Печериці мариновані в сметані в духовці. Печериці в духовці - готуємо грибні шедеври на будь-який урочистий випадок

Печериці, запечені в духовці цілком, дуже ароматні, соковиті та смачні. У них залишається насиченість смаку, а якщо взяти великі екземпляри, то вони більше нагадують грибне м'ясо, тільки більш хрусткою та пружною консистенцією.

Печериці печуть у духовці 25 хвилин при температурі 180 градусів.

Рецепт 1: найпростіші печериці, запечені в духовці цілком

• гриби - печериці - 4-6 великі шт
• масло вершкове - за бажанням

Включаємо духовку на 180 градусів грітися.

Очищаємо печериці від верхньої шкірки за допомогою ножа.

Кладемо гриби печериці капелюшками вниз на лист.

За бажанням на ніжку кожного грибка кладемо дуже маленький шматочок вершкового масла.

Ставимо в духовку на 20-25 хвилин|мінути| до м'якості запечених грибів.

Виймаємо запечені печериці з духовки, розкладаємо по тарілках та подаємо до столу.

Рецепт 2: як запекти гриби печериці в духовці цілком замариновані

Запікати печериці в духовці можна різноманітними способами. Сьогодні я собі спростила роботу і запікала печериці цілком, просто виклавши їх на лист, але попередньо їх замаринувала.

Класичний спосіб маринаду – це майонез. Але ми сьогодні його замінимо на смачний соус «Тартар». Спеції можна використовувати всілякі, навіть якщо хочете, використовуйте бульйонні кубики зі смаком грибів або курки. Однак це зовсім не обов'язково.

• Печериці – 1 кг
• Соус «Тартар» – 100 грам
• Мускатний горіх – 0,5 ч. л.
• Коріандр – 1 год.
• Сіль за смаком
• Суміш свіжомелених перців
• Чорний свіжомелений перець

Гриби добре помийте під проточною водою, за бажанням можете очистити капелюшки.

Потім покладіть гриби в тарілку, в якій їх маринуватимете, додайте соус «Тартар» і всі спеції: мускатний горіх, коріандр, сіль, суміш свіжомелених перців і чорний перець.

Перемішайте гриби зі спеціями, щоб вони рівномірно розподілилися та залиште маринуватися на 30 хвилин. Якщо гриби проведуть у маринаді більший час, нічого страшного, вони будуть від цього смачніші.

Потім викладіть гриби на лист. Змащувати його нічим не треба. Відправте печериці в духовку до 180 градусів на 20-25 хвилин. Слідкуйте за часом, щоби гриби не пересушити. Коли ви побачите, що на листі починає утворюватися рідина, запікайте гриби після цього моменту ще не більше 15 хвилин.

Подавати гриби бажано у гарячому вигляді, однак у холодному вони теж залишаються смачними.

Рецепт 3: запечені печериці з сиром у духовці цілком

• Печериці - 400гр.
• Майонез – 150гр.
• Сир – 200гр.
• Сіль за смаком)
• Перець чорний. Мовляв. - щіпка

1. Майонез разом з перцем і сіллю перемішати, потім збити міксером.
2. Сир натерти на дрібній тертці.
3. Гриби вимити, а потім рясно обмазати кожен гриб соусом і викласти на змащене рослинним маслом деко ніжками вгору
4. Поставити в нагріту духовку до 200 град. на 10-12 хв.
5. Після закінчення часу вимикаємо духовку, посипати сиром і залишити в духовці хвилини на 2, щоб наш сир трохи розплавився.
6. Витягуємо нашу страву. Готово!

Рецепт 4: запечені печериці в духовці повністю з фото від Джеймі Олівера

• Печериці – 10 шт.
• Перець чилі - шматочок 1-1,5 см
• Часник очищений великий - 1 зубчик
• Петрушка свіжа – 2–3 ст. л.
• Сіль за смаком
• Сік лимона – 1 ст. л.
• Оливкова олія – 3 ст. л.
• Твердий сир – 30 г

1. Нарізаємо дрібно перець чилі, видавлюємо через прес часник.

2. Додаємо нарізану петрушку та лимонний сік з оливковою олією.

3. Натираємо цією сумішшю промиті та обсушені печериці, залишаємо їх на 30 хвилин.

4. Сир нарізаємо брусочками, вкладаємо його в капелюшки грибів довільно.

5. Запікаємо 15-20 хвилин у духовці при 200 градусах.

Рецепт 5: запечені печериці цілком у духовці з начинкою (фаршировані)

Печериці в духовці запікаються близько 30 хвилин, у їхньому приготуванні немає нічого незвичайного.

1. Бекон – 100гр.
2. Печериці – 250гр.
3. Цибуля – 1 цибулина
4. Сир – 150гр.
5. Вершкове масло – 2ст.л.
6. Розмарин – 1-2 гілочки для запаху

• Обробляємо гриби наступним чином: капелюшки в один бік, ніжки - в інший.
• Цибуля, бекон і ніжки печериць дрібно покришити гострим кухонним ножем.
• Цибулю обсмажуємо на сковорідці разом із вершковим маслом близько 3-5 хвилин до стану прозорості. Після закінчення зазначеного часу додаємо порізані ніжки грибів, обсмажуємо ще 5-7 хвилин.
• На окремій сковорідці слід обсмажити бекон до сухуватого стану, рідке сало, яке виділятиметься, видаляємо. Після обсмажування додамо до цибулі.
• Готуємо деко, духовку розігріваємо до 200 градусів, наповнюємо капелюшки, приготованою начинкою, запікаємо близько 15-20 хвилин.

Рецепт 6: печериці цілком у духовці з часником та зеленню

Для їх приготування досить зовсім небагато - олія, свіжа зелень, сіль - а в результаті виходить смачна, ароматна і вельми апетитна страва. Запечені цілком грибочки виглядають дуже привабливо і прикрасять собою будь-який святковий стіл!

• 10-12 печериць середнього розміру
• 3-4 головки часнику
• 5-6 столових ложок олії
• Зелень

Для приготування цієї закуски краще брати гриби середнього розміру, т.к. великі не зможуть добре просочитися, а дрібні — занадто усохнуть.

На печериці видавіть через часнику кілька зубчиків часнику, додайте подрібнену зелень, олію, сіль, змішайте всі компоненти і залиште так постояти пару годин.

Через вказаний час акуратно зчистіть тонкий шар начинки, після чого покладіть печериці в духовку, розігріту до 180 градусів. Коли з'явиться приємний аромат смажених грибів, духовку слід вимкнути, але гриби ще хвилин 5-7 не виймати: нехай вони дійдуть до потрібної кондиції.

Рецепт 6: Печериці повністю з майонезом, запечені в духовці.

Такі гриби дуже швидко готуються і завжди виходять смачними та соковитими. Цей рецепт підходить як для духовки, так і для мангалу. Завдяки насиченому аромату всі друзі та близькі залишаться не просто задоволеними від такої їжі, але й зазнають справжнього екстазу від обіду чи вечері.

1. Печериці цілі середнього чи великого розміру 1,2–1,5 кілограма
2. Майонез 3-4 столові ложки
3. Сіль ½ чайної ложки
4. Перець чорний меленийза смаком
5. Приправа для грибівза смаком
6. Часник середнього розміру 2–3 зубчики
7. Зелень петрушки свіжаза смаком

Готуємо печериці.

Викладаємо печериці в глибоку миску та заливаємо звичайною прохолодною водою так, щоб рідина повністю покривала компонент. Залишаємо гриби осторонь наполягати протягом 5 хвилин.
Після закінчення відведеного часу ретельно промиваємо кожен гриб під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо печериці від огрубілих місць на капелюшках та ніжках. Переміщуємо гриби в іншу чисту глибоку миску і на якийсь час залишаємо в спокої.

Готуємо часник.

Викладаємо часник на обробну дошку і злегка притискаємо вістрям ножа. Потім чистими руками із зубчиків видаляємо лушпиння і промиваємо під проточною водою.

Скориставшись часником, подрібнюємо компонент прямо на обробній дошці, а потім відразу ж пересипаємо часник у вільне блюдце.

Готуємо петрушку.

Промиваємо петрушку під проточною водою, обтрушуємо від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Увага: для приготування печериць я зазвичай використовую ½ частину середнього пучка, тоді страва має цікавий аромат і свою родзинку, що нагадує ранню літню пору. За допомогою ножа дрібно рубаємо зелень і пересипаємо її в чисте блюдце. Важливо: петрушку можна додавати як у процесі запікання грибів, так і після приготування страви. Я застосовую на практиці обидва варіанти.

Готуємо маринад.

У глибоку піалу виливаємо майонез, а також додаємо сіль і до смаку чорний мелений перець із приправою для грибів. Також викладаємо сюди часник і за бажанням дрібно рубану зелень. Скориставшись столовою ложкою, ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Все, маринад готовий!

Маринуємо печериці.

У миску з печерицями виливаємо маринад і добре перемішуємо чистими руками. Увага:для цієї дії краще не використовувати столову ложку, тому що можна пошкодити шапочки грибів. Єдине, ще підійде дерев'яна лопатка, бо має тупі округлі краї. Тепер накриваємо ємність кришкою від каструлі (по діагоналі вона повинна бути практично такою ж, як і облямівка миски) і ставимо в холодильник наполягати протягом 2-3 годин. У принципі, час маринування можна скоротити і до 30-60 хвилинАле тоді печериці вийдуть не такими соковитими та смачними.

