วิธีทำแยมดอกแดนดิไลอัน คำแนะนำทีละขั้นตอน แยมดอกแดนดิไลอัน

“ไวน์แดนดิไลออน” คือสิ่งที่นักเขียนชาวอเมริกันผู้โด่งดัง เรย์ แบรดเบอรี ตั้งชื่อว่าหนังสือขายดีของเขา อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เรื่องแต่งและความเป็นจริงมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด เนื่องจากดอกแดนดิไลออนเป็นผลผลิตที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับการเก็บเกี่ยว ยังไม่อยากจะเชื่อเลยเหรอ? ลองดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนำเสนอเทคนิคในการเตรียมสลัดและแยมจากดอกแดนดิไลอันและราก

ดอกแดนดิไลอันเป็นฐานในการปรุงอาหาร

ไม่กี่คนที่รู้ว่าก้านดอกแดนดิไลอันดอกไม้และรากที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ไม่มีใครเทียบได้ - อร่อยมากและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ หากในประเทศของเราดอกแดนดิไลอันถูกมองว่าเป็นวัชพืชตัวอย่างเช่นในประเทศจีนพวกมันถือเป็นพืชสวนซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ดอกแดนดิไลออนทุกส่วนของราก ใบไม้ และดอกจะถูกกินเข้าไป

มีเทคนิคการทำอาหารมากมายที่สามารถเปลี่ยนต้นไม้ธรรมดาๆ ให้เป็นอาหารกูร์เมต์ได้ในเวลาอันสั้น ในขณะเดียวกันดอกแดนดิไลออนทุกส่วนก็เหมาะสำหรับการบริโภค:

1. ราก: ดอกแดนดิไลออนมีรากที่ใหญ่และหนาซึ่งมีรสชาติคล้ายเห็ด รากที่ปอกแล้วของพืชสามารถบริโภคดิบได้ แต่รสชาติจะเด่นชัดที่สุดอันเป็นผลมาจากกระบวนการคั่ว รากดอกแดนดิไลออนทอดอย่างรวดเร็ว - ไม่เกิน 15 นาที รากทอดเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ (เนื้อสัตว์ ผัก)
2. ดอกไม้: ดอกแดนดิไลออนส่วนใหญ่มักใช้ในการทำแยม น้ำผึ้ง หรือไวน์ - ไม่เพียงแต่มีความโดดเด่นในเรื่องทาร์ต รสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย
3. โดยปกติแล้วใบแดนดิไลออนจะถูกเติมลงในสลัดและซุป หลังจากขจัดความขมโดยการแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   อาหารที่มีอาหารจากแดนดิไลออนนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถเก็บเกี่ยวพืชได้แล้วในเดือนเมษายน - ตอนนั้นเองที่ทุ่งหญ้าและสวนสาธารณะตกแต่งด้วยดอกไม้สีเหลืองสดใสที่กระจัดกระจาย แต่จะทำให้ช่องว่างดังกล่าวถูกต้องได้อย่างไร?

คำแนะนำ. สถิติทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารจากแดนดิไลออนเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งในร่างกายได้ถึง 75% นอกจากนี้ ดอกแดนดิไลออนยังช่วยขจัดสารพิษ ทำความสะอาดเลือด ปรับปรุงการเผาผลาญ เพิ่มโทนสีและฟื้นฟูจุลินทรีย์

สูตรแยมดอกแดนดิไลอัน

รายการส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแยมที่ไม่มีใครเทียบได้นั้นง่ายมากและประกอบด้วย:

• ดอกไม้พืช 400 ดอก
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1.2 กก.
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำแยมเริ่มต้นด้วยการรวบรวมส่วนประกอบหลัก - ดอกแดนดิไลอัน เราจะต้องมีหัวหอม 400 หัวซึ่งจะต้องตัดด้วยกรรไกรโดยตรงจากลำต้นของพืช

สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีถ้วยสีเขียวในจานในอนาคต - แยมแสนอร่อยทำจากกลีบสีเหลืองเท่านั้น

เราใส่ดอกไม้ที่รวบรวมไว้ในกระทะอลูมิเนียมหรือเคลือบฟันเติมน้ำตั้งไฟตั้งไฟต้มน้ำให้เดือดแล้วต้มดอกแดนดิไลออนเป็นเวลา 10 นาที

ถัดไปคุณต้องเติมกรดซิตริกลงในน้ำซุปที่เดือดคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 25-30 นาทีหลังจากนั้นคุณควรยกกระทะออกจากเตาแล้วกรองน้ำซุปที่ได้ - นี่คือสิ่งที่เราเป็น สนใจและสามารถทิ้งกลีบที่ใช้แล้วได้

เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปที่ได้ซึ่งมีสีเหลืองหม่นแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง - ทันทีที่เนื้อหาเดือดให้ลดอุณหภูมิแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ยิ่งต้มน้ำซุปนานเท่าไร แยมก็จะยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น

จากการปฏิบัติตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดอย่างถูกต้องคุณจะได้ "น้ำผึ้ง" ดอกแดนดิไลอันที่มีความหนืดและหนาซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือเก็บไว้ในขวดแก้วธรรมดาใต้ฝาพลาสติก

แยมแดนดิไลออนไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาและป้องกันอีกมากมาย มีการระบุการใช้งานสำหรับ:

• โรคหอบหืดและหลอดลมอักเสบ
• โรคตับอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ;
• โรคนิ่วในไต;
• โรคเกาต์และโรคข้ออักเสบ

แยมแดนดิไลออนยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ มีผลสงบต่อระบบประสาท เร่งการเผาผลาญ และทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

สำคัญ! Dandelion มีข้อห้ามสำหรับโรคนิ่ว

สูตรสลัดดอกแดนดิไลอัน

ภาพถ่ายของสลัดที่มีดอกแดนดิไลออนและใบไม้มีอยู่มากมายในเครือข่ายอันกว้างใหญ่ทั่วโลก ดึงดูดสายตาและทำให้เกิดความปรารถนาที่จะลิ้มลองอย่างไม่อาจต้านทานได้ ที่นี่เรายังพบสูตรอาหารมากมายซึ่งประสบความสำเร็จมากที่สุดซึ่งนำเสนอต่อความสนใจของคุณ

สลัดแตงกวาและดอกแดนดิไลอัน

เราจะต้อง:

1. พวงใบแดนดิไลออน
2. แตงกวา 1 ลูก
3. 1 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์หรือเมล็ดทานตะวันปอกเปลือก
4. แครกเกอร์.

