Перець фарширований сир холодна закуска. Болгарський фарширований перець із сиром та часником

У міцних прямих стручків перцю надрізати верхню частину у вигляді кришечки, видалити стрижень з насінням, кришечки відкрити. Бринзу розім'яти та влити в неї яйця. Для кольору можна додати трохи червоного перцю. Цією сумішшю наповнити стручки

Перець, фарширований сиром та яйцями Склад: перці – 300 г, сир – 150 г, яйце – 3 шт., сіль, перець за смаком. Два яйця відварюють, дрібно нарізають або натирають на великій тертці. Потім натирають сир (краще бринзу). Змішують яйця з сиром, додають у суміш сире яйце,

Фарширований перець – одна з улюблених страв у нашій країні, проте часом, вимовляючи цю фразу, ми зовсім не маємо на увазі традиційну гарячу другу страву. Фаршировані перці це ще й холодна закуска, рецептів якої з'являється все більше.

Мабуть, подумавши про те, що якщо перець можна фарширувати м'ясом і рисом, то й інші продукти для цього овочу, ніби створеного для фарширування, теж підійдуть, а якщо деякі з них зовсім не вимагають теплової обробки, то тушкувати таким чином фаршировані перці не Треба, кмітливі господині і вигадали таку ось закуску.

Сьогодні перчики, фаршировані різними продуктами, можна побачити на святкових столах все частіше, що цілком зрозуміло - готувати таку закуску просто, а виходить дуже смачно, красиво та апетитно. Ще одна причина популяризації таких закусок полягає у цілорічній доступності болгарського перцю практично у всіх магазинах у всіх його колірних варіаціях, про що раніше господині могли лише мріяти. Власне, так і з'явився консервований фарширований перець, але не відступатимемо від теми.

Для фарширування солодкого перцю можна брати перці, звичайно ж, будь-яких квітів, головне щоб вони були негострі, інакше навряд чи таку закуску гідно оцінять, ну хіба що дуже небагато. Ну а щодо начинки, то тут відкривається неосяжний простір, на якому можна проявити у всій красі свою кулінарну фантазію.

Рецепт закуски з перцю, фаршированого бринзою

Потрібно: 400 г бринзи, 100-150 г вершкового масла, 6 солодких перців, 2-4 зубчики часнику, зелень.

Як приготувати фаршований бринзою перець. Бринзу розкришити, перемішати зі злегка розм'якшеною олією, рубаним часником і зеленню, підсоливши. Промити перці, зрізати плодоніжки та акуратно видалити насіння, нафарширувати сирною масою, прибрати на 2-3 години в холод, нарізати перед подачею на шматочки по 1-1,5 см завтовшки.

Ось так – дуже просто та швидко! Хоча так само швидко ця апетитна закуска і розійдеться, що, втім, для господині комплімент, а значить, це факт позитивний.

Інший варіант: бринзу можна потерти на великій тертці, в рівних кількостях перемішати з м'якою олією, 4-6 зубчиками часнику, тертого на крупній тертці, рубаним кропом. Такі перці також потрібно прибрати в холод і подати, нарізавши кухлями або вздовж навпіл на половинки.

Якщо хочеться чогось такого ж простого, але пікантніше, приготуйте таку закуску.

Рецепт приготування гострої закуски з перцю, фаршированого сиром

Знадобиться: 300 г сиру, 100 г вершкового масла|мастила|, 5 зубчиків часнику, 2 солодких перцю, 1 ч.л. гірчиці, гіркий червоний мелений перець.

Як приготувати закуску з перцю з сиром. Через сито протерти сир, перемішати з розм'якшеною олією, гірчицею, пропущеною через прес часником і гірким перцем, збити міксером до однорідності. Нафарширувати сумішшю очищені від насіння перцю, прибрати в морозилку на годину, перед подачею нарізати кружальцями.

Дуже смачний варіант – перці, фаршировані сиром та горіхами.

Рецепт закуски з перців, фаршированих горіхами та сиром

Знадобиться: 250 г будь-якого сиру, 150 г вершкового масла, 8-10 волоських горіхів, 3-4 солодких перцю, 2 зубчики часнику, 1 пучок петрушки/кінзи.