Готуємо печериці з майонезом у духовці.

Мариновані печериці за допомогою столової ложки викладаємо в рукав і щільно закриваємо спеціальною ниткою. Тим часом вмикаємо духовку та розігріваємо її до температури 200 °С. Після цього викладаємо рукав швом вгору на лист і ставимо на середній рівень у духову шафу. Приблизний час випічки 30-40 хвилинАле все відносно, так як духовка у кожної господині по-різному готує страви, тому тривалість самого процесу варіюється. Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток дістаємо ємність та акуратно відкриваємо рукав. Знову відправляємо гриби в духовку і запікаємо їх доти, доки вони не покриються золотистою скоринкою. В кінці вимикаємо духовку, а деко дістаємо і залишаємо осторонь, шлях страву злегка охолоне.

За допомогою дерев'яної лопатки викладаємо печериці у спеціальну тарілку та подаємо до обіднього столу. Увага:якщо ви не додавали подрібнену петрушку в маринад, тоді саме час посипати зеленню гриби, щоб вони насочилися ароматом свіжості. Як гарнір до такої страви підійдуть варені макарони, картопляне пюре, салат зі свіжих овочів, а також рис або гречана каша. Перевага таких грибочків у тому, що вони виходять дуже ситними, тому їх можна насолоджуватися навіть без м'яса.

Рецепт 7: Печериці на шпажках, запечені в духовці цілком

Печериці – 1 кг
Майонез – 100 гр
Соєвий соус – 4 столові ложки
мелений імбир - 0,5 чайної ложки
Приправа для грибів – 1 чайна ложка
Приправа "Хмелі-сунелі" - 0,5 чайної ложки
Гострий червоний перець – ¼ чайної ложки
Сіль за смаком

1. Спочатку потрібно підібрати глибоку велику ємність, яка б підходила для вашої кількості грибів. У неї наллємо майонез та соєвий соус, насипаємо мелений імбир, гострий червоний перець, приправу для грибів та «Хмелі-сунелі», приправимо сіллю за смаком.
2. Добре перемішаємо маринад і залишимо його наполягати, щоб усі спеції один з одним потоваришували.
3. Тим часом підготуємо грибочки. Помиємо їх під проточною водою і добре висушимо паперовим рушником. За бажанням, з печериць можна зняти шкірку, робиться це досить легко. Але можна її залишити, на смак готової страви це ніяк не відобразиться.
4. Покладемо печериці в миску з маринадом і добре їх перемішаємо, щоб кожен грибочок був покритий соусом.
5. Обернемо печериці харчовою плівкою і залишимо їх маринуватися на 30 хвилин. Гриби, на відміну від м'яса довгого маринування, не вимагають.Якщо ви в часі обмежені, достатньо буде і 15 хвилин.
6. Потім по черзі щільно один до одного почнемо нанизувати печериці на дерев'яні шпажки. Покладемо їх на лист і відправимо запікатися в розігріту до 180 градусів духову шафу на 20-25 хвилин.
А якщо вам для автентичності не вистачає шашличного серпанку, то під час приготування шашлику його можна поливати рідким димом. Або під час його приготування духовки вниз на сковорідці поставити дрібну вільхову стружку. Тоді запах лісового багаття шашликам буде точно забезпечений.

Готові печериці на шпажках подавайте до столу.

Рецепт 8: запечені печериці в духовці цілком із сиром та начинкою

Цю закуску я вже кілька років роблю майже на всі свята. Підкуповує простота приготування печериць із сиром у духовці та доступність інгредієнтів. Крім того, гриби в такому виконанні мають свою особливість: їх смак змінюється після охолодження. У гарячому вигляді вони можуть подаватися як самостійна страва, а в холодному перетворюються на чудову закуску.

Якщо на Новорічному столі планується присутність міцних алкогольних напоїв, то гарантую, що печериці із сиром розберуть одними з перших. Можна приготувати заздалегідь, покрити харчовою плівкою та зберігати в холодильнику 1-2 дні.

Печериці – 450 г.
Сир твердий – 100 г.
Часник – 3 зубч.
Майонез – 3 ст.л.
Олія вершкове - 20 г.
Посуд та пристрої: терка, ніж, форма для запікання, тарілка.

Печериці промити. Ніжки грибів вирізати якомога ближче до капелюшка. Викласти гриби у форму для запікання. Викладати треба щільніше, так як при запіканні гриби втратять значну частину води, що міститься в них, і зменшаться в розмірах.

У кожен капелюшок покласти маленький шматочок олії (воно зробить гриби ніжнішими).
Зробити начинку для грибів.

Для цього сир натерти на дрібній тертці, змішати з|із| роздавленим часником і майонезом.
Майонез виконує функцію ущільнення начинки – з ним гриби будуть щільніше нафаршировані, а отже, смачніші. Але якщо печериці з сиром у духовці готуються в розпал дієти, то майонез та вершкове масло можна виключити.

Печериці в усьому світі вважаються популярними грибами, що активно вирощуються. Ці плодові тіла неймовірно смачні та доступні за ціною. Їх можна купувати цілий рік у будь-якому супермаркеті чи на ринку. Вони також ростуть у лісах, і любителі «тихого полювання» можуть збирати їх великими комірками.

Рецептів із приготування ласощів із цих грибів – не порахувати. Однак особливо цінуються страви з цілих печериць, оскільки зовнішній вигляд плодових тіл чудово виглядає на святковому столі як закуски. Ароматні, соковиті, ніжні та смачні гриби зможуть сподобатися всім без винятку, навіть найвибагливішим гурманам.

Гриби за насиченістю смаку нагадують грибне м'ясо, з хрумкою та пружною консистенцією. Крім того, у печерицях багато корисних та поживних речовин, а також мікроелементів, необхідних для організму людини.

Як правильно і смачно приготувати печериці цілком, щоб здивувати та порадувати своїх домашніх оригінальним частуванням? Зазначимо, що плодові тіла можна запікати в духовці, смажити на сковороді, готувати в мультиварці і навіть смажити на вугіллі. Їх поєднують зі сметаною, вершками, зеленню, овочами, м'ясом, фаршем та шинкою. Будь-який, доданий вами інгредієнт, чудово буде скомпонований із основним продуктом – грибами.

Більшість рецептів, описаних у цій статті, показують, як приготувати цілі печериці в духовці. Однак є кілька варіантів страв, які готуються у мультиварці та просто на сковороді. Тому вибирайте собі один або кілька рецептів і сміливо приступайте до процесу приготування, додаючи або видаляючи деякі інгредієнти на свій смак.

Печериці, приготовані в духовці в майонезі цілком, подаються на стіл як закуска, або як гарнір до рибних страв. Соковиті, повністю просочені ароматом часнику та спецій гриби нікого не залишать байдужими.

• 1-1,5 кг великих печериць;
• 200 мл майонезу;
• Сіль, мелений чорний перець та грибна приправа – до смаку;
• 5 часточок часнику;
• Зелень петрушки.

Рецепт приготування цілих печериць описаний за етапами.

1. З капелюшків плодових тіл зняти плівку, зрізати кінчики ніжок.
2. Очистити часникові зубчики, пропустити через прес і змішати з майонезом, меленим перцем та приправою для грибів.
3. Залити плодові тіла майонезним соусом, акуратно перемішати руками та залишити маринуватися на 1,5-2 години.
4. Викласти столовою ложкою в рукав для запікання, зав'язати по краях і викласти на деко.
5. Поставити в розігріту до 180 ° С духовку та встановити 30 хв. часу.
6. Вийняти лист, розрізати зверху рукав, посипати зеленню і знову поставити в духовку запікатися 15 хв.

Печериці цілком із сиром у духовці: рецепт приготування з фото

Рецепт приготування печериць цілком із сиром у духовці неодмінно підкупить своєю простотою. Усього 30 хв. вашого часу і на столі вже стоїть чудова закуска.

• 15-20 великих печериць;
• 2 головки білої цибулі;
• 3 часникові часточки;
• 150 г твердого сиру;
• Масло рослинне;
• 1 ст. л. панірувальних сухарів;
• 1 ст. л. сметани;
• Сіль, щіпка прованських трав.

Приготування в духовці печених цілком печериць з сиром описано крок за кроком.

Акуратно викрутити руками ніжки із капелюшків грибів.

Вичистити чайною ложкою м'якоть, дрібно порізати ніжки з м'якоттю.

Змастити олією лист для запікання і викласти капелюшки.

Цибулю почистити від лушпиння, промити і подрібнити ножем.

З'єднати з грибною стружкою, викласти в розпечену з олією сковороду і смажити 5-7 хв. на сильному вогні.

Пропустити часник через прес, змішати зі сметаною, додати сухарі, прованські трави, перемішати, залишити на 15 хв.

Змішати сметанний соус з обсмаженими інгредієнтами, розігріти духовку до 180°С, заповнити капелюшки начинкою.

Зверху насипати шар тертого сиру і поставити лист на 20 хв. у духовку.

Тут ви можете переглянути фото готової страви:

Як запекти гриби печериці в духовці повністю з шинкою

Відмінне поєднання грибів і сиру з додаванням шинки сподобається навіть вишуканим цінителям грибних страв. Як правильно запекти гриби печериці в духовці?

• 20-30 середніх печериць;
• 300 г шинки;
• 150 г твердого сиру;
• Масло рослинне;
• По 1 дрібці мускатного горіха, сушеного часнику, сушеного болгарського перцю;
• Листя салату для прикраси.

