แพนเค้กแคลอรี่ต่ำ. แพนเค้กแคลอรี่ต่ำ

Draniki เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน เป็นที่รู้จักในหลายประเทศและเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว แพนเค้กมันฝรั่งปรุงด้วยส่วนผสมต่างๆ

เพื่อที่จะเปลี่ยนจานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ให้มีสุขภาพดีและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ส่วนผสมเช่นข้าวโอ๊ต, คอทเทจชีส, ผักและผลไม้จะถูกเพิ่มเข้าไป

เตรียมจานในเตาอบและในกระทะ แพนเค้กมันฝรั่งไดเอทสามารถบริโภคได้ในวันที่เป็นผักเช่นเดียวกับการรับประทานอาหารที่เหมาะสม

สูตร

Draniki เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก ปฏิคมแต่ละคนจะสามารถสร้างได้ที่บ้านใน 30 นาที จากสูตรที่มีอยู่มากมาย คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารอร่อย เบาๆ และดีต่อสุขภาพ

กับบวบในเตาอบ

เมื่อผักยังอ่อนและชุ่มฉ่ำ พวกมันจะปรุงอย่างรวดเร็วและมีเนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่ม ด้วยเหตุนี้จานจึงโปร่งสบายผิดปกติ คุณสามารถให้บริการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง (ควรใช้ผักอ่อน) - 5 ชิ้น;
บวบขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;
หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
ไข่ - 2 ชิ้น;
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งขูด บีบความชื้นส่วนเกินออก
ปอกบวบตะแกรง
ผสมส่วนผสม ถ้าบวบมีขนาดใหญ่เกินไป คุณต้องถอดแกนออกก่อน
ใส่ไข่ไก่ เกลือ ผสม.
ปั้นเค้กใส่กระดาษรองอบ คุณสามารถเลือกขนาดของเค้กได้ด้วยตัวเอง
ส่งไปยังเตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 180 องศา

คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ประดับด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง หากต้องการ โดยวิธีการที่จากบวบ

น่าสนใจ! Draniki ได้ชื่อมาจากวิธีการปรุง ก่อนหน้านี้ เมื่อยังไม่มีที่ขูด มันฝรั่งถูก "ตี" บนกระดานปลายแหลมพิเศษ

ในกระทะ

แพนเค้กมันฝรั่งทอดมีไขมันเมื่อปรุงในน้ำมัน ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว - ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันพืช

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
แครอท - 1 ชิ้น;
รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกมันฝรั่งและตะแกรง แช่น้ำไว้ 30-40 นาที หลังจากนั้นบีบสะเด็ดน้ำ
แครอทขูด.
ตัดขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ผสมทุกอย่างกับมันฝรั่ง
เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในผักที่สับแล้ว
จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน ทำเค้กชิ้นเล็กๆ.
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านไม่เกิน 2-3 นาที

หลังจากทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กมันฝรั่งลงบนกระดาษทิชชู่เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหายไป คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งทอดกับซอสเห็ดอะไรก็ได้ เพื่อเตรียมมัน เพียงแค่ทอดเห็ดที่คุณชื่นชอบ ผสมครีมและนม เทเห็ดนำไปต้ม

เพื่อลดค่าพลังงานของจาน ให้เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ต้องใส่ซอสเพิ่มเติม ครีมและสารเติมแต่งอื่น ๆ จะเพิ่มปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ของจาน

กับเห็ด

หลายคนชอบเห็ด มีประโยชน์และมักจะเตรียมการไว้ด้วย พวกเขาเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจให้กับจานใดๆ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแพนเค้กไดเอทได้ด้วย

วัตถุดิบ:

น้ำมันมะกอก;
มันฝรั่งอ่อนขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว (คุณสามารถใช้หัวหอม) - 1 พวง;
แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
เห็ดป่า (ชานเทอเรล, เห็ด) - 100 กรัม;
เกลือผักชีฝรั่งสดพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ตะแกรงมันฝรั่งและแครอท บีบความชื้นส่วนเกินออก คุณสามารถแช่ผักในน้ำล่วงหน้า 1 ชั่วโมง
สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ เพิ่มไปยังเนื้อสับผักที่ได้
ผสม. เพิ่มเครื่องเทศไข่ ผสม.
สร้างไส้เล็ก ๆ และทอดในแต่ละด้าน
แพนเค้กเห็ดสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น จานนี้จะกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเช้าที่เต็มเปี่ยมสำหรับผู้ที่ทานอาหารและสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพ

Draniki เป็นอาหารที่มาจากเบลารุสและแพร่หลาย อย่างไรก็ตาม ในเกือบทุกประเทศในโลกมี "แพนเค้กมันฝรั่ง" ที่คล้ายคลึงกัน ดังนั้นจึงไม่ทราบสถานที่ประดิษฐ์ของพวกเขาอย่างแน่นอน

น่าสนใจ!ในสวิตเซอร์แลนด์แพนเค้กมันฝรั่งเรียกว่าröshtiในอิสราเอล - latkes ในสาธารณรัฐเช็ก - bramboroki ทุกประเทศที่มีมันฝรั่ง คุณสามารถหาจานนี้ได้

สำหรับทั้งครอบครัว

แพนเค้กมันฝรั่ง "เป็นมิตร" เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวหรือโต๊ะเทศกาล พวกเขาจะอิ่มตัวเป็นเวลานานในขณะที่ไม่ทำให้รู้สึกหนัก และกลิ่นของมันจะทำให้คุณแทบคลั่ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:

มันฝรั่งอ่อน - 7 ชิ้น;
หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือ, ผักชีฝรั่ง, โหระพาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด สูตรนี้แสดงถึงความเหนียวนุ่มของผักสับ
แอปเปิ้ล, หัวหอม, ขึ้นฉ่ายก็ผ่านเครื่องขูด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
เพิ่มเครื่องเทศไข่ ให้คนให้เข้ากัน
ปั้นแพนเค้กมันฝรั่งม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแพนเค้กลงบนกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบ 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งเพิ่มเติมสำหรับจานนี้

ความพิเศษ!แพนเค้กไดเอทสามารถใช้เป็นอาหารกลางวัน อาหารเช้า หรืออาหารว่างได้ คุณไม่ควรกินมันตอนกลางคืน เนื่องจากมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนัก

Draniki เป็นอาหารที่เรียบง่าย มันฝรั่งขูด ผัด แค่นั้นเอง แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น แม่บ้านหลายคนมักจะบ่นว่าจานล้มเหลวหรือกลายเป็นว่าไม่อร่อยพอ เมื่อเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งลดน้ำหนักสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎและรายละเอียดบางอย่างเพื่อให้จานไม่กระจายไม่แห้งเกินไปหรือจืดชืด

เทคนิคเหล่านี้จะช่วยให้คุณลดความซับซ้อนของกระบวนการและทำให้จานฉ่ำ, หอม, อร่อยมาก:

มันฝรั่งมีแป้งมาก เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่ามีประโยชน์สำหรับรูปร่างของเรา ดังนั้น หลังจากที่คุณขูดมันฝรั่งแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง แป้งส่วนเกินจะหายไป คุณแค่ต้องสะเด็ดน้ำด้วยกระชอน
เพื่อไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งแตกจำเป็นต้องขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากองค์ประกอบที่ทำเสร็จแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มไข่ 1-2 ฟองลงใน “เนื้อสับ”
มันฝรั่งและผักอื่น ๆ สำหรับจานจะต้องขูดด้วยเครื่องขูดหยาบเท่านั้น
เข้ากันได้ดีกับซาวครีม ซอสเห็ด และของขบเคี้ยวรสเผ็ด
จากแพนเค้กคุณสามารถปรุงอาหารได้เต็มรูปแบบ ในการทำเช่นนี้ ทำหลายชั้นในหม้ออบ (แพนเค้ก - ไส้ - แพนเค้กมันฝรั่ง - ไส้) แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป อบในเตาอบแล้วโรยด้วยชีส จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล
เพิ่มหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งกับแพนเค้กมันฝรั่ง ผักใบเขียวจะทำให้จานมีรสชาติฤดูร้อนแบบเบา ๆ
ตามเนื้อผ้าจานจะเสิร์ฟโดยตรงจากกระทะ นั่นคือในขั้นต้นเป็นเรื่องปกติที่จะกินแพนเค้กมันฝรั่งร้อนมาก จานเย็นจะเสียรสชาติไปบ้าง

แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่ทำง่าย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ โดยการเพิ่มผักและสมุนไพรสดลงในองค์ประกอบ คุณจะไม่เพียงแต่ทำให้สุขภาพดีขึ้น แต่ยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย

ข้อสรุป

แพนเค้กมันฝรั่งถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถบริโภคได้ในขณะที่รับประทานอาหาร ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยและปรุงอาหารด้วยการเติมน้ำมันขั้นต่ำ จานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างและอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัวจะอิ่มตัวเป็นเวลานานและจะไม่ทำให้คุณรู้สึกหนักหลังรับประทานอาหาร

จะใช้เวลาให้ตัวเองและครอบครัวมากขึ้นอย่างไรและไม่ทำอาหารเป็นชั่วโมง? ทำอาหารอย่างไรให้สวยและน่ารับประทาน? วิธีจัดการกับเครื่องใช้ในครัวขั้นต่ำ? มีดมิราเคิล 3in1 เป็นผู้ช่วยที่สะดวกและใช้งานได้จริงในครัว ทดลองรับส่วนลดได้เลย

นั่นคือเหตุผลที่จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะจัดให้มีการซักถามโดยละเอียด ...
ให้พิจารณาความละเอียดอ่อนทั้งหมดของการทำอาหารจานนี้ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศ - ในรัสเซีย ยูเครน เบลารุส สาธารณรัฐเช็ก สโลวาเกีย โปแลนด์ ลักเซมเบิร์ก ออสเตรีย เยอรมนี ...

แพนเค้กมันฝรั่ง - ชัดเจนสำหรับทุกคน - ส่วนใหญ่ประกอบด้วย จากมันฝรั่ง
คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในมันฝรั่งขูดและอบ ...

และคุณสามารถทำแพนเค้ก (แพนเค้ก) ในเวอร์ชันต่างๆ— กับข้าวโอ๊ต แป้ง หัวหอม ไข่ แคร็กกิ้ง กระเทียม คอตเทจชีส ฯลฯ

ขึ้นอยู่กับสูตรแพนเค้ก ยื่นได้ที่มีทั้งอาหารคาวและหวาน อาทิ ด้วยแอปเปิ้ลมูสหรือแยมผิวส้ม กับปลาเค็ม ปลาเฮอริ่ง; ครีมเปรี้ยว...

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกจากมันฝรั่งดิบซึ่งมีแป้งจำนวนมาก

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง มันคือแพนเค้กมันฝรั่ง

I. เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก

มันฝรั่งจะถูกล้าง

จากนั้นพวกเขาก็ทำความสะอาด

และพวกเขาถู - พวกเขาถูในรูปแบบต่างๆ: ไม่ว่าจะบนเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดละเอียดไม่มีแพนเค้กมันฝรั่งสำหรับรสชาติและสี!

กฎข้อแรก- ควรบีบมันฝรั่ง

เก็บของเหลว (น้ำมันฝรั่ง) ลงในชาม

เพิ่ม สินค้า:หัวหอมสับละเอียด เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ ไข่ และ - ให้เลือก - แป้งหรือข้าวโอ๊ต
สมุนไพรก็เป็นไปได้ - มาจอแรม, กุ้ยช่าย ...

เป็นทางเลือก- ส่วนผสมอื่น ๆ ได้: ชีสขูด, เสียงแตก, บวบขูด, แครอทหรือฟักทอง ...

สะเด็ดน้ำมันฝรั่งและเพิ่มแป้งที่ละลายแล้วลงในแป้ง

ครั้งที่สอง ดรานิกิ ฟราย

อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง
สำหรับการทอดไขมันจะร้อนขึ้นค่อนข้างดี น้ำมันพืชกลั่นหรือเนยใสเหมาะ

กฎข้อที่สอง- ผัดแป้งก่อนทอด

เพิ่มแป้งในรูปของจุดเล็ก ๆ เรียบทันทีเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งบาง

กฎข้อที่สาม- แพนเค้กควรทอดเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

ทอดจนสุกทั้งสองด้าน

วางบนกระดาษชำระหลายๆ แผ่นเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

คุณอบแพนเค้กมันฝรั่งจำนวนมากหรือไม่? - ควรวางสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่น (80 ° C)

*** หากแป้งทำมาจากมันฝรั่งขูดละเอียด แพนเค้กมันฝรั่งก็สามารถอบด้วยเหล็กวาฟเฟิลได้!
ดังนั้นคุณจึงลดปริมาณไขมันในจานและแพนเค้กมันฝรั่งจะมีรูปทรงที่สวยงาม!

สาม. ดรานิกิ "โปร ซาปาส"

สอบเยอะ? - ไม่มีปัญหา!
อบแพนเค้กมันฝรั่งจากแป้งที่เหลือ แต่อย่าทอด
เย็นและแช่แข็ง ปูด้วยกระดาษไข

จากนั้น - เมื่อจำเป็น - โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ให้อบในเตาอบให้เสร็จหรือทอดในกระทะ *** คุณสามารถปรุงอาหารบนตะแกรงได้!

IV. ทานคู่กับแพนเค้กมันฝรั่ง

และคุณต้องการอะไร - จากครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, ปลาแซลมอนเค็ม, ปลาเฮอริ่ง ... ไปจนถึงแยมหรือแยมผิวส้มหรือเพียงแค่น้ำตาลและอบเชย

เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศเยอรมนี
*** ควรปรุงเองโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แล้วก็ทำอาหารแบบนี้...

แอปเปิ้ล น้ำแอปเปิ้ล อบเชย แค่นั้นแหละ!

แอปเปิ้ลล้างและปอกเปลือก
ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
เพิ่มน้ำผลไม้และเครื่องปรุงรส
เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนจนแอปเปิ้ลเดือด
ลบจากความร้อนถูหรือน้ำซุปข้น
เย็นลง.

*** ทางที่ดีควรเสิร์ฟมูสจากตู้เย็น

และสุดท้าย สูตรแพนเค้กมันฝรั่งบางสูตรเพราะไม่มีสูตรแพนเค้กมันฝรั่งอยู่แล้ว แม่บ้านทุกคนก็มีสูตรของตัวเอง!

สูตรอาหาร วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง

1. สูตรพื้นฐาน

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
1 หลอด
ไข่ 1-2 ฟอง
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง

น้ำมันพืช

*** และวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งเขียนไว้ด้านบน ...

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) แป้ง
3 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม) ครีม/นม (นมเข้มข้น)
1 หัวหอม (60-80 กรัม)
ไข่ 2 ฟอง
1.5 ช้อนชา เกลือ
พริกไทยป่น

น้ำมันพืช

การทำแพนเค้กดัตช์แบบนี้

ล้างและปอกมันฝรั่ง
ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
บีบ.
ผสมครีม/นมกับแป้ง
ปอกหัวหอมและขูด

ผัดส่วนผสมแป้งนมลงในมันฝรั่ง - ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

แพนเค้กมันฝรั่งทอด.

3. สูตรเยอรมัน

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 500 กรัม - ดิบ
มันฝรั่งต้มสุก 1 หัว (120 กรัม)
1 หลอด
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ

ทั้งดิบและต้ม มันฝรั่งทำความสะอาดและถู
บีบ.
ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก
ผสมส่วนผสมทั้งหมด

แพนเค้กมันฝรั่งทอดในเนยละลาย

4. สูตรบนแผ่นอบ - กับแฮม

มันฝรั่ง 1500 กรัม
2 หัวหอม
ไข่ 4 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
แฮม 200 กรัม หั่นเต๋า
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง (สับละเอียด) สมุนไพรแช่แข็ง

เกลือ พริกไทย น้ำมัน

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก - จากมันฝรั่ง, หัวหอม, ¾แฮม, ไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทย
จาระบีแผ่นอบ
กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ
นำเข้าอบในเตาอบอุ่น (200 ° C) เป็นเวลา 35-40 นาที

ผสมครีมเปรี้ยวแล้วใส่ช้อนบนแพนเค้กมันฝรั่ง
ทอดแฮมที่เหลือ
โรยหน้า.
เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

ไม่เพียงแต่พ่อครัวเท่านั้นที่สามารถบอกเรื่องนี้ได้ แต่ยังรวมถึงแม่บ้านทุกคนด้วย - ทุกคนมีสูตรที่พิสูจน์แล้วของตัวเอง

ที่นี่คุณสามารถค้นหาว่าอาหารจานนี้หรือจานนั้นมีประโยชน์เพียงใด

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

268 kcal
13 กรัมอ้วน
95 มก.คอเลสเตอรอล

นอกจากนี้ -

โซเดียม 764 มก.
โพแทสเซียม 622 มก.
คาร์โบไฮเดรต 28 กรัม
เส้นใยหยาบ 3.3 กรัม
น้ำตาล 1.8 กรัม
โปรตีน 6 กรัม

และนอกจากนี้ยังมี - วิตามิน A, วิตามิน B6, แคลเซียม, แมกนีเซียม, กรดแอสคอร์บิก, เหล็ก

นี่คือวิธีการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง!

Dukan Diet เป็นหนึ่งในวิธีลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน ข้อได้เปรียบหลักของมันคือไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเกี่ยวกับปริมาณและปริมาณแคลอรี่ของอาหาร แต่ในขณะเดียวกัน คุณต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดอย่างถี่ถ้วน ตัวอย่างเช่น ในระยะแรก "โจมตี" คุณสามารถกินอาหารที่มีโปรตีนเท่านั้น ในระยะต่อไปอนุญาตให้ทานอาหารที่มีโปรตีน 72 ชนิดและผัก 28 ชนิดได้แล้ว ในช่วงสองขั้นตอนสุดท้าย มีการขยายตัวของการรับประทานอาหารและการตรึงน้ำหนักอย่างช้าๆ

แต่มีอาหารที่ไม่แนะนำตลอดการรับประทานอาหาร มันฝรั่งอยู่ในหมู่พวกเขา คุณสามารถแนะนำให้รู้จักกับอาหารได้เฉพาะในระยะที่สามและไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการเช่นแพนเค้กมันฝรั่ง? มีคำตอบเดียวเท่านั้น - คิดค้นสูตรใหม่ ผู้สนับสนุนอาหารโปรตีนได้คิดวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งตาม Ducan แล้วซึ่งเหมาะสำหรับขั้นตอนแรกที่เข้มงวดที่สุด

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ มีไขมันค่อนข้างน้อยและย่อยง่าย Draniki จากมันเบาและอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

เนื้อไก่หรือเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
1 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม 3-4 กลีบ;
สมุนไพรแห้ง
ไข่;
เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ

ขั้นแรก เราเตรียมเนื้อสับโดยบดเนื้อ หัวหอม และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มไข่ เกลือและพริกไทยเป็นมวลผลเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรหากต้องการ
มันจะดีกว่าที่จะทอดในกระทะเคลือบสารกันติดโดยไม่มีไขมัน แต่ถ้าไม่มีกระทะก็ควรทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
หลังจากนั้นใช้ช้อนเกลี่ยเนื้อสับแล้วคลึงเล็กน้อยเพื่อทำแพนเค้ก ไม่ใช่ชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ แต่ไม่นานเกินไปเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป แพนเค้กมันฝรั่งตาม Dukan นั้นเหมาะสำหรับช่วงการโจมตี

แม้ว่าเห็ดจะมีโปรตีนสูงมาก แต่ Dukan Diet อนุญาตให้เห็ดในระยะที่สองของการล่องเรือเท่านั้น พวกมันย่อยยาก ดังนั้นจึงทำให้ร่างกายรับน้ำหนักได้มาก ซึ่งยากต่อการรับมือกับอาหารปริมาณมาก ปริมาณโปรตีนอาหาร ในการเตรียมแพนเค้กเห็ดคุณจะต้อง:

เห็ด 100 กรัมเป็นเห็ดขาวขนาดใหญ่หนึ่งตัว
1 ไข่เล็ก
2 ช้อนโต๊ะ. นมไขมันต่ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ;
ชีสแข็งไขมันต่ำ 30 กรัม
0.5 เซนต์ ช้อนรำ

เห็ดจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกและล้างให้สะอาด แล้วหั่นให้เล็กที่สุด หากคุณสงสัยที่มาของเชื้อราจะดีกว่าที่จะต้ม
ในกรณีอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มนม ไข่ รำและผสมได้ทันที บดกระเทียมขูดชีสและเพิ่มมวลทั้งหมด
ทอดบนไฟร้อนปานกลาง โดยเฉพาะในกระทะเคลือบสารกันติดโดยไม่ใช้น้ำมัน ปั้นแพนเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน
หลังจากทอดแล้วก็สามารถเคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

แพนเค้กมันฝรั่งตาม Dukan เข้ากันได้ดีกับซอสมะนาว ส่วนผสมสำหรับมัน:

4-5 อาร์ท โยเกิร์ตปราศจากไขมันหนึ่งช้อน
ผิวเลมอนและน้ำผลไม้เล็กน้อย
เกลือพริกไทยร้อนและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวประมาณหนึ่งในสี่ของมะนาวลงในโยเกิร์ต และน้ำผลไม้เพื่อลิ้มรส จากนั้นเกลือพริกไทยและผสมกับสมุนไพรสับ ซอสควรเก็บไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กมันฝรั่งร้อน

ขึ้นฉ่ายแทนมันฝรั่ง

ผู้ชื่นชอบอาหาร Dukan สังเกตมานานแล้วว่าในหลายกรณี ขึ้นฉ่ายรากสามารถทดแทนมันฝรั่งได้ หลังจากปรุงอาหารแล้ว รสชาติจะไม่รบกวนและไม่ทำให้เสียความประทับใจในจาน แพนเค้กขึ้นฉ่ายอร่อยมาก สำหรับการเตรียมการเราใช้:

คื่นฉ่ายราก 0.5 กก.
ชีสไขมันต่ำขูด 300 กรัม
4 ไข่;
เกลือ, เครื่องเทศที่ชอบ, ผักใบเขียวตามใจชอบ;

ควรล้างรากผักชีให้ละเอียด ปอกเปลือกและขูด จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ และผสม
ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อนลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir ไขมันต่ำ

ในระยะที่สองและสามของอาหาร Dukan ห้ามใช้ฟักทอง ดังนั้นจึงควรลองทำแพนเค้กด้วยการเติมเนื้อสับ เราต้องการ:

ฟักทอง 0.5 กก.
เนื้อสับ 300 กรัม
1 ไข่;
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนรำ;
พริกไทย เกลือและสมุนไพร

ตะแกรงฟักทองใส่เกลือไข่และรำ แยกเนื้อสับกับสมุนไพรเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วางเค้กแป้งฟักทองบนกระทะร้อนที่เคลือบสารกันติด ใส่เนื้อสับเล็กน้อยลงไปตรงกลางแล้วปิดด้วยแป้งเดียวกันด้านบน
ทอดทั้งสองด้าน Draniki เสิร์ฟพร้อมคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ตปราศจากไขมัน

วิธีการปรุงสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

กับบวบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง (ควรใช้ผักอ่อน) - 5 ชิ้น;
บวบขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;
หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
ไข่ - 2 ชิ้น;
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งขูด บีบความชื้นส่วนเกินออก
ปอกบวบตะแกรง
ผสมส่วนผสม ถ้าบวบมีขนาดใหญ่เกินไป คุณต้องถอดแกนออกก่อน
ใส่ไข่ไก่ เกลือ ผสม.
ปั้นเค้กใส่กระดาษรองอบ คุณสามารถเลือกขนาดของเค้กได้ด้วยตัวเอง
ส่งไปยังเตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 180 องศา

คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ประดับด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง หากต้องการ

น่าสนใจ! Draniki ได้ชื่อมาจากวิธีการปรุง ก่อนหน้านี้ เมื่อยังไม่มีที่ขูด มันฝรั่งถูก "ตี" บนกระดานปลายแหลมพิเศษ

ในกระทะ

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
แครอท - 1 ชิ้น;
รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกมันฝรั่งและตะแกรง แช่น้ำไว้ 30-40 นาที หลังจากนั้นบีบสะเด็ดน้ำ
แครอทขูด.
ตัดขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ผสมทุกอย่างกับมันฝรั่ง
เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในผักที่สับแล้ว
จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน ทำเค้กชิ้นเล็กๆ.
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านไม่เกิน 2-3 นาที

ความพิเศษ!เพื่อลดค่าพลังงานของจาน ให้เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ต้องใส่ซอสเพิ่มเติม ครีมและสารเติมแต่งอื่น ๆ จะเพิ่มปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ของจาน

กับเห็ด

หลายคนชอบเห็ด พวกเขาเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจให้กับจานใดๆ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแพนเค้กไดเอทได้ด้วย

วัตถุดิบ:

น้ำมันมะกอก;
มันฝรั่งอ่อนขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว (คุณสามารถใช้หัวหอม) - 1 พวง;
แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
เห็ดป่า (ชานเทอเรล, เห็ด) - 100 กรัม;
เกลือผักชีฝรั่งสดพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ตะแกรงมันฝรั่งและแครอท บีบความชื้นส่วนเกินออก คุณสามารถแช่ผักในน้ำล่วงหน้า 1 ชั่วโมง
สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ เพิ่มไปยังเนื้อสับผักที่ได้
ผสม. เพิ่มเครื่องเทศไข่ ผสม.
สร้างไส้เล็ก ๆ และทอดในแต่ละด้าน
แพนเค้กเห็ดสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น จานนี้จะกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเช้าที่เต็มเปี่ยมสำหรับผู้ที่ทานอาหารและสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพ

น่าสนใจ!ในสวิตเซอร์แลนด์แพนเค้กมันฝรั่งเรียกว่าröshtiในอิสราเอล - latkes ในสาธารณรัฐเช็ก - bramboroki ทุกประเทศที่มีมันฝรั่ง คุณสามารถหาจานนี้ได้

สำหรับทั้งครอบครัว

ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:

มันฝรั่งอ่อน - 7 ชิ้น;
หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือ, ผักชีฝรั่ง, โหระพาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด สูตรนี้แสดงถึงความเหนียวนุ่มของผักสับ
แอปเปิ้ล, หัวหอม, ขึ้นฉ่ายก็ผ่านเครื่องขูด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
เพิ่มเครื่องเทศไข่ ให้คนให้เข้ากัน
ปั้นแพนเค้กมันฝรั่งม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแพนเค้กลงบนกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบ 20 นาที

ความพิเศษ!แพนเค้กไดเอทสามารถใช้เป็นอาหารกลางวัน อาหารเช้า หรืออาหารว่างได้ คุณไม่ควรกินมันตอนกลางคืน เนื่องจากมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนัก

มันฝรั่งมีแป้งมาก เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่ามีประโยชน์สำหรับรูปร่างของเรา ดังนั้น หลังจากที่คุณขูดมันฝรั่งแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง แป้งส่วนเกินจะหายไป คุณแค่ต้องสะเด็ดน้ำด้วยกระชอน
เพื่อไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งแตกจำเป็นต้องขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากองค์ประกอบที่ทำเสร็จแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มไข่ 1-2 ฟองลงใน “เนื้อสับ”
มันฝรั่งและผักอื่น ๆ สำหรับจานจะต้องขูดด้วยเครื่องขูดหยาบเท่านั้น
เข้ากันได้ดีกับซาวครีม ซอสเห็ด และของขบเคี้ยวรสเผ็ด
จากแพนเค้กคุณสามารถปรุงอาหารได้เต็มรูปแบบ ในการทำเช่นนี้ ทำหลายชั้นในหม้ออบ (แพนเค้ก - ไส้ - แพนเค้กมันฝรั่ง - ไส้) แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป อบในเตาอบแล้วโรยด้วยชีส จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล
เพิ่มหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งกับแพนเค้กมันฝรั่ง ผักใบเขียวจะทำให้จานมีรสชาติฤดูร้อนแบบเบา ๆ
ตามเนื้อผ้าจานจะเสิร์ฟโดยตรงจากกระทะ นั่นคือในขั้นต้นเป็นเรื่องปกติที่จะกินแพนเค้กมันฝรั่งร้อนมาก จานเย็นจะเสียรสชาติไปบ้าง

ข้อสรุป

หากคุณทำตามรูปร่างคุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งสำหรับอาหารเช้าได้ มันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นควรบริโภคแพนเค้กในปริมาณที่พอเหมาะ คุณสามารถขูดมันฝรั่งไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้มันตั้งไว้เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกหลังจากนั้นครู่หนึ่ง

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

ไข่ - 1 ชิ้น

เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

หัวหอม - 1 ชิ้น

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง

2. เราทำเช่นเดียวกันกับธนู มันสำคัญมากที่จะไม่บดส่วนผสมในเครื่องปั่น แต่ต้องใช้ที่ขูดเพื่อบด

3. เพิ่มไข่ลงในมวลคุณสามารถใช้แป้งเซมะลีเนอร์หรือรำข้าวโอ๊ตเพื่อพันธะ นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เราทอดแพนเค้กไดเอทที่บ้านด้วยวิธีดั้งเดิม หากคุณมีกระทะแบบไม่ติดกระทะ ให้ลองทำแบบไม่ใช้น้ำมันเลย

5. ทอดทั้งสองข้างเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งร้อน เนื่องจากเป็นอาหารจึงไม่ควรใส่ครีมเปรี้ยว

0 ความคิดเห็น แพนเค้กมันฝรั่งโฮมเมด

Draniki เป็นแบบโฮมเมด อาหารเย็นแสนอร่อย - แพนเค้กมันฝรั่งที่น่าตื่นตาตื่นใจ เราแนะนำให้ทำแพนเค้กมันฝรั่ง ใช้ขูดได้มั้ยคะ? ถ้าเป็นเช่นนั้นเพราะสูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งนี้หมายถึงมันฝรั่งขูดบนกระต่ายขูดหยาบ หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 3 เสิร์ฟ

แพนเค้กหมู่บ้านใส่หัวหอมและเห็ด

แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสกับเห็ด เห็ดสามารถใช้ได้แตกต่างกัน แต่ควรใช้เห็ดป่าสดและไม่สามารถแทนที่กลิ่นอื่นได้

ดรานิกิกับชีส

แพนเค้กมันฝรั่งกรุบกรอบกับชีสเหมาะสำหรับมื้อเย็น

ดูเหมือนว่าทุกคนรู้วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง แต่อาหารง่ายๆ แบบนี้ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยในตัวเอง หลายคนชื่นชอบ Draniki หรือแพนเค้กมันฝรั่ง!

แพนเค้กมันฝรั่ง - อย่างที่ทุกคนรู้ - ส่วนใหญ่ประกอบด้วยมันฝรั่ง
คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในมันฝรั่งขูดและอบ ...

และคุณสามารถปรุงแพนเค้ก (แพนเค้ก) ในรูปแบบต่างๆ - ด้วยข้าวโอ๊ต, แป้ง, หัวหอม, ไข่, เสียงแตก, กระเทียม, คอทเทจชีส ฯลฯ

แพนเค้กมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งกับอาหารคาวและหวานทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร เช่น มูสแอปเปิ้ลหรือแยมผิวส้ม กับปลาเค็ม ปลาเฮอริ่ง; ครีมเปรี้ยว...

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง มันคือแพนเค้กมันฝรั่ง

I. เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก

มันฝรั่งจะถูกล้าง

จากนั้นพวกเขาก็ทำความสะอาด

กฎข้อแรก- ควรบีบมันฝรั่ง

เก็บของเหลว (น้ำมันฝรั่ง) ลงในชาม

เพิ่มผลิตภัณฑ์: หัวหอมสับละเอียด, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ไข่และ - ให้เลือก - แป้งหรือข้าวโอ๊ต
สมุนไพรก็เป็นไปได้ - มาจอแรม, กุ้ยช่าย ...

สามารถเลือกส่วนผสมอื่น ๆ ได้: ชีสขูด, เสียงแตก, บวบขูด, แครอทหรือฟักทอง ...

สะเด็ดน้ำมันฝรั่งและเพิ่มแป้งที่ละลายแล้วลงในแป้ง

ครั้งที่สอง ดรานิกิ ฟราย

กฎข้อที่สอง- ก่อนทอดให้ผสมแป้ง

เพิ่มแป้งในรูปของจุดเล็ก ๆ เรียบทันทีเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งบาง

กฎข้อที่สาม- แพนเค้กควรทอดเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

ทอดจนสุกทั้งสองด้าน

วางบนกระดาษชำระหลายๆ แผ่นเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

สาม. ดรานิกิ "โปร ซาปาส"

จากนั้น - เมื่อจำเป็น - โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ให้อบในเตาอบหรือทอดในกระทะ *** คุณสามารถปรุงอาหารบนตะแกรงได้!

IV. ทานคู่กับแพนเค้กมันฝรั่ง

V. แอปเปิ้ลมูสสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

แล้วก็ทำอาหารแบบนี้...

แอปเปิ้ล น้ำแอปเปิ้ล อบเชย แค่นั้นแหละ!

*** ทางที่ดีควรเสิร์ฟมูสจากตู้เย็น

สูตรอาหาร วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง

1. สูตรพื้นฐาน

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
1 หลอด
ไข่ 1-2 ฟอง
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง

น้ำมันพืช

*** และวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งเขียนไว้ด้านบน ...

2. Draniki ในภาษาดัตช์

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) แป้ง
3 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม) ครีม/นม (นมเข้มข้น)
1 หัวหอม (60-80 กรัม)
ไข่ 2 ฟอง
1.5 ช้อนชา เกลือ
พริกไทยป่น

น้ำมันพืช

การทำแพนเค้กดัตช์แบบนี้

ผัดส่วนผสมแป้งนมลงในมันฝรั่ง - ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

แพนเค้กมันฝรั่งทอด.

3. สูตรเยอรมัน

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 500 กรัม - ดิบ
มันฝรั่งต้มสุก 1 หัว (120 กรัม)
1 หลอด
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งดิบและต้ม
บีบ.
ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก
ผสมส่วนผสมทั้งหมด

แพนเค้กมันฝรั่งทอดในเนยละลาย

4. สูตรบนแผ่นอบ - กับแฮม

มันฝรั่ง 1500 กรัม
2 หัวหอม
ไข่ 4 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
แฮม 200 กรัม หั่นเต๋า
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง (สับละเอียด) สมุนไพรแช่แข็ง

เกลือ พริกไทย น้ำมัน

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง - จากมันฝรั่ง หัวหอม ¾แฮม ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย
จาระบีแผ่นอบ
กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ
นำเข้าอบในเตาอบอุ่น (200 ° C) เป็นเวลา 35-40 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งไม่เพียง แต่ทำอาหารเท่านั้น แต่แม่บ้านทุกคนสามารถบอกเรื่องนี้ได้ - ทุกคนมีสูตรที่พิสูจน์แล้วของตัวเอง

ที่นี่คุณสามารถค้นหาว่าอาหารจานนี้หรือจานนั้นมีประโยชน์เพียงใด

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

13 กรัมอ้วน 95 มก.คอเลสเตอรอล

นอกจากนี้ -

โซเดียม 764 มก.

โพแทสเซียม 622 มก.คาร์โบไฮเดรต 28 กรัมเส้นใยหยาบ 3.3 กรัมน้ำตาล 1.8 กรัมโปรตีน 6 กรัม

และยัง - วิตามิน A, วิตามิน B6, แคลเซียม, แมกนีเซียม, กรดแอสคอร์บิก, เหล็ก

นี่คือวิธีการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง!

Draniki เรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่งจานนี้ถือว่าเป็นอาหารเบลารุส แต่เป็นที่ชื่นชอบและปรุงสุกในหลายประเทศ แพนเค้กมันฝรั่งมีชื่อและองค์ประกอบต่างกันขึ้นอยู่กับประเทศที่เตรียมจาน Plyatski, แพนเค้กมันฝรั่ง, tertyukhi, kakorki - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของจานเดียวกัน

ให้ความสนใจกับสูตรอาหารต่างๆ ที่สามารถเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับแพนเค้กมันฝรั่งได้

แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก

นี่เป็นสูตรหลักที่แม่บ้านเตรียมอย่างเร่งรีบ โดยพื้นฐานแล้ว แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้คือแพนเค้กที่คุณยายและคุณแม่ของเราเตรียมไว้ให้เรา

สินค้า:

5 มันฝรั่ง;
2 ไข่ไก่;
หัวหอม 1 หัว;
แป้งขนาดใหญ่ 3 ช้อน;
น้ำมันทอด;
เครื่องเทศ.

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

สิ่งที่ยากที่สุดในการทำแพนเค้กคือการถูมันฝรั่งบนเครื่องขูด ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ใส่ไข่ หัวหอมสับ แป้ง และเกลือลงในมันฝรั่ง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทุกอย่าง "แป้ง" สำหรับการทอดก็พร้อมแล้ว
ตั้งน้ำมันในกระทะและเริ่มตักแพนเค้กด้วยช้อน กดลงด้วยไม้พาย
ทอดด้านละ 4 นาทีแล้วเสิร์ฟทันที

กินกับครีมเปรี้ยว

ด้วยการเติมเห็ด

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารจานโปรดของชาวยูเครนตะวันตก พวกเขาใส่เห็ดในจานเกือบทั้งหมดและแพนเค้กมันฝรั่งก็ไม่มีข้อยกเว้น

สิ่งที่จำเป็น:

มันฝรั่ง - 700 กรัม
เห็ด (champignons, porcini, chanterelles - ให้เลือก) - 300 g;
หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
แป้งมากถึง 2 ช้อนโต๊ะ (ต้องใช้เท่าไหร่);
ไข่;
เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

ขั้นแรกเราจะเตรียมเห็ด สับหัวหอมอย่างประณีตจากนั้นจึงใส่เห็ดแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เกลือและผัดจนน้ำระเหย
ตอนนี้มาปรุงมันฝรั่งกันเถอะ เราทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง
เราใส่ไข่ เกลือ ใส่เครื่องเทศและผสมทุกอย่าง
เทเห็ดทอดแป้งและผสมอีกครั้ง
ตอนนี้เรามาเริ่มทอดกัน เรากระจายแพนเค้กมันฝรั่งบนกระทะร้อนด้วยช้อนแล้วกดลงด้านบนเพื่อให้แบน
เรารอจนกว่าพวกเขาจะได้สีทองและลบออก เสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

จานนี้น่าพอใจมากกว่าและมีแคลอรีสูง เพื่อลิ้มรสแพนเค้กมันฝรั่งรุ่นนี้มีลักษณะคล้าย belyash อีกชื่อหนึ่งของจานนี้คือพ่อมด

สินค้า:

เนื้อสับ 300 กรัม
8 มันฝรั่ง;
1 หัวหอม;
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
เครื่องเทศและน้ำมันที่จะทอด

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดที่ด้านดีของเครื่องขูด หากคุณมีส่วนผสมให้ใช้สิ่งที่แนบมากับแพนเค้ก
เพิ่มไข่แป้งมันฝรั่งเกลือและผสม
เกลือเนื้อสับแล้วใส่หัวหอมสับลงไป นวดเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างสม่ำเสมอ
ในระหว่างนี้เราต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมัน
ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุด: ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ องค์ประกอบบนเค้กเนื้อสับเล็ก ๆ คลุมด้วยชั้นมันฝรั่ง
ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พอพลิกด้าน เราเปิดไฟปานกลางใต้ฝาประมาณ 5-6 นาที
วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
เสิร์ฟร้อน.

สูตรไม่มีไข่

ใครจะได้รับประโยชน์จากสูตรนี้? บางทีสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ผู้ทานมังสวิรัติยินดีที่จะใช้สูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
แครอทเสริม
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
เครื่องเทศ;
น้ำมันทอด

ทำอาหารอย่างไร?

เตรียมผัก: ล้างปอกเปลือก
มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด เกลือ และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้น้ำออกมา
แครอทขูดและเพิ่มมันฝรั่ง
ใส่แป้ง เครื่องเทศที่ชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตอนนี้เราต้องตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันอย่างดี ถ้าน้ำมันร้อนจัดก็หุงได้
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ทำซ้ำจนส่วนผสมหมด
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่สูงมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่แพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ทอด
เสิร์ฟพร้อมมายองเนสแบบไม่ติดมัน ทางเลือกกับกระเทียม

พร้อมชีสในเตาอบ

Draniki ในเตาอบมีไขมันน้อยกว่า ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะมีสุขภาพดีขึ้นและสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ และความจริงที่ว่าแพนเค้กเหล่านี้ปรุงด้วยชีสทำให้พวกเขามีความพิเศษเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

7 มันฝรั่ง;
ชีสแข็งประมาณ 120 กรัม
2 ไข่;
กระเทียม 1 กลีบ;
เนยละลาย - 30 กรัม
ช้อนชาออริกาโน;
เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
จากนั้นสับกระเทียม
เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมด้วยน้ำเย็น ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วบิดออกแล้วโอนไปยังภาชนะ
ผสมชีส มันฝรั่ง ไข่ เนย กระเทียม และเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน
ทาน้ำมันบนแผ่นหนังเล็กน้อยแล้ววางแพนเค้กมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ
อบที่ 200C ประมาณ 20 นาที ทานให้อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่ง Lenten

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
2 คันธนู;
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
เครื่องเทศ;
น้ำมันทอด.

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและสามบนเครื่องขูด บีบน้ำออก
ถ้าเป็นไปได้ ให้ขูดหัวหอมและใส่มันฝรั่งลงไปด้วย ส่งแป้ง เครื่องเทศทั้งหมดที่นั่นและผสม
เรากระจายแพนเค้กมันฝรั่งเป็นส่วน ๆ บนกระทะร้อนแล้วกดด้านบนเพื่อให้แบน
ทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีทอง
หลังจากนำกระดาษทิชชู่ซับไขมันออกแล้ว

จากมันฝรั่งและบวบ

Draniki จากบวบและมันฝรั่งเป็นอาหารของเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ในฤดูร้อนเมื่อผักยังอ่อนสามารถรับประทานกับจานใดก็ได้ แต่มันฝรั่งจะต้องเก่า

สิ่งที่จำเป็น?

บวบครึ่งกิโลกรัม
มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
หัวหอมหนึ่งหัว;
หนึ่งไข่;
แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ;
เครื่องเทศและน้ำมัน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ล้างผัก ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
บนกระต่ายขูดหยาบ ให้ขูดมันฝรั่งก่อน ตามด้วยบวบและหัวหอม ถ้าได้น้ำผลไม้เยอะก็ควรคั้นเอา
เราแนะนำส่วนผสมที่เหลือในส่วนผสมนี้: ไข่ แป้ง เครื่องเทศ
ทอดในกระทะร้อน 3 นาทีในแต่ละด้าน
คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องในชามก่อนทอดแต่ละครั้ง
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

พร้อมต้นหอม

หัวหอมสีเขียวจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกมีรสชาติของฤดูร้อน พวกเขาจะดีและฉ่ำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง:

8 มันฝรั่ง;
แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
หนึ่งไข่;
พวงของหัวหอมสีเขียว
เครื่องเทศและน้ำมัน

การทำอาหาร:

มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูด ซึ่งคุณคิดว่าจำเป็น หลายคนชอบมันในเซลล์ขนาดเล็ก
ใน "แป้ง" เพิ่มไข่แป้งและเกลือทุกอย่าง ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ต้นหอมสับ
หากมีของเหลวมากเกินไป - ระบายออก
ตอนนี้คุณสามารถทอด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วใส่แพนเค้กมันฝรั่งเป็นส่วนๆ
ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟร้อน.

แพนเค้กมันฝรั่งไดเอทไม่มีแป้ง

มีเหตุผลมากมายในการกินแพนเค้กไดเอท บางทีอาจมีคนตรวจสอบรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวังและไม่ต้องการที่จะกินปอนด์พิเศษ อาหารลดน้ำหนักอื่นๆ ระบุไว้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ไม่ว่าในกรณีใดสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กไดเอท:

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนใหญ่
น้ำมัน 50 มล.;
ไข่;
เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างพวกเขาและสามบนเครื่องขูด น้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องถูกบีบ
ใส่ไข่และครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่ง
เกลือพริกไทยและผสมให้ละเอียด
ตอนนี้ใส่แพนเค้กเป็นส่วน ๆ บนกระทะร้อนแล้วบดให้แบน
ทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ทำซ้ำจนกว่าแป้งมันฝรั่งจะเสิร์ฟจนหมด

และในที่สุด เราขอนำเสนอเคล็ดลับบางประการในการทำแพนเค้กมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ:

มันฝรั่งสำหรับแพนเค้กต้องเก่า ยังเด็ก - แป้งมากเกินไปซึ่งป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์รักษารูปร่าง
ไม่จำเป็นต้องถูมันฝรั่งด้วยมือ ความคืบหน้ากำลังก้าวไปข้างหน้าและตอนนี้งานนี้สามารถทำได้โดยเครื่องปั่น, เครื่องผสม, เครื่องบดเนื้อ
อย่าใส่แป้งมากเกินไป นี้สามารถเปลี่ยนเป็นแพนเค้ก "ยาง"
นอกจากความคลาสสิกของเกลือและพริกไทยแล้ว แพนเค้กมันฝรั่งเจือจางด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ กระเทียมก็สมบูรณ์แบบ
คุณต้องทอดบนกระทะที่ร้อนที่สุดเท่านั้น หากจานอุ่นเพียง แพนเค้กของคุณจะดูเหมือนชิ้นมันฝรั่งนึ่ง ควรมีน้ำมันเพียงพอ หลายคนชอบที่จะทอดในน้ำมันหมูหรือเนยใสและน้ำมันดอกทานตะวันในเวลาเดียวกัน

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

แพนเค้กมันฝรั่งไร้ไข่เป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดที่มีแคลอรีต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันในการทอด หากใช้น้ำมันเท่าที่จำเป็น ไม่มีอะไรคุกคามเอวของเรา

ข้อห้ามเกี่ยวกับมันฝรั่งที่มีอาหารแคลอรีต่ำเป็นปัญหาที่ถกเถียงกันอยู่

นักโภชนาการบางคนห้ามมันฝรั่งสำหรับนักดูน้ำหนักอย่างเด็ดขาดเนื่องจากมีเนื้อหาแคลอรี่สูง: มันฝรั่งดิบ 100 กรัมมี 83 กิโลแคลอรี หากคุณทอดมันฝรั่งทอด ปริมาณแคลอรี่ในอาหารจะเกินขีดจำกัดของโภชนาการปานกลาง

คนอื่นเรียกการแบนมันฝรั่งว่าผิดพลาดและเสนอทางเลือกหลายทางสำหรับการลดน้ำหนัก ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้มันฝรั่งต้มสุกเป็นมันฝรั่งที่มีประโยชน์มากที่สุดหรืออบในผิวหนังโดยไม่ใส่เกลือ พวกเขาสัญญาว่าจะลดน้ำหนัก 0.5 กก. ต่อวันด้วยอาหารมันฝรั่ง

ฉันเชื่อในประสิทธิผลของอาหารมันฝรั่ง เพราะมันฝรั่งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม และเป็นที่ทราบกันดีว่าโพแทสเซียมสามารถขจัดของเหลวออกจากร่างกายได้ ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ มันฝรั่งเนื่องจากฐานแป้งมีผลดีอย่างมากต่อผนังของกระเพาะอาหารและลำไส้ ในขณะที่อาหารผักและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผลไม้ที่เป็นกรด อาจทำให้อาการลำไส้ใหญ่บวมหรือโรคกระเพาะรุนแรงขึ้นได้

อีกอย่าง ฉันได้อ่านความคิดเห็นที่คล้ายคลึงกันบนอินเทอร์เน็ตของยุโรป ผู้หญิงชาวเยอรมันและฝรั่งเศสมักแชร์อาหารมันฝรั่งที่มีแคลอรีต่ำในบล็อกของตน

ฉันรู้สึกประหลาดใจเมื่ออ่านเกี่ยวกับเค้กมันฝรั่งขูดที่ไม่มีไข่ที่มีไขมันขั้นต่ำ ปรากฎว่าแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสธรรมดาปรุงในยุโรปด้วย มักจะมีการเพิ่มเครื่องเทศแห้งเท่านั้นเช่นโหระพาซึ่งไม่ปกติสำหรับเรา

ฉันตัดสินใจทำแพนเค้กแคลอรี่ต่ำและ

เป็นที่ชัดเจนว่ายิ่งคั้นน้ำผลไม้ออกจากมันฝรั่งมากเท่าไร ปริมาณแคลอรี่ของอาหารก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น เพราะปริมาณแคลอรี่ของน้ำผลไม้จะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของผลไม้เสมอ

แต่เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันฝรั่งไม่พบที่ไหนเลย ฉันคิดว่ามันเท่ากับปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตามหลักการ: เป็นการดีกว่าที่จะประเมินปริมาณแคลอรี่สูงไป

ดังนั้นสูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย:

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 500 กรัม - 415 กิโลแคลอรี ลบน้ำคั้น 100 กรัม - 83 กิโลแคลอรี = 332 กิโลแคลอรี
แป้งสาลีหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ - 17 กรัม - 51 กิโลแคลอรี
น้ำมันพืช - 30 มล. - 28 กรัม - 248 กิโลแคลอรี

รวม: 631 กิโลแคลอรีสำหรับ 2 เสิร์ฟ ประมาณ 315 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หากเราพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของน้ำผลไม้ด้านล่างและน้ำมันบางส่วนยังคงอยู่ในกระทะ เราจะถือว่า ในหนึ่งมื้อของแพนเค้กมันฝรั่งดังกล่าวมีน้อยกว่า 300 กิโลแคลอรี

เป็นไปได้ที่จะใช้กับครีมเปรี้ยวแคลอรี่ต่ำจำนวนเล็กน้อยช้อนโต๊ะโดยไม่มีครีมเปรี้ยวไขมัน 15% - 40 กิโลแคลอรี

ไม่ว่าในกรณีใดเราจะไม่ดีขึ้น

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งขูดครึ่งบนเครื่องขูดหยาบอีกครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียด

2. บีบน้ำออกด้วยมือของคุณ

3. ใส่เกลือ แป้ง ผสม

4. เกลี่ยบนกระทะที่ทาน้ำมันร้อน ๆ ด้วยช้อน แล้วเกลี่ยด้วยช้อน เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งแบน

5. เตาอบทั้งสองด้านอบเร็วมาก รูปถ่ายของแพนเค้กสำเร็จรูป ดูด้านบนบทความ

6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
หากมันฝรั่งไม่มีรสจืด และสิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นในขณะนี้ คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารได้โดยการโรยแพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูป ขูดบนเครื่องขูดชั้นดี คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งและแม้แต่กระเทียมสับ

ฉันอ่านเรื่องทะเลาะวิวาททางอินเทอร์เน็ตว่าแพนเค้กมันฝรั่งตัวจริงต้องไม่มีไข่ ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ความคิดเห็นในหมู่ชาวเบลารุสเองถูกแบ่ง 50 ถึง 50

จากนิสัย ฉันยังคงชอบแพนเค้กมันฝรั่งกับไข่ นั่นคือ ทุกอย่างเป็นไปตามสูตร แค่เพิ่มไข่ขนาดเล็กลงไป รสชาติดีขึ้นมากสำหรับฉัน