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

1. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
2. 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์
3. 1 ช้อนชา มัสตาร์ด.
4. 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
5. 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว.

สับผักที่ล้างและแห้งอย่างประณีตแล้วใส่แตงกวาหั่นบาง ๆ ผสมส่วนผสมน้ำสลัดลงในอิมัลชั่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงบนสลัด จากนั้นโรยด้วยเมล็ดพืชหรืออัลมอนด์

สลัดฤดูใบไม้ผลิฝรั่งเศส

เราจะต้อง:

1. ใบดอกแดนดิไลอันอ่อน 300 กรัม
2. ขนมปังเก่า 2 ชิ้น
3. หัวหอม 2 หัว
4. กระเทียม 2 กลีบ
5. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.
6. 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
7. 1 ช้อนชา มัสตาร์ด.
8. 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
9. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ล้างและทำให้ใบพืชแห้ง

ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะเบา ๆ รวมกับหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด

ผสมน้ำตาล เกลือ พริกไทย และมัสตาร์ด ใส่เนย ตีจนเนียน

วางใบแดนดิไลออนลงบนจาน เทซอสที่เตรียมไว้ และวางก้อนก้อนไว้ด้านบนของสลัด

เราจะต้อง:

1. ใบดอกแดนดิไลอัน
2. หัวหอมเขียว.
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง.
4. 2 ช้อนโต๊ะ. กะหล่ำปลีดอง.
5. 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

ล้าง แห้ง และสับหัวหอมและใบแดนดิไลออน ผสมส่วนผสมกับกะหล่ำปลีดอง หั่นไข่ต้มสุกออกเป็นสี่ส่วน วางบนสลัด และโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดกับคอทเทจชีส ลูกพีช และดอกแดนดิไลออน

เราจะต้อง:

1. ดอกแดนดิไลอัน 20 ดอก
2. ดอกแดนดิไลอัน 10 ใบ
3. ลูกพีช 1 ลูก
4. 2-3 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีส
5. 4 ช้อนโต๊ะ ครีม.
6. 2 ช้อนชา น้ำมะนาว.

แยกดอกพืชออกจากกลีบเลี้ยงสีเขียว ล้างใบ. ตากดอกแดนดิไลออนให้แห้งแล้ววางลงบนจาน สับลูกพีชอย่างประณีต

ผสมครีม คอทเทจชีส และน้ำมะนาว แล้ววางส่วนผสมลงบนดอกแดนดิไลออน พร้อมเสิร์ฟ!

เมื่อได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายอย่างโดยใช้ดอกแดนดิไลออนแล้วทุกคนจะสามารถเลือกตัวเลือกที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนได้ อย่ากลัวที่จะทดลองและแนะนำอาหารจานใหม่ ๆ บางทีแยมแดนดิไลออนอาจถูกกำหนดให้กลายเป็นอาหารฤดูหนาวยอดนิยมสำหรับเด็ก ๆ และแม้แต่แขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังพอใจกับสลัดที่นำเสนอ

แยมดอกแดนดิไลอัน - วิดีโอ

แยมดอกแดนดิไลอัน– นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณอบอุ่นด้วยความอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัด มันมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าทึ่ง หากคุณไม่เคยปรุงมาก่อน เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรอาหารสองสามสูตร

แยมดอกแดนดิไลออน: เคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์

ขั้นตอนแรกคือการรวบรวมดอกไม้ ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ก่อนรับประทานอาหารกลางวัน ห่างจากถนนและทางรถหลักให้มากที่สุด หลังจากรวบรวมแล้วจะต้องล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำข้ามคืน หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออกและเติมน้ำใหม่ เพิ่มมะนาวลูกใหญ่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับผิวเลมอนให้เป็นปริมาตรใหม่ คุณควรเติมน้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสมที่นี่แล้วต้มให้เดือดตามสูตร การรักษาที่ทำเสร็จแล้วสามารถใช้เพื่อเพิ่มความดันโลหิตและป้องกันโรคเบาหวานได้

ภาพแยมดอกแดนดิไลอัน:

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจเพิ่มเติม

สูตรที่ 1

ล้างส้ม 2 ผล (ไม่ต้องปลอกเปลือก) แบ่งเป็น 4 ส่วน หั่นเป็นชิ้นบางๆ ล้างช่อดอก 250 กรัมเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษเทลงในภาชนะใส่ส้ม เทน้ำ 1.5 ลิตรลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กรองส่วนผสมที่ได้ ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล และปรุงเป็นเวลา 20 นาที เก็บชิ้นงานไว้จนเย็นสนิทแล้วจึงบรรจุหีบห่อ

สูตรที่ 2

ส่งช่อดอกผ่านเครื่องบดเนื้อ ลำต้นจะต้องถูกทิ้งไว้ข้างหลัง ใส่น้ำผึ้งสองสามช้อนปิดฝาทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อใส่ ในระหว่างนี้ ให้คนส่วนผสมหลายๆ ครั้ง ใช้ยาหลายครั้งต่อวันเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็ง คุณสามารถดื่มกับชาเขียวได้ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถเพิ่มความมีชีวิตชีวาและกระตุ้นความแข็งแกร่งภายในของคุณได้

น้ำผึ้งดอกแดนดิไลอัน

รวบรวมดอกไม้ 300 กรัมฉีกออกจากก้าน สิ่งใดที่เป็นสีเขียวควรแยกออกจากกัน ควรเหลือเพียงช่อดอกสีเหลืองเท่านั้น เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำสองแก้วและน้ำตาล 1 กิโลกรัม วางดอกไม้ ต้ม และปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่กรดซิตริกครึ่งช้อนชาลงในกระทะแล้วปล่อยให้สุกสักครู่ นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ในวันถัดไป บีบส่วนผสมด้วยผ้าขาวบางแล้วทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที การรักษาที่เสร็จแล้วจะมีสีโปร่งใสและมีสีเหลืองเล็กน้อย