Скористайтеся покроковим рецептом з фото приготування печериць із сиром у духовці цілком.

1. З капелюшків зняти плівку, обережно відокремити ніжки від капелюшків.
2. Шинку порізати дрібними шматочками, викласти в сковороду з невеликою кількістю олії.
3. Всипати всі спеції та обсмажити 7-10 хв. на повільному вогні.
4. Сир натерти на дрібній тертці, розігріти духовку до 180°С.
5. Лист для запікання викласти пергаментним папером, кожен капелюшок змастити олією.
6. Наповнити капелюшки начинкою, викласти щільно по всій поверхні листа.
7. Зверху посипати стружкою сиру та запікати 20-25 хв.
8. Велику плоску страву викласти салатним листям, зверху приготовлені плодові тіла і одразу подавати.

Печериці в духовці повністю з додаванням соєвого соусу

На думку гурманів, печериці, запечені в духовці повністю з додаванням соєвого соусу, є справжнім делікатесом.

• 20-25 великих печериць;
• По ч. л. цукру, паприки, сушеного часнику, орегано та імбиру;
• 300 г вершкового масла;
• 1,5 ст. л. французької гірчиці;
• 50 мл олії оливкової;
• 150 мл соєвого соусу.

Приготування печериць, запечених у духовці цілими, описано нижче за етапами.

1. Плодові тіла промити, промокнути від зайвої рідини паперовим рушником, видалити до половини ніжки.
2. В емальованій ємності розтопити вершкове масло, зняти з плити, влити оливкову, збити віночком.
3. Додати соєвий соус, приправи та прянощі, ввести гірчицю.
4. Викласти гриби, акуратно перемішати руками і залишити маринуватися 2 години.
5. Розігріти духовку до 180-190°С, викласти гриби на лист для запікання капелюшками вниз.
6. Запікати 20-25 хв, викласти на велику плоску тарілку і подавати в гарячому вигляді.

Закуска з печериць у сметані, запечених у духовці цілком

Печериці, приготовані в сметані та запечені в духовці цілком – найвиграшніша закуска для святкових застіль.

• 15-20 великих печериць;
• 200 мл сметани;
• 100 г сиру;
• 1 ч. л. борошна;
• Сіль та мелений чорний перець – за смаком.

Рецепт з фото допоможе приготувати цілі печериці в духовці.

1. Гриби після попереднього очищення промийте у холодній воді, зніміть плівку та зріжте половину ніжки.
2. Викладіть плодові тіла у велику миску, посоліть і поперчіть, перемішайте руками та залиште на 20-30 хв.
3. Розігрійте духовку, розподіліть плодові тіла в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для запікання.
4. Поставте запікатись при температурі 180°С протягом 15 хв.
5. Як тільки гриби підваляться, змішайте сметану, борошно і тертий сир, збийте віночком.
6. Залийте поверхню плодових тіл сметанним соусом і поставте запікатися ще на 15 хв.

Печериці повністю, фаршировані куркою: рецепт для духовки

Запечені в духовці цілком фаршировані печериці – простий варіант смачної та ароматної закуски для фуршетного столу. Цією стравою можна не тільки урізноманітнити святковий стіл, а й порадувати домашніх у будні.

• 20 шт. печериць;
• 300 г курячого філе;
• 150 г твердого сиру;
• 1 головка цибулі;
• 3 ст. л. сметани;
• Олія рослинна, сіль та будь-яка зелень.

Як правильно і смачно приготувати в духовці печериці повністю, покаже покроковий опис рецепту.

1. Плодові тіла очистити від плівки, акуратно видалити ніжки.
2. Вибрати чайною ложкою м'якоть, порізати разом із ніжками, з'єднати з подрібненою цибулею і обсмажити на середньому вогні в невеликій кількості олії до підрум'янювання.
3. Філе відварити до готовності в підсоленій воді, дати охолонути і порізати дрібно кубиками.
4. Обсмажити 5-7 хв. в окремій сковороді та змішати з грибами та цибулею.
5. Додати сметану, половину тертого сиру та зелень, посолити та перемішати – начинка готова.
6. Змастити лист маслом, кожен капелюшок наповнити начинкою і розподілити по листу.
7. Зверху насипати шар з тертого сиру, що залишився, і поставити в духовку.
8. Запікати при 180 ° С протягом 20-25 хв.

Як приготувати цілі печериці з овочами в духовці: рецепт з фото

Величезною популярністю серед досвідчених господарок користуються печериці, запечені цілими з додаванням овочів. Такі ласощі не можуть залишитися на святковому столі непоміченими.

• 20 великих печериць;
• По 1 моркві, цибулі та болгарського перцю;
• Масло рослинне;
• Сіль та чорний мелений перець;
• 50 г вершкового масла;
• 100 г копченого сиру плавленого.

Рецепт фаршированих печериць, запечених у духовці з овочами, описаний покроково.

1. У грибів акуратно викрутити ніжки та подрібнити ножем.
2. Очистити моркву, цибулю та перець, порізати дрібними кубиками і обсмажити в олії кожен овоч окремо.
3. Посмажити на сильному вогні подрібнену грибну стружку, з'єднати з овочами, посолити та поперчити, перемішати.
4. У кожен капелюшок покласти по невеликому шматочку вершкового масла|мастила|, чайною ложкою покласти начинку і придавити.
5. Викласти капелюшки в змащену олією форму, зверху в кожен гриб покласти тертий сир.
6. Поставити форму у розігріту духовку, запікати 20 хв. за 180-190°С.

На цих фото показано, як виглядає готова страва:

Печериці, запечені з фаршем та часником у духовці цілком

Печериці, запечені з фаршем у духовці цілком – чудова страва, щоб ситно нагодувати сім'ю на вечерю. Гарніром обов'язково подайте картопляне пюре або відварений рис.

• 20-25 великих печериць;
• 500 г фаршу (будь-якого);
• 2 головки цибулі;
• 3 часточки часнику;
• 200 г твердого сиру;
• 200 мл будь-якого бульйону;
• Масло рослинне;
• Сіль та суміш мелених перців.

Покроковий рецепт з фото приготування печериць цілком у духовці буде корисним тим, хто починає свій кулінарний досвід.

1. Ніжки відокремлюються від капелюшків, подрібнюються ножем якомога дрібніше.
2. Цибуля очищається, нарізається кубиками, обсмажується в маслі до золотистого кольору.
3. Вводиться фарш із плодових тіл, перемішується, присолюється, перчиться і обсмажується 5-7 хв. на сильному вогні.
4. Додається фарш, виделкою розбивається, щоб не було грудок.
5. Як тільки фарш змінить колір, сковорода знімається з плити, начинка викладається в тарілку і охолоджується.
6. Капелюшки наповнюються начинкою, розподіляються на деку, в який заливається бульйон, змішаний із давленим часником.
7. Запікається блюдо в духовці 15 хв. за температури 190°С.
8. Деко виймається, гриби посипаються сирною стружкою і знову ставляться в духовку на 10 хв.

Мариновані печериці, приготовані цілком у духовці

Мариновані печериці, приготовані цілком у духовці, здатні здивувати та порадувати справжнього поціновувача вишуканих грибних страв.

• 15-20 маринованих печериць;
• 2 помідори;
• 1 авокадо;
• 1 червоний солодкий перець;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 2 часточки часнику;
• Кунжут і свіжа зелень – до смаку.

Як правильно приготувати цілі печериці, щоб закуска привернула увагу гостей за святковою вечерею?

1. Мариновані гриби промити, промокнути паперовим рушником та акуратно вирізати ножем ніжки.
2. Подрібніть всі інгредієнти, що пропонуються в рецепті, змішайте, полийте соусом, змішаним з давленим часником.
3. Заповніть капелюшки начинкою, викладіть форму для запікання і поставте в розігріту духовку.
4. Запікайте 15 хв. за температури 180°С.
5. При подачі прикрасьте ласощі кунжутом та рубаною свіжою зеленню.

Як смачно приготувати печериці в духовці цілком у фользі

Якщо хочете побалувати своїх домочадців смачною та оригінальною стравою, приготуйте запечені в духовці цілком печериці, загорнуті у фольгу.

• 20 печериць великих розмірів;
• 200 г сиру будь-якого;
• 4 часточки часнику;
• 1 ст. л. олії вершкового;
• Приправи до смаку;
• 100 мл майонезу.

Як правильно приготувати печериці, запечені в духовці, покаже детальний опис.

1. Обережно видалити з плодових тіл ніжки, подрібнити та обсмажити у вершковому маслі до підрум'янювання.
2. Часникові часточки пропустити через прес, змастити всередині кожен капелюшок і посипати приправами до смаку.
3. Змішати в одній мисці тертий сир, гриби та майонез, ретельно збити.
4. Начинити капелюшки, загорнути кожну у фольгу, викласти на лист і поставити в гарячу духовку.
5. Запікати при 190 ° С протягом 15 хв.

Як правильно приготувати печериці цілком у мікрохвильовій печі

Дуже смачна страва для романтичної вечері, яку подають як закуску до келиха червоного вина – цілі печериці, приготовані у вершковому соусі в мікрохвильовій печі.

• 4-6 печериць;
• 1 цибулина;
• 200 г курячого м'яса;
• Масло оливкове;
• 100 г сиру;
• 3 ст. л. майонезу;
• 2-3 ст. л. оцту 9%;
• Листя салату чи помідори черрі – для прикраси;
• Сіль.

