สูตรดั้งเดิมสำหรับการทำพายไก่รมควัน พายพัฟแสนอร่อยกับไก่รมควันและพายเยลลี่ชานเทอเรลกับไก่รสเผ็ดและผัก

ผู้คนรู้จักสูตรการทำพายในสมัยโบราณ พวกเขาเป็นอาหารจานโปรดของชาวนาธรรมดาและขุนนางชั้นสูง บนโต๊ะพายกินเกือบเป็นอันดับแรก เชฟหลายคนแข่งขันกันโดยต้องการแสดงผลงานชิ้นเอกที่ดีที่สุดของตน อาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจเช่นนี้ไม่ได้สูญเสียความนิยมในยุคของเรา แม่บ้านหลายคนใช้ไส้ที่แตกต่างกันในการทำพายซึ่งคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมพายกับชีสได้

ไก่รมควันเป็นไส้พายที่ยอดเยี่ยม

ส่วนประกอบหลักของพายคือไส้ รสชาติของทั้งจานขึ้นอยู่กับมัน ไก่รมควันเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเตรียมผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ เนื้อไก่เนื้อนุ่มร่างกายย่อยง่าย มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเนื่องจากมีวิตามินและธาตุหลายชนิด เนื้อไก่นั้นแตกต่างจากเนื้อลูกวัวหรือไก่ตรงที่เนื้อไก่แทบจะไม่มีเส้นแข็งเลย จึงเคี้ยวได้ง่าย ไก่รมควันช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับเมนูใดๆ ก็ได้ แต่ถ้าปรุงรสด้วยผักสด สมุนไพร และเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม รสชาติก็จะจดจำไปอีกนาน

ส่วนผสมในการทำพายกับเนื้อไก่รมควัน

พายไก่รมควันจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆขึ้นอยู่กับว่าแม่บ้านสนใจในความคิดริเริ่มของอาหารจานนี้อย่างไร บางคนชอบทำพายแบบเปิดเพราะใช้คนไม่มากและรวดเร็ว อีกทางเลือกหนึ่งคือพายที่ปิดสนิทซึ่งภายในมีไส้ที่อร่อย คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ของพายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้ด้วย

หากใครชอบเนื้อโดยเฉพาะคุณสามารถทำพายกับไก่รมควันจากขนมพัฟได้ การเตรียมจะใช้เวลาไม่นานและส่วนผสมในการทำอาหารอาจจะพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน จริงอยู่ที่คุณจะต้องซื้อขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ในร้านเนื่องจากเป็นการยากที่จะเตรียมเองโดยไม่มีทักษะ เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น นอกเหนือจากพายพัฟแล้ว ยังเพิ่ม:

• ชีสแข็ง
• ไข่;
• เครื่องเทศพริกไทยเกลือ

แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลาย แต่ก็จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเดียวกัน แต่สามารถเพิ่มได้เฉพาะเครื่องปรุงรสและผักเท่านั้นตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณเอง

พายไก่รมควันพร้อมผักแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• บวบและมะเขือเทศ
• ปาปริก้า;
• น้ำมันพืช;
• ไข่;
• แป้ง;
• ครีม;
• ใบโหระพาสับ;
• ใบผักกาดหอม;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทยดำ

และน่าจะพบได้ในบ้านของแม่บ้านทุกคน ไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสียหากมีบางอย่างขาดหายไป: ในร้านผลิตภัณฑ์ดังกล่าวขายในราคาที่เหมาะสมดังนั้นการซื้อของพวกเขาจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่องบประมาณของครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสามารถเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยวได้ นอกจากนี้ หากต้องการรสชาติที่หอมและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้เติมแครอทขูด ยี่หร่า และน้ำมะนาวลงไปหนึ่งหยด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคนทำอาหารและนิสัยของครอบครัว

เพิ่มมันฝรั่งลงในพาย

ไม่กี่คนที่อาจจะแปลกใจกับการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์เช่นเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ในกรณีส่วนใหญ่ในช่วงวันหยุดหรือวันหยุดสุดสัปดาห์ แม่บ้านจะเตรียมอาหารจานหลักจากพวกเขา รสชาติของพวกเขาไม่เพียงเข้ากันได้ดีเท่านั้น แต่ยังเติมเต็มซึ่งกันและกันอีกด้วย หากเนื้อไก่รมควันกระตุ้นความอยากอาหารด้วยกลิ่นหอมมันฝรั่งก็สามารถทำให้อิ่มท้องได้ พายไก่รมควันและมันฝรั่งเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติ ความชุ่มฉ่ำ และความอิ่มในจานเดียว