ดอกแดนดิไลอันแยมกับมะนาว

แยกดอกแดนดิไลออน 420 กรัม ออกจากก้านสีเขียวและกลีบเลี้ยง เทน้ำหนึ่งลิตรลงบนช่อดอกสีเหลือง ใส่มะนาวหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ปล่อยให้เย็นและทิ้งไว้ข้ามคืน บีบและบีบกลีบออก ทิ้งกลีบ หั่นมะนาวต้ม ใส่น้ำตาลทราย ปรุงจนข้น Varenitsa สามารถใช้เพื่อป้องกันโรคหลอดลมอักเสบและโรคหอบหืด

1. อย่าบีบช่อดอกทันทีหลังปรุงอาหารเพราะจะทำให้ช่อดอกไม่สามารถกักเก็บสารที่เป็นประโยชน์ได้ คุณต้องปล่อยให้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมจะอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์มากที่สุด
2. คุณสามารถใช้กรดซิตริกแทนมะนาวได้ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มใบเชอร์รี่สองสามใบ
3. หากคุณใช้ขนมนี้เป็นยา ให้รับประทานในตอนเช้าขณะท้องว่าง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายแยมหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ
4. แทนที่จะใช้น้ำ คุณสามารถใช้ชาเขียวหรือสารละลายมิลค์ทิสเทิลเพื่อละลายได้ พืชทั้งสองนี้เข้ากันได้ดีและเพิ่มผลการรักษาซึ่งกันและกัน

หากยังมีใบไม้อยู่หลังการเก็บเกี่ยว เราขอแนะนำให้คุณลองทำสลัดแสนอร่อยด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

วอลนัทสับ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำผึ้งเหลว - ช้อนโต๊ะ
- ใบดอกแดนดิไลอันอ่อน – 120 กรัม
- น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผสมใบสับกับถั่วสับ เพื่อขจัดความขมส่วนเกิน ให้ล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วสับใบ ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำมันพืช

สูตรมะนาวและส้ม

ล้างส้มสองสามลูกแล้วหั่นเข้าด้วยกันโดยปอกเปลือกออกเป็นหลายส่วนแล้วหั่นแต่ละอันตามขวาง ล้างดอกไม้แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ วางในถังปรุงอาหาร ใส่ส้มสับ เติมน้ำ ปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กรอง แล้วตวงน้ำซุป เทน้ำมะนาวน้ำตาลทราย 750 กรัมลงไปปรุงต่ออีกชั่วโมง เย็นก่อนเทใส่ภาชนะ

มีหลายทางเลือกในการทำน้ำผึ้งดอกแดนดิไลอัน

ตัวเลือกที่ 1.

ฉีกดอกไม้ 200 กรัมออกจากภาชนะ ล้าง เทน้ำเดือด 1.5 ลิตร ปิดฝา พักไว้หนึ่งวัน บีบของเหลวออกเติมมะนาวสองสามลูกก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อน คุณสามารถคั้นน้ำมะนาวเท่านั้น เติมน้ำตาล 1.5 กก. ผัดจนข้น เทน้ำเชื่อมอุ่นลงในขวดแล้วปิดฝา

ตัวเลือก #2

ปอกดอกไม้ 320 กรัมออกจากดอกกุหลาบสีเขียว เทน้ำ 1 แก้ว แล้วต้มประมาณ 3 นาที เพิ่มมะนาวสับพร้อมกับความสนุกทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ทำน้ำเชื่อมจาก? ศิลปะ. น้ำและน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม กรองน้ำเชื่อมผ่านผ้าขาวบางแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที สามารถปรับความหนาของส่วนผสมด้วยน้ำได้

ดอกแดนดิไลอันแยมสำหรับตับ.

เตรียมชามแก้ว บีบน้ำลงไป ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน ต้องบีบน้ำดอกแดนดิไลอันจากรากและใบตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน น้ำผลไม้ประกอบด้วยกำมะถัน เหล็ก โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม องค์ประกอบทั้งหมดนี้ในอัตราส่วนที่เหมาะสมช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ

ประโยชน์ของแยมดอกแดนดิไลอัน.

แยมดอกแดนดิไลอันมีสารออกฤทธิ์จำนวนมาก 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม และไขมันเพียง 0.14 กรัม นอกจากนี้ยังมีใยอาหาร 3 กรัม องค์ประกอบแร่ธาตุของมันทำให้ประหลาดใจไม่ได้: 100 กรัมประกอบด้วยโซเดียม 44 มก. และแมกนีเซียม 24 มก. อย่าลืมธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก ฯลฯ “รูปภาพ” ทั้งหมดนี้เสริมด้วยแมงกานีส สังกะสี ซีลีเนียม และทองแดง

แยมดอกแดนดิไลอัน - ประโยชน์:

1. Varenitsa มีองค์ประกอบทางโภชนาการที่เข้มข้นจึงดีต่อสุขภาพมาก ใช้เป็นยารักษาโรคตับ ฟื้นฟูเซลล์ โรคตับอักเสบ เป็นต้น
2. ทรีทเม้นต์ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ คุณจะไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับรสชาติของมันเท่านั้น แต่ยังกำจัดสารพิษออกจากร่างกายของคุณอีกด้วย สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่สามารถรับมือกับอนุมูลอิสระได้ จึงสามารถใช้เป็นสารป้องกันในการต่อสู้กับโรคมะเร็งได้
3. ผลิตภัณฑ์ยังสามารถรักษาโรคหอบหืด โรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง
4. เพื่อเพิ่มคุณสมบัติต้านการอักเสบ โทนิค และอหิวาตกโรค ให้เติมยาต้มทิสเทิลนมหรือชาเขียว

และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม

1. มีความจำเป็นต้องรวบรวมช่อดอกให้ไกลที่สุดจากสถานประกอบการอุตสาหกรรมและถนนที่เต็มไปด้วยฝุ่น ทางที่ดีควรเป็นทุ่งหญ้าหรือป่าโปร่ง
2. ควรเริ่มเก็บในช่วงเช้าที่มีแสงแดดสดใส ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกไม้เพิ่งเริ่มบานและมีน้ำหวาน ในเวลานี้สารที่เป็นประโยชน์ยังไม่ระเหยหรือหายไป คุณต้องรอจนกว่าดอกจะบานเต็มที่คุณไม่ควรเก็บช่อดอกที่ยังไม่เปิด
3. หลังจากเก็บช่อดอกได้ครบตามจำนวนที่เหมาะสมแล้ว ให้นำกลับบ้าน วางบนผ้าหรือกระดาษที่เตรียมไว้ ในช่วงเวลานี้แมงมุมและแมลงที่อยู่ในช่อดอกจะกระจายไปในทิศทางที่ต่างกัน นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่จำเป็นต้องล้างดอกไม้ จำเป็นและจำเป็นมาก!
4. ปรุงแยมในกระทะสแตนเลส ทองแดง หรือเคลือบฟัน หากคุณกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ในขวดแก้วและปิดฝา

สูตรที่มีเพคติน

จัดเรียงและล้างดอกไม้ 400 ดอก เติมน้ำ วางบนเตา แล้วต้ม ลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตา เย็น ปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืน สายพันธุ์วางบนเตาตั้งไฟให้ร้อนใส่ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายต้ม ปรุงอาหารขณะกวน ขจัดฟองออกเป็นเวลา 10 นาที นำออกและปล่อยให้เย็น เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ เพคตินผงช้อนโต๊ะตั้งไฟจนข้นเอาออกเทน้ำมะนาวหนึ่งลูกบรรจุในขวดปิดด้วยฝาไนลอน

บทวิจารณ์แยมดอกแดนดิไลอัน

ทุกคนที่เคยลองอาหารอันโอชะอันโอชะนี้ต่างก็ชื่นชมมัน มันมีสีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

มันถูกเขียนเกี่ยวกับความละเอียดอ่อนอันมหัศจรรย์นี้ด้วยซ้ำ หนังสือแยมดอกแดนดิไลอัน. แน่นอนว่าแนวคิดในกรณีนี้ถือเป็นนามธรรม แต่หนังสือเล่มนี้ก็ดูมีมนต์ขลังไม่แพ้กัน

ดอกแดนดิไลออนไม่เพียง แต่เป็นทุ่งหญ้าสีทองที่ร่าเริงในฤดูใบไม้ผลิและเป็นพายุฝนฟ้าคะนองสำหรับชาวสวนและชาวสวนเท่านั้น แต่ยังมีพืชที่มีประโยชน์มากอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้นยังมีประโยชน์อย่างสมบูรณ์ตั้งแต่ปลายรากจนถึงดอก ในการแพทย์พื้นบ้าน ดอกแดนดิไลออนใช้ในการรักษาโรคทั้งหมดที่ทำให้เกิดนิ่ว โรคกระเพาะอาหาร ท้องผูก บวม และโรคริดสีดวงทวาร ใบไม้สดไม่มีรสขมและดูดีในสลัด และของแห้งก็สามารถจุดไฟและสูดควันเพื่อรักษาอาการไอได้ รากดอกแดนดิไลออนมีน้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ ทหารเยอรมันในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองใช้รากแดนดิไลออนแห้งและคั่วเพื่อทำกาแฟแทน อย่างไรก็ตาม ในประเทศจีน ดอกแดนดิไลออนยังถือว่าเป็นผัก ต่างจากยุโรปที่ต่อสู้อย่างขยันขันแข็งเหมือนวัชพืช

คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยจากดอกแดนดิไลออนได้ เหล่านี้เป็นสลัดวิตามินฤดูใบไม้ผลิแรกทิงเจอร์และเหล้าทุกชนิดจากน้ำรากและใบผสมกับน้ำผึ้งได้รับยาที่มีประโยชน์ซึ่งส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตและปรับปรุงการทำงานของตับ แม้แต่ไวน์ก็ทำมาจากดอกแดนดิไลออน แฟนนิยายวิทยาศาสตร์ยังจำเรื่องราวของ Ray Bradbury เรื่อง "Dandelion Wine" ได้ ไวน์นี้เตรียมในอังกฤษมาเป็นเวลานานและมีคุณสมบัติเป็นยาที่ดี แต่อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำจากดอกแดนดิไลออนคือแยมหรือ "น้ำผึ้ง" ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าแยมดอกแดนดิไลออนมีคุณสมบัติสะกดความรัก บางทีนี่อาจเป็นเรื่องจริง แต่สิ่งที่ไม่ต้องสงสัยเลยก็คือประโยชน์ต่อสุขภาพของแยมดอกแดนดิไลออน แยมดอกแดนดิไลออนมีผลดีต่อเซลล์ตับและช่วยรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะ แยมดอกแดนดิไลออนมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ซึ่งช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน แยมแดนดิไลออนมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคโลหิตจาง โรคดีซ่าน และยังสามารถใช้ป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือดอกแดนดิไลออนนั้นไม่มีข้อห้าม ไม่มีผลข้างเคียง และปลอดภัยอย่างแน่นอน ซึ่งต่างจากสมุนไพรบางชนิด ดังนั้นแยมนี้สามารถรับประทานได้ตลอดฤดูหนาวเช่นเดียวกับชาที่อร่อย

การเก็บดอกแดนดิไลออนควรกระทำในวันที่อากาศแจ่มใสตอนเที่ยง เพื่อให้ดอกไม้บานทั้งหมด ดอกแดนดิไลออนจะถูกรวบรวมโดยไม่ได้รับคุณประโยชน์จากอารยธรรม ที่ไหนสักแห่งในทุ่งหญ้าอันห่างไกลหรือพื้นที่โล่งในป่า ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม คุณไม่ควรเลือกดอกแดนดิไลออนใกล้ถนน หรือใกล้โรงงานหรือโรงงาน ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการติดสารเคมีอันตรายได้ แยมดอกแดนดิไลอันจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ บางคนชอบล้างหรือแช่ดอกไม้โดยที่ไม่ต้องใช้ช่องสีเขียวก่อน ในขณะที่บางคนรู้สึกเสียใจที่ต้องล้างเกสรดอกไม้ที่เป็นประโยชน์ออกไป เว็บไซต์ของเราได้เลือกสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับคุณซึ่งคุณสามารถเตรียมแยมดอกแดนดิไลอันไม่ทางใดก็ทางหนึ่งตามรสนิยมของคุณเอง

เทแยมแดนดิไลออนลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาไนลอนที่ทนทาน ควรเก็บไว้ในที่เย็น ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แยมดอกแดนดิไลอันหมายเลข 1

วัตถุดิบ:
370-400 ชิ้น ดอกแดนดิไลอัน,
2 กอง น้ำ,
7 กอง ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
ล้างดอกไม้ เติมน้ำ แล้วตั้งไฟ ต้มเป็นเวลา 2 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด วางกระชอนด้วยผ้ากอซวางดอกแดนดิไลออนไว้แล้วบีบออก เทน้ำตาลลงในน้ำซุปที่เกิดแล้วตั้งไฟแล้วต้ม ต้มแยมเป็นเวลา 7 นาทีนับจากเวลาที่เดือด เทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

แยมดอกแดนดิไลอันหมายเลข 2

วัตถุดิบ:
370-400 ชิ้น ดอกแดนดิไลอัน,
น้ำ 500 มล.
1-2 มะนาว
น้ำตาล 1 1.5 กก.

การตระเตรียม:
แช่ดอกแดนดิไลออนในน้ำเย็น บีบ เติมน้ำ 500 มล. แล้วต้มประมาณ 15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3 นาที ใส่มะนาวพร้อมกับผิวหนัง หั่นเป็นชิ้น นำน้ำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ความเครียดบีบใส่น้ำตาลแล้วต้มเป็น 2-3 ครั้งจนน้ำผึ้งมีความหนืด

แยมดอกแดนดิไลอันหมายเลข 3

วัตถุดิบ:
ดอกแดนดิไลออนขวดขนาด 3 ลิตร
2 มะนาว
น้ำตาล 2.5 กก.
น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:
วางดอกไม้ที่ล้างและแยกแล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งวัน กรองใส่มะนาวหั่นเต๋า น้ำตาล แล้วตั้งไฟ ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนข้นและคนตลอดเวลา

แยมดอกแดนดิไลอันหมายเลข 4

วัตถุดิบ:
500 ชิ้น ดอกแดนดิไลอัน,
2 มะนาว
ใบเชอร์รี่ 12 ใบ
6 กอง น้ำ,
น้ำตาล 1.6 กก.

การตระเตรียม:
ล้างดอกไม้อย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็น ตากให้แห้ง ใส่มะนาว ขูดผิว และใบเชอร์รี่ เทลงในน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วพักค้างคืน กรองการแช่ด้วยผ้าขาวบางเติมน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวน เย็น เทใส่ขวด

แยมดอกแดนดิไลอันหมายเลข 5

วัตถุดิบ:
400 ชิ้น ดอกแดนดิไลอัน,
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
น้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม:
โดยไม่ต้องล้าง ให้วางหัวแดนดิไลออนที่คัดแยกแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ปิดฝาแล้วปล่อยให้แช่เย็น ความเครียดใส่น้ำตาลและปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาฟองสีขาวออก เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

ดอกแดนดิไลอันแยมด้วยกรดซิตริก

วัตถุดิบ:
300 ชิ้น ดอกแดนดิไลอัน,
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
2 กอง น้ำ,
½ ช้อนชา กรดมะนาว.

การตระเตรียม:
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ใส่ดอกไม้ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในน้ำเชื่อมเดือด คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เดือด ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที ก่อนความพร้อม 2-3 นาที เติมกรดซิตริก (หรือน้ำมะนาวครึ่งลูก) ต้มและยกลงจากเตา ทิ้งไว้หนึ่งวัน วันรุ่งขึ้น บีบส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง และต้มต่ออีก 20 นาที

ดอกแดนดิไลอันแยมกับมะนาวและส้ม

วัตถุดิบ:
ดอกแดนดิไลอัน 250 กรัม
น้ำ 1.5 ลิตร
มะนาว 1 ลูก
2 ส้ม
น้ำตาล 750 กรัมสำหรับน้ำซุปแต่ละลิตร

การตระเตรียม:
ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างและทำให้ดอกไม้แห้ง ใส่ดอกแดนดิไลออนและส้มลงในชาม เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กรองน้ำซุป คำนวณปริมาณน้ำตาลเติมลงในน้ำซุปเทน้ำมะนาวแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว เย็น เทใส่ขวด

ดอกแดนดิไลอันแยมกับเพคติน

วัตถุดิบ:
400 ชิ้น ดอกแดนดิไลอัน,
6 กอง น้ำ,
6 กอง ซาฮารา
มะนาว 1 ลูก
6-8 ช้อนชา เพคตินผง

การตระเตรียม:
เทน้ำลงบนดอกไม้ที่ล้างและคัดแยกแล้ว จุดไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ความเครียดใส่ไฟและความร้อน เพิ่มน้ำตาลและต้ม ปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายโดยปราศจากฟองเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น เพิ่มเพกติน ตั้งไฟจนข้น (ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ) นำออกจากเตาแล้วเทน้ำมะนาวลงไป เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาด้วยไนลอน เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

น้ำผึ้งดอกแดนดิไลอัน

วางดอกไม้ที่ล้างแล้วโดยไม่มีภาชนะสีเขียวเป็นชั้นๆ ในขวดแก้ว โรยด้วยน้ำตาลให้ทั่ว คุณต้องใช้น้ำตาลมากกว่าดอกแดนดิไลออนประมาณ 2 เท่า ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วนำไปตากแดดเพื่อหมักเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ความเครียดและบีบน้ำที่ได้ เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

แยมดอกแดนดิไลออนกับมะนาวไม่ได้เป็นเพียงแยมแปลกใหม่ แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามินหลายชนิดที่ร่างกายขาดในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ

ฉันคิดว่าไม่มีใครที่ไม่เคยเห็นดอกแดนดิไลออนสีเหลืองอันต่ำต้อยมาก่อน เมื่อตอนเป็นเด็ก พวกเขาสานพวงหรีดจากดอกไม้เหล่านี้และรวบรวมเป็นช่อดอกไม้ แต่มีคนไม่มากที่รู้ความจริงที่ว่าดวงอาทิตย์ดวงเล็ก ๆ เหล่านี้ทำแยมดอกแดนดิไลอันดั้งเดิมซึ่งคล้ายกับน้ำผึ้ง

สูตรแยมดอกแดนดิไลอันพร้อมรูปถ่าย

มันง่ายมากที่จะเตรียมอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคือไม่ทำให้เครียดกับงบประมาณของครอบครัวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหลายครอบครัว

และเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ
ดังนั้นในการทำแยมดอกแดนดิไลออนด้วยมะนาว ให้รวบรวมดอกไม้เฉพาะในทุ่งหญ้าหรือพื้นที่โล่งที่อยู่ค่อนข้างไกลจากเขตอุตสาหกรรมและถนนที่เต็มไปด้วยฝุ่น

เวลาในการเก็บดอกแดนดิไลออนคือช่วงเช้า ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกไม้เต็มไปด้วยน้ำหวานที่ช่วยรักษา รอให้ดอกบานเต็มที่
นั่นอาจเป็นเคล็ดลับง่ายๆ ในการทำแยม ตอนนี้ในบรรดาการเตรียมการแบบโฮมเมดที่หลากหลายคุณจะมีแยมดอกแดนดิไลออนที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและมีแดดซึ่งดูดซับกลิ่นหอมของทุ่งหญ้าในฤดูใบไม้ผลิและแสงแดดอันสดใส และตอนนี้สำหรับผู้อ่านเว็บไซต์เราจะบอกคุณและแสดงสูตรอาหารดีๆทีละขั้นตอน

วิธีทำแยมดอกแดนดิไลออน

วัตถุดิบ:

• ดอกแดนดิไลอัน – 350 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 1200 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

ในการทำแยมดอกแดนดิไลออน เราต้องการเพียงช่อดอกเท่านั้น ดังนั้นในการรวบรวมวัตถุดิบเราจึงคอยดูอย่างระมัดระวังทันทีเพื่อไม่ให้ฉีกออกจากก้าน เราวางช่อดอกที่รวบรวมไว้บนพื้นผิวงานแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้แมลงทั้งหมดที่ชอบทานตะวันจะออกมาจากที่ซ่อนของมันและเราจะกำจัดพวกมันออกไป อย่าล้างดอกไม้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ !

เติมดอกแดนดิไลออนด้วยน้ำเย็นที่สะอาดเพื่อให้ดอกไม้ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลว

เราวางจานที่มีดอกไม้ไว้บนเตาแล้วต้มเป็นเวลา 2 นาทีอย่างแท้จริง เราต้องรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของดอกแดนดิไลออนไว้ให้มากที่สุด จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำซุปซึมเข้าไป ปิดฝาจานเพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหย

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง น้ำซุปที่แช่เย็นจะดูขุ่นเล็กน้อย มีสีเหลืองอ่อนและมีกลิ่นดอกแดนดิไลอันเข้มข้น

วางน้ำซุปบนเตาแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

เมื่อเนื้อหาของภาชนะเย็นสนิทแล้ว ให้เทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหากอย่างระมัดระวังซึ่งเราตั้งใจจะเตรียมแยม วางดอกไม้ไว้ในกระชอนแล้วบีบออก จะดีกว่าถ้าคุณบีบช่อดอกผ่านผ้ากอซหลายชั้น เราพยายามไม่ให้กลีบดอกร่วงหล่น เรายังเติมของเหลวจากดอกไม้ลงในยาต้มด้วย

จะต้องได้รับการดูแลในขั้นตอนนี้ อย่างแรกเลย แม้จะต้มไฟอ่อน แต่น้ำเชื่อมก็ส่งเสียงดังมาก ประการที่สองต้องกวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดเพื่อไม่ให้ไหม้ โดยเฉพาะจนกว่าน้ำตาลจะละลาย หากมีฟองเกิดขึ้น ต้องแน่ใจว่าได้เอาออกแล้ว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งผล แยมจะได้สีเหลืองสดใสและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษทันที

คุณต้องเตรียมภาชนะที่จะเก็บแยมไว้ก่อน ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา ทันทีก่อนที่จะเทแยมลงในภาชนะแก้วจะต้องอุ่นเครื่องก่อน นั่นคือเราเทแยมเดือดลงในขวดร้อนโดยเฉพาะ เราปิดผนึกภาชนะทันที พลิกกลับด้านแล้วห่อให้แน่น พักไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

แยมดอกแดนดิไลอันแสนอร่อยพร้อมมะนาวพร้อมแล้ว! นี่ไม่ใช่แค่แยมที่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อร่อย! ผู้เขียนสูตรและภาพถ่าย: Sofia Berezina โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่านเว็บไซต์ Good Recipes

แยมดอกแดนดิไลอันหนา หอม เหมือนแสงแดดเข้มข้นในขวด เมื่ออากาศหนาวมาเยือน เมื่อมีฝนตกปรอยๆ นอกหน้าต่าง หรือพายุหิมะในฤดูหนาวที่โหมกระหน่ำ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการดื่มชาอุ่นๆ กับของหวานนี้ จดจำวันฤดูร้อนอันอบอุ่น และได้อารมณ์และสุขภาพที่ดี .

ในการทำแยมจากดอกแดนดิไลออนสำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเจ้าของสวนหรือกระท่อมฤดูร้อนของคุณเอง ก็เพียงพอแล้วที่จะค้นหาพื้นที่ที่พืชชนิดนี้เติบโตและเก็บเกี่ยวดอกไม้ที่มีแดดโดยสังเกตเงื่อนไขด้านความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมการขนส่งและการแปรรูปทั้งหมด

หากขณะเดินออกนอกเมือง คุณสังเกตเห็นทุ่งโล่งที่เต็มไปด้วยตะกร้าสีเหลืองบานสะพรั่งเต็มไปหมด คุณสามารถสันนิษฐานได้ว่าคุณได้รับวัตถุดิบสำหรับอาหารอันโอชะดั้งเดิมและเอร็ดอร่อย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการหาวิธีทำแยมดอกแดนดิไลอันเพื่อให้การเตรียมของคุณออกมาอร่อยดีต่อสุขภาพและใช้เวลานานพอสมควรโดยไม่เสี่ยงต่อการเน่าเสีย

ในบทความของเราคุณจะไม่เพียง แต่ทำความคุ้นเคยกับสูตรแยมดอกแดนดิไลออนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แต่ยังค้นพบความลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการรักษาและปรับปรุงรสชาติตามธรรมชาติของขนมนี้โดยใช้ผลิตภัณฑ์อื่น

วิธีทำแยมดอกแดนดิไลอัน - สูตรง่ายๆ

เรามาเริ่มต้นความคุ้นเคยด้วยเรื่องราววิธีทำแยมดอกแดนดิไลอันตามสูตรที่ง่ายที่สุดที่ใครๆ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย:

เพื่อเตรียมแยมที่ถูกต้อง จะใช้เฉพาะดอกไม้ที่เพิ่งเก็บสดพร้อมกับกลีบเลี้ยง แต่ไม่มีก้านและใบ ควรเก็บต้นไม้ในบ่ายวันที่อากาศแจ่มใสของเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ตะกร้าเปิดมากที่สุด และอย่าลืมเลือกสถานที่ห่างจากโรงงานอุตสาหกรรมและทางหลวง

ดอกแดนดิไลอันแยมกับมะนาว

สูตรต่อไปของเราคือแยมดอกแดนดิไลออนกับมะนาว เมื่อเติมผลไม้รสเปรี้ยวนี้ ความหวานตามธรรมชาติไม่เพียงแต่จะได้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าด้วย เนื่องจากจะเพิ่มปริมาณวิตามินซีอย่างมาก ซึ่งช่วยให้เรารอดจากโรคไวรัสหลายชนิดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเรา

วัตถุดิบ:

• ตะกร้าดอกแดนดิไลอันสุก 400 ตะกร้า
• มะนาวขนาดกลาง – 1 – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - อย่างน้อย 1 กก. หรืออาจมากกว่านั้นเล็กน้อย
• น้ำสะอาด – 0.5 ลิตร

ขั้นตอนเริ่มต้นของการเตรียมแยมเวอร์ชันนี้เหมือนกับในสูตรก่อนหน้าทุกประการ - ต้องเตรียมดอกไม้ ทำความสะอาดฝุ่นและสิ่งสกปรก เติมน้ำ และปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่มะนาว หั่นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับเปลือก ลงในกระทะ ต้ม ปิดไฟ แล้วพักไว้ ปิดฝาจนเย็น เวลานี้จำเป็นสำหรับมะนาวในการถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นทั้งหมดให้กับน้ำซุปได้อย่างเต็มที่ จากนั้นจะต้องกรองเนื้อหาเติมน้ำตาลและเตรียมแยมตามปกติโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เดือดตามระดับความหนาที่ต้องการ

หากคุณไม่มีมะนาวสักลูกในห้องครัวและเก็บทุกอย่างสำหรับแยมดอกแดนดิไลออนเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถใช้กรดซิตริกปกติได้อย่างปลอดภัย สำหรับปริมาณที่ระบุในสูตรคุณจะต้องใช้ผงอาหารเข้มข้นครึ่งช้อนชา เชื่อฉันเถอะว่าแยมดอกแดนดิไลอันที่มีกรดซิตริกจะไม่เลวร้ายไปกว่าการใช้ผลไม้สด

ดอกแดนดิไลอันแยมกับส้ม

เทคโนโลยีในการทำแยมดอกแดนดิไลอันอะโรมาติกกับส้มไม่แตกต่างจากวิธีการเติมมะนาวมากนัก แต่มีความลับอย่างหนึ่งที่นี่คือการรู้ว่าคุณจะได้รับกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งแม้ในขั้นตอนการทำอาหารจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนที่สนใจมาที่ห้องครัว คุณต้องการที่จะรู้? จากนั้นเตรียม:

• ส่วนผสมหลัก – ดอกแดนดิไลออนที่เตรียมไว้ โถขนาด 3 ลิตรประมาณหนึ่งขวด
• สุก - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำ – 1,500 มล.
• น้ำตาล – 1,500 กก.
• กระวานเป็น "ความลับ" ของเราเพราะเมื่อรวมกับกลิ่นผลไม้รสเปรี้ยวเครื่องเทศนี้จะให้กลิ่นที่มีเอกลักษณ์และเข้มข้นกับอาหารทุกจาน - 3 - 4 เม็ด

ใส่น้ำที่มีดอกแดนดิไลออนซึ่งแช่ไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมงไว้บนไฟแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกัน ให้ล้างส้มแล้วหั่น โดยเอาเมล็ดและเส้นเลือดออก ไม่จำเป็นต้องขจัดความสนุกออก เพียงล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดสารเคมีกันบูดที่เหลืออยู่ซึ่งใช้ในการขนส่งผลไม้รสเปรี้ยวจากประเทศทางใต้

ต้องใช้มีดบดเมล็ดกระวานโดยใช้ใบมีดกดให้แบน หรือใช้ปูนพิเศษ คุณสามารถใช้ทั้งฝักได้ก็ต่อเมื่อคุณเตรียมแยมในปริมาณมากเท่านั้น เพื่อไม่ให้กลิ่นของเครื่องเทศครอบงำกลิ่นอื่นๆ

เพิ่มส้มและเครื่องเทศลงในน้ำดอกไม้ต้ม ต้มสักสองสามนาที ปิดเครื่องและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 - 6 ชั่วโมง การเริ่มทำอาหารในช่วงเย็นจะสะดวกเพื่อให้คุณสามารถดำเนินการต่อได้ในตอนเช้า

ของเหลวที่ตกตะกอนจะต้องกรองปิดด้วยน้ำตาลและปรุงเป็นหลายชุด ในขั้นตอนสุดท้ายก่อนปิดไฟ 10 นาทีให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในมวลที่ข้นขึ้น - คุณจะรู้สึกได้ทันทีว่ารสชาติและกลิ่นหอมของขนมของคุณ "เข้มข้นขึ้น" แค่ไหน

แม่บ้านบางคนไม่เอาส้มออกจากการเตรียม แต่ปรุงให้เข้ากันจนเนื้อส้มนิ่ม ในกรณีนี้แยมที่ทำเสร็จแล้วจะมีความโปร่งใสน้อยลง แต่ก็ทำให้อร่อยไม่น้อย

แยมดอกแดนดิไลอันโดยไม่ต้องปรุง

หากเป้าหมายของคุณคือการรักษาวิตามินที่เป็นประโยชน์สูงสุดที่มอบให้กับดอกแดนดิไลออนตามธรรมชาติเราขอแนะนำให้คุณเตรียมขนมจากมันโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

มีสองทางเลือกในการทำแยมดอกแดนดิไลออนโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ซึ่งแตกต่างกันในวิธีการแปรรูปวัตถุดิบและชุดส่วนผสม เราจะบอกคุณเกี่ยวกับแต่ละรายการ

วิธีแรกในการทำแยมโดยไม่ต้องปรุง

คุณจะต้องการ:

• ดอกแดนดิไลอันที่เตรียมไว้ไม่มีก้านและส่วนสีเขียว - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 750 – 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางช่อดอกแห้งที่สะอาดลงในขวดขนาด 3 ลิตรเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาลทราย
2. เราปิดภาชนะอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดแล้ววางไว้ในที่แห้งและมืด
3. ผสมเนื้อหาของขวดวันละครั้ง
4. หลังจากสามวันพืชจะปล่อยน้ำทั้งหมดภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลสิ่งที่เหลืออยู่คือการแยกส่วนที่เป็นของเหลวแล้วเทลงในขวดที่แห้งและสะอาด

แยมที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะภายใต้ฝาไนลอน ไม่แนะนำให้ม้วนผลิตภัณฑ์ดิบเพื่อการจัดเก็บระยะยาว

วิธีที่สองในการทำแยมโดยไม่ต้องปรุง

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรนี้ไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจน คุณสามารถปรุงอาหารตามรสนิยมของคุณและปริมาณส่วนผสมที่มีอยู่:

• ตะกร้าดอกแดนดิไลอัน;
• น้ำผึ้งสด

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงดอกไม้ กำจัดแมลง ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
2. บดวัตถุดิบที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นหรืออุปกรณ์เตรียมอาหารแบบพิเศษ
3. ใส่ส่วนผสมของดอกไม้ลงในภาชนะทึบแสง ควรใช้ถังดินหรือเซรามิกที่มีฝาปิด
4. เทน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน
5. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 วัน

แยมดอกแดนดิไลอัน Supervitamin โดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยการเติมน้ำผึ้งพร้อมแล้ว!

แยมแดนดิไลออนเป็นยารักษาตับ

ตอนนี้เรารู้วิธีทำแยมดอกแดนดิไลอันแล้ว เราต้องบอกว่าความละเอียดอ่อนตามธรรมชาตินี้ไม่เพียงแต่สามารถกระจายโต๊ะของเราในรูปแบบของของหวาน แต่ยังทำหน้าที่เป็นผู้รักษาโรคที่แท้จริงสำหรับโรคต่างๆในร่างกายอีกด้วย

เป็นที่ทราบกันดีว่าแยมดอกแดนดิไลอันใช้สำหรับโรคโลหิตจาง เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน และทำให้ความดันโลหิตสมดุล แต่อวัยวะที่ไวต่อส่วนประกอบของพืชมากที่สุดอย่างหนึ่งคือตับของเรา

แยมแดนดิไลออนสองสามช้อนโต๊ะในขณะท้องว่างสามารถกลายเป็นสารกระตุ้นทางชีวภาพที่ทรงพลังซึ่งจะช่วยให้เซลล์ตับงอกใหม่ได้เร็วขึ้นและฟื้นตัวจากสภาวะที่เจ็บปวด

สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับสุขภาพ เรากำลังโพสต์สูตรแยมดอกแดนดิไลออนเพื่อรักษาตับ:

1. สับช่อดอกที่เตรียมไว้ 500 ชิ้นอย่างประณีต
2. ล้างและหั่นเป็นชิ้น
3. รวมส่วนผสมในภาชนะที่มีฝาปิด เติมน้ำสะอาดหนึ่งลิตร ตามหลักการแล้ว คุณต้องใช้น้ำบ่อที่ปราศจากสิ่งเจือปนและสารอันตราย แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสนี้ให้ใช้ของเหลวกรองที่สะอาด
4. วางภาชนะไว้ในที่มืด เย็น และแห้ง เพื่อแช่ไว้หนึ่งวัน โดยคนเป็นครั้งคราว
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้ตั้งกระทะบนเตา นำไปต้ม และปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดอกไม้และมะนาวไม่ไหม้จนหมด ให้คนระหว่างปรุง
6. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
7. ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
8. หลังจากนั้นกรองอย่างระมัดระวังทิ้งเค้กพืชและมะนาวชิ้นแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 5 - 7 นาทีหรือจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
9. แยมมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งดอกไม้สด สามารถปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือเริ่มชิมได้ทันที

คนที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอย่างรุนแรง เช่น โรคตับอักเสบหรือโรคตับแข็ง แน่นอนว่าไม่สามารถพึ่งพาเพียงคุณสมบัติมหัศจรรย์ของสมุนไพรและพืชเท่านั้น มีความจำเป็นต้องใช้การบำบัดตามที่กำหนดหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และยาสมุนไพรจะเป็นตัวช่วยที่ดีในการฟื้นตัวของคุณ

อย่างที่คุณเห็นการทำแยมดอกแดนดิไลออนตามสูตรของเรานั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการหาสถานที่ที่สะอาดปราศจากมลภาวะซึ่งคุณสามารถเก็บดอกไม้ได้มากมาย ปล่อยให้เป็นทุ่งหญ้า ทุ่งโล่ง หรือริมฝั่งแม่น้ำที่อยู่ห่างไกลจากหมอกควันในเมือง เพราะดอกแดนดิไลออนเช่นเดียวกับเห็ดป่าสามารถดูดซับไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารที่เป็นอันตรายจากดิน ฝน หรือการปล่อยสารเคมีออกสู่ชั้นบรรยากาศอีกด้วย แต่ถ้าคุณพบสถานที่ดังกล่าวและรวบรวมตะกร้าที่มีแดดจัดจำนวนมากอย่าลืมใช้มันเพื่อเตรียมอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพ เป็นเรื่องดีที่ได้ใช้เวลาช่วงเย็นกับครอบครัวพร้อมชาสักแก้วพร้อมแยมดอกแดนดิไลอันหอมกรุ่น