Як правильно приготувати печериці цілком у мікрохвильовій печі?

1. Змішати трохи олії, оцет і сіль, замаринувати у суміші капелюшка плодових тіл.
2. Обсмажити в невеликій кількості оливкової олії порізану кубиками цибулю та подрібнене за допомогою м'ясорубки м'ясо.
3. Викласти в миску, ввести майонез, ретельно перемішати.
4. Наповнити начинкою капелюшка, зверху покласти шар тертого сиру, придавити ложкою.
5. Змастити олією чашу мультиварки, увімкнути режим «Спека» або «Випічка» на 10 хв.
6. Викласти гриби та закрити кришку до звукового сигналу.
7. Гриби можна викласти на листя салату або подавати з половинками помідорів чері.

Як правильно посмажити печериці цілком

Смажені повністю печериці на сковороді відмінно підійдуть як гарнір до відвареного рису або картопляного пюре.

• 500 г грибів;
• 3 часточки часнику;
• Паприка, сіль, олія.

Як правильно посмажити печериці цілком, щоб вийшло не лише красиво, а й смачно?

1. У сотейник налити 100 мл олії, добре нагріти та викласти цілі плодові тіла.
2. Обсмажити при регулярному перемішуванні до золотистого кольору.
3. Видавити часник через прес, викласти в гриби, додати сіль, паприку, добре перемішати.
4. Смажити ще 5 хв, викласти в порційні тарілки і подати.
5. Гриби можна прикрасити за своїм бажанням: зеленню чи овочевою нарізкою.

Як правильно приготувати на сковороді цілі печериці

Гриби печериці, смажені на сковороді цілком, зможуть оцінити затяті любителі м'ясних страв. Якщо приготувати плодові тіла зі сметаною, тоді не варто дбати про м'ясну складову обіду чи вечері – ласощі чудово наситить.

• 10 печериць;
• 3 головки цибулі;
• 1 ст. сметани;
• Сіль, олія;
• Листя салату – для подачі.

Як правильно приготувати на сковороді цілі печериці з додаванням сметани, розповість покроковий опис рецепту.

1. З плодових тіл знімається плівка, викручуються з капелюшків ніжки.
2. У маслі спочатку обсмажується очищена і порізана півкільцями цибуля до злегка карамельного кольору.
3. Викладаються капелюшки грибів і при регулярному перевертанні обсмажуються до зарум'янювання.
4. Вливається сметана, вся маса акуратно перемішується і нудиться на мінімальному вогні 10 хв.
5. На велику пласку тарілку викласти «подушкою» листя салату, викласти приготовлені в сметані гриби та подавати.

Рецепт приготування смажених шампіньйонів на сковороді

Рецепт приготування смажених шампіньйонів з овочами найкраще підійде для тих, хто дотримується посту. Гриби з додаванням овочів виходять настільки смачними, ароматними та ситними, що можуть замінити м'ясо.

• 10 печериць;
• 2 головки цибулі;
• 1-3 часточки часнику;
• 1 морква;
• Олія - ​​для смаження;
• Сіль.

Для шанувальників пісних страв опис рецепту покаже, як правильно посмажити цілі печериці на сковороді.

1. Гриби очистити, помити, зрізати кінчики ніжок і викласти в розпечену з гарячою олією сковороду.
2. Обсмажити з усіх боків протягом 10 хв. на середньому вогні.
3. Шумівкою вибрати плодові тіла в окрему тарілку та зайнятися приготуванням овочів.
4. Очистити цибулю, моркву, часник, помити і порізати дрібними кубиками.
5. Обсмажити на олії на сковороді, де готувалися гриби до м'якого стану.
6. Повернути печериці в сковороду до овочів, посолити до смаку, перемішати, додати трохи олії, якщо не вистачає.
7. Продовжити смажити на середньому вогні всі інгредієнти ще 5-7 хв.
8. Подавати як гарнір до відвареної картоплі, рису або булгуру. За бажання можна додати овочеву нарізку або консервовані овочі.

15.01.2016

Запечені печериці в духовці - дуже проста, дуже смачна, дуже швидка у приготуванні односкладна страва, яка складатиметься або з одного або двох інгредієнтів на ваш розсуд. І не дивлячись на це, цілі гриби виходять дуже соковитими, м'ясистими, ситними та ароматними. Незабаром ви дізнаєтеся, як приготувати печериці в духовці повністю за півгодини!

Взагалі, гриби, запечені в духовці, дуже ароматні, соковиті і смачні, як і багато запечених страв. У них залишається насиченість смаку, а якщо взяти великі екземпляри, то вони більше нагадують грибне м'ясо, тільки більш хрусткою та пружною консистенцією. І це мають бути саме печериці, запечені цілком! Хоч ці гриби і не славляться насиченістю смаку, у цій страві вони абсолютно безпрограшні!

Що ж, приступаємо до справи! Як приготувати гриби печериці, рецепт з фото покроковий.

складові

• - печериці - 4-6 великі шт
• - за бажанням

Спосіб приготування

Приготування печериць може бути різної складності, але сьогодні ми готуємо запечені гриби у духовці за півгодини! Насамперед включаємо духовку грітися на 180 градусів. У цей час чистимо печериці. Саме чистимо, їх не можна мити, губчаста структура вбирає воду і гриби стають несмачними!

Як запекти печериці повністю? Ставимо їх деко капелюшками вниз. Тепер за бажанням кладемо по маленькому шматочку вершкового масла на кожну ніжку. Це зовсім не обов'язково робити, я пробувала запікати і без олії, вийшло теж дуже соковитим і смачним, тільки без вершкового присмаку.

Ставимо запечені печериці та лист у духовку. Я запікаю їх разом із гарбузом. Колись я вже докладно розповідала, . Виходить теж дуже смачно та низькокалорійно!

Готуємо печериці у духовці протягом 20-25 хвилин до м'якості.

Дістаємо гриби із духовки. Вітаю! Тепер ви знаєте, як готувати печериці – рецепт дуже простий і доступний кожному!

Розкладаємо по тарілках і подаємо до столу разом із гарбузом або наприклад, відмінно підійде ! Чи не пробували такого ніколи? І дуже дарма, це один із найсмачніших гарнірів від крутого Джеймі Олівера 😉 А я коротко підсумую те, що можна приготувати з печериць на швидку руку.

Короткий рецепт: запечені печериці в духовці, або як приготувати печериці?

1. Включаємо духовку на 180 градусів грітися.
2. Очищаємо печериці від верхньої шкірки за допомогою ножа.
3. Кладемо гриби печериці капелюшками вниз на лист.
4. За бажанням на ніжку кожного грибка кладемо дуже маленький шматочок вершкового масла.
5. Ставимо в духовку на 20-25 хвилин|мінути| до м'якості запечених грибів.
6. Виймаємо запечені печериці з духовки, розкладаємо по тарілках та подаємо до столу.
7. Тепер ви знаєте, як смачно приготувати печериці!

Ось і все, рецепт приготування печериць добіг кінця. А ще зовсім скоро на вас чекає дуже цікавий ! Щоб не пропустити вегетаріанські рецепти, , це безкоштовно! Крім того, під час передплати ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко та смачно – це реально!

Спробуйте втілити в життя домашні , ставте лайки, залишайте коментарі, гідно оцінюйте, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що готувати смачно - досить просто, і що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити! Насолоджуйтесь вашою їжею!

4.66666666666667 зірок(и) - на основі 3 відгук(и)

Будь-яке майбутнє гуляння завжди вимагає наявності хоча б пари закусок. Однією з таких можуть стати фаршировані печериці, запечені у духовці.

Ця відносно проста закуска чудово доповнить ваш стіл. Завдяки безлічі варіантів начинки, фаршировані грибочки ні за що не набриднуть вам і вашим гостям.

Як смачно приготувати фаршировані начинкою печериці в духовці

Найпростіше у приготуванні грибів, це запікання. Адже за вас все робить духова шафа.

А ось від того, які ви інгредієнти підберете, залежатиме смак закуски. На пару з якістю.

1. Смак страви завжди більшою мірою залежить саме від якості інгредієнтів.
2. Гриби, що є основою страви, вибирайте ретельно. Беріть ті печериці, чиї капелюшки вже розкрилися і мають відповідний розмір під фарширування.
3. Звертайте увагу на ніжку, вона вам знадобиться. Беріть грибочки з м'ясистою ніжкою, без будь-яких сильних ушкоджень.

Загалом, за якістю всіх інгредієнтів все схоже.

Залишилось лише смачно приготувати закуску.

Насамперед варто запам'ятати те, що гриби, грубо кажучи, губка з водою. І щоб вони у вас не перетворилися на склизькое місиво, готувати їх потрібно за дуже високої температури.

Причому все одно, будете ви обсмажувати ніжки грибів, або запікати зібрану закуску.

Тому, викручуйте свою плиту та духовку на максимум, смачні печериці будуть вам забезпечені.

Не секрет, але хитрістю є те, коли ви змішаєте інгредієнти начинки.

Хтось змішує сирі інгредієнти разом та відправляє смажитися. Так, це дозволяється. Але уявіть, що вийде, якщо змішати рідкі гриби, не менш рідка цибуля і морква? Не може бути мови про те, щоб отримати підсмажені до золотистості складові.

