Що приготувати з нуту: рецепти гарнірів, м'ясних страв та десертів

Нут найчастіше називають турецьким горохом. Ця крупа дуже корисна, оскільки в ній міститься близько восьми десятків різних вітамінних, мінеральних компонентів, мікро- та макроелементів. Що приготувати з|із| нуту? З нього готують різні страви – від найпростішого гарніру до найсмачніших цукерок.

Готуємо нут правильно

На полицях у супермаркетах ви знайдете різні сорти нуту. Він може бути зеленим, помаранчевим, червоним, чорним, бежевим. Господині, які вперше наважилися спробувати незвичайний горох, цікавляться, як правильно приготувати нут.

По-перше, турецький горох перебирають та ретельно промивають проточною водою. По-друге, нут обов'язково необхідно замочувати щонайменше на чотири години. Потім викладають нут в каструлю, заливають фільтрованою водою і після закипання рідини відварюють протягом 40-60 хвилин.

Тепер ви знаєте як приготувати нут на гарнір. Для поліпшення смаку можна додавати моркву, солодкий болгарський перець, цибулю, томати. У такому разі відварений нут необхідно ще приблизно 20-25 хвилин гасити разом із овочами.

На замітку! Окрім гарніру, з нуту готують величезну кількість різних страв – цукерки, котлети, супи, коржики, самоси, фалафель. Калорійність гороху в сирому вигляді варіюється від 310 до 360 кілокалорій, а у відвареному вигляді харчова цінність нуту ледве сягає 120.

Новий погляд на плов

Якщо говорити про приготування плову за традиційним рецептом, то в блюдо обов'язково додають баранину та рисову крупу. Сьогодні ви дізнаєтесь, як приготувати плов із нутом. У таку їжу не слід додавати м'ясо. Нам знадобиться багато спецій, зокрема зіра, барбарис, паприка, мелений запашний перець, куркума.

Склад:

• 100 г рисової крупи;
• 100 г нуту;
• на смак сіль;
• суміш приправ та прянощів;
• 2 шт. гострих стручкових перців;
• 3 головки цибулі;
• 1 морква.

Приготування:

Проста вишуканість

Як приготувати нут з м'ясом? У цьому немає нічого складного, крім підготовки турецького гороху до термообробки. Ви можете вибирати будь-який сорт м'яса. Не забувайте покращувати смак страви за допомогою приправ та ароматних прянощів. Готувати нут зі шматочками м'яса зручно у казанку чи жаровні. Ще простіше – у мультиварці.

Склад:

• 0,4 кг нуту;
• 3 ст. л. рафінованої олії насіння соняшника;
• головка цибулі;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• морква – 1 коренеплід;
• 0,4 кг яловичої вирізки;
• на смак сіль, запашний перець, паприка, зелень.

Приготування:

І на десерт...

Кожна людина мріє про солодке життя. Підсолодити її допоможуть десерти, приготовлені власноруч. Багато господинь здивуються, але з турецького гороху можна приготувати смачні цукерки. Такі ласощі однозначно сподобаються і дорослим, і дітям. А рецепт його приготування дуже простий.

Склад:

• 1 ст. нута;
• 2 ст. л. рідкого меду;
• 100 г фініків;
• 3 ст. л. порошку какао.

Приготування:

На замітку! Цукерки можна прикрасити шоколадною чи косовою стружкою, а ще для краси їх панують у подрібнених горішках.