แป้งทำจากแป้ง ครีมเปรี้ยว และเนย แป้งครีมเปรี้ยวไม่มีเนย

ขนมอบที่ทำจากแป้งครีมเปรี้ยวเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบคุกกี้ที่มีผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มเข้ามา เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือเป็นของว่าง มีสูตรการทำอาหารมากมายดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถทำซ้ำได้ในครัวของเธอเอง

วิธีทำคุกกี้ครีมเปรี้ยว

คุกกี้ที่ทำจากแป้งซาวครีมมีความนุ่มและนุ่ม ซึ่งคุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง และส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายได้ ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างแตกต่างกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจกับคุกกี้ที่ไม่ธรรมดาได้เสมอ ในการทำสิ่งนี้คุณต้องนวดมวลซึ่งคุณต้องเติมครีมเปรี้ยวคุณภาพสูง เมื่อมีการระบุเนยหรือมาการีนในสูตร ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ และหากไม่มี ให้ใช้ปริมาณไขมันอย่างน้อย 25% ก่อนอบผลิตภัณฑ์จะไม่ทาน้ำมัน แต่เมื่อโรยด้วยงาหรือน้ำตาลพื้นผิวจะชุบน้ำหรือไข่

น้ำตาลหรือผง ไข่ โซดาหรือผงฟู ข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต คอทเทจชีส สารตัวเติม และเกลือ จะถูกเติมลงในส่วนผสมของคุกกี้ครีมเปรี้ยวด้วย ไส้ประกอบด้วยถั่ว วานิลลิน โกโก้ อบเชย น้ำผึ้ง นมข้นจืด แยมหรือช็อคโกแลต คุกกี้สามารถเกิดขึ้นได้หลายวิธี: รีดแป้งเป็นชั้นแล้วบีบด้วยแม่พิมพ์หรือแก้วแล้วตัดด้วยมีดหยิก แป้งที่นุ่มและเหนียวถูกรีดเป็นโคโลบก ไส้กรอก แล้วใส่ลงในพิมพ์ มีตัวเลือกในการเตรียมจานสำหรับหั่นเป็นชิ้นเมื่ออบผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นแล้วตัดแยกกัน

คุณสมบัติของการเตรียมแป้ง

ผู้หญิงคนไหนควรรู้วิธีทำแป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยวแสนอร่อย ง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• นำเฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่ร่อนแป้งทำให้เนยนิ่มลง
• คุณต้องทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆ ติดกัน
• เนื่องจากมีไขมันสูงความกรอบของแป้งจึงเพิ่มขึ้น
• เพื่อการอบที่ดีขึ้นคุณไม่ควรปรุงผลิตภัณฑ์ที่หนาเกิน 8 มม.
• หลังจากนวดแล้วต้องแน่ใจว่าได้พักแป้งไว้ - นอนในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ถ้าคุณผสมมาการีนกับเนยจานจะอร่อยเป็นพิเศษ
• ควรอบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้กลายเป็นสีทองและจะดูดีในภาพ

คุกกี้โฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนควรมีสูตรคุกกี้ครีมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองซึ่งเธอใช้เพื่อทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยความละเอียดอ่อนที่แสนอร่อย อาจเป็นแบบคลาสสิกโดยมีไส้ที่ผิดปกติหรือมีรูปร่างดูดีในรูปถ่ายหรือมีส่วนผสมของแป้งสาลีและข้าวโอ๊ต สามารถปรับปรุงสูตรอาหารใดก็ได้เพื่อให้คนที่คุณรักประหลาดใจกับความคิดสร้างสรรค์ใหม่สำหรับอาหารจานหนึ่ง

ด้วยเนยเทียม

คลาสสิกคือคุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวและมาการีนซึ่งมีการเติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุน ไม่มีใครจะปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำมันในรูปทรงที่ผิดปกติ - มันดูสมบูรณ์แบบในภาพถ่ายและในความเป็นจริง การเตรียมของหวานเป็นเรื่องง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณต้องเตรียมวัตถุดิบที่สดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - ขวด (0.3 กก.)
• มาการีน - ครึ่งแพ็ค;
• น้ำตาล - แก้ว;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• น้ำตาลวานิลลา – 7.5 กรัม;
• แป้ง - 3.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้เนยเทียมนิ่มลง บดด้วยครีมเปรี้ยว น้ำตาล ไข่ และโซดา
2. ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน เปิดเตาอบ
3. รีดแป้งหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดรูปทรงออก วางบนถาดอบที่ทาเนยเทียม
4. อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 190 องศา

