ปีกไก่งวงในเตาอบ ปีกไก่งวงในสูตรเตาอบ

ปีกไก่งวงหมักแล้วอบในแขนเสื้อพร้อมกับผักเป็นอาหารจานที่สองที่อร่อยมาก และมันฝรั่งแสนอร่อยที่แช่ในน้ำดองและไขมันจากปีก และมีเนื้อที่ปีกพอสมควร

สิ่งที่ต้องปรุงจาก:

ปีกไก่งวง - 2 ชิ้น

คุณสามารถเลือกน้ำหมักที่คุณมักจะหมักปีกไก่ได้ ฉันเตรียมสิ่งนี้ไว้:

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ซอสพริก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับชุดผัก:

มันฝรั่ง - 1.2 กก

หัวหอม - 2 ชิ้น

พริกหยวก - 3 ชิ้น สีที่แตกต่าง ฉันมีพริกแดงสด และพริกเขียวและเหลืองแช่แข็ง

แครอท - 1 ชิ้น

เกลือ

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 3-4 ก้าน

การตระเตรียม

ละลายน้ำผึ้งจนเป็นของเหลว ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมัก ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันมักจะลองน้ำดอง ถ้าชอบรสชาติก็ไม่ต้องเติมอะไรอีก

เคลือบปีกไก่ด้วยน้ำดอง ใส่ในชามแล้วปิดด้วยฟิล์ม วางชามที่มีปีกไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ฉันหมักข้ามคืน

เตรียมผัก. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ และแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้น

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

ผสมผักทั้งหมดใส่เกลือและน้ำมันพืช ไม่ต้องใช้เครื่องเทศอีกต่อไป เรามีไว้หมักแบบมีปีก..

ผูกแขนเสื้อด้านหนึ่งแล้ววางลงบนถาดอบขนาดใหญ่ ปลอกแขนสะดวกในการปรุงอาหารจานจะชุ่มฉ่ำ และคุณสามารถดูวิธีการอบเนื้อได้ ใส่ส่วนผสมผักลงในปลอก

วางปีกไว้ด้านบนแล้วตักน้ำดองที่เหลือลงไป ผูกแขนเสื้ออีกด้านหนึ่งแล้วเจาะหลายจุด วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

อบประมาณ 1.5 ชั่วโมงหรือน้อยกว่าเล็กน้อย สิ่งนี้สามารถเห็นได้ที่ปีก - พวกมันกลายเป็นสีแดงก่ำ นำกระทะออกจากเตาอบและตัดปลอกอย่างระมัดระวัง พลิกปีกไปอีกด้านหนึ่งแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 20-30 นาทีจนปีกอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

จานของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ใบเดียว แต่ต้องตัดปีกที่ข้อต่อหรือเอาเนื้อออกจากปีกด้วยซ้ำ โรยด้วยสมุนไพร

อร่อย!

ด้วยความหลากหลายของเนื้อสัตว์ในปัจจุบันบางครั้งเราก็เบิกตากว้าง แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารและรูปร่างของคุณ คุณควรเลิกรับประทานเนื้อหมูและคิดหาทางเลือกในการบริโภคอาหารอื่นมากขึ้น ทุกคนเบื่อไก่แล้ว นอกจากนี้เนื้อที่ดีต่อสุขภาพที่สุดของมันยังจืดชืดและแห้งอีกด้วย ดังนั้นจึงควรเลือกปีกดีกว่าเพราะคุณสามารถเลือกการเตรียมการได้หลากหลาย ในบรรดานั้นมีตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่สามารถเข้าถึงได้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่และตัวเลือกที่ค่อนข้างซับซ้อน สิ่งสำคัญคือมันอร่อยอยู่เสมอ

ซุปมะเขือเทศไก่งวง: สูตรอาหาร

ขั้นแรกคุณควรคิดถึงหลักสูตรแรก แม้ว่าคุณจะไม่ชอบซุป แต่คุณก็จะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ส่วนประกอบหลักคือปีกไก่งวง สูตรไม่ยุ่งยากเกินไปและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก

ในกระทะขนาดสามลิตรน้ำซุปต้มจากปีกทั้งสองข้างโดยเติมหัวหอมครึ่งหนึ่งแครอทชิ้นใหญ่และออลสไปซ์ หัวหอมอีกชนิดหนึ่งสับละเอียดใช้สำหรับทอด เมื่อได้สีทองจะมีการเติมพริกหวานบาง ๆ ครึ่งหนึ่งลงในหัวหอมและหลังจากนั้นห้านาที - วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะและน้ำหนึ่งในสามของแก้ว การตุ๋นจะคงอยู่จนกว่ามวลจะเดือด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณห้านาที

กรองน้ำซุปหัวหอมทิ้งแครอทสับเป็นเส้นและเอาเนื้อออกจากปีก ทุกอย่างกลับคืนสู่ฐานเสริมด้วยการทอดและมันฝรั่งสองก้อน เมื่อน้ำซุปเดือดให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อย ทันทีที่มันฝรั่งมีความนุ่มกระทะจะถูกยกออกจากเตาใส่ผักชีฝรั่งสับและกลีบกระเทียมสองสามกลีบลงในซุป แช่หนึ่งในสามของชั่วโมง - และคุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันได้

เราอบอย่างโอชะ: น้ำหมักที่ดีที่สุด

ไก่งวงต้มและย่างมีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่เนื้ออบถือว่าอร่อยที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นสูตรที่เร็วและไม่ยุ่งยากที่สุดอีกด้วย ปีกสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงใดๆ เพื่อให้น่ารับประทานมากขึ้น คุณเพียงแค่ต้องหมักไว้ก่อน องค์ประกอบต่อไปนี้ได้รับการยอมรับว่าอร่อยที่สุด:

1. มะเขือเทศดอง (3 ชิ้น) โขลกผสมกับกระเทียมบด, ใบโหระพาสับและผักชีฝรั่ง, ปาปริก้าเล็กน้อยและขิงขูด ทาปีกและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. จะได้เนื้อนุ่มที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองหากทาปีกด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งเหลว, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลเล็กน้อยและกลีบกระเทียมสองสามกลีบ ไก่งวงมีอายุอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. เนื้อหมักในมายองเนสจะออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์จะไม่ให้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการจึงต้องผสมกับมัสตาร์ด กระเทียม และสมุนไพรที่คุณเลือกมากมาย ปีกควรเคี่ยวในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

การปรุงอาหารโดยตรง

เมื่อปีกไก่งวงอบสูตรก็ไม่ต่างจากการอบหมูต้มตามปกติ วางเนื้อบนถาดอบโดยไม่ต้องถอดน้ำดองออกแล้วเข้าเตาอบ เวลาที่ไก่งวงอยู่นั้นขึ้นอยู่กับขนาดของปีก คุณยังสามารถใช้กระดาษฟอยล์ได้ เพียงอย่าลืมแกะห่อออกห้านาทีก่อนถอดปีกออกเพื่อสร้างเปลือกที่สวยงาม

ไก่งวงในแขนเสื้อพร้อมผัก

จากปีกคุณสามารถปรุงอาหารเย็นได้อย่างสมบูรณ์รวมถึงอาหารตามเทศกาลด้วย รูปลักษณ์ของจานจะคู่ควรกับโต๊ะที่เป็นทางการ ก่อนอื่นคุณต้องหมักปีกไก่งวง (คุณสามารถใช้สูตรหมักที่คุณชื่นชอบได้) ในขณะที่มันกำลังสุก คุณจำเป็นต้องปรับปรุงส่วนผสมอื่นๆ สำหรับมื้อเย็น เช่น เตรียมเครื่องเคียง

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือมันฝรั่ง แต่เขาจะเบื่อคนเดียว ในฤดูหนาวเมื่อผักไม่หลากหลายมากนัก คุณสามารถเสริมหัวด้วยแอปเปิ้ลที่แข็งหวานและเปรี้ยว แครอทสับหยาบ และกระเทียมทั้งกลีบ ในฤดูกาลที่ดียิ่งขึ้นมันฝรั่งจะถูกเพิ่มมะเขือยาวหรือบวบ ดอกกะหล่ำ เห็ดป่า - ไม่ว่าคุณจะมีจินตนาการและเงินเพียงพอสำหรับอะไรก็ตาม ขั้นแรกให้วางผักไว้ในปลอก วางปีกดองไว้ด้านบน และวางผักอีกครั้ง ผูกคอแล้ววางถุงไว้ในเตาอบที่ไม่ร้อนมากแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ความแตกต่างระหว่างอาหารประจำชาตินั้นไม่ได้ถูกกำหนดโดยผลิตภัณฑ์มากนักเช่นเดียวกับเครื่องเทศที่ใช้ปรุงแต่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ วันนี้เราจะทำปีกไก่งวงแบบเดียวกับที่ทำในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ในการเตรียมปีกไก่งวงอบในน้ำดองขิงน้ำผึ้งเราจะต้องมี: รากขิง, กระเทียม, มะนาว, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้งและน้ำสลัดเผ็ดของพริกไทยร้อนและเครื่องเทศตะวันออกแห้ง

วิธีทำปีกไก่งวงให้อร่อย

ก่อนอื่นเราจะเตรียมน้ำดอง

ขิงและกระเทียมสามารถสับด้วยมีดหรือบดด้วยเครื่องกดกระเทียม แต่ควรทำเช่นนี้ด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งจะช่วยให้ไม่สูญเสียน้ำรสเผ็ดแม้แต่หยดเดียว

ปรัชญาการทำอาหารของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กำหนดให้อาหารทุกจานตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ต้องมีรสชาติพื้นฐานทั้งสี่ ได้แก่ เค็ม หวาน เปรี้ยว และเผ็ด ความเผ็ดถูกกำหนดโดยขิง กระเทียม และพริกไทยร้อน มะนาวจะให้ความเป็นกรด น้ำผึ้งจะให้ความหวาน และซีอิ๊วจะให้เกลือ

ผสมเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเราจะทาบนปีกของเรา

หนังไก่งวงและเนื้อปีกค่อนข้างหนาแน่น และต้องใช้เวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมงในการหมักด้วยวิธีปกติ เพื่อลดเวลา เราสามารถใช้อุปกรณ์ราคาแพงพิเศษที่เรียกว่า "เครื่องหมักสุญญากาศ" หรือ "ชุดฝาสุญญากาศสำหรับบรรจุกระป๋อง" พร้อมปั๊ม ซึ่งหาซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่งในราคา... เอาล่ะ เป็นเงินที่ไร้สาระมาก .

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถหมักเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่เคบับจากเนื้อแข็งวัยกลางคนหรือแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็เตรียมได้ภายใน 15-30 นาทีแทนที่จะเป็นหลายชั่วโมง

เราเพียงแค่ต้องเคลือบปีกของเราด้วยส่วนผสมเผ็ดที่เตรียมไว้ ดันลงในขวด ปิดฝาแล้วสูบลมออก ภายใต้อิทธิพลของการทำให้บริสุทธิ์รูขุมขนจะเปิดออกและน้ำดองจะซึมลึกเข้าไปในเนื้อเยื่ออย่างรวดเร็ว

เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปอย่างมีประสิทธิผล จะต้องพลิกขวดโหลเป็นระยะๆ เพื่อให้น้ำดองสามารถล้างแต่ละชิ้นจากทุกด้าน

ภายในเวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง เราก็สามารถเปิดฝาได้แล้ว นำปีกไก่ที่หมักไว้คุณภาพสูงมากออกมา แล้วนำไปใส่ในจานอบที่ทาน้ำมันพืช คุณยังสามารถส่งน้ำดองจากขวดไปที่นั่นได้ - มันจะกลายเป็นพื้นฐานของซอสที่อร่อยมาก

คุณสามารถอบปีกในเตาอบในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบแบบพาความร้อน - อย่างหลังจะเร็วที่สุด อบที่อุณหภูมิสูงสุดและระบายอากาศในแต่ละด้านเป็นเวลา 10-15 นาที

