กะหล่ำปลียัดไส้เหมือนในโรงอาหาร ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรกะหล่ำปลีม้วนกับกะหล่ำปลีเนื้อสับและข้าว

กะหล่ำปลียัดไส้มีชื่อดั้งเดิมในช่วงศตวรรษที่ 18 และในปัจจุบันอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกไม่ว่าจะตีความอย่างใดอย่างหนึ่ง สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนในรูปแบบต่างๆ

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วน - สูตรอร่อย + วิดีโอ

คำแนะนำวิดีโอโดยละเอียดจะแสดงวิธีเตรียมกะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อยตามสูตรดั้งเดิมอย่างชัดเจน

• หัวกะหล่ำปลี
• เนื้อสับ 500 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวสวยแล้ว
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนูกอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำมันทอด
• เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

กะหล่ำปลียัดไส้ในหม้อหุงช้า - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดจะได้มาเมื่อตุ๋นในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์โฮมเมดและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

• ม้วนกะหล่ำปลีสำเร็จรูป
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• 2 หัวหอม;
• 3–4 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• น้ำเดือด;
• เครื่องปรุงรสสำหรับจานกะหล่ำปลี
• 2-3 กลีบกระเทียม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เอามีดชั้นบนสุดออกจากแครอทที่ล้างสะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

3. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู

4. ตั้งโปรแกรมทอด 10 นาที แล้ววางกะหล่ำปลีม้วนเป็นชั้นเดียว

5. เมื่อด้านล่างของชิ้นเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย (หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที) ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและปรุงต่ออีก 5 นาที

6. วางผักดิบไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำร้อนเล็กน้อย ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดตุ๋นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปิดฝา

7. เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อทำซอสข้น เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทกะหล่ำปลี เกลือ และกระเทียมบด

8. ก่อนสิ้นสุดกระบวนการประมาณ 5-7 นาที เทซอสลงไปและเคี่ยวจนสุก

ม้วนกะหล่ำปลี - สูตรทีละขั้นตอน

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวของคุณหรือไม่? เตรียมม้วนกะหล่ำปลีที่ผิดปกติจากกะหล่ำปลีแดงพร้อมไส้ผัก

• ส้อมกะหล่ำปลีแดง
• บวบขนาดเล็ก 3-4 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4-5 ลูก;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำให้เพียงพอในกระทะใบใหญ่ ตัดส้อมกะหล่ำปลีด้วยมีดคม ๆ ตรงบริเวณก้านลึกไม่กี่เซนติเมตร
2. จุ่มกะหล่ำปลีทั้งหัวลงในน้ำแล้วปรุงให้สุกมากกว่าปกติเล็กน้อย (ประมาณ 30 นาที)
3. เมื่อใบอ่อนพอแล้ว ให้นำกะหล่ำปลีออกและพักไว้ให้เย็น นำใบใหญ่ด้านบนออก และหากจำเป็น ให้ปัดส่วนที่หนาออก
4. น้ำซุปผักระเหยไปประมาณครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องยกลงจากความร้อน
5. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนใสในน้ำมันหนึ่งช้อนชา
6. ล้างบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนบวบมีสีทองเล็กน้อย
7. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน ใส่ผักลงในกระทะ ใส่เกลือ และเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้แก๊สต่ำประมาณ 10 นาที
8. เมื่อไส้เย็นลงดีแล้ว ให้ทำม้วนกะหล่ำปลีโดยวางผักส่วนเล็กๆ ไว้บนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ
9. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ ในกระทะพร้อมน้ำซุป หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำ
10. เปิดเตาอบที่ 160°C วางกระทะม้วนกะหล่ำปลีไว้ข้างใน และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝา

ใบกะหล่ำปลีอ่อนที่อ่อนนุ่มเหมาะสำหรับทำม้วนกะหล่ำปลี ต่างจากแบบเก่าที่ต้องปรุงให้น้อยลงและตัวใบเองก็มีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากกว่า