กำลังรีบ

คุณสามารถทำคุกกี้ร่วนที่มีกลิ่นหอมด้วยครีมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย บรรลุความเร็วได้เนื่องจากไม่มีมาการีนและจำเป็นต้องใส่แป้งดังนั้นหลังจากผสมรีดและขึ้นรูปแล้วคุณสามารถส่งผลิตภัณฑ์ไปอบได้อย่างปลอดภัย รสชาติของคุกกี้ที่ทำขึ้นตามสูตรนี้ไม่แตกต่างจากคุกกี้แบบคลาสสิกและสารเติมแต่งต่างๆจะทำให้ความละเอียดอ่อนน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.3 กก.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย - ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งกับผงฟู เจาะรูตรงกลาง
2. ผสมครีมกับเกลือ, น้ำตาล, เนย, เขย่าโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
3. เทส่วนผสมลงในแป้ง แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
4. แบ่งออกเป็นส่วนๆ ทำเป็นลูกบอล ใส่ลูกเกด เมล็ดฝิ่น และอบเชยตามชอบ
5. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันหมู ทาไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล
6. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ทราย

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนที่ทำจากครีมเปรี้ยวน่ารับประทานและไม่มีรสชาติมากเกินไป ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อนจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจและตกแต่งโต๊ะวันหยุดหรือรายวัน เคล็ดลับในการทำคือการนวดแป้งข้ามคืนเพื่อให้อยู่ในตู้เย็นได้นานขึ้น หากคุณอบคุกกี้ในตอนเช้า มันคงจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - ขวด (0.25-0.3 กก.)
• เนย – 125 กรัม;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• ผงวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 370 กรัม;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง – 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผสมกับผงฟู ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลและวานิลลาแล้วปัด
2. ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละ 1 ฟองลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยว
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไปจนได้แป้งที่นุ่มและหลวม จะมีความหนืดและเหนียวสม่ำเสมอ แต่ง่ายต่อการถ่ายโอนด้วยมีดโกนลงในถุงพลาสติกหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3.5 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นในชั่วข้ามคืน
4. แผ่ออกบนโต๊ะที่โรยแป้งเป็นชั้นหนา 7 มม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนถาดอบ
5. อบที่ 180 องศา 13 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้คุกกี้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง - คุกกี้ควรคงสีอ่อนไว้เพื่อไม่ให้แข็งตัวหลังจากเย็นลง
6. เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

จากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

คุกกี้นมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวมีเสน่ห์เป็นพิเศษเนื่องจากการเติมคอทเทจชีสทำให้แป้งนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยและอ่อนนุ่ม แต่มีปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น สูตรไม่มีน้ำตาล แต่คุณสามารถเพิ่มได้เสมอสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน ควรกินคุกกี้ทันทีก่อนที่จะเย็นลงมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม - ครึ่งกิโลกรัม
• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง - ครึ่งกิโลกรัม
• เนย - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่แดง – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - แก้ว;
• ผงฟู - ซอง;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• วานิลลิน – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสองครั้ง ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือใส่ผ่านเครื่องเตรียมอาหาร แช่แข็งเนย สับละเอียด ผสมกับคอทเทจชีส
2. ทำส่วนผสมของแห้ง: แป้ง, เกลือ, วานิลลิน, ผงฟู แทนที่จะใช้อย่างหลัง คุณสามารถใช้ส่วนผสมของแป้ง โซดา และกรดซิตริกในอัตราส่วน 12:5:3 สามารถแทนที่วานิลลินด้วยน้ำตาลวานิลลา 10 กรัมได้อย่างง่ายดาย
3. เพิ่มไข่แดงและครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสและเนยผสมให้เข้ากัน แป้งควรยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน - หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. แบ่งเป็นลูกบอล ม้วนเป็นชั้นหนา 7 มม.
5. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา โรยด้วยน้ำตาลผง

พร้อมไข่

ทุกคนคุ้นเคยกับคุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวและไข่ที่คุณยายหรือคุณแม่อบในวัยเด็ก คุณสามารถทำซ้ำสูตรอาหารอันโอชะนี้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับชา กาแฟและโกโก้ ไข่ทำให้แป้งร่วนและนุ่มจนละลายในปาก ความสม่ำเสมอนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ที่พร้อมจะกลืนผลิตภัณฑ์บนแก้มทั้งสองข้าง ถึงกระนั้น คุณไม่ควรกังวลกับมันเพราะมีแคลอรี่สูงมาก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งขวด;
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - ซอง;
• แป้ง – 0.45 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ผสมกับน้ำตาลและวานิลลา ตีให้เข้ากัน เพิ่มเนยนิ่มและครีมเปรี้ยวผสม
2. ผสมแป้งกับผงฟู ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมแรก
3. คุณจะได้แป้งเนื้อนุ่มที่ต้องห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
4. แผ่ออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดรูปร่างออกด้วยแม่พิมพ์
5. อบบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบเป็นเวลา 17 นาทีที่ 180 องศา หลังจากเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ด้วยน้ำผึ้ง

สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมหวานและรสชาติที่ผิดปกติคุกกี้น้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวก็เหมาะ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และสีสดใส คุณสามารถเลือกน้ำผึ้งเหลวชนิดใดก็ได้ ตั้งแต่ลินเด็นหรือดอกไม้คลาสสิกไปจนถึงบัควีต ยิ่งสีเข้มเท่าไรก็ยิ่งมีสีสันที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น ของหวานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว - จดสูตรด่วนไว้

วัตถุดิบ:

• เนย – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - ขวด;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย, นำออกจากเตา, เทน้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, ใส่โซดา, น้ำตาล, คนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดให้เป็นแป้งที่ไม่แข็งจนเกินไปและปั้นง่าย
3. ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางไว้ในระยะห่างกันมากเพราะพวกมันจะลอยขึ้นและมีขนาดใหญ่ขึ้น
4. อบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา

บนเคเฟอร์

คุกกี้โฮมเมดที่ทำจากซาวครีมและเคเฟอร์จะเข้มข้นและร่วนเพราะเครื่องดื่มนมหมักจะสร้างฟองอากาศในแป้ง ของหวานเข้ากันได้ดีกับกาแฟ ชาร้อน โกโก้ หรือนม มันจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเติมลูกเกด ผลไม้แห้ง หรือถั่ว ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือส่วนผสมของพวกเขา ของหวานนี้เตรียมอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย;
• เคเฟอร์ – ½ถ้วย;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มาการีนของคนทำขนมปัง – 170 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงผสมกับ kefir, มาการีนชนิดนิ่ม, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, โซดาและเกลือ
2. ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล
4. แบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนออกและเคลือบด้วยส่วนผสมโปรตีนน้ำตาล โรยด้วยผลไม้แห้งหรือถั่ว ทำม้วน
5. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบบนถาดอบหรือในกระทะ
6. คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหลังการอบได้

ปราศจากเนยและมาการีน

คุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวที่ไม่มีเนยและมาการีนเป็นอาหารและใช้เวลาในการผลิตที่รวดเร็วมาก สำหรับสิ่งนี้ แป้งไม่จำเป็นต้องผสมหรือทำให้เย็น ดังนั้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณจะได้ของหวานที่อร่อยและประณีตพร้อมความละลายที่สม่ำเสมอ เพื่อให้เนื้อสัมผัสของอาหารอันโอชะถูกต้องคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากที่สุด - ควรเป็นแบบชนบท

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• โซดา – 10 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีม ไข่ น้ำตาล แป้ง เกลือ และโซดา
2. นวดแป้งที่นุ่มและไม่ติดและปั้นเป็นก้อนกลม
3. วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 27 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

ข้าวโอ๊ต

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับครีมเปรี้ยวมีความคงตัวที่น่าสนใจเมื่อกัดจะกรุบกรอบเล็กน้อย ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้จากการแนะนำข้าวโอ๊ตลงในแป้งสาลีทั่วไป ผลิตภัณฑ์จะเป็นอาหารในระดับปานกลางเนื่องจากข้าวโอ๊ตถือเป็นแคลอรี่ต่ำ เด็กๆ ชอบคุกกี้โฮมเมดที่ใส่น้ำผึ้ง เบอร์รี่ และแยมเป็นพิเศษ คุณสามารถตกแต่งด้วยผงและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้ว;
• ข้าวโอ๊ตรีด – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20% - 3/4 ขวด;
• เนย - ครึ่งแพ็ค;
• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลว - ครึ่งแก้ว
• โซดา – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเกล็ดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับโซดาและแป้ง
2. ทำให้เนยนิ่มลง ถูด้วยน้ำตาล ค่อยๆ ใส่น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ไข่ ส่วนผสมแป้งข้าวโอ๊ต เติมทีละช้อน
3. คุณจะได้แป้งหนาที่ต้องตักใส่ถาดอบ ระยะห่างระหว่างคุกกี้ควรมีอย่างน้อย 4 ซม.
4. อบประมาณ 13 นาทีที่ 210 องศา