ในระหว่างการอบจะต้องพลิกปีกแล้วราดซอสที่ได้

ปีกไก่งวงอบจะพร้อมเมื่อน้ำผลไม้ไหลออกมาชัดเจนเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันแทง

กับข้าวสำหรับ "ปีกแห่งตะวันออก" ของเราต้องใช้ข้าวบาสมาติร่วน ผักชีและขึ้นฉ่าย แครอทเกาหลีรสเผ็ด และบางอย่างที่มีรสเปรี้ยว: มะนาวฝานมะนาวหรือซอสพลัมเขียวเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ลองอบด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะเห็นว่าการรับประทานปีกไก่งวงอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี

ปีกไก่งวงเหมาะสำหรับการปรุงเป็นน้ำซุป - ข้อต่อไขมันและกระดูกจะให้ความสมบูรณ์และเนื้อนุ่มจากปีก 1 ข้างที่มีน้ำหนัก 400-500 กรัมก็เพียงพอสำหรับซุปขนาด 3-4 ลิตร: สำหรับปีกแต่ละข้างที่มีน้ำหนักประมาณ 400 กรัม ของผิวหนังและกระดูกเพียง 100-120 กรัมเท่านั้น หากต้องการทำให้ซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ใช้เครื่องเทศและสมุนไพร และเพื่อทำให้ปริมาณแคลอรี่ของปีกนกดูเรียบขึ้น ให้ปรุงซุปผักโดยใช้น้ำซุปนี้

นอกจากน้ำซุปแล้ว ปีกยังใช้ในเยลลี่ไก่งวงอีกด้วย ปีกไก่งวงเสิร์ฟร้อนสำหรับอาหารจานหลักโดยการทอดปีกในเตาอบ

ซุปปีกไก่งวงง่าย ๆ

สินค้า
สำหรับซุป 2 ลิตร
ปีกไก่งวง - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
วุ้นเส้น - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น
เกลือ - 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำซุปปีกไก่งวง
1. ล้างปีก ตรวจดูขนที่เหลืออยู่ และถอดออกหากจำเป็น
2. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่ปีกไก่ และวางบนไฟแรง
3. เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือและพริกไทย เอาโฟมออก และลดไฟ ปรุงตั้งแต่เริ่มเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อและส่วนที่กินได้ทั้งหมดออกจากกระดูก กลับเข้าสู่น้ำซุป
4. ในตอนท้ายของการปรุงน้ำซุป ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่ลงในซุป
6. ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 3 นาที แล้วทิ้งไว้ 10 นาที
7. เสิร์ฟซุปกับสมุนไพร (ทั้งหมดหรือสับเป็นจานโดยตรง) และครีมเปรี้ยว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบปีกไก่งวงในเตาอบด้วยวิธีต่างๆ

2018-01-29 นาตาเลีย คอนดราโชวา

ระดับ
สูตรอาหาร

13126

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

12 กรัม

8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

1 กรัม

120 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับปีกไก่งวงในเตาอบ

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำมาใช้ทำอาหารได้หลากหลาย นกต้มตุ๋นทอดในกระทะแล้วอบ และปีกไก่งวงจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้จะใช้เครื่องเทศสมุนไพรกระเทียมและซอสต่างๆ

ในเวอร์ชันคลาสสิกคุณจะต้องใช้การทำอาหาร:

• ปีกไก่งวง 1 กก.
• มะนาว;
• เครื่องปรุงรสที่เหมาะสมสำหรับสัตว์ปีก
• เกลือ;
• กระเทียมสดหรือแห้ง
• ส่วนประกอบสมุนไพรไร้กลิ่น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปีกไก่งวงในเตาอบ

เราล้างปีกนกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เนื่องจากส่วนนี้ค่อนข้างใหญ่ จึงควรผ่าครึ่งบริเวณรอยต่อ

ถูเนื้อด้วยกระเทียม เครื่องปรุงรส เกลือ เทน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที (หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถขยายเวลาได้ถึงหนึ่งชั่วโมง)

วางชิ้นส่วนลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบ จานจะพร้อมก็ต่อเมื่อหั่นด้วยมีด เนื้อจะออกมาใสไม่เป็นสีชมพู

เสิร์ฟปีกไก่งวงที่อบเสร็จแล้วในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือทอด พาสต้า หรือซีเรียล

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับปีกไก่งวงในเตาอบ

ในทางปฏิบัติเมื่อใช้สูตรอาหาร "ด่วน" สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะลดเวลาที่ใช้ในการอบปีกไก่งวงในเตาอบ คุณสามารถทำให้ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมใช้แรงงานน้อยลงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่งวง
• มายองเนส;
• ซอสมะเขือเทศที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ปีก
• เขียวขจี;
• ฟอยล์ทำอาหารชิ้นหนึ่ง

วิธีปรุงปีกไก่งวงในเตาอบอย่างรวดเร็ว

เราล้างปีกนก ตากให้แห้ง และตัดตรงข้อต่อ

สับผักที่ล้างแล้วอย่างประณีต ใส่ในชาม เติมมายองเนสและซอสมะเขือเทศมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน ผสมจนเนียน ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือและพริกไทยเนื่องจากซอสมีเครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมดในปริมาณที่เพียงพอ

ทาซอสที่เตรียมไว้บนปีก กระจายให้ทั่วพื้นผิวและวางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นวางภาชนะในเตาอบ

ปีกไก่งวงในเตาอบสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่บนกระดาษฟอยล์เท่านั้น แต่ยังอยู่ในปลอกพิเศษด้วย จากนั้นจานจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้และยังคงความนุ่มและอ่อนโยน

ตัวเลือกที่ 3: ปีกไก่งวงหมักกีวีแล้วอบในเตาอบ

หากต้องการทำให้เนื้อไก่งวงแห้งนิ่มลง คุณสามารถอบปีกหลังจากหมักกับกีวีและเครื่องเทศแล้ว ควรเตรียมนกไว้ล่วงหน้าเช่นในตอนเย็นและเริ่มอบในตอนเช้าจะดีกว่า

• ปีกไก่งวง
• ผลไม้กีวีหลายชนิด
• เกลือ;
• พริกแดงป่น
• ปาปริก้า ใบโหระพาแห้ง และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่เหมาะสำหรับสัตว์ปีก
• ไขมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร

เราล้างปีกนกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

นำเปลือกออกจากผลกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมหนา 3-4 มม.

วางชิ้นบนปีก เกลือ โรยพริกไทย ใส่เครื่องเทศต่างๆ ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แช่น้ำ ใส่ภาชนะในตู้เย็น

เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้ใส่ในภาชนะก้นลึกที่ทนไฟ วางชิ้นกีวีไว้ที่นี่แล้วนำเข้าเตาอบ

คุณสามารถปรุงปีกไก่งวงในเตาอบได้ในลักษณะเดียวกัน โดยแทนที่กีวีด้วยส้มหรือเกรปฟรุต

ตัวเลือกที่ 4: ปีกไก่งวงหมักในซีอิ๊วแล้วอบในเตาอบบนเตียงผัก

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมปีกไก่งวงคือการอบในเตาอบพร้อมซีอิ๊วบนเตียงผัก

ในการสร้างจานคุณจะต้อง:

• ปีกไก่งวง
• ซีอิ๊ว;
• หัวหอมใหญ่;
• แครอท;
• ผลไม้พริกหยวก
• กลีบกระเทียม
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• เกลือ;
• พริกไทยป่นและเครื่องเทศสำหรับนก
• ไขมันปรุงอาหาร

ทำอาหารอย่างไร

เราตัดปีกที่ล้างแล้วถูด้วยเครื่องปรุงรสและกระเทียมบดเทซีอิ๊วขาวแล้วหมักทิ้งไว้

ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือก พริกหยวก และแครอทโดยใช้น้ำเย็น

เราหั่นหัวหอมและพริกเป็นครึ่งวงสับแครอทบนเครื่องขูดแล้วทอดส่วนผสมเหล่านี้ในน้ำมันพืชจนนิ่ม

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลม

วางเนื้อย่างไว้ที่ด้านล่างของจานอบทรงลึก วางปีกไก่งวงไว้ด้านบน วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นแล้ววางภาชนะลงในเตาอบ

หากคุณเพิ่มผักจำนวนมากในการย่าง จะช่วยขจัดความจำเป็นในการเตรียมกับข้าวสำหรับปีกไก่งวงที่อบในเตาอบ

ตัวเลือกที่ 5: ปีกไก่งวงกับหัวหอมและเห็ดอบในซอสครีม

การรวมกันของเห็ดเนื้อและครีมสามารถเรียกได้ว่าคลาสสิค และปีกไก่งวงที่ปรุงในเตาอบด้วยส่วนผสมเหล่านี้จะได้เนื้อฉ่ำและนุ่มมาก

ในการสร้างจานคุณจะต้อง:

• ปีกนก
• เห็ดสดหลากหลายชนิด
• หัวหอมหลายหัว
• สมุนไพรสด;
• ครีมหนัก
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ปาปริก้า;
• กระเทียมแห้ง
• ไขมันปรุงอาหาร

ทำอาหารอย่างไร

ในบริเวณข้อต่อเราแบ่งปีกนกที่ล้างแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและกระเทียมแห้งลงไปหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่ชั้นกลางของตู้เย็นเพื่อแช่ตัวโรยไขมันไม่มีกลิ่นเล็กน้อย

เราทำความสะอาดหัวหอมและเห็ด ล้าง หั่นหัวผักกาดเป็นครึ่งวงหนา และ "เนื้อป่า" เป็นชิ้น

ทำหัวหอมและเห็ดทอด โรยส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยดำ

วางเห็ดและหัวหอมทอดไว้ที่ด้านล่างของจานลึก วางปีกที่หมักไว้ด้านบน เติมครีมลงในจาน โรยด้วยสมุนไพร แล้วนำเข้าเตาอบ

หากต้องการ คุณสามารถทำให้ปีกไก่งวงเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยก่อนนำเข้าเตาอบ วิธีนี้จะทำให้เนื้อสัตว์ปีกสุกเร็วขึ้น

ตัวเลือก 6: ปีกไก่งวงในซอสมัสตาร์ด อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและหัวหอม

คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วหากคุณอบปีกไก่งวงในซอสมัสตาร์ดในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและหัวหอม

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ปีกไก่งวง
• มันฝรั่ง;
• กระเทียม;
• ซอสมัสตาร์ด
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3%;
• ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• พริกไทยดำหรือแดง
• เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งและสัตว์ปีก
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร

เราล้างปีกไก่งวงใต้ก๊อกน้ำเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นสองส่วนแล้วถูด้วยมัสตาร์ดและกระเทียมสับแล้วใส่ในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นครึ่งวง โรยด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และเทน้ำส้มสายชู เมื่อส่วนผสมหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำเปรี้ยวออกแล้วผสมหัวหอมกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อย เนื่องจากส่วนประกอบนี้จะวางทับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง จึงจำเป็นต้องมี "สารหล่อลื่น" ที่มีไขมันเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

เราปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นตามสะดวก จากนั้นใส่เกลือ โรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง เทน้ำมันปรุงอาหารและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วางชิ้นปีกไว้ในจานที่ทนไฟวางชิ้นมันฝรั่งระหว่างพวกเขาตกแต่งด้านบนด้วยหัวหอมผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วส่งจานไปที่เตาอบเพื่ออบ

โรยปีกไก่งวงที่เสร็จแล้วในซอสมัสตาร์ดกับมันฝรั่งและหัวหอมพร้อมสมุนไพรสดแล้ววางบนโต๊ะ

เมื่อใช้สูตรเหล่านี้ คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ปีกในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนต่างๆ ของไก่งวงด้วย