สูตรหูปลาแซลมอนแสนอร่อย ซุปปลาแซลมอนในภาษารัสเซียและฟินแลนด์

ปลาแซลมอนเนื้อแดงถือว่ามีคุณค่ามากและมีรสชาติสูง ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่ออีกด้วย เนื้อปลาแซลมอนมีกรดไขมันที่มีคุณค่ามากกว่าปลาชนิดอื่นๆ การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด และกระตุ้นการเผาผลาญ ด้วยเหตุนี้ปลาชนิดนี้จึงถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้สูงอายุ ปลาแซลมอนยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักด้วย แม้ว่าปลาชนิดนี้จะถือว่ามีไขมันค่อนข้างมาก แต่ก็จัดอยู่ในประเภทผลิตภัณฑ์อาหารอย่างถูกต้องเนื่องจากไขมันของมันถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ได้สะสมเป็นปอนด์พิเศษ คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจได้มากมาย แต่หูนั้นดีเป็นพิเศษ เราจะเตรียมหูจากหัวปลาแซลมอนเราจะเอาหางสำหรับหูของเราด้วยเนื่องจากปริมาณไขมันของปลาน้ำซุปจะอร่อยและเข้มข้นมาก

ข้อมูลรสชาติซุปร้อน

วัตถุดิบ

• หัวและหางปลาแซลมอน (หนักประมาณ 1.5 กก.)
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 5-6 มันฝรั่ง
• พริกหยวก 1 อัน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• เกลือ,
• พริกไทย 4-5 เม็ด
• ใบกระวาน 2-3 ใบ

วิธีทำซุปหัวและหางปลาแซลมอน

หัวสำหรับอาหารจานนี้ควรมีขนาดใหญ่โดยเฉพาะกับเนื้อสัตว์ หากมีเนื้อไม่เพียงพอควรใส่ปลาเพิ่มอีกสองสามชิ้นจะดีกว่าเพื่อให้หูมีรสชาติดีขึ้น ล้างศีรษะและหาง ลบเหงือกและดวงตา


ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ถ้าหัวไม่พอดี ให้ผ่าครึ่ง เติมน้ำสามลิตรแล้วส่งไปที่เตาอบ นำไปต้ม เอาโฟมออก ต้มประมาณ 15 นาที แล้วพักไว้


วางปลาลงบนจานด้วยช้อนมีรู แล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง


ส่งน้ำซุปกลับไปที่เตาอบ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่มันฝรั่งลงไป


ล้างผักที่เหลือให้สะอาด หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อน หั่นพริกไทยเป็นเส้น

ย่างผักในกระทะ หัวหอมแรกจากนั้นแครอทและพริก


คัดแยกเนื้อปลา. นำกระดูกออก ทิ้งทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก แล้วใช้มือฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังที่แสดงในรูปสูตรอาหาร


ลิ้มรสมันฝรั่งหากสุกแล้วให้เติมเกลือลงในน้ำซุปแล้วใส่ผักลงไป


สับผักใบเขียว


รอน้ำซุปเดือดอีกครั้งแล้วเติมเนื้อสัตว์ สมุนไพร และเครื่องปรุงรสลงไป


ต้มต่ออีกนาทีแล้วพักไว้ ซุปปลากลายเป็นน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและใสเมื่อรวมกับเนื้อปลาแซลมอนที่นุ่มนวลจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด

ซุปปลาแซลมอนเรียกอีกอย่างว่าสีแดงหรือสีเหลืองอำพัน จัดทำในลักษณะเดียวกับสีขาวแบบดั้งเดิม - จากน้ำซุปเข้มข้นและผักจำนวนเล็กน้อย

คุณสมบัติที่โดดเด่นของซุปปลาคือน้ำซุปใสซึ่งควรทำเช่นนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารโดยหลีกเลี่ยงการเดือดเร็ว คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง แต่ต้องแน่ใจว่าได้เปิดฝาแล้ว ปลาแซลมอนมีรสชาติละเอียดอ่อนและเบาซึ่งแตกต่างจากปลาเนื้อขาวดังนั้นจึงไม่ต้องใช้เครื่องเทศมากมายเพียงแค่ใส่ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อยลงในน้ำซุปแล้วสับสมุนไพรสดลงในหูที่เตรียมไว้ ส่วนประกอบที่จำเป็นของซุปปลาคือมันฝรั่งและแครอท คุณไม่จำเป็นต้องใส่ผักเพิ่ม หลังจากที่หูปลาแซลมอนสุกแล้ว ควรแช่ไว้ใต้ฝาอย่างน้อย 15 นาที และวิธีที่ดีที่สุดคือคลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูผืนใหญ่ หากคุณต้องการให้รสชาติของซุปปลาใกล้เคียงกับรสชาติที่ได้รับเมื่อปรุงบนกองไฟในทุ่งให้มากที่สุด ให้เติมควันเหลวสองสามหยดลงในจาน