อบเชย

สูตรคุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวและอบเชยจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่หอมหวานและกลิ่นหอมของการอบ การเพิ่มเครื่องเทศนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีครีมกาแฟที่น่าพึงพอใจและกลิ่นที่เย้ายวนก็อบอวลไปทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์ แป้งอบจะนุ่มและร่วน ตามสูตร คุณสามารถเตรียมของหวานอื่นได้โดยแทนที่อบเชยด้วยวานิลลินหรือเครื่องปรุง (สาระสำคัญ) อื่น ๆ ที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 3/4 ขวด;
• เนย – แพ็ค;
• แป้ง – 0.35 กก.
• อบเชย – 5 กรัม;
• วานิลลา – 5 กรัม;
• ลูกเกด – 120 กรัม;
• ผงฟู - แพ็คเก็ต;
• น้ำตาล – 130 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง สะเด็ดน้ำออกแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ทำให้เนยนิ่มลงผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องผสม
3. เทผงฟู, วานิลลา, อบเชยลงในแป้ง, ร่อน, เพิ่มส่วนผสมลูกเกดและครีมเปรี้ยว
4. นวดมวลนุ่มเหนียวเล็กน้อยฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอล
5. วางไว้บนถาดอบด้วยกระดาษทาน้ำมันในระยะห่างมาก แผ่ซาลาเปาให้แบนด้วยส้อม
6. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 องศา

แป้งครีมเปรี้ยว - ความลับในการทำอาหาร

ในการทำแป้งคุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยวคุณต้องรู้เคล็ดลับ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูงทดแทนนมและเนยอย่างสมบูรณ์
• ส่วนผสมครีมเปรี้ยวไขมันไขมันต่ำหวานเปรี้ยวหยุดนิ่งหรือแช่แข็งซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมการใด ๆ นอกเหนือจากการอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
• ต้องเติมแป้ง, เกลือ, ผงฟูหรือโซดาลงในแป้ง
• ส่วนประกอบเสริม - ยีสต์, น้ำตาล, เนยกับมาการีน, ไข่, วานิลลิน, โกโก้, คอทเทจชีส, มายองเนส: ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้คุณจะได้รับยีสต์, ขนมชนิดร่วนหรือมวลไร้เชื้อ;
• มีความจำเป็นต้องร่อนแป้งเพื่อให้ขนมอบนุ่มขึ้นเนื่องจากการเสริมออกซิเจน
• ผลิตภัณฑ์แห้งผสมกับแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนและลดเวลาในการนวด
• เพื่อให้ได้สีที่สวยงามและพื้นผิวมันวาวผลิตภัณฑ์จะทาด้วยไข่ผสมกับน้ำและน้ำตาลเล็กน้อย
• คุณสามารถอบขนมได้ง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องทำขนมปังโดยเพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นลงไป
• หากต้องการทำให้เนยหรือมาการีนนิ่มลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถละลายในไมโครเวฟได้
• วิธีเตรียมแป้ง: ด้วยยีสต์ส่วนผสมจะอุ่นโดยไม่ต้องใส่ในที่เย็น

วีดีโอ

มีตัวเลือกการทำอาหารค่อนข้างมาก ด้านล่างนี้เราจะอธิบายวิธีการทั่วไปที่ไม่ต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายมากนักและท้ายที่สุดจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน แป้งครีมเปรี้ยวช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีรสที่ค้างอยู่ในคอค่อนข้างดี เนื่องจากไม่มีน้ำตาล คุณสามารถใช้ร่วมกับไส้หวานหรือไม่ก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เรามาดูวิธีการทำอาหารแบบแรกกัน

แป้งครีมเปรี้ยว: สูตรที่ 1

รวมถึง:

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน
2. เพิ่มมาการีนหรือเนยที่นิ่มแล้วผสมเบา ๆ
3. รวมครีมเปรี้ยวและส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมแป้ง
4. เมื่อมันเริ่มเกาะติดกันเป็นก้อนเราก็เริ่มลงมือทำด้วยมือ
5. ลักษณะที่เสร็จแล้วคือความยืดหยุ่นที่สม่ำเสมอ นอกจากนี้แป้งควรจะนุ่มม้วนออกมาได้ดีและไม่เกาะติดกับพื้นผิว นั่นคือทั้งหมด! แป้งครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว! แล้วทำตามที่ใจคุณต้องการ!

แป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยว: วิธีที่สอง

คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียมมัน สิ่งสำคัญคือต้องมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ ดังนั้นคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ไข่หนึ่งฟอง
2. น้ำตาล - หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
3. ครีมเปรี้ยว - หนึ่งร้อยกรัม
4. เนยหรือมาการีน - ประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบหรือสองร้อยกรัม
5. แป้งสาลี - สองถึงสามแก้ว
6. ผงฟู - หนึ่งช้อน (ช้อนชา)
7. เกลือหนึ่งหยิบมือ.

