็กน้อย! มาเปิดเครื่องกันเถอะ

• ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
• ปล่อยให้แช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินออกทั้งหมด
• ต้มก้านในน้ำเดือดสักครู่ ใช่ จนถึงตอนนี้กระบวนการทั้งหมดยังคงใช้สูตรดั้งเดิมซ้ำ
• ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา (หากคุณมีรุ่นเก่าที่คุณไม่สามารถเลือกอุณหภูมิได้เพียงตั้งค่าโหมดที่ทรงพลังที่สุด)
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นวางชิ้นมันฝรั่งที่เย็นลงเล็กน้อยลงบนกระดาษฟอยล์
• โรยมันฝรั่งด้วยเครื่องเทศ (ไม่ใช่เกลือ!) แล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศเพื่อที่จะแม้จะไม่มีไขมันลึก แต่เปลือกที่แข็งแรงก็ก่อตัวบนแท่ง น้ำมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรสชาติและการทอดชิ้นอย่างเหมาะสม คุณสามารถปล่อยมันไว้ได้ถ้าคุณต้องการมันก็จะอร่อยน้อยลงนิดหน่อย
• ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่
• อร่อย! อย่าลืมน้ำจิ้มรสเด็ดจากบล็อกที่แล้วด้วย

ในที่สุด

ใช่ เราทุกคนรู้ดีว่ามันฝรั่งทอดมีแคลอรี่สูงและเป็นอันตราย ในขณะเดียวกันก็อร่อยไม่ธรรมดาจึงเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ใช่แล้ว เราสามารถทำให้เตาอบมีสุขภาพดีขึ้นได้โดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเท่าที่จะทำได้

ความนิยมของอาหารจานนี้ทำให้สูตรอาหารของผู้เขียนแต่ละคนมีชีวิตชีวาในที่สุด เกือบทุกบ้านมีวิธีการทำมันฝรั่งแผ่นกรอบเป็นของตัวเอง

และเนื่องจากเป็นกรณีนี้ เราขอแนะนำให้คุณผู้อ่านของเราบอกเราในความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน บางทีทางของคุณอาจทำให้ใครบางคนมีความสุขมากขึ้น!

ขอบคุณ! พบกันในเนื้อหาอื่น ๆ ของเว็บไซต์ของเรา

จริงๆ แล้วชีวิตของเราไม่สามารถสมบูรณ์ได้หากปราศจากสิ่งที่เรียกว่าขนมปัง "ที่สอง" และหากไม่สามารถทำให้ใครประหลาดใจด้วยมันฝรั่งทอดต้มหรือบดได้อีกต่อไปเฟรนช์ฟรายที่บ้านถือเป็นอาหารอันโอชะที่ยากจะปฏิเสธ บ่อยที่สุดเพื่อไม่ให้กังวลกับการทำอาหารเราชอบกินเฟรนช์ฟรายส์ในสถานที่บรรยากาศสบาย ๆ หรือซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - เฟรนช์ฟรายแช่แข็งในถุง ความคิดทั้งหมดเกี่ยวกับความเป็นอันตรายและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้จางหายไปในพื้นหลังเมื่อนึกถึงอาหารจานกรอบน่ารับประทานที่มีเปลือกทอดสีทองและเนื้อตรงกลางที่นุ่มและอ่อนโยน

แต่บางทีก็ยังคุ้มค่าที่จะลองทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน? ตัวเลือกนี้มีข้อดีอีกมากมาย สิ่งแรกและสำคัญที่สุดที่อาจเป็นไปได้อีกอย่างก็คืออาหารที่ปรุงที่บ้านนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารจานด่วนที่ซื้อมามาก ส่วนผสมทั้งหมดมีความสดใหม่ ผ่านกระบวนการและจัดเตรียมด้วยมือของคุณเองหรือภายใต้คำแนะนำของคุณ แต่กลับปรากฏต่อหน้าต่อตาคุณอีกครั้ง ข้อดีประการที่สองคือประเด็นสำคัญของปัญหาอย่างไม่ต้องสงสัย การทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านมีราคาถูกกว่าการซื้อเฟรนช์ฟรายส์มาก นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารได้มากเท่าที่คุณต้องการ กล่าวง่ายๆ ก็คือ ครัวเรือนของคุณจะพอใจและมีความสุขหากวันหนึ่งคุณประกาศให้พวกเขาทราบถึงการตัดสินใจทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน

สูตรคลาสสิกในการทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย เพื่อเตรียมความพร้อม คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษและทักษะการทำอาหารขั้นสุดยอด แต่คุณเพียงแค่ต้องมีผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงไว้จำหน่าย ส่วนผสมหลัก - มันฝรั่ง - จะต้องสุกไม่ใหญ่เกินไปโดยไม่มีความเสียหายหรือข้อบกพร่อง คุณไม่ควรใช้ผักที่มีแป้งจำนวนมากในการปรุงอาหารรวมถึงมันฝรั่งอ่อนที่ยังไม่มีความหนาแน่นและรสชาติที่ต้องการ และแน่นอน กำจัดหัวสีเขียวทันที พวกเขามีสารพิษโซลานีน

น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศ - ทั้งหมดที่คุณต้องทำเพื่อทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งยาวแล้วทอดเป็นชุดในน้ำมันพืช นอกจากนี้ ในกรณีนี้ควรให้ความสำคัญกับน้ำมันดับกลิ่นที่ผ่านการกลั่นแล้ว อันไหน? คุณเลือก. ทีนี้เรามาดูสูตรอาหารบางส่วนกันดีกว่า อย่างที่ทราบกันดีว่าไม่มีสูตรสองสูตรที่เหมือนกันในโลก แต่ละสูตรก็มีความลับเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเอง และใครถ้าไม่ใช่เรา ก็พร้อมและยินดีที่จะแบ่งปันความลับที่เป็นความลับที่สุดให้กับคุณเสมอ

เฟรนช์ฟรายส์ "สำหรับทั้งครอบครัว"

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กก
น้ำมันพืช 200 มล.
เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

การทำอาหาร:
เลือกมันฝรั่งขนาดกลาง ล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก ตัดหัวที่เสร็จแล้วเป็นก้อนขนาดประมาณ 1x1 ซม. โดยวิธีการตัดมันฝรั่งด้วยมีดหยิก มันจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย วางแท่งที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้บนผ้ากระดาษแล้วซับเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน มีไว้เพื่ออะไร? คำตอบนั้นง่าย: เพื่อที่ว่าเมื่อแช่อยู่ในน้ำมัน มันจะไม่ยิงและเผาคุณ จากนั้นนำกระทะลึกกระทะหรือกระทะตั้งไฟให้น้ำมันร้อนและเป็นบางส่วนเพื่อให้น้ำมันครอบคลุมมันฝรั่งทอดแท่งบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้และเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน หากต้องการตรวจสอบว่าน้ำมันในภาชนะที่คุณเลือกสำหรับปรุงอาหารอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่มันฝรั่งลงไปหนึ่งชิ้น ถ้ามันลอยอยู่โดยมีฟองน้ำมันล้อมรอบคุณก็สามารถจัดวางส่วนที่เหลือได้
เอามันฝรั่งทอดออกด้วยช้อนมีรู วางบนจานที่รองด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน และปรุงในคราวต่อไป ย้ายมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไปไว้ในจานอื่น โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ เฟรนช์ฟรายส์เกลือต้องพร้อมก่อนเสิร์ฟ

เฟรนช์ฟรายส์ “กรุบกรอบ”

วัตถุดิบ:
8 มันฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมันพืช 200 มล.
แป้งสาลี 200 กรัม
เกลือ 3 หยิบมือ

การทำอาหาร:
หลักการปรุงมันฝรั่งทอดกรอบเกือบจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้า คุณยังเลือกและเตรียมหัวมันฝรั่งสำหรับทำอาหาร หั่นเป็นแท่งหรือหลอดให้เรียบร้อยตามขนาดที่คุณต้องการ แต่จากนั้นใช้ชามลึกเทแป้งที่ผสมกับเกลือลงไปจุ่มมันฝรั่งสับลงในส่วนผสมนี้แล้วคลุกกับแป้งจึงทำการชุบแต่ละชิ้น ในกระทะหรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ ที่สะดวกสำหรับการปรุงอาหาร ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่มันฝรั่งที่ชุบแป้งและเกลือเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อให้ลอยอยู่ในน้ำมันได้อย่างอิสระโดยไม่ติดกันและป้องกันไม่ให้แต่ละชิ้นได้สีทองที่อร่อย ค่อยๆ คนมันฝรั่งขณะทอดด้วยไม้พาย ระวังอย่าให้ชิ้นเสียหาย วางชิ้นส่วนที่พร้อมแล้วบนผ้ากระดาษ ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออกแล้วนำไปใส่จานอื่น เสิร์ฟเฟรนช์ฟรายส์กรอบที่ปรุงตามสูตรนี้กับซอสต่างๆ เช่น ไวท์ กระเทียม หรือมัสตาร์ด มันจะไม่เพียงเสริมอาหาร แต่ยังเพิ่มเครื่องเทศลงไปด้วย

