Покроковий фото рецепт приготування на зиму малини у власному соку з цукром без варіння

Фрукти та ягоди

Опис

Малина у власному соку– це частування, яким захопиться навіть найзапекліший гурман. Смак таких ласощів виходить дуже насиченим і нагадує свіжу малину. Приготувати та законсервувати її на зиму дуже легко, якщо скористатися нашим покроковим рецептом з фото-підказками.

Консервована у власному соку малина – це не тільки дуже смачні ласощі, але ще й чудове джерело вітамінів! Так, до складу цих ягід сходить велика кількість вітамінів А, В та С, а також мікроелементів, таких як залізо, кальцій, калій, магній, мідь та цинк.Завдяки такому корисному складу регулярне вживання малини у власному соку допоможе зміцнити імунітет та вилікувати застудні захворювання. Однак, незважаючи на всю користь, що приноситься, такі ласощі можуть завдати шкоди при неправильному вживанні. Не рекомендується їсти таку малину тим, хто має цукровий діабет. Також не можна давати її у великій кількості маленьким дітям, оскільки може розвинутись діатез.

Законсервувавши на зиму свіжу малину з цукром у власному соку без варіння, ви зможете вільно додавати її в молоко і сир, щоб зробити смачний молочний десерт, використовувати як начинку або прикраси для тортів і пирогів, а також додавати в чай ​​і просто їсти ложкою. Приготувавши таку смакоту, ви обов'язково знайдете їй застосування, А наш покроковий рецепт з фото допоможе вам у цьому.

складові

Кроки

Зібрати стиглу красиву малину – це перше, що вам потрібно зробити. При цьому бажано збирати не зовсім м'які і цілі ягідки, так як консервувати її необхідно повністю. Після збору потрібно буде замочити її у воді на деякий час, щоб позбутися пилу та різного сміття. Також у ягодах малини можуть ховатися черв'ячки або комахи, тому замочувати її потрібно в підсоленій воді, щоб вся гидота відразу ж спливла.Після цього можете прополоскати малину в простій проточній воді і відкинути на друшляк, щоб рідина стікала.



Що стосується баночок, в яких ви закриватимете ягоди у власному соку на зиму, то їх необхідно промити з содою, після чого простерилізувати в духовці або за допомогою пари. У будь-якому випадку, тара має бути ціла та чиста.



Тепер вам потрібно заповнити банки малиною. Краще робити це за допомогою ложки, намагаючись не розчавити ягоди. Акуратно складіть їх у ємності, не притискаючи занадто сильно. Зверху потрібно покласти одну ложку цукру. Якщо малинка не відрізняється солодощами, можете покласти півтори ложки, але нашою метою є збереження майже справжнього смаку ягід, тому багато цукру класти не слід.



Після того, як ви закладете в банку цукор, можете накрити її кришкою і злегка струсити, щоб малина почала виділяти сік швидше.



Візьміть велику глибоку каструлю, застеліть її дно щільною тканиною, на яку зверху потрібно буде поставити банки з малиною та цукром. В іншій каструлі розігрійте воду до температури шістдесят градусів і залийте туди, де стоять банки, щоб вода не діставала до шийки. Після цього каструлю також слід поставити на вогонь і дати закипіти воді. Слідкуйте за тим, щоб при кипінні вода не потрапляла до банку з малиною.



Після того, як вода закипить, дайте їй прокипіти ще близько десяти хвилин. Банки виймайте з окропу та закривайте стерилізованими кришками, після чого перевертайте дном догори та залишайте наполягати на ніч. Після цього малина у власному соку буде готова до вживання..



Смачного!