Тому, якщо хочете приготувати смачну начинку для печериць, обсмажуйте всі продукти окремо. Краще вже забруднити на одну-дві тарілки більше, ніж замкнути всю страву.

Не варто забувати і про спеції. Але тут грає роль вираз «більше не означає краще». Достатньо обійтися звичними сіллю та перцем. У крайньому випадку додайте трохи розмарину або сухих прованських трав.

Але зовсім трохи. Щоб надати легкий післясмак.

Ну і як фаршировані печериці без сирної шапки. Адже важливим є не лише смак, а й текстура. Особливо якщо вона переходить з м'якого, соковитого грибочка в пружну, трохи хрустку скоринку сиру.

Які існують начинки для грибів

Начинок для грибів дуже багато. Якісь схожі один на одного. Якісь підійдуть до закуски на сільське весілля у шкільній їдальні. А інші будуть доречними на дорогому банкеті.

Але розділити начинки можна на вигляд складових. Це буде правильнішим, чи що.

Начинки з м'ясом

У цих начинках ви зустрінете різноманітні ковбаски, копченості, м'ясо та птицю. Ну і куди ж без усієї набридлої шинки.

Звичайно, крім м'ясної частини тут є і овочі.

Від стандартної моркви та цибулі до селери та стручків спаржі.

Овочеві начинки

Суто овочеві начинки зустрічаються досить часто у приготуванні подібних закусок. Особливу популярність вони набули на хвилі вегетаріанства та інших «овочевих» думок.

Різноманітність досить велика завдяки великому вибору інгредієнтів.

Але мало просто накидати в каструлю овочів та отриманим пюре заправити печериці. Ніколи не нехтуйте різницею у смаку та консистенції інгредієнтів.

Відмінною овочевою начинкою для печериць послужить картопляно-селера пюре на вершках, прошароване стручками обсмаженою з сіллю і перцем, стручкової квасолі.

Інші начинки

Пункт інших начинок містить все те, що не зовсім можна віднести до перших двох видів.

Наприклад, перед вами ніби овочева начинка, але вона містить рибу. Або крабові палички. Ну і куди її віднести? До рибних начинок? Чи до морепродуктів? Можна, але начинок, що містять рибу небагато. Подібних прикладів багато, якщо дати раду.

Крім всього перерахованого, існують начинки з одного продукту. Наприклад гриби з начинкою з морквяного чи гарбузового пюре. І так, сирна шапка не береться до уваги.

Найпростіший рецепт печериць

Найпростіший і він же найпоширеніший рецепт фаршированих печериць – печериці з шинкою.

Ну ось, справді, куди не зайди, цей рецепт буде на перших рядках.

По суті, він простий і не вимагає якихось дорогих інгредієнтів. Через це він любимо людьми.

Що необхідно з продуктів:

• Печериці – 8 штук з великими капелюшками
• Цибуля – середня головка
• Морква – 100-120 гр
• Шинка – 140 гр
• Сир твердий – 250 гр
• Олія - ​​столова ложка
• Олія вершкове – 20 гр
• Сіль і перець

Позбавте печериці від ніжок і зачистіть капелюшки за потребою. Відірвані ніжки промийте і нарізайте дрібним кубиком.

Цибулю наріжте соломкою, а моркву натріть на великій тертці. Після неї соломка вийде не гірше. Не забудьте потерти попередньо і сир.

Шинку поріжте трохи більше грибів.

Розігрійте сковорідку і розтопіть на ній частину вершкового масла|мастила|, змішавши його з частиною рослинної.

На суміші, що вийшла, обсмажте грибні кубики. Тримайте їх на максимальному нагріванні, щоб вони саме смажилися. Прямо до рум'яної скоринки.

Обсмажені гриби зніміть зі сковороди і на місце закиньте шинку. Олію можете не додавати. У шинці досить жирка.

Обсмажте всі інгредієнти окремо. Викладати їх можна зрештою в одну тару.

Перемішайте обсмажені овочі, шинку та гриби, підсипте солі та перцю.

Підготовлені та очищені грибні капелюшки викладете на лист. До речі, його необхідно попередньо покрити пергаментом.

У гриби покладіть начинку, щоб вона трохи височіла над краєм. Простіше кажучи, кладіть «з гіркою».

Поверх начинки викладіть сирну шапку.

Запікати це диво кулінарії потрібно 15-20 хвилин на 180 градусах.

Печериці в духовці із сиром

Печериці з сиром характерні своїм поєднанням смаку і приємною текстурою, що тягнеться.

Як можна не любити розтанутий, що тягнеться, злегка солонуватий сир? Але вау-ефект можна посилити. Наприклад, додавши моцарелу.

На 10 грибів візьміть стограмову упаковку маленьких кульок моцарелли та 100 грам будь-якого твердого сиру.

Знадобиться ще трохи зелені – кропу та петрушки.

Візьміть пару-трійку зубчиків часнику та пару ложок сметани.

Вийміть ніжки з капелюшків, дрібно наріжте і обсмажте. Готові гриби змішайте зі сметаною і трохи прогрійте. У цю суміш потріть на дрібній терці зубчики часнику.

У грибні капелюшки покладіть начинку, залишивши місце під кульку моцарели. Власне на начинку поставте її, а зверху посипте шапкою твердого сиру.

Запечіть на 170 градусах 17-20 хвилин.

Гриби з м'ясним фаршем у духовці

Гриби з м'ясом завжди добре поєднуються. Чому б не зафарширувати м'ясом гриби.

Рецепт – не дуже складний. Головне – підготовка інгредієнтів.

Ну і про інгредієнти:

• Свинина – 200 гр
• Яловичина – 200 гр
• Печериці – 1000 гр
• Цибуля – 130 гр
• Сир – 300 гр
• Вершки – 100 гр
• Розмарин – пара гілочок
• Часник – 2 зубки
• Олія для смаження
• Спеції

Фарш до закуски можна приготувати двома способами.

Перший - заморочитись і приготувати смачно як треба.

Другий – не морочитися і зробити як завжди.

В чому суть? У першому випадку м'ясо рубається ножами, або сокирами. Зберігається якась текстура м'яса. Ну, а другий варіант – просто прогнати м'ясо через м'ясорубку.

М'ясо у нас вже фаршоподібне, залишилося лише підготувати його до твору.

Розігрійте гарненько сковороду з олією. Як тільки з'явиться легкий димок, вивантажуйте на сковороду рубане м'ясо.

Обсмажуйте швидко перемішуючи, фарш повинен вийти рум'яний, розсипчастий і злегка хрусткий.

При появі легкої скоринки додайте до м'яса сіль із перцем та гілочки розмарину.

Фарш, з вже нормальною скоринкою та відтінком залийте маложирними вершками і додайте тертий часник.

Вливши вершки, постарайтеся якнайшвидше їх випарувати, щоб від них залишився лише смак.

З готового обсмаженого фаршу вийміть гілки розмарину. Не годиться йому потім хрустіти на зубах.

Гриби вибирайте приблизно однакові, хоча можна взяти й кілька дрібних, щоби пустити на начинку.

У грибів-ємностей викрутіть ніжки та подрібніть їх разом із дрібними грибами. Обсмажте грибну нарізку на сковороді, додавши трохи солі.

Знову ж таки окремо обсмажте цибулю до напівпрозорості. Змішайте його з м'ясом та грибами.

Розташуйте грибні капелюшки на деку з пергаментом. Розкладіть фарш по капелюшках і посипте твердим твердим сиром.

Запікати подібну закуску не більше 15 хвилин. Температура приготування – 180 градусів.

Печериці, запечені з часником та сиром

Подібна легка закуска проста у виконанні, але дуже смачна. І не лякайтеся наявності часнику, у запеченому вигляді він не зіпсує вам дихання.

На підлогу кіло великих печериць знадобиться 3-4 зубки часнику, півтори великих ложки сметани та грам 100-120 твердого сиру.

Спеції беріть на свій смак. Нам може знадобитися олія для змащування дека.

Гриби позбавте ніжок. Вони не знадобляться зовсім.

Можете закинути їх у пакет і заморозити на майбутнє, а можете просто викинути. Це вже з ваших уподобань.

Грибні капелюшки викладіть на змащене деко і залиште на якийсь час.

Начинка готується дуже просто. У великій мисці змішайте тертий сир, подрібнений часник та сметану. Перемішайте і вуаля - готова начинка!

Розподіліть її по грибах і відправте їх запікатися. Температура 180, час 17-20 хв.

Закуска вийде трохи кислуватою від сметани з часниково-солодкуватим присмаком. При цьому печіння від часнику зникне завдяки температурі. Та й не варто забувати, що всередині вас чекає ще й солонуватий розплавлений сир.

Печериці, запечені в духовці з куркою та сиром

Печериці з куркою гарні як самостійна закуска і як частина основної страви. Під овочевий гарнір, наприклад.

Плюс рецепту в тому, що вам знадобляться найзвичніші та найдоступніші продукти.

Відваріть до готовності куряче філе. Триста грамів буде достатньо.

Порубайте його разом із ніжками грибів, зеленню та цибулею до дрібної крихти.

На сильному вогні обсмажте гриби, потім додайте до них цибулю та м'ясо. Обсмажуйте на сильному вогні.

Зніміть обсмажені інгредієнти з вогню та змішайте їх із зеленню, трьома ложками сметани та 70 грамами тертого сиру.