เฟรนช์ฟรายส์ "อ่อนโยน" ปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:
8 มันฝรั่งขนาดกลาง
ไข่ขาว 3 ฟอง
เกลือ, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ทั้งหมดนี้ใช้เทคโนโลยีเดียวกันในการเตรียมมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน ใช้ชามลึกตีไข่ขาวด้วยเกลือใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนแต่ละชิ้นเต็มไปด้วยส่วนผสมโปรตีน เปิดเตาอบที่200-220ºС ใช้ถาดอบคลุมด้วยกระดาษ parchment กระจายมันฝรั่งให้ทั่วพื้นผิวแล้วโรยด้วยปาปริก้าที่ด้านบน วางแผ่นอบในเตาอบและอบชิ้นมันฝรั่งเป็นเวลา 40 นาที โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง อีกทางเลือกหนึ่งแทนปาปริก้าคุณสามารถใช้น้ำมันกระเทียมที่เตรียมไว้ดังนี้: ผสมกลีบกระเทียมสับ 2 กลีบกับน้ำมันเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการเทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่งที่วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบ อย่าลืมใส่เกลือเฟรนช์ฟรายส์ที่ทำเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส น้ำมันกระเทียมจะทำให้จานมีกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ และตัวมันฝรั่งเองก็จะไม่หลุดออกมา

เฟรนช์ฟรายส์กับเครื่องเทศในเกล็ดขนมปัง "ชิ้นใหญ่"

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 2 กก.
น้ำมันพืช 100 กรัม
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
2 ช้อนชา ปาปริก้า,
2 ช้อนชา ยี่หร่าบด
พริกไทยป่นสีแดง 1 หยิบมือ
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นมันฝรั่งที่ล้างแล้ว ตากแห้ง และปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน แม้ว่าที่จริงแล้วทำไมถึงมีบาร์? ตัดตามที่คุณต้องการ: เป็นเส้น, หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย, โดยใช้เครื่องมือทุกชนิดสำหรับสิ่งนี้ - มีดที่มีขอบลูกฟูกหรือเครื่องตัดผัก รูปร่างที่คุณให้มันฝรั่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จอย่างแน่นอน แต่สามารถทำให้มันน่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากขึ้นในแง่ของรูปลักษณ์ วางชิ้นมันฝรั่งที่เตรียมไว้และทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากในชามลึกโรยด้วยน้ำมันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันครอบคลุมแต่ละชิ้นอย่างสม่ำเสมอ ในชามอีกใบ เตรียมส่วนผสมแห้ง: ผสมเกล็ดขนมปัง พริกป่นสีแดงและสีดำ ปาปริก้า ยี่หร่าป่น ในส่วนผสมเผ็ดที่มีกลิ่นหอมนี้ ให้ม้วนมันฝรั่ง วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันก็อย่าลืมพลิกชิ้นมันฝรั่งเป็นครั้งคราวเพื่ออบ เท่ากันทุกด้าน โปรดทราบ: มันฝรั่งกลายเป็นสีทองดังนั้นให้นำออกจากเตาอบใส่จานเกลือปรุงรสด้วยสมุนไพรสับสดแล้วเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานแยกอิสระในกรณีนี้ให้เตรียม ซอสสำหรับเฟรนช์ฟรายส์

เฟรนช์ฟรายปรุงในน้ำมันหมูพร้อมเครื่องเทศและซอสรัสติก

ทำไมคุณถามถึงการผสมผสานที่แปลก ๆ เฟรนช์ฟรายส์และทันใดนั้น - "ชนบท" ในหมู่บ้านนั้นมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับเฟรนช์ฟรายอย่างแน่นอน แต่การผสมผสานของผลิตภัณฑ์รัสเซียในยุคดึกดำบรรพ์สองชนิดคือมันฝรั่งและเบคอนกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์นี้ในระหว่างการปรุงอาหารถูกพาไปสู่ความทรงจำในหมู่บ้านถึงคุณยายของฉันไปจนถึงมันฝรั่งธรรมดาของเธอ นำไปทอดในน้ำมันซึ่งมีรสชาติอร่อยยิ่งกว่าสิ่งใดในโลก

