กะหล่ำปลีดองตุ๋นในเตาอบ กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

ก่อนปรุงอาหารอย่าลืมลองกะหล่ำปลีดอง ถ้ามันไม่เปรี้ยวมาก ก็เพียงพอที่จะโยนมันในกระชอนเพื่อเอาน้ำเกลือออก ถ้ากะหล่ำปลีเปรี้ยวมาก ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น คุณสามารถต้มในน้ำเป็นเวลา 15 นาที ถ้าหั่นผักเป็นชิ้นหนาๆ ให้หั่นก่อน

กะหล่ำปลีดองตุ๋น

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
แครอท - 4 ชิ้น
ยี่หร่า - 2 ช้อนชา
หัวหอม - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดอง:

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มแครอทขูด คนและปรุงผักอีกสองสามนาที

ใส่กะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้ เติมน้ำจนถึงชั้นบนสุด ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่ยี่หร่า หากจำเป็นจานสามารถใส่เกลือได้ แต่ตามกฎแล้วในกะหล่ำปลีดองมีเกลือเพียงพอ

กะหล่ำปลีดองตุ๋นสไตล์เช็ก

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
ลูกพรุน - 16 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
หัวหอม - 2 ชิ้น
โป๊ยกั๊ก - 1 ช้อนชา
ดอกคาร์เนชั่น - 4 ดอก
ส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชา
น้ำ - 200 มล

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในเช็ก:

ล้างลูกพรุนด้วยน้ำเป็นเวลา 30 นาที ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยเล็กน้อย

ใส่กะหล่ำปลีกับหอมใหญ่ ใส่น้ำตาล น้ำ ทิ้งไว้เคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้ใส่ลูกพรุนหลังจากนั้นอีก 20 นาที - แอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นและเครื่องเทศ

เคี่ยวจานจนสุก

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ) - 500 g
หัวหอม - 2 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช
น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ใบกระวาน - 5 ชิ้น
เกลือ

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองกับเนื้อ:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดเนื้อกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที

ใส่กะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้ เทน้ำร้อนลงไป คนและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สามารถใช้น้ำซุปแทนน้ำได้ เพิ่มซอสมะเขือเทศ, น้ำตาล, ใบกระวาน ถ้าจำเป็น - น้ำและเกลือ

ผัดและปล่อยให้เดือดอีกครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีดองตุ๋นในหม้อหุงช้า

ขั้นตอนจะใช้เวลาไม่นาน เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น ให้ใส่ไส้กรอกรมควันและเนื้อไก่ลงในส่วนผสม

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
เนื้อไก่ - 300 กรัม
ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำ - 200 มล

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า:

ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วฝานมะเขือเทศ

ตั้งโหมด multicooker เป็น "Baking" และทอดหัวหอมในน้ำมัน เพิ่มชิ้นไก่และมะเขือเทศผัดต่อ

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดอง ซอสมะเขือเทศ และไส้กรอกรมควันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดเพิ่มน้ำ

เลือกโหมด "Pilaf" ในเมนูและเวลา - 1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะ

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีดอง

เริ่มขั้นตอนการทำอาหารโดยเลือกเกลือ เชฟแนะนำอย่างยิ่งให้หมักผักด้วยตัวเอง แต่ถ้าไม่มีเวลาให้ซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป กะหล่ำปลีดองคุณภาพสูงไม่ขมมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นกรอบและรสชาติที่ถูกใจ กะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิมเริ่มต้นด้วยหัวหอมทอดซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นใส่เกลือลงไปผัดเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่ม

ในหม้อหุงช้า

เตาอบมิราเคิลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยมากมาย เช่น กะหล่ำปลีตุ๋น ขั้นแรกให้แช่ผักในน้ำอุ่นเพื่อขจัดกรดส่วนเกิน จากนั้นใส่ชาม multicooker ที่หัวหอมทอดแล้ว ปิดฝา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และเคี่ยวกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้าจนสุกในโหมด "สตูว์"

ในกระทะ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหาร: คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีดองในกระทะพร้อมเนื้อ กับสัตว์ปีก กับไส้กรอกหรือไส้กรอก กับเห็ด ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจ โปรดทราบว่าบางครั้งผักที่มีรสเปรี้ยวเกินไป (เปอร์ออกซิไดซ์) ต้องล้างก่อน และเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสักสองสามช้อนโต๊ะ ซึ่งจะทำให้กรดเป็นกลาง เสิร์ฟจานสำเร็จรูปเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

ในเตาอบ

ในการทำผักที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะดินเหนียวหรือเซรามิก แม่บ้านบางคนใส่เนื้อ เห็ด หัวหอมลงไปที่ด้านล่างของจานทันที ในขณะที่คนอื่นๆ ผัดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อน กะหล่ำปลีล้างบีบเล็กน้อยแล้วเกลี่ยด้านบนเติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วเคี่ยวในหม้อจนนุ่ม กะหล่ำปลีตุ๋นในเตาอบควรอ่อนแรงประมาณหนึ่งชั่วโมง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 126 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ปรุงกะหล่ำปลีผัดเปรี้ยวหวานกับมันฝรั่งต้มโดยใช้เตาอบมหัศจรรย์ เนื้อสับก่อนผัดชนิดใดก็ได้ที่สามารถใส่ลงในอาหารมื้อนี้ได้ แต่ถ้าจานนั้นถูกเตรียมสำหรับอาหารค่ำแบบไม่ติดมันหรืออาหารกลางวัน จะต้องไม่รวมส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ เสริมรสชาติด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ยี่หร่า, พริกหยวกหวาน, ใบกระวาน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ยี่หร่า, ใบกระวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าไม่เปรี้ยวเกินไปแนะนำให้ล้างเล็กน้อยแล้ววางบนตะแกรง
2. ปอกผักทั้งหมด ตัดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
3. เทน้ำมันลงในชาม multicooker เปิดโหมด "การอบ" แล้วผัดผักตามลำดับ: หัวหอมก่อนจากนั้นจึงแครอทและมันฝรั่ง
4. ปิดฝาและเคี่ยวผักทั้งหมดในโหมด "สตูว์" ต่อไปอีก 15 นาที มันฝรั่งพร้อมแล้ว - คุณสามารถใส่ผักดอง
5. เคี่ยวนาน 15-20 นาทีในโหมดเดียวกัน