Отриману суміш розподіліть по капелюшках печериць і посипте зверху сиром. Його знадобиться близько 70-80 грамів.

Запікайте грибочки на 180-190 градусах двадцять хвилин.

Рецепт запечених печериць з беконом

Ну, покажіть мені людину, яка не любить бекон із грибами та сиром. Я його ними нагодую!

Ну а якщо серйозно, то таке поєднання відмінно підходить до закуски. Особливо якщо збирається чоловіча компанія.

З восьми печериць приберіть ніжки і нарубайте ті дрібним кубиком.

Смужки бекону викладіть на суху розігріту сковороду. Олія їм ні до чого, у них повно жиру.

Обсмажте бекон до золотаво-коричневого кольору та зніміть на паперову серветку.

Не надумайте зливати жир від бекону. Краще обсмажте на ньому грибну нарізку.

Хоч окремо, хоч разом із грибами обсмажте дрібнорубану цибулю. Невеликої цибулини вистачить.

Змішайте всі обсмажені продукти та додайте до них грамів сто тертого сиру. Та й не забудьте про спеції.

Начинивши капелюшки грибів, посипте сиром. Піде десь ще грам сто сиру.

Запечіть гриби в духовці на 190 градусах. За 15 хвилин вони будуть готові.

Печериці в духовці з помідорами та сиром

Досить простий варіант приготування фаршированих грибів. «Фішка» в малій кількості інгредієнтів та швидкості приготування.

Особливо добре підійде рецепт, якщо до вас несподівано нагрянули гості. Та й ще у вас є гриби.

У всіх же вдома завжди є гриби, чи не так?

Але гаразд, приступимо до приготування.

Візьміть штук 10 середніх печериць і викрутіть їм ніжки.

Останні промийте та наріжте дрібним кубиком. Обсмажте на олії і посоліть.

Потріть 150 г твердого сиру і змішайте половину з грибами.

До них відправте пару ложок майонезу. Перемішайте відповідно.

Більш-менш помідор поріжте пластинками по 2-3 міліметри завтовшки. Покладіть ці пластики в кожен із грибків.

Поверх помідорів розподіліть сирно-грибну начинку і засипте зверху сиром.

Печіть грибочки п'ятнадцять хвилин при двох ста градусах.

Гриби, фаршировані яйцями та сиром у духовці

Уявіть собі грибний аналог бабусиних пиріжків із цибулею та яйцем. Уявили? Посипте це все сиром і отримайте відмінну, смачну страву, що підходить під більшість свят.

Інгредієнти:

• Підлога кіло печериць
• Пара варених круто яєць
• Сто грам сиру
• Три столові ложки майонезу
• Маленькі пучки петрушки та зеленої цибулі

Розділіть ніжку та капелюшок у грибів. Ніжки подрібніть.

Дрібно порубайте цибулю та петрушку.

Сир потріть на дрібній тертці.

В одній мисці змішайте всі інгредієнти.

Додайте в них майонез та перемішайте.

У промиті та обсушені грибні «голови» укладіть фарш і відправте запікатися. 25-30 хвилин при 180 градусах.

Печериці, запечені в духовці з рисом та сиром

Інгредієнти:

• 500 гр печериць
• 50-60 гр рисової крупи
• Одна середня цибулина
• 100 гр сиру
• Олія соняшнику
• Спеції

Обсмажте на розпеченій сковорідці подрібнені грибні ніжки та цибулю.

Зваріть рис розсипчастий, остудіть і відправте до грибів з цибулею. Підсипте до смаку спеції.

Готову начинку розкладіть капелюшками і запікайте 20 хвилин. Температура духовки – 180 градусів.

Печериці в духовці фаршировані шинкою з сиром

І знову старі знайомі – печериці з шинкою та сиром.

Подібний рецепт вже мав місце, але ніхто ж не забороняє сховати під ту саму назву іншу рецептуру. Правильно?

Перший рецепт був простий і скупий на інгредієнти. Закуска селянина. Але нинішній варіант досить відмінний.

Шинку можна використовувати будь-яку з тих, що вище за якість ковбасної. Можете взяти копчений свинячий окіст, копчену шинку з індички. Та хоч Шварцвальдську. Головне, щоб шинка являла собою шматок добротного копченого м'яса.

З м'ясної складової більш-менш вирішено, а щодо інших продуктів розберемося по ходу рецепту.

Продукти:

• Шинка с/к – 250 гр
• Печериці – 800 гр
• Цибуля порей - 120 гр
• Цукор звичайний або очеретяний – 30 гр
• Сметана 20% + - 150 гр
• Сир Гауда – 250 гр
• Перець та сіль
• Олія вершкове та рослинне

Від цибулі порея візьміть білу частину, розріжте її вздовж і наріжте півкільцями. При обсмажуванні у вас вийде чудова соломка.

Шинку наріжте аналогічно цибулі – соломкою.

Печериці відірвіть ноги і порубайте їх дрібним кубиком.

На розпеченій сковороді обсмажте окремо шинку та гриби.

Цибулю обсмажте на вершковому маслі з додаванням цукру. Він чудово карамелізується і прийме необхідні текстуру та смак.

Змішайте всі елементи фаршу і розкладіть по капелюшках грибів.

Капелюшки ж розставте на антипригарний лист або на лист з пергаментом.

Тёртий твердий сир змішайте зі сметаною і розкладіть поверх начинки, утворивши шапку.

Запікайте 15-17 хвилин на 160 градусах.

В даний час на прилавках наших магазинів можна цілий рік купувати печериці. І треба сказати, що цей продукт має відмінний попит. З ним варять, готують другі страви. А також використовують для приготування багатьох смачних салатів та для закусок.

Ці гриби чудово поєднуються з багатьма продуктами, додаючи їм смак і ні з чим не можна порівняти аромат. Тому географія рецептів з ними розширюється рік у рік. І зараз все частіше почав готувати їх, фаршуючи різними начинками. Причому готують такі страви як у будні, і на свята.

Вони красиво та апетитно виглядають, смачно пахнуть та мають вигляд порційної закуски. Що дуже зручно. Знаючи кількість людей, для яких готуєте, можна точно розрахувати потрібну кількість. Ну і зробити трохи про запас для добавки.

Сьогодні я поділюся рецептами дуже простими, але водночас дуже смачними. Всі вони будуть з фотографіями, щоб Ви могли побачити, як виглядатиме кінцевий результат.

Це найпростіший рецепт із усіх, які я знаю. Приготувати по ньому готову страву можна лише за лічені хвилини.

Нам знадобиться:

• свіжі печериці – 8 – 9 шт
• сир – 250 гр
• часник – 1 – 2 зубчики
• сіль та перець чорний мелений – за смаком

Приготування:

1. Гриби помити, очистити за потребою та витягти ніжку. Для страви краще вибирати великі екземпляри, щоб добре розмістилася в них начинка.

Іноді очищають верхню шкірку з гриба. Але це дію здійснюємо за бажанням. Воно обов'язковим не є.

2. Сир потерти на середній тертці. Він може бути будь-якого сорту, але бажано, щоб він спочатку був смачним та з гарним запахом.

Якщо сир сам по собі має не дуже приємний смак і запах, то це відіб'ється і на смак самої страви.

Якщо капелюшки грибів мають середній розмір, то для них приблизно знадобиться по 25 – 30 гр сиру на кожну. Тому якщо у Вас інша кількість грибів, то розраховуйте кількість компонента в таких пропорціях.

3. Подрібнити часник. Для цього можна скористатися пресом або його можна просто дрібно порізати ножем. Також можна використати вже сушений продукт. Господині часто заготовляють його на зиму в такому вигляді.

Часник змішати з|із| сиром, а також злегка присипати отриману масу перчиком. Він дасть нам дуже смачний аромат і додасть легкої пікантності.

4. Злегка присолити кожен грибочок зсередини. Сам по собі він трохи прісний, тож трохи солі йому не завадить.

5. Потім із сирної маси скачати невелику кульку, схожу за розміром із внутрішньою поверхнею капелюшка і покласти його всередину. У такий спосіб заповнити всі грибочки.

6. Форму для запікання, або деко змастити невеликою кількістю олії, і викласти туди наші заготовки. Сир при цьому має виявитися вгорі.

7. Заздалегідь розігріти духовку до 160 градусів і помістити туди форму із заготовками. Приблизно через 7 – 10 хвилин закуска буде готова. Сир розплавиться, а грибочки встигнуть запектися.

Все, можна одразу ж нести нашу закуску до столу. Щоби подати її гарячою, можна все підготувати заздалегідь, а поставити в духовку вже тоді, коли гості готові сідати за стіл. І подати можна кожному за порцією. При цьому бажано, щоб кілька порцій залишилося і про запас.

Раптом комусь страва так сподобається, що він захоче ще раз насолодитися її смаком.

Як запекти печериці з сиром - найпростіший рецепт

Є ще один спосіб запекти гриби з сиром. Як Ви, напевно, встигли помітити, в минулому рецепті ми видалили ніжки, і вони у нас залишилися незатребуваними. Але у хорошої господині все йде у справу. Тому цей рецепт дещо відрізняється від попереднього, і саме тим, що тут у нас надлишків не залишиться.

Продукти нам будуть потрібні ті самі, і кількість їх залишиться без зміни. Але спосіб їх підготовки буде дещо відрізнятися.

1. Коли Ви зріжете ніжки у печериць, їх потрібно буде порізати дрібними кубиками. Якщо є спосіб дізнатися про їх вагу, то це буде просто відмінно. Якщо ж немає такого способу, то готуватимемо на око.