วัตถุดิบ:
6 มันฝรั่ง
น้ำมันหมู 150-200 กรัม
3 กลีบกระเทียม
ส่วนผสมของพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
มายองเนส 50 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม

การทำอาหาร:
ตัดไขมันเป็นก้อนใหญ่แล้วส่งไปที่กระทะให้ละลาย หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ไม้ขีด หรือหลอดที่มีขนาดเท่ากัน นอกจากนี้ขนาดที่เท่ากันเมื่อทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านก็มีบทบาทสำคัญมาก ชิ้นทุกชิ้นที่มีขนาดเท่ากันช่วยให้ทอดได้เท่าๆ กันและเกือบจะในเวลาเดียวกัน เมื่อไขมันละลายหมดแล้ว ให้ส่งชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะ ควรทำในส่วนเล็กๆ จะดีกว่า ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ชิ้นมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปาก ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินหายไป เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศขณะร้อน แล้วเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้เทมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในเรือน้ำเกรวี่บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมทุกอย่างเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

หากบ้านมีหม้อทอด กระบวนการทำอาหารก็จะง่ายขึ้น ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ลองทดลองทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน เช่น ในหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ เรามีตัวเลือกดังกล่าวสองสามตัว

เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า "สไตล์โฮมเมด"

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กก
น้ำมันพืช 1 ลิตร
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศสมุนไพรซอสสำหรับอาหารจานเสร็จ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นมันฝรั่งที่เลือก ล้าง และปอกแล้วเป็นแผ่นหนา 1 ซม. ก่อน แล้วจึงหั่นเป็นแท่งที่มีความหนาเท่ากัน จุ่มก้านสับเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเย็นจัดจนแข็ง จากนั้นนำขึ้นจากน้ำ วางบนผ้าสะอาดเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วซับด้วยผ้าอีกผืนหนึ่ง ปล่อยให้มันฝรั่งแห้ง และตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยตัวเอง เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู และในขณะที่ยังไม่อุ่นเกินไป ให้เทมันฝรั่งส่วนหนึ่งลงไปทอดเป็นเวลา 8 นาที แน่นอนว่าจะสะดวกกว่าในการทอดในตะกร้าลวดแบบพิเศษโดยใส่มันฝรั่งลงในน้ำมัน แต่ถ้าไม่มีก็แค่ทอดมันฝรั่งในชามแล้วนำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกมาด้วยช้อนมีรู ทอดโดยเปิดฝาไว้ อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้มันฝรั่งสุกเกินไป วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นลดส่วนใหม่ลง เมื่อมันฝรั่งทอดหมดแล้ว ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนครั้งที่สองแล้วทอดมันฝรั่งเป็นครั้งที่สอง แต่คราวนี้จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำมันไม่เกิน 2 นาที ใส่มันฝรั่งลงบนกระดาษชำระอีกครั้ง และเมื่อน้ำมันส่วนเกินหมดลงแล้ว ให้นำไปใส่จานกว้าง เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ แล้วเสิร์ฟซอสในจานที่เสร็จแล้ว

เฟรนช์ฟรายส์ในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช,
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เจาะมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยไม้จิ้มฟันและแต่ละชิ้นโดยไม่มีข้อยกเว้น ใส่ในชามเทน้ำมันพืชใส่เกลือพริกไทยกานพลูกระเทียมสับแล้วผสมทุกอย่าง ใส่มวลที่เสร็จแล้วลงในปลอกสำหรับอบ มัดให้แน่นจากด้านข้าง เจาะที่ด้านบนเพื่อปล่อยไอน้ำและอบในไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 10-15 นาที

และเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียเวลาอันมีค่าไปกับการค้นหาสูตรซอส เราจึงได้แนบสูตรสองสามสูตรสำหรับซอสที่น่าทึ่งง่ายๆ ไว้ด้วย

สูตร #1:ใช้โยเกิร์ต 200 มล. ใส่กระเทียมสับเล็กน้อย ผักชีลาว น้ำมะนาว น้ำมันพืชเล็กน้อย และแตงกวาสดขูดลงไป คนและแช่เย็นขณะเฟรนช์ฟรายส์ปรุง