คลาสสิค. มีความคลาสสิกในทุกสิ่ง คำนี้มักจะหมายถึงสิ่งที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะอร่อยเสมอ และใช่ แม้แต่การทำสตูว์กะหล่ำปลีดองก็ดูคลาสสิก

กะหล่ำปลีดอง - หนึ่งกิโลกรัม หัวหอม - หัวหอมขนาดกลางสามต้น แครอท - สี่ร้อยกรัม วางมะเขือเทศ - น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ - เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรสใบกระวาน - ใบไม้สองสามใบ พริกไทยดำป่น - หนึ่งหยิก

เพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีดูเหมือนเกลือที่มีส่วนผสมของกะหล่ำปลี จะต้องแช่ในน้ำเย็นเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน จากนั้นบีบ แต่เพื่อให้ยังฉ่ำเราใส่ตะแกรงหลังจากนั้น เมื่อของเหลวทั้งหมดลดลงก็สามารถปรุงกะหล่ำปลีได้

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสับแครอทด้วยหลอด เราส่งหัวหอมไปผัดจนใส แล้วใส่แครอทลงไป ควรได้รับเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม

ใส่มะเขือเทศลงในผักผัด เคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วใส่น้ำตาลกับเกลือและผักชีฝรั่งสับ เคี่ยวอีกประมาณสองนาทีแล้ววางกะหล่ำปลี เคี่ยวในซอสมะเขือเทศผักที่เตรียมไว้เป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที

กะหล่ำปลีสำเร็จรูปเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อ และมันจะกลายเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ

กะหล่ำปลีดอง - กิโลกรัม หัวหอม - หัวหอมใหญ่สองสามต้น น้ำมันพืช - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะยี่หร่า - ครึ่งช้อนชา เกลือ - น้ำตาล - ช้อนชา ครีมเปรี้ยว - ช้อนโต๊ะ

เราเตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดแครอทและหัวหอมเป็นเส้น เราส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันร้อนและผัดประมาณสองถึงสามนาที

เราส่งกะหล่ำปลีไปที่กระทะเกลือและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบห้านาที เสร็จแล้วใส่มะเขือเทศ น้ำตาล และยี่หร่าลงไป เพิ่มครีมผสม สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

หม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในผู้ช่วยที่ดีที่สุดในครัวของแม่บ้านยุคใหม่ เรามาลองใส่กะหล่ำปลีดองกันเถอะ!

กะหล่ำปลีดอง - น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งกิโลกรัม - เจ็ดสิบมิลลิลิตร หัวหอม - สองหัวหอม เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมกะหล่ำปลี - ล้างมันบีบแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทเป็นเส้นแล้วส่งไปทอดในน้ำมันร้อน

เราผสมกะหล่ำปลีกับผักสีน้ำตาลแล้วส่งไปที่หม้อหุงช้าในโหมดอบ ในโหมดนี้ กะหล่ำปลีปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่เราเปลี่ยนโหมดเป็น "pilaf" แล้วปรุงต่ออีกยี่สิบห้านาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้ผัดกะหล่ำปลีและเสิร์ฟ

ทำอย่างไรให้ผู้ชายตกหลุมรักหรืออย่างน้อยก็กินกะหล่ำปลีตุ๋น? คำตอบนั้นง่าย - เพิ่มเนื้อสัตว์

กะหล่ำปลีดอง - กิโลกรัม หมู - ห้าร้อยกรัม หอมหัวใหญ่ - หัวหอมสองสามต้น วางมะเขือเทศ - สามช้อนโต๊ะ น้ำ - น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งลิตร - ห้าสิบกรัม ใบกระวาน - ห้าใบ เกลือ-น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เราหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราทอดด้วยกันในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที เราเตรียมกะหล่ำปลีตามวิธีที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มลงในเนื้อเติมน้ำผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลาหกสิบ หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมน้ำถ้าเดือดแล้วให้ใส่พาสต้าใบกระวานและน้ำตาล ผัดและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง นั่นคือการเตรียมการทั้งหมด

กะหล่ำปลีดอง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หัวหอม - สามหัวหอม พริกไทยบัลแกเรีย - สองร้อยกรัม แครอท - สองร้อยห้าสิบกรัม น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียว - หนึ่งพวง พริกขี้หนู - ฝักเล็กหนึ่งฝัก เกลือและพริกไทย - ตามที่ขอ

เราเตรียมกะหล่ำปลี ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราถูแครอทบนเครื่องขูดเป็นเส้นแล้วหั่นพริกหยวกเป็นรูปสามเหลี่ยม ผ่านผักพร้อมกับวางมะเขือเทศประมาณห้านาทีแล้วใส่กะหล่ำปลีของเราใส่เกลือพริกไทยและผสม ปิดฝาแล้วปล่อยบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วพักไว้ พักจานของเรา

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ และจะใช้เวลาค่อนข้างนาน

มันฝรั่งและกะหล่ำปลีเป็นอาหารไร้มันที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นอิสระ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 4 หัวมันฝรั่ง;
• 300 กรัม กะหล่ำปลีเปรี้ยว
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1 ใบกระวาน;
• 3 ศิลปะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• 50 กรัม ผัก (ใด ๆ คุณยังสามารถน้ำมันมะกอก);
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองกับมันฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ - 210 kcal

ปอกและสับหัวหอม, แครอท ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและผัดผักเล็กน้อย แช่กะหล่ำปลีขาวและบีบน้ำส่วนเกินใส่หัวหอมและแครอท

กวนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหนาปานกลาง ผสมกับเกลือแล้วส่งไปที่เนื้อหาของกระทะพร้อมกับผักชีฝรั่ง

เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งนิ่ม หลังจาก 20 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในเคี่ยว พริกไทย และผสม จานพร้อมเพียงตกแต่งด้วยสมุนไพรเท่านั้น กินเพื่อสุขภาพ!

หลักการเดียวกับในสูตรเนื้อ ตัดเห็ดและ / หรือมันฝรั่งทอดก่อนเล็กน้อยเพิ่มกะหล่ำปลีล้างในกระชอนเติมน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกะหล่ำปลีพร้อม ฉันไม่ใส่ซอสมะเขือเทศและ lavrushka ลงในกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ด - และมันอร่อยมาก

กะหล่ำปลีดองตุ๋นสร้างการผสมผสานของรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและในเวลาเดียวกัน - มีไขมันปานกลางควบคู่ไปกับเนื้อหรือเห็ด เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ถั่ว ไก่ แชมเปญ ลูกพรุน และซอสจากมะเขือเทศ แต่ละจานมีทริคเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเอง

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดอง?

มีกะหล่ำปลีดองตุ๋นหลายสิบจาน ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติจากประเทศต่างๆ ทั่วโลก เครื่องเทศมีบทบาทสำคัญแตกต่างจากสารเติมแต่งต่างๆ เป็นที่น่าจดจำว่าคุณไม่จำเป็นต้องเกลือในการรักษาเนื่องจากมีเกลือเพียงพอในผักดอง กะหล่ำปลีดองตุ๋นจะอร่อยมากถ้าปรุงอย่างถูกต้อง

1. ล้างกรดอย่างแรงในน้ำและเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
2. ชิ้นใหญ่บดให้เคี่ยวดีขึ้น
3. ความหนาแน่นของการรักษาจะเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะทอดในกระทะแห้ง
4. อย่าลืมเติมน้ำถ้าเริ่มเดือด
5. เพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะของกะหล่ำปลีเปรี้ยว ให้วางขนมปังที่ค้างอยู่ในหม้อ

คุณสามารถกำจัดกรดส่วนเกินในผักได้ด้วยการลวกในน้ำร้อนสักสองสามนาที จากนั้นล้างออก แต่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวปานกลางเนื่องจากการซักมีผลเสียต่อวิตามิน หากเหลือเวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารเย็น กะหล่ำปลีดองตุ๋น จะช่วยได้ - สูตรในกระทะ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างกะหล่ำปลีปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. สับหัวหอมและแครอททอด
3. เพิ่มกะหล่ำปลีเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
4. ใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวผสม
5. กะหล่ำปลีดองเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นในเยอรมัน - สูตร

อาหารประจำชาติที่รู้จักกันดีคือกะหล่ำปลีดองสไตล์เยอรมันซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับขาหมูสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาส เข้ากันได้ดีกับเบียร์ ไส้กรอก ไส้กรอก เนื้อรมควัน ความลับหลักคือคุณต้องเคี่ยวผักในเนยหรือน้ำมันหมูเท่านั้นผักให้รสชาติที่แตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• เบคอนรมควัน - 50 กรัม
• จูนิเปอร์ผลไม้ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 0.25 ช้อนชา;
• ยี่หร่า - 0.25 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. บดหัวหอมและน้ำมันหมูทอด
3. เพิ่มกะหล่ำปลีและเครื่องเทศผสม
4. เติมน้ำเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. เพิ่มแอปเปิ้ลสับ
6. ผัดเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสับ

ปรากฎว่ากะหล่ำปลีดองอร่อยมากกับหมูคุณสามารถใช้ทั้งเนื้อและเนื้อสับ เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล ให้เติมครีมหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ เป็นการดีกว่าที่จะบดเนื้อสับด้วยตัวเองเนื้อที่ซื้อมามีไขมันมากกว่าซึ่งส่งผลเสียต่อจาน ใส่เนื้อก็ได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างกะหล่ำปลีบีบ
2. ผัดเป็นเวลา 5 นาทีใส่เกลือเครื่องเทศ
3. เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มเนื้อสับมะเขือเทศปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับซอสมะเขือเทศปรุงรสด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีดองกับไส้กรอก

หนึ่งในสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไส้กรอก จานนี้มักเสิร์ฟที่โต๊ะในเยอรมนีและโปแลนด์ ชาวโปแลนด์เรียกมันว่า "bigos" พวกเขาผสมสดและกะหล่ำปลีดอง ไส้กรอกจะถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอก bigos พร้อมใส่ในที่เย็นในเวลากลางคืนและกินในตอนเช้า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 3 กก.
• น้ำมันหมู - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย - 5 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไวน์แดงแห้ง - 150 มล.

การทำอาหาร

1. ล้างกะหล่ำปลีบีบ
2. ตัดไส้กรอกและหัวหอม
3. ย่างด้วยเกลือและพริกไทย
4. เพิ่มกะหล่ำปลีผัดประมาณ 5-7 นาที
5. ใส่น้ำตาลและไวน์ผสม
6. หลนเป็นเวลา 40 นาที

มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีดอง - สูตร

ตัวเลือกที่ง่ายกว่าและน่าพอใจกว่าคือ จานจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นหากมันฝรั่งทอดเล็กน้อยก่อนเคี่ยว ขอแนะนำให้ใส่เครื่องเทศพริกขี้หนูยี่หร่าผักชีออริกาโนและคุณสามารถเพิ่มสีดำไม่เพียง แต่ยังพริกไทยขาว มะเขือเทศจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำมัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างกะหล่ำปลีปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. มันฝรั่งทอด.
3. สับหัวหอมและแครอท
4. ผัดเป็นเวลา 5-7 นาที
5. เพิ่มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที
6. ผสมกับมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำตาล
7. เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ด - สูตร

ไม่ใช่แค่มังสวิรัติเท่านั้นที่จะชอบมัน ตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดอยู่ในเตาอบเมื่อผักมีกลิ่นหอม แต่ก่อนหน้านั้นจะต้องผัดในกระทะ คุณต้องเคี่ยวจนผักได้สีน้ำตาลอ่อนที่ละเอียดอ่อน เห็ดป่าต้องต้มและผัดก่อน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 350 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• น้ำมัน - 120 มล.;
• น้ำ - 400 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างกะหล่ำปลีปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ผัดเห็ดและหัวหอม
3. เพิ่มกะหล่ำปลีเครื่องเทศ
4. เพิ่มน้ำและมะเขือเทศ
5. เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. โอนไปยังแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบ
7. กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ดควรอ่อนแรงเป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อรมควัน

