Domuz brisketi turşuyor. Bacon domuz eti folyoda pişmiş.

Pek çok tuz saline tuzunu, çünkü hayvansal yağların vücuda faydası olmayacağından eminiz. Bununla birlikte, domuz yağı büyük bir besin, yani A, E, D, F, doymuş ve doymamış yağlı asitlerin miktarının yanı sıra selenyum ve lesitin olduğu kanıtlanmıştır. Ancak, tüm kompleks sadece evde tuzlanmış kaliteli bir ürünü tadarak elde edilebilir. Bugün bizim yazımızda canavarı dekapaj adanmış olacak.

Domuz domuz eti toplama ve dekapaj Sırları

• Brisket'i güvenilir satıcılardan ve hatta çiftlikte daha iyi bir şekilde satın almanızı öneririz.
• Tuzlama için, zarar görmemiş ince bir cilt ile yeni bir kesim seçin.
• Dekapaj için ideal, yağ ve et katmanlarında yaklaşık olarak aynı kalınlığa sahip bir parçadır.
• Keskin bir bıçakla silahlandırın, dilediğiniz parçayı delmeye çalışın, bıçak sarsılmadan içine girmelidir.
• Ve elbette, kokunuz, dekapaj için bir brisketin seçiminde sadık bir yardımcı olacak - hoşunuza giden parçayı kokla, güzel kokmalı.
• Ve burada mutfak masanın üzerinde yatan bir domuz brisketi. Yani, ana sahneye geçme zamanı, ama acele etmeyin!
• Yağ ve cildi bir bıçakla kazıyın ve akan suyun altında iyice durulayın.
• Uygun bir tuzu, yani büyük bir tuz sofra tuzu. İnce tuz sadece üst tabakayı doldurur, bu nedenle, brisket dehidrate edilmez ve bozulma süreci engellenmez. iyot sıcaklığının yükseltilmesi, üst tabaka döş yanıklar çünkü iyotlu tuz, ayrıca uygun değildir - bu protuhanie ve bozulmayı kışkırtır.
• Son olarak, hazırlar ve Bu gibi konteynerler ve tavalarına, tuz ile çöktürme için uygun yemekler oksitleyici olmayan malzemelerden yapılır (cam, plastik, seramik, emaye ve alınabilir).

Sadece şimdi dekapaj yapmaya başlayabilirsiniz. Peki, dikkat etmeniz gereken aşağıdakilerden bir tarif, size kalmış!

Tuzlu su içinde Solim brisket

Ihtiyacınız olacak:

• göğüs - 1 kilogram,
• su - 1 litre,
• karabiber kokulu - 10 bezelye,
• karabiber siyahı - 8 bezelye,
• defne yaprağı - 5 yaprak,
• karanfil - 5 tomurcukları,
• sarımsak - 5 dentiküller,
• biber - 1 adet
• kişniş tohumları - tatmak
• hardal tohumu - tadı,
• rezene tohumu - tadı
• kimyon tohumları - tadı,
• pişmiş tuz - aslında.

Hazırlama metodu

• Yaklaşık 5x8 cm ebatlarında dikdörtgen parçalarla hazırlanmış kesilmiş göğüs.
• Uygun bir derin konteynere koyduk.
• Su bir emaye kabına dökülür ve çiğ bir yumurta veya soyulmuş patates içine konur. Yumurta / patates çıkana kadar sürekli karıştırarak tuzu dökün.
• Salin solüsyonunda, bileşen listesinde listelenen tüm baharatları ekleyin. Ateş ettikten sonra kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
• Bacon tuzlu su dilimleri 50 derece akma soğutulur, bunlar yaklaşık bir santimetre sıvı ile örtülmesi gerekmektedir, sen tuzlu su Kaplanan yüzey bölümünün artırılması gerekebilir.
• Kapağı kapat. Buzdolabında iki gün temizliyoruz. Belirtilen süreden sonra bir örnek alabilirsiniz.

Kuru brisket büyükelçisi

Ihtiyacınız olacak:

• domuz brisketi - 1 kilogram,
• tuz - 3/4 bardak,
• karabiber karabiber - 1 tatlı kaşığı,
• karabiber kırmızı zemin - tadı
• sarımsak - 5-7 diş eti.

