Печені овочі в маринаді в духовці

Печені овочі в маринаді в духовці виходять дуже смачними, запашними. Така страва стане чудовим гарніром до . Маринад можна використовувати для підготовки овочів-барбекю – помідори, цибуля, баклажани потрібно попередньо замочити на кілька годин у маринаді. Овочі набувають дивовижний аромат, солодкуватий, але в той же час кисленький.

Овочі запечені у духовці – рецепт з фото.

Інгредієнти:
- 1 баклажан,
- 3 цукіні,
- 6 томатів,
- 2 великі зубчики часнику,
- 2-3 ст. оливкової олії,
- 1-3 ст. бальзамічного оцту,
- 2 ч.л. коричневого цукру,
– 0,5 ч.л. солі,
- орегано,
- Спеції.

Рецепт з фото покроково:

Спочатку наріжемо овочі. Баклажан крупними кубиками.

Цукіні півколами.

Томати не надто дрібно. Всі овочі викладаємо разом на лист і перемішуємо. Можна трохи посолити.

Тепер готуємо маринад. Змішуємо в рівних пропорціях оливкову олію (тільки найвищої якості) та бальзамічний оцет. Якщо бальзамічного немає, то піде і яблучний чи виноградний, але буде не так запашно.

Додаємо 2 або навіть 3 ложечки цукру та трохи солі, перемішуємо. Потрібно дочекатися розчинення цукру.

Видавлюємо в маринад через прес 2 зубчики часнику. Тепер маринад готовий.

Овочі посипаємо орегано або іншими улюбленими спеціями та заливаємо маринадом. Перемішуємо, щоб маринад рівномірно покривав усі шматочки. Залишаємо на півгодини.
Потім розігріваємо духовку до 180 градусів, відправляємо туди наші мариновані овочі. Залишаємо на 1 годину запікатися, протягом цього часу потрібно буде овочі пару разів перемішати.

Печені овочі в духовці можна їсти як другу страву, додавати як гарнір, а також використовувати як інгредієнт для піци.
Смачного!
Так само чудовою закускою стануть