หากคุณต้องการของอร่อยที่ผู้ชายชอบ กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อรมควันก็เป็นตัวเลือกที่ดี ปรุงเร็วมาก ดีทั้งเป็นกับข้าวและแยกจาน เมล็ดผักชีบดและโหระพาจะให้รสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• เนื้อรมควัน - 2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำ - 250 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มกะหล่ำปลีเย็นบีบ
2. ผัด 10 นาที
3. ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5-7 นาที
4. เนื้อละเอียด.
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศเกลือ
6. เทลงในน้ำเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำปลีเป็นที่เคารพนับถือเป็นพิเศษในอาหารเช็กซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือในสตูว์ในสลัด ในสาธารณรัฐเช็ก มีแม้กระทั่งสหภาพคนรักกะหล่ำปลีดองที่รวมตัวกันในเมือง Dobrozhany เพื่ออวดสูตรอาหารของพวกเขาในการแข่งขันประจำปี จากรายการนี้ - สตูว์ดอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เบียร์ - 250 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สนับมือ - 200 กรัม
• น้ำมัน - 50 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. สับกระเทียมทอด
2. นำกระเทียมออก ผัดหัวหอม
3. ล้างกะหล่ำปลีบีบเพิ่ม
4. ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล เคี่ยวนาน 20 นาที
5. เทเบียร์ลงไป ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. ใส่ในแม่พิมพ์ เทซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด
7. ตัดม้วนทอด
8. คลุมกะหล่ำปลี
9. เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

อีกสูตรดั้งเดิมคือกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับข้าวและเนื้อ รสชาติคล้ายกับ lachanorizo ​​​​ซึ่งเป็นอาหารกรีกดั้งเดิมซึ่งเรียกอีกอย่างว่าผัก pilaf ชาวกรีกเตรียมจากกะหล่ำปลีสด แต่ด้วยกะหล่ำปลีดองหรือครึ่งหนึ่งก็อร่อยไม่น้อย ควรใช้เนื้อหมูหรือไก่จากเนื้อสัตว์เพื่อให้ข้าวและกะหล่ำปลีอิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อทอดเป็นเวลา 10 นาที
2. สับหัวหอมและแครอทและเพิ่ม
3. ผัด 10 นาที
4. ล้างข้าวเพิ่มทอดสองสามนาที
5. ล้างกะหล่ำปลีบีบผสมกับทอด
6. เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
7. ใส่น้ำ กระเทียม เครื่องเทศ
8. กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับข้าวควรอ่อนระอาเป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นในหม้อหุงช้า

ประหยัดเวลาและความพยายามอย่างมากด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัว สตูว์จะพร้อมใน 40 นาทีในโหมด "สตูว์" "บัควีท" หรือ "Pilaf" ก็พร้อมเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าต้องเติมน้ำเพื่อไม่ให้จานแห้ง คุณไม่ต้องกังวลกับการทอด ไม่มีอะไรจะแห้งและไม่ไหม้

วัตถุดิบ.

กะหล่ำปลีดองตุ๋นแสนอร่อยอร่อยและหลากหลาย เธอมีมหาสมุทรของแฟน ๆ ! ด้วยการผสมผสานที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ ไส้กรอก เห็ด ในกระทะหรือในเตาอบ จะไม่น่าเบื่อเป็นเวลาหลายสิบปี กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยเป็นอาหารนานาชาติที่รู้จักในรัสเซียมาหลายศตวรรษ

ชาวสลาฟ - โปแลนด์, ลิทัวเนีย, เบลารุส, เช็ก - มีชื่อเสียงในเรื่อง bigos - อาหารประจำชาติ ชาวเยอรมันและชาวออสเตรียไม่ชอบวิญญาณในขาหมูและสนับมือกับเบียร์และกะหล่ำปลีดอง ใน French Alsace พวกเขาชอบตุ๋นผักหมักกับเนื้อสัตว์และไส้กรอก ยิ่งกว่านั้นกะหล่ำปลีตุ๋นในเนย

วิธีทำกะหล่ำปลีดองให้อร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

ฉันแบ่งปันเคล็ดลับในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋น เป็นที่ชัดเจนว่าคุณรู้กะหล่ำปลีดองทำเองที่บ้านด้วยมือของคุณเอง แต่อย่าลืมลองใช้ตัวที่ซื้อมา

• ถ้าเปอร์ออกไซด์ - โยนในน้ำเดือดและปรุงอาหารสักครู่
• เค็มเกินไป? ล้างและบีบให้เข้ากัน เป็นการดีกว่าที่จะเติมเกลือลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• กะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวอย่างหยาบจะบี้ให้เล็กลง
• กะหล่ำปลีชอบน้ำตาล - ทำให้รสชาติสมดุล เพิ่มได้ตามต้องการ
• หากจำเป็น ให้เติมน้ำในระหว่างการเคี่ยว มิฉะนั้น จานจะออกมาผัด
• การใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวจะทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• อย่าอายกับเครื่องปรุงรส ยี่หร่า, กานพลู, lavrushka, พริกไทยประเภทต่างๆ, จูนิเปอร์เบอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีในจาน

จานสำหรับตุ๋น:

คุณจะต้องใช้กระทะที่มีด้านสูง หม้อที่มีก้นหนาและผนัง หม้อและลูกเป็ดนั้นยอดเยี่ยม หากคุณต้องการทำอาหารให้เร็วที่สุด - ใช้หม้อความดันหรือหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นเท่าไหร่

มากขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและสถานะของการหมักเอง ยากแน่นอนอีกต่อไปบางครั้งคุณต้องเคี่ยวนานถึง 2 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือในจานเสร็จผักจะนุ่มและน่ารับประทาน

กะหล่ำปลีดองตุ๋น - สูตรคลาสสิก

นี่คือกะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิกที่เรียบง่าย ทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหากทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอกได้สำเร็จ ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารนี้ คุณสามารถปรุงสตูว์กับหมู ไก่ เป็ด และเนื้อได้

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีเปรี้ยว - 1 กก.
• น้ำตาล - ช้อนชา
• หลอดใหญ่.
• น้ำมันหรือไขมันสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ (หรือครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ)
• ยี่หร่าพริกไทยน้ำ

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋น:

1. ล้างกะหล่ำปลีบีบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมใส่ในกระทะที่มีไขมันร้อนและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่กะหล่ำปลีในกระทะเทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40-50 นาที
4. เพิ่มน้ำตาลเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
5. เกี่ยวกับการวางมะเขือเทศเป็นการสนทนาแยกต่างหาก ฉันไม่ใส่มันแม้ว่าจะมีไว้สำหรับการทำอาหารแบบคลาสสิก ฉันเพิ่มครีมแทนมะเขือเทศจานจะนุ่มขึ้นมาก
6. หลังจากเพิ่มแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีอีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา

กะหล่ำปลีดองตุ๋นในภาษาเยอรมัน

สูตรเยอรมันถือเป็นสูตรคลาสสิก กะหล่ำปลีดองในเยอรมนีอยู่ในระดับพรีเมี่ยม แม้แต่การขอความสุขในชนบทก็ฟังดูเหมือน "กินกะหล่ำปลีอยู่ดี" ชาวเยอรมันปรุงด้วยไส้กรอกล่าสัตว์ ไส้กรอกบาวาเรีย เสิร์ฟพร้อมเนื้อสันใน ขาหมู หรือเบียร์ ตามเนื้อผ้าใส่กะหล่ำปลี, หมูอ้วนหรือน้ำมันหมู, เนย, หัวหอม, น้ำ, พริกไทย, ยี่หร่าในจาน จูนิเปอร์เบอร์รี่ใส่บ่อยมาก ฉันให้สูตรกับ kupat และ brisket นี่คือวิธีการเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองเยอรมันในร้านอาหาร

กะหล่ำปลีตุ๋นเช็กจัดทำในลักษณะเดียวกันเฉพาะชาวประเทศนี้เท่านั้นที่เติมไวน์ขาวแห้งลงในสูตร

คุณจะต้องการ:

• คูปาตีไก่ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• หลอดไฟ
• Brisket - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว.
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 100 มล.
• พริกไทยเขียว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในเยอรมัน:

1. ทอด kupaty ในกระทะ เอาออก เย็นและสับหยาบ (2-3 ส่วน)
2. ในน้ำมันเดียวกันทอดเนื้อหน้าอกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ต้นหอมหั่นเต๋า ทอดจนเหลืองทอง
4. ระบายน้ำจากกะหล่ำปลีสับแล้วโอนไปยังกระทะ
5. โยนชิ้นเนื้อหน้าอกให้ทั่วกะหล่ำปลี เพิ่มแอปเปิ้ลเขียวสับหยาบ
6. ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ เทน้ำ ใส่ kupaty และเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนุ่มและฉ่ำ
7. สับกลีบกระเทียมสมุนไพรและผสมอย่างประณีต
8. ส่งไปที่กระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยกัน

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับเนื้อ

เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะกับการทำอาหาร - หมู, เนื้อลูกวัว, ไก่, เนื้อวัว, เป็ด ยินดีต้อนรับชั้นไขมันเพราะกะหล่ำปลีชอบไขมัน

เอามา:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• เนื้อ - 250 กรัม
• แครอท.
• หลอดไฟ
• มะเขือเทศ - 2 ช้อนใหญ่
• น้ำตาล - ช้อนเล็ก
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• พริกไทย น้ำตามต้องการ (ไม่เกินแก้ว)

วิธีการดับ:

1. ล้างกะหล่ำปลีถ้าจำเป็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป ขูดแครอท สับหัวหอมเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ชิ้นเนื้อแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล
4. หลังจาก 10 นาทีใส่แครอทหลังจากนั้นสองสามนาที - หัวหอม
5. ผัดด้วยกันเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจัดวางกะหล่ำปลี
6. เทน้ำครึ่งแก้วพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งมะเขือเทศน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
7. ต้มต่อไปประมาณ 20-25 นาที ชิมแล้วนำกะหล่ำปลีให้นุ่ม

กะหล่ำปลีบาวาเรียในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นในสไตล์บาวาเรียหวาน ฉ่ำและอร่อย ฉันเสนอตัวเลือกในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

อาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจซึ่งวางไส้กรอกหรือไส้กรอก - ต้มหรือรมควัน กับไส้กรอกรมควันกะหล่ำปลีตุ๋นจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้น

เอามา:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• ไส้กรอก - 200 กรัม
• หลอดใหญ่.
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพริกไทย

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดอง:

1. สับหัวหอมและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น
2. สีทองของหัวหอมจะบอกว่าได้เวลาใส่กะหล่ำปลีแล้ว บดให้กินง่าย ตักใส่กระทะปิดฝา ลดไฟ.
3. หลังจากสี่ชั่วโมงเพิ่มมะเขือเทศและพริกไทย
4. ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วทอด
6. ใส่กะหล่ำปลี ชิมรสให้นุ่มและเคี่ยว

กะหล่ำปลีตุ๋นอร่อยกับไก่และลูกพรุน

เมนูเด็ดมาก เสียดายถ้าไม่ได้ลอง ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงกับหมูได้ แต่อย่าลืมว่าปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้น

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• กะหล่ำปลี - กิโลกรัม
• ลูกพรุน - 6 ชิ้น
• ลูคอฟก้า.
• แครอท.
• เนย น้ำตาล พริกไทย

การทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ออกเป็นชิ้นๆ
2. อุ่นลูกเป็ดหรือหม้อด้วยเนย ใส่เนื้อแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง
3. หลังจาก 10-15 นาที ใส่แครอทและหัวหอมสับ เคี่ยวนาน 5-7 นาที
4. พับกะหล่ำปลีปิดและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. ใส่น้ำตาลลูกพรุนสับเป็น 4 ส่วนเคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม

มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีดอง

สำหรับการปรุงอาหาร ฉันแนะนำให้คุณใช้กระทะหนา หม้อแรงดัน หรือหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ลงในสูตรได้

• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• ลูคอฟก้า.
• แครอท.
• น้ำมัน, พริกไทย, ปาปริก้า, lavrushka, ยี่หร่า

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อน ปอกแครอทและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือฟาง
2. เทน้ำมันลงในกระทะใส่หัวหอมกับแครอทผัด
3. จากนั้นส่งมันฝรั่งและสตูว์พร้อมผักปิดฝา
4. ดูมันฝรั่งพร้อมใส่กะหล่ำปลี ในเวลาเดียวกันให้ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลี - สูตรกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

ฉันคิดว่าสูตรสตูว์นี้เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของฉัน เนื่องจากไม่มีใครเคยทำอาหารจานนี้กับฉันเลย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีดองโฮมเมด - 700 กรัม
• หลอดใหญ่.
• แอปเปิ้ลหวาน - สองสามชิ้น
• ลูกเกด - กำมือ
• ไวน์กึ่งหวานแห้ง - 100-150 มล.
• อบเชย, ขมิ้น, ลูกจันทน์เทศ - มากถึง½ช้อนเล็ก
• เกลือ เนย และน้ำมันพืช น้ำตาล

วิธีการดับ:

1. ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในส่วนผสมของน้ำมัน
2. ใส่กะหล่ำปลีดองและผัดต่อจนน้ำกะหล่ำปลีระเหย หากกะหล่ำปลีถูกตัดยาวให้แบ่งให้สั้นลง - จะกินสะดวกกว่า
3. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะ เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วและคนให้เข้ากัน
4. เทไวน์ลงไปและเคี่ยวต่อไปโดยคนบ่อยๆ
5. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มให้ใส่เครื่องเทศ ลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือถ้าจำเป็น ปกติไม่ใส่ค่ะ ชนิษฐาก็หวานอยู่แล้วค่ะ

กะหล่ำปลีดองกับเห็ด

มีสองตัวเลือกในการเตรียมกะหล่ำปลีเปรี้ยว - กับของสดเช่นกับแชมเปญและเห็ดหรือกับเห็ดแห้ง ขั้นตอนการทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย เพิ่มเบคอนหรือเบคอนชิ้น - จานจะน่าพอใจมากขึ้น

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

การรักษานี้เป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก มีตัวเลือกการทำอาหารหลายร้อยแบบสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น: เช็ก (พร้อมไก่), โปแลนด์ (bigos พร้อมพรุนและซี่โครง), เยอรมัน (พร้อมขาหมู) และอื่นๆ อีกมากมาย ผักใช้เป็นเครื่องเคียงและเป็นจานอิสระในไส้พายและสลัด

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีดอง

เริ่มขั้นตอนการทำอาหารโดยเลือกเกลือ เชฟแนะนำอย่างยิ่งให้หมักผักด้วยตัวเอง แต่ถ้าไม่มีเวลาให้ซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป กะหล่ำปลีดองคุณภาพสูงไม่ขมมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นกรอบและรสชาติที่ถูกใจ กะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิมเริ่มต้นด้วยหัวหอมทอดซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นใส่เกลือลงไปผัดเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่ม

ในหม้อหุงช้า

เตาอบมิราเคิลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยมากมาย เช่น กะหล่ำปลีตุ๋น ขั้นแรกให้แช่ผักในน้ำอุ่นเพื่อขจัดกรดส่วนเกิน จากนั้นใส่ชาม multicooker ที่หัวหอมทอดแล้ว ปิดฝา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และเคี่ยวกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้าจนสุกในโหมด "สตูว์"

ในกระทะ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหาร: คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีดองในกระทะพร้อมเนื้อ กับสัตว์ปีก กับไส้กรอกหรือไส้กรอก กับเห็ด ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจ โปรดทราบว่าบางครั้งผักที่มีรสเปรี้ยวเกินไป (เปอร์ออกซิไดซ์) ต้องล้างก่อน และเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสักสองสามช้อนโต๊ะ ซึ่งจะทำให้กรดเป็นกลาง เสิร์ฟจานสำเร็จรูปเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

ในเตาอบ

ในการทำผักที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะดินเหนียวหรือเซรามิก แม่บ้านบางคนใส่เนื้อ เห็ด หัวหอมลงไปที่ด้านล่างของจานทันที ในขณะที่คนอื่นๆ ผัดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อน กะหล่ำปลีล้างบีบเล็กน้อยแล้วเกลี่ยด้านบนเติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วเคี่ยวในหม้อจนนุ่ม กะหล่ำปลีตุ๋นในเตาอบควรอ่อนแรงประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋น

ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น หมักผักหรือซื้อผักดองสำเร็จรูป จากนั้นจึงตัดสินใจเพิ่มในจาน หากคุณกำลังวางแผนเลือกรับประทานอาหารแบบไม่ติดมัน คุณเพียงแค่ต้องการผัก (หัวหอม แครอท) เห็ดแห้ง ผลไม้ (แอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุน) หากคุณได้เลือกสูตรการทำสตูว์กะหล่ำปลีดองที่น่าพึงพอใจกว่านั้น คุณต้องมีซี่โครงหรือเนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) ไส้กรอกรมควัน ไส้กรอกหรือเบคอนในสต็อก

พร้อมเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 60 นาทีสำหรับการเคี่ยวและ 3 วันสำหรับแป้งเปรี้ยว
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 92 kcal / 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.

พ่อครัวสามเณรมักไม่ทราบว่าสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีดองได้หรือไม่ด้วยวิธีการปรุงและอย่างไร? วิธีการทำอาหารนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำอาหารแสนอร่อยทีละขั้นตอน: วิธีดองผัก การวางส่วนผสมอย่างเหมาะสม ในการทำกะหล่ำปลีดองเคี่ยวกับเนื้อโดยเฉพาะ หอมนุ่ม ให้ใช้เนื้อสันในและผัก 2 ชนิดรวมกัน - เค็มและสด มะเขือเทศสดสามารถถูกแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศหรือซอสและเนื้อสัตว์ด้วยเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ขนมปังดำ - 20 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 1 ส้อมและ 500 กรัม (สำหรับตุ๋น);
• เนื้อวัว - 600 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับเกลือ (สูตรคลาสสิค) ให้หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (ยิ่งบางยิ่งดี) คลุกเคล้าผักให้เข้ากันเพื่อให้น้ำเริ่มเดือด
2. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมผักทั้งสองบด เติมขวดสามลิตรที่สะอาดอย่างแน่นหนาด้วยส่วนผสมที่ได้
4. เตรียมน้ำเกลือ: ละลายเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น 1 ลิตรคนให้เข้ากันเทผักสับ วางขนมปังสีดำห่อด้วยผ้าก๊อซไว้ด้านบน ส่วนประกอบนี้จะเร่งกระบวนการหมักให้เร็วขึ้น
5. ใส่ขวดในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วันเจาะด้วยมีดเป็นระยะเพื่อให้กะหล่ำปลีเค็มอย่างสม่ำเสมอ
6. ลองผัก - หากคุณพอใจกับรสชาติคุณสามารถกินได้ แต่ถ้ามีกรดไม่เพียงพอให้หมักต่อ
7. ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. สับใบกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ เกลือ
10. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ชิ้นเนื้อ
11. ทันทีที่เนื้อได้เปลือกโลก ให้เติมกะหล่ำปลีดอง 400 กรัม ปิดฝาแล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที
12. เปลี่ยนผักสดแล้ว - วางกะหล่ำปลีไว้ด้านบนเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
13. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, มะเขือเทศสับละเอียดหรือขูด ปรุงอาหาร 20 นาที

ในเยอรมัน

• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เยอรมัน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ชาวเยอรมันไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารค่ำวันคริสต์มาสโดยไม่มีข้อนิ้วหมูแบบดั้งเดิมกับเครื่องปรุงกะหล่ำปลีบาวาเรีย ส่วนผสมทั้งหมดเรียบง่ายและราคาไม่แพง ประกอบอาหารได้ง่าย และผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารสามารถเพิ่มเนื้อรมควัน ไส้กรอก เบคอน กะหล่ำปลีดองในภาษาเยอรมันนั้นแตกต่างจากที่เตรียมในสาธารณรัฐเช็กหรือในรัสเซียเล็กน้อย - มันนุ่มกว่าและนุ่มกว่า เมื่อเคี่ยวจะใส่จูนิเปอร์เบอร์รี่ยี่หร่าแอปเปิ้ลและเสิร์ฟพร้อมเนื้อในเบียร์

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 800 กรัม
• ไวน์ขาว - 100 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ยี่หร่า, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายไขมันในกระทะร้อน
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เพิ่มหัวหอมและแอปเปิ้ลลงในน้ำมันหมูผัดเล็กน้อย
4. ล้างผักดองบีบเบา ๆ แล้วใส่ในกระทะ
5. ทำให้หวาน, เกลือ, ใส่เครื่องเทศ, เทไวน์
6. เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อนจนสุก

กับไส้กรอก

• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ผักดองชนิดนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในสภาพอากาศหนาวเย็นเมื่อเราขาดวิตามินมาก กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไส้กรอกสามารถเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำหรือสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตรพร้อมเครื่องดื่มฟองหนึ่งแก้ว ในการเตรียมอาหารอันโอชะที่หอมกรุ่นควรเลือกไส้กรอกหมูและเพิ่มเนื้อรมควัน (หน้าอก, เบคอน, ซาลามี่) ก่อนที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหาร ให้โรยด้วยสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 500 กรัม
• เบคอน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• ผักดอง - 500 กรัม
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• เกลือ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ประเมินรสชาติของกะหล่ำปลี ถ้าเปรี้ยวเกินไป ให้แช่น้ำแล้วบีบ
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืช
3. เพิ่มผักดองปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. ตัดไส้กรอกเบคอนเป็นก้อนใส่ในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
5. เกลือใส่น้ำตาลเครื่องเทศปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที โรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

กับหมู

• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมนักชิมถึงชอบที่จะรวมผักดองประเภทนี้เข้ากับเนื้อที่มีไขมัน ความจริงก็คือกะหล่ำปลีดองมีความสามารถที่น่าทึ่งในการต่อต้านไขมันที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ดูดซับน้ำผลไม้สร้างความรู้สึกที่แปลกใหม่ สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับหมูนี้ออกแบบมาสำหรับคนกินเนื้อสัตว์ที่ไม่รังเกียจที่จะกินอาหารที่มีแคลอรีสูงเป็นครั้งคราว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• เนื้อซี่โครงหมู - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส, ใบกระวาน, พริก, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน
2. ผัดหมูในน้ำมันพืชร้อน ใส่หอมใหญ่ ปรุงต่อด้วยไฟปานกลางจนมีเปลือกปรากฏบนเนื้อ
3. ล้างผักดองใต้น้ำไหลวางบนตะแกรงแล้วใส่ในกระทะที่มีสตูว์เติมแก้วน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
4. ในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (พริกไทยร้อน), ใบกระวาน, วางมะเขือเทศ, เกลือ
5. ทันทีที่น้ำเดือด จานก็พร้อม

กับกะหล่ำปลีสด

• เวลาทำอาหาร: 70 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 121 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ลักษณะเฉพาะของทรีตเมนต์คือการผสมผสานผักสองชนิด ได้แก่ ผักดองและผักสด ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างหรืออดอาหาร กะหล่ำปลีดองตุ๋นหวานและเปรี้ยวกับกะหล่ำปลีสดจะเป็นเครื่องเคียงที่ดีกับจานเนื้อหรือปลา เสริมทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับยี่หร่า

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ส้อมกะหล่ำปลีสด - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำมันพืชในภาชนะลึกทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในนั้น
2. เมื่อมันโปร่งใส เพิ่มแครอทขูด ผัดต่ออีก 5 นาที
3. ใส่ผักดองลงในภาชนะ เคี่ยว และหลังจากนั้น 10 นาที ให้ใส่กะหล่ำปลีสดหั่นเป็นแว่น
4. เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซี่โครง

• เวลาทำอาหาร: 150 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 278 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรปตะวันออก.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายจะดึงดูดใจผู้ชายเป็นพิเศษ ในสมัยก่อน โปลิช บิกัส (ซี่โครงหมูตุ๋นกับกะหล่ำปลีดอง) เสริมด้วยลูกพรุน เนื้อรมควัน และปรุงนานกว่าสองวัน ทุกวันนี้ด้วยการถือกำเนิดของเตาอบและ multicooker กระบวนการนี้สามารถเร่งความเร็วได้อย่างมาก โปรดทราบว่าอาหารไม่รวมไขมันหรือน้ำมัน - ผักจะปรุงโดยใช้ไขมันหมูซึ่งทำจากซี่โครง