2. Сиру на цьому етапі нам знадобиться стільки ж, скільки складе вага ніжок. Якщо вага ніжок 100 гр, то сиру знадобиться 100 грам. Цей сир нам треба буде нарізати такими ж дрібними кубиками, що й ніжки.

3. Змішати шматочки одного та іншого і додати до них подрібнений часник. Трохи посолити, якщо сир не солоний, і поперчити до смаку.

4. Тепер нам залишилося заповнити отриманою сумішшю порожнину грибів, і викласти їх на змащений лист. А сир, що залишився, потерти на середній тертці і присипати їм кожен грибочок. Так щоб вийшла маленька гірочка.

5. Поставити лист у розігріту до 180 градусів духовку. Запікати за часом таку закуску потрібно трохи довше, ніж у попередньому рецепті. А саме 20 – 30 хвилин. Тобто до стану, поки верхній шар не покриється гарною рум'яною скоринкою.

Коли зовнішній вигляд страви Вам сподобається, його можна дістати з печі та виклавши на салатне листя, подавати до столу.

Гриби, фаршировані курячим філе та сиром

Напевно, всі люблять. А смачним його таки робить поєднання курячого м'яса з грибами. Тому ця страва завжди зустрічається із великим задоволенням на будь-якому святковому столі.

Сьогоднішня страва хоч і не шахрай, але за смаком їй анітрохи не поступається.

Нам знадобиться:

• печериці – 12 шт
• куряче філе - 250 гр
• сир – 150 гр
• яйце – 1 шт
• часник – 1 зубчик
• цибуля – 1 шт
• кріп – 1 пучок
• сіль, перець – за смаком
• рослинне мало для обсмажування

Приготування:

1. Гриби почистити і помити при необхідності. Після чого обсушити паперовими рушниками та видалити ніжку. За бажанням шкірку з капелюшка також можна зняти. Так грибочки вийдуть ніжнішими.

2. Ніжки очистити та дрібно порізати.

3. Точно також дрібно порізати цибулю та подрібнити часник. Кріп також потрібно порізати дрібніше.

4. Куряче філе без шкіри нарізати довгими смужками, а потім нарізати кубиками.

5. На сковороді зігріти олію та обсмажити в ній цибулю. Коли він обм'якне, додати до нього часник. Обсмажити все разом, ще половину хвилини. Потім відправити до них порізані ніжки грибів.

6. Додати куряче філе. Томити на вогні при помішуванні, поки філе стане білого кольору.

Після чого додати кріп та яйце. А також посолити та поперчити до смаку. Дочекатися, доки білок не побіліє. І тоді можна вимкнути. Начинка готове.

7. Начинити отриманою сумішшю капелюшка. Викласти їх у змащену олією вогнетривку форму, або на деко.

Зверху посипати натертим сиром на тертці. Якщо у Вас знайдеться сир твердих сортів, то дуже здорово.

8. Заздалегідь прогріти духовку до 180 градусів. Помістити в неї форму з фаршированими грибами та запікати 15 хвилин. Після чого викласти закуску на блюдо, прикрасити при бажанні та подати до столу.

Ваші гості будуть у захваті від аромату та смаку цієї страви.

Запечені печериці з курячим фаршем та болгарським перцем

А якщо хочете додати до страви яскраву нотку смаку та кольору, то введіть у рецепт ароматний солодкий болгарський перчик.

Нам знадобиться:

• печериці великі – 300 гр
• курячий фарш – 300 гр
• болгарський перець – 0,5 шт
• цибуля – 1 – 2 шт
• сир твердий – 100 – 150 гр
• сік від половини лимона
• зелень - кріп, або петрушка, або чебрець
• вершкове масло
• оливкова олія
• сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Гриби почистити, обполоснути прохолодною водою та просушити. Витягти ніжку і нарізати її дрібними кубиками.

2. Капелюшки печериць присипати сіллю та перцем. Потім полити соком з половинки лимона і збризкати оливковою олією. Залишити на 20 хвилин маринуватися.

3. Цибулю та ніжки від грибів порізати дрібними кубиками.

4. Обсмажити на вершковому маслі цибулю. Якщо є маленька головка, то їх нам знадобиться 2 шт. Якщо ж велика, то обмежимося однією. Часу для обсмажування буде достатньо 2-3 хвилини. Потім додати ніжки, які також обсмажити трохи більше 3 хвилин.

Після цього додати фарш. Грудки розбити за допомогою лопатки. І коли з цим покінчимо, то можна посолити, поперчити і одразу ж засікти час. Нам знадобиться 5 хвилин. За цей час фарш побіліє, і цього буде достатньо.

5. Отже, наша начинка майже готова. Залишилось дрібно нарізати болгарський перець. Щоб начинка набула своєї яскравої фарби, візьміть плід червоного або помаранчевого кольору.

Додати його і дрібно посічену зелень у суміш і перемішати. Найкраще, якщо з усіх запропонованих варіантів Ви оберете чебрець. Ця ароматна трава подарує нашій страві і смак, і запах. Але не завжди вона продається у звичайних супермаркетах. В цьому випадку затребуваними виявляться петрушка або кріп. А можна взяти всі трави в рівних пропорціях.

6. Тим часом минуло вже 20 хвилин. Капелюшки замаринувалися, а кухня наситилася приємними лимонними ароматами. Настав час заповнити їх фаршем і поставити запікатися.

7. Нам потрібна буде температура 180 градусів. Тому краще духовку прогріти заздалегідь.

8. Жаростійку форму змастити маслом, можна вершковим, а можна і оливковим. І помістити в неї наші красиві і смачно-пахкі заготовки. Часу для запікання нам знадобиться не більше 20 хвилин

9. Але в нас ще лишився сир. Його потрібно потерти на дрібній тертці. І тут є два варіанти.

• посипати його поверх грибочків після того, як дістанете страву з духовки
• дістати блюдо за 5 - 7 хвилин до готовності, посипати сиром і знову поставити його в духовку. Як Ви вже зрозуміли на 5-7 хвилин.

Готову гарячу закуску розкласти на тарілку та прикрасити на свій смак.

Відео про те, як запекти капелюшки печериць з шинкою та перепелиними яйцями

А цей рецепт ми зняли спеціально для цієї статті. Щоб Ви друзі подивилися, наскільки легко і просто можна приготувати.

І головне, що з цим рецептом не буває невдач, страва завжди виходить незмінно зі 100% відмінним результатом. Тільки уявіть собі, як взяти такий грибочок з тарілки та повністю відправити до себе в рот. І тільки-но розкусиш його на дві половинки, там така феєрія смаку!

А як гарно! Для святкового столу краще і не придумаєш!

Я дуже сподіваюся, що рецепт Вам сподобався, і Ви гідно оцінили його.

До речі, нашому каналу ще не так багато часу, він ще зовсім молодий, але ми вже зняли багато рецептів. І всі вони – найсмачніші. Запрошую, заходьте в гості, дивіться рецепти та обов'язково готуйте за ними, всі вони дуже смачні.

І не забувайте підписуватись і тиснути на дзвіночок, щоб не пропустити новинки. Кнопка нашого каналу прямо на блозі. Приєднуйтесь, друзі! Ми Вам завжди раді!

Грибочки, запечені в духовці з креветками та яйцем.

Дуже смачна закуска, яка завжди з'їдається за святковим столом насамперед.

Нам знадобиться:

• печериці – 16 штук
• яйця перепелині – 16 штук
• креветки – 100 гр (в очищеному вигляді)
• сир – 100 гр
• часник – 1 – 2 зубчики
• подрібнена цибуля – 1 ч. ложка
• сіль, перець – за смаком
• масло рослинне

Приготування:

1. Гриби почистити, обполоснути в холодній воді або просто обтерти серветкою. Якщо гриби обполіскували, їх необхідно обсушити паперовими серветками.

Витягти ніжки. Вони легко забираються за допомогою чайної ложки.

2. Деко, або жароміцну форму змастити олією і застелити пергаментним папером. Викласти на папір грибні капелюшки «чашечкою» нагору. Зверху присипати сіллю та перчиком.

3. Приготувати начинку. Для цього подрібнити цибулю, нарізавши її якомога дрібніше. Часник пропустити через прес. Нам знадобиться два невеликі зубчики. Змішати два компоненти в єдину масу.

4. На дно кожного капелюшка розподілити порівну всю отриману гостру масу. Зверху викласти креветки, також у кожну з чашок порівну.

Якщо креветки варилися у підсоленій воді, то й добре. Якщо ж ні, слід їх трохи посолити.

5. На дрібній тертці натерти сир і посипати зверху.

6. Заздалегідь прогріти до 180 градусів духовку. Тим часом у кожен капелюшок акуратно розбити по одному яйцю. Намагатися при цьому залишити цілим жовток.

7. Через 15 хвилин закуска буде готова. Дуже красива, смачна та з маленьким секретом усередині.

Погодьтеся, що кожен захоче взяти собі на тарілочку таку красу. А хтось навіть не втримається і візьме для себе і другу порцію.

Смачні фаршировані печериці з шинкою та овочами

Нам знадобиться:

• печериці – 16 шт великих
• шинка – 100 гр
• сир типу бринзи – 100 – 150 гр
• болгарський перець – 0,5 шт
• цукіні – 0,5 шт
• цибуля – 1 шт
• олія – 2 ст. ложки
• сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Гриби очистити та сполоснути під холодною водою. Якщо ж вони чисті, можна просто обтерти їх рушником або серветкою. Видалити ніжки. Їх можна дістати за допомогою чайної ложечки. А також за допомогою неї потрібно вискоблити частину м'якоті. Порізати м'якоть та ніжки дрібними кубиками.

2. Точно також нарізати шинку, цукіні та червоний болгарський перець, очищений від насіння.

3. Цибулю порізати дрібніше і обсмажити на сковорідці на олії. Додати болгарський перець та цукіні. Обсмажити всі разом при помішуванні 3 хвилини. Посолити і поперчити до смаку. Потім додати шинку і потім все разом ще пару хвилин. Не забувайте при цьому помішувати.

4. Наповнити капелюшки грибів отриманим фаршем і посипати подрібненим сиром. Для різноманітності смакових відчуттів ми взяли сорт розсолу типу бринзи. Можна також використовувати сир Фета, Сіртакі або м'який сирний.

5. Змастити форму олією та вистелити її пергаментом. Викласти підготовлені заготовки і поставити заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку на 20 - 25 хвилин.

6. Після чого викласти на тарілку та подати до столу.

Вийшло все дуже смачно, апетитно та красиво!

Печериці з фаршем з баклажанів та сиру

Цей рецепт можна готувати, коли літо або осінь. І коли багато смачних стиглих баклажанів. Скажу одразу, це дуже смачно!

Нам знадобиться:

• печериці – 10 шт великих
• баклажан - 1 шт невеликий
• сир твердий – 150 гр
• сметана – 2 ст. ложки
• кріп подрібнений – 2 ст. ложки
• рослинна олія – 2 – 3 ст. ложки
• сіль за смаком

Приготування:

1. Обполоснути та почистити гриби. У цьому рецепті рекомендується зняти шкірку з капелюшка. Акуратно ложечкою витягти ніжки. Нарізати їх кубиками.

2. Такими ж дрібними кубиками нарізати баклажани. Шкірку у них можна очистити, особливо якщо вона груба. А можна й залишити, якщо овоч молодий.

3. На сковороді зігріти олію та обсмажити порізані ніжки та баклажани. Смажити їх при помішуванні буде потрібно 10 хвилин. Не забути посолити за смаком.

Так як баклажани вбирають багато олії, то налийте спочатку 2 столові ложки, і якщо не вистачить, то додайте ще одну ложечку.

4. А поки вони обсмажуються, натерти на тертці сир та подрібнити зелень. Ми взяли кріп, а можна використовувати і петрушку, чи чебрець. Він ароматний та має приємний смак. Тому страви з ним виходять дуже смачними.

5. Коли вийде 10 хвилин, ми побачимо, що кубики трохи підрум'янилися. Добре, значить, вони готові і можна додати до них сметану. Разом із нею гасити ще 1 хвилину.

6. Додати зелень та 3 ст. ложки тертого сиру. Перемішати і зняти з вогню.

7. Отриманою масою нафарширувати капелюшки і викласти їх у змащену жароміцну форму. Зверху присипати сиром, що залишився. У форму на дно налити трохи води.

8. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 30. Верх повинен підрум'янитися і покритися апетитною скоринкою. Водічка не дасть підсохнути печерицям і вони залишаться соковитими та смачними.

І ось вони, наші красені! Готові бути подано до столу, щоб їх з'їли негайно!

Відео рецепт приготування смачних грибів з м'ясним фаршем

Усі улюблені грибочки можна фарширувати і м'ясом. А щоб заощадити час у приготуванні, замість шматка м'яса візьмемо готовий фарш. Але взагалі можна готувати і зі свіжим м'ясом нарізаним і вже з відвареним. Відомо, що свіже м'ясо потрібно спочатку обсмажити до готовності.

Із вареним продуктом все простіше. Його можна просто порізати та використовувати далі. Втім, давайте дивитися.

Потрібно також сказати, що фарш звичайно можна використовувати будь-який - і яловичий, і свинячий, і баранячий. А також змішувати його у різних пропорціях. У будь-якому випадку вийде смачно.

Ну і звичайно, можна використовувати вже готову до вживання м'ясну продукцію. Це і шинка, і ковбаска, і навіть сосиски. Причому ті продукти, які любите більше. У закусці вони будуть виглядати і відчуватися дуже смачно!

Простий рецепт печериць, запечених з перепелиними яйцями

Мабуть, це один із найпростіших рецептів, де гриби фаршируються лише сиром та перепелиними яйцями. Рецепт нагадує той, де ми використовували ще й креветки. Однак він відрізняється своїми компонентами та способом приготування.

Нам знадобиться:

• печериці великі – 8 шт
• перепелині яйця – 8 чи 16 штук
• сир твердий – 100 гр
• молоко – 100 мл
• сіль, перець – за смаком
• рослинна олія

Приготування:

1. Початок такий самий, як і у всіх інших рецептах. Спочатку гриби необхідно очистити, обполоснути водою та просушити. Після чого акуратно витягти ніжки. У цьому рецепті вони нам не знадобляться. Так як він дуже простий і ми нічого попередньо тут обсмажувати не будемо.

2. Грибочки посолити та поперчити зовні та зсередини. Дати їм настоятися, щоб сіль та перець наситили їх своїм смаком.

3. Тим часом натерти на тертці сир, краще дрібніше. І підготувати яйця. Можна приготувати на кожен капелюшок по два яйця, а можна по одному. Кому як більше захочеться. Якщо використовувати два, то форма буде красивіше виглядати, і вона буде повнішою.

Якщо використовуватимете лише одне яйце, тоді приготуйте трохи більше сиру.

4. На дно кожної «чашечки» викласти потроху сиру. Розкласти їх у змащену олією форму. І вбити по два яйця (або по одному).

5. Потім у кожен капелюшок налити трохи молока, його обсяг повинен бути приблизно на половину чашки.

6. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Після цього викласти на блюдо, прикрасити, як підкаже фантазія, і подати до столу. Готовий продукт до смаку трохи нагадує омлет. Та ще й грибочками. Одним словом - смакота!

Що можна використовувати як начинку для запікання

Ми розглянули в сьогоднішній статті багато різних варіантів приготування печених печериць. А тут я вирішила узагальнити усі начинки. Щоб одразу в одному місці можна було вибрати різні варіанти для приготування фаршу.

І так з усього сказаного вище ми зрозуміли, що основним компонентом для смачної начинки є:

Він використовується у всіх рецептах без винятку. І так яким же він має бути?

Ідеальним варіантом вважається сир твердих сортів. При запіканні він не плавиться, як звичайний. Він дає відмінну рум'яну скоринку і смачний без жодного сумніву.

Щоб закуска була смачною, всі компоненти її приготування також мають бути смачними. І це повною мірою стосується і сиру.

Однак сир може бути використаний у принципі будь-який. Так ми пробували готувати сьогодні з розсольними сирами. Також можна готувати і з сирними, і м'якими, і з плавленими. У всякому разі, можна експериментувати і пробувати різні варіанти.

• курка
• яловичина
• свинина
• баранина

І суміш фаршу зі всіх перерахованих видів м'яса.

А також це можуть бути вже готові м'ясні вироби:

• шинка
• ковбаса
• сосиски
• напівкопчена продукція

І в принципі можна готувати абсолютно з будь-якого виду м'яса.

Звичайно ж, не можна залишити без уваги і морепродукти. Основний з них, це

• креветки

З інших морепродуктів у мене, на жаль, рецептів не знайшлося. Але я думаю, що вони погані. Можна спробувати і з ними приготувати.

Готують начинку та з овочів. І найчастіше використовується:

• болгарський перець
• помідори черрі

• цукіні
• баклажан
• кольорова капуста

Часто як дуже красивий і смачний компонент використовується яйце. А через те, що печериці досить малі для великої кількості начинки, то використовують перепелині яйця. Вони в закусці, до речі, виглядають більш естетично.

• перепелині яйця

Активно використовують і зелень. Її додають для надання аромату та покращення зовнішнього вигляду. В основному використовується:

• кріп
• петрушка
• чебрець
• Зелена цибуля

А якщо, наприклад, злегка змастити олією капелюшок, а потім обсипати її зеленню, то це також виглядатиме дуже ефектно.

Для аромату також використовується

• часник

Для маринаду

• лимон

Звичайно ж, не обійтися без таких компонентів, як

• перець

А також використовується

• вершкове масло
• оливкова та інші рослинні олії

Як бачите, список вийшов досить великий. Але це чудово. Як правило, у кожного з нас будь-що з перерахованого завжди знайдеться в холодильнику. Тому буває потрібно придбати лише гриби. І можна готувати смачну закуску із того, що є.

І на завершення сьогоднішньої статті хотілося б сказати, що в арсеналі кожної господині мають бути різні варіанти швидких та простих закусок. Щоб не витрачаючи багато часу, завжди можна було приготувати щось смачненьке до приходу гостей. Та й не лише до цієї події. А навіть просто для того, щоб іноді радувати смачною незвичайною стравою своїх домашніх.

І я сподіваюся, що сьогоднішня стаття допоможе Вам у цьому. Усі рецепти дуже прості. Вони навіть не вимагають того, щоб їх записувати в зошит. Одного разу прочитав та запам'ятав.

Тож готуйте на здоров'я!

І приємного для всіх апетиту!