หูปลาแซลมอนคลาสสิก สูตรอาหาร

สำหรับซากปลาแซลมอนตัวเล็กหนึ่งตัว (คุณสามารถใช้ชุดซุป 800 กรัมและเนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม) คุณจะต้อง: มันฝรั่ง - หัว 6 หัว, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, คาเวียร์ปลาแซลมอน - 50 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เนย - ก้อนเล็ก, ผักชีฝรั่ง ราก - 2 ชิ้น, ใบกระวาน 1 ใบ, พริกไทยดำ - ถั่ว 3-4 เม็ด, สมุนไพรสด, เกลือ

เราทำความสะอาดซากปลาแซลมอน ล้างและแยกเนื้อออกจากกัน เราใส่กระดูกสันหลัง หัว ครีบ ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง เรากรองน้ำซุป เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นแครอทเป็นวงกลม ใส่หัวหอมและพริกไทยทั้งหมดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นส่วนๆ แล้วใส่ผักลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที หูปลาแซลมอนก็เกือบจะพร้อมแล้ว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้เติมน้ำมันมะเขือเทศสับละเอียดที่ไม่มีผิวหนังแล้วนำออกจากเตาปิดฝาแล้วรอประมาณ 10 นาที จากนั้นเพิ่มปลาแซลมอนคาเวียร์และผักใบเขียวสด

ปลาแซลมอนมักซื้อมาเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยจากเนื้อสัตว์อันทรงคุณค่า แต่อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งของประดับตกแต่ง - พวกมันก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่นจากหัวปลาแซลมอนจะมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นและการเตรียมการก็ไม่แตกต่างจากการเตรียมทั่วไปมากนัก

ผลิตภัณฑ์: หัวปลาแซลมอน - สองชิ้น, หัวหอมสองชิ้น, แครอท - สองชิ้น, มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน เครื่องปรุงรส: ใบกระวาน - 4 ชิ้น, ลูกจันทน์เทศ - ครึ่งช้อนชา, พริกไทยดำ - 8 ถั่ว, ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว, เกลือ

วิธีเตรียม: ล้างหัวปลาแซลมอนให้สะอาด ถ้ามีเหงือก ก็ให้เอาออก เราใส่มันลงในหม้อที่มีน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออกและลดไฟลง ใส่หัวหอม แครอท 1 หัว และพริกไทยดำ ต้มหูด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำหัวออกมาและแยกเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูกโดยสมบูรณ์

กรองน้ำซุปแล้วเทกลับเข้าไปในหม้อ เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทดิบสามลูกบนเครื่องขูด ใส่ผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่เราใส่เนื้อหัวปลาแซลมอน เครื่องเทศ เกลือ แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เราปิดหูที่เสร็จแล้วด้วยฝาปิดและยืนยันประมาณ 15 นาที

หูปลาแซลมอนฟินแลนด์

ซุปปลาฟินแลนด์เป็นอาหารแบบดั้งเดิมในประเทศสแกนดิเนเวียและทะเลบอลติก โดยแตกต่างจากซุปปลาของรัสเซียตรงที่ซุปปลาจะมีนมอยู่เสมอ ในฟินแลนด์มักเตรียมซุปปลาสำหรับวันหยุดและเติมครีมแทนนม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: เราใช้เนื้อปลาแซลมอนสำหรับน้ำหนึ่งลิตร - 300 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, ครีม (คุณสามารถใช้นมได้) - สองแก้ว, แป้งสาลี - สองช้อน, สมุนไพรสด, เกลือเพื่อลิ้มรส

เราใส่น้ำให้เดือด เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เราใส่ผักในน้ำเดือดเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ผักแล้วปรุงในปริมาณเท่าเดิมมากขึ้น ใส่แป้งลงในครีม (หรือนม) แล้วตีให้เข้ากันเทใส่หู ทันทีที่หูเดือดให้ยกลงจากเตา หูปลาแซลมอนฟินแลนด์ควรยืนอยู่ใต้ฝาเป็นระยะเวลาหนึ่ง จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด เกล็ดขนมปังขาว หรือขนมปังกรอบ