Hazırlama metodu

• Hazırlanan baharatları karıştırın.
• Göğüs, cilde kesilerek yaklaşık 6x8 cm boyutlarında eşit parçalara ayrılır.
• Bölümlerde soyulmuş sarımsak parçaları yer alıyor.
• Baharatlı karışımı serpin.
• Brisketi parşömen içine koyarız ya da uygun bir tıkayıcı tabağa koyarız. Bir günlüğüne buzdolabına gönderiyoruz. Ertesi gün, buzlukta tuzlu pastırma vardiya ve 24 saat sonra, sen dilimlere ayırın ve deneyebilirsiniz!

Sarımsaklı turşusu

Bugünün tartışma başında, biz pastırma inanılmaz bölümü hakkında bildirilmiştir ancak sarımsak ile kullanıldığında tüm yararlı özellikleri kuvvetlenir. Size sarımsak ile pastırma tuzlama için ilginç bir tarifi sunuyoruz.

Ihtiyacınız olacak:

• domuz brisketi - 500 gram,
• tuz - 3 yemek kaşığı,
• sarımsak - 5 dentiküller,
• biber - tadına.

Hazırlama metodu

• Hazırlanan brisketi cilde kesiyoruz, her 2-3 santimetrede bir kesim yapıyoruz.
• Kesimlerde sarımsak ve kızarıklık tuzu dilimleri ekliyoruz.
• Üstte ve her iki tarafta da, brisket de tuz ve karabiber ile serpilir.
• Bir parça temiz bir bezle sarıyoruz ve buzdolabına baharatlarla brisketi gönderdikten sonra oda sıcaklığında 10 saat bekletiyoruz. Bir günden sonra, gerekirse temiz bir bezle sarın, gerekirse baharatları serpin ve buzdolabında bir gün temizleyin.
• Bu süreden sonra, dilimler halinde kesilmiş ve lezzetini tadını, sarımsak kaldırmak, incelik aşırı tuz ile temizlemek, ona mükemmel tamamlayıcısı siyah ekmek ve soğan bir parça olacak.

Bir multivark içinde brisket tuzlama sıcak yolu

Ihtiyacınız olacak:

• göğüs - 1 kilogram,
• su - 1 litre,
• tuz - 0.5 bardak,
• şeker - 2 yemek kaşığı,
• karabiber - 10 bezelye,
• defne yaprağı - 5 adet
• soğan kabuğu - 1 avuç dolusu,
• sarımsak - 1 baş.

Hazırlama metodu

• Soğan kabukları ıslatılır ve bir süre sonra bir su akıntısı altında bir kevgir içinde yıkanır.
• Multichash'ın altını soğan kabuğu ve defne yaprakları ile kaplıyoruz.
• Suyu bir kaynama noktasına getirip içine tuz ve şeker eritiyoruz.
• Salamurayı multichaşa döküyoruz.
• 5x7 santimetre büyüklüğündeki parçalar halinde önceden kesilmiş brisketi yaydık.
• "Söndürme" modunu açınız ve 40 dakika boyunca brisketi pişiriniz ve daha sonra kapatılmış ekipmanın kapağını açmadan 2-3 saat boyunca tuzlu suda bekletiniz.
• Bitmiş brisketi tartışıyoruz. Preste biber ve sarımsakla ovun. Onu dondurucuya kadar dondurucuya gönderiyoruz ve sonra deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu yazıda domuz brisketi hakkında konuşacağız. Domuz brisketi, karın kısmının kenarlarındaki kürek kemiğinin arkasında bulunan karkasın bir parçasıdır. Pastırma ile etin ince ara katmanlarının birbirini izleyen katmanlarını temsil eder. Çoğu brisket tuzlu, marine edilmiş veya tütsülenmiş.

Daha sonra, daha ayrıntılı olarak evde domuz eti brisketinde hızlı ve lezzetli tuzlu nasıl söylenir. Sadece kuru değil, tuzlu suda da tuzlayabilirsiniz. Piyasada, güzel ve ağız sulandıran bir brisket alırlar. Tuzlanması planlanan etin, veteriner kontrolünden geçmesi, kesim yerinden özel bir belge veya mührü buna şahit olmak zorundadır. Tabii ki, pastırma bir tuz turşu olabilir o tuz ve baharatları ekleyin tavsiye edilir böylece, çok ilginç, oldukça yenilebilir bile lezzetli ama dışarı çıkarmak.