แน่นอนคุณสามารถทำพายตามสูตรอาหารที่ตีพิมพ์ในนิตยสารหรือฟังทางทีวีได้ แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าในกรณีส่วนใหญ่จะมีให้เฉพาะผู้ที่มีกระเป๋าเงินเต็มเท่านั้น , ปลาแดง, ปู, ชีสราคาแพง, เครื่องปรุงรสแปลก ๆ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่พิธีกรรายการโทรทัศน์ชื่อดังมักเสนอให้ปรุงอาหารมีแต่ทำให้เกิดความอิจฉา

ทุกคนเข้าใจดีว่าการเตรียมอาหารจานตามสูตรจะทำให้งบประมาณของครอบครัวหมดลงอย่างมาก และไม่ใช่ความจริงที่ว่าทุกคนจะชอบมัน ไม่สามารถพูดได้หากคุณทำพายกับไก่รมควันและมันฝรั่ง วัตถุดิบทั้งหมดมีอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน ทางเลือกสุดท้ายคือสามารถเปลี่ยนหรือซื้อผลิตภัณฑ์ใดๆ ในร้านค้าได้ในราคาที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น สำหรับพาย คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับแป้งและไส้แยกกัน สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว
• มายองเนส;
• แป้ง;
• โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่.

สำหรับการกรอกคุณต้องประกอบ:

• เนื้อไก่รมควัน
• มันฝรั่ง;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

กระบวนการทำอาหาร

ไม่ว่าจะเติมแบบไหนก็เหมือนกัน ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วจึงหั่นผักและไก่ หากจำเป็นต้องทำให้ผักนิ่มลง ให้ตุ๋นในเนยหรือน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที ต่อไปก็เตรียมแป้ง หากคุณสามารถซื้อแป้งพัฟได้ ก็ต้องนวดแป้งธรรมดาด้วยมือแต่อย่าให้แน่นเกินไป ถ้าอย่างนั้นทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

คุณสามารถทำพายแบบเปิดได้โดยวางแป้งลงในพิมพ์ที่มีด้านสูงแล้วเติมไส้ลงไป ในตัวเลือกอื่นคุณจะต้องแบ่งแป้งออกเป็นสองลูกจากนั้นทำทุกอย่างเหมือนอย่างครั้งก่อนโดยวางแป้งอีกส่วนหนึ่งไว้ด้านบนของไส้เท่านั้น หล่อลื่นด้วยไข่แดงแล้วพักไว้ โดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

เสิร์ฟจาน

เครื่องปรุงรสต่างๆ จะทำให้พายมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานนี้ด้วยมะเขือเทศสับละเอียดหรือบวบสด เห็ดสด เช่น แชมปิญง จะทำให้มีรสชาติที่ฉุน คุณไม่ควรปฏิบัติตามสูตรอาหารใดสูตรหนึ่งอย่างเคร่งครัด: ยิ่งคุณทดลองมากเท่าไหร่อาหารก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น ปรุงตามจินตนาการของคุณเอง

หลังจากอบเสร็จ เค้กจะต้องเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟความหอมอันละเอียดอ่อนนี้บนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือใบผักกาดหอม สิ่งนี้อาจทำให้แขกประหลาดใจหากเสิร์ฟบนจานกว้างสวยงามที่เรียงรายไปด้วยผักใบเขียว คุณสามารถเตรียมพายได้ไม่เพียงแต่สำหรับแขกเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อเย็นสุดโรแมนติก งานปาร์ตี้สำหรับเด็ก หรือสำหรับปิกนิกด้วย

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารสำหรับพายที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมทุกวัน

ปรากฎว่าน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอมและโปร่งสบาย ครัวเรือนของคุณจะพอใจกับมันอย่างแน่นอน การผสมผสานของส่วนผสมที่ไม่อาจปฏิเสธได้ การเตรียมอาหารอันโอชะนี้เป็นเรื่องง่ายและสะดวก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ บันทึกสูตรและเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ขารมควัน 1 ขา
• แป้งพัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• ชานเทอเรลแช่แข็ง 150 กรัม
• หัวหอมครึ่งลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล

กระบวนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่น ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันทอดจนใส
2. จากนั้นเพิ่มชานเทอเรลแช่แข็งที่นี่และดำเนินการต่อไปจนกว่าความชื้นจะระเหยไป หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะที่แยกจากกันและปล่อยให้เย็น
3. ละลายแป้งก่อน ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ 2/3 ขณะขึ้นรูปด้านข้าง
4. ถัดไปคุณต้องเอาผิวหนังออกจากขาและตัดเนื้อออกจากกระดูก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณเดียวกับเห็ด วางแป้งลงในพิมพ์ แล้ววางชานเทอเรลและหัวหอมไว้ด้านบน
5. คลุมทุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือที่รีดแล้วตัดหรือเจาะตามพื้นผิว จากนั้นทาทุกอย่างด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา แล้วอบพายของเราเป็นเวลา 30-40 นาที

อร่อย!

พายพัฟกับไก่รมควันและชีส

วัตถุดิบ:พัฟเพสตรี้ 400 กรัม, หัวหอม 3 หัว, ไก่รมควัน 200 กรัม, ชีส 150 กรัม (มีก็ได้), มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:ปอกหัวหอม ล้าง สับให้ละเอียด หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดกับหัวหอมให้เย็นใส่มายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้ววางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20–30 นาที

ข้อความนี้เป็นส่วนเกริ่นนำจากหนังสือรวบรวมสูตรอาหารสำหรับเตาอบไมโครเวฟ ผู้เขียน โบโรดิน อันตอน อนาโตลีวิช

พัฟเพสตรี้พายกับไก่ แป้ง: แป้ง - 2 ถ้วย, เนยหรือมาการีน - 150 กรัม, น้ำ - 3/4 ถ้วย, เกลือ - 1/2 ช้อนชา, น้ำตาล - 1/4 ช้อน ไส้: ไก่ - 300 กรัม, ข้าว - 1/4 ถ้วย, ไข่ต้ม 1 ฟอง, หัวหอม - 1 หัว, เกลือเพื่อลิ้มรส, ชีสขูด - 2 ช้อนโต๊ะ

จากหนังสือ การอบขนมพัฟ ผู้เขียน Pankratova O V

พายเห็ดทำจากพัฟเพสตรี้กับพัฟชีส จัดทำขึ้นตามสูตรพื้นฐานข้อใดข้อหนึ่ง เห็ด 350 กรัม, มันฝรั่ง 350 กรัม, นม 1 แก้ว, ครีม 0.5 แก้ว, กระเทียมบด 1 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, ลูกจันทน์เทศบด 1 หยิบมือ, นิ่ม 100 กรัม

จากหนังสือสูตรมหัศจรรย์จาก Lavash และแป้งสำเร็จรูป ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

พายพัฟเพสตรี้พร้อมเนื้อสับ เฟต้าชีส และข้าวโคลชิส ส่วนผสม พัฟเพสตรี้ 500 กรัม เนื้อสับ 300 กรัม เฟต้าชีส 150 กรัม ? ข้าวต้ม 2 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ วิธีเตรียม ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 รอบ

จากหนังสือหม้อทอดไร้น้ำมัน 1,000 สูตรมหัศจรรย์ ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

เปิดพายพัฟเพสตรี้พร้อมบวบ แชมปิญอง ชีส และครีมเปรี้ยว “ทาร์ตหรูหรา” ส่วนผสม พัฟเพสตรี้ 200 กรัม บวบขนาดกลาง 2 ชิ้น ? ถ้วยแชมปิญองสับละเอียด ? ถ้วยหัวหอมสับละเอียด ? ถ้วยชีสขูด

จากหนังสือ Dishes จาก Lavash และ Dough สำเร็จรูป ผู้เขียน ตรีเยอร์ เกรา มาร์ซอฟน่า

พายพัฟเพสตรี้กับกะหล่ำปลีและชีส ส่วนผสม "นิวคลาสสิก" พัฟเพสตรี้ 250 กรัม (1 แผ่น) ? หัวกะหล่ำปลี, ชีส 150 กรัม (ทุกชนิด), ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ วิธีเตรียม สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและ

จากหนังสือเตาอบ เบเกอรี่ ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

เปิดพายพัฟเพสตรี้กับชีสแพะ มะเขือเทศ พริกหวาน และโรมาโนออริกาโน ส่วนผสม พัฟเพสตรี้ 250 กรัม (1 แผ่น) ชีสแพะ 100 กรัม ชีส 50 กรัม (พันธุ์แข็ง) พริกหวานลูกเล็ก 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก ? ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ

จากหนังสือ Dishes from the Oven ผู้เขียน เนสเตโรวา ดาเรีย วลาดิมีโรฟนา

พัฟเพสตรี้พายกับเฟต้าชีส, ผักโขม, หัวหอมสีเขียว และพาร์สลีย์ในภาษากรีก “สปานาโกปิต้า” ส่วนผสม พัฟเพสตรี้ 400 กรัม, เฟต้าชีส 200 กรัม, ผักโขมแช่แข็ง 250 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ต้นหอม 1 พวง, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, พวง 1 พวง ของผักชีฝรั่ง , ? ลูกจันทน์เทศช้อนชา

จากหนังสือทำอาหารด้วยชีส ผู้เขียน อีฟเลฟ คอนสแตนติน

พัฟเพสตรี้พายกับแฮมและชีส ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้ 400 กรัม, หัวหอม 3 หัว, แฮม 200 กรัม, ชีส 150 กรัม (มีก็ได้), 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส 1 ช้อนชา น้ำมันพืช วิธีเตรียม ปอกหัวหอม ล้าง สับละเอียด หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป

จากหนังสือของผู้เขียน

เปิดพายพัฟเพสตรี้กับบวบ แชมปิญอง ชีส และครีมเปรี้ยว “ทาร์ตหรูหรา” พัฟเพสตรี้ 200 กรัม บวบขนาดกลาง 2 อัน? ถ้วยแชมปิญองสับละเอียด? หัวหอมสับละเอียดถ้วย? ถ้วยขูดอย่างแรง

จากหนังสือของผู้เขียน

พัฟเพสตรี้พายกะหล่ำปลีและชีส “นิวคลาสสิก” พัฟเพสตรี้ 250 กรัม (1 แผ่น) ? หัวกะหล่ำปลี ชีสใด ๆ 150 กรัม ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเนย 1 ช้อน - เพื่อลิ้มรส สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

จากหนังสือของผู้เขียน

พายพัฟแบบเปิดใส่ชีสแพะ มะเขือเทศ พริกหวาน และโรมาโนออริกาโน่ พัฟเพสตรี้ 250 กรัม (1 แผ่น) ชีสแพะ 100 กรัม ชีสแข็ง 50 กรัม 1 ชิ้น พริกหวานลูกเล็ก มะเขือเทศ 1 ลูก ? ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนผัก

จากหนังสือของผู้เขียน

พัฟเพสตรี้พายกับเฟต้าชีส ผักโขม หัวหอมสีเขียว และพาร์สลีย์ในภาษากรีก “สปานาโกปิต้า” พัฟเพสตรี้ 400 กรัม เฟต้าชีส 200 กรัม ผักโขมแช่แข็ง 250 กรัม หัวหอม 1 หัว ต้นหอมสีเขียว 1 พวง ผักชีฝรั่ง 1 พวง ผักชีฝรั่ง 1 พวง ? ลูกจันทน์เทศ ช้อนชา

จากหนังสือของผู้เขียน

พัฟเพสตรี้พายกับชีสและพริกหยวกส่วนผสม: พัฟเพสตรี้ 500 กรัม, ชีส 350 กรัม (มี), นม 100 มล., พริกหยวก 5 เม็ด, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอม 2 หัว, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 ช้อนชา, พริกไทย, เกลือ วิธีการ ของการเตรียมการ:

จากหนังสือของผู้เขียน

พัฟเพสตรี้พายกับชีสและพริกหยวกส่วนผสมพัฟเพสตรี้ 500 กรัม, ชีส 350 กรัม, นม 100 มล., พริกหยวก 5 เม็ด, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอม 2 หัว, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 ช้อนชา, พริกไทย, เกลือ วิธีทำอาหารบัลแกเรีย

จากหนังสือของผู้เขียน

พัฟเพสตรี้พายไก่รมควันและชีส ส่วนผสม พัฟเพสตรี้ 400 กรัม หัวหอม 3 หัว เนื้อไก่รมควัน 200 กรัม ชีส 150 กรัม มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา วิธีเตรียม ปอกหัวหอม ล้าง สับละเอียด . ตัดเนื้อ

จากหนังสือของผู้เขียน

พัฟเพสตรี้พายพร้อมลูกแพร์เครื่องเทศและกอร์กอนโซลาชีส ลูกแพร์ – 2 ชิ้น น้ำตาล – 30 กรัม น้ำผึ้ง – 70 กรัม เนย – 50 กรัม อบเชย – 4 กรัม กานพลู – พัฟเพสตรี้ 3 ชิ้น – ชีสกอร์กอนโซลา 500 กรัม – 200 กรัม 20 นาที 278 กิโลแคลอรี ปอกเปลือกลูกแพร์ ตัดเป็นก้อน คาราเมลน้ำตาล

มาทำพายไก่แบบง่ายๆกัน พวกเขาต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

แป้งพายนั้นเรียบง่ายทั้งในด้านรสชาติและองค์ประกอบ สำหรับแป้ง 600-700 กรัม - เนย 60 กรัม, ยีสต์ 1 ซอง, น้ำอุ่น 500 กรัม, 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

เทยีสต์แห้ง 10 กรัม (หรือไอศกรีม 40 กรัม) โดยอุ่นเล็กน้อย! น้ำ. ซองยีสต์ต้องบอกว่าเหมาะกับแป้ง 1 กิโลกรัม เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนและแป้งหนึ่งช้อน คนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อกระตุ้นยีสต์

ในระหว่างนี้เราจะเตรียมไส้ เราตัดไก่รมควันเสร็จแล้ว (คุณสามารถย่างได้) จากร้าน เอาเนื้อออกจากมันแล้วบดในเครื่องปั่น

เรายังสับหัวหอมขนาดกลางสี่หัวหอมในเครื่องปั่น

ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีทองเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อไก่ลงไป ผสมทุกอย่างทอดต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดเตา ปิดฝากระทะแล้วพักไว้

ตอนนี้เรามานวดแป้งกัน ใส่เกลือ เนย น้ำอุ่นที่เหลือ และแป้งลงในแป้ง เราจะร่อนแป้งผ่านตะแกรง มานวดแป้งกันดีกว่า ไม่ควรยาก!

คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และเราจะลืมมันไปได้สักพัก เช่น เราจะไปเดินเล่นเหมือนฉัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งจะพร้อมและคุณสามารถทำพายได้ แต่ก่อนอื่นเราจะเพิ่มชีส 200-300 กรัมลงในไส้ - ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับไก่

เราโอนแป้งลงบนโต๊ะด้วยแป้งแล้วหั่นเป็นลูกบอลที่แบ่งส่วนแล้วทำพายออกมา ในขณะที่รอทอด เพื่อป้องกันไม่ให้พายแห้ง ให้ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้

พายทอดกับไก่รมควันในน้ำมันพืชจำนวนมาก ดูรูปถ่ายสิมันพอดีต่อหน้าต่อตาคุณ!

เสิร์ฟพายที่เสร็จแล้วบนโต๊ะที่ร้อนจัด แป้งจำนวนนี้ได้ประมาณ 25-30 พาย อร่อยและยังคงความนุ่มราวกับเพิ่งอบแม้ในวันที่สอง หากเย็นลงแล้ว ควรอุ่นในไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า

อร่อย!

เรากำลังเตรียมพายพัฟกับไก่รมควันและชานเทอเรล - แสนอร่อย มีกลิ่นหอม โปร่งสบาย! ทั้งผู้ชายและเด็กจะต้องพอใจกับพายนี้ - ส่วนผสมของไส้ที่ผสมกันนั้นดูแปลกตาเล็กน้อย แต่อร่อยมาก พายนั้นเตรียมง่ายมาก ส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดคือการทอดชานเทอเรลด้วยหัวหอม แต่มันยากไหม? พับไส้เป็นชั้นๆ ปิดพายแล้วเข้าเตาอบ! กว่าจะรู้ตัวก็ถึงเวลาใส่กาต้มน้ำแล้ว!

มาเริ่มกันเลย?

นำผลิตภัณฑ์จากรายการ

ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนโปร่งแสงใส่ชานเทอเรลแช่แข็ง - ฉันมีของตัวเองฉันต้มมันก่อนแล้วจึงแช่แข็งแล้วห่อด้วย "ไส้กรอก" ในถุงแช่แข็ง จากนั้นฉันก็ละลายไส้กรอกนี้ในไมโครเวฟเล็กน้อย - เพื่อให้เห็ดสามารถหั่นได้ และตัดลงในไส้กรอกโดยตรงเท่าที่จำเป็น ทอดจนความชื้นระเหยไป

ละลายแป้งพัฟแล้วใช้ 2/3 คลุมก้นถาดและปั้นเป็นด้านข้างของพาย

ปล่อยให้ชานเทอเรลและหัวหอมเย็นลง

เอาผิวหนังออกจากขารมควัน ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณขนาดเท่ากับเห็ด

วางไก่ก่อน วางชานเทอเรลไว้ด้านบน แล้วผสมให้เข้ากัน

ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือที่รีดไว้ ตัดหรือเจาะ และทาด้วยไข่

อบพายพัฟกับไก่รมควันและชานเทอเรลในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง - ประมาณ 30-40 นาที ฉันมักจะใส่แป้งยีสต์ในเตาอบที่ยังเย็นอยู่โดยเปลี่ยนความร้อนได้ถึง 180 องศา

นี่คือความงามที่เราได้รับ!

หั่นพายเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ สามารถใช้แทนอาหารกลางวันหรือของว่างที่บ้านและที่ทำงานได้อย่างง่ายดาย อร่อย!