Як приготувати варення-п'ятихвилинку з чорної смородини

Ягоди чорної смородини для приготування варення-п'ятихвилинки дійсно варяться в цукровому сиропі всього 5 хвилин. Загальний час приготування страв з урахуванням стерилізації банок займе, звичайно, трохи більше часу. Однак у будь-якому випадку це найшвидший спосіб приготувати ягоду для зимового зберігання.

Цей рецепт найпростіший, оскільки для його приготування крім ягоди та цукру практично нічого і не знадобиться.

Візьмемо компоненти у таких кількостях:

ягоди 1 кг;
цукру трохи менше 1,5 кг;
води 1,5-2 стандартні склянки.

Діємо так:

Крок 1. Готуємо всі компоненти, особливо ягоду. Смородину потрібно перебрати, відокремити всі гілочки, листочки та забруднення. Промити під ситом, ще раз переглянути і за необхідності знову сполоснути водою.

Крок 2. Готуємо цукровий сироп – це дуже концентрований розчин цукру у воді. Для цього наливаємо 2 склянки води в каструлю, засипаємо цукор і поступово нагріваємо (краще на помірному вогні) регулярно помішуючи. Потрібно досягти повного розчинення кристаликів.

Крок 3. Тим часом готуємо банки: спочатку промиваємо з содою, потім витираємо насухо і ставимо на 10-15 хвилин в духовку при температурі 180 про С, або тримаємо над окропом стільки ж часу.

А можна просто витримати банки в мікрохвильовій печі, включеної на повну потужність, протягом 4 хвилин. Кришки також потрібно обов'язково простерилізувати.

Крок 4. Як тільки цукор розчиниться повністю, закладаємо ягоди в киплячий сироп – рівно на 5 хвилин.

Крок 5. Розкладаємо нашу смородинову п'ятихвилинку по банках і закриваємо будь-якими кришками (можна і гвинтовими). Остуджуємо під ковдрою, потім зберігаємо в холодильнику.

Варення-п'ятихвилинка з чорної смородини — чудова заготовка на зиму.

Подробиці процесу (як приготувати джем із чорної смородини на зиму) можна розглянути і на відео:

Варення зі смородини п'ятихвилинка: рецепт приготування желе в мультиварці

Заради справедливості відзначимо, що смородинове желе вийде у нас у будь-якому способі приготування п'ятихвилинки. Адже ми використовуємо дуже насичений розчин цукру – сироп, де практично немає води.

Але розглянути ще один рецепт все одно не завадить. Це варіант варення-п'ятихвилинки зі смородини найбільш простий, тому що б проБільшу частину роботи візьме на себе техніка, а саме – мультиварка.

Для зручності приготування можна відміряти все склянкою – однаковою для всіх компонентів.

Компоненти (у склянках):

ягоди 8 склянок;
цукру 10 склянок;
води 2 склянки.

Інструкція дуже проста:

Крок 1. Щоб зробити чорну смородину-п'ятихвилинку на зиму, перебирають ягоди, промивають їх і засипають цукром. Можна трохи роздавити дерев'яною ложкою (посуд може бути з будь-якого матеріалу, але метал не бажаний).

Крок 2. Залишаємо ягоди в такому вигляді на ніч (6-7 годин) за кімнатної температури.

Крок 3. Наступного ранку з'являється сік - саме це нам і потрібно. Перекладаємо масу в мультиварку і ставимо програму "Мультиповар" (температура невелика - всього 120 про С). Готуємо смородинове варення 10 хвилин, причому кришку не закриваємо.

Крок 4. Розливаємо желейне варення п'ятихвилинку зі смородини по заздалегідь підготовленим банкам і закручуємо. Забираємо в холодильник.

П'ятихвилинка желе із чорної смородини на зиму: рецепт без води

А цей спосіб приготування дозволить отримати найгустіше желе зі смородини, яке тільки можливо, тому що вода тут взагалі не бере участі. Можна сказати, що вона «добувається» із соку ягід, тому жодної додаткової вологи нам не знадобиться.

Компоненти:

10 склянок цукру;
8 склянок ягід.

Послідовність дій приблизно така сама, тільки цього разу готуватимемо у звичайній каструлі, а не в мультиварці.

Хід приготування покроково:

Крок 1. Промиваємо ягоду та засипаємо її цукром. Можна трохи розім'яти плоди, хоч це й необов'язково. І залишаємо на весь день – приблизно на 12-15 годин.

Крок 2 Тепер виливаємо цю масу в каструлю, доводимо до кипіння і прибираємо всю піну.

Крок 3. Після кипіння можна поварити смородину трохи більше 10 хвилин і розлити заздалегідь стерилізованим банкам. Закочуємо, остуджуємо під ковдрою і зберігаємо в холодильнику.

Смородина дуже добре поєднується з малиною.

Ці ягоди можна використовувати і для домашніх заготовок, причому зазвичай беруть в однаковому співвідношенні.

Пропорції:

0,5 кг смородини (це 2,5-3 склянки).
стільки ж малини;
0,7 кг цукру (це 3,5 склянки);
2-3 склянки води.

Як зварити варення-п'ятихвилинку з чорної смородини за цим рецептом:

Крок 1. Збираємо та перебираємо ягоду, ретельно видаляємо все листя, у малини видаляємо плодоніжки та промиваємо її (краще через сито).

Крок 2. Варимо цукровий сироп: заливаємо цукор водою і доводимо до кипіння, щоб усі кристали встигли розчинитись.

Крок 3. Всипаємо плоди малини та смородини в сироп і варимо 5-10 хвилин від кипіння, потім одразу вимикаємо.

Крок 4. Розливаємо нашу п'ятихвилинку зі смородини та малини по заздалегідь обробленим банкам і закочуємо на зиму.

Дієтичний рецепт варення п'ятихвилинки з чорної смородини з апельсином

А цей варіант приготування цікавий тим, що, по суті, навіть варити нічого не доведеться. До того ж в даному випадку цукру кладуть набагато менше, тому такі ласощі підійдуть практично всім - у тому числі і тим, хто регулярно стежить за своєю фігурою.

Візьмемо компоненти у такій кількості:

смородини 8 склянок;
цукру 4 склянки (можна додати кілька столових ложок меду);
1 апельсин.

Рецепт дуже простий і включає такі етапи.

Як готувати:

Крок 1. Ягоду промиваємо, апельсин нарізаємо разом із шкіркою, очищаємо від кісточок. Щоправда, цитрус можна й очистити, якщо шкірка досить щільна. Справа в тому, що біла її частина може додати до готового продукту трохи гіркоти.

Крок 3. Додають цукор невеликими порціями, постійно перемішуючи, щоб кристали повністю розчинилися. Ще раз ретельно збивають суміш ягід, апельсина та цукру в блендері.

Крок 4. Стерилізують банки та розкладають сире варення зі смородини. Потім ємності прибирають для зберігання холодильник.

Такі ласощі особливо корисно використовувати з низькокалорійними, корисними продуктами – наприклад, з вівсяними та житніми хлібцями.

Варення п'ятихвилинка зі смородини - відмінно підходить до хлібців.

А ще його можна поєднувати із знежиреним сиром. Така страва стане гарною альтернативою звичайній вечері - адже іноді дуже корисно влаштовувати собі розвантаження.

Смачного!