Курячий суп з локшиною та картоплею

Зварити звичайний курячий суп, та такий, щоб був наваристий, густий, щоб ложка стояла - під силу всім, і сьогодні ми пропонуємо вам одну з варіацій повсякденної першої страви.

Для варіння бульйону можна брати будь-яку частину курки, яка є у холодильнику. У нашому варіанті використовуємо гомілки. Також суп варитимемо з домашньою локшиною, кукурудзою, морквою, цибулею та солодким болгарським перцем. За бажанням можна збагатити суп спеціями. Добре для курячого супу підійдуть такі спеції: майоран, естрагон, паприка, чебрець, базилік, лавровий лист, мускатний горіх.

Інгредієнти для курячого супу з картоплею та локшиною:

• вода – 2 літри;
• курячі гомілки - 3 шт.;
• морква, цибуля, болгарський перець – по 1 шт.;
• солодка кукурудза – 70 г;
• картопля – 3 шт.;
• олія виноградної кісточки - 30 мл;
• домашня локшина з паприкою - 1 жменя;
• зелень – за смаком;
• сіль, перець, майоран, паприка, лавровий лист, мускатний горіх, чебрець.

Покроковий рецепт курячого супу з фото:

Підготувати каструлю об'ємом два літри. Курячі гомілки промити і просушити, перекласти в каструлю. Влити 1,8 л чистої фільтрованої води, кинути лавр і перець. Варити бульйон протягом півгодини. Пінку, яка утворюватиметься, необхідно видалити.

Моркву, цибулю, болгарський перець очистити, вимити. Весь овочевий набір нарізати кубиками, важливо, щоб овочі виразно були видні на супі, і кожен можна було відчути на смак.

Прогріти в сковороді олію виноградної кісточки, завантажити овочеву нарізку, додати зерна солодкої кукурудзи. Перемішати та смажити всі інгредієнти 3-5 хвилин.

Бульби картоплі очистити, вимити, нарізати великими сегментами. Через час, який засікали для варіння бульйону, зняти пробу, додати солі до смаку. Всипати картоплю, пасерування овочів зі сковороди, варити ще 15 хвилин.

Після цього додати домашню локшину. Локшину приготувати з борошна, яйця, солі та паприки. За бажанням можна використовувати магазинну локшину. Варити локшину 4 хвилини|мінути| з моменту закипання.

Куряче м'ясо дістати з бульйону, відокремити від кістки, залишити великими шматками. Закинути м'ясо в каструлю.

В кінці додати по дещиці всіх спецій. Використовувати за бажанням зелень.

Ваш курячий суп з локшиною та картоплею готовий!

Смачного!