• กะหล่ำปลีหนุ่ม
• เนื้อสับผสม 1 กิโลกรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แครอท;
• หัวหอมใหญ่;
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• 5 ช้อนโต๊ะ ข้าวสาร;
• ภูเขาละ 5 ลูก สีดำและออลสไปซ์;
• น้ำมันพืช;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่งและเย็น เพิ่มเนื้อสับพร้อมกับไข่และหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่ง เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
2. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที
3. วางเนื้อสับไว้ตรงกลางของแต่ละแผ่นแล้วม้วนกะหล่ำปลีขึ้น
4. สับหัวหอม แครอท และมะเขือเทศที่เหลืออย่างประณีต ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดแครอทก่อน จากนั้นใส่หัวหอม และหลังจากที่ผักนิ่มแล้วจึงใส่มะเขือเทศลงไป
5. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานและพริกไทย เติมน้ำซุปกะหล่ำปลีเล็กน้อย และเคี่ยวซอสเป็นเวลาอย่างน้อย 10-15 นาที
6. วางด้านล่างของกระทะด้วยใบกะหล่ำปลีเล็ก ๆ วางม้วนกะหล่ำปลีด้านบนเป็นชั้น ๆ แล้วเติมด้วยซอสมะเขือเทศและผัก
7. ปิดฝาแล้วเคี่ยวโดยใช้แก๊สต่ำประมาณ 40 นาที

ผักคะน้าใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการทำกะหล่ำปลีม้วน สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีทำอาหารจากกะหล่ำปลีจีน

• ผักกาดขาวปลี;
• หมูและเนื้อสับ 600 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวสาร;
• 2 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• 1–2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ลิ้มรสเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวในหลาย ๆ น้ำแล้วเทลงในน้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนสุกครึ่ง ระบายผ่านกระชอนและเย็น
2. แยกผักกาดขาวเป็นแผ่นๆ ตัดส่วนที่แข็งที่สุดออกแล้วล้าง เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืช
4. โอนข้าวผัดครึ่งหนึ่งลงในข้าวเย็น ใส่มะเขือเทศในส่วนที่สอง เจือจางด้วยน้ำซุปกะหล่ำปลี และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที เทครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทยต้มสักสองสามนาทีแล้วปิด
5. ใส่เนื้อสับลงในข้าวผัด เติมเกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ
6. สร้างม้วนกะหล่ำปลีจากเนื้อสับและใบเย็น วางไว้ในกระทะที่มีผนังหนาเป็นชั้น ๆ เทครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ
7. เคี่ยวม้วนกะหล่ำปลีจีนใต้ฝาประมาณ 35–40 นาที

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้จากใบองุ่น

และตอนนี้สูตรดั้งเดิมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีทำจากใบองุ่นหรือแค่ดอลมา ควรใช้ใบองุ่นอ่อนที่มีสีเขียวอ่อนหรือเค็ม

• ใบเค็มหรือสด 40–50 ใบ
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล.
• เนื้อแกะสับ 500–600 กรัม
• 4–6 ช้อนโต๊ะ ข้าวสาร;
• หัวหอมขนาดกลาง 4-5 หัว;
• ส่วนผสมของผักใบเขียว - มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา;
• เนย 50–70 กรัม
• ปริมาณผักเท่ากัน
• ยี่หร่าเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นหยาบ
• เกลือ.

เสิร์ฟซอส:

• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• เขียวขจี;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างใบองุ่นให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที (10 นาทีสำหรับแบบเค็ม) ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนและแห้ง
2. ล้างซีเรียลให้สะอาด เติมน้ำร้อน นำไปต้มและปรุงด้วยแก๊สแรงสูงไม่เกิน 2-3 นาที วางข้าวที่หุงสุกแล้วลงในกระชอนและพักให้เย็น
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดด้วยไฟอ่อนในส่วนผสมของผักและเนยจนนุ่มเย็น
4. เพิ่มข้าวเย็นทอดและสมุนไพรสับลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกไทย ยี่หร่า และเกลือ
5. วางใบองุ่นโดยคว่ำด้านเรียบ วางเนื้อสับ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละด้าน ม้วนเป็นม้วนเล็ก ๆ โดยสอดขอบเข้าด้านใน
6. วางใบองุ่นที่ไม่ได้ใช้ลงในกระทะก้นหนาเป็นสองชั้น โดยมีดอลมาอยู่ด้านบน เทน้ำซุปลงไปจนครอบคลุมรายการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
7. ปิดด้วยจานหรือฝาเล็ก วางกระทะบนไฟแล้วปล่อยให้เดือด
8. จากนั้นลดแก๊สลงและเคี่ยวด้วยไฟเดือดเล็กน้อยเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง
9. สำหรับซอส ให้สับกลีบกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต โรยด้วยเกลือหยาบแล้วถูเบา ๆ ด้วยด้านแบนของมีด ผสมมวลกระเทียมกับครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง
10. สูตรวิดีโอแนะนำให้เตรียมดอลมาในหม้อหุงช้า

