Крем з манки для торта - 8 кращих рецептів

Якщо у вас намічається свято, саме час приготувати смачний торт. Але що робити, якщо сімейний десерт усім набрид? Пропонуємо приготувати крем із манки для торта. Він допоможе перетворити звичайний бісквіт на твір кулінарного мистецтва. Ніхто з гостей не здогадається, що начинка виготовлена ​​на основі манної каші.

Базовий варіант приготування чудово підходить для всіх видів бісквітів: сухих та вологих.

Для приготування використовуйте олію високої якості та тільки натуральну. Продукт необхідно заздалегідь дістати із холодильника.

Інгредієнти:

• цукор – 140 г;
• молоко – 520 мл;
• вершкове масло – 200 г;
• ванілін – пакетик;
• манка - 100 г.

Приготування:

1. Залити в ємність молочний продукт. Закип'ятити. Засипати цукор (половину від норми). Перемішати. Дочекатися розчинення. Насипати крупу. Додайте поступово однією рукою, а іншою інтенсивно перемішуйте. Варити 3 хвилини. Остудити.
2. У олію насипати цукровий пісок, що залишився. Збити. Кристаліки всі повинні розчинитись.
3. Продовжуючи збивання, малими порціями додати готову кашу. Головне, щоб продукти мали однакову температуру. Тоді інгредієнти перетворившись на крем не розшаруються.
4. Просочувати лише остуджений бісквіт. Використовувати крем одразу.

З лимоном

Крем з манки з лимоном – це дивовижне просочення, яке перетворить звичайний торт на дивовижний десерт, здатний підкорити всіх без винятку.

Інгредієнти:

• лимон – 1 шт.;
• манка – 90 г;
• молоко – 480 мл;
• олія – 170 г;
• цукор – 110 г.

Приготування:

1. У молочний продукт насипати цукровий пісок. Прогріти. Зрізати цедру з лимона та подрібнити. З м'якоті вичавити велику ложку соку.
2. Коли молочна маса закипить поступово засипати крупу. Постійно перемішуючи відварити кашу. Помістити цедру. Додати пару ложок олії. Перемішати та відставити до повного охолодження.
3. Коли каша стане однієї температури з маслом, що залишилося, з'єднати продукти. Включити міксер та збити масу. Налити сік. Перемішати.

Готуємо з олією

Цікава варіація, яка замінить незбиране молоко. Солодка маса з манкою та олією ідеально підходить для листкових коржів.

Інгредієнти:

• сухе молоко – 50 г;
• цукор – 150 г;
• вода – 420 мл;
• вершкове масло – 210 г м'яке;
• манка - 80 г.

Приготування:

1. У цукровий пісок насипати сухе молоко. Залити водою. Якщо хочете заощадити час, то заливайте окропом. Закип'ятити. Насипати манку. Відварити. Каша потрібна густа. Повністю остудити.
2. Збити олію. Залити крем. Збити.

Пісний крем для торта

Під час посту часто хочеться поласувати смачностями. Пропонуємо пісний варіант приготування крему.

Інгредієнти:

• полуниця – 0,5 кружки;
• вода – 480 мл;
• чорниця – 3 ст. ложки;
• манка – 4 ст. ложки;
• цукор – 4 ст. ложки;
• ванільний цукор – пакет.

Приготування:

1. Закип'ятити воду. Насипати цукровий пісок. Розчинити. Засипати манну крупу. Проварити сім хвилин. Під час варіння потрібно постійно перемішувати.
2. Остудити. Помістити чорницю. Додати ванільний цукор. Полуницю нарізати та відправити у готову масу. Перемішати.

Зі згущеним молоком

Крем з манки та згущеного молока відрізняється особливим смаком. Готується швидко та легко.

Інгредієнти:

• ванілін – пачка;
• згущене молоко – 0,5 банки;
• цукор – 110 г;
• манка – 100 г;
• вода – 400 мл;
• вершкове масло – 230 г.

Приготування:

1. У воду влити згущене молоко. Перемішати. Закип'ятити. Насипати цукор. Повністю розчинити.
2. Насипати манку. Перемішуючи зварити густу кашу. Насипати ванільний цукор. Перемішати та остудити.
3. Збити вершкове масло|мастило|. Потрібно 6 хвилин. Ложкою додавати манну кашу. Збити.

Ванільний прошарок для торта

Маса підійде для всіх любителів ванільного присмаку та аромату. Крем виходить ніжним та пишним.

Інгредієнти:

• молоко – 520 мл;
• ваніль - 1 стручок;
• манка – 4,5 ст. ложки;
• вершкове масло – 190 г;
• цукор – 1 кухоль.

Приготування:

1. Розрізати стручок вздовж. Видалити насіння. Помістити у молоко. Відварити.
2. За перших ознак кипіння дістати ванільні продукти. Насипати цукровий пісок. Засипати манку. Перемішувати потрібно постійно.
3. Остудити масу. Додати м'яку олію. Збивати поки що маса не стане достатньо повітряною.

Заварний крем із манкою

Заварний варіант приготування крему допоможе зробити масу густою та швидко застигаючою. Завдяки отриманому крему ви легко зможете приготувати улюблені ласощі – «пташине молоко».

Інгредієнти:

• желатин – 15 г;
• манка – 110 г;
• молоко – 540 мл;
• вершкове масло – 230 г м'яке;
• цукор – 160 г.

Приготування:

1. У молоко (70 мл) насипати желатин. Відставити. Желатин має набрякнути.
2. У молочний продукт, що залишився, насипати цукор. Закип'ятити. Насипати крупу та відварити кашу. На варіння доведеться витратити близько 5 хвилин. Остудити.
3. Увімкнути міксер. Збити олію. Воно має стати піною.
4. Помістити в НВЧ-піч желатин. Імпульсно розтопити. Влити у кашу. Збити.
5. Ввести олію. Злегка збити. Відразу ж наносити на корж.
6. Відставити на три години. Цього часу достатньо, щоб маса застигла.

У кашу додають тільки м'яку олію. Якщо ви його розтопите, то крем не застигне. Тим самим порушиться консистенція, що не найкращим способом вплине на смакові якості.

З шоколадним смаком

Завдяки шоколадній плитці, ласощі перетвориться на дивовижне суфле, яке здатне зробити будь-який корж дивовижним десертом.

Інгредієнти:

• манка - 85 г;
• молоко – 430 мл;
• цукор – 160 г;
• вершкове масло – 240 г м'яке;
• какао - 2 ч. ложки;
• шоколадка – плитка.

Приготування:

1. Цукровий пісок залити молоком. Прогріти. За перших ознак кипіння насипати крупу. Відварити. Каша потрібна густа.
2. Поламати плитку та закинути шматочки в гарячу кашу. Постійно перемішуючи розчинити. Насипати какао. Перемішати. Відставити на чверть години.
3. Додати олію. Збити.

Якщо олія буде недостатньо м'якою, то при збиванні утворюються крупинки. Готовий крем буде неоднорідним, що вплине на смакові якості десерту.