Як приготувати тістечко «Картопля» з печива

Історія тістечка

Схожий на наше тістечко «картопля» рецепт у всьому світі відомий, як «Тістечка Рунеберга». Нібито, дружина фінського поета, щоб уникнути конфузної ситуації, коли гостя, що прийшов, не було чим пригостити, швидко зробила якесь частування з наявних продуктів. Вона змішала сухарі, муку, джем, печиво, трохи рому і подала до чаю чудові апетитні «колобки». Можливо, це лише красива легенда, але навіть якщо ці «штучки» придумала якась звичайна домогосподарка, менш смачними тістечка від даного факту точно не стануть.

У нашій країні рецепт тістечого «картопля» набув широкого поширення за часів продуктового дефіциту, коли мами та бабусі готували з того, що було в будинку, і що можна було «дістати». І, тим не менш, незважаючи на якусь мізерність інгредієнтів, цей десерт залишається одним з найпопулярніших і улюблених. І справа тут, напевно, не тільки в ностальгії, а й у смакових якостях «картоплі».

Інгредієнти для приготування тістечка

Як приготувати картопляне тістечко? Нічого складного, всі продукти, напевно, є у вас вдома, так що навіть у магазин йти не доведеться. ХозОбоз пропонує наступний, дуже економний список необхідних продуктів:

Печиво "топлене молоко", "горіхове", "до кави" (підійде і так званий "брухт", залишки різного печива) - 500 гр.;
Молоко - 150-200 гр.;
Цукор – 3-4 ст.
Какао - 1-2 ст.л.;
Волоські горіхи – 100 гр.;
Вершкове масло – 150 гр.

Етапи приготування печива

Рецепт «картоплі» тістечко включає кілька простих етапів приготування:

Розмелюємо печиво блендером або пропускаємо через м'ясорубку. Якщо ж ви надаєте перевагу в такому тістечному присутності хрустких шматочків печива, то просто розштовхніть його в каструльці за допомогою ступки.
Також подрібнюємо волоські горіхи.

Масло рубаємо на шматочки, кидаємо в каструлю з сумішшю, що вийшла. Олія повинна повністю розчинитись!
Масло рубаємо на шматочки, кидаємо в каструлю з сумішшю, що вийшла. Олія повинна повністю розчинитись
Додаємо печиво до майбутнього десерту. Все знову ретельно перемішуємо, потім гасимо вогонь. Не страшно, якщо тісто виходить занадто густим або печива залишилося ще занадто багато - просто розбавте молоко молоком до отримання потрібної консистенції.
Формуємо вироби круглої або довгастої форми. Можна взагалі зробити ковбаску, яку нарізають перед подачею.
Готові ласощі посипаємо цукровою пудрою (за бажанням). Забираємо "колобочки" в холодильник хоча б на годину (хоча таку кількість часу мало хто витримує).

Варіації

Отже, ми приготували тістечко "картопля" з печива, а тим часом, незважаючи на простоту рецепту, існує ще безліч варіантів. Наприклад:

Замість печива в оригінальній рецептурі використовуються товчені сухарі. Відповідно, кількість цукру в такому разі збільшуємо на пару столових ложок
Якщо десерт призначений для дорослих, спробуйте додати ложку лікеру або коньяку.
Простіший рецепт тістечка «картопля» передбачає використання замість цільного молока та цукру згущене молоко, яке нагрівати не потрібно. Однієї баночки буде достатньо.
Дрібка ваніліну зробить ласощі ще ароматнішими.
Як обсипання ХозОбоз рекомендує застосовувати не тільки цукрову пудру, але і какао, кокосову стружку, або все ті ж залишки подрібнених сухарів, печива.
Замість цукру добре додати десерт кілька ложок варення, джему чи ложку меду. Вийде ще смачніше і корисніше.
За бажання «картоплі» зробіть кілька «розточків» із вершкового масла. Особливо такі «коренеплоди» порадують дітлахів.
Нема горіхів? Десерт і без них вийде надзвичайно смачним!

Користь страви

«Картопля» - тістечко, яке дуже подобається дітям. Якщо дитина просить солоденького, краще приготувати такі домашні ласощі без всякого роду «хімії». Молочні продукти, які ми використовували для приготування десерту, багаті на кальцій, а він, як ви знаєте, просто необхідний дитячому організму. Печиво або сухарі – криниця вітамінів групи B, горіхи містять масу мікроелементів та поживних речовин.

Звичайно ж, вершкове масло, що входить до складу десерту – дуже жирний та калорійний продукт. Але «картопля» - це сама по собі поживна страва, насичення приходить швидко, а тому об'їстися їм просто неможливо! Більше двох-трьох «колобків» важко з'їсти за присідання, повірте.

Декілька хвилин на кухні - і ось він, смачний десерт на вашій тарілці! Здорово, чи не правда, коли є можливість не витрачати багато часу для приготування незвичайних страв. А головне, ваші улюблені точно знатимуть, чиї дбайливі руки приготували для них чергову «смаку».