Низькокалорійні рецепти страв із зазначенням кількості калорій

Традиційно вважається, що низькокалорійні страви створені лише для тих, хто хоче схуднути, однак і тим, хто дбає про своє здоров'я, не завадить урізноманітнити меню легкими стравами.

Головне при виборі низькокалорійних страв - їхня користь і збалансованість, тому ці страви повинні містити і м'ясо, і птицю, і рибу, і молочні продукти, словом, всі елементи для створення здорового харчування.

І, звичайно ж, не варто думати, що низькокалорійна їжа несмачна та одноманітна – при сучасному достатку продуктів, спецій, приправ, навіть страва з низьким вмістом калорій буде смачною, ароматною та поживною.

Пропонуємо вам чудову п'ятірку низькокалорійних рецептів страв із зазначенням калорій.

Смачний сніданок просто у склянці

Правильний день має починатися із правильного сніданку.

Приготувати його можна швидко, а пити прямо із склянки.

Для двох порцій візьміть:

пару бананів;
склянку знежиреного молока;
175 г знежиреного йогурту;
столову ложку зародків пшениці;
столову ложку натурального меду;
по дрібці кориці та ваніліну.

У 100 грамах цієї страви лише 80 Ккал.

Для приготування цієї швидкої страви візьміть блендер і в чашу накришіть банани і покладіть всі інші інгредієнти. Все добре збийте до однорідної маси, перелийте в склянку, посипте зверху корицею і можна пити - корисний і поживний сніданок з невеликою кількістю калорій готовий.

Салат з грейпфрутом та креветками

Креветки – це знахідка для тих, хто сидить на дієті – вони низькокалорійні, при цьому дуже корисні та смачні. І приготувати їх можна дуже швидко.

Ідеальними компаньйонами для холодної закуски з креветками стануть грейпфрут та шпинат. У 100 г такого салату всього 88 Ккал.

Інгредієнти даної низькокалорійної страви:

100 г креветок;
100 г м'якоті грейпфрута;
100 г помідорів чері;
100 г свіжого шпинату;
зубчик часнику;
половина чайної ложки насіння кунжуту;
столова ложка оливкової олії та чайна ложка лаймового соку для заправки;
сіль і перець.

Для салату потрібно брати вже очищений від шкірки, плівок та насіння грейпфрут. На сковороді нагріти масло|мастило| і кинути в нього зубчик часнику.

Коли він стане золотистим, вийняти його з олії – до складу салату він не піде, він лише ароматизував олію. На ньому потрібно посмажити креветки протягом кількох хвилин.

Черрі розрізати на половинки і покласти в салатник, додати грейпфрут, креветки, заправити соком лайма та олією, посипати сіллю та перцем, все перемішати. Перед подачею посипати салат шпинатом і кунжутом.

Курячий салат

Куряча грудка - відмінний інгредієнт для низькокалорійних страв - в ній немає жиру, зате маса користі, це відмінне джерело білка. Грудку можна використовувати для гарячої страви, а можна зробити з неї салат, наприклад, з яблуками.

Калорійність – 100 ккал на 100 грам.

Потрібні продукти для низькокалорійного салату:

Курячі грудки запекти в духовці і подрібнити, овочі також нарізати. З яблука зняти шкірку та нарізати.

Все перекласти в салатник. Для заправки змішати йогурт, гірчицю та лимонний сік, приправити салат, посолити та поперчити.

Суп-пюре з кабачків

Овочі – чудові продукти для охочих схуднути. Вони мало калорій і багато користі.

Кабачок – один із них, але в ньому є й інші переваги, зокрема він має нейтральний смак, який може відтіняти та доповнювати смак інших продуктів. Приготуємо суп-пюре з калорійністю всього 19 калорій!

Інгредієнти для малокалорійного супу-пюре:

Куряче стегно;
1 середній кабачок;
1 морквина;
Сушені кріп, петрушка;
Сіль перець.

З курки та моркви зваріть бульйон, дістаньте м'ясо, а в готовому бульйоні зваріть кабачок, попередньо очищений та нарізаний кубиками. Додайте в суп трави та спеції.

Коли кабачок стане м'яким, подрібніть овочі блендером. Перед подачею викладіть у суп трохи курячого м'яса.

Морський окунь, запечений у духовці

Риба - чудове джерело мікроелементів, необхідних здоровому організму. Постарайтеся їсти рибу хоча б раз на тиждень, а якщо ви на дієті, то її прийом можна збільшити, оскільки цей продукт ще й низькокалорійний, особливо якщо вибирати білу нежирну рибу.

Морський окунь ідеально підійде. Калорійність страви без гарніру складає лише 140 Ккал.

На 1 порцію:

1 окунь;
Лимон;
3 столові ложки оливкової олії;
Сіль і перець.

Якщо риба куплена цілком, її потрібно почистити, видалити нутрощі, голову. Якщо ж риба вже тривожна, то її потрібно просто промити і промокнути паперовою серветкою.

Натріть рибу сіллю та перцем усередині та зовні і покладіть у форму для запікання. Лимон наріжте тонкими кружальцями і викладіть поверх риби, кілька скибочок покладіть всередину.

Збризкайте рибу маслом і відправляйте в духовку на 30 хвилин|мінути| на температуру 180 градусів. На гарнір до такої риби можна подати салат із зелені та свіжих овочів, а ось від рису, навіть приготовленого на пару, варто відмовитися, тому що в ньому багато калорій.

Список низькокалорійних продуктів можна дізнатися з відео.

Багатьох дивує, що рецепти низькокалорійних страв вкрай прості і займають лише кілька рядків, тоді як звичні страви готуються довго і складно. Секрет у тому, що низькокалорійні продукти, в принципі, не вимагають тривалої обробки або приготування.

Це стосується овочів і фруктів, морепродуктів, злаків. Нічого не потрібно засмажувати або довго гасити, продукти використовуються або свіжими, або з мінімальною обробкою, яка не вимагає стояння біля плити - простіше простого запекти рибу або курячу грудку в духовці або зварити крупу в мультиварці.

Ще одним секретом низькокалорійних страв є їх збалансованість, адже при невеликій кількості калорій страва має бути поживною, а людина має отримати всі необхідні вітаміни та мікроелементи.

Тому так важливо включати в раціон і рибу, і нежирне м'ясо в невеликих кількостях, і кисломолочні продукти, і навіть хліб, тільки цільнозерновий або з борошна з низьким глікемічним індексом, наприклад з модної останнім часом спельти, яка успішно замінює борошно пшеничне.

Також загальне правило низькокалорійної дієти – зменшення кількості не тільки жиру, а й простих вуглеводів та заміна їх на більшу кількість білка.

Основні правила для створення збалансованого меню:

За день людина має споживати не більше 1500 ккал, а жирів не більше 80 грам;
Вуглеводи повинні бути тільки складними, не менше 100 грамів на добу, а простих не повинно бути зовсім;
Обов'язкове вживання чистої води – до двох літрів на день;
Виняток цукру, у тому числі і з пиття – пийте або воду, або несолодкий чай, або несолодкі компоти.

Також важливо пам'ятати, які продукти варто повністю виключити з раціону та які замінити заборонені. Це:

Також варто пам'ятати, що вживання низькокалорійних страв протипоказане деяким людям з певними хронічними або гострими захворюваннями, тому про можливість дієти краще проконсультуватися з лікарем.

Також не можна дотримуватися подібних дієт вагітним жінкам і матерям-годувальницям - їм необхідно вживати і жирну рибу, і м'ясо, і інші продукти, багаті жирами.

Цікаві рецепти низькокалорійних солодощів дізнайтесь із відео.

Вконтакте