Рецепт приготування домашнього шоколаду
Яка господиня не хоче здивувати близьких чимось смачним, оригінальним та корисним? Напевно ніхто не відмовиться від улюбленого багатьма ласощів - шоколаду, тим більше якщо він приготований з любов'ю та з якісних та натуральних інгредієнтів! А яким невимовним ароматом наповнюється кухня, коли готуєш домашній шоколад! Ви зможете полити їм (поки він гарячий) будь-яку випічку. Можна зробити його про запас. Він чудово зберігається в холодильнику. Якщо знадобиться – можна просто розтопити його на водяній бані. Створюйте свої неповторні відтінки шоколаду, варіюючи кількість какао. Справжній домашній шоколад готується лише з натуральних продуктів!
Щоб приготувати шоколад у домашніх умовах, вам знадобиться:
- по 5 столових ложок порошку какао та молока;
- 6-8 столових ложок цукру;
- 50 гр. вершкового масла;
- 1 ч. л. борошна;
- формочка для льоду (можна використовувати формочки із коробок із цукерками).
1. Щоб приготувати шоколад у домашніх умовах, насипте в невелику каструльку какао, цукор, влийте молоко і помішуючи доведіть до кипіння на слабкому вогні.
2. Потім додайте вершкове масло.
3. Коли суміш закипить вдруге, безперервно помішуючи, всипте борошно.
4. Як тільки борошно розчинитись, зніміть суміш з вогню, охолодіть.
5. Потім розлийте рідкий шоколад у формочки для льоду і приберіть у холодильник, щоб він застиг.
Це традиційний рецепт приготування домашнього шоколаду. Якщо хочете, можна експериментувати!
Наприклад, якщо ви любите гіркий шоколад, можна збільшити кількість какао та пропорційно зменшити порцію цукру.
Якщо ж ви навпаки віддаєте перевагу ніжнішому, молочному смаку - тоді потрібно зменшити кількість какао і додати сухе молоко.
Залежно від кількості какао змінюватиметься і колір шоколаду, теоретично його можна замінити сухим молоком - повинен вийти білий шоколад, але сама я не пробувала, не знаю.
Так само можна додати в шоколад кілька крапель коньяку, рому або лікеру – вийде чудовий смак!
Можна замінити 1 ложку звичайного цукру на ванільний і додати трохи кориці. Вийде пряно-ванільний шоколад.
Можна використовувати різні начинки. Наприклад, подрібнені горіхи (волоські, арахіс або фундук), або вишню без кісточки, родзинки, цукати, курагу, цедру лимона.
Ще можна додати шоколад вафельну крихту, кокосову стружку. Дуже смачно і оригінально вийде, якщо проткнути зубочисткою якісь свіжі фрукти (частка апельсина, мандарина, яблука, банана) або сухофрукти занурити в рідкий шоколад, потім покласти на фольгу або пергаментний папір і застигнути в холодильнику.
Якщо ж шоколад дуже довго не застигатиме, то наступного разу збільште кількість борошна - кожен її сорт по-різному вбирає вологу.
Домашній шоколад – це поле для приємних експериментів. Тож даруйте радість і дітям і дорослим! Це ж так просто!
