แพนเค้กกระดาษข้าวผัดเวียดนาม น่าแปลกใจและดีต่อสุขภาพ: การทำแพนเค้กจากแป้งข้าวเจ้า

อาหารเวียดนาม สูตรอาหารเวียดนามที่ดีที่สุด เพลย์ลิสต์ที่นี่ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10ftgT0EAIAkFZknjYIUtlG แพนเค้กเวียดนาม สูตรแหนม แพนเค้กเวียดนามทอดในกระดาษข้าวสไตล์ไซ่ง่อน - นี่คือสิ่งที่นักท่องเที่ยวของเราเรียกอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมนี้ ในภาษาแม่เรียกว่า ชาโซ หรือ เนม สูตรสำหรับอาหารจานนี้เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แน่นอนว่าฐานจะประกอบด้วยกระดาษข้าวซึ่งห่อไส้ไว้ เห็ดหอมเวียดนามและเห็ดมูเยอร์ รวมถึงวุ้นเส้น - เมี่ยน ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มตามสิ่งที่คุณต้องการปรุง แพนเค้กกับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือมังสวิรัติ จานนี้แพร่หลายเตรียมง่ายและอร่อยมาก ชาวเวียดนามมักจะเสิร์ฟมันบนโต๊ะอาหารเทศกาล ต้องเสิร์ฟน้ำปลากับแพนเค้ก สูตรแพนเค้กสไตล์ไซง่อนไส้เนื้อ: แผ่นข้าว เนื้อสับ เห็ดหอม 400 กรัม เห็ดมูเยอร์ 20 กรัม แครอท 20 กรัม หัวไชเท้า (หัวไชเท้า) 100 กรัม เมี่ยน (วุ้นเส้น) 100 กรัม กระเทียม 100 กรัม หอมแดง 40 กรัม พริกไทยเกลือ 60 กรัม น้ำตาล แช่เห็ดไว้ล่วงหน้า จากนั้น ใช้ฟางหั่นบางๆ ต้มวุ้นเส้นเมี่ยน ล้างออกให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ตัดแครอทและหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาล ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 30 นาที จากนั้นเราก็นำกระดาษข้าวมาชุบน้ำและเมื่อนิ่มแล้วจึงห่อไส้ จากนั้นทอดแพนเค้กในกระทะหรือหม้อทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมของเรา แพนเค้กเวียดนามสไตล์ไซง่อน (SAM) พร้อมแล้ว! อร่อย!!! แพนเค้กข้าว | สูตรแพนเค้กข้าว | ข้าวปอเปี๊ยะ | แพนเค้กข้าว | กระดาษข้าว | เค้กข้าว | แพนเค้กข้าวกุ้ง | แพนเค้กข้าวกับผัก | แพนเค้กแป้งข้าวเจ้า | แพนเค้กไซ่ง่อนแท้ๆ | เนม วิ่ง | ชา giò | ปอเปี๊ยะกรอบเวียดนาม | อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมจากแพนเค้กเวียดนามมือหนึ่ง แพนเค้กเวียดนามกับกล้วยและช็อคโกแลต แพนเค้กเวียดนามกับกุ้ง สูตรแพนเค้กเวียดนาม nems เวียดนาม แพนเค้กเวียดนามกับกุ้ง แพนเค้กเวียดนามกับกล้วยและช็อคโกแลต แพนเค้กกระดาษข้าวเวียดนาม สูตรแพนเค้ก nem เวียดนาม แพนเค้กกระดาษข้าวเวียดนาม แพนเค้กเวียดนาม nem nem เวียดนาม อาหาร ของว่างเวียดนาม - ปอเปี๊ยะ วิธีการปรุงแพนเค้กเวียดนาม nem nem วิธีทำแพนเค้กเวียดนาม nem nem จาก วิธีทำแพนเค้กแหนมเวียดนาม ส่วนผสมของแพนเค้กเวียดนาม nem. ส่วนผสมของแพนเค้กเวียดนาม nem nem

สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

หนึ่งในอาหารยอดนิยมในเวียดนามคือปอเปี๊ยะแหนม ซึ่งเป็นม้วนกระดาษข้าวที่มีไส้อร่อยอยู่ข้างใน โดยปกติแล้วปอเปี๊ยะเวียดนามเหล่านี้จะทอด - เรียกว่าจานทอด เนม รัน. มีตัวเลือกการปรุงอาหารอื่นๆ โดยไม่ต้องทอด (แหนมดิบหรือย่าง) พวกเขากินอาหารเรียกน้ำย่อยแหนมโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจุ่มแต่ละม้วนในซอสสูตรพิเศษ

ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง ม้วนกระดาษข้าวมีอยู่ในอาหารประจำชาติหลายแห่งของเอเชีย ปอเปี๊ยะห่อด้วยกระดาษข้าวก็เป็นที่นิยมในจีน ญี่ปุ่น และไทยเช่นกัน ปอเปี๊ยะมักหมายถึงโรลแบบมังสวิรัติที่เต็มไปด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว กะหล่ำปลี และผักอื่นๆ ปอเปี๊ยะมังสวิรัติมาหาเราจากอาหารญี่ปุ่น

สูตรปอเปี๊ยะเวียดนาม

ในเวียดนาม แพนเค้กดังกล่าวมักจะทอดในน้ำมัน บางครั้งอบบนตะแกรงบนถ่าน และมักไม่ค่อยรับประทานดิบ วันนี้เราจะเตรียมปอเปี๊ยะทอด ซึ่งเป็นขนมแหนมที่แพร่หลายที่สุดในเวียดนาม

การกรอกม้วนเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ บ่อยครั้งที่ชาวเวียดนามเตรียมแพนเค้กแหนมโดยใส่เส้นหมี่กับหมูสับ เห็ด ถั่วงอกและผัก มีปอเปี๊ยะแสนอร่อยหลายแบบพร้อมกุ้ง เส้นบะหมี่ และสมุนไพร ฉันเลือกไส้นี้: เห็ด + ไก่ บะหมี่และผัก. มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• กระดาษข้าว 1 แพ็คเกจ;
• เส้นหมี่เส้นเล็ก 200 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• เห็ด 100 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 1 แครอท;
• เนื้อฟักทอง 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยป่น, ขมิ้น, แกง)

เตรียมไส้สำหรับม้วนกระดาษข้าว

คุณสามารถใช้เห็ดหลากหลายชนิดในการกรอกม้วน เห็ดสด เห็ดหอมแห้ง หรือเห็ดพอชินี แช่แข็งหรือดอง ในระหว่างเตรียมการ ฉันได้หมักเห็ดชนิดหนึ่งไว้ในสต็อกแล้ว ฉันเพิ่มมันลงในไส้ปอเปี๊ยะ

หากคุณมีเห็ดแห้ง คุณต้องแช่เห็ดไว้ในน้ำก่อนหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำล้างเห็ดแล้วต้มในน้ำเดือดหลายนาที เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กสำหรับม้วนควรแช่ในน้ำก่อนจากนั้นจึงเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเส้นบะหมี่ก็พร้อม

เตรียมไส้สำหรับม้วน - ทอดหัวหอมด้วยแครอทและเห็ด

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแครอทและฟักทอง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน ขั้นแรกทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจากนั้นใส่แครอทลงไปทอดประมาณ 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีกสองสามนาทีแล้วคนให้เข้ากัน

ทอดไส้แพนเค้กข้าว - ไก่, ฟักทอง, หัวหอม, แครอทและเห็ด

ตัดเนื้อไก่เพื่อกรอกม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเครื่องเทศ ฉันใช้ขมิ้นและผงกะหรี่ ใส่ไก่เผ็ดสับและฟักทองลงในกระทะ ผัดจนเนื้อสุก อกไก่จะกลายเป็นสีขาวเมื่อทำเสร็จแล้ว ลองไส้ที่เตรียมไว้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไส้พร้อมแล้วโอนไปยังชามแล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่น เส้นก๋วยเตี๋ยวต้องถูกตัดและรวมกับไส้ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมปอเปี๊ยะเวียดนามแสนอร่อยของเราได้แล้ว