สูตร #2:ใช้ซอฟท์ชีส 50 กรัมและครีม 200 มล. บดชีสในครีมจำนวนเล็กน้อย เจือจางแป้ง 10 กรัมในครีมที่เหลือ ใส่ส่วนผสมชีสลงบนไฟขนาดเล็กแล้วค่อยๆเทครีมที่ผสมกับแป้งลงไปแล้วนำส่วนผสมให้ข้น นำออกจากเตา ใส่ใบโหระพาแห้ง ผักชีลาว เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ

เมื่อปรุงเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน อย่าใช้น้ำมันพืชสองครั้ง และจำไว้ว่าการใช้เฟรนช์ฟรายส์บ่อยๆ เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ แต่ก็ไม่ได้ห้ามไม่ให้ปฏิบัติต่อตัวเองเป็นครั้งคราว!

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ในการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ คุณต้องปรุงหลังจากต้มน้ำมันแล้ว

เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งทอดด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งมันฝรั่ง

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะ

สินค้า
มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6 หัว
น้ำมัน - 1 ลิตร
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะ
1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นยาวกว้าง 0.7 ซม.
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดรสชาติแป้งที่อาจเกิดขึ้น
3. เช็ดหลอดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
4. เทน้ำมัน 5-7 เซนติเมตรลงในกระทะ (ควรเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก) ใส่ไฟ
5. รอจนน้ำมันเดือด - ฟองเล็ก ๆ จะเริ่มปรากฏขึ้น
6. ลดมันฝรั่งลงไปทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง กวนโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด
7. เอามันฝรั่งออกด้วยช้อน slotted ในกระชอน ปล่อยให้ไขมันระบายและโรยด้วยเกลือ
8. ผสมให้เข้ากันแล้ววางเฟรนช์ฟรายส์ลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

จัดเฟรนช์ฟรายส์ใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมซอส

วิธีการทอดเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า

1. เทน้ำมันลงในภาชนะของเมนูหลายเมนูตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "ทอด"
2. รอให้น้ำมันร้อน (ไม่เดือด) ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันที่ร้อน
3. เคี่ยวมันฝรั่งในน้ำมันขณะกวนประมาณ 7-8 นาที
4. นำมันฝรั่งออกจากน้ำมันด้วยช้อนมีรู
5. ปล่อยให้มันฝรั่งทอดเป็นเวลา 10 นาทีจากอุณหภูมิภายในที่เหลืออยู่หลังจากทอดในน้ำมัน
6. นำน้ำมันที่เหลืออยู่ในหม้อหุงช้าไปต้ม
7. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนอีก 2 นาที

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเฟรนช์ฟรายส์

ก่อนที่จะทอด มันฝรั่งจะต้องแห้งอย่างทั่วถึงเพื่อให้ได้ผลกรอบ

ใช้ตาข่ายพิเศษเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นโดนผิวหนัง

หลังจากการทอด อย่าลืมนำเฟรนช์ฟรายส์ไปใส่กระชอนเพื่อไม่ให้ "เปียก" และคงความกรอบไว้

เฟรนช์ฟรายส์ควรมีขนาดใหญ่และยาว - จากนั้นคุณจะได้อาหารจานที่น่ารับประทานที่สะดวก

เฟรนช์ฟรายส์ที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งขาวที่ยังอ่อน พันธุ์เหล่านี้อยู่ภายนอกโดยไม่มีที่มืดและดวงตา

เป็นการดีกว่าที่จะไม่หั่นมันฝรั่งบางเกินไป - ในน้ำมันมันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นขนมปังกรอบ

ปริมาณแคลอรี่ของเฟรนช์ฟรายส์คือ 300 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

เสิร์ฟเฟรนช์ฟรายร้อนๆ โรยเกลือ เฟรนช์ฟรายส์จะอร่อยขึ้นสามเท่าหากเสิร์ฟพร้อมซอส -

คุณสามารถเตรียมเฟรนช์ฟรายส์กรุบกรอบและสุกกำลังดีที่บ้านได้ด้วยตัวเอง รสชาติของอาหารในท้ายที่สุดจะไม่เลวร้ายไปกว่าร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดยอดนิยม ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารดีๆ ที่จะแสดงวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน

เพื่อให้กระบวนการเตรียมอาหารภายใต้การสนทนาง่ายขึ้นอย่างมากควรใช้หม้อทอดลึก คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์: น้ำมันพืชไร้กลิ่นจำนวนมาก, มันฝรั่ง 600 กรัม, เกลือและสมุนไพรหอมใด ๆ เพื่อลิ้มรส

1. หัวมันฝรั่งล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ก่อนทอดจะต้องโยนแต่ละชิ้นลงในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดเพื่อไม่ให้หยดของเหลวเข้าไปในไขมัน
2. น้ำมันถูกเทลงในอุปกรณ์พิเศษและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา
3. เมื่อของเหลวถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่กำหนด คุณสามารถจุ่มแท่งมันฝรั่งลงไปได้โดยใช้ตาข่ายโลหะพิเศษ น้ำมันรอบๆ มันฝรั่งควรจะเดือดจัด
4. เพื่อไม่ให้หลอดติดกันควรทอดในส่วนเล็ก ๆ
5. จานเสร็จแล้ววางบนผ้ากระดาษและใส่เกลือ

เครื่องปรุงรสที่เลือกจะถูกเทลงบนผลิตภัณฑ์ทอดที่เสร็จแล้วเท่านั้นไม่เช่นนั้นพวกมันจะเริ่มไหม้อย่างรุนแรงในน้ำมันและทำให้กระบวนการทั้งหมดเสีย

สูตรการทำอาหารในกระทะ

หากพนักงานต้อนรับไม่มีหม้อทอดแม้ว่าจะไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวก็ตาม การปรุงมันฝรั่งทอดกรอบก็ทำได้ง่าย คุณจะต้องใช้กระทะธรรมดาและต้องเตรียม: มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว, น้ำมันพืช 350 มล., เกลือแกงและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

1. หัวล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนซึ่งมีความกว้างไม่เกิน 1 ซม.
2. ไกลออกไป มันฝรั่งแช่ในน้ำน้ำแข็งเป็นเวลาหลายนาทีซึ่งจะช่วยขจัดแป้งส่วนเกินจากนั้นหั่นเป็นชิ้นให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. น้ำมันพืชถูกให้ความร้อนในกระทะที่มีผนังหนาลึก จุ่มมันฝรั่งลงไป ของเหลวควรคลุมผักให้มิด
4. ส่วนเล็ก ๆ ของจานทอดไม่เกิน 12 นาที

เฟรนช์ฟรายส์โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศเผ็ด พริกไทย และเสิร์ฟที่โต๊ะ

กับข้าวแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

การทำอาหารภายใต้การสนทนาโดยใช้หม้อหุงช้าจะง่ายยิ่งขึ้น สิ่งนี้จะต้องใช้: หัวมันฝรั่ง 6 หัว, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวันคุณภาพสูง 700 มล.

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งขนาดเล็ก
2. ชิ้นผักแช่ในน้ำเค็มประมาณ 20 นาที
3. ในของเหลวเดียวกันต้มมันฝรั่งประมาณ 12 นาที
4. น้ำถูกระบายออกและแท่งผักก็แห้งบนผ้ากระดาษ
5. ในโหมด "การอบ" น้ำมันจะได้รับความร้อนอย่างดีในชามหลายเมนู
6. มันฝรั่งวางในของเหลวเดือดแล้วทอดจนเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น

เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสใดๆ ที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศบด

เฟรนช์ฟรายส์ในไมโครเวฟ

เฟรนช์ฟรายส์สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยุ่งวุ่นวายในครัวเป็นเวลานาน ยังคงเป็นเพียงการเลือกซอสที่ถูกต้องและสามารถเสิร์ฟอาหารมื้อเย็นได้ (ไม่แย่ไปกว่าในร้านกาแฟ) จัดทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มันฝรั่ง 650 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เกลือละเอียด เครื่องเทศเผ็ดร้อน

1. มันฝรั่งหลังจากปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ชิ้นที่หนาเกินไปจะสุกได้ไม่ดีในไมโครเวฟ
2. ผักสับใส่ในภาชนะตื้นที่เหมาะสำหรับใช้ในอุปกรณ์ที่กำลังหารือ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสที่เลือก ตัวอย่างเช่น, เข้ากันได้ดีกับปาปริก้าบด.
3. จานจะถูกปรุงเป็นเวลา 2.5 นาทีโดยใช้พลังงานไมโครเวฟสูงสุด จากนั้นพลิกแท่งมันฝรั่งและอุปกรณ์จะเปิดพร้อมกัน

อาหารจะเสิร์ฟร้อน

วิธีการปรุงอาหารในเตาย่างอากาศที่บ้าน?