Як нафарширувати перці сиром та горіхами. Різнокольорові перці промити, обережно вирізати плодоніжки, видалити насіння. На тертці потерти заморожене масло і сир, часник пропустити через прес, горіхи подрібнити, порубати зелень, перемішати все і нафарширувати щільно перці. Отвори від плодоніжок можна закрити половинками горіхів. Мінімум на півгодини прибрати перці в холод перед подачею нарізати кружальцями по півсантиметра завтовшки.

Якщо у вас немає горіхів, то нафарширувати перці можна лише сиром.

Рецепт закуски з перців, фаршированих сиром

Знадобиться: 100 г твердого сиру, 6 солодких перців, 3 плавлені сири, 3 ст.л. майонезу, кріп, червоний мелений перець.

Як приготувати перці з сиром. Зрізати плодоніжки перців, видалити перегородки та насіння. На тертці потерти сирки і звичайний сир, з'єднати все з майонезом, рубаним кропом, меленим перцем, збити, за бажання можна додати дрібно нарізаний болгарський перець. Нафарширувати перці масою, ущільнивши ложкою начинку, прибрати в холод щонайменше на 2 години, перед подачею нарізати на скибочки.

Ще один цікавий варіант – фарширувати перці цілими продуктами.

Рецепт закуски з перцю, фаршированого яйцем та сиром

Знадобиться: 150-200 г твердого сиру, 3 болгарських перцю, 3 яйця, 5-6 зубчиків часнику, майонез.

Як приготувати закуску з|із| перцю з яйцем. Зрізати у перців верхівки з боку плодоніжки, вийняти насіння. Сир потерти і перемішати з|із| роздавленим часником, майонезом. Яйця відварити круто. Розподілити сирну начинку всередині перцю, поклавши всередину ціле яйце. Прибрати перці в холод на 2-3 години, перед подачею нарізати змоченим перці в холодній воді тонким ножем на шматочки по 0,5 см завтовшки.

Взявши за основу цей рецепт, ви можете нафарширувати перці та іншими продуктами, у тому числі м'ясними, овочами і т.д.

Смачні закуски з фаршированих перців - це дуже просто, спробуйте!

Закуска з перцю- це не тільки смачне та оригінальне рішення для сніданку вашої дитини, але ще й криниця корисних елементів! Ця холодна закуска ідеально підійде як до святкового столу, так і для щоденних сніданків.

Проста закуска з перцю

Інгредієнти:

• Болгарський перець червоний (великий) – 1 прим.;
• Сир 10% - 150-200 г;
• Листя шавлії – 10 г;
• Бекон – 4-5 слайсів;
• Соєвий соус;
• Сіль перець;
• Рослинна олія

Приготування:

1. Перець розрізати на 4 частини у формі човників, залишити хвостик і вирізати насіння.
2. Змастити олією, відправити в духовку на 5 хвилин|мінути| при температурі 200° С.
3. Сир перетерти з листям шавлії, додати сіль, перець та соєвий соус.
4. На перепечений перець викласти начинку, обмотати слайсом бекону.
5. Відправити в духовку на 5-7 хвилин при температурі 200°.

Закуска із болгарського перцю

Інгредієнти:

• перець болгарський 3 штуки
• олія оливкова 100 мілілітрів
• лимон 1 штука
• часник
• чорний перець
• маслини
• каперси

Спосіб приготування:

1. Спочатку обсмажуємо перці у духовці під грилем до утворення чорних плям, потім очищаємо від насіння та шкірки.
2. Нарізаємо перці, каперси, маслини та часник. Все ретельно перемішуємо. Звертаємо увагу, що половину часнику потрібно видавити в суміш через прес, а половину нарізати тонкими кільцями.
3. Тепер заливаємо овочі оливковою олією, лимонним соком і додаємо сіль та перець за смаком.
4. Готову закуску прибираємо в холодильник терміном від 1 години до 2-х діб.
5. Для надання особливої ​​нотки можна накришити сюди перчик чилі.
6. Перед подачею на стіл доводимо страву до кімнатної температури.

Закуска із болгарського перцю

Інгредієнти:

• 600 г болгарського перцю
• 800 г томатів у власному соку
• 1 велика цибулина
• 4 зубки часнику
• сіль та перець за смаком
• 1 ст. л. цукру
• 2 лаврові листи
• 4 горошини запашного перцю
• щіпка меленої кориці
• 50-60 мл оцту
• 50 мл рослинної олії

Спосіб приготування:

1. Цибулю очисти і дрібно нашаткуй. Болгарський перець очисти від хвостиків та насіння, наріж довгими скибочками. Томати виклади разом з рідиною у велику миску і розімні виделкою.
2. Розігрій у глибокому сотейнику рослинну олію та обсмаж цибулю до прозорості.
3. Додай болгарський перець, цукор, сіль та перець за смаком, туші помішуючи 5-8 хвилин. Додай запашний перець, корицю та лавровий лист.
4. Виклади томати із соком і доведи до кипіння. Туші на невеликому вогні 12-15 хвилин. Вимкни вогонь і додай оцет і пропущений через прес часник, перемішай і дай охолонути.

Фарширований болгарський перець

Інгредієнти:

• Перець солодкий – 8 шт.
• Сир, сир фета, сулугуні - 400 г
• Яйця - 2 шт.
• Сметана – 3 ст.л.
• Сіль, перець - за смаком
• Зелень - пучок

Спосіб приготування:

1. Болгарський перець фарширується м'ясом, грибами, морепродуктами, сиром та ін. Пропоную варіант із сиром.
2. Є така болгарська страва - чушки бурек, перець запікається і фарширується бринзою, потім опускається в кляр і запікається.
3. У моєму блюді компоненти ті ж, але готується все за один прийом, не засмажується - виходить легший варіант, не обтяжений прожарюванням. Приємного.
4. Підготуємо компоненти для виготовлення фаршированого болгарського перцю.
5. Поєднуємо сир (сир сулугуні, бринзу) з яйцями.
6. Нарізаємо зелень
7. З'єднуємо сир з яйцями, зелень та сметану.
8. Перці промиваємо, зрізаємо верхівку, виймаємо насіння.
9. Заповнюємо перці масою. Кількість порцій залежить від розміру перців.
10. Викладаємо перці у форму, наливаємо воду на 1-2 см, закриваємо перці кришками-хвостиками.
11. Ставимо болгарський перець, фарширований сиром, у духовку при 200 С на 30-40 хвилин.
12. Дістаємо та подаємо або гарячими, або даємо охолонути, нарізаємо.
13. Фарширований болгарський перець готовий. Сир виходить соковитим, перець напівм'яким.

Дієтична закуска з перцю

Інгредієнти:

• Перець солодкий – 3 шт. (бажано контрастних за кольором)
• Сир - 420 г
• Олія вершкове - 3 ст.л.
• Кріп - 6 гілочок
• Сіль за смаком
• Перець ч/м - за смаком
• Сметана - 50 г
• Часник - за смаком

Спосіб приготування:

1. Дієтична закуска із солодкого перцю з сиром, кропом та часником — чудовий варіант як для повсякденного столу, так і для святкового.
2. Це і красиво, і смачно, і корисно, і навіть бюджетно. Для приготування страви нам знадобиться мінімальна кількість часу.
3. Всі продукти, що входять до складу, абсолютно не потребують теплової обробки. Такі страви мають займати належне місце на літньому столі. Приготуйте, певна, вам сподобається!
4. Для приготування страви вам знадобляться продукти, вказані у списку.
5. Кріп дрібно нарізаємо. З'єднуємо сир з кропом
6. Сир солимо, перчимо і видавлюємо в нього через часник. Перемішуємо.
7. А також вводимо сметану та вершкове масло.
8. Сирну масу пробиваємо блендером
9. Перці розрізаємо вздовж навпіл, прихоплюючи хвостик, вичищаємо від перетинів та насіння.
10. Перці наповнюємо сирною масою.
11. Прикрашаємо на власний розсуд.

Закуска перець із сиром

Інгредієнти:

• Болгарський перець - 4 шт
• Сир твердий - 100 г
• Кріп і петрушка - 20 г
• Часник - 1 зубчик
• Перець чорний мелений - 1 щіпка
• Чебрець - 4 гілочки

Спосіб приготування:

1. Перець, фарширований сиром — найсмачніша гаряча закуска, яку можна завжди швидко приготувати до приходу гостей. Часу це багато не займе, та й продуктів для цієї страви потрібно небагато.
2. Ця страва – порційна, продукти потрібно брати з розрахунку 1 перець (2 половинки) – на порцію, у тому випадку, якщо ви готуєте цю страву як гарячу закуску.
3. Якщо фарширований сиром перець у вас — основна страва, тоді знадобиться 2 болгарських перцю на порцію.
4. Сир можна брати будь-який, головне, щоб він добре плавився, можна використовувати суміш різних сирів. Також збагатити та урізноманітнити цю страву можна за рахунок додавання різних спецій.
5. Для цієї страви краще використовувати болгарський перець червоного, жовтого чи оранжевого кольорів.
6. Зелений перець у процесі приготування в духовці втрачає колір і на святковому столі виглядає зовсім несвятково.
7. Зрозуміло, що колір перцю на його смак не впливає. Щодо форми перцю, підійде будь-яка.
8. Болгарський перець розрізаємо на половинки вздовж. Для краси та зручності при поїданні готової страви залиште у перцю хвостик. Очищаємо половинки перцю від внутрішніх перегородок та насіння.
9. Підготуємо начинку для перцю. Для начинки краще використати пряні гострі сири. Я використовую два види сиру: Чеддер та Пармезан.
10. Сири натираємо на середній тертці, викладаємо у миску.
11. Зелень петрушки та кропу нарізаємо дуже дрібно, додаємо зелень до сиру. Часник пропускаємо через прес. Добре перемішуємо всі інгредієнти начинки.
12. Пробуємо начинку на сіль, не забуваємо, що сири зазвичай солоні. Додамо трохи чорного меленого перцю. На цьому етапі можна додати начинку і свої улюблені спеції.
13. За допомогою десертної ложки щільно фаршируємо перці отриманою начинкою
14. Викладаємо фаршировані перці у форму для запікання. Зверху я поклала по парі гілочок чебрецю, я дуже люблю його поєднання із сиром.
15. Відправляємо фаршировані перці з сиром у духовку, розігріту до 160 градусів, на 15-20 хвилин.
16. Перші 10 хвилин готуємо перець, накривши його зверху фольгою, потім знімаємо фольгу і решту 10 хвилин готуємо перець без неї.
17. Готовий перець, фарширований сиром, подаємо до гарячого столу, а значить, негайно.

Закуска з перцю в беконі

Інгредієнти:

• Солодкий перець - 300 г
• Сир - 200 г
• Бекон - 200 г
• Часник - 3-4 зубки
• Кріп - 2-3 гілочки
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Запечений солодкий перець, фарширований часниково-кроповим сиром, та ще й у беконі – це чудова закуска на святковому столі.
2. Під час її приготування з кухні розносяться найсмачніші запахи, перед якими не можна встояти: спочатку це найсмачніші запахи від запеченого перцю, а пізніше аромат бекону.
3. Таку закуску можна приготувати наперед, а перед подачею просто розігріти. Сир підійде будь-якої жирності, або можна замінити крем-сиром. А часник можна виключити зі списку інгредієнтів чи замінити гострим перцем.
4. Підготувати необхідні інгредієнти для закуски із болгарського перцю в беконі.
5. Перець бажано підібрати однакового розміру та різних кольорів, щоб на столі блюдо виглядало ефектніше.
6. Перець добре вимити, викласти в керамічну форму для запікання та відправити до духовки на 15 хвилин.
7. Повністю остудити та зняти шкірку.
8. Сир з'єднати з подрібненим часником і кропом. На смак додати сіль і перемішати.
9. Перець розрізати з одного боку, акуратно вийняти насіння і викласти начинку.
10. Кожен перець загорнути тонкою скибочкою бекону.
11. На сухій та добре розігрітій сковороді обсмажити перці по 1 хвилині з двох боків. Бекон повинен трохи підрум'янитися.
12. Смачні, ніжні перці із соковитою, пікантною начинкою у хрусткій оболонці можна подавати на стіл. Закуска із болгарського перцю в беконі готова.

Закуска перець з баклажанами

Інгредієнти:

• Перець болгарський - 12 шт.
• Баклажани - 8-10 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• Томатний сік - 750 мл
• Олія соняшникова - для смаження
• Сіль, перець - за смаком
• Базилік - за смаком
• Часник - 4-5 зубчиків

Спосіб приготування:

1. Болгарський перець, фарширований баклажанами, - чудова овочева пісна страва, яку можна запропонувати для сніданку або вечері.
2. Ми звикли до того, що перець готують з м'ясною начинкою, але варіант без м'яса також дуже хороший. У холодному стані перець фарширований баклажанами може подаватися як закуска.
3. Підготувати всі продукти для приготування за списком. Кількість перцю і баклажанів — довільна, оскільки все залежить від розміру овочів та посуду, в якому страва готуватиметься.
4. У перців зрізати верхівку та видалити насіння.
5. Баклажани нарізати кубиками, скласти в миску та посолити. Залишити на 30 хвилин.
6. У сковороді розігріти олію, віджати і обсмажити баклажани до м'якості. Наприкінці смаження посипати баклажани часником та базиліком. Трохи остудити начинку.
7. Наповнити баклажанною начинкою підготовлені перці.
8. Приготувати соус. Нарізати цибулю кубиками, моркву натерти на тертці. Обсмажити на олії цибулю до прозорості, додати моркву. Я також додаю шматочки перцю з верхівок. Влити в сковороду томатний сік, додати цукор, сіль та перець за смаком.
9. Перець, фарширований баклажанами, скласти вертикально в каструлю, зверху вилити соус. Поставити каструлю на вогонь, накрити кришкою та гасити 30 хвилин. Наприкінці приготування додати до каструлі лавровий лист.
10. Готові перці подати з соусом, в якому вони готувалися.

Закуска зі смаженого солодкого перцю

Смажений перець – дуже смачно. А маринований смажений перець – смачно подвійно. Приготуйте його за запропонованим рецептом, і захоплені відгуки гарантовані. Продукти вказані у розрахунку на трилітрову банку.

Інгредієнти:

• солодкий перець – 2,5 кг
• гіркий перець – 1 шт.
• часник – 1 головка
• оцет – 70 мл
• цукор – 180 г
• сіль за смаком
• олія – для обсмажування

Приготування:

1. Перець помити, обсушити, підсмажити по обидва боки під кришкою.
2. Готові плоди викласти в стерилізовану банку, чергуючи з крупно нарізаним часником.
3. Наприкінці покласти гіркий перець, сіль та цукор.
4. Залити окропом не до верху, додати оцет, після чого заповнити окропом повністю.
5. Закатати кришку та забезпечити повільне охолодження: поставити у тепле місце, укутати.

Закуска з перцю «Човники»

Це дуже універсальна закуска, та ще й дуже проста в приготуванні. Універсальність полягає в тому, що начинку можна вкладати не тільки в нарізані перчики, а й у помідори, тости, на канапе. Якщо у вас гуляння, то чоловіки напевно оцінять цю закуску. Також вона відмінно підійде до шашликів на природі.

складові:

• Солодкий перець болгарський 3 шт. (краще різнокольоровий)
• Часник 4 зубчики
• Сирок плавлений 3 шт.
• Морква 1 шт. (не велика)
• Майонез 8 ст.
• Зелень петрушки

Приготування:

1. Перець промийте, видаліть серцевину, розріжте вздовж 6-8 частин залежно від розміру перцю.
2. Моркву сиру очистіть, натріть на дрібній тертці.
3. На дрібній тертці натріть сир, з'єднайте з морквою.
4. Часник подрібніть, викладіть у сирно-морквяну масу.
5. Додайте в отриману масу майонез, ретельно перемішайте.
6. Розкладіть «човники» з перцю на блюдо, покладіть на кожну масу.
7. Прикрасьте блюдо зеленню.

Красива та смачна закуска з перцю

Красива та смачна закуска з перцю чудово прикрасить святковий стіл, а також буде доречною на пікніку під шашличок. А приготувати її дуже просто.

Інгредієнти:

• перець болгарський - 3 штуки
• сир - 300 грам
• яйця варені - 3 штуки
• часник - 3 зубчики
• домашній майонез

Спосіб приготування:

1. Натріть сир, додайте до нього часник, видавлений за допомогою часнику. Після цього додайте майонез і добре все перемішайте.
2. Помийте перець та зріжте верхню частину. Почистіть перець від насіння.
3. Нафаршуйте перець нашою часниково-сирною масою так, щоб у середині залишилося трошки місця для яєчка.
4. Акуратно вставте яєчка і відправте нафарширований перець для застигання в холодильник на пару годин.
5. Після цього акуратно наріжте перець на кружечки, завширшки десь 1 см.
6. Щоб закуска з перцю виглядала яскравіше, виберіть перці різних кольорів.

Холодна закуска з перцю

Інгредієнти:

• 4 штуки (2 червоні, 2 жовті) болгарського перцю
• 350 грам натертого сиру
• 4 штуки зварених у круту яйця
• 100 грам магазинного майонезу
• 4 часточки часнику
• 6 гілок петрушки

Спосіб приготування:

1. У ємності змішуємо вилкою натертий сир, видавлений часник, нарізану петрушку та майонез. У перцю зрізаємо верхівку та вичищаємо насіння.
2. Фаршируємо перець начинкою так, щоб засунути ціле яйце зверху.
3. Начинений перець повинен настоятися у прохолодному місці.
4. Після чого акуратно (не роздавивши) нарізаємо перець кільцями 1,5 сантиметра. Подаючи на стіл, кільця з перцю укладаємо, чергуючи за кольором.

Перець із сиром та зеленню

Готуючи цю закуску, я щоразу ловлю себе на думці, що шанувальники сироїдіння не так уже й погано живуть. Всі продукти свіжі, теплової обробки не потребують. Обідком кільця служить хрумкий і соковитий перчик. А всередині кільця – начинка з сиру, волоських горіхів, зелені та часнику. Прекрасно підходять як для святкового, так і для повсякденного столу: просто, смачно, красиво, корисно та недорого.

Інгредієнти:

• Перець солодкий – 3 шт.
• Краще брати перець різних кольорів, так закуска буде виглядати більш ошатно.
• Сир - 100 г. Відсоток жирністю особливого значення не має
• Олія вершкове - 50 г.
• Перед початком готування має бути кімнатна температура.
• Горіхи грецькі - 1/3 склянки
• Часник - 2 зубчики
• Петрушка – 1 пучок.
• Кріп - 1 пучок.
• За бажання можна додати іншу зелень за смаком.

Приготування:

1. Перці вимити, видалити плодоніжку та серцевину з насінням.
2. В окремій мисці зробити начинку: змішати сир, дрібно нарубану зелень та часник, роздроблені горіхи, вершкове масло.
3. Повинна вийти однорідна маса
4. Начинкою дуже щільно нафарширувати перці.
5. Перці розрізати на кільця.
6. Всі кільця перцю, фаршировані сиром і зеленню готові.
7. До речі, якщо немає можливості відразу подавати їх на стіл, перці можна не розрізати, а обернути харчовою плівкою і покласти в холодильник.
8. Тому для економії часу я їх роблю один раз, але на два дні одразу.