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้พร้อมข้าว - อาหาร, ตัวเลือกถือบวช

สูตรต่อไปนี้แนะนำให้เตรียมม้วนกะหล่ำปลีที่เป็นอาหารอย่างแท้จริง

• ใบกะหล่ำปลี 10-12 ใบ;
• แครอทเล็ก;
• ½ ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• แชมเปญ 300 กรัม
• 2–3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวให้สะอาด เทน้ำเดือด 1 แก้ว ห่อทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. แยกส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นใบล้างแล้วต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นรีบกระโดดลงไปในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาหนึ่งนาที
3. เปิดฝาหม้อข้าวแล้วรอจนเย็นลงเล็กน้อย
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเห็ดเป็นเส้นใหญ่หรือชิ้นบาง ๆ (เฉพาะแชมปิญองเท่านั้นที่สามารถใช้ได้ดิบ หากคุณกำลังเตรียมกะหล่ำปลีม้วนจากเห็ดป่า จะต้องต้มให้สุก)
5. ใส่เห็ดและแครอทลงในข้าวเย็น ใส่เกลือและพริกไทยให้เข้ากัน ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
6. สร้างม้วนกะหล่ำปลีจากข้าวสับและใบกะหล่ำปลีเย็น หากขอบไม่ยึดติด ให้ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
7. เจือมะเขือเทศด้วยน้ำหนึ่งแก้ว ใส่เกลือเล็กน้อยและกระเทียมสับ
8. วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ เทซอสลงไปและเคี่ยวจานด้วยไฟปานกลาง (เพื่อให้ซอสระเหยและข้นขึ้นเล็กน้อย) หลังจากต้มประมาณ 15-20 นาที

สูตรกะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อสับ

บางครั้งแม่บ้านไม่ต้องการใช้เวลามากเกินไปในครัวและชอบทำอาหารที่เรียกว่ากะหล่ำปลีขี้เกียจจากกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• เนื้อสับ 0.5 กก.
• กะหล่ำปลีขนาดกลางครึ่งลูก
• หัวหอม;
• แครอท;
• ไข่;
• แป้งสำหรับขุดลอก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีครึ่งอย่างประณีต ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเขย่าด้วยมือจนนิ่ม
2. ผัดหัวหอมที่หั่นเป็นสี่วงในน้ำมันพืช เพิ่มแครอทขูดหยาบ เคี่ยวผักประมาณ 5-7 นาที
3. ต้มข้าวจนสุกปานกลาง พักให้เย็น ผสมเนื้อสับ กะหล่ำปลี ข้าวเย็น และผักผัดเล็กน้อย ตอกไข่ ใส่เกลือ ปรุงรสตามชอบ ผสมให้เข้ากันแล้วตี
4. ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กและหนา ม้วนแป้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
5. ทาแผ่นอบ (หากต้องการให้วางใบกะหล่ำปลีไว้) วางม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในชั้นเดียวแล้วโรยหน้าด้วยไส้ทอด ทำซอสจากครีมเปรี้ยวน้ำและมะเขือเทศแล้วเทลงบนจาน
6. ปิดถาดอบด้วยแผ่นฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C
7. หลังจากผ่านไป 30 นาทีตั้งแต่เริ่มอบ ให้นำกระดาษฟอยล์ออก และหลังจากนั้นอีก 10 นาทีจานก็พร้อม

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้พร้อมข้าวและเนื้อสับ - สูตรที่ดีที่สุดม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุด

แน่นอนว่าการทำกะหล่ำปลีม้วนนั้นใช้เวลานานและลำบาก แต่อาหารจานเสร็จกลับกลายเป็นว่าอร่อยและพอเพียงจนใช้เวลาให้คุ้มค่า

• กะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง
• หมูและเนื้อสับ 400 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• 2 หัวหอม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ. มะเขือเทศ;
• น้ำซุป 0.5 มล.
• ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนข้าว ล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วปล่อยให้บวมใต้ฝา
2. ปอกและสับหัวหอมและแครอทด้วยวิธีที่สะดวก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช ย้ายส่วนที่สามของผัดใส่จาน
3. เพิ่มมะเขือเทศลงในทอดที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำซุป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ใส่ครีมเปรี้ยว ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
4. ผสมข้าวบวมและเย็นกับเนื้อสับ ใส่ผัดเย็นแล้วคนให้เข้ากัน
5. ต้มกะหล่ำปลีทั้งหมดเป็นเวลา 20–25 นาที เย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกออกเป็นใบ
6. เมื่อใบกะหล่ำปลีเย็นสนิทแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนและเนื้อสับเป็นม้วนกะหล่ำปลี
7. วางชั้นของใบกะหล่ำปลี ม้วนกะหล่ำปลี 1 ชั้น ใบอื่นๆ ฯลฯ ที่ด้านล่างของภาชนะที่เหมาะสม
8. เทซอสมะเขือเทศลงไปทุกอย่าง หากไม่ถึงด้านบนของม้วนกะหล่ำปลีให้เติมน้ำซุปกะหล่ำปลีเล็กน้อย
9. เคี่ยวโดยใช้แก๊สต่ำใต้ฝาเป็นเวลา 40–50 นาที

กะหล่ำปลียัดไส้ไก่หรือเนื้อสับ - สูตรอ่อนโยนทีละขั้นตอน

การใช้ไก่สับม้วนกะหล่ำปลีสามารถทำได้โดยใช้วิธีคลาสสิก แต่สูตรต่อไปนี้นำเสนอแนวทางดั้งเดิมในการเตรียมอาหารที่คุ้นเคย

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ก้อนแห้ง 3-4 ชิ้น
• กะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง
• เห็ด 0.5 กก.
• ไข่;
• แครอทขนาดกลาง;
• หัวหอมคู่หนึ่ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เกลือและเครื่องเทศ (แกง, ผักชี, ใบโหระพา) เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดก้านกะหล่ำปลีออกด้วยมีดคมๆ แล้วส่งกะหล่ำปลีไปปรุงในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 20-25 นาที ค่อยๆ เอาใบด้านบนที่อ่อนอยู่แล้วออก
2. แช่ชิ้นก้อนในน้ำเย็น ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอทและสับหัวหอม
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทอดเนื้ออย่างรวดเร็วแล้วใส่เห็ดลงไป
4. ทันทีที่ของเหลวระเหยหมด ให้ใส่แครอท ตามด้วยหัวหอม
5. หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดได้สีทองอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ให้เติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. ทำให้เนื้อสับเย็นลง ใส่ก้อนที่บีบแล้ว ตีไข่แล้วผสมให้เข้ากัน
7. วางเนื้อสับสองสามช้อนลงบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วห่อในซอง
8. วางใบกะหล่ำปลีที่เหลือไว้ที่ด้านล่างของกระทะ และวางม้วนกะหล่ำปลีไว้ด้านบนหลายๆ แถว
9. เตรียมซอสจากน้ำซุปที่เย็นแล้ว (ประมาณ 2 ถ้วย) มะเขือเทศและครีมเปรี้ยว หากจำเป็น ให้เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเทกะหล่ำปลีม้วนลงในกระทะ
10. หลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้แก๊สต่ำ

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบ

หากคุณปรุงกะหล่ำปลีในเตาอบพวกเขาจะได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

• เนื้อสับผสม 500 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวสาร;
• ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทย

สำหรับซอส:

• 2–3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปกะหล่ำปลี;
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งอัน
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับผัด;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. ใช้ส้อมเอาใบสกปรกด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ทำกรีดลึกบริเวณก้าน ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเดือด (15-20 นาที) พลิกเป็นครั้งคราว
2. นำกะหล่ำปลีออกจากกระทะ เย็นเล็กน้อยแล้วแยกใบ
3. ล้างข้าวและต้มจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้เย็นสนิท
4. สับหัวหอมหนึ่งอันแล้วทอดจนโปร่งใส
5. ผสมเนื้อสับ หัวหอมผัด และข้าว เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
6. ม้วนกะหล่ำปลีและวางเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
7. ตัดหัวหอมที่สองออกเป็นสี่วง ขูดแครอทอย่างหยาบ ทอดจนคาราเมลด้วยน้ำมันเล็กน้อย
8. ใส่กระเทียมสับ, เกลือ, มะเขือเทศ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากัน แล้วเทน้ำซุปกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งแก้วหรือน้ำเปล่าลงไป
9. หลนประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วเทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลีบนถาดอบ
10. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจานที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที นำฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาทีจนกว่าสิ่งของต่างๆ จะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

กะหล่ำปลียัดไส้ในไมโครเวฟ - สูตร

ในการปรุงกะหล่ำปลีในไมโครเวฟคุณเพียงแค่ต้องหาภาชนะที่เหมาะสมสำหรับงานนี้ กระบวนการที่เหลือเป็นกระบวนการแบบดั้งเดิม

• หมูสับ 400 กรัม
• ข้าวดิบกลม 80 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปกะหล่ำปลี;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• กะหล่ำปลีขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• พริกไทยดำเกลือ

การตระเตรียม:

1. ใช้เวลาประมาณ 1.5–2 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มแล้วเติมเกลือ ใส่ข้าวสะอาดและเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำและทำให้ข้าวเย็น
2. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี แช่ในน้ำเดือดทั้งหมดแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที ตัดใบอ่อนออกเป็นระยะ
3. สับหัวหอมทอดในน้ำมันส่วนหนึ่งให้เย็นแล้วผสมกับเนื้อสับและข้าว พริกไทยและเติมเกลือเล็กน้อย ผสมและตีมวล
4. ม้วนใบกะหล่ำปลีเป็นม้วนกะหล่ำปลีโดยใส่เนื้อสับ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละอัน วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะทนความร้อน
5. เจือมะเขือเทศด้วยน้ำซุปกะหล่ำปลีร้อน ใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น เทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลีแล้วปิดฝาชาม
6. เคี่ยวในไมโครเวฟโดยใช้ไฟสูงสุดประมาณ 20-30 นาที หลังจากสัญญาณแล้วให้ทิ้งจานไว้ "พัก" ในเตาอบอีก 10 นาที

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะ - เตรียมม้วนกะหล่ำปลีอย่างง่าย

มีหลายวิธีในการปรุงกะหล่ำปลีม้วน แต่ตามเนื้อผ้าจานนี้เตรียมในกระทะ เพื่อให้มีน้ำเกรวี่มากขึ้นและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้ากัน

• หมูสับ 400 กรัม
• ข้าวธรรมดา 100 กรัม
• ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• หลอดไฟ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือพริกไทย
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• น้ำ 400 มล.

การตระเตรียม:

1. ใส่ข้าวที่ปรุงไว้แล้วลงในหมูสับจนสุกปานกลาง สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในน้ำมันแล้วใส่เนื้อสับลงไปด้วย
2. เพิ่มเกลือและพริกไทยดำผสมให้เข้ากันแล้วตี
3. หั่นกะหล่ำปลีบริเวณก้านเป็นชิ้นลึก แยกใบออกแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
4. ปล่อยให้เย็นวางชิ้นเนื้อสับแล้วห่อในซอง วางแผ่นสองสามแผ่นที่ด้านล่างของกระทะ และชั้นกะหล่ำปลีม้วนอยู่ด้านบน
5. ละลายมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวในน้ำร้อนสองแก้วแล้วเติมเกลือ เทซอสที่ได้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีแล้วนำไปต้มบนไฟแรง
6. จากนั้นลดแก๊สลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับความแข็งของกะหล่ำปลี ปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยในกระทะ

คุณสามารถเตรียมม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยและน่ารับประทานได้โดยตรงในกระทะ สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณจะตุ๋นผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย

• เนื้อสับผสม 300 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวธรรมดา
• ส้อมกะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอท;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้า;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1–2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในกระทะ ต้มแล้วใส่กะหล่ำปลีเต็มช้อน ฉีกใบอ่อนออกขณะปรุงอาหาร
2. ซาวข้าว 2-3 ครั้ง เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 และปรุงต่อประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด ระบายของเหลวส่วนเกินออกและทำให้ข้าวเย็นลง
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ
4. ผัดข้าวเย็นแล้วทอดลงในเนื้อสับ ใส่ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย
5. ทำม้วนกะหล่ำปลี. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ วางผลิตภัณฑ์ไว้ และหลังจากผ่านไป 3-5 นาที เมื่อด้านล่างทอดแล้ว ให้กลับด้าน
6. หลังจากนั้นอีก 3-5 นาทีให้เทมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำซุปกะหล่ำปลี
7. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง

บ่อยครั้งที่แม่บ้านทำกะหล่ำปลีเพื่อใช้ในอนาคตหรือซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้าน ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามในการเตรียมอาหารเย็นในวันธรรมดา

• ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง 10-15 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทขนาดกลาง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
• พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งอย่างระมัดระวังบีบของเหลวส่วนเกินออกเบา ๆ แล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันเดือด
2. ทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านแล้วนำไปใส่กระทะที่มีขนาดเหมาะสม
3. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นตามต้องการแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือจากม้วนกะหล่ำปลี
4. ใส่มะเขือเทศ ผัดส่วนผสมทั้งหมดแรงๆ แล้วเติมน้ำหรือน้ำซุปเพื่อสร้างซอสเนื้อบาง เกลือ ปรุงรสและใส่ใบกระวานลงไป ต้มใต้ฝาประมาณ 4-5 นาที
5. เทซอสร้อนลงบนม้วนกะหล่ำปลีทอดแล้วเคี่ยวจนนุ่ม (40–50 นาที) โดยเกิดฟองเล็กน้อย

สูตรกะหล่ำปลีม้วนในซอสครีม

หัวหอมและซอสครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดทำให้ม้วนกะหล่ำปลีตามปกติน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น จานนี้จะตกแต่งแม้กระทั่งงานฉลองที่เป็นทางการ

• เนื้อสับ 750 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 4 อัน
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวสาร;
• กะหล่ำปลีขนาดใหญ่ 1 อัน
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• พริกไทยดำ, เกลือ;
• ชีส 200 กรัม (ไม่จำเป็น);
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวในน้ำเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วต้มประมาณ 2-4 นาทีจนนิ่ม
3. หั่นหัวหอมสองหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันและเย็น
4. ผสมเนื้อสับ ข้าวเย็น และผัด ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัดจนเนียน
5. ปั้นกะหล่ำปลีม้วนเป็นซอง ทอดอย่างรวดเร็วจนเหลืองทองทั้งสองด้านแล้ววางในกระทะทรงลึก
6. ตัดหัวหอมสองหัวที่เหลือเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผัดเนยจนนิ่ม โรยด้วยแป้ง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มครีมและน้ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสต้มสักครู่แล้วเทลงในรูปแบบที่เตรียมไว้ด้วยม้วนกะหล่ำปลี
7. นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C ก่อนหมดเวลา 10 นาที หากต้องการให้ขูดชีส

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนกับมะเขือเทศ

สูตรต่อไปนี้จะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนกับมะเขือเทศ

• เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม (เนื้อลูกวัวและเนื้อไก่)
• กะหล่ำปลีหัวใหญ่
• ข้าวดิบ 100–150 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันและหัวหอมอย่างละหนึ่งอัน
• 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่าเล็กน้อย;
• น้ำซุปกะหล่ำปลี 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบเดี่ยว ตัดจุดหนาๆ ออก ต้มน้ำ ใส่เกลือ และต้มประมาณ 5-7 นาที
2. หุงข้าวที่ล้างสะอาดจนสุกบางส่วน นำไปใส่กระชอนและปล่อยให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น
3. ส่งเนื้อสองประเภท แครอทปอกเปลือก และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
4. ผสมเนื้อสับกับข้าว เกลือให้เข้ากัน
5. ห่อเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วลงในใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะซึ่งด้านล่างมีใบกะหล่ำปลีเปล่าเรียงรายอยู่
6. ละลายมะเขือเทศในน้ำซุปกะหล่ำปลีอุ่น ๆ ใส่เครื่องเทศและเกลือ เทซอสลงบนกะหล่ำปลีและเคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 40–50 นาที