ที่น่าสนใจคืออุปกรณ์เกือบทั้งหมดที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับพนักงานต้อนรับนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการทำเฟรนช์ฟรายส์แบบโฮมเมด นี่ไม่ใช่แค่ไมโครเวฟและหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเตาย่างด้วยลมด้วย พ่อครัวที่กระตือรือร้นจะชอบเป็นพิเศษว่าสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชจำนวนมาก นอกจากหัวมันฝรั่ง 5 หัวแล้ว จะใช้: 3. ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเกลือเล็กน้อย วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในเตาย่างลมมีอธิบายไว้ด้านล่างนี้

1. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวตามยาว
2. ฟางที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันกับน้ำมันมะกอกเค็ม ควรทำก่อนทอด ทางที่ดีควรทาน้ำมันมันฝรั่งส่วนเล็กๆ ซึ่งจะนำไปย่างบนเตาย่างในวินาทีถัดไป มิฉะนั้นผักจะให้น้ำในชามเมื่อเวลาผ่านไปและล้างฟิล์มน้ำมันที่สำคัญออกจากพื้นผิวของแท่ง
3. หลอดมันฝรั่งวางอยู่บนตะแกรงกลางของตะแกรงลม
4. จานกำลังปรุงด้วยความเร็วพัดลมสูง อุณหภูมิควรอยู่ที่ 260 องศา
5. หลังจากผ่านไป 12 นาที ผักจะพลิกกลับด้านแล้ว "ทอด" อีกครั้งในระยะเวลาเท่าเดิม

เฟรนช์ฟรายส์เป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อทุกชนิด

จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป

ทุกวันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้อย่างง่ายดาย - มันฝรั่งแผ่นแช่แข็งสำหรับปรุงในน้ำมันเดือด การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้คุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดได้ในเวลาอันรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมี: ถุงมันฝรั่งแช่แข็ง, น้ำมันพืช 400 มล., เกลือป่นเพื่อลิ้มรส

1. ขั้นตอนแรกคือการละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้หมด มันฝรั่งไม่ควรมีความชื้นเหลืออยู่ ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะเริ่มส่งเสียงฉ่าและกระเซ็นมาก
2. หากต้องการละลายเฟรนช์ฟรายส์ที่เสร็จแล้วอย่างเหมาะสม ให้หย่อนถุงลงในน้ำอุ่นประมาณ 10-12 นาที
3. ถัดไปวางชิ้นผักบนผ้ากระดาษเพื่อให้ชิ้นหลังดูดซับความชื้นทั้งหมด
4. ยังคงเป็นเพียงการเตรียมอาหารด้วยวิธีที่สะดวกเท่านั้น - ใส่ในน้ำมันร้อนในหม้อทอดหรือกระทะธรรมดา
5. เมื่อชิ้นเป็นสีทองทุกด้านให้วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและเค็ม

โดยเฉพาะการทานเฟรนช์ฟรายส์แบบโฮมเมดพร้อมซอสรสเผ็ดหลากหลายชนิดจะอร่อยเป็นพิเศษ

สูตรอาหาร

น่าแปลกที่แม้แต่กับข้าวที่มีไขมันและมีแคลอรีสูงเมื่อมองแวบแรกก็สามารถกลายเป็นอาหารได้ค่อนข้างดี ในกรณีนี้มันฝรั่งจะต้องปรุงในเตาอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน นอกจากผัก 8 ชนิดแล้วยังใช้สิ่งต่อไปนี้: ไข่ขาว 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, พริกไทยดำและแดงเล็กน้อย, สมุนไพรอิตาลีหนึ่งช้อนเต็ม

1. หัวล้างปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนซึ่งแต่ละอันเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษในการสับมันฝรั่งหรือมีดคมๆ
2. โปรตีนถูกวิปปิ้งเค็มผสมกับเครื่องปรุงรสอย่างดี
3. มันฝรั่งราดด้วยส่วนผสมของไข่รสเผ็ด หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว แท่งไม้จะถูกวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. เตรียมจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด มันฝรั่งชิ้นต่างๆ ไม่ควรสัมผัสกัน