แป้งครีมเปรี้ยว: การเตรียมการ

1. ใช้ภาชนะที่ลึกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วตอกไข่ ตีให้ละเอียด
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาล คน.
3. รวมของเหลวที่ได้กับครีมเปรี้ยว
4. ใส่มาการีนหรือเนยที่นิ่มแล้ว ผสม.
5. นำผงฟูมาผสมลงในแป้ง หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้โซดาดับครึ่งช้อนชาได้ รวมกับส่วนผสมและผสมให้เข้ากันจนเนียน
6. ใส่แป้งลงไปจนแป้งหยุดติดด้านข้างชาม อย่าเทอีก ไม่งั้นคุณจะจบลงด้วยก้อนเนื้อแข็งจนไม่มีแรงจะคลี่ออกในภายหลัง
7. ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเราก็ปรุงจากมันตามที่เราต้องการ แป้งนี้ไม่ชอบความร้อน ดังนั้นควรแบ่งแป้งเป็นบางส่วน: บีบแป้งออกเล็กน้อยแล้วทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในที่เย็น

แป้งครีมเปรี้ยว: รุ่นหวาน

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เท่ากัน แต่คุณต้องเติมน้ำตาลประมาณหนึ่งแก้ว สองตัวเลือกก่อนหน้านี้เหมาะมากสำหรับการอบคุกกี้ แต่วิธีนี้ใช้ได้กับพายเนย จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน: รวมไข่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลและเนย (มาการีน) เข้าด้วยกัน เพิ่มผงฟูและแป้งร่อน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนหรือเครื่องผสม ความสอดคล้องของแป้งนี้จะมีลักษณะคล้ายกับมวลนมเปรี้ยวธรรมดา ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้นวดด้วยมือเพิ่มเติม

ไม่มีบุคคลใดที่จะไม่รักการทำขนม สิ่งเหล่านี้อาจไม่จำเป็นต้องเป็นขนมปังหวาน แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากแป้งทุกชนิด: คุกกี้ เค้ก พายแบบหวานและไม่หวาน ขนมอบ พิซซ่า พื้นฐานในการเตรียมสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดคือแป้ง สามารถเตรียมได้หลายวิธีและใช้ส่วนผสมต่างกัน สิ่งหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดคือครีมเปรี้ยว คุณสามารถเตรียมแป้งด้วยครีมเปรี้ยวได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำอาหารจานใด

ข้อดีและข้อเสียของแป้งครีมเปรี้ยว

แป้งครีมเปรี้ยวมีข้อดีหลายประการ:

• นี่คือแป้งสากล ทำให้สามารถอบขนมทั้งคาวและหวานได้อย่างดีเยี่ยม
• แป้งนี้ใช้งานได้ง่ายมาก ม้วนออกอย่างง่ายดายจนถึงความหนาขั้นต่ำ
• ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวก็เป็นอีกข้อดีหนึ่ง ด้วยข้อได้เปรียบนี้ จึงสามารถเป็นทางเลือกแทนนมและเนยได้
• ไม่ต้องเตรียมการนวดแป้งเบื้องต้น
• ผสมอย่างรวดเร็ว
• แม่บ้านทุกคนมีส่วนผสมสำหรับแป้งอยู่ในตู้เย็น แต่ถ้าไม่มีก็สามารถเปลี่ยนไปใช้อย่างอื่นได้อย่างง่ายดาย
• การอบด้วยแป้งครีมเปรี้ยวจะคงรสชาติที่สดใหม่ไว้เป็นเวลานาน
• ในการเตรียมแป้งนี้ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่หมดอายุแล้วได้ เว้นแต่ว่ายังมีสัญญาณการเน่าเสียที่ชัดเจน: กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ฯลฯ

ข้อดีของแป้งครีมเปรี้ยวสามารถแสดงได้เป็นเวลานาน จะดีกว่าถ้าปรุงเองและดูในทางปฏิบัติว่ามีความเหนือกว่า

แป้งที่เตรียมด้วยครีมเปรี้ยวอาจมีข้อบกพร่องหากไม่สังเกตสัดส่วนของส่วนผสมหรือหากขนมอบถูกเผาระหว่างการให้ความร้อน การทดสอบนี้ไม่มีข้อเสียเฉพาะใดๆ

คุณสามารถอบอะไรจากแป้งครีมเปรี้ยว?