Nasıl kuru bir baharatlı tuzlama içinde ateşkesin iyi tuzlanır?

Malzemeler :

• Domuz göbeği;
• Karabiber zemin;
• Kırmızı öğütülmüş biber, tercihen kırmızı biber ile yarısında;
• sarımsak;
• Büyük sofra tuzu.

hazırlık

Parşömen kağıdında tuz tavsiye edilir, ancak dikdörtgen bir kap da uygundur. Eşit parçalarda, karabiber, kırmızı biber tozu, tuz karıştırın ve istenirse karanfil ekleyebilirsiniz. Saflaştırılmış sarımsak diş üzerinde ince parçalara kesilir. Sekiz insizyon yaklaşık beş santimetre ölçme dikdörtgen parçaları elde etmek için domuz pastırması bir parça üzerinde sarımsak parçaları yerleştirilmiştir deriye derin kesimler ve tuz ve biber karışımı ile iyice döküldü. Olması gerekenden daha fazla tuz dökmekten korkmayın, yağ olması gerektiği kadar ve bir gram daha fazla almayacaktır.

baharat ve serpiştirilmiş Bacon Adet, bir kap içine yerleştirilmiştir (ideal halinde seramik, emaye veya cam ve uygun bir plastik kabın bu tepsi), kağıda sarılmış.

Konteynır veya koli bütün gün buzdolabındaki rafa yerleştirilir. Sonra dondurucuda bir gün için. Hazır brisket ince dilimlere kesilir. Bu harika lezzet, çavdar ekmeği ile sandviçlerin hazırlanmasında ya da sadece bir tabakta servis edilebilir.

Tuzlu sularda brisketi nasıl uygun bir şekilde

Gerekli malzemeler :

• Domuz göbeği;
• su;
• Sofra tuzu;
• Biber bezelye siyah veya kokulu;
• Hardal, rezene, kimyon ve kişniş tohumları;
• Defne yaprağı;
• karanfil;
• Acı biber kırmızısı;
• Sarımsak.

Pişirme süreci

Brisket, yaklaşık beş santimetre büyüklüğünde dikdörtgen parçalara dikkatlice kesilir. Salamura, sıkı bir konteynırda olabildiğince yukardaki bir parmağın üstüne brisketin tüm parçalarını dökmek için yeterli olacak kadar ihtiyacım var. tuzlu litre başına malzemelerle yaklaşık hesabı: defne yaprağı beş adet, karabiber oniki adet, beş tomurcukları karanfil, kırmızı biber pod, iki, beş diş sarımsak ve damak kişniş tohumlara kalanı, kimyon rezene ve baharatlar. Tuzlu su tuzu o kadar çok olmalıdır ki, yüzey yumurta ham veya taze patatesleri fırlatır.

Tuz, gerekli miktarda su içinde çözülür, parçalara konulur, acı biber, sarımsak, kuru baharatlar bir kaba konur. Su beş dakika tuzu ile kaynatıldı ve altmış derece C Dilimli domuz pastırması baharatlı tuzlu su arasında bir sıcaklığa soğutulmuş ve tamamen kapalı kap kapağının, yasak plastik taşıma kapasitesini dökülür. Kapasite kırk sekiz saat soğuk bir yere gönderilir. salamura böyle şeri veya Madeira ve çeşitli zemin baharatlar siyah ve kırmızı biber, karamuk meyveler, kişniş olarak çok daha lezzetli söndürmeye parlak, güçlü şarap, eklerseniz.

Baskı altında bir brisketi tuzlamak ne kadar doğru?

Bir kilogramdan daha ağır olan göğüsler, pamuklu bir peçete ile batırıldıktan sonra akan suda yıkanır. Brisketi mümkün olduğunca lezzetli hale getirmek için, kesim beş santimetre kalınlıkta eşit parçalara ayrılır. Bundan sonra, döş nashpigovyvayut kaba masanın yaklaşık elli gram ve farklı otlar ve baharatlar karışımı ile tuz ve ovmak ile zevkinize göre sarımsak ince dilimler.

Tuzlama için, bozulmamış ince deri ile taze bir bütün kesim ve aynı et ve domuz pastırması katmanları ile seçilmesi tavsiye edilir. İyi bir briskette keskin bir bıçak, sarsmadan kolayca girmelidir.

Bireysel baharat çeşnisini seçmeye çalışabilirsiniz. Örneğin şunları içerebilir:

• Siyah taze çekilmiş karabiber 10 gram;
• Rendelenmiş kurutulmuş dereotu başları on gram;
• Kişniş on gram;
• Somun hindistan cevizi beş gram.

Emaye tencerenin dibinde bir kaç baharat ve tuz, üç kırık defne yaprağı, bir tutam bezelye var. Gemide, buruşturuk bir zımpara kağıdı ile aşağı indirilir, tahta bir kupa ile kaplanır ve uygun bir presle bastırılır. İlk kez, tava oda sıcaklığında doğrudan güneş ışığından uzak tutulur, daha sonra hazır olana kadar buzdolabında beş gün bekletilir.

Aromatik tuzlu su içinde hassas domuz brisket

Ev konserve pratik bir yöntemi - tuzlu veya ıslak içinde tuzlu pastırma pişiriyor, bunun mümkün uzun süre ürünü depolamak ve lezzetini kaybetmez yapar. Bu durumda meme, küçük parçalar halinde kesilmesi ve cam steril bir kavanoza konması, bezelye ve karanfilin sarımsaklı karanfil ile kaplanması önerilir.

Domuz eti tuzlu brisket genellikle çavdar ekmeği ile bitkisel garnitürde ve bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilir. Bu sosis ve et kesilmiş, dekore edilmiş, ince doğranmış taze otlar için mükemmel bir ektir.

Daha sonra su tuzlu, sıvıyı kaynama noktasına getirin ve oda sıcaklığına soğutun. Domuz salamura ile dökülür ve kap gevşek bir şekilde kapatılır. Tamamen hazır olana kadar yedi gün boyunca karanlık ve serin bir yerde saklayın, daha sonra buzdolabına depolama için.

Göğüs, geleneksel şekilde tuzlanmış

Gerekli malzemeler:

• Domuz pastırması;
• sarımsak;
• tuzu;
• Karabiber siyahı.

İhale domuz brisketinin hazırlanması

• Her şeyden önce, brisketi hazırlarlar, ondan tüm mote'ları temizlerler, küçük kemikleri çıkardığınızdan emin olun. Ayrıca cildin her üç santimetrede bir brisket boyunca bir kesi olmasını sağlayın.
• Sarmısak alın, temizleyin ve ince tabakalara kesin. Büyük bir tuz hazırlayın.
• Brisket, herhangi bir malzemenin temiz bir parçası üzerine düzgünce serilir, daha sonra tuzlu bir brisketle sarılır. Brisketteki kesikler dikkatlice kesilir, sarımsağa konulur ve tuz dökülür. Daha sonra kesim düzgün bir şekilde bağlanır ve bir sonrakine aynı şekilde muamele edilir ve böylece tüm işlemler son kesime kadar tekrarlanır.
• Brisketin dış tarafları tuzla ovulur, üzerine bolca serpilir ve sarımsak karanfil ile yayılır.
• Daha keskin bir şekilde tercih edenler, kara öğütülmüş karabiberleri kesiklerde ve brisketin üzerinde doldurabilirsiniz. Biberli çok lezzetli olsun.
• Daha sonra tuzlu brisket bir parça bezle sarılır ve bir gün buzdolabına gönderilir.
• Bir günden sonra, doku değiştirilir ve bir günde brisket dökülür ve buzdolabına geri gönderilir.
• Bu sürenin sonunda, brisket tamamen hazır olacak. Gerekli miktarda tuz ve sarımsak aromasını emdi. Tuzlu brisket buzdolabında saklanmalıdır.

Limonlu bir turtada bir domuz pastırması pişirirseniz, o zaman iki kat pişirin, tk. Bu tür etler sıcak halde ve hatta daha lezzetli - lezzetlidir.

Pişmiş domuz brisketin kendine özgü bir tadı vardır. Ancak, eğer bir tost, birkaç saat sonra bir limon turşusunda önceden tutulursa, aslında, limon ve soğandan oluşur, bu üçlü bir zevk olacaktır. İlk olarak, limon, özel et kokusunu öldürür. İkincisi, limon ve soğandan gelen turşular etin daha hassas olmasını sağlar. Ve üçüncü olarak, bu sadece sıradışı.

1 kg brisket dayanarak:

Limon - 1 cc.
  Soğan - 2 büyük kafa
  Tuz - 1 / 1.5 yemek kaşığı.
  Karabiber Tozu - 1 çay kaşığı.
  Biber kırmızı zemin - ½ çay kaşığı.
  Köri - ½ çay kaşığı.

Limonlu bir turtada bir domuz pastırması hazırlamak için, onu önceden marine etmemiz gerekiyor. Bir saat ya da iki, daha az değil. İdeal olarak, akşamları turşusu pişirmek ve etleri sabaha kadar orada bırakmak olacaktır.



  Bunu yapmak için, brisketi derin bir kaba koyun. Brisket, her ikisi de bir kemikle birlikte olabilir, bu yüzden onsuz. Her iki durumda da eşit derecede lezzetlidir. Sadece kemik durumunda et daha az kaloriktir, fakat kesmek biraz problemli olacaktır.

Brisket soğanlarına ekleyin, halkalar ve limon dilimleri kesin. Kabuğu limondan temizlemeyin. İyi yıkamak ve küçük tabaklara kesmek yeterlidir. İçindekilerle belirtilen baharatları güvenle ve ellerinizle karıştırılan basınçla, mümkün olduğunca soğan ve limon suyunu sıkın.

Meyve suyu yeterli değilse, ete biraz et koyun ve bu şekilde buzdolabına koyun, kapağını bir kapakla kaplayın.

Bir süre aradan sonra, etleri marine etmek için ayrıldık, buzdolabından çıkardık ve turşunun dışına çıkardık. Soğan ve limon kalıntıları, yapışır, temizleriz ve dört taraftan gelen etler folyo ile sarılır.

Bir fırın tepsisine folyo sarılı etleri koyarız ve fırın tepsisi ile önceden ısıtılmış bir fırına koyunuz. Sıcaklık 200 dereceye ayarlanır ve bu koşullarda eti bir buçuk saat pişirir.

Bir buçuk saat sonra etleri fırından çıkarırız ve üstündeki folyoyu keseriz. Bunu dikkatli bir şekilde yapıyoruz, böylece folyonun kenarları sıkışıp bir kaseden yapılmış olabilir. Bu, etten çıkan meyve suyunun tepsinin üzerine yayılmaması için yapılır. Bu meyve suyu bir çorba kaşığı ile doldurulur ve periyodik olarak etle sulanır. Ve böyle açık bir formda, iştah açıcı bir uyuz ile kaplı olana kadar 30-40 dakika daha brisketi pişirin

Bir limonlu turtada pişirilen hazır brisket, mangaldan çıkar, biraz soğumaya bırakılır ve porsiyonlara ayrılır.

Soğan kabuğu ile ilgili fikir, elbette, iyi, ama ben folyo kendi pişirme benim domuz eti brisketi sunmak istiyorum. Bu şekilde hazırlandığında, et uzun bir süre saklanır (ancak bir kez kontrol edilemese de, anında yenir).

1. Süreç çok hızlı değil çünkü brisketin ilk önce marinası gerekiyor. Bunu yapmak için sarımsak, sarımsak mafsalı içinden geçmesine izin verin, defne yaprağını küçük parçalara ayırın, tuz ekleyin, bir biber karışımı (istediğiniz gibi diğer baharatları kullanabilirsiniz) ve bitmiş adzhika ile karıştırın. Kokulu bir batma karışımı ortaya çıktı.
2. Domuz brisketi her 10 cm boyunca kesilir ve bolca yağlanır, (kesikler ve deri hakkında unutmayınız - aynı zamanda yağlanmalıdırlar).
3. Brisketi iki parçaya kesin, birbiri ile dış kaplama yapın ve sicim ile birleştirin.
4. Marşlı brisketi basının altında büyük bir kapta yer alıyoruz. gün   oda sıcaklığında.
5. Ertesi gün, brisket çentiklerden biriyle kesilir ve her bir parça ayrı ayrı folyoya sarılır. Dikkat lütfen!   Folyo kendinize parlak bir taraf koyulmalı ve mat - kesme tahtasına. Yani eti ayna tarafına sarmalısın. Bunu iki katmanda yapmak daha iyidir.
6. Fırın 180 dereceye kadar ısıtılır ve 50 - 60 dakika pişirilirken ısıtılır.
7. Pişirme süresi bittiğinde, dışarı atmayın, ateşli fırında tamamen soğumaya bırakın.
8. Soğuduktan sonra buzdolabına aktarın. Delicacy hazır! ... Çok lezzetli ... Ve Borodino ekmeği ile birlikte - "parmaklarını yalamak"! ...
     Daha uzun depolama için, dondurucuya koyabilirsiniz.
     Ve aniden beklenmedik misafir geldiğinde, onlara her zaman bir şeyler vereceksiniz.

Her ev kadını kendi kendine hazırlar. Birisi uzun hazırlıktan, denizlerden hoşlanıyor, diğerleri çabuk yemek yapmayı tercih ediyor. Ne şekilde olursanız olun, her ikisini ve diğer tarifleri bulacağız. Bugün size bir domuz eti brisketi için bir tarif sunuyoruz. Bunu hazırlamak için üç yolu tarif edeceğiz, doğru ve lezzetli turşunun nasıl yapılacağını öğreteceğiz ve ayrıca hangi baharatın bu veya pişirme yöntemi için en uygun olduğunu söyleyeceğiz. Bir brisketin ilk tarifi en uzun ve en karmaşık olanıdır. Yemeğin hazırlanması bir haftadan fazla sürüyor. Hem meze hem de ana olabilir bir et yemeği ile.   Yani başlayalım.

Bacon domuz eti tuzlu, yemek tarifi

Aşağıdaki ürünleri almak gereklidir.

Faz I:

• askorbik asit - 6 ton;
• su - 1 litre;
• karanfil - 6 adet.
• laurushka - 2 adet.
• tatlı biber - 10 adet.
• biberli bezelye - 10 adet.
• göğüs - yarım kilogram;
• tuz büyük - yarım bardak;
• sarımsak - 1 kafa.

Faz II:

• kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. l.
• karabiber karabiber - 1 çorba kaşığı. l.

Birçok insan pastırmanın vücudumuz için çok zararlı bir ürün olduğunu iddia ediyor. Ancak durum böyle değil. Bilim adamları domuz yağı içerdiğini kanıtladı araşidonik asit   Kalbimizin ve eklemlerin sağlığını destekler. Bu ürünün günde sadece 30 gramını yemek gerekir.

Yani, ilk aşamada, brisket domuz için tarifi.

Ikinci aşama:

1. Kırmızı ve siyah öğütülmüş biberi karıştırın.
2. Brisketi al ve salamurayı boşalt.
3. Brisketi biber karışımıyla yuvarlayın. Bu prosedür onu bakterilerden korur.
4. Bir günlüğüne buzdolabına geri koy.

Harika bir soğuk aperatif çıktı - tuzlu brisket domuz eti. Tarif, karmaşık, ancak çok lezzetli olmasına rağmen.

Domuz pastırması fırında

Eh, kim sevmez gevrek kabuk   sulu domuz karnından mı? Ve masanızda hala en sevdiğiniz taze salatalar varsa! Mmm ... İştah herkesi uyandırıyor. Komşular bile bu mucizenin kokusu için koşacak olsa bile, kayıtsız bir kimse bırakmayacak, brisket domuz için bir reçete sunuyoruz.

Aşağıdaki ürünleri almanız gerekiyor:

• domuz göbeği - 2 kg;
• biber veya kırmızı biber - yarım çay kaşığı;
• füme kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• kekik - demet;
• laurushka - 2 adet.
• kekik - 1 yemek kaşığı. l.
• sarımsak - 3 diş;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• yağ - 5 yemek kaşığı. l.
• deniz tuzu - tadı;
• karabiber - tadı.

Fırında domuz eti domuz eti, marul tarifi

1. Domuz brisketini buzdolabından çek. Keskin bir bıçakla derin insizyon yapın. Bir fırın tepsisine koyun.
2. Ezmek kekik bir harç içinde bırakır.
3. Sarımsakları soyun ve stupaya ekleyin, birkaç defne yaprağı atın. Bir hamur karışımı yapın.
4. Acı biber   karabiber ve kekik karıştırın, karabiber ile baharat.
5. Elde edilen karışımı tereyağıyla serpin ve hardal ekleyin. Yoğun hareketler karışır.
6. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın.
7. Bu turşusuyla bol bol brisketi ovmaktır.
8. Bir yemek filmiyle örtün ve bir buçuk saat buzdolabında marine edin.
9. Marinada domuz yağıyla doyurulduktan sonra, pişirmeye başlayabilirsiniz.

Domuz brisket: yemek tarifleri

Seçenek 1

1. Oda sıcaklığına kadar ısıtmak için köpüğü çıkarın.
2. Fırını 250 dereceye ısıtın.
3. Fırının üst kısmına ve fırına 20 dakika koyun.
4. Sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve üç saat daha pişirin. Bir kaz ya da ördek gibi yağ aşağı çalışan su pişirme sürecinde.
5. Fırından çıkarın ve 15 dakika folyoya sarın.
6. Bir atıştırmalık veya ana et yemeği olarak servis yapın.

Fırında domuz eti domuz - tarifi oldukça basit. Çanak çok lezzetli çıkıyor, Paskalya masasının ana olarak kullanılabilir. Hazır brisket, yeşilliklerle süslenebilir veya yumurtalarla kaplanabilir.

Seçenek 2

Pişmiş domuz brisketinin ilk tarifi keskinliği, ikincisi ise hafif ve zengin bir tada sahip. Eğer ikinci seçeneği hazırlayarak, tatlı et alırsanız - yanılıyorsunuz demektir. Tatlılık gerçekleşecek, ama norm sınırları içinde.

Marine edilmiş fırında incelik

Eğer domuz buğularını bu şekilde pişirmeye karar verirseniz, kabuklu bir kabuk ve sulu et alırsınız. Bu tarifin sırrı, etin otlar ve soya sosu içinde önceden marine edilmiş olmasıdır. İlahi olduğu ortaya çıkıyor.

Bu ürünleri almanız gerekiyor:

• domuz bir tost - 1,5 kg;
• adzhika ev (ama alabilir ve satın alabilirsiniz) - 100 g;
• soya sosu - 1 şişe (200 mi);
• otlar karışımı - 3 çay kaşığı;
• marine edilmiş zencefil - 4 - 5 g;
• patates - 8 adet.

şarap turşusu

1. Adjika'yı soya sosuyla karıştırın.
2. Otlar ve zencefil ekleyin. Malzememiz sayesinde witticisms ve tuzluluk yeterli olacağından biber ve tuz için gerekli değildir.
3. Etlerimizi marine ederek rendeleyin ve en az iki saat bekletin.

pişirme:

Bu tarif parmağınızı yalamak böyle baharatlı ve lezzetli bir yemek pişirmek için izin verir! Brisketin harika tadının ve aromasının tadını çıkarın.

Sonuç

Bugün sizlere domuz brisketi yapmanın yollarını göstermeye ve anlatmaya çalıştık. Tavsiyemize uyursanız, hem mağazada hem de piyasada satın alınan bu bölüm, masanızdaki taç tabakası olacaktır. Çok lezzetli, aromatik, sulu ve tatsız bir şekilde gevrek - hepsi domuzlu brisket. Yemek tarifleri, oldukça farklı görünmeyi başardıkça. Turşu, tuz, fırında pişirebilir ve hatta brisketi kızartırsınız.

Yazımızın sizin için faydalı olacağını umuyoruz ve kendiniz ve sevdikleriniz için bir domuz pastırması hazırlayacaksınız.