Котлети на пару в мультиварці - страва для дітей, для дієти та здорового харчування

Котлети на пару - це просте дієтичне блюдо, яке по праву вважається еталоном здорової їжі. Достатньо лише додати до них гарнір з круп або овочів, і ситне та корисне частування готове. При цьому котлети на пару можна запропонувати і тим, хто дотримується дієти, і маленьким діткам, і решті всіх членів сімейства, незалежно від їх кулінарних переваг. Навіть для вегетаріанців придумано кілька рецептів цієї страви, які чудово впишуться у повсякденне меню.

Майже кожна мультиварка випускається в комплекті зі спеціальною насадкою для приготування страв на пару. Вона чудово справляється зі своїм завданням, тому можна сміливо довіряти котлети своїй кухонній помічниці. Для цього готують овочевий, м'ясний чи рибний фарш, формують із нього котлетки бажаної величини та викладають у спеціальну форму. Встановлюється вона поверх чаші мультиварки, а саму чашу наливається гаряча вода. У мультиварці також передбачено відповідний режим приготування, тому особливого втручання з боку кулінара не знадобиться.

Для котлет підходить абсолютно будь-який фарш. Для дитячого меню найчастіше використовують курячу грудку або індичку, а ось для дорослих підійде яловичина та свинина. Також можна зробити рибні котлети без особливих змін рецепту. До фаршу додають яйця, хлібний м'якуш, цибулю, часник, молоко, сир, зелень та ін. Все це залежить від фантазії кулінару та бажаної калорійності страви. Подають парові котлети з картоплею, кашами чи салатами.

Курячі котлети на пару – одна з найпопулярніших дієтичних м'ясних страв. Їх можна приготувати відразу ж разом із гарніром із запеченої картоплі. Вершкове масло зробить картоплю особливо ніжною та м'якою, а поперечні надрізи дозволять їй добре просочитися спеціями та сметанним соусом. Також для краси до фаршу додають подрібнену зелень, хоча можна обійтися і без неї.

Інгредієнти:

• 500 г курячого фаршу;
• 10 картоплин;
• 1 цибулина;
• 1 скибочка білого хліба;
• 3 ст. л. сметани;
• 30 г вершкового масла;
• 50 мл молока;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Почистити картоплю та на кожному бульбі зробити кілька поперечних надрізів.
2. Картоплю посолити і поперчити до смаку, полити сметаною і все добре перемішати.
3. Викласти картоплю в чашу мультиварки і покласти зверху шматочки вершкового масла|мастила|.
4. Пропустити через м'ясорубку куряче філе та цибулину, хліб розмочити у молоці та змішати з фаршем.
5. Фарш посолити та поперчити, сформувати котлетки.
6. Форму для приготування на пару трохи змастити|змазати| маслом|мастилом| і викласти в неї котлети.
7. Увімкнути режим «Випічка» та готувати всі 40 хвилин.
8. Картопля перевернути, продовжувати приготування ще 20 хвилин у тому режимі.

Цікаве із мережі

У рибному філе зовсім небагато калорій, тому можна побалувати себе такими котлетками навіть під час дієти. Оскільки для їх приготування не використовується олія, вони будуть ще легшими та нежирними. Замість хека можна взяти тріску, тупію або мінтаю. Головне, щоб у рибі було мало кісток.

Інгредієнти:

• 700 г філе хеку;
• 1 яйце;
• 1/3 склянки молока;
• 1 цибулина;
• 100 г м'якішу батону;
• 1 ст. л. панірувальних сухарів;
• Сіль перець,

Спосіб приготування:

1. Замочити батон у молоці, потім пропустити через м'ясорубку разом із цибулею та рибним філе.
2. Додати яйце, сіль та перець, перемішати.
3. Залишити миску з фаршем на 15 хвилин у холодильнику.
4. У фарш висипати панірувальні сухарі і ще раз все перемішати.
5. Зробити котлетки та викласти їх у насадку для страв на пару.
6. У чашу мультиварки налити воду, встановити насадку на місце і включити режим «Варка на пару».
7. Готувати котлети 25 хвилин, не перевертаючи.

Ці котлетки стануть чудовою альтернативою своїм «жирнішим» конкурентам, які смажаться в олії на сковороді. За бажання можна взяти змішаний фарш із яловичини та свинини. Якщо ви використовуєте покупний фарш, спочатку спробуйте його на сіль, а потім додайте спеції.

Інгредієнти:

• 600 г яловичого фаршу;
• 1 цибулина;
• 1 ст. л. майонезу;
• 1 яйце;
• 3 зубчики часнику;
• 1 ст. л. сметани;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Дрібно нарізати цибулю, пропустити через часник прес.
2. Змішати фарш, цибулю, часник, сіль та перець у необхідних пропорціях.
3. Вбити у фарш яйце, додати сметану та майонез, все добре перемішати.
4. Зліпити котлетки, відправити їх у форму для пароварки.
5. У мультиварку залити 5 склянок води, встановити насадку із котлетками.
6. Готувати в режимі "На пару" 35 хвилин.

Індичка - найкраще м'ясо для організму, що росте. Воно не зашкодить навіть наймолодшим гурманам, не викличе алергію чи будь-які проблеми із травленням. При цьому в індичці міститься ідеальне поєднання білків і вуглеводів, так що з таких котлеток можна починати знайомство малюка з м'ясними стравами. Якщо плануєте нагодувати дітей, можна виключити з рецепту перець.

Інгредієнти:

• 500 г грудки індички;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• 2 шматочки білого хліба;
• ½ склянки молока;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Замочити хліб у молоці.
2. Індичку та цибулю пропустити через м'ясорубку.
3. Змішати м'ясо з сіллю та перцем, додати хлібний м'якуш і яйце.
4. Добре все перемішати та зліпити котлетки.
5. Налити у чашу мультиварки 1 літр води.
6. Готувати котлети у спеціальній формі у режимі «На пару» 40 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати котлети на пару в мультиварці за рецептом з фото. Смачного!

Котлети на пару в мультиварці - це дуже легке і корисне частування для всієї родини, яке можна вводити до раціону навіть найменших діток. За консистенцією страва виходить дуже м'якою і ніжною, вона відмінно поєднується з будь-яким гарніром або соусом. Щоб не залишилося питань, як приготувати котлети на пару, потрібно прочитати інструкцію до своєї мультиварки, а також запам'ятати кілька простих правил:

• Для приготування котлет у мультиварці на пару не обов'язково використовувати режим «Пар». Разом із ними можна одразу ж готувати гарнір, і для цього підійдуть режими «Варка» та «Випічка»;
• Перед тим, як готувати котлети на пару, дайте фаршу трохи настоятися. Тоді набагато простіше зліпити котлетки, і вони не розваляться під час приготування. Достатньо буде поставити фарш на 10-15 хвилин у холодильник;
• Якщо ви використовуєте готовий магазинний фарш, краще знову самостійно пропустіть його через м'ясорубку, інакше в ньому можуть виявитися занадто великі шматочки або тверді складові;
• Якщо рибний або м'ясний фарш вийшов занадто рідким, можна додати до нього трохи панірувальних сухарів. Густий фарш розбавляють молоком;
• Перед формуванням котлеток змочіть руки холодною водою, щоб фарш не прилипав.