วิธีทำปอเปี๊ยะเวียดนามในกระดาษข้าว

เทคโนโลยีในการเตรียมแหนมม้วนนั้นง่ายมาก เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในจาน นำกระดาษข้าวหนึ่งแผ่นมาวางในน้ำเป็นเวลา 20 วินาที ใบไม้จะนุ่มและยืดหยุ่นทันที

สะบัดน้ำส่วนเกินออกแล้ววางแผ่นไว้บนเขียง วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่ขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนเป็นม้วน เราม้วนส่วนที่เหลือในลักษณะเดียวกันจนกว่าไส้หรือกระดาษจะหมด

โดยหลักการแล้ว ม้วนเหล่านี้สามารถรับประทานได้ในรูปแบบที่ไม่ทอด - ไส้พร้อมอย่างสมบูรณ์และกระดาษข้าวก็เหมาะสำหรับการบริโภคแล้ว ฉันเองก็เคยเห็นวิธีที่ชาวเวียดนามหยิบกระดาษข้าวแห้งแผ่นหนึ่งมาหักเป็นชิ้นแล้วกินเหมือนมันฝรั่งทอด ม้วนไม่ทอดอร่อยมาก แต่เราก็ยังทอดให้ครบสูตร

โดยเทน้ำมันประมาณ 1-2 นิ้วลงในกระทะ สำหรับการทอดก็ไม่จำเป็นต้องเปลืองน้ำมัน โรลของเราควร "อาบ" ในน้ำมันขณะทอด หลังจากทอดแล้ว ให้เอาน้ำมันส่วนเกินออกจากม้วนโดยใช้ผ้ากระดาษ

ทอดแพนเค้กข้าวทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้สักครู่ ปล่อยให้น้ำมันไหลลงบนผ้ากระดาษแล้ววางม้วนบนจาน อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ฉันแนะนำให้ลองอย่างแน่นอน ม้วนเวียดนามในกระดาษข้าว. อร่อย!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

ต้องลองม้วนเวียดนามกรอบหรือแพนเค้ก Nem อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณ กระดาษข้าวแผ่นบางสอดไส้หมูสับ ผัก และฟุนโชที่ทอดในน้ำมันสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนได้ แฟนๆ อาหารเวียดนามต่างคลั่งไคล้มันมาก!

ส่วนผสมหลักของแพนเค้กแหนมเวียดนามคือหมูและกระดาษข้าว เนื้อสับจะมีแครอท หัวหอม และต้นหอม สำหรับซอส ให้นำมะเขือเทศบด กระเทียม และขิง ต้องเตรียมน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดและเกลือไว้เพื่อเตรียมแหนม

หมูบิดหัวหอมเป็นเนื้อสับ

Funchoza เติมน้ำไว้ 10 นาที หลังจากนั้นก็บิดออกแล้วสับด้วยกรรไกร

แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดแครอทเกาหลี

ต้องสับหัวหอมสีเขียวด้วยมีดพร้อมกับยอดสีขาว

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเนื้อสับแล้ว จะต้องผสม ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ไส้แพนเค้กแหนมแช่ลงไป

ต่อไปคือกระบวนการห่อนั่นเอง แผ่นกระดาษข้าวจุ่มลงในน้ำอุ่นทีละแผ่นเป็นเวลา 7-10 วินาที จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังเสื่ออย่างรวดเร็ว ความชื้นจะถูกดูดซึมเข้าสู่เสื่อ หากไม่ทำเช่นนี้ในระหว่างการทอดจะมีการกระเซ็นมากเกินไปและตัวม้วนเองก็จะไม่กรอบตามที่ตั้งใจไว้

แพนเค้กห่อเหมือนม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อ

จากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นๆ จำนวนมากจนมีเปลือกกรอบที่มีลักษณะเฉพาะ ในระหว่างกระบวนการทอด ม้วนไม่ควรสัมผัสกัน กระดาษข้าวมีฐานแป้งเหนียวมาก เนมส์จะต้องพลิกกลับสี่ครั้ง

แพนเค้ก Nem ที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วหรือมะเขือเทศบดรสเผ็ดแบบบ้านเรา ต้องผสมน้ำซุปข้นลงในซอสเสริมด้วยกระเทียมขูดและขิง

แพนเค้กแหนมเวียดนามพร้อมแล้ว! มัดด้วยขนหัวหอมแล้วโรยด้วยเมล็ดงาเพื่อสัมผัสที่หอมหวาน

เติมแครอทขูดใส่จานและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

แพนเค้กแหนมเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติดั้งเดิมของเวียดนาม มีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กของเราซึ่งมีขนาดเล็กกว่าเท่านั้นและไส้ไม่ได้ห่อด้วยแป้งปกติสำหรับเรา แต่อยู่ใน "กระดาษข้าว" - แพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า หากคุณชอบลองอะไรแปลกใหม่และคุ้นเคยกับอาหารของประเทศอื่น ๆ เราขอแนะนำให้คุณลองแพนเค้ก "Nem" ของเวียดนาม แน่นอนคุณสามารถไปที่ร้านอาหารจีนหรือร้านกาแฟแล้วลองอาหารจานนี้ที่นั่นหรือจะปรุงเองที่บ้านก็ได้ ส่วนผสมสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือร้านค้าพิเศษ และเราจะบอกสูตรการทำแพนเค้กเวียดนามให้คุณทราบ

แพนเค้กข้าวเวียดนาม

วัตถุดิบ:

• กระดาษข้าวสำหรับแพนเค้ก
• เนื้อ (หมู + เนื้อ) – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) – 1 ชิ้น;
• เห็ดป่า – 150 กรัม;
• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 100 กรัม;
• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• ผักชี – 1 พวง;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนส่วนผสมสำหรับการเติมได้ด้วยตัวเอง เพิ่มหรือลดปริมาณของผลิตภัณฑ์นั้นๆ ดังนั้นเราจึงส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนอื่นต้องแช่เห็ดต้นและเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดก่อน จากนั้นจึงคั้นออกแล้วเติมลงในเนื้อสัตว์ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้มีความแตกต่างกันอย่างหนึ่ง: อันที่จริงในสูตรคลาสสิกสำหรับชาวเวียดนาม สำหรับแพนเค้ก Nem คุณไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อล่วงหน้า แต่เพื่อให้สงบลงคุณสามารถเคี่ยวเบา ๆ กับหัวหอมและแครอทในกระทะ ด้วยวิธีนี้คุณจะสงบขึ้นเพราะไส้จะพร้อมอย่างแน่นอน ตอนนี้เพิ่มถั่วงอกผักชีสับและไข่ลงในมวลรวม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตอนนี้เอาแผ่นกระดาษข้าวแช่ในน้ำอุ่นใส่ไส้ตรงกลางแล้วม้วนขึ้นเหมือนม้วนกะหล่ำปลี ทอดแพนเค้กเหล่านี้ในน้ำมันพืชจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่ทอดแพนเค้กจะต้องพลิกกลับตลอดเวลาเพื่อให้มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกด้าน แค่นี้ก็อร่อยแล้ว!

อาหารจานด่วนของเวียดนามที่มีมนต์ขลังซึ่งเป็นอาหารในทางปฏิบัติด้วยคุณสมบัติของข้าวและดีต่อสุขภาพทุกประการสำหรับความสมบูรณ์ของไส้ที่เหมาะสมสำหรับห่อ - แพนเค้กเวียดนามนี่คือการผสมผสานระหว่างอาหารเอเชียและยุโรป สูตรของพวกเขาค่อนข้างง่าย - เตรียมจากกระดาษข้าววันนี้คุณสามารถซื้อได้ในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียตในไฮเปอร์มาร์เก็ตของชำ ประเด็นอยู่ที่วิธีจัดการกระดาษข้าว ซึ่งอยู่บนบรรจุภัณฑ์ และในการอุด: จากสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด - ไม่ว่าใจคุณปรารถนาอะไรก็ตามทุกอย่างที่เราห่อด้วยแพนเค้กยัดไส้ตามสูตรอาหารรัสเซียดั้งเดิมยูเครนและเบลารุส แต่เพื่อให้ใกล้ชิดกับเอเชียและตะวันออกมากขึ้นคุณต้องรู้บางสิ่งง่ายๆ การอุดฟัน: ความลับ – ความถูกต้อง การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถลิ้มรสอาหารต้นตำรับในเวียดนามและจากเชฟชื่อดังเท่านั้น แต่จานนี้จะไม่แตกต่างกันหากทุกอย่างเตรียมอย่างถูกต้องที่บ้าน

ลักษณะเฉพาะ

แพนเค้กเวียดนามเรียกอีกอย่างว่าแพนเค้ก nem ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอาหารฝรั่งเศสและจีน ในภาษาเวียดนาม สิ่งที่แตกต่างจากอาหารยุโรปและอาหารของประเทศในเอเชียและตะวันออกเฉียงใต้คือรสชาติที่เป็นธรรมชาติ: ใช้ซอสน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และสมุนไพรสดจำนวนมาก หลักการสำคัญของการทำแหนมคือส่วนผสมหลักของไส้ มันอาจจะเป็น:

• เนื้อไก่;
• เห็ดนางรม – เป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม
• เนื้อปลาไม่ติดมัน
• ไดคอน;
• แตงกวาสด
• แครอทเผ็ดหรือตุ๋น

อิ่มอร่อยกับอาหารทะเล

ของโปรดของชาวเวียดนาม: อาหารทะเล

หอยแมลงภู่และกุ้ง - สดหรือแช่แข็งอย่างรวดเร็ว - ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำร้อนเล็กน้อยพอปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2 นาที จากนั้นสับให้ละเอียด ใส่สมุนไพรสดสับแล้วห่อ กระดาษฟาง. ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช

เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือเป็นจานแยก เมื่อรวมกับกระดาษข้าวแล้ว ไส้อาหารทะเลก็ถือเป็นอาหารกูร์เมต์อย่างแท้จริง

ไส้หมู

แพนเค้กเวียดนามเรียกอีกอย่างว่าโรลเพราะมีขนาดเล็ก

หมูสับทอดห่อกระดาษข้าวเป็นหนึ่งในของว่างมื้อกลางวันยอดนิยมของชาวเวียดนามในร้านกาแฟริมถนน เสิร์ฟพร้อมกาแฟ ชา และซุป นี่คือสิ่งที่นักท่องเที่ยวควรลองอย่างแน่นอน - เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไปเยือนประเทศหนึ่งโดยไม่รับประทานอาหารที่คนในประเทศนั้นรับประทานทุกวัน

ตามสูตรหมูสับไม่ควรมีไขมันมากและควรสับให้ละเอียด มีสองวิธี: ทอดหรือตุ๋นจนเนื้อบดและบดในเครื่องปั่น

ไส้เห็ดนางรมสูตรดั้งเดิม

สูตรนี้ง่าย หั่นเห็ดนางรมดิบเป็นเส้นเล็ก ๆ ทอดเนยกับหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงหากหัวหอมมีขนาดเล็ก ห่อด้วยกระดาษข้าวทอดแพนเค้กทั้งหมดในแต่ละด้านอย่างรวดเร็วปิดฝากระทะปิดไฟพักไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้กระดาษข้าวชุ่มไปด้วยกลิ่นเห็ด - แพนเค้กจะกลายเป็น นุ่มและมีกลิ่นหอม

ของแท้กับพาสต้าและถั่วงอก

การเติมนี้เป็นของชาติอย่างแท้จริง ตามสูตรคุณต้องผสมพาสต้าข้าวสาลีดูรัมต้มจนสุกครึ่งหนึ่งและถั่วงอก ไม่จำเป็นต้องตัดถั่วงอก - มันไม่ใหญ่และจะกรอบน่ารับประทาน ทอดแพนเค้ก พวกเขากินเย็น

Nem สำหรับนักชิมอาหารดิบ

พวกเขาเรียกว่าเนมควน เตรียมไว้ดังนี้ - ไส้ห่อด้วยกระดาษข้าวที่เตรียมไว้ - คุณเพียงแค่แช่ไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 2-3 นาที ไม่ต้องทอด

Nems ปรุงตามธรรมเนียมโดยใช้ไส้ผลไม้แห้งสับผ่านเครื่องบดเนื้อ พร้อมด้วยคอทเทจชีสที่มีรสเค็มและหวาน

ตัวอย่างการทำอาหาร

การทดสอบปากกา: สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับมือสมัครเล่นในครัว

แพนเค้กข้าวผัดสำเร็จรูปดูใส - ไส้ส่องประกายสวยงาม เราพยายามอย่าทดลอง แต่ให้เตรียมทุกอย่างตามกฎ

วัตถุดิบ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนมาก แต่คุณจะได้รับมากถึง 10 เสิร์ฟ:

• บรรจุภัณฑ์กระดาษข้าวเป็นครั้งแรกที่คุณสามารถทดลองกับเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่หวง แต่ควรใช้กระดาษ 30 แผ่น
• เห็ดหูหนูขาวแห้ง 50 กรัม หรือเห็ดนางรมสดจำนวนหนึ่งตามสายตาเจ้าของ
• หมูสับ 500 กรัม
• ไข่แดงต้ม 2 ชิ้น;
• ผักชีสดเพื่อลิ้มรส: ถ้าคุณไม่ชอบก็ไม่ต้องเติม แต่เรากำลังเตรียมอาหารเวียดนาม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• กระเทียม - ถ้าไม่มีก็ไม่มีอาหารเวียดนาม
• 1 แครอท;
• พริกไทยดำป่นและปาปริก้า - เพื่อลิ้มรสเหน็บแนม;
• น้ำตาลทรายเล็กน้อยและผงขิงแห้งป่น
• ทอด - น้ำมันพืชที่คุณชื่นชอบโดยเฉพาะน้ำมันมะกอก
• น้ำต้มเย็นหนึ่งแก้ว
• น้ำปลาที่ซื้อจากร้านค้า 100 มล.

การตระเตรียม

1. แช่กระดาษข้าว (หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว) ในน้ำอุ่น เห็ดแห้งในน้ำเย็น เห็ดสดสับละเอียด
2. ทอดหมูสับในน้ำมันพืช ทอดแครอทขูดในกระทะอีกใบ
3. เตรียมไส้ - ผสมผักชีสด, แครอททอดและเนื้อสัตว์และเห็ดทอด, ขูดไข่แดงไก่ต้มบนเครื่องขูดละเอียด, ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่น
4. ปล่อยให้ไส้อยู่ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมดูดซับรสชาติของกันและกัน
5. น้ำจิ้ม: น้ำ, น้ำปลา, น้ำมะนาวคั้นสด, กลีบกระเทียมบด, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำป่น
6. ทอดแพนเค้กห่อไส้หมูด้วยกระดาษข้าวที่แช่ไว้ รับประทานโดยจิ้มน้ำจิ้ม อร่อย-ร้อนและอุ่น คนเวียดนามไม่กินอาหารจานนี้เย็นๆ

วิธีรับประทาน-วิธีดั้งเดิม

เงื่อนไขหลัก: กระดาษข้าวและขนาดเล็กสำหรับ "กัด" สองหรือสามครั้ง

จานนี้รับประทานจุ่มในถั่วเหลืองหรือน้ำปลา: เติมน้ำมะนาวคั้นสดกับพริกไทยร้อน, หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมลงในซอสที่เตรียมไว้

ความงามของอาหารประจำชาติและอาหารอันโอชะอยู่ที่รสชาติที่ไม่ธรรมดา ซีอิ๊วเข้ากันได้ดีกับกระดาษข้าวไร้เชื้อกับคอทเทจชีสและผลไม้ ส่วนน้ำปลาเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กหมูเวียดนามแบบดั้งเดิม เวียดนามเป็นประเทศติดทะเล เกลือที่นั่นและดวงอาทิตย์ก็มีอยู่ในอากาศด้วย การรวมกันไม่น่าแปลกใจ เมื่อคุณลองอาหารจานนี้ในประเทศ ทุกคนจะต้องอยากทำที่บ้าน และหากไม่ได้ลองโดยไม่ต้องไปเวียดนาม คุณก็ก็สามารถเดินทางไปทำอาหารที่บ้านได้ และแพนเค้กเหล่านี้จะชื่นชอบในเรื่องความเบาและรสชาติที่แปลกตา เมื่อคุณลองแล้วคุณจะเริ่มทำอาหารมันอย่างแน่นอน!