ในการปรุงอาหารแป้งเป็นเรื่องธรรมดามาก ใช้สำหรับการอบเกือบทุกประเภท หากคุณไม่มีเวลานวดแป้ง แต่ต้องอบขนมอร่อย ๆ แป้งครีมเปรี้ยวก็เป็นตัวเลือกที่ดี

คุณสามารถเตรียมแป้งได้หลายประเภทโดยใช้ครีมเปรี้ยว:

• ชอร์ตเบรดใช้สำหรับคุกกี้ ขนมอบ พายสับ และเค้ก
• แป้งไร้เชื้อเหมาะสำหรับพายและขนมปังรสเผ็ด เช่นเดียวกับพิซซ่า ชีสเค้ก และพายที่มีไส้คาว
• แป้งยีสต์: ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสเค้ก พายที่มีไส้ ขนมปังและพายชิ้นเล็ก รวมถึงพิซซ่าแบบหนา

นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว คุณยังสามารถอบบิสกิต มัฟฟิน และแพนเค้กชั้นเลิศจากแป้งครีมเปรี้ยวได้

สำหรับวิธีการอบด้วยความร้อนตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแป้งดังกล่าวคือการอบ แต่เช่น แพนเค้กก็สามารถทอดในกระทะได้เช่นกัน คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งครีมเปรี้ยวได้ทั้งในเตาอบธรรมดาหรือในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปัง

รายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญของการเตรียมแป้งครีมเปรี้ยว

เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ การทำงานกับแป้งซาวครีมก็มีเคล็ดลับในตัวเอง แม่บ้านทุกคนควรรู้เกี่ยวกับพวกเขา

• ก่อนที่จะนวดแป้งควรเอาครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง
• ใช้อัตราส่วนครีมเปรี้ยวกับแป้งในอัตราส่วน 1: 1 แล้วคุณจะได้แป้งที่ดีเยี่ยมเสมอไป
• เป็นการดีกว่าที่จะอบผลิตภัณฑ์จากแป้งครีมเปรี้ยวโดยใช้ไส้ แป้งนี้ดูดซับรสชาติของไส้ได้ดีและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
• หากใส่ผงฟู ให้พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
• ควรอบผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งครีมเปรี้ยว
• เนยทำให้ขนมอบที่ทำจากครีมเปรี้ยวนุ่มนวลขึ้น
• เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ครีมให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดก่อนแล้วจึงผสมส่วนผสมเปียกทั้งหมด
• ถ้าใช้ไส้ใส่ไข่ใส่ไข่ลงไป เพราะแป้งจะแน่นขึ้น

หากคุณปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการเตรียมแป้งด้วยครีมเปรี้ยวจานนี้จะออกมายอดเยี่ยม

สูตรการทำขนมอบแสนอร่อยจากแป้งครีมเปรี้ยว

พิซซ่าด่วน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 9 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไส้กรอก – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เห็ด – 50 กรัม;
• ชีส – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว มายองเนสจนเนียน
2. เพิ่มแป้งเกลือผสมให้เข้ากัน
3. อัดจารบีถาดอบด้วยน้ำมันคุณสามารถใช้กระดาษรองอบได้
4. เทแป้งกลายเป็นของเหลว
5. หล่อลื่นแป้งด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศด้านบน ใส่มะเขือเทศ ไส้กรอก และเห็ดทอดไว้ด้านบน
6. เราคลุมทุกอย่างด้วยชีส
7. ส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที พิซซ่าปรุงเร็วมาก
8. คุณสามารถเติมไส้ใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ

ขนมปังแป้งครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• แป้ง – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เกลือ – 1 หยิก;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 600 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้งกับผงฟู
2. ในภาชนะที่แยกจากกันผสมครีมเปรี้ยว, เกลือ, น้ำตาล, เนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ก็ได้
3. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งสองอย่าง นวดแป้ง
4. สร้างซาลาเปาทุกรูปทรงทันที คุณสามารถเพิ่มไส้ตามรสนิยมของคุณได้
5. วางผลิตภัณฑ์ลงในจานอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. วางขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
7. อบประมาณ 30 นาที แต่คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์เป็นระยะ

อร่อย!

คุกกี้ทำจากแป้งครีมเปรี้ยว

ต้องใช้เวลา:

• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• แป้ง – 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้นำเนย (หรือมาการีน) ออกจากตู้เย็นเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง
2. ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟอง
3. เพิ่มครีมและเนยตีต่อจนเนียน
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้งกับผงฟู
5. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมวิปปิ้งก่อนหน้านี้
6. ผสมแป้ง มันควรจะโปร่งสบายคุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน
7. รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม.
8. เราตัดคุกกี้ทุกรูปแบบออกตามดุลยพินิจของคุณ
9. วางไว้ในจานอบ
10. วางในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา
11. นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขนมอบใดๆ ที่ทำจากแป้งซาวครีม ไม่ว่าจะเป็นพาย ขนมปัง คุกกี้หรือพิซซ่า ก็ออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!

แป้งยีสต์ที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมพร้อมครีมเปรี้ยวกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์ ฉันไม่รู้ว่าฉันมีคำคุณศัพท์เพียงพอที่จะอธิบายเขาหรือไม่ มันโปร่งและเนียนผิดปกติเข้มข้นอร่อยและสามารถใช้เป็นสูตรพื้นฐานในการเตรียมขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยต่างๆ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ยีสต์สดในการปรุงอาหาร แต่ยีสต์แห้งก็เหมาะเป็นทางเลือกเช่นกัน ฉันทำแป้งยีสต์บนแป้งแล้วผสมลงในครีมเปรี้ยวหลังจากที่ขึ้นฟูแล้ว แป้งจึงนุ่มเหมือนปุยฝ้าย รู้สึกยินดีที่ได้ร่วมงานกับมัน - มันไม่ยึดติดกับมือของคุณเลย ฉันไม่ได้โรยโต๊ะอบด้วยแป้ง แต่แค่ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แป้งขึ้นอย่างยอดเยี่ยมด้วยครีมเปรี้ยวขนมอบมีความนุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และแม้แต่ผู้ที่ไม่ค่อยทำแป้งยีสต์ก็สามารถรับมือกับมันได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีประมาณ 500 กรัม
• นมอุ่น 160 มล
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (ควรมีไขมันเต็ม) ที่อุณหภูมิห้อง
• ยีสต์สด 15 กรัม (แห้ง 1.5 - 2 ช้อนชา)
• น้ำตาล 60-80 กรัม (ตามชอบ)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

สำหรับแป้งให้ผสมนมอุ่นกับน้ำตาลแล้วละลายยีสต์ลงไป จากนั้นใส่แป้ง 110 กรัมแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไปสนิท ปิดฝาชามของเราแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 - 40 นาที ในระหว่างนี้แป้งจะเริ่มทำงานและเพิ่มปริมาตร จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวไข่เกลือและแป้งร่อนเป็นบางส่วน นวดแป้งนุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกันประมาณ 10 นาทีแล้วเติมน้ำมันพืชในตอนท้าย แป้งครีมเปรี้ยวไม่ควรติดมือ แต่ควรเบานุ่มเนียนและน่าสัมผัสมาก โอนไปยังชามที่สะอาด ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้ว ก็เริ่มอบได้เลย

แม่บ้านที่ดีทุกคนรู้คำพูดที่ว่าบางทีคนทำอาหารตัวยงส่วนใหญ่อาจมีสมุดบันทึกล้ำค่าพร้อมสูตรอาหารสำหรับทุกโอกาส พาย ขนมอบ เค้ก ขนมปัง... ขนมอบหลากหลายชนิดได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจากสลัดในตำราอาหารที่บ้าน ลองเลือกอาหารที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดจากหลากหลายทั้งหมด วันนี้เราจะมาใส่ใจกับการอบด้วยครีมเปรี้ยว ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมยีสต์ พัฟเพสตรี้ และขนมชนิดร่วนได้

พาย "หัวหอมแห่งความสุข"

พายเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงวันหยุด อาหารกลางวันสำหรับครอบครัวในวันอาทิตย์ หรืออาหารเย็นแสนอร่อย มันทำอาหารได้เร็วมาก กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมแป้งครีมเปรี้ยวสำหรับพายนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักหนึ่งแก้ว นอกจากครีมเปรี้ยวแล้วคุณจะต้องมีมาการีน (เนย) - 1 แพ็คมาตรฐาน, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ปริมาตร 200 มล., ไข่ - 4 ชิ้น, โซดา - 1 ช้อนชา หรือผงฟู - 0.5 แพ็ค

ไส้พายจะประกอบด้วยหัวหอม (800 กรัม) และชีส (200 กรัม) คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ กระเทียมหอมหรือหัวหอมสีขาวเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ คุณต้องทอดผักด้วยน้ำมันจำนวนมากซึ่งส่วนเกินจะถูกเอาออกหลังจากไส้พร้อม เติมเกลือเบา ๆ แล้วเติมพริกไทยดำป่น

การเตรียมแป้งเริ่มต้นด้วย จากนั้นใส่ไข่, มาการีน (ละลายล่วงหน้า), โซดาและครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งตามสูตรลงไป นวดแป้งให้ละเอียดและปล่อยให้อุ่นในช่วงเวลาสั้นๆ จากนั้นรีดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวออกเป็นชั้นหนา 3 ซม. โดยโรยหัวหอมทอดไว้ ด้านบนของพายโรยด้วยชีสขูดแล้วเทส่วนผสมของไข่ที่เหลือและครีมเปรี้ยว อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา พายนี้เสิร์ฟร้อนกับน้ำซุปหรือชา ในไส้พายสามารถแทนที่หัวหอมครึ่งหนึ่งด้วยเห็ด

คชาปุรีกับชีส

พายแบบดั้งเดิมนี้เตรียมโดยใช้มัตโซนิผลิตภัณฑ์นมหมักแห่งชาติ นี่เป็นญาติโดยตรงของ kefir ของเรา แต่แป้งที่มีครีมเปรี้ยวนั้นเตรียมได้ง่ายกว่าต้นทุนน้อยกว่าและมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าเดิม ตามสูตรนี้คุณยังสามารถเตรียมชีสเค้กกับคอทเทจชีสได้

เตรียมแป้ง

ร่อนแป้ง 500 กรัมลงบนกระดานเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วเนยชิ้นเล็กไข่สองสามฟองน้ำตาลทรายหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะและเกลือสองสามช้อนโต๊ะ เพื่อให้แป้งครีมเปรี้ยวขึ้นจะมีการเติมผงฟูหรือโซดาลงไปด้วย แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องระยะหนึ่งหลังจากนั้นจึงรีดออกและตัดเป็นวงกลมโดยใช้แม่พิมพ์

สำหรับการกรอก ให้ใช้ไข่สับและชีสขูด (บรินซ่า, ซูลูกุนิ หรือชีสรัสเซียทั่วไปก็ใช้ได้)

ในการทำชีสเค้ก ให้ผสมคอทเทจชีสกับลูกเกด น้ำตาล และไข่แดง
ไส้วางอยู่ด้านบนของวงกลมแป้งและวางในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้ว

คุกกี้โฮมเมด

แป้งครีมเปรี้ยวสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยได้ แม้แต่ครีมเปรี้ยวที่หมดอายุก็ทำได้เช่นกัน ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์คุณสามารถใช้ช็อคโกแลต, ถั่วบด, แครนเบอร์รี่แห้ง, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถมีรูปร่างใดก็ได้: ดาว, วงกลม, ซองจดหมาย, เบเกิล, เกลียว อันที่จริงแป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยวนี้เป็นสูตรสากลและรวดเร็ว โกโก้หรือเศษมะพร้าวสำหรับทำแป้ง มาร์ซิปัน หรือแยม น้ำตาล หรือจะช่วยทำให้ขนมอบมีความหลากหลายและสวยงาม คุกกี้ที่ทำจากแป้งครีมเปรี้ยวจะร่วนและนุ่มนวล

ในการทำคุกกี้ คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 500 กรัม ไข่ 1 ฟอง และน้ำตาล 3 ลิตร ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 1 ช้อนชา และแป้งในปริมาณมากจนได้แป้งที่ไม่ติดมือ หลังจากนวดแล้ว ให้ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากไว้ประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที

พิซซ่าด่วน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วแป้งเปรี้ยวเป็นสูตรสากล มันยังเหมาะกับพิซซ่าอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าเมื่อแขกมาถึง คุณสามารถเตรียมขนมอบยอดนิยมนี้ได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งไม่เพียงแต่จะเข้ากันกับชาและกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเบียร์ด้วย

สำหรับพิซซ่าหนึ่งถาดคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 0.5 ช้อนโต๊ะ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือเล็กน้อย ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟู

ท็อปปิ้งพิซซ่า

ส่วนผสมที่ต้องการคือวางมะเขือเทศและชีส ที่เหลือเราเน้นที่เนื้อหาในตู้เย็น หากคุณไม่เคยลองพิซซ่ากับผักมาก่อน เราขอแนะนำว่าอย่าทดลอง รสชาติของการอบด้วยดอกกะหล่ำ ผักโขม หรือมะเขือยาว หากพูดง่ายๆ ก็คือออกแบบมาสำหรับแฟนตัวยง แต่ถ้าคุณมีเบคอน ไส้กรอก แฮม หรือไข่ต้มวางอยู่ในตู้เย็น คุณก็สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย มายองเนสเป็นส่วนผสมที่ไม่จำเป็นอย่างยิ่งในพิซซ่า มันมีไว้สำหรับสลัด อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้ชีสกับไข่และมายองเนสได้ คุณไม่ควรใส่ผักดองลงบนพิซซ่าเพราะจะทำให้ทั้งจานมีรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว