ซุปไก่พร้อมข้าวและมันฝรั่ง ซุปไก่พร้อมข้าวและไข่แกงข้าวปรุงในน้ำซุปไก่: สูตรง่ายๆ

ไก่ทำซุปได้อร่อยมาก และถ้าไก่ทำเอง ซุปก็มีรสชาติอร่อยเช่นกัน เราเสนอสูตรการทำซุปข้าวไก่ที่ง่ายและรวดเร็ว น้ำซุปไก่นั้นดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากในขณะเดียวกันก็อิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่ไม่มากซุปนี้เหมาะมากสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่าง

วิธีทำซุปข้าวกับไก่: สูตรอาหาร

เพื่อให้ซุปใสและอร่อยคุณต้องรู้วิธีปรุงซุปข้าวกับไก่และด้วยเหตุนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อซึ่งเราจะเล่าให้คุณฟังตอนนี้ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณปรุงซุปข้าวมันไก่แบบโฮมเมดได้อย่างแท้จริง

• เลือกไก่ทำเองถ้าเป็นไปได้ เพื่อให้รสชาติและน้ำซุปเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น หากคุณซื้อไก่ทั้งตัว ให้แบ่งเป็นหลายๆ ส่วนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คุณจะมีซุปสำหรับซุปเพิ่มอีกหลายๆ ชิ้น
• คุณสามารถใช้ข้าวเมล็ดกลมหรือเมล็ดยาวก็ได้ไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือเติมน้ำก่อนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล
• สังเกตสัดส่วนของข้าว ไม่เช่นนั้นข้าวจะบวมและคุณจะได้โจ๊ก ไม่ใช่ซุป
• ความโปร่งใสของน้ำซุปทำได้โดยการซาวข้าวซ้ำๆ จนกระทั่งน้ำใส
• เป็นการดีกว่าที่จะเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเย็นเมื่อร้อนขึ้นผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมดลงในน้ำซุป
• เราไม่ทอดหัวหอมและแครอท แต่ปรุงในน้ำซุป
• ควรใช้ผักชีฝรั่งในซุปนี้มากกว่าผักชีฝรั่ง
• ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศเพื่อไม่ให้รสชาติของน้ำซุปไก่มากเกินไป

ส่วนผสมที่เราต้องการในการทำอาหาร:

• น้ำ 2 ลิตร
• ข้าว 90 กรัม
• ไก่ 300 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

แช่ข้าวในน้ำล่วงหน้า 20 นาที แล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล

ควรล้างไก่ให้สะอาดวางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น

ปอกแครอทและหัวหอมและไม่ต้องหั่นให้เติมไก่ทั้งหมดลงในน้ำ เติมเกลือทันทีที่เดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เมื่อเนื้อสุกและน้ำซุปพร้อมแล้วให้นำเนื้อสัตว์และผักออกแล้วใส่มันฝรั่งและข้าวลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที แล้วหั่นเนื้อสัตว์และผักเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นส่วน.

เมื่อมันฝรั่งและข้าวสุกแล้ว ให้ใส่ผักสับและไก่ลงในน้ำซุป นำไปต้มแล้วเติมสมุนไพรหากต้องการ

เพียงเท่านี้ ซุปข้าวมันไก่ของเราก็พร้อมแล้ว ท้าให้ลอง! อร่อย!

คุณสามารถดูตัวเลือกอื่นในการเตรียมข้าวซุปไก่ได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

ในทุกครอบครัว อาหารเย็นมื้อเดียวจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีซุป แม่บ้านมักจะใช้สมองคิดว่าจะทำอะไรให้ครอบครัวพอใจในครั้งนี้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับกรณีเช่นนี้คือซุปไก่พร้อมข้าว อร่อยและนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วยังเหมาะกับเมนูประจำวันอีกด้วย และคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้หลายวิธี

รุ่นคลาสสิก

เพื่อเตรียมข้าวซุปไก่ที่ธรรมดาที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่สำคัญ เมนูง่ายๆ แต่อร่อยมากนี้ทำไม่ยากเลย ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 2 แครอท
• ข้าวครึ่งแก้ว
• ใบกระวาน;
• 4 มันฝรั่ง;
• เกลือ;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรสสำหรับซุป (มี);
• พริกไทย;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง)

ในการเตรียมซุปข้าวมันไก่ให้อร่อย คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำเปล่าแล้วตั้งไฟ ทันทีที่ของเหลวเดือดจะต้องระบายออกทันที
2. เทน้ำเย็นลงบนไก่อีกครั้งแล้วปรุง
3. ปอกแครอทหนึ่งลูกพร้อมกับหัวหอมแล้วใส่ทั้งหมดลงในกระทะ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ทำให้น้ำซุปใส แต่ยังให้รสชาติที่อร่อยอีกด้วย
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
5. สับแครอทตัวที่สองเป็นเส้น (หรือเสียดสี)
6. ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น หากไม่ทำซุปจะขุ่น
7. ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดต้องลดเปลวไฟลง ควรปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันคุณต้องจำไว้ว่าต้องเอาโฟมออกเป็นระยะ
8. นำหัวหอมและแครอทออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ โดยหลักการแล้ว ผักเหล่านี้จะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป ดังนั้นผักเหล่านี้จึงสามารถทิ้งได้อย่างปลอดภัย
9. เพิ่มข้าวและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
10. หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งและเกลือ
11. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แครอทที่ทอดในน้ำมัน เครื่องเทศทั้งหมด และอย่าลืมใบกระวาน

ซุปที่เสร็จแล้วควรอยู่ใต้ฝาเล็กน้อย หลังจากนั้นก็สามารถเทใส่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ

ซุปไก่และมะเขือเทศ

เพื่อให้ซุปข้าวไก่มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงไปเล็กน้อย ด้วยการเพิ่มนี้ อาหารที่คุ้นเคยจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ ในการทำงานคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 200 กรัม (ควรเอาอกมีปีกดีกว่า)
• 1 หัวหอม;
• ข้าว 100 กรัม
• 1 แครอท
• เกลือ;
• 2 มันฝรั่ง;
• วางมะเขือเทศ 60 กรัม
• ใบกระวาน;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• พริกไทย 5 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมซุปนี้สามารถแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรกคือการทำน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ต้มเนื้อโดยเติมเกลือพริกไทยและหัวหอมบางส่วนลงในน้ำ
2. แยกกันควรเตรียมการทอดอะโรมาติก ก่อนอื่นคุณต้องผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วใส่แครอทสับและคื่นฉ่ายลงไป ในตอนท้ายสุด ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ ผลิตภัณฑ์ควรเคี่ยวให้เข้ากันเล็กน้อย
3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำซุป ในเวลาเดียวกันก็ใส่ข้าว
4. ทันทีที่มันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่การทอดลงไป การสิ้นสุดกระบวนการหุงต้องได้รับการตรวจสอบตามสภาพของข้าว

ซุปนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงคาร์โชในลักษณะที่ปรากฏ ปรากฎว่าเบานุ่มมีกลิ่นหอมและค่อนข้างเต็มอิ่ม

ซุปกับข้าวและเห็ด

ในฤดูหนาว เมื่ออากาศข้างนอกหนาว คุณต้องทำอาหารที่จะทำให้คุณนึกถึงวันที่อากาศอบอุ่นและมีความสุข ซุปไก่พร้อมข้าวและเห็ดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ กลิ่นหอมเพียงอย่างเดียวจะทำให้จิตใจของคุณอบอุ่นด้วยความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม
• เห็ดใด ๆ 450 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 แครอท
• ข้าว 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• แป้งสาลี 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก 17-20 กรัม
• พริกไทย;
• โหระพาแห้งหนึ่งช้อนชา
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสับสดสองสามช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ซุปนี้เตรียมง่าย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มไก่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที จากนั้นคุณจะต้องนำเนื้อออกจากกระทะแล้วหั่นแบบสุ่ม โดยเอากระดูกออกจากกระทะก่อน
2. บดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือชิ้น
3. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันเดือดประมาณ 5-6 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือ เครื่องเทศ และน้ำซุปเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ควรปรุงประมาณ 3 นาที
4. เทน้ำซุปที่เหลือลงไปแล้วปล่อยให้เดือด
5. เพิ่มข้าวและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดฝาไว้จนกว่าซีเรียลจะนิ่มอย่างแท้จริง
6. เพิ่มไก่และนำส่วนผสมไปต้ม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสซุปในชามด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปพร้อมข้าวและไข่

ผู้สนับสนุนโซลูชันที่ไม่ได้มาตรฐานจะชอบซุปไก่พร้อมข้าวและไข่อย่างแน่นอน จานนี้ดูค่อนข้างแปลกดังนั้นเด็ก ๆ จึงรับประทานด้วยความยินดีเป็นพิเศษ จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 หัวหอม;
• ไก่สับ 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 แครอท
• ข้าวต้ม 100 กรัม
• เนยละลาย 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือ

เทคโนโลยีในการเตรียมซุปแตกต่างจากตัวเลือกอื่นเล็กน้อย:

1. ปอกหัวหอมและแครอทสับแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะด้วยเนยละลาย
2. เติมน้ำลงในอาหาร (2.5 ลิตร)
3. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
4. ตีไข่ในชามแยกต่างหาก คุณสามารถเพิ่มเกลือและสมุนไพรลงไปได้ทันที
5. ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วโยนลงในกระทะ
6. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่ข้าวที่หุงไว้แล้วลงไป
7. เทส่วนผสมไข่ลงไปเป็นเส้นบางๆ หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะทันทีแล้วนำออกจากเตา

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที ไม่จำเป็นต้องยืนกรานกับมัน ในระหว่างการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ได้แลกเปลี่ยนกลิ่นกันไปแล้ว

ซุปจากหม้อหุงช้า

ปัจจุบันนี้แม่บ้านหลายคนมีเครื่องใช้ที่ทันสมัยหลายอย่างในห้องครัว เปลี่ยนการทำอาหารจากขั้นตอนที่ซับซ้อนให้เป็นความสุขอย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถพิจารณาวิธีปรุงซุปไก่พร้อมข้าวในหม้อหุงช้าได้ การทำเช่นนี้จะไม่เป็นเรื่องยาก ขั้นแรก คุณจะต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดบนเดสก์ท็อปของคุณ:

• น้ำ 2 ลิตร
• อกไก่ 450 กรัม
• 1 แครอท
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 หัวหอม;
• “ซุปข้าว” เข้มข้น 1 ซอง;
• 6 มันฝรั่ง
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการทำน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อที่ล้างแล้ว, หัวหอมที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า, กระเทียม, เกลือ, ใบกระวานและพริกไทยลงในชามหลายเมนู ตั้งแผงเป็นโหมด "ดับไฟ" ปิดฝาแล้วตั้งเวลา 2 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเนื้อสัตว์ที่จะปรุงได้ดี
2. นำผัก (หัวหอมและกระเทียม) ออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้
3. เอาเนื้อออก แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในชาม
4. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนและแครอทขูด เทสมาธิจากถุงลงไป (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยซีเรียลธรรมดาได้) ปรุงในอัตราเดิมอีก 1 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอาหารที่เตรียมง่ายและค่อนข้างอร่อย ซุปนี้เหมาะรับประทานหลังวันหยุดเพื่อฟื้นฟูการทำงานของร่างกาย เบื่ออาหารหนักๆ

รวดเร็วและอร่อย

ในปัจจุบันนี้ผู้หญิงที่มีงานยุ่งมักไม่ค่อยมีเวลาเข้าครัวมากนัก ด้วยเหตุนี้จึงสามารถปรุงซุปที่ซับซ้อนได้เฉพาะในช่วงสุดสัปดาห์เท่านั้น จะทำอะไรในวันธรรมดา? เลี้ยงครอบครัวอย่างไร? ในกรณีเช่นนี้มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - ซุปไก่พร้อมมันฝรั่งและข้าวซึ่งใส่ชีสแปรรูปลงไป ใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวและชุดส่วนผสมขั้นต่ำ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• ข้าว 150 กรัม
• ชีสแปรรูป 500 กรัม

สูตรซุปนั้นง่ายมาก:

1. ต้องล้างเนื้อและวางในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที
2. ใส่ข้าว.
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่หัวหอมและมันฝรั่งหั่นลูกเต๋า รวมทั้งแครอทขูดด้วย แน่นอนพวกเขาจะต้องทำความสะอาดและล้างก่อน
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ชีสลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลายหมด

หลังจากนั้นคุณสามารถปิดไฟแล้วเทซุปลงในจานแล้วรับประทานโดยโรยด้วยสมุนไพรสดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

เมนูข้าวไม่ได้เป็นเพียงอาหารเอเชียเท่านั้นและไม่จำเป็นต้องเป็นพิลาฟด้วย แม้แต่ข้าวธรรมดาก็สามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะได้อย่างแท้จริงหากเตรียมอย่างถูกต้อง ข้าวมีกลิ่นหอม มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และดูน่าทึ่ง นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก

ข้าวกับผักสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• ข้าว 90 กรัม
• พริกหยวก 40 กรัม
• 1 หัวหอม
• บวบ 2 อัน
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• มะเขือเทศราชินี/ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. หุงข้าว. เกลือตามชอบ สมมติว่าจะเติมซีอิ๊วลงในจานทีหลัง
2. หั่นพริกไทย บวบ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด ผัดผักในน้ำมันพืชจนสุก เพิ่มซอสถั่วเหลืองและผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มข้าวสุกลงในผัก ปรุงอาหารสักสองสามนาที
4. วางข้าวลงในชาม พลิกลงบนจานแล้ววางเป็นรูปเค้ก ประดับด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศเชอรี่

ข้าวต้มชาเขียวอร่อย

คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนชา หรือชาเขียว 2 ถุง
• ข้าวขาว 1/2 ถ้วย
• น้ำ 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว
• 1/4 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:

1. ผสมข้าว น้ำ และชาลงในกระทะ นำไปต้ม. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน นำออกจากเตา
2. ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน ให้ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือเข้าด้วยกัน ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ และน้ำตาลและเกลือควรละลาย
3. ผสมส่วนผสมกับข้าวแล้วเสิร์ฟ

ข้าวอร่อยกับน้ำซุปไก่

คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ข้าวเมล็ดยาว 2 ถ้วยตวง
• น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
• มะเขือเทศ 1 ถ้วย
• ออริกาโนหยิก
• 1 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่และลึกบนไฟร้อนปานกลาง
4. เพิ่มข้าวและผสมให้เข้ากันจนเคลือบด้วยน้ำมัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนข้าวมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
5. เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีกวนบ่อยๆ
6. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง (ประมาณอีกหนึ่งนาที)
7. ใส่น้ำซุป ออริกาโน และเกลือลงในกระทะ นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 15-25 นาที
8. ก่อนเสิร์ฟให้พักข้าวไว้ประมาณ 5 นาที

ข้าวกับเนื้อเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• ข้าวบาสมาติ 300 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนื้อสับ 500 กรัม
• พริก (เกล็ด) เพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว
• ไข่ 2 ฟอง
• มะนาว 2 ลูก
• ใบผักชีหนึ่งกำมือ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หุงข้าวเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ บีบกระเทียมแล้วทอดด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที ใส่เนื้อบด พริกป่น ซีอิ๊วขาวลงไป ทอดสักครู่แล้วแยกเนื้อสับด้วยช้อนไม้
3. ในกระทะอีกใบ ตอกไข่และปรุงสักครู่ จากนั้นจึงคนให้เข้ากันโดยใช้ไม้พาย เพิ่มข้าวเย็น เครื่องปรุงรส และทอดบนไฟแรงเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. นำเนื้อสับกลับเข้าเตา เติมน้ำมะนาว 2 ผล และใบผักชีส่วนใหญ่ ผสม.
5. แบ่งข้าวและเนื้อวัวลงในชามแล้วใส่ใบผักชี

ซุปมะเขือเทศพร้อมข้าว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ 200 กรัมบนกระดูก
• 5 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• 2 ชิ้น หัวหอม
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว
• เนย 30 กรัม
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การไม่มีมันฝรั่ง, แครอทหวานจำนวนมากและสารปรุงแต่งจากธรรมชาติรสเผ็ด, ความเผ็ดปานกลางและข้าวปรุงแยกกันเป็นความลับของน้ำซุปไก่แสนอร่อย นอกจากข้าวขาว ข้าวแดง ส่วนผสมกับข้าวป่า และพาสต้าทุกชนิดแล้วยังเหมาะสำหรับอาหารจานแรกนี้ด้วย แต่อย่างไรก็ตาม อย่าขี้เกียจไปต้มในภาชนะอื่น ไม่เช่นนั้นน้ำซุปที่ใส บางเบา และละเอียดอ่อนจะกลายเป็นซุปธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 700 กรัม
• แครอท (ลูกเล็ก) - 7–9 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2-3 ก้าน
• โหระพา - 12–15 สาขา
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1/3 พวง
• กระเทียม - 3-5 ฟัน
• พริก - 2-3 วง
• ข้าวขาว - 200 กรัม
• พริกไทย

วิธีทำน้ำซุปไก่กับข้าว

1. เราล้างไก่ขนาดใหญ่หนึ่งในสามถึงครึ่งหนึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือบางส่วนลงในกระทะเติมน้ำเย็นลงไปด้านบนต้มแล้วเทน้ำซุปฟองแรกออกแล้วล้างน้ำร้อนลวกอีกครั้ง นกแล้วต้มอีกครั้งในน้ำ 1.7–1.8 ลิตร

2. ใส่กลีบกระเทียมสองสามกลีบลงในของเหลวที่เดือด (เราเหลืออีกหนึ่งหรือสองกลีบไว้สำหรับเติมพร้อมกับสมุนไพรเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร) แครอทจิ๋วหวาน หัวหอม พริกเผ็ดเล็กน้อย และพริกไทยดำ

3. ตัดก้านแข็งของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งออกแล้วโยนตามหลังผัก เพิ่มกิ่งก้านสองสามใบ

4. เติมก้านขึ้นฉ่ายอ่อนและโหระพา (ไธม์) ที่มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอม และเข้มข้นทันที เราไม่ใส่เกลือ! ปรุงโดยใช้ไฟเดือดต่ำใต้ฝาปิดด้านหนึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง

5. ตรวจสอบความนุ่มของเส้นใยเนื้อ สะเด็ดน้ำซุปไก่ผ่านกระชอนลงในภาชนะอีกใบ ย้ายไก่ และทิ้งสารปรุงแต่งตามธรรมชาติของเรา หากต้องการให้ทิ้งแครอทต้มไว้ซึ่งจะทำให้จานมีสีสดใส

6. นวดด้วยส้อมแล้วนำเนื้อแครอทกลับเข้าไปในกระทะ ใส่เกลือ และต้มเป็นครั้งสุดท้าย นำออกจากเตา

7. สุดท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสดลงในน้ำซุปไก่ ต้มข้าวแยกกัน

ในการเตรียมซุปนี้ คุณสามารถหั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ ก่อนแล้วจึงปรุงน้ำซุป ฉันตัดสินใจเทน้ำ 2.5 ลิตรให้ทั่วอกแล้วต้มจนสุกประมาณ 30 นาที จากนั้นฉันก็เอาเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป

ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ตัดหัวมันฝรั่งเป็นก้อน

ใส่มันฝรั่งและข้าวลงในน้ำซุปไก่ต้ม นำไปต้มและลดความร้อน ฉันใช้ข้าวนึ่งเลยไม่ได้ล้าง (ถ้าใช้ข้าวไม่ขัดก็ให้ล้างก่อน)

ปรุงซุปไก่พร้อมข้าวและมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด ทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อหัวหอมทอดแล้วให้ใส่แครอทขูดลงไป

ทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เมื่อมันฝรั่งและข้าวเกือบพร้อม ให้ใส่ผักทอดลงในซุปไก่แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

วางไข่ลงในชาม (หรือชาม) แล้วตีด้วยส้อม

เทไข่ที่ตีแล้วลงในซุปโดยใช้กระแสบางๆ คนอย่างแรง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

เสิร์ฟซุปไก่แสนอร่อยที่ปรุงด้วยข้าวและไข่ไปที่โต๊ะ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมและสมุนไพรสับลงในจานได้ ซุปโฮมเมดที่เรียบง่ายและเข้มข้นนี้ถูกใจคนรักซุปข้าวแน่นอน ลองเลย!

อร่อย!