Перець фарширований сиром та часником

Інгредієнти:

• Болгарський солодкий перець – 2 шт.
• Червоні помідори – 1 шт.
• Сир (жирний) – 300 г
• Вершкове масло - 50 г
• Часник - 1-2 зубчики
• Перець чорний, мелений - додаємо за смаком
• Пучок кропу
• Декілька гілочок петрушки
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Необхідно вибрати сир, бажано з високим відсотком жирності.
2. Я купую домашній, благо на нашому ринку його легко знайти.
3. Два перці довгастої рівної форми, бажано червоний і товстошкірий, миємо, вирізаємо плодоніжку і виймаємо насіння.
4. Вибираємо помідори щільні, середнього розміру, чайною ложкою вирізаємо середину. Часник чистимо і подрібнюємо
5. Змішуємо сир, часник, вершкове масло, чорний перець та сіль. Необхідно ретельно перемішати, щоб вийшла однакова маса
6. Ділимо на дві нерівні частини, в меншу частину додаємо дрібно нарізаний кріп (ця начинка для помідорів).
7. Фаршируємо перець та помідори. Якщо сир залишився, не біда! Скочуємо його в кульки. Забираємо в холодильник на одну годину.

Фаршовані перці

Інгредієнти:

• 1 червоний солодкий перець
• 200 г (або трохи більше – залежить від розмірів перців) вершкового сиру
• 1 жовтий солодкий перець
• 2 ст. л. зелені петрушки, кропу та кінзи
• часник – 3 зубчики
• 1 зелений солодкий перець
• сир – 200 г

Спосіб приготування:

1. Перці вимити, зрізати верхівку з плодоніжкою, вийняти насіння та перегородки. Сполоснути перці зсередини, поставити на серветки зрізом донизу, щоб стекла вода.
2. Часник очистити, подрібнити. Зелень вимити, обсушити паперовими серветками та дрібно нарізати. У мисці змішати сир, сир, часник та зелень. Посолити, поперчити до смаку.
3. Зі зрізаних верхівок перців видалити плодоніжки та залишки насіння; нарізати верхівки дрібними кубиками. Начинку розділити на 3 рівні частини та розкласти по 3 мисках. У кожну миску додати|добавляти| кубики перцю одного кольору. Ретельно перемішати.
4. Щільно нафарширувати перці начинкою, що вийшла так, щоб в зеленому перці була начинка з червоними вкрапленнями, в червоному - з жовтими, а в жовтому - з зеленими.
5. Начинку слід укладати у перці дуже щільно. Поставити перці у холодильник на 20–30 хв.
6. Вийняти перці з холодильника, нарізати кружальцями завтовшки 1,5 см. Викласти на блюдо, чергуючи кольори.

Корисна закуска з перцю

Інгредієнти:

• 200 г сиру 7%;
• 3 солодкі червоні перці;
• пучок кінзи;
• 3 г меленої паприки;
• 20 мл оливкової олії сорту extra virgin;
• чорний перець, сіль.

Спосіб приготування:

1. Жирний сир кладемо в миску і розминаємо вилкою. Якщо трапляються крупинки, то я раджу протерти його через рідке сито, але в жодному разі не збивайте в блендері, вийде рідке місиво, яке розповзеться, як манна каша по тарілці. Читайте також:
2. Якщо ви дотримуєтеся норм правильного харчування і стежте за своєю фігурою, то замість жирного візьміть сир із вмістом жиру не більше 2% і зменшіть вдвічі норму оливкової олії, вказану в списку інгредієнтів.
3. Беремо один солодкий червоний перець із товстою м'якоттю, вирізаємо насіння. М'якуш нарізаємо гостро відточеним ножем дуже маленькими кубиками, додаємо в миску.
4. отовя холодну закуску за цим рецептом до святкового столу, запасіться різнокольоровими перчиками - червоними, зеленими і жовтими. На великій страві в центрі столу вони виглядатимуть чудово. Дрібно рубаємо зелень кінзи
5. Великий пучок свіжої кінзи миємо під краном ретельно, обриваємо листочки. Рубаємо зелень дрібно, додаємо до решти інгредієнтів. Крім кінзи можна додати трохи петрушки, кропу або базиліку, чим різноманітніший набір зелені, тим смачніший.