Ukha เป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุด ในสมัยก่อนปรุงจากปลาอันทรงคุณค่า แม่บ้านยุคใหม่สามารถปรุงซุปจากปลาชนิดใดก็ได้และดูเหมือนว่าจะอร่อยมาก ซุปปลาแซลมอน ปลาแซลมอน หรือปลาเทราท์นั้นอร่อยมาก วิธีการปรุงซุปปลาแซลมอน? มีสูตรอาหารดั้งเดิมและเรียบง่ายมากมาย

นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว หูปลาแซลมอนยังมีประโยชน์เป็นพิเศษอีกด้วย ไขมันของปลาสีแดงมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 จำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ สารเหล่านี้ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากเลือดเสริมสร้างหลอดเลือดทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้นและช่วยรับมือกับความเครียด การกินอาหารจากปลาแซลมอนในฤดูร้อนมีประโยชน์มาก จากการศึกษาพบว่าผู้ที่กินปลาสีแดงมีแนวโน้มที่จะถูกแดดเผาน้อยกว่า

หูปลาแซลมอน: สูตรง่ายๆ

สารประกอบ:

1. ซากปลาแซลมอน - 1 ชิ้น (เล็ก)
2. มันฝรั่ง - 6 หัว
3. มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
4. แซลมอนคาเวียร์ - 50 กรัม
5. หัวหอม - 1 ชิ้น
6. เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
7. รากผักชีฝรั่ง -2 ชิ้น
8. ใบกระวาน - 1 ชิ้น
9. พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น
10. ผักใบเขียวเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ซากปลาแซลมอนต้องทำความสะอาด ล้าง และแล่เป็นชิ้น เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม เมื่อน้ำเดือด ให้วางกระดูกสันหลัง หัว และครีบของปลาแซลมอนลงไป ส่วนนี้ของปลาต้องต้มประมาณครึ่งชั่วโมง กรองน้ำซุปที่ได้
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดรากผักชีฝรั่งเป็นวงกลม ผักที่เตรียมไว้ หัวหอมและพริกไทยดำทั้งหัว ใส่ในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
• ต้องเพิ่มเนื้อปลาแซลมอนลงในมวลรวมหลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่วนผสมที่ได้จะปรุงประมาณ 10 นาที
• ไม่กี่นาทีก่อนที่ซุปปลาจะพร้อม ให้เติมน้ำมัน มะเขือเทศที่ปอกเปลือกไว้แล้ว และใบกระวานลงไป
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เอาหูออกจากเตา ปิดฝา แล้วรออีกประมาณ 10 นาที เพิ่มคาเวียร์และผักใบเขียว

สูตรซุปปลาแซลมอนแสนอร่อย

สารประกอบ:

1. ปลาแซลมอน - 1 ชิ้น
2. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. หัวหอม - 2 ชิ้น
5. พริกไทยดำ
6. เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
7. ใบกระวาน
8. วอดก้า - 50 กรัม
9. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร:

• ซากปลาแซลมอนจะต้องทำความสะอาด ล้าง และแล่เนื้อ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับศีรษะเพราะมันมาจากไขมันที่ใหญ่ที่สุด ล้างหัวปลาแซลมอน เอาเหงือกและตาออก เมื่อแล่ปลา อย่าลืมเอาครีบและหาง รวมถึงหลอดอาหารและเหงือกออกด้วย
• วางหัวปลาแซลมอนลงในกระทะ แล้วเทน้ำเย็นลงไปแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือด โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะต้องเอาออกด้วยช้อนมีรู เพิ่มหัวหอมทั้งหมดลงในหูปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง ต้องถอดหัวออกจากกระทะทันทีที่เนื้อปลาแซลมอนเริ่มแยกออกจากกระดูก จากนั้นใส่ครีบและหางลงในน้ำซุปเดียวกัน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยเอาโฟมออก จากนั้นจึงนำออกมาพักไว้
• กรองน้ำซุปที่ได้ใส่ผักสับลงไป: มันฝรั่ง, แครอทและพริกไทยดำ นอกจากนี้ ให้วางเนื้อปลาแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ตรงนั้น ปรุงผักด้วยพริกไทยจนมันฝรั่งพร้อม 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศทุกชนิดลงไปที่หู
• นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมวอดก้าที่หู สำหรับปลาแซลมอนขนาดกลางหนึ่งตัวคุณจะต้องมี 50 กรัม ปล่อยให้จานต้มประมาณ 10 นาที เมื่อคุณเสิร์ฟในชาม ให้โรยซุปปลาด้วยผักชีลาวสับละเอียด

หูปลาแซลมอนฟินแลนด์: วิธีการปรุงอาหาร?

