การทำขนมชีส ของว่างกับสูตรชีสนมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย

ชีสบอล

สูตรนี้ไม่เพียง แต่มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบชีสและอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชอบของว่างด่วนสำหรับทุกโอกาสด้วย กรอบและมีรสชาติดี สามารถรับประทานได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรปรุงหลายๆ ชิ้นในคราวเดียว และสูตรชีสบอลนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ ในกรณีของว่างหรือเมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง ของว่างนี้จะช่วยชีวิตคุณได้อย่างแท้จริง

ม้วนชีสกับเห็ดและไก่

ม้วนชีสกับเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณในวันหยุด ม้วนนี้จะเข้ากับโต๊ะปิกนิกหรือโต๊ะทางการได้อย่างสมบูรณ์แบบ และรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะทำให้แขกของคุณหลงใหล อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่จะสนองความหิวของนักชิมอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณอารมณ์ดีตลอดทั้งวันอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลหากเพียงเพราะคุณสามารถโพล่งออกมาด้วยการเติมได้ตลอดเวลา

อาหารเรียกน้ำย่อย "ราฟฟาเอลโล" กับปูอัด

อาหารเรียกน้ำย่อย "Raffaello" กับปูอัดออกแบบมาเพื่อตกแต่งโต๊ะในวันหยุดของคุณ ลูกบอลแสนอร่อยที่มีไส้ที่สดใสเหล่านี้จะทำให้แขกของคุณจดจำได้อย่างแน่นอนและจะกลายเป็นไฮไลท์ของค่ำคืนนี้ ตุนส่วนผสมที่จำเป็นอารมณ์ดีและความปรารถนาที่จะสร้างจานที่มีรสชาติมหัศจรรย์อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ไม่มีเวทย์มนตร์ ความคล่องแคล่วของมือ และศิลปะการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ

ชีสบอล "เซอร์ไพรส์"

การเตรียมของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุดเป็นปัญหาของแม่บ้านทุกคน วันนี้ฉันจะเสนอหนึ่งในตัวเลือกในการแก้ปัญหา - ชีสบอล "เซอร์ไพรส์" อาหารจานอร่อยนี้สามารถเตรียมได้ง่ายและง่ายดายและที่สำคัญที่สุด - รวดเร็วซึ่งหมายความว่าของว่างนี้ไม่มีข้อเสียอย่างแน่นอน แต่มีข้อดีเท่านั้น ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมและใช้เวลาเพียงชั่วโมงเดียว และผลที่ตามมาก็คือคุณจะทำให้แขกและคนใกล้ตัวคุณประหลาดใจ!

ชีสในแป้ง

บลูชีส, ชีสรมควัน, ครีมชีสนุ่ม, ชีสแปรรูป - ฟังดูคุ้นเคยสำหรับทุกคน คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับชีสทอดหรือชีสในแป้งบ้างไหม? จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและจะทำให้คุณอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน ก้อนแสงแดดที่มีไส้ที่นุ่มนวลละเอียดอ่อนและเปลือกกรอบด้านนอกจะทำให้คุณได้รับความเพลิดเพลินอย่างแท้จริง ชีสในแป้งเตรียมจากส่วนผสมราคาไม่แพงและราคาไม่แพงในเวลาบันทึก - และนี่คือข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของอาหารจานอร่อยนี้!

พายสแน็ค

วันหยุดที่ไม่มีของว่างจะเป็นอย่างไร? หลายอย่างขึ้นอยู่กับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้: ความหลากหลายของอาหาร, รูปลักษณ์ที่สวยงามของโต๊ะและแม้กระทั่งความอยากอาหารซึ่งสามารถ "คลั่งไคล้" ได้จากอาหารอร่อยประเภทเดียว แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่มีเวลาดูแลครัวเป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแขกที่รอคอยมานานกำลังจะมาถึง ในกรณีนี้อาหารที่ไม่สร้างความรำคาญที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดเช่นพายของว่างจะช่วยได้

โยเกิร์ตชีส

ฉันพบสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ในเว็บไซต์กรีกแห่งหนึ่ง หากคุณเป็นแฟนของผลิตภัณฑ์นมหมัก คุณก็จะชอบโยเกิร์ตชีสด้วย มีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทานและค่อนข้างชวนให้นึกถึงชีสฟิลาเดลเฟียอันโด่งดัง จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อเช้า กลางวัน ของว่างยามบ่าย หรือมื้อเย็น!

ชีสย่าง

ชีสทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักที่แยกจากกัน ผลิตภัณฑ์นมเนื้อนุ่มชุบเกล็ดขนมปังสีน้ำตาลทองจะช่วยตกแต่งและเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะในวันหยุดหรือทุกวันของคุณ และรสชาติที่น่าพึงพอใจของชีสที่นิ่มนวลจะทำให้คุณได้รับช่วงเวลาแห่งความสุขไม่รู้ลืม!

ชีสทอด

ครอบครัวของฉันชอบชีสและอาหารทุกจานที่ใช้ชีสมาก แต่ก่อนหน้านี้ ฉันใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในผลิตภัณฑ์ทำอาหารทั้งหมด แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบสูตรสำหรับทอดชีสซึ่งไม่เพียง แต่เป็นส่วนผสมหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นฐานของจานทั้งหมดด้วย ครอบครัวของฉันกินพวกเขาด้วยความรักและยินดีกับทุกคำที่พวกเขากิน ชิ้นเนื้อเหล่านี้แปลกและอร่อยมากจริงๆ ฉันแนะนำให้ทุกคนลอง

Halloumi กับซอสมะนาวและเคเปอร์

อาหารเอเชียตะวันออกมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่อร่อยและเตรียมง่ายมาก อาหารจานหนึ่งคือ Halloumi ซึ่งเป็นชีสที่ทำจากนมแพะและนมแกะผสมกัน รสชาติที่ยอดเยี่ยมของชีสนี้มีชื่อเสียงไปทั่วยุโรปโดยมีจุดหลอมเหลวสูงทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆจาก Halloumi ฉันยินดีที่จะนำเสนอหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้ - Halloumi กับซอสมะนาวและเคเปอร์

อะไดเกชีสทอด

ชีส Adyghe ทอดมีรสเปรี้ยวคล้ายนม มีความคงตัวเหมือนนมเปรี้ยว มีความชุ่มฉ่ำและมีเปลือกสีน้ำตาลทอง บ่อยครั้งที่มันถูกเพิ่มลงในสลัดใช้เป็นของว่างเตรียมแซนวิชและเสิร์ฟพร้อมซอสจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ จานนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมดังนั้นไม่เพียงทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับความอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย!

Halloumi เสียบไม้กับมะเขือเทศ

Halloumi เสียบไม้กับมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงฤดูร้อนที่มีรสชาติ ด้วยสูตรการทำอาหาร ทำให้สามารถทอดชีส Halloumi ให้เป็นเปลือกที่น่ารับประทาน ซึ่งทำให้เป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับการเตรียมเคบับต่างๆ และการย่างพร้อมกับผัก แต่จะดีที่สุดเมื่อรวมกับมะเขือเทศ!

เฟต้าในแป้งฟิลโลกับน้ำผึ้ง

Feta ในแป้งฟิลโลกับน้ำผึ้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของชาวกรีกที่เสิร์ฟพร้อมเบียร์หรือไวน์แบบดั้งเดิม คุณสามารถเตรียมได้สองวิธี: อบหรือทอด ฉันอบมันแล้ว แต่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับทั้งสองวิธีเพื่อให้คุณสามารถเลือกวิธีที่เหมาะกับคุณได้

ชีสในน้ำมันมะกอก

ชีสในน้ำมันมะกอกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและซับซ้อนมาก อร่อยง่ายๆกับไวน์สักแก้ว คุณยังสามารถเพิ่มชีสนี้ลงในสลัด เตรียมคานาเป้สำหรับวันหยุด และเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารจานหอม ปริมาณเครื่องเทศและชีสขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น เลือกอัตราส่วนตามรสนิยมของคุณ

ชีสชุบเกล็ดขนมปัง

ชีสชุบเกล็ดขนมปังเป็นของว่างที่เรียบง่ายและอร่อยที่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะอาหารเย็นของคุณ คุณสามารถเสิร์ฟชีสทอดในเกล็ดขนมปังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือทานคู่กับอาหารจานหลักก็ได้ อร่อยและไม่ยุ่งยาก!

ชีสนมเปรี้ยวจากโยเกิร์ต

ชีสนมเปรี้ยวจากโยเกิร์ตเป็นวิธีง่ายๆ ในการทำชีสโฮมเมดจากธรรมชาติ และใช้เวลาไม่นานเลย! ข้ามคืนโยเกิร์ตจะกลายเป็นชีสนมเปรี้ยวที่สามารถทาบนขนมปังและแครกเกอร์ได้

ครอกเก้ชีส

โคร็อกเกะชีสเป็นของว่างที่อร่อยและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะสามารถเตรียมมันได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นตุนสูตรนี้ไว้เผื่อคุณต้องการอะไรอร่อยๆ แต่ขี้เกียจเกินกว่าจะปรุงอะไรที่ซับซ้อน

ซากานากิ

Saganaki เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของชาวกรีกที่ชุบเกล็ดขนมปังทอดและชีสทอด มันอร่อยมาก ดั้งเดิมและน่าสนใจมาก ซากานากิจะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจ อย่าลืมลองชิมดู

มะเขือเทศยัดไส้ชีสและกระเทียม

มะเขือเทศยัดไส้ชีสและกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและประณีตที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วยรูปลักษณ์ ด้วยการใช้ชีสและมะเขือเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและคลาสสิก คุณจึงสร้างสรรค์สิ่งที่น่ารับประทานและดึงดูดความสนใจได้อย่างเหลือเชื่อ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าจะไม่มีใครสนใจอาหารอันโอชะนี้

Lavash โรลกับแฮมและชีส

จานที่เรียบง่ายและอร่อยมากที่คุณสามารถเตรียมเป็นอาหารเช้า พกติดตัวไปทำงาน มอบให้ลูกที่โรงเรียน หรือพกไปปิกนิกด้วย แฮมชิ้นแสนอร่อยและรสชาติดีผสมกับชีสละลายแสนอร่อย ห่อด้วยขนมปังพิต้าแผ่นบาง จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ นอกจากนี้ยังใช้เวลาและความพยายามไม่มากนักในการเตรียมการ ดังนั้นสูตรอาหารเลิศรสที่เรียกว่าพิต้าโรลกับแฮมและชีส

Camembert ย่าง

นี่เป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่เก่าแก่และอร่อยมากโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่แสนอร่อย! นอกจากนี้ยังเป็นจานที่น่าพึงพอใจมากที่ทำจากชีสชนิดพิเศษที่ผลิตในนอร์มังดี ชีสทำจากนมที่ดีที่สุด ดังนั้นความเป็นเอกลักษณ์ความอร่อยความดีต่อสุขภาพและความซับซ้อนของ Camembert ทอดจึงยังคงอยู่อย่างไม่ต้องสงสัยและความเรียบง่ายของสูตรการทำอาหารก็น่าประหลาดใจ!

ริคอตต้าโรล

ริคอตต้าโรลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่สามารถสนองความหิวของคุณได้มากจนสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ อร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นต้นฉบับ!

แท่งชีสทำจากแป้งพัฟ

ทุกคนชอบทำขนม โดยเฉพาะขนมพัฟ แต่ต้องใช้เวลานานในการจัดการและไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาว่างมากนัก ดังนั้นจึงมีทางเลือกที่ยอดเยี่ยม - ขนมพัฟสำเร็จรูป อบได้รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญที่สุดคือเข้ากันได้ดีกับไส้ทั้งไส้หวานและไส้เค็ม เช่น ชีส ครอบครัวของคุณคงจะชอบพัฟเพสตรี้ชีสแท่งพวกนี้อย่างแน่นอน และพวกเขาจะขอให้คุณทำบ่อยขึ้น

มะเขือเทศยัดไส้แฮมและชีส

มะเขือเทศยัดไส้แฮมและชีสเป็นอาหารจานที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งฉันใช้ทั้งเป็นของว่างและเป็นอาหารจานหลัก และบางครั้งก็เป็นอาหารเช้าที่อร่อยและอิ่มท้องอีกด้วย เตรียมและดูด้วยตัวคุณเองว่ามะเขือเทศหอมเหล่านี้ภายใต้เปลือกชีสอบกรอบนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน

ชีสฟองดู

ฟองดูชีสถูก “คิดค้น” โดยคนเลี้ยงแกะชาวสวิสเมื่อนานมาแล้ว ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านทั่วไปชนิดหนึ่งที่ทำจากอะไรก็ได้ที่หามาได้ คนเลี้ยงแกะไปที่นั่นได้อะไร? ไวน์ ชีส และขนมปังกรอบ ปรากฎว่าอร่อยมากจนทุกวันนี้ฟองดูเป็นอาหารยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในทุกประเทศ แม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมได้โดยไม่ยากและคุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

พริกแดงย่างกับชีส

พริกแดงย่างกับชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสี่ชีสแสนอร่อย ทั้งหมดละลายรวมกันผสมกับพริกแดงหวานคั่ว มีบางอย่างเหลือเชื่อเกิดขึ้น! เพิ่มขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ลงไปแล้วคุณจะได้ของว่างแสนอร่อยสำหรับบริษัทที่เป็นมิตร

อาหารเรียกน้ำย่อยชีสและสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยของชีสและสมุนไพรนั้นง่ายและอร่อย ส่วนผสมดีๆที่ใครๆก็ติดใจ เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะในเทศกาลโดยวางไว้ในทาร์ตหรือโพรเกรเตอโรล และชีสและสมุนไพรจะดูดีเมื่อรับประทานกับขนมปังกรอบในชีวิตประจำวันของคุณ

Camembert บนตะแกรง

ชีสย่างอร่อย และฉันไม่ได้หมายถึงแซนวิชชีสละลายร้อน แต่จริงๆ แล้วชีสย่าง หอม หนึบ เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกโต๊ะ! มีชีส เช่น ซูลูกุนิ ซึ่งคุณสามารถปรุงบนเตาย่างได้ง่ายๆ แต่การทอดเนยแข็งคาเม็มเบริต์จะยากกว่าเล็กน้อย ฉันแนะนำให้ใช้กระดานไม้สำหรับสิ่งนี้

ม้วนกับชีสและหน่อไม้ฝรั่ง - นี่คือชื่อของอาหารจานนี้ซึ่งเราจะพยายามเตรียมตอนนี้ สำหรับเกือบทุกคน คำว่าม้วนมีความเกี่ยวข้องกับบางสิ่งที่อร่อย จานนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้นรสชาติเยี่ยมยอดและวิธีการทำอาหาร (การอบในเตาอบ) ใช้เวลาและความพยายามไม่นาน

แท่งชีส

ฉันอยากจะแนะนำสูตรชีสบาร์ที่น่าสนใจให้กับคนรักชีส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้ นอกจากนี้ ยังอร่อยมาก โปร่งสบาย และจัดเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดาย

แถบชีส

จานนี้เหมาะมากสำหรับกลุ่มที่ร่าเริงพร้อมเบียร์สดเย็นๆ สักแก้ว หรือเราจะนำชีสแผ่นติดตัวไปปิกนิกและทานคู่กับเคบับทอดหรือปลา พวกเขาแทนที่ขนมปังอย่างสมบูรณ์ สำหรับเด็กจานนี้สามารถทดแทนคุกกี้ได้ โดยรวมแล้วเป็นอาหารจานอเนกประสงค์ที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย

อาหารว่าง "หมู่เกาะเขตร้อน"

อาหารเรียกน้ำย่อยของ Tropical Islands ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีสีสันอีกด้วย ฉันเตรียมมันไว้เพื่อฉลองปีใหม่ ฉันปรุงมันเป็นครั้งแรกและไม่คิดว่ามันจะ “บินหนีไป” จากโต๊ะก่อนอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ ทั้งหมด นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังเตรียมได้รวดเร็วอีกด้วย สิ่งที่คุณต้องการเมื่อคุณมีเวลาไม่มาก แต่ต้องการหาของอร่อยให้ตัวเอง พยายามทำอาหารไม่เพียงแต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเพื่อทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไปของคุณ!!!

หลายคนเริ่มเลือกแล้ว สูตรอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่และถึงคู่รักทุกท่าน ของว่างดั้งเดิมฉันแนะนำให้คุณทำอาหารกับฉัน ม้วนชีสที่มีไส้อร่อยสามแบบที่แตกต่างกัน.

ของขบเคี้ยวเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไส้อาจแตกต่างกันมาก ฉันเสนอตัวเลือกของตัวเอง และคุณสามารถสร้างสรรค์และใช้สิ่งอื่น ๆ ที่คุณชอบได้ - เนื้อสัตว์ ปลา ผัก

ม้วนเหล่านี้จะตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางเทศกาลและจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบชีสทุกคนเป็นพิเศษ

ในการทำม้วนชีสเราจะต้อง:

รายการส่วนผสม

#1 – โรลไส้ปู

• 250-300 กรัม ชีสแข็ง
• 200 กรัม ปูอัด
• ไข่ 3 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 150-200 กรัม มายองเนสทำเอง
• ใบผักกาดหอม
• เกลือพริกไทยขาว

ลำดับที่ 2 – ม้วนด้วยสมุนไพรและพริกหยวก

• 250-300 กรัม ชีสแข็ง
• 100-150 กรัม ชีส Adyghe นุ่ม
• 100 กรัม ครีม (นมเปรี้ยว) ชีส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
• หัวหอมสีเขียว
• พริกแดงหวาน 1 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย

#3 – แฮมโรล

• 250-300 กรัม ชีสแข็ง
• 250-300 กรัม เเฮม
• 100 กรัม ครีม (นมเปรี้ยว) ชีส
• มายองเนส
• แตงกวาสด 2 อัน
• 1-2 ช้อนโต๊ะ มะรุม
• มะกอกหนึ่งกำมือ

อาหารเรียกน้ำย่อยเทศกาล “ชีสโรล” 3 สูตรอาหารแสนอร่อย - สูตรอาหารทีละขั้นตอน

มาเริ่มทำอาหารกันก่อน เรามาเตรียมชีสสำหรับทั้งสามสูตรกันก่อน

วางชิ้นชีสที่หั่นเป็นชิ้นแยกจากกันโดยควรใช้ถุงพลาสติกหนา

ขั้นแรกฉันต้มน้ำในกระทะ และตอนนี้เราใส่ถุงชีสลงในกระทะที่มีน้ำเดือด แต่อย่าใส่ไฟอีกต่อไป

ตั้งกระทะไว้ประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้ชีสละลายหมด

ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้สำหรับทั้งสามม้วน

สำหรับม้วนไส้ปูให้ใส่ไข่ขาวต้มสับลงในชามที่มีปูอัดขูดละเอียด (ฉันขูดมันบนเครื่องขูดละเอียดด้วย) บีบกระเทียมผ่านการกดใส่มายองเนสเกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

ผสมมวลให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอควรเป็นพลาสติกไม่แห้ง แต่ไม่เหลวเกินไป แต่จะง่ายต่อการกระจายในอนาคต

ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมหรือชีสนมเปรี้ยวกับไข่แดงต้มขูดบนเครื่องขูดละเอียด

บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันและถ้ามันหนาไปหน่อยให้เติมมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม

สำหรับม้วนด้วยสมุนไพรและพริกแดงเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ใส่ Adyghe ชีสขูดละเอียดและซอฟท์ครีมชีสลงในชาม สับกระเทียมที่นั่น เติมมายองเนส เกลือ และพริกไทยขาวตามชอบ

ผสมมวลชีสให้ละเอียดจนเนียนและเป็นพลาสติก

แยกพริกหวานแดงออกตามยาวเป็นเส้นหนาไม่เกิน 1 ซม.

ตอนนี้คุณต้องสับผักทั้งหมดอย่างประณีต

ฉันใช้ผักชีหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งพวงใหญ่ และหัวหอมสีเขียวสดจำนวนหนึ่ง

เทผักทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้มาเตรียมส่วนผสมสำหรับโรลชีสกับแฮมกัน

ใส่ซอฟท์ครีมชีส, มะรุมสับละเอียด, มายองเนสเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อยลงในชาม

ผสมมวลให้เข้ากันจนเนียน

ฉันแยกแตงกวาสดเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก

ในขณะเดียวกัน 25 นาทีผ่านไป และชีสของเราก็ละลายได้ดี

เรานำชีสส่วนแรกออกมาและโดยไม่ต้องเอาออกจากถุงให้ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมด้วยหมุดกลิ้ง

ตอนนี้เรากำลังเตรียมม้วน "ปู"

วางส่วนผสมชีสและไข่แดงลงบนชั้นชีสที่รีดแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

วางใบผักกาดหอมไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน ซึ่งก่อนอื่นคุณต้องตัดส่วนตรงกลางที่แข็งออกแล้วกดเบา ๆ ลงบนมวลชีส

และตอนนี้ช่วยตัวเองถือกระเป๋าแล้วเราก็ม้วนชั้นให้เป็นม้วนแน่น

เราห่อมันด้วยฟิล์มเดียวกันแล้วมัดปลาย

เราโอนม้วนไปยังพื้นผิวเรียบและพักไว้ก่อน

เริ่มเตรียมม้วนด้วยสมุนไพรและพริกหยวก

เราเตรียมชั้นชีสในลักษณะเดียวกับในกรณีแรกทุกประการ

ทามวลชีสกระเทียมบนชั้นที่รีดแล้วกระจายให้ทั่วทั้งพื้นผิว

วางพริกหยวกสับไว้ด้านบน โดยเว้นระยะ 2-3 ซม. ไม่ให้ถึงขอบประมาณ 10 ซม.

โรยสมุนไพรสับเป็นชั้นหนาบนพริกไทยโดยเว้นที่ว่างไว้ด้วย

ทำเช่นนี้เพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ด้านในขณะกลิ้งม้วน

กดผักสับให้แน่นบนฐานชีสแล้วเริ่มม้วนเป็นม้วนแน่น

เราหมุนมันไปตามกระเป๋าแล้วมัดให้แน่นเหมือนในกรณีแรก

เราถ่ายโอนไปยังถาดเดียวกันและเริ่มเตรียมม้วนที่สามพร้อมไส้แฮม

เตรียมฐานชีสในลักษณะเดียวกัน

ทาส่วนผสมชีสกับมะรุมเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้ววางแตงกวาสดหั่นบาง ๆ ให้แน่นกัน

เช่นเดียวกับในม้วนที่แล้ว เราจะไม่กระจายไส้ให้ทั่วทั้งพื้นผิว แต่ปล่อยให้มีขอบว่าง

วางแฮมหั่นบาง ๆ ไว้บนแตงกวา

จากขอบที่เราจะพันม้วนให้วางมะกอกที่หลุมเป็นแถวแล้วค่อยๆ ม้วนแน่นขึ้นอย่างระมัดระวังพยายามเก็บมะกอกไว้ตรงกลาง

เราห่อม้วนด้วยฟิล์มผูกปลายแล้ววางบนถาดด้วยม้วนของเราแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยควรข้ามคืน

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำฟิล์มออกจากม้วนที่เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม.

นอกจากความจริงที่ว่าม้วนทั้งหมดออกมาสวยงามแล้วยังอร่อยมากอีกด้วย!

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดเป็นไส้สำหรับม้วนเหล่านี้และผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมเสมอ!

คุณสามารถเตรียมม้วนด้วยปลาแดง หัวตับ ผักเกาหลี เห็ด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

โรลชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อย น่าประทับใจ และรื่นเริงอยู่เสมอ ปล่อยให้มันทำให้คุณและแขกของคุณพอใจ!

ฉันขอให้ทุกคนทานอาหารได้อร่อยและสุขสันต์ในวันหยุด!

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ๆ ที่น่าสนใจ - ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!

อาหารเรียกน้ำย่อยเทศกาล “ชีสโรล” 3 สูตรอาหารแสนอร่อย - สูตรวิดีโอ

อาหารเรียกน้ำย่อยเทศกาล “ชีสโรล” 3 สูตรอาหารแสนอร่อย - รูปถ่าย

ในสถานประกอบการด้านอาหาร จะใช้เฉพาะไข่ไก่เท่านั้น เนื่องจากไข่นกน้ำ (ห่านและเป็ด) อาจเป็นพาหะของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ ไข่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากที่สุด การเติมลงในอาหารไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่ม เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานานในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย ของเหลวสีขาว ไข่แดงจะลอยและเกาะติดกับด้านในของเปลือก เชื้อรามักก่อตัวในบริเวณนี้ หากเก็บไข่ไว้เป็นเวลานาน ไข่แดงจะผสมกับไข่ขาว และไข่จะมีรสชาติ "ค้าง" ที่ไม่พึงประสงค์

ไข่ไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน เมื่อเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว การสะสมของความชื้นจะเกิดขึ้นที่พื้นผิวด้านนอก ซึ่งส่งเสริมการพัฒนาของจุลินทรีย์ เมื่ออุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว ความชื้นที่ปรากฏบนพื้นผิวด้านในของเปลือกก็มีส่วนทำให้เกิดการพัฒนาของจุลินทรีย์ด้วย

เพื่อรักษาความสดและคุณภาพดีของไข่ คุณต้อง:

เก็บไข่ไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 1 ถึง 2 ° C;

เก็บเฉพาะไข่ที่มีเปลือกสะอาด

อย่าเก็บไข่อุ่น ๆ

อย่าย้ายไข่ที่เย็นจัดไปยังห้องที่อุ่นมากทันที

ตรวจสอบความสมบูรณ์ของเปลือกก่อนจัดเก็บเนื่องจากไข่ที่ร้าวจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าไข่ชนิดอื่น (หากไม่เห็นรอยแตกสามารถตรวจจับได้ง่าย ๆ โดยการแตะไข่ใบหนึ่งกับอีกไข่เบา ๆ - ไข่ที่แตกจะมีเสียงแสนยานุภาพ)

และอย่าเก็บไข่ที่แตกแล้ว แต่ควรขายให้เร็วที่สุด

อย่าวางไข่ไว้ใกล้อาหารที่มีกลิ่นแรง

หากสถานประกอบการจัดเลี้ยงได้รับไข่ที่มีเปลือกปนเปื้อน ควรล้างและทำให้แห้ง และวางไว้ในห้องที่แห้งและสะอาด ไม่แนะนำให้เก็บไข่ดังกล่าว

ไข่จะถูกแบ่งออกเป็นอาหารและตารางทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเวลาและวิธีการเก็บรักษา ตัวแรกจะวางจำหน่ายภายในห้าวันนับจากวันที่วางและมีตราประทับพร้อมตัวเลข

ไข่โต๊ะแบ่งเป็นสด ตู้เย็น และมะนาว หากมีการละเมิดข้อกำหนดด้านอาหาร ไข่จะถูกย้ายไปยังหมวดถัดไปและเรียกว่าสด ไข่ที่เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 30 วันก็ถือว่าสดเช่นกัน ไข่ที่เก็บไว้ในตู้เย็นเกิน 30 วัน เรียกว่าไข่ในตู้เย็น ไข่มะนาวหมายถึงไข่ที่เก็บไว้ในสารละลายมะนาว ไข่ทุกชนิด ยกเว้นไข่สด ไม่ค่อยมีประโยชน์ในการปรุงอาหาร เช่น อาหารที่มีสูตรได้แก่ ไข่ขาวที่ตีแล้ว หรือไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ไข่แช่เย็นและไข่มะนาวเหมาะสำหรับแป้งเท่านั้น หลังสามารถแยกแยะได้ตามรูปร่างหน้าตาของพวกเขา - พวกมันมีเปลือกสีม่วงที่เปราะบางและไม่สม่ำเสมอซึ่งปกคลุมไปด้วยอนุภาคมะนาวขนาดเล็ก เมื่อคุณสัมผัสไข่ดังกล่าว จุดสีขาวจะยังคงอยู่บนมือของคุณ

เมื่อใช้ไข่ พ่อครัวต้องจำไว้ว่าไข่ที่ค้างอาจทำให้เกิดโรคทางเดินอาหารได้ และไข่ที่ไม่ดี 1 ฟองอาจทำให้แป้ง ซอส ฯลฯ เสียหายได้เป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบลักษณะ สี รสชาติ และกลิ่นของไข่อย่างระมัดระวัง ไข่. เราต้องไม่ลืมด้วยว่าจำเป็นต้องใช้ไข่สดโดยเฉพาะในการเตรียมอาหารบางประเภท ไข่โต๊ะธรรมดาสามารถสดพอสำหรับการต้มจนแข็ง ทำไข่เจียว แป้งสำหรับพาย แพนเค้กหวาน แต่ไม่เหมาะสำหรับซูเฟล่ เค้กอีสเตอร์ พุดดิ้ง และเค้กสปันจ์ อาหารที่มีไข่ขาวตีในสูตรต้องใช้ไข่สดเป็นพิเศษและมีสีขาวหนาแน่นมาก ไม่เช่นนั้นจะตีไข่ไม่ได้ หากสีขาวมีความหนาแน่น เมื่อมองดูไข่แดงแทบจะมองไม่เห็น เมื่อตีวิปปิ้ง โปรตีนที่มีความหนาแน่นสูงจะทำให้เกิดโฟมที่ฟูและคงตัว ไข่ที่สดมากเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารต่างๆ เช่น ไข่ดาว ไข่ในถุง เนื่องจากแม้แต่รสชาติของ "ความเหม็นอับ" เพียงเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็ยังเข้มข้นมาก

คุณสามารถเริ่มมื้อเที่ยง มื้อเย็น หรือแม้แต่มื้อเช้าด้วยชีสเย็นๆ และของขบเคี้ยวไข่ อาหารจานเล็กๆ เหมาะสำหรับการเรียกน้ำย่อยของแขกก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก

ผู้ปรุงอาหารต้องคำนึงว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โปรตีนทำหน้าที่เป็นสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับชีวิตของจุลินทรีย์ เปลือกป้องกันไข่ไม่ให้เข้าไปข้างในเมื่อได้รับความเสียหายจุลินทรีย์จะแทรกซึมเข้าไปในโปรตีนได้ง่าย ไข่สดมีสารไลโซไซม์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะที่มีฤทธิ์รุนแรง แต่เมื่อเก็บไข่ กิจกรรมของมันจะลดลง ดังนั้น หากมีการละเมิดกฎการประมวลผลด้านสุขอนามัย ไข่อาจกลายเป็นแหล่งที่มาของอาหารเป็นพิษที่เป็นอันตรายและการติดเชื้อได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่เกี่ยวข้องกับจุลินทรีย์ในกลุ่มซัลโมเนลลา

เปลือกไข่อาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคติดเชื้อ ดังนั้นก่อนเตรียมอาหารจานไข่ คุณควรดำเนินการแปรรูปเบื้องต้น:

กำหนดความสดของไข่

ดำเนินการอย่างละเอียด (ล้างไข่ด้วยน้ำอุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสารละลายเบกกิ้งโซดา (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร))

ล้างออกด้วยน้ำต้มสุก

อุณหภูมิอาหารเย็นและของว่างที่ทำจากไข่และชีสเมื่อเสิร์ฟไม่ควรเกิน 10-12°C

อุปกรณ์สำหรับเตรียมอาหารเย็นและของว่างจากไข่และชีส

อาหารเย็นและของว่างหลากหลายประเภทที่ทำจากไข่และชีส

(ดูภาคผนวกหมายเลข 7)

“โครเกต์ชีส”

โคร็อกเกะชีสเป็นของว่างร้อนๆ ที่ทำจากขนมปัง ชีส ไข่ และนม

ส่วนผสม: ขนมปังขาว(ไม่มีเปลือก) 300 กรัม, นม 1 แก้ว, ไข่ 2 ชิ้น

ชีส 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง, อบเชย, เกลือ

ขนมปังขาวถูกตัดเป็นก้อน วางขนมปังลงในชามลึก เทนมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นใช้ส้อมคลุกขนมปังแล้วตีไข่ 1 ฟอง เพิ่มชีสขูดหยาบ, เกลือ, อบเชยและผสมให้เข้ากัน ทำลูกบอลจากมวลที่เตรียมไว้ จุ่มลงในไข่ที่ตีด้วยสมุนไพรสับ ทอดโครเกต์ชีสจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้น้ำมันปริมาณมาก วางโครเกต์ชีสไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อน

“จานชีส”

ส่วนผสม: ดอร์-บลูชีส, มาสดัมชีส, ชีสโฮมเมด, องุ่น, ถั่ว, สมุนไพร

ชีสทั้งสามชนิดหั่นเป็นก้อน วางบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยองุ่น วอลนัท และสมุนไพร

“ไข่ยัดไส้ปลาทะเลชนิดหนึ่ง”

ส่วนผสม: ไข่ - 4 ชิ้น, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 1/2 ขวด, มายองเนส

ไข่ต้มแล้ว ตัดเป็น 2 ส่วน

นำไข่แดงออกมาผสมกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง ทุกอย่างนวดอย่างดี

เติมไข่ขาวด้วยไส้และตกแต่งไข่ยัดไส้ด้วยมายองเนส

“ไข่ยัดไส้ปลาแซลมอน”

ส่วนผสม: ไข่ 5 ฟอง, ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 กรัม (หรือปลาเทราท์, แซลมอนสีชมพู), มายองเนส, ผักชีฝรั่ง

หั่นไข่ตามยาวออกเป็นสองส่วน เอาไข่แดงและสับ ผักใบเขียวสับละเอียด ผสมไข่แดงและผักใบเขียว เพิ่มมายองเนสและผสม ยัดไส้ไข่ครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้ ปลาแซลมอนถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แถบบิดเป็นดอกกุหลาบ ดอกกุหลาบวางอยู่บนไข่ครึ่งหนึ่ง ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

"ไข่ยัดไส้เห็ด"

ส่วนผสม: ไข่ 8 ฟอง, เห็ดพอชินีแห้ง 20 กรัม, หัวหอม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ เนยละลายหนึ่งช้อน, มายองเนสและครีมเปรี้ยว 4 ช้อนชา, ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนชา, สมุนไพร, เกลือ

สำหรับไข่ต้มสุก ให้ตัดส่วนที่เป็นสีขาวออกจากปลายทื่อแล้วเอาไข่แดงออก เห็ดแห้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกต้มสับละเอียดทอดผสมกับหัวหอมผัดและไข่แดงแล้วใส่เกลือ

เนื้อสับที่ได้นั้นถูกนำมาใช้เพื่อเติมผ้าขาวใส่ในชามสลัดปิดด้วย "หมวก" ผ้าขาวที่หั่นไว้ด้านบนเทซอสแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร เพื่อเตรียมซอสมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

กระบวนการทางเทคโนโลยีการเตรียมขนมร้อนจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนมีความคล้ายคลึงในเทคโนโลยีการเตรียมอาหารจานร้อนหลัก แต่แตกต่างจากพวกมันในเรื่องรสชาติที่คมชัดกว่าและเสิร์ฟในอาหารจานพิเศษ: กระทะทอดแบบแบ่งส่วน, มงกุฎ, กระทะขนาดเล็ก - เครื่องทำโกโก้ ของว่างร้อนจะรวมอยู่ในเมนูหลังของว่างเย็น

มีการใช้ผลิตภัณฑ์หลากหลายเพื่อเตรียมของว่าง: สลัดผักสดและเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง ปลา สัตว์ปีก ชีส ฯลฯ ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของของขบเคี้ยวจึงแตกต่างกัน บางชนิดมีแคลอรี่ต่ำ และทำหน้าที่เป็นเพียงแหล่งของสารปรุงแต่งรส วิตามิน และแร่ธาตุ บางชนิดอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และ ค่าพลังงานของมันสูง

อาหารจานร้อนมักจะเสิร์ฟตอนเริ่มมื้ออาหาร หลังจากอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น ในกรณีนี้เรียกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งเสริมองค์ประกอบของอาหารจานหลักตกแต่งโต๊ะสนองความหิวกระตุ้นความอยากอาหารและเสริมคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

ของว่างร้อนๆ สำเร็จรูปควรปรุงให้สุกแต่อย่าปรุงจนเกินไป เมื่อเสิร์ฟควรมีอุณหภูมิ 65°C ตกแต่งอย่างสวยงาม และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ไม่สามารถจัดเก็บของว่างร้อนได้ เตรียมไว้ทันทีก่อนเสิร์ฟ ไม่แนะนำให้ทิ้งของว่างไว้ในวันถัดไปแล้วอุ่นซ้ำเนื่องจากจะเสียรสชาติและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์มีจำกัด

ของว่างร้อนมีหลากหลายมาก: แซนด์วิชร้อน สลัดอุ่น ๆ ของว่างจากผักอบ ปลา เนื้อสัตว์ สัตว์ปีกและไข่ เนื้อทอดและต้ม ปลา สัตว์ปีก เกมร้อนพร้อมเครื่องปรุงรสและซอสรสเผ็ด ตามกฎแล้วของว่างร้อนจะแบ่งออกเป็นกลุ่มต่อไปนี้:

• ก) แซนวิชร้อน
• b) สลัดอุ่น ๆ
• c) จานปลา;
• d) อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
• ง) จูเลียน

ในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ จูเลียน เนื้อและปลาทอดและอบ และผักยัดไส้เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย ตัวอย่างเช่น ของว่างร้อนๆ นานาชนิด:

ปลาอบซอสนึ่ง (โกคิล);

ปลาและอาหารทะเลพร้อมชีส

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนกับกุ้ง

ซอสและน้ำสลัดที่ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ไม่เพียงแต่ปรับปรุงและกระจายรสชาติเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการอย่างมีนัยสำคัญอีกด้วย ซอสครีมเปรี้ยวและมายองเนสมีไขมันจำนวนมากจึงเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของของว่างร้อนๆ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ หลายอย่างรวมถึงน้ำมันพืชหรือซอสและน้ำสลัดสำหรับพวกเขา อาหารดังกล่าวเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัว

วัตถุประสงค์หลักของของว่างคือเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร การปรากฏตัวของจานมีบทบาทสำคัญ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าดึงดูด จึงมีการใช้องค์ประกอบตกแต่งต่างๆ จากผักและสมุนไพรสดและต้ม

ผักถูกตัดเป็นรูปดาว เกลียว เพชร และดอกไม้ถูกตัดออก ธาตุที่กินได้ส่วนใหญ่จะใช้ในการตกแต่งจาน การนำเสนออาหารไม่ควรซับซ้อนและใช้เวลานานเกินไป งานเตรียมอาหารได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการใช้อุปกรณ์พิเศษ: แม่พิมพ์, ช่อง, มีดแกะสลัก ฯลฯ ในกรณีนี้ต้องปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยอย่างเคร่งครัด

เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนเป็นบางส่วน ของขบเคี้ยวดังกล่าวประกอบด้วยอาหารจูเลียนหลากหลายชนิดซึ่งปรุงด้วยเครื่องทำมะพร้าว อาหารประเภทปลาที่อบด้วยเครื่องทำพริก และอาหารหลากหลายในกระทะที่แบ่งส่วน อาหารที่เตรียมของว่างร้อน ๆ จะถูกวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก

แม้ว่าของว่างจะเรียกว่าร้อน แต่ก็ไม่ควรลวก ก่อนเสิร์ฟสามารถอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟได้ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ จะเสิร์ฟหลังอาหารจานเย็น ก่อนอาหารจานหลัก หากมีให้ หากมีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ หลายแบบ ก็จะมีทั้งปลา เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก เห็ดและผัก

แพนเค้กและพายหลากหลายชนิดที่มีไส้คาวก็ถือเป็นของว่างร้อนๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่พายที่เสิร์ฟบนโต๊ะมีขนาดเล็กและมีไส้ที่หลากหลาย แพนเค้กสามารถเสิร์ฟในรูปแบบธรรมชาติพร้อมกับเนย - จากนั้นควรวางสารปรุงแต่งแพนเค้กยอดนิยมเช่นปลาเค็มคาเวียร์และครีมเปรี้ยวลงบนโต๊ะ

ผักย่างเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่อาหารเรียกน้ำย่อยผักร้อนๆ มะเขือยาวย่าง พริกหวาน บวบ และมะเขือเทศย่างสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ที่ใช้ร่วมกันได้ ทรีตเมนต์นี้เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียม และสมุนไพรแยกกัน

วันหยุดล้อมรอบเราตลอดทั้งปี ดังนั้นจึงมีเหตุผลมากมายที่จะรวบรวมครอบครัวและเพื่อนฝูงไว้โต๊ะและเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารปรุงเองที่บ้าน และทุกครั้งที่ฉันต้องการทำให้แขกพอใจไม่เพียงแต่ด้วยสูตรอาหารประจำครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ใหม่ที่อร่อยและแปลกใหม่อีกด้วย ใครไม่ชอบที่จะแปลกใจและยินดี? ชีสและอาหารต่างๆ ที่ทำจากชีสเป็นส่วนสำคัญของขนมมานานแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารจานร้อนและสลัด แต่เราต้องไม่ลืมของว่าง ดังนั้นในบทความนี้ฉันจึงตัดสินใจพูดคุยเกี่ยวกับของว่างชีสสำหรับโต๊ะวันหยุดที่สามารถเตรียมได้ทุกโอกาสโดยไม่ต้องยุ่งยากหรือเสียค่าใช้จ่ายมากนัก

ฉันตัดสินใจกระจายสูตรอาหารต่างๆ เพื่อที่ฉันจะได้เลือกตัวเลือกของว่างตามผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และสิ่งที่เชฟชอบ แต่ครั้งนี้จะเป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยชีสเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยชีส - แผ่นชีส

ก่อนอื่น เรานึกถึงอะไรเมื่อเราต้องการเสิร์ฟของขบเคี้ยวชีสบนโต๊ะอาหารในวันหยุด? แน่นอนว่าเป็นชิ้นชีสอันหรูหรา การตกแต่งชิ้นชีสอย่างสวยงามสำหรับโต๊ะรื่นเริงถือได้ว่าเป็นศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งสามารถเรียนรู้ได้เช่นกัน ฉันจะบอกหลักการและวิธีการวางชีสหั่นบาง ๆ ให้คุณทราบ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการตัดชีสสามารถใช้ชีสที่แตกต่างกันจำนวนเท่าใดก็ได้ ซึ่งถูกจำกัดด้วยงบประมาณ จำนวนแขก และสามัญสำนึกของคุณเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ควรมีที่ว่างสำหรับขนมอื่นๆ

เมื่อเลือกชีสสำหรับตัดต้องพึ่งพารสนิยมและรสนิยมของแขกของคุณ แต่อย่าลืมแนะนำสิ่งใหม่ที่ไม่เคยลองมาก่อน ไปที่ร้านและซื้อชีสหลายประเภท รวมถึงบลูชีสและสารปรุงแต่งต่างๆ ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้แผ่นชีสมีชีวิตชีวาอีกด้วย อย่าลืมชีสคลาสสิกหลากหลายชนิดเพื่อเอาใจแขกที่อนุรักษ์นิยม

ขึ้นอยู่กับชีสที่มีอยู่ ปริมาณและคุณสมบัติ พิจารณาว่าสามารถเสิร์ฟได้ในรูปแบบใด

ชีสแข็งถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เกือบโปร่งแสงอย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถหั่นชีสด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องสไลด์ชีสหรือขอให้พนักงานร้านทำโดยใช้เครื่องสไลด์มืออาชีพ

กลีบชีสแข็งบางๆ สามารถพับเป็นคลื่น รีดเป็นหลอด หรือแม้แต่ปั้นเป็นดอกกุหลาบได้ พวกเขาจะไม่หักงอและฉีกขาด

ชีสและชีสที่นิ่มกว่าเล็กน้อยซึ่งมีรูเล็กๆ จำนวนมากสามารถหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่ ก้อน และชิ้นสามเหลี่ยมที่หนาขึ้นได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป แค่พอให้ส่วนหนึ่งจิ้มลงบนส้อมหรือไม้เสียบแล้วเอาเข้าปากได้

รวมชีสแผ่นบางกับบล็อกชีสและลูกบาศก์ แล้วจัดเรียงเป็นรูปทรงและสี ราวกับว่าคุณกำลังรวบรวมช่อดอกไม้

คุณสามารถเสิร์ฟชีสทั้งหมดที่หั่นเป็นก้อนเท่าๆ กัน ไม่ว่าชีสจะแข็งและเนื้อสัมผัสเท่าใดก็ตาม ก็สามารถรับประทานได้สะดวก

รูปทรงการตัดที่หลากหลายช่วยเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับจานชีส ในกรณีนี้ คุณสามารถเล่นกับสีของชีส สร้างลวดลาย และโมเสกได้

เมื่อแสดงจินตนาการในการออกแบบขนมขบเคี้ยวชีสอย่าลืมเพิ่มการตกแต่งจากผลิตภัณฑ์อื่นลงในจาน เหมาะสำหรับชีส:

• องุ่น,
• มะกอกและมะกอก
• ชิ้นส้มและกีวี
• ผลไม้แห้ง
• ผักใบเขียวสด
• ถั่ว,
• ผักชิ้นบาง ๆ
• แครกเกอร์,
• ขนมปังแท่ง,
• ขนมปัง

กฎหลักคือควรมีการตกแต่งน้อยกว่าชีส อย่าใช้ผักและผลไม้ที่ฉ่ำเกินไปเพื่อไม่ให้ชีสเปียกอยู่บนโต๊ะ และแน่นอน ใช้จินตนาการของคุณ แม้แต่ชิ้นชีสที่เล็กที่สุดก็สามารถสวยงามได้

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมชีสและกระเทียม - มะเขือเทศยัดไส้ชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยชีสนี้ยังเป็นหนึ่งในอาหารคลาสสิกของงานเลี้ยงครอบครัวของเราอีกด้วย ต้องเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์เหล่านี้: ชีส กระเทียม และมะเขือเทศ

ทำให้พวกเขาไม่ใช่เรื่องยากเลย สำหรับของว่างชีสนี้เราจะต้อง:

• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด อาจเป็นชีสชนิดใดก็ได้ที่คุณชื่นชอบ

บดเฟต้าด้วยส้อมแล้วผสมกับชีสแข็งและมายองเนสให้เป็นเนื้อเดียวกัน บีบกระเทียมสดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จากนั้นนำมะเขือเทศที่ล้างแล้วมาสับ หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นวงหนาตั้งแต่ 0.5 ซม. ถึง 1 ซม. โรยหน้าด้วยไส้ชีสและสมุนไพรเล็กน้อย

หากมะเขือเทศมีขนาดเล็ก คุณสามารถทำเป็นกระถางได้โดยการตัดฝาออกแล้วเอาแกนออก เติมช่องว่างด้านในด้วยไส้ คุณสามารถปิดฝาด้านบน หรือไม่สามารถใช้ได้ ให้ตกแต่งด้วยสีเขียวแทน

อีกทางเลือกหนึ่งคือผ่ามะเขือเทศแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนอ่อนออกจากแต่ละครึ่ง เติมชีสลงในถ้วยมะเขือเทศ ตกแต่งและเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด

สามารถเพิ่มสีเขียวลงในไส้ได้ สับให้ละเอียดแล้วผสมกับชีส แล้วใส่มะเขือเทศลงไป นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชีสง่ายๆ และสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงสิบนาที แต่มันจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างเพียงพอ

ของว่างชีส-ชีสบอล

นี่คือของว่างชีสดั้งเดิมและสวยงามมากซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมทุกประเภทลงในฐานและท็อปปิ้ง นี่จะทำให้พวกเขามีรสชาติและสีที่แตกต่างกันอย่างแท้จริง

ฉันจะบอกคุณถึงตัวเลือกที่น่าสนใจสองสามตัวจากนั้นคุณสามารถปรุงแต่งด้วยสารเติมแต่งอื่น ๆ ได้

สำหรับฐานของลูกชีสคุณต้องเตรียมมวลชีสซึ่งจะรวมถึง:

• ฮาร์ดชีสที่คุณเลือก - 250 กรัม
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• มายองเนส - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขูดชีส ไข่ และกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด หากต้องการคุณสามารถบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มมายองเนสลงไปผัดจนข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ เติมมายองเนสเพื่อให้ความหนายังคงเพียงพอสำหรับทำลูกบอล

จากนั้นแบ่งมวลชีสออกเป็นหลายส่วนตามจำนวนลูกบอลที่คุณวางแผนไว้ นี่คือตัวเลือกของฉัน

ชีสบอลกับปูอัด

ในการกรอกและโรยชีสบอล คุณจะต้องใช้ปูอัด 200 กรัม

แช่แข็งเล็กน้อยก่อนเพื่อให้แน่นขึ้น หลังจากนั้นให้ขูดบนเครื่องขูดละเอียดจนได้ขี้กบ แบ่งเศษที่ได้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง เพิ่มครึ่งหนึ่งลงในฐานชีสพร้อมกับมายองเนสหนึ่งช้อนและผสมให้เข้ากัน วางอีกครึ่งหนึ่งไว้บนจาน ปั้นส่วนผสมปูชีสให้เป็นลูกบอล เพื่อป้องกันไม่ให้ติด คุณสามารถชุบน้ำให้ Curi หรือสวมถุงมือยางได้ ม้วนลูกบอลที่เกิดในขี้กบ

ชีสบอลกับปลาเค็มเล็กน้อยในงา

เพื่อเตรียมลูกบอลเหล่านี้คุณจะต้องมีเพิ่มเติม:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• เมล็ดงา - 100 กรัม

ปอกแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นสั้นอย่างประณีต ผสมแตงกวาสับกับฐานชีสจนเนียน เติมมายองเนสเล็กน้อยหากจำเป็น จากนั้นหั่นปลาสีแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ใส่ลูกบาศก์เข้าไปในลูกบอลได้ นั่นคือมันควรจะเล็กกว่าลูกบอลในอนาคตประมาณ 3-4 เท่า นำปลาชิ้นหนึ่งมาห่อด้วยส่วนผสมของชีสและแตงกวาเป็นลูกบอล ม้วนลูกบอลเสร็จแล้วในเมล็ดงา อาจเป็นงาขาว ดำ หรือผสมทั้งสองอย่างก็ได้ มันจะออกมาอร่อยมาก

ชีสบอลกับแครอทและวอลนัท

ถ้าคุณจำจากส่วนแรกของโพสต์ของฉันได้ ของขบเคี้ยวชีสเข้ากันได้ดีกับถั่ว ชีสบอลเวอร์ชันนี้ใช้วอลนัท และเมื่อใช้ร่วมกับแครอทก็น่าทึ่งมาก เพื่อเตรียมลูกบอลเหล่านี้ คุณจะต้องมี:

• แครอทดิบ - 1 ขนาดกลาง
• วอลนัท - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ขูดแครอทดิบบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสมชีส ถ้ามันออกมาหนาเกินไป ให้เติมมายองเนสลงไปเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเตรียมตัวเลือกนี้ด้วยแครอทต้มในกรณีที่คุณไม่ชอบแครอทดิบรสชาติจะยังคงน่าพอใจ

สำหรับไส้ให้ทอดถั่วแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน วางชิ้นใหญ่ที่ได้ลงในส่วนผสมชีสและแครอทแล้วปั้นเป็นลูกบอล สับถั่วที่เหลือ ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือบดด้วยไม้นวดแป้ง

ม้วนลูกชีสในเศษถั่ว อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ!

ชีสบอลกับปลาแซลมอนและหัวหอมสีเขียว

อาหารเรียกน้ำย่อยชีสและปลามักจะอร่อยมากเกือบเป็นทางเลือกที่ win-win ตัวเลือกที่สองในการเตรียมชีสบอลกับปลาแซลมอน (หรือปลาเทราท์) จะสดกว่าด้วยหัวหอม สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียวสด - ลูกศรสองสามอัน
• สมุนไพรสดหรือแห้ง - 50 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นปลาเค็มเล็กน้อยเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมให้ละเอียดเหมือนกัน ผสมหัวหอม ปลา และชีสเข้าด้วยกันจนเนียน เติมมายองเนสหากจำเป็น ม้วนส่วนผสมชีสเป็นลูกบอลแล้วม้วนสมุนไพรสับละเอียดมาก ผักใบเขียวสามารถเป็นอะไรก็ได้: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี ทั้งสดและแห้ง เงื่อนไขหลักคือมีขนาดเล็กมากจึงสะดวกในการม้วนลูก

ชีสบอลกับมะเขือเทศตากแห้งและมะกอก

ของขบเคี้ยวชีสดั้งเดิมอีกรุ่นหนึ่งสำหรับโต๊ะวันหยุด ครั้งนี้ชีสบอลจะเป็นสีแดงเนื่องจากเราม้วนมันไว้ในปาปริก้า และสำหรับการเติมคุณจะต้องใช้มะเขือเทศตากแห้ง 100 กรัม

การตระเตรียม:

สับมะเขือเทศตากแห้งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในฐานชีส ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าๆ กัน จากนั้นโรยปาปริก้าแห้งจนเป็นสีแดงสนิท มันจะเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก แขกของคุณไม่เคยลองชิมอาหารแบบนี้มาก่อนอย่างแน่นอน

ของว่างชีสบนมันฝรั่งทอด

อาหารเรียกน้ำย่อยชีสสำหรับโต๊ะวันหยุดสามารถเป็นของดั้งเดิมได้อย่างมาก ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งทอดยัดไส้ชีสไม่ใช่อาหารจานเล็กๆ เลย และจะหายไปจากจานเร็วกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกมาก ท้ายที่สุดแล้ว มันสดและอร่อยมาก และวิธีการเสิร์ฟก็แปลกมาก

สำหรับของขบเคี้ยวเหล่านี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งทอดกระป๋องที่มีขนาดเท่ากัน เช่น พริงเกิลส์ เป็นต้น คุณสามารถใช้รสชาติใดก็ได้ แต่ชิปรสเค็มดั้งเดิมที่ไม่มีสารปรุงแต่งหรือเครื่องเทศจะดีที่สุดในกรณีนี้พวกเขาจะไม่บดบังรสชาติของไส้ชีส

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• ฮาร์ดชีสที่คุณชื่นชอบ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสด
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะกอกและมะกอกดำสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถถอดส่วนตรงกลางออกได้หากมีน้ำมากเกินไป สับผักใบเขียวอย่างผักชีลาวให้ละเอียด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยเติมมายองเนส บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในส่วนผสมแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ชีสเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายจานที่เราชอบมาก พาสต้าน่ารับประทานกับพาร์เมซาน สลัดแสนอร่อยกับชีสแพะ เฟต้าชีสหรือเฟต้า หม้อปรุงอาหารที่มีเปลือกสีทอง ของหวานกับชีสเนื้อนุ่ม - คุณไม่สามารถนับได้ทั้งหมด และคุณสามารถเตรียมขนมออริจินัลได้กี่ชิ้น! เสียเวลาน้อยที่สุดและมีความสุขสูงสุด ของขบเคี้ยวชีสจะทำให้ทุกคนที่บ้านและแขกของคุณพอใจ มาทำอาหารด้วยกัน! พบกับสูตรอาหารชุดใหม่จาก “Eat at Home”!

คัสตาร์ดชีสวงแหวนตามสูตรของผู้เขียนก็ทานได้เหมือนกัน แต่ถ้าคุณเพิ่มครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยชีสและปลาเค็มเล็กน้อยคุณจะได้เค้กของว่างที่แท้จริง - มีกลิ่นหอมนุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุดได้ด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

แฟน ๆ ของขนมอบชีสจะชื่นชอบคัพเค้กนี้ อร่อย นุ่ม มีกลิ่นหอมของสมุนไพรและผักใบเขียว จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเช้าพร้อมชาหรือมื้อกลางวันพร้อมซุป ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร!

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย รสเผ็ด และรวดเร็วที่จะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ หากต้องการกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ให้ใช้เครื่องเทศเผ็ด: ออริกาโน, กระเทียม, ใบโหระพาแห้ง, ปาปริก้า, พริก ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร!

หากต้องการทำฟอคคาเซียแสนอร่อย ให้ใช้ชีสประเภทฟิลาเดลเฟีย และถ้าคุณเพิ่มบลูชีสลงไปเล็กน้อย รสชาติก็จะยิ่งฉุนยิ่งขึ้น อบเพียง 15 นาทีก็อร่อยได้เลย! อร่อย!

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยชีสนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องได้รับความเอาใจใส่อย่างใกล้ชิดอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าชีสทอดในสถานะที่ต้องการ ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้เปลือกที่กรอบ คุณสามารถห่อชีสในหลอดหรือทดลองกับรูปแบบอื่นๆ ได้ ผู้เขียนสูตรมั่นใจว่าการรักษาจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

ถ้าคุณชอบอาหารประเภทผัก ลองพิซซ่ามะเขือยาวจิ๋วจากผู้เขียนดู สำหรับการเติม ให้ใช้พาสต้าโฮมเมด แฮม เห็ด และแน่นอน ชีสที่คุณชื่นชอบ อร่อยเพียง!

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะได้เพลิดเพลินกับคุกกี้ที่มีกลิ่นหอมจากผู้เขียน ในการเตรียม ให้ใช้ชีสที่คุณชื่นชอบ ตัดแป้งตามที่คุณต้องการ - เป็นเพชร สี่เหลี่ยม หรือใช้แม่พิมพ์ที่มีรูปร่าง หากคุณรีดแป้งให้บางลง คุกกี้จะกรอบยิ่งขึ้นเมื่ออบ