เป็นเวลานานแล้วที่เราปรุงบางอย่างที่มีไส้อร่อย และเราพลาดม้วนกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสด

พวกเขาปรุงสุกด้วยซ้ำ และเราพลาดอาหารจานโปรดและอร่อยเช่นนี้ไป มาแก้ไขสถานการณ์กันเถอะ

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ที่ทำจากกะหล่ำปลีสดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจซึ่งแข่งขันกับอาหารทันสมัยมากมายมายาวนาน

ม้วนกะหล่ำปลีมีหลายประเภท สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนี้แตกต่างจากหลาย ๆ ประการตรงที่ข้าวไม่ได้ต้มไว้ล่วงหน้า แต่แช่ในน้ำเท่านั้น ม้วนกะหล่ำปลีไม่ได้ทอดล่วงหน้า แครอททอดและหัวหอมรวมทั้งไข่ดิบจะถูกเติมลงในเนื้อสับ เพื่ออะไร? ตอนนี้คุณจะพบว่า...

น้ำหนักของจานสำเร็จรูปจะอยู่ที่ประมาณ 2,800 กิโลกรัม

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 7-8 คน

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาเตรียม: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ในการเตรียมกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดเราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสด 1 หัวใหญ่
• เนื้อเนื้อวัวหรือเนื้อหมูไม่มีไขมันผสมให้เข้ากันจะดีกว่า 500-600 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น,
• ข้าว 1.5-2 ถ้วย
• แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น,
• ไข่ 2-3 ชิ้น,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 70-80 กรัม
• เนยหรือ 30-40 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา

สำหรับซอส:

• วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1-1.5 ถ้วย
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งรสชาติ,
• ใบกระวาน 4-5 ใบ
• พริกไทยดำ 7-8 ถั่ว

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้จากกะหล่ำปลีสด วิธีการปรุงเนื้อสับ

• ซาวข้าวให้สะอาดในน้ำเย็น 5-6 ครั้งจนน้ำใส

• เราปล่อยให้ข้าวบวมด้วยน้ำเราจะกลับคืนเมื่อเราเตรียมเนื้อสับ

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

• ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

• เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาที่อุ่นไว้แล้วตั้งไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

• ทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนโปร่งแสง

• เพิ่มแครอทขูด

• ทอดหัวหอมและแครอทด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

• ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำไหล ขจัดกระดูก เส้นเลือดและฟิล์มออก

• บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลางหรือใหญ่

• เพิ่มข้าวที่ล้างและบวมแล้วลงในเนื้อสับ

• เพิ่มหัวหอมทอดและแครอท

• เพิ่มไข่

• เกลือและพริกไทย.

• ผสมไส้กะหล่ำปลีให้ละเอียดด้วยช้อนหรือมือ

• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การบรรจุม้วนกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว

วิธีเตรียมใบกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

• ใช้มีดตัดก้านออกจากหัวกะหล่ำปลี

• เทน้ำลงในหม้อหรือหม้อต้มที่มีความจุเหมาะสมเพื่อให้กะหล่ำปลีเต็มหัวแล้วนำไปต้ม

• นำใบด้านบนและใบที่เสียหายออกจากหัวกะหล่ำปลี

• ค่อยๆ ลดหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง

• นำน้ำไปต้ม ปรุงกะหล่ำปลีประมาณ 2-3 นาที

• ใช้ส้อมหรือมีดค่อยๆ แยกใบกะหล่ำปลีออกทีละใบ ใบที่นึ่งจะนุ่มมาก

และต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งใบสุดท้ายแยกออกจากหัวกะหล่ำปลี

• วางใบกะหล่ำปลีนึ่งไว้บนเขียง ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

• ตัดส่วนที่แข็งของใบกะหล่ำปลีออกด้วยมีดด้านหนึ่ง

• ตัดส่วนที่แข็งของใบกะหล่ำปลีออกด้วยมีดจากอีกด้านหนึ่ง

• ตัดใบกะหล่ำปลีออกเป็นสองส่วนอีกครึ่งหนึ่ง

วิธีห่อม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสด

• ตักไส้ใส่ใบกะหล่ำปลี

• ปิดไส้โดยให้ขอบด้านล่างของแผ่นหันไปทางกึ่งกลาง (ดูรูป)

• จากด้านบนเราปิดขอบด้านซ้ายของแผ่นงานไปทางกึ่งกลาง

• จากด้านบนเราครอบคลุมขอบด้านขวาของแผ่นงานไปทางกึ่งกลาง

• ม้วนกะหล่ำปลีด้วยเสื่อ

ใบกะหล่ำปลีม้วนกะหล่ำปลี “พรม” พร้อมแล้ว

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีจากใบกะหล่ำปลี

• วางม้วนกะหล่ำปลีลงในหม้อ โดยให้ด้านตะเข็บลง

วิธีนี้จะช่วยให้พวกมันคงรูปร่างขณะทำอาหาร

• เมื่อวางกะหล่ำปลีม้วนในหม้อ ให้วางเนยหรือเนยใสไว้ระหว่างม้วนกะหล่ำปลี วิธีนี้กะหล่ำปลีม้วนจะอร่อยกว่ามาก

• เติมน้ำเย็นสะอาดลงในใบกะหล่ำปลีให้อยู่ในระดับที่ต่ำกว่าชั้นบนสุดเล็กน้อย

• ใช้ไฟปานกลางนำม้วนกะหล่ำปลีไปต้ม

• เกลือน้ำเพื่อลิ้มรส

• ปิดฝาหม้อหนาๆ แล้วรอจนกระทั่งไอน้ำออกมาจากใต้ฝา

• ลดความร้อนใต้หม้อด้วยม้วนกะหล่ำปลีเพื่อให้ไอน้ำออกมาเล็กน้อย

• เราเคี่ยวกะหล่ำปลีในใบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 30-35 นาที

อย่าเปิดฝาหม้อระหว่างการตุ๋น

เพียงเท่านี้กะหล่ำปลีหอมของเราที่ทำจากกะหล่ำปลีสดก็พร้อมแล้ว

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด อย่างไรก็ตามมันก็ยังอร่อยอยู่

แต่มีวิธีอื่นในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วน - ปรุงในซอส

การปรุงกะหล่ำปลีในซอสต่างๆช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก

ซอส (น้ำเกรวี่) สำหรับม้วนกะหล่ำปลีอาจเป็นมะเขือเทศ, ผัก, ครีมเปรี้ยว, เห็ด...

เมื่อเร็ว ๆ นี้เราเริ่มปรุงกะหล่ำปลีในซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวมากขึ้น ดูเหมือนว่าฉันจะอร่อยกว่าด้วยวิธีนี้

ด้วยความสำเร็จแทนที่จะใช้น้ำฉันใช้มันในการเตรียมและ

ฉันไม่ได้ลองปรุงด้วยซอส ฉันคิดว่าใบองุ่นอ่อนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและซอสก็จะกลบมันออกไป

แต่ขอกลับไปม้วนกะหล่ำปลีดิบในหม้อ และแทนที่จะเติมน้ำ เราจะเติมมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยวลงไปด้วย

วิธีเตรียมซอส (น้ำเกรวี่) สำหรับทำกะหล่ำปลีม้วน

• วางมะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม

• จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว 4-5 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน 4-5 ใบ, พริกไทยดำ 8-10 เม็ด, เกลือ 0.5 ช้อนชา, ใส่ผักชีฝรั่งสดหรือแห้งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสแล้วเติมน้ำสะอาดหนึ่งแก้วเต็ม

• ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดจนเนียน

• เทซอสลงในหม้อให้อยู่ต่ำกว่าชั้นบนสุดของกะหล่ำปลีม้วน

• เคี่ยวกะหล่ำปลีในซอสด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 30-35 นาที เช่นเดียวกับที่เราตุ๋นมันในน้ำ

ข้าวดูดซับความชื้นเกือบทั้งหมด กะหล่ำปลีม้วนมีขนาดเพิ่มขึ้นเกือบหนึ่งเท่าครึ่ง เป็นรูปไส้กรอกขนาดเล็ก ไข่สับเชื่อมเนื้อและข้าวเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นกะหล่ำปลีจะไม่กระจุยบนจาน