สารประกอบ:

1. เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. มันฝรั่ง - 500 กรัม
4. ครีม (หรือนม) - 2 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
6. ผักใบเขียวเกลือ

การทำอาหาร:

• เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้ปอกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง เมื่อน้ำเดือดใส่ผักสับและเกลือลงไปปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที
• หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ผักลงไป ปรุงผักและปลาเป็นเวลา 10 นาที เทครีมหรือนมลงในชามแยก เพิ่มแป้งที่นั่นแล้วตีส่วนผสมด้วยการตี เทส่วนผสมลงในหูของคุณ
• รอให้น้ำซุปเดือดแล้วยกลงจากเตา หลังจากนั้นให้เอาหูไว้ใต้ฝาไว้สักพัก ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์ควรเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบสีขาวและสมุนไพรสดสับ

หูปลาแซลมอน: สูตร

สารประกอบ:

1. หัวปลาแซลมอน - 1-2 ชิ้น
2. หัวหอม - 2 ชิ้น
3. แครอท - 2 ชิ้น
4. มันฝรั่ง - 800 กรัม
5. พริกไทย
6. เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
7. ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง
8. ใบกระวานเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• หัวปลาแซลมอนจะต้องถูกขจัดตะกรัน ถอดเหงือกออก และล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
• เทน้ำลงในกระทะ ใส่หัวหอม 1 หัว และแครอท 1 หัวลงไป ต้มน้ำให้เดือดแล้วปรุงผักประมาณ 10 นาที จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือแล้ววางหัวปลาแซลมอนลงในกระทะ
• ใช้ไฟอ่อน นำทุกอย่างตั้งไฟ ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และออลสไปซ์ ปรุงต่อประมาณ 20 นาที หากมีฟองเกิดขึ้นบนผิวน้ำระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ช้อนมีรูตักขึ้นมา
• เตรียมผักในขณะที่ปลากำลังปรุง มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมต้องปอกเปลือกและหั่น
• ต้องเอาปลาออกจากน้ำซุปที่ได้เพื่อแยกเนื้อออกจากกระดูก กรองน้ำซุปเอง จากนั้นจะต้องนำกระทะกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อเดือดแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไป
• เมื่อสุกจนสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป เคี่ยวผักต่อในน้ำซุปจนนุ่ม
• ใส่เนื้อปลาที่หู นำน้ำซุปไปต้ม แล้วใส่ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายสับละเอียด รวมทั้งเครื่องเทศตามต้องการ

ซุปปลาแซลมอนมีมากมายหลายสูตร แต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเอง งานของคุณคือเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณเท่านั้น เป็นสิ่งสำคัญมากที่อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ความลับของอาหารจานปลาจานแรกในน้ำซุปที่เข้มข้น หากคุณซื้อซากปลาแซลมอนทั้งตัว ให้เหลือส่วนหัว หาง กระดูกสันหลัง ครีบ และเครื่องในบางส่วนไว้เพื่อการนี้ แต่บ่อยครั้งลดราคาคุณยังสามารถหาชุดซุปสำเร็จรูปได้อีกด้วย ในนั้นมีชิ้นส่วนปลาแบบเดียวกันนี้อยู่ นี่จะเป็นฐานที่ดีสำหรับซุปหัวปลาแซลมอน รวมถึงหางและส่วนอื่นๆ

ความสนใจ!

อย่ากลัวว่าซุปจะมีไขมันมาก ปลาแซลมอนเองก็มีแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมมีเพียง 150-155 กิโลแคลอรี

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทของจาน: คอร์สแรก
• วิธีทำอาหาร: ในกระทะ
• เสิร์ฟ:6
• 50 นาที

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปปลาแซลมอน - 600-800 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หลอดเล็ก
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ละลายน้ำแข็งชุดซุป นี้จะต้องทำในตู้เย็น อย่าใช้ไมโครเวฟหรือน้ำในการทำเช่นนี้ ดังนั้นปลาจะสูญเสียรสชาติและแม้กระทั่งสารอาหารบางส่วนด้วย

