Як приготувати шоколадний крем для випічки

Більшості господинь приносить величезне задоволення готувати вдома десерти. Для багатьох тортів та тістечок потрібно приготувати шоколадний крем. Зробити його в домашніх умовах нескладно. Рецептів, як створити повітряний, дивовижний шоколадний крем для випічки, існує дуже багато.І будь-яка господиня зможе вибрати та приготувати з ним для своєї родини найвишуканіші та неповторні десерти.

Як приготувати шоколадний крем для випічки

Створення шоколадного крему зі сметаною та крему з додаванням какао

Крем зі сметаною ідеально підійде для тортів та тістечок. Його ніжний смак та ідеальна легка консистенція сподобаються всім без винятку. Так приємно радувати свою родину цікавою домашньою випічкою та слухати похвалу щодня.

Інгредієнти для приготування:

• сметана - 130 г;
• сіль - щіпка;
• цукрова пудра - 400 г;
• гіркий шоколад - 130 г;
• вершкове масло - 50 г;
• ванільний цукор - 20 г.

1. Шоколад поламати на невеликі шматочки, покласти у глибоку миску. Додати вершкове масло. Ємність поставити на каструлю з водою так, щоб дно миски з шоколадом та олією не торкалося води. Нагрівати каструлю на повільному вогні, обов'язково помішуючи, поки олія з шоколадом не розтане.
2. Сметану викласти в чашку та збити міксером до однорідного стану, поступово додаючи цукрову пудру. Потім підмішати сіль та ванільний цукор. Знову збити міксером.
3. У сметанную масу влити шоколадно-масляну суміш і ретельно перемішати.

Такий крем зі сметани добре підійде до будь-яких десертів - тортів, тістечок або рулетів.

У кулінарії широко використовується крем із какао. Зробити його на власній кухні не складе труднощів, а часу знадобиться зовсім небагато.

Необхідні для цього такі продукти:

• какао - 2 ст.л.;
• молоко - 0,5 ст.;
• борошно - 2 ст.л.;
• цукор - 250 г;
• масло вершкове - 100 г.

Покрокова інструкція приготування:

1. Вершкове масло|мастило| подрібнити на шматочки і розтопити на повільному вогні.
2. Не знімаючи каструлі з олією з вогню, додати борошно, цукор та какао.
3. Добре перемішати, влити молоко.
4. Постійно помішуючи, варити на повільному вогні масу протягом 10 хвилин.

Шоколадний крем з какао відмінно підійде для прошарку тортів. Приємне чаювання в родинному колі гарантовано!

Рецепти шоколадних кремів з медом та згущеним молоком

Капкейки вже давно стали дуже популярними у Росії. Ці ніжні кекси з повітряною хмарою крему зверху завоювали серця багатьох ласунів. Особливо смачними багато любителів солодкого вважають кекси з шоколадним кремом, який приготувати дуже просто.

Для його створення знадобляться такі продукти:

• вершки жирністю 20% - 250 мл;
• гіркий шоколад - 200 г;
• мед світлий - 50 мл.

Покрокова інструкція приготування:

1. Вершки налити в глибоку миску, перемішати з|із| медом. Поставити на вогонь. Довести до кипіння.
2. Шоколад поламати на маленькі шматочки. Додати до вершкової маси. Добре перемішати.
3. Залишити остигати при кімнатній температурі. Потім прибрати у холодне місце.

Цей шоколадний крем ідеально підходить для прикрашання капкейків. Слова захоплення друзів чарівним смаком та гарним оформленням кексів гарантовані.

Велику кількість тортів та тістечок готують із шоколадним кремом на основі згущеного молока. Для його приготування не потрібні важкодоступні продукти, а приємний смак згущеного молока в його складі сподобається і дорослим, і дітям.

Необхідні продукти:

• ванільний цукор - 15 г;
• вершкове масло - 200 г;
• згущене молоко - 100 г;
• цукрова пудра - 200 г;
• какао - 2 ст.л.

Покрокова інструкція приготування:

1. Варто звернути увагу, що масло необхідно за годину до початку приготування дістати з холодильника, щоб воно було м'яким. Потім розім'яти олію вилкою.
2. Підмішати до олії цукрову пудру, какао, ванільний цукор. Ретельно перемішати.
3. Додати молоко, що згущує|згущає|. Знову добре перемішати.

Шоколадний крем зі згущеним молоком ідеально підійде для прошарку бісквітного торта. Смачного!

Приготування шоколадного крему з молоком та заварного крему з шоколадом

Напрочуд смачний крем з молоком підійде для будь-якого десерту. Крім того, його можна подати і як самостійну страву.

Необхідні продукти:

• молоко - 500 мл;
• какао - 2 ст.л.;
• масло вершкове - 200 г;
• коньяк - 2 ст.л.;
• цукор - 100 г.

Покрокова інструкція приготування:

1. Какао розвести у 100 мл холодного молока. Добре розмішати, влити молоко, що залишилося. Поставити на повільний вогонь.
2. Коли маса загусне, зняти з вогню, покласти олію, додати цукор та коньяк. Добре збити міксером.

Крем готовий. Він відмінно підійде для прошарку тортів та тістечок. Всі гості відзначать його ніжний та неповторний смак!

Дуже часто в кулінарії використовується ще один простий та чудовий на смак заварний шоколадний крем. Готувати його недовго, а десерти з ним виходять дуже смачними.

Інгредієнти, які будуть використані:

• борошно - 2 ст.л.;
• молоко - 500 мл;
• яйця - 2 шт.;
• шоколад - 100 г;
• цукор - 200 г.

Покрокова інструкція приготування:

1. У 200 мл молока додати яйця та борошно. Акуратно перемішати вручну, не збиваючи міксером.
2. У 300 мл молока, що залишилися, додати цукор і поламаний на маленькі шматочки шоколад. Поставити на повільний вогонь, довести до кипіння та отриману масу перелити назад у каструлю до суміші яєць та борошна.
3. Отриману масу поставити на повільний вогонь. При постійному помішуванні довести до кипіння. Зняти із плити.

Цей шоколадний крем заварний чудово підійде для заварних тістечок або трубочок з листкового тіста.

Як приготувати крем із молочного шоколаду?

Способів, як приготувати шоколадний крем для торта, є безліч. Дуже хороший і незвичайний рецепт зробити його з додаванням сиру.

Необхідно підготувати такі продукти:

• цукрова пудра - 200 г;
• сир маскарпоне - 500 г;
• гіркий шоколад - 700 г;
• какао - 50 г;
• вершкове масло - 600 г;
• гаряча вода - 1 ст.

Покрокова інструкція приготування:

1. Шоколад поламати на невеликі шматочки, покласти у глибоку миску. Поставити її на каструлю з водою так, щоб дно миски води не торкалося. Нагрівати на повільному вогні, поки шоколад не розтане.
2. В окремому посуді перетерти попередньо розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукровою пудрою.
3. Какао додати до склянки з гарячою водою. Добре перемішати.
4. Поєднати всі інгредієнти між собою: шоколад, цукрову пудру з маслом і какао, що розтанув.
5. В отриману суміш покласти сир. Акуратно перемішати.
6. Забрати в холодне місце на 2 години.

Торти з шоколадним кремом з сиром маскарпоне мають неповторний ніжний і вишуканий смак.

Не менш цікаві рецепти з додаванням сиру. Такі десерти обов'язково викликають захоплення у оточуючих та стануть візитною карткою гостинної господарки будинку.

Продукти, які знадобляться:

• вершки - 200 г;
• сир - 200 г;
• гіркий шоколад - 50 г;
• какао - 1 ст.л.;
• молоко - 0,5 ст.;
• цукор - 100 г.

Інструкція приготування:

1. Молоко підігріти на повільному вогні, поки воно стане теплим.
2. Какао перемішати із цукром, влити молоко.
3. Сир перемішати із вершками. Збити міксером до утворення однорідної маси.
4. Приготовлений крем прибрати у холодне місце на 30 хвилин|мінути|.

Він ідеально підійде для прошарку тортів та рулетів, надавши випічці м'який, ніжний, ні з чим не порівнянний смак.

Як відомо, шоколад для багатьох є джерелом гарного настрою і додається до величезної кількості тортів та тістечок.

Рецепти створення шоколадного крему настільки різноманітні, що можна щодня радувати себе та своїх близьких новими десертами.

Будь-яка господиня зможе створити надзвичайно смачну випічку з різними видами чудового на смак шоколадного крему та порадувати свою родину чудовими тортами, пирогами та рулетами.