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน - กำมือ;
• กะหล่ำปลีสด - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• ซี่โครง - 400 กรัม
• ใบกระวาน, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้กระทะที่มีผนังหนาลึกแล้วทอดซี่โครงที่แบ่งเป็นส่วนโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 10-15 นาทีจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้นใส่เนื้อ
3. เมื่อมันกลายเป็นสีทองให้ใส่แครอทขูด, ปรุงรส, เกลือ, ปรุงผักจนนิ่ม
4. ใส่ผักดองไว้ด้านบน ปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. สับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ bigus เคี่ยวทั้งหมด 60 นาที
6. ล้างและหลุมลูกพรุนและโดยไม่ต้องหั่นใส่ผักกับเนื้อ ปรุงอาหารอีกไตรมาสหนึ่งของชั่วโมง

กับไก่

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

จานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำจะดึงดูดผู้ชื่นชอบผักที่ยอดเยี่ยมทุกคน มันค่อนข้างชวนให้นึกถึง bigus แต่นุ่มกว่าและละเอียดอ่อนกว่าในรสชาติ เตรียมอาหารอย่างไร? ให้ความสนใจกับสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับไก่ พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ปีก (ไก่หรือไก่งวง) แต่คุณสามารถนำชิ้นส่วนที่มีเนื้ออื่น ๆ ของซาก - มันจะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกหัวหอมและกระเทียม - สับผักให้ละเอียด
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อน ใส่ไก่ ปรุงจนเนื้อเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มพาสต้าเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ใส่กะหล่ำปลีปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือ
5. เคี่ยวการรักษาเป็นเวลา 40 นาที
6. ใส่กระเทียม 5 นาทีก่อนปิดท้าย

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 147 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับเห็ดป่าแห้งซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษเฉพาะตัว แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยพบในร้านค้า เปลี่ยนเห็ดแห้งเป็นเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม แล้วคุณจะได้อาหารเย็นแบบไม่ติดมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่คนที่คุณรักจะต้องชอบใจ หากคุณต้องการทำให้ขนมมีความพึงพอใจมากขึ้น ให้เพิ่มเนื้อรมควันหรือเบคอน

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 450 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• ขมิ้น, ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทกะหล่ำปลีดองกับน้ำเย็น 100 มิลลิลิตร ตั้งไฟให้เดือด 10 นาที
2. โยนผักบนตะแกรงปล่อยให้น้ำไหลออก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดกรดและความขมที่มากเกินไป
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่ยี่หร่าและขมิ้น ตั้งไฟสองสามนาที
4. ใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอด
5. ใส่กะหล่ำปลี โรยด้วยยี่หร่า ใส่ใบกระวาน ปรุงรส เกลือ
6. ถัดไป กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ดควรปรุงต่ออีก 30 นาที

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีดองกับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 126 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ปรุงกะหล่ำปลีผัดเปรี้ยวหวานกับมันฝรั่งต้มโดยใช้เตาอบมหัศจรรย์ เนื้อสับก่อนผัดชนิดใดก็ได้ที่สามารถใส่ลงในอาหารมื้อนี้ได้ แต่ถ้าจานนั้นถูกเตรียมสำหรับอาหารค่ำแบบไม่ติดมันหรืออาหารกลางวัน จะต้องไม่รวมส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ เสริมรสชาติด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ยี่หร่า, พริกหยวกหวาน, ใบกระวาน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ยี่หร่า, ใบกระวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าไม่เปรี้ยวเกินไปแนะนำให้ล้างเล็กน้อยแล้ววางบนตะแกรง
2. ปอกผักทั้งหมด ตัดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
3. เทน้ำมันลงในชาม multicooker เปิดโหมด "การอบ" แล้วผัดผักตามลำดับ: หัวหอมก่อนจากนั้นจึงแครอทและมันฝรั่ง
4. ปิดฝาและเคี่ยวผักทั้งหมดในโหมด "สตูว์" ต่อไปอีก 15 นาที มันฝรั่งพร้อมแล้ว - คุณสามารถใส่ผักดอง
5. เคี่ยวนาน 15-20 นาทีในโหมดเดียวกัน

ในภาษาเช็ก

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 131 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เช็ก.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ในสาธารณรัฐเช็ก เป็นเรื่องปกติที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารแคลอรีสูงมากมาย แต่สถานที่พิเศษในกระปุกออมสินทำอาหารในท้องถิ่นนั้นถูกครอบครองโดยกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ล - ปรุงเป็นอาหารจานหลักเป็นกับข้าวที่ใช้ในสตูว์สลัด กะหล่ำปลีดองตุ๋นสไตล์เช็กเตรียมจากผักหัวแดงหลากหลายชนิด แอปเปิ้ลถูกเติมลงในอาหาร บางครั้งแครนเบอร์รี่สำหรับกรดและไวน์ กะหล่ำปลีเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน, เนื้อรมควัน, ไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ผักหัวแดง - 1 ส้อม;
• ผักดอง - 400 กรัม
• ไวน์ขาว - 20 มล.
• น้ำมันหมู - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ยี่หร่าเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมกับเบคอนในกระทะ
2. เพิ่มกะหล่ำปลีดอง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. การเปลี่ยนผักสดมาแล้ว - วางกะหล่ำปลีแดงปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือเพิ่มแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ หลน 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
4. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เทไวน์ลงไปเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ก่อนที่จะเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย ให้ความสนใจกับสูตรที่มีรูปถ่ายของกะหล่ำปลีตุ๋น - มันดูน่ารับประทานมากและสามารถปรุงด้วยการเพิ่มเติมต่างๆ: กับข้าวและเนื้อ, กับถั่ว, เนื้อสับหรือในแบบดั้งเดิม มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่คุณต้องรู้:

หารือ

กะหล่ำปลีดองตุ๋น: สูตร