Як заготовити компот з яблук на зиму: 7 рецептів та 7 секретів

1. Для компоту найкраще підійдуть стиглі або трохи недозрілі кисло-солодкі яблука. Перестиглі м'які фрукти можуть розвалитися при варінні.
2. Перед приготуванням яблука та інші інгредієнти потрібно добре.
3. Очищати яблука від шкірки необов'язково. Плоди зі шкіркою краще збережуть свою форму після термічної обробки.
4. Компот на зиму легше готувати відразу в банках шляхом дворазової заливки. У такому разі банки можна не стерилізувати, а просто ретельно помити із содою. А ось кришки обов'язково потрібно позбавити мікробів. Про те, як це зробити читайте .
5. Банки потрібно заливати аж до верху, щоб усередині не залишилося вільного простору.
6. Якщо яблука дуже солодкі, перед другою заливкою можна насипати в ½ чайної ложки лимонної кислоти. Це додасть компоту приємну кислинку та відтінить фруктовий смак.
7. Закочені банки з компотом потрібно перевернути, укутати чимось теплим і повністю остудити. Зберігати компот слід у темному прохолодному місці.

Усі інгредієнти розраховані на банку об'ємом 3 л.

iamcook.ru

складові

• 800 г яблук;
• вода;
• 300 г цукру.

Приготування

Розріжте яблука на кілька великих часточок і видаліть насіння. Викладіть фрукти у банку.

Залийте яблука окропом і накрийте банку стерилізованою кришкою. Залишіть наполягати 30-40 хвилин.

Потім злийте з|із| банки рідину в каструлю. Всипте туди цукор і, помішуючи, доведіть до кипіння. Поваріть сироп ще кілька хвилин, залийте їм яблука і закатайте банку.

складові

• 8-15 невеликих яблук;
• 2 листочки м'яти - опціонально;
• вода;
• 300 г цукру.

Приготування

Викладіть яблука у банку. Її можна заповнити фруктами повністю або лише наполовину. Чим більше яблук, тим концентрованішим вийде компот.

Для смаку можна додати до яблук м'яту. Заповніть банку окропом, прикрийте стерилізованою кришкою та залиште на 20 хвилин.

Злийте воду з|із| банки в каструлю і додайте|добавляйте| цукор. Помішуючи, доведіть до кипіння сироп. Поверніть рідину до банку і закатайте її.

Компот з яблук та груш

webspoon.ru

складові

• 500 г яблук;
• 200-300 г груш;
• вода;
• 350 г цукру.

Приготування

Наріжте яблука та груші четвертинками та видаліть насіння. Викладіть фрукти у банку. Залийте окропом, накрийте стерилізованою кришкою та залиште на 20 хвилин.

Перелийте рідину в каструлю і всипте цукор. Помішуючи, доведіть до кипіння. Додайте до фруктів киплячий сироп і закатайте банку.

складові

• 500 г яблук;
• 400 г сливи;
• вода;
• 300 г цукру.

Приготування

Наріжте яблука великими шматочками без насіння. Викладіть у банку яблука та цілі сливи. Заповніть окропом, закрийте стерилізованою кришкою і залиште на 10-15 хвилин.

Злийте воду в каструлю і всипте туди цукор. Помішуючи, доведіть до кипіння сироп. Залийте їм яблука та сливи і закатайте банку.

vpuzo.com

складові

• 600 г яблук;
• 400 г будь-якого винограду;
• вода;
• 300 г цукру.

Приготування

Розріжте яблука на великі часточки і видаліть насіння. Викладіть у банку яблука та виноград. Виноград можна залишити разом із гілочкою.

Заповніть окропом банку, прикрийте стерилізованою кришкою і залиште на 5-10 хвилин.

Злийте воду в каструлю і додайте цукор. Помішуючи, доведіть до кипіння. Влийте киплячий сироп у банку і закатайте її.

postila.ru

складові

• 600 г яблук;
• 1 апельсин;
• вода;
• 250 г цукру.

Приготування

Наріжте яблука невеликими шматочками, а апельсин - кружальцями чи півкружечками.

Викладіть фрукти в банку, залийте окропом і прикрийте стерилізованою кришкою. Залишіть на 20-30 хвилин.

Злийте рідину в каструлю, додайте цукор і, помішуючи, доведіть до кипіння. Перелийте сироп назад у банку та закатайте її.

iamcook.ru

складові

• 400 г яблук;
• вода;
• 300 г ожини;
• 250 г цукру.

Приготування

Наріжте яблука великими шматочками і видаліть насіння. Викладіть фрукти в банку, залийте окропом, накрийте стерилізованою кришкою і залиште на 15-20 хвилин.

Злийте воду в каструлю і всипте туди цукор. Помішуючи, доведіть до кипіння сироп. Киньте в банку ожину, заповніть киплячим сиропом і закатайте.