หลังจากนั้นคุณต้องล้างออก ถ้ามีเหงือกให้เอาออก เทน้ำเย็นบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม เป็นการดีกว่าที่จะระบายน้ำซุปแรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีโฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นเติมน้ำอีกครั้งและปรุงจนสุก

ในเวลานี้เตรียมผัก พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดล้างตัด

เอาส่วนที่ต้มของปลาออกด้วยช้อน slotted แนะนำให้กรองน้ำซุป

เพิ่มผักลงในน้ำซุปปลาปรุงประมาณ 15 นาที คุณสามารถใส่หัวหอมสดหรือเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะพร้อมเนยหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

มุ่งเน้นไปที่มันฝรั่ง เมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว ให้จัดวางปลาที่แยกออกจากกระดูก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส กานพลูพริกไทยดำขาวและแดงเข้ากันได้ดีกับหู

ยังคงต้มอีกไม่กี่นาทีและหูก็พร้อม เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือผักชี) และใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละจาน

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลิน อีกสิ่งหนึ่งที่ควรทราบ

อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ควรสังเกตถึงคุณประโยชน์ที่หูปลาแซลมอนมี มีโปรตีน วิตามินกลุ่มต่างๆ มากมายในปลา ทั้งบี ดี และซี ซึ่งมีความสำคัญต่อชีวิตมนุษย์ รวมไปถึงเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพและกรดอิ่มตัวโอเมก้า

การบริโภคปลาหลากหลายชนิดนี้ในอาหารเป็นประจำจะช่วยป้องกันกระบวนการอักเสบต่างๆ ช่วยให้ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยที่ยาวนานได้อย่างรวดเร็ว ชะลอกระบวนการชราและส่งผลดีต่อรูปลักษณ์ภายนอก

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องกินอาหารที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด สำหรับผู้สูงอายุ ปลาแซลมอนมีไว้เพื่อเพิ่มความจำ ขจัดคราบไขมันในหลอดเลือด และช่วยให้เลือดบริสุทธิ์ แนะนำให้เด็กรับประทานในอาหารเพื่อป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจางเพื่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตตามปกติ

และซุปปลาแซลมอนก็อร่อยมาก

วีดีโอ

และวิดีโอนี้จะแสดงวิธีการปรุงซุปหัวปลาแซลมอน:

ซุปปลาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก และถ้าคุณใช้ปลาสีแดง ซุปธรรมดาก็จะกลายเป็นอาหารกูร์เมต์ที่มีรสชาติเข้มข้น ปลาแซลมอนมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเด่นชัดซุปมีไขมันปานกลางและผักทำให้รสชาติมีความหลากหลายมากขึ้น แซลมอนเป็นชื่อสามัญของครอบครัว โดยผู้นำได้แก่ แซลมอน แซลมอนชุม แซลมอนซ็อกอาย แซลมอนโคโฮ และอื่นๆ น้ำซุปนี้ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำสลัด ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการปรุงและทำให้อาหารจานนี้ง่ายขึ้น

ไม่ใช่ซุปปลาทุกชนิดที่สามารถแข่งขันกับซุปปลาแซลมอนได้ ซุปปลาที่อร่อยและเข้มข้นพร้อมปลาสีแดงมีน้ำมันปลาโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายตลอดทั้งปี เอาล่ะ มาทำซุปปลาแซลมอนเป็นมื้อกลางวันกันเถอะ! และอย่ารู้สึกเสียใจกับผักใบเขียวสด!

ในการปรุงซุปปลาแซลมอน หัว หางของปลา หรือกระดูกสันหลังก็เหมาะสมกันดี

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 500 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• สมุนไพรสด
• พริกไทยป่น

การทำซุปปลาแซลมอน

เริ่มต้นด้วยการปรุงปลา - เอาเกล็ดออกแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

เราใส่มันลงในกระทะโดยที่เราจะปรุงซุปปลาเติมน้ำนำไปต้มแล้วเก็บโฟม

หากต้องการน้ำซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถใช้พาร์สลีย์หรือรากผักชีฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพื่อจะได้เอาออกจากซุปปลาได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เลือกมันฝรั่งที่ไม่ร่วน เช่น สีชมพู (ขึ้นอยู่กับพันธุ์และภูมิภาค) ในกรณีนี้จานจะออกมาโปร่งใสไม่ขุ่น

เราสับแครอทแล้วใส่เข้ากับมันฝรั่งในน้ำซุปกับปลาแซลมอน

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต อย่างไรก็ตามส่วนสีเขียวของต้นหอมจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติพิเศษ