ไก่อร่อยในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะตามสูตรง่ายๆ ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับไก่

เนื้อไก่ทอดสีชมพูนุ่มในซอสครีมเปรี้ยว คุณชอบมันไหม? แล้วหยิบสูตรมา ดังนั้น,

• หมวดหมู่: อาหารจานหลัก/อาหารสัตว์ปีก
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

วัตถุดิบ

สัดส่วนนั้นขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณวางแผนจะเลี้ยงฉันมี 2 ขาฉันแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

• ไก่ – 2 ขา
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• เขียวขจี
• กระเทียม
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
วางเนื้อในชามลึกใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
เพิ่มมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในถ้วย เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย แล้วราดซอสนี้ลงบนไก่ทอด ใส่กระเทียมและใบกระวาน เติมเกลือเล็กน้อย (ฉันใส่เกลือไก่ตอนหมัก แต่เมื่อเติมของเหลว ฉันจะเติมเกลือเล็กน้อยเสมอ)
ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน 10 นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มผักใบเขียว
ฉันมักจะพลิกชิ้นส่วนสองสามครั้งในขณะที่ตุ๋น ผลที่ได้คือการกินมากเกินไป เนื้อละลายในปากของคุณ เสิร์ฟพร้อมอะไรก็ได้ เช่น ข้าว มันบด หรือบาแกตต์กรอบๆ สำหรับจิ้มในน้ำเกรวี่ครีม อร่อย!

ปิดคำถาม “วิธีปรุงไก่ในครีมเปรี้ยว” แล้วหรือยัง? ถ้าไม่ก็ถามในรีวิว

ไก่ตุ๋นในครีมเป็นวิธีง่ายๆ ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อย เป็นที่ทราบกันว่าไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีแคลอรี่ต่ำและอร่อยซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ สูตรไก่ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวและกระเทียมในกระทะจะช่วยให้คุณผสมผสานประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เข้ากับความสุขในการรับประทานอาหาร

ในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานอร่อยต่อ 100 กรัมคือเพียง 118 กิโลแคลอรีดังนั้นคุณสามารถปรุงเป็นมื้อเย็นได้ตามใจชอบ

สูตรสตูว์ไก่กระเทียม

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• นมหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวหนา (40 กรัม)
• แป้ง (สัดส่วนกับครีมเปรี้ยว);
• กระเทียม (เพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, พริกแดง, แกง;
• เกลือหรือไก่ก้อน

วิธีตุ๋นไก่ในครีมและกระเทียมในกระทะอย่างโอชะ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตัดซากเป็นชิ้นเล็กๆ

หมักเนื้อที่เตรียมไว้ในเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว

ทิ้งไก่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สามารถเพิ่มเวลาในการเตรียมได้ - ยิ่งเนื้ออยู่ในน้ำดองนานเท่าไรจานก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

ทอดเนื้อหมักในกระทะจนเปลือกกรอบ

หั่นกระเทียมเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมัน (แยกจากไก่)

ผสมแป้งกับนมจนเนียน

เทส่วนผสมลงบนกระเทียม

นำซอสไปต้ม

ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงในไก่ทอด

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไก่ในครีมเปรี้ยวกับกระเทียมตุ๋นในกระทะสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงเช่นบัควีทหรือพาสต้า อร่อย!

สูตรวิดีโอ: อกไก่ในซอสครีมกับกระเทียมในกระทะ

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

1. คุณสามารถเคี่ยวส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ในกระทะในซอสที่มีครีมเปรี้ยวและกระเทียม: เนื้อไก่, ปีก, ขา, ขาและอก
2. คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยวิธีใดก็ได้: ในกระทะ กระทะ ไมโครเวฟ เตาอบ หม้อหุงช้า ในหม้อหรือเหล็กหล่อ
3. ไก่อบในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบปรุงที่อุณหภูมิปานกลาง - 170-190 องศา แม้ว่าเนื้อไก่จะนุ่มมากและสุกเร็ว แต่ก็ใช้เวลาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากใส่ผัก พาสต้า หรือมันฝรั่งลงในจาน เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น จำเคล็ดลับเล็กน้อย: หากจู่ๆไก่เริ่มไหม้ในขณะที่ยังดิบอยู่ข้างใน ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และลดอุณหภูมิลง 10-20 องศา
4. เมื่อปรุงไก่ด้วยซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าสิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือเลือกโหมดการทำงานที่ถูกต้องสำหรับอุปกรณ์ สำหรับเนื้อสัตว์ธรรมดาๆ ควรใช้ "การทอด" หรือ "ตุ๋น" แต่ควรเตรียมพาสต้ากับไก่ได้ดีกว่าเมื่อเลือกโปรแกรม "พาสต้า" หรือ "เชฟ" ไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าจะคงความร้อนได้นานขึ้นหากคุณเปิดหม้อทิ้งไว้

• หากครีมเปรี้ยวคุณสามารถผสมกับครีมที่มีปริมาณไขมันสูงสุดได้
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดเนื้อไก่ขาว แต่ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนหรืออบในเตาอบ วิธีนี้ทำให้ไก่มีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้น
• คุณสามารถทำสตูว์เนื้อวัวที่อร่อยและเข้มข้นจากต้นขาไก่หรือน่องไก่โดยไม่จำเป็นต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยซ้ำ
• เพื่อให้ซอสครีมเปรี้ยวมีรสชาติเข้มข้นและสดใสคุณต้องเติมนมโฮมเมดที่มีไขมันเต็มเล็กน้อย
  โปรดทราบว่าเนื้อไก่ไม่เข้ากันกับเครื่องเทศทุกชนิด
• ไก่ทอดกับครีมเปรี้ยวในกระทะจะอร่อยกว่าถ้าไม่ปิดเนื้อเลย คุณไม่ควรใช้กระทะย่างหรือกระทะจีนในการทอดสัตว์ปีกกับน้ำเกรวี่ หรือกระทะสำหรับไก่ยาสูบ

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้เนื้อแห้ง เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นคุณสามารถทำซอสได้ ในการเตรียมคุณต้องละลายเนยบนไฟอ่อนในกระทะหรือกระทะ ไม่ควรไหม้ แต่เพียงละลายให้เท่ากัน

2. ใส่แป้งเล็กน้อยลงในเนยที่ละลายในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านการกด วางในกระทะแล้วใส่ครีมเปรี้ยวทันที นำไปต้มบนไฟอ่อน

3. ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก วางเนื้อไก่ไว้ที่นั่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องปรุงนกจนสุก

4. เมื่อซอสเดือด ให้เติมเกลือเล็กน้อยตามชอบ พริกไทย และสมุนไพรแห้ง วิธีทำไก่ในซอสครีมและกระเทียมให้น่าสนใจยิ่งขึ้น? หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยลงในซอสซึ่งจะไม่เพียงให้รสชาติที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังมีความหนืดที่มากขึ้นอีกด้วย กวนให้ละเอียดคุณต้องลดซอสลงเล็กน้อย

5. ไก่ทอดสามารถโรยด้วยปาปริก้าบดเพื่อให้จานมีสีสันน่าสนใจยิ่งขึ้น จากนั้นเทซอสลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก ล้าง แห้ง สับ และเพิ่มสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ ไก่ในซอสครีมและกระเทียมที่บ้านเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและผักสดต่างๆ

อาหารสัตว์ปีกมีประโยชน์ต่อสุขภาพ น่าพึงพอใจ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหาร เพื่อเอาใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อยคุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนที่มีกลิ่นหอม - ไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะ มันเตรียมง่ายมากและสามารถซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตในราคาที่เหมาะสม .

เนื้อสัตว์ปีกตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องปรุงรสหลากหลายรสชาตินุ่มนวลและน่ารับประทาน จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและเพื่อนฝูง

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ – 0.8 กก.
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ปาปริก้า, พริกไทยดำ, ฮ็อปซูเนลี – 10 กรัม;
• หลอดไฟ;
• กระเทียมสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยว (20%) – 170 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

สำหรับอาหารดังกล่าวควรใช้ครีมเปรี้ยวจากตลาดซึ่งหนากว่า รสชาติจะครีมกว่าและไม่มีรสเปรี้ยวเหมือนผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้าน

การทำอาหาร:

1. ล้างนกแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ
2. วางเนื้อในกระทะทรงลึกและเคี่ยวใต้ฝาที่ปิดไว้ครึ่งหนึ่งจนกระทั่งน้ำระเหยหมด จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแป้ง ผัดทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 2 - 3 นาที
4. สับกระเทียมใส่ครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อปิดเนื้อไก่เล็กน้อย และเคี่ยวต่อประมาณ 12 นาที

ในซอสครีมและกระเทียม

สัตว์ปีกตุ๋นในซอสครีมและกระเทียมปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม อาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้จะทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้น และจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจในระหว่างการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ – 1.5 กก.
• กระเทียมสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยว – 220 กรัม;
• หลอดไฟ;
• เกลือ – 5 กรัม;
• เครื่องเทศ (แกง, ออลสไปซ์, ปาปริก้า) – 10 กรัม
• น้ำมันพืช – 40 มล.

การทำอาหาร:

1. ตัดนกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ทอดเนื้อในกระทะพร้อมน้ำมันเพิ่ม
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ไก่แล้วปรุงต่ออีก 8 นาที
4. ใส่ครีมเปรี้ยว, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ, เกลือลงในจานแยกต่างหากแล้วผสม
5. ใส่ซอสลงในกระทะ ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นอย่างระมัดระวัง ปิดฝาแล้วเคี่ยวจานประมาณ 5 - 7 นาที

วางไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมลงบนจาน โรยหน้าด้วยใบผักกาดหอม และเสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว

จานเนื้อไก่

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องชื่นชอบสูตรที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับนี้อย่างแน่นอน ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติแปลกใหม่ที่อร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ – 750 กรัม;
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือ, เครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทยแดงและดำ, เผ็ด) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• ครีมเปรี้ยว – 270 กรัม;
• กระเทียมสามกลีบ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดกับเนื้อในน้ำมันเป็นเวลา 12 นาที
3. บดกระเทียมให้ละเอียด
4. ใส่เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียมลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทซอสที่ได้ลงบนไก่แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

วางขนมที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยพาร์สลีย์สับแล้วเสิร์ฟ

ขาไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะ

จากขาไก่คุณจะได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานซึ่งมีประโยชน์สำหรับของว่างแบบปิกนิกหรือเพื่อสนองความหิวระหว่างการเดินทางไกล

เพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศหลากหลายชนิด

สินค้าที่ต้องการ:

• ขาไก่สิบขา
• มายองเนส – 50 กรัม;
• มัสตาร์ด – 12 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 180 กรัม;
• เครื่องปรุงรส (พริกไทยกระเทียม, ใบโหระพา, ฮ็อปซูเนลี) และเกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสามลูก

การทำอาหาร:

1. ล้างขาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
3. เทครีมลงในจานลึกใส่มายองเนสมัสตาร์ดแล้วใส่เครื่องเทศและเกลือ บดซอสที่ได้จนเนียน
4. ทอดหัวหอมในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที
5. จุ่มน่องไก่ในซอสแล้ววางในกระทะพร้อมหัวหอมทอด
6. ปิดฝาอาหารแล้วเคี่ยวโดยพลิกเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 50 นาที
7. ปล่อยให้เนื้อปรุงสุกเคี่ยวในกระทะร้อนประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟขาไก่ในครีมเปรี้ยวกับถั่วเขียว ข้าว หรือมะเขือเทศชิ้นใหญ่

ปรุงอาหารด้วยเห็ด

ไก่เข้ากันได้ดีกับเห็ด - ทำให้จานมีกลิ่นหอมและทำให้รสชาติสว่างขึ้นมาก

สัตว์ปีกทอดที่เตรียมตามสูตรนี้จะช่วยกระจายเมนูประจำวันและเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ (โดยเฉพาะเนื้อ) – 600 กรัม
• เกลือ – 5 กรัม;
• เครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริก, ผักชี, แกง) – 7 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• แชมเปญขนาดเล็กห้าอัน
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมชีส – 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นวางลงในกระทะและเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ล้างแชมเปญ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน รวมผลิตภัณฑ์กับเนื้อสัตว์แล้วทอดประมาณ 8 - 10 นาที
3. ใส่เกลือในกระทะใส่เครื่องเทศครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
4. ปรุงเนื้อและเห็ดด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที
5. ก่อนสิ้นสุดการทอดโรยเนื้อและแชมปิญองด้วยชีสขูด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 นาที จากนั้นปิดไฟ

ไก่หอมกับเห็ดพร้อมแล้ว จะต้องวางบนจานปิดด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ รสชาติที่น่าทึ่งเพียง!

พร้อมเติมซีอิ๊ว

ซีอิ๊วเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกตุ๋น ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และฉุนเฉียว แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ (ไม่มีกระดูก) – 800 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 90 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – 7 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่แล้วแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. เทซีอิ๊วลงในถ้วย เติมเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ เกลือ และคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมลงบนนกแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. วางเนื้อในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
5. เมื่อไก่พร้อมแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้จะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงอย่างพาสต้า ซอสมะเขือเทศ หรือ adjika

ไก่ตุ๋นในครีมกับผัก

สัตว์ปีกที่ปรุงด้วยผักในกระทะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเบามาก และรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ของมันจะรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะกลางก่อนที่อาหารจะพร้อม

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ – 0.3 กก.
• มะเขือ;
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• เครื่องปรุงรสเกลือ

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นผักเป็นเส้น กระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 25 นาที จากนั้นใส่ผักลงไป ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มหัวหอม มะเขือยาวและมันฝรั่ง และมะเขือเทศ พริกไทย และแครอทหลังจากผ่านไป 7 - 10 นาที
4. เคี่ยวผักและไก่เป็นเวลา 20 นาที
5. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ครีมเปรี้ยวพร้อมกับกระเทียม
6. เทน้ำสลัดครีมเปรี้ยวลงบนผลิตภัณฑ์ในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจากนั้นปิดเตาอบ

จานที่มีไก่และผักพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมสมุนไพรสับแล้วลองชิมดู

หัวใจไก่ในครีม

นี่เป็นขนมที่แปลกและอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นจึงจะช่วยแม่บ้านทุกคนเมื่อแขกมาเยี่ยมเยียน หัวใจที่ทอดในครีมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมมากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวใจไก่ – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (25%) – 120 กรัม
• หัวหอม – 110 กรัม;
• น้ำสะอาด - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.;
• เกลือเครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหัวใจจากฟิล์มและไขมันที่ไม่จำเป็นแล้วล้างออกให้สะอาด
2. วางเครื่องในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 8 นาที
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเครื่องใน
4. ทอดทุกอย่างจนเปลือกสีน้ำตาลเกิดขึ้น
5. ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์ตุ๋นผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
6. จากนั้นเติมน้ำใส่หัวใจเติมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
7. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 18 - 20 นาที

หัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด - พาสต้า, ซีเรียล, มันฝรั่งรวมถึงผักสดหรือผักกระป๋อง อร่อย!

ผู้หญิงประมาณ 70% ในแต่ละวันสงสัยว่าจะทำอะไรให้ครอบครัวพอใจในมื้อเย็น และจานเช่นไก่ที่ปรุงในเตาอบหรือในกระทะกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมซอสที่ใช่และเครื่องเคียงที่อร่อย การเตรียมอาหารเย็นไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าทักษะการทำอาหารของคุณจะสัมพันธ์กันมากก็ตาม ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับไก่เป็นสิ่งที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นในครัวก็สามารถทำได้

หลักการทำอาหารทั่วไป

แม้แต่อาหารที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดที่สุดก็เปลี่ยนรสชาติด้วยน้ำสลัดที่เหมาะสม ซอสครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดสำหรับไก่ไม่เพียงช่วยเติมเต็มสัตว์ปีกเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวด้วยผักอีกด้วย เครื่องปรุงรสและสารปรุงแต่งต่างๆ ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อน ชุ่มฉ่ำ และเข้มข้นเป็นพิเศษ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ครีมเปรี้ยวในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมด้วย

ส่วนผสมยอดนิยม

แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนมีสูตรอาหารเล็ก ๆ ของตัวเองซึ่งมีอย่างน้อยสองสามตัวเลือกในการเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่ก็มีผู้ที่มีปัญหาในการเลือกส่วนผสมเช่นกัน ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับไก่สามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมยอดนิยมดังต่อไปนี้:

สูตรสากล

อนิจจาไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเติมเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และแม้แต่ผลิตภัณฑ์บางอย่างได้ตรงเวลา นั่นคือเหตุผลที่ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่างไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายพิเศษหรือความหรูหรา ก็เพียงพอแล้วที่จะมีพริกไทยป่นครีมเปรี้ยวหรือนมและสัตว์ปีก เวลาในการปรุงรวมทั้งการผสมซอสคือ 2 ชั่วโมง หนึ่งในนั้นคือการตุ๋นสัตว์ปีกในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1: ซอส

เนื่องจากต้องชงนิดหน่อยจึงจะรวยได้ แนะนำให้เริ่มปรุงอาหารด้วย ผสมครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำป่นในภาชนะทรงลึก อัตราส่วนจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล ผู้ที่ชื่นชอบซอสเผ็ดและหอมควรเติมพริกไทย 2-3 ช้อนชา และสำหรับผู้ที่ต้องการได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีครีมเปรี้ยวก็จะทำนมซึ่งต้มจนเป็นฟองก่อนแล้วจึงหมักในที่อุ่น อย่างไรก็ตามเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก หากต้องการทำซอสครีมเปรี้ยวสำหรับไก่ครีม ให้เติมผักหรือน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา หลังจากนั้นให้นำไปแช่ในตู้เย็นขณะเตรียม

ขั้นตอนที่ 2: ไก่

การปรุงซากทั้งหมดหรือบางส่วนเป็นเรื่องของรสนิยม อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น แนะนำให้หั่นไก่แล้วตีเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องมีค้อนพิเศษสำหรับสิ่งนี้ คุณยังสามารถใช้มีดตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้เนื้อเปียกชุ่ม อย่างไรก็ตามพริกไทยป่นปรุงในเตาอบไม่มีแคลอรี่เลยและเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร เมื่อเตรียมนกแล้ว ให้วางลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้

ขั้นตอนที่ 3: การทำอาหาร

เทซอสลงบนไก่ทั้งตัวเพื่อให้เนื้อจมอยู่ใต้น้ำจนหมด หากความสม่ำเสมอมีความหนา (ครีมเปรี้ยวมีไขมัน) คุณสามารถเคลือบนกทุกด้านได้โดยไม่พลาดสิ่งใด เพื่อให้จานสุกเร็วขึ้นสามารถปิดภาชนะด้วยฟอยล์อาหารได้ เวลาอบที่อุณหภูมิ 170 oC คือ 40-60 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรสทันทีก่อนรับประทานอาหาร

ตัวเลือกกระเทียม

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวรัสเซีย และอย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้ก็ง่ายเช่นกัน ไม่ต้องเตรียมการและมีส่วนผสมมากมาย ไก่ในซอสครีมและกระเทียมปรุงภายใน 1.5 ชั่วโมงรวมถึงการอบด้วย ในภาชนะทรงลึกตีครีมเปรี้ยวไขมันต่ำโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น กระเทียมขนาดกลาง 3-5 กลีบกดให้เป็นเนื้อแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ลงในครีมเปรี้ยวและผสมจนกระจายทั่วถึง ไก่อบในเตาอบเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดโดยไม่ต้องเติมซอส เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ปีกที่ปรุงสุกแล้วเพื่อเสริมรสชาติและกลิ่นหอม

กระเทียมและการคั่ว

ซอสนั้นเตรียมในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ในกรณีนี้พวกมันจะเคลือบซากทั้งตัวทั้งด้านนอกและด้านใน ไก่ในซอสครีมและกระเทียมตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำมาก ในกรณีนี้คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลหรือส้มเข้าไปในนกได้ซึ่งจะทำให้เนื้อชุ่มและทำให้นุ่ม เวลาอบ - 60-80 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ชีสและครีมเปรี้ยวมากมาย

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ
• ชีสขูดแข็ง
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือ;
• ใบโหระพาแห้ง;
• ผักใบเขียว

ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นสัตว์ปีก ผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น หากความเข้มข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยนมหรือครีมได้ เนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้เกี่ยวข้องกับซอสเหลวที่จะเทลงบนจานก่อนอบ วางนกไว้ในภาชนะแล้วใส่เกลือ ราดซอสเพื่อให้นกปิดสนิท เวลาอบ - 60 นาที ในเวลาเดียวกันชีสขูดในองค์ประกอบจะละลายกลายเป็นเปลือกเล็ก ๆ เนื้อปลาถูกอบและอิ่มตัวจนชุ่มฉ่ำและนุ่ม

แตงกวาดองและครีมเปรี้ยว

บางคนเรียกซอสนี้ผิดว่า "ทาร์ทาร์" อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมดแม้ว่าจะถือได้ว่าเป็นการตีความสูตรอาหารที่รู้จักกันดีในบ้านก็ตาม การปรุงไก่ในซอสครีมที่ทำในชุดนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งที่คุณต้องมีคือแตงกวาดอง ครีมเปรี้ยว และน้ำเกลือเล็กน้อย ในกรณีนี้ไก่ทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระและซอสก็ทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด แตงกวาดอง (โดยเฉพาะแตง) สับ ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เพิ่มน้ำเกลือหนึ่งช้อนชาและแตงกวาสับลงในครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง ไก่ปรุงด้วยวิธีที่สะดวกแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสและเครื่องเคียง

การแสดงด้นสด

เนื่องจากการทำอาหารไม่ใช่วิทยาศาสตร์ที่แน่นอน คุณจึงสามารถทดลองสูตรอาหารได้เสมอ ไก่กับซอสครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้ตามตัวเลือกที่เหมาะสมและจากที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มไข่ เครื่องเทศ และแชมปิญองสับละเอียดลงในครีม ทอดนกในกระทะ จากนั้นเทซอสลงไปและเคี่ยวใต้ฝา ในกรณีนี้จะมีการสร้างแป้งชนิดหนึ่งซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเลยหากไม่มีกฎทางโภชนาการพิเศษ แต่สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารตัวเลือกนี้ไม่เหมาะเลยเนื่องจากแชมปิญองมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ซอสกระเทียมและครีมเปรี้ยวจะมีประโยชน์มากสำหรับไก่อบ