Сирна запіканка з чорницями - це смачна та корисна страва. Вона подобається не лише дорослим, а й діткам, а також підходить для дієтичного столу. Ми розповімо, як приготувати соковиту та пишну запіканку. Пропонований рецепт дуже простий, із завданням впорається і господарка-початківець.

Список необхідних продуктів

Сирна запіканка з чорницею - проста страва, господині потрібно мінімум інгредієнтів:

• Сир - 400 грамів. Підходить будь-який: жирний чи знежирений, прісний чи з кислим присмаком.
• Яйця курячі – 4 штучки.
• Домашні вершки – 4 ложки столові. Вони надають десерту ніжної та повітряної консистенції.
• Сметана – 4 великі ложки. Підходить будь-яка: домашня або куплена в магазині, жирність не має значення. За бажання сметану можна замінити несолодким натуральним йогуртом. Сирна запіканка з чорницями від цього лише виграє.
• Цукор – 4 столові ложки з гіркою. Краще взяти вітчизняний цукор із буряків. Ласунам дозволяється використовувати більше цукру.
• Крупа манна – 4 великі ложки.
• Сіль – гарна дрібка. Без солі не обійтися, оскільки вона покращує смак страви.
• Олія вершкове – 100 грамів.
• Сухарі панірувальні для посипання форми.
• Для начинки потрібно купити 200-250 грамів свіжих або заморожених чорниць.

Покроковий рецепт

Готується сирна запіканка з чорницями просто і швидко, головне - покрокове виконання рецепту.

Спочатку в мисці змішайте манку зі сметаною і залиште набухати приблизно на 30-40 хвилин. Чорничні ягідки помийте під проточною водою, відкиньте на друшляк.

Сумлінно розімніть сир виделкою або розітріть блендером до однорідності так, щоб не залишилося грудок. Всипте цукор, покладіть яйця та вершки і знову все ретельно перемішайте. Посолити сирну масу.

Тепер настала черга манки. Коли вона досить набрякне, додайте її до замісу. Останній акорд – чорниця. Ягоди втручайте в тісто акуратно, щоб не роздавити.

Увімкніть духовку, виставивши температуру на рівні 180 градусів.

Форму з високими бортами змастіть натуральним вершковим маслом, присипте панірувальними сухарями і перекладіть в неї сирну масу. Відправте форму в духовку, виставте таймер на 40 хвилин і відпочивайте.

Через 40 хвилин перевірте, як почувається сирна запіканка з чорницею в духовці. На той час вона вже має бути готовою. Впевнитися в цьому можна за допомогою дерев'яної зубочистки. Якщо після занурення в тісто вона залишається сухою, то страва готова. Але запіканку не слід негайно діставати з духовки, а краще залишити її відпочити ще хвилин на 10.

Часто в рецептах значиться, що крупу можна всипати в тісто без попереднього замочування. Це велика помилка, оскільки крупа не встигне приготуватися, і виріб вийде плоским і щільним, важким для шлунка.

Рецепт сирної запіканки з чорницею можна модифікувати. Зокрема замість вершків додати розтоплене на водяній бані коров'яче масло, чорницю замінити яблуками, грушами, вишнею або полуницею, а манку - вівсяними пластівцями швидкого приготування.

Десерт нарізають на порційні шматки, поливають сметанкою, джемом або варенням і подають до чаю, кави, компоту.

Запіканка сирна з чорницею за нашим рецептом у вас вийде ніжна, повітряна та дуже смачна.

Сирна запіканка з чорницею

Національна страва в італійців – піца, в українців та росіян – запіканка. Колись давно одна вміла господиня зібрала залишки продуктів та запікала їх духовці. Ось і вийшла «запіканка» Сьогодні різноманітність запіканок вражає уяву: м'ясні, овочеві, фруктові та різні варіації останніх. Різна начинка запіканки дозволяє вам перетворити процес приготування на справжню творчість. Вигадуйте нові начинки виходячи з того, що у вас є. Ми ж пропонуємо вам зробити сирну запіканку з чорницею. Ви уявляєте, яка вона корисна. Чорниця відома своїми лікувальними властивостями. Її часто застосовують у офтальмології. Дуже багато препаратів, що підвищують гостроту зору, засновані саме на чорниці. Сир – це джерело кальцію. Але не всі дітки його люблять у чистому вигляді. Так, що запіканка це не лише смачно, а й спосіб нагодувати чадо корисними продуктами. Спосіб приготування запіканки з чорницями дуже простий. Читаємо. Інгредієнти: - Сир - 200гр, - Сметана - 2 столових ложки. - цукор - 100гр, - Чорниця - 250гр, - Яйце - 1шт. - манка - 1столова ложка. Якщо у вас сир крупнозернистий, то вам потрібно його перетерти через сито. Або скористатися чудо-технікою блендером. Після цього додавати всі інші компоненти. Якщо сир дрібний, то покладіть його в глибоку миску.

До нього додайте яйце.

Покладіть весь цукор.

Перемішайте усі інгредієнти до однорідної маси. Можна знову таки скористатися блендером.

До однорідної маси додайте манку та перемішайте вручну. Залишіть хвилин на десять для набухання манки.

Покладіть чорницю. Швидко перемішайте.

З|із| форми для хліба дістаньте мішалку. Змастіть її невеликою кількістю вершкового масла|мастила|. Викладіть у форму сирно-чорничну масу. Поставте форму назад у хлібопіч. Виберіть режим запікання. Час запікання – 35 хвилин.

Запіканка в хлібопічці виходить не гірше, ніж у духовці чи мікрохвильовій печі.

Якщо ви любитель або любителька шарлоток, а традиційна з яблуками вам уже набридла, спробуйте приготувати шарлотку з апельсинами в мультиварці. оригінальний, особливий смак.

Якщо ви хочете, щоб верх запіканки був підрум'янений, вам потрібно за п'ять хвилин до звукового сигналу печі, намазати верх сметаною або вершковим маслом. При подачі запіканку можна прикрасити свіжими ягодами чорницею та посипати цукровою пудрою, корицею. Замість чорниці ви можете покласти будь-яку другу ягоду. Головне, щоб вона подобалася вам та вашому малюку. А ще добре, коли ягоди сезонні, а й морожені цілком підійдуть. Приємного вам апетиту.

Інгредієнти:

• Сир – 200 г
• Яйця – 3 шт.
• Манна крупа – 5 ст.
• Вершкове масло – 70 г
• Вершки (можна замінити сметаною) – 3 ст.
• Цукор – ½ ст.
• Чорниця – 1 ст.
• Вершкове масло та панірувальні сухарі для обробки формочки.

Літо – пір ягід, тому потрібно встигнути нагодувати діток корисними вітамінами до відвалу! Але що робити, якщо дитина – малоїжка і відмовляється їсти сирі ягоди? Правильно – приготувати, до складу якого входитимуть самі ягоди. Сирна запіканка з чорницями – дуже смачна страва, яка припаде до душі навіть найшкідливішим їдокам!

Рецепт сирної запіканки з чорницею:

1. Сир поміщаємо в блендер або кухонний комбайн і перемелюємо в однорідну масу. Дуже важливо, щоб у сирі не залишилося грудок – вони можуть не сподобатися дитині.

2. Чекаємо, поки вершкове масло трохи розм'якшиться, іржемо його на кубики і кладемо до сиру - чашу кухонного комбайна. Включаємо комбайн і подрібнюємо олію разом із сиром.

3. Перекладаємо сирно-масляну суміш у велику миску і кладемо туди вершки. Замість вершків можна використовувати сметану, але тоді запіканка буде менш ніжною. Розмішуємо сметану, сир і олію.

4. У цю миску розбиваємо яйця і перемішуємо масу.

5. Насипаємо в тісто для запіканки цукор і розмішуємо.

6. Заключний, але дуже важливий інгредієнт тесту – манна крупа. Саме завдяки їй запіканка не розсипається та не розвалюється. Насипаємо 5 столових ложок манки та перемішуємо тісто.

7. У нас буде не просто запіканка, а запіканка з чорницею. Тому ягоди промиваємо під проточною водою (зручніше це робити в друшляку), чекаємо, поки стіче зайва вода, і кладемо в тісто. Розмішуємо тісто для запіканки.

8. Форму для запікання змащуємо шматочком вершкового масла|мастила| і притрушуємо сухарями. Потім викладаємо у форму наше тісто з чорницею. Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо до неї форму з тестом. Запіканка повинна дбати приблизно півгодини, але може готуватися і довше. Головне – щоб тісто не залишилося сирим, тож поспішати вимикати духовку не варто.

9. Сирна запіканка з чорницею готова! Тепер її можна остудити, потім вийняти з|із| форми і нарізати на порційні шматочки. Ну а маленьким ласунам можна подати запіканку, вирізану спеціальною формочкою у вигляді метелика або квітки.

Спробуй і ти!

Достаток ягід у літній сезон надихає на приготування різноманітних десертів. Не раз чула від мам, що діти не люблять їсти сир. Але секрет у тому, як ми подаємо різні продукти. Якщо запропонувати підлітку звичайний сир із варенням, то цілком ймовірно, що він відмовиться від цієї їжі. Але якщо приготувати сирний десерт, прикрасити його ягодами, то перед такою стравою ніхто не зможе встояти.

Сир - продукт універсальний, його можна додавати і в салати, і в каші, але з нього готують різні десерти. Один із найпопулярніших рецептів – сирна запіканка. Способів її приготування є дуже багато, але ми сьогодні зупинимося на літньому варіанті з чорницею.

складові

Сир
400 г

Сметана
190 г

Цукор
5 ст. л.

Манка
3 ст. л.

Пшеничне борошно
3 ст. л.

Чорниця
1 скл.

Яйце
2 шт.

Розпушувач
0,5 ч. л.

Цукрова пудра
за смаком

Приготування

Легкий та повітряний десерт підкорить усіх, адже він просто тане у роті. Ягоди надають приємної кислинки вершкового смаку. Якщо сир довго затримується у вашому холодильнику, то саме час знайти йому застосування. Такий десерт корисний і смачний, і низькокалорійний. На випадок, коли прийдуть подруги, які на дієті, сміливо пригощайте їх цими ласощами. Сирні запіканки чудова альтернатива тортам, які потрібно довго готувати, та й калорій у них багато. Обов'язково збережіть собі в закладки цей рецепт і при нагоді випробуйте.

Все могутня мультиварка. 100 найкращих рецептів для вашої родини Левашева Є.

ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА З ЧІРНИКОЮ

400 г сиру, 30 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 1 ст. ложка цукру, 10 ст. ложок манної крупи, 200 г чорниці, 2 ст. ложки панірувальний сухарів, 1/2 склянки сметани, ванілін до смаку

Пропустіть через м'ясорубку сир, додайте розтоплене вершкове масло, яйця, збиті з цукром, манну крупу, сіль, ванілін до смаку. Добре перемішайте з промитими чорницями і викладіть на змащене маслом і посипане меленими сухарями дно мультиварки. Змастіть сметаною зверху і готуйте в режимі випікання або смаження 25–30 хвилин. Подавайте на стіл у гарячому вигляді зі сметаною чи фруктовим сиропом.

З книги Мед та Медова кулінарія автора Собавай Тетяна

«ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА» Компоненти: мед - 50 гр. сир - 500 гр. склянка яйця - 2 шт.крупа манна - 3-4 столові ложкимасло вершкове - 1 столова ложкаВ протертий сир додати рідкий мед, цукор, яйця, манну крупу і ретельно перемішати. Масу викласти на

З книги Страви з молока та молочних продуктів. Різноманітні меню для буднів та свят автора Алькаєв Едуард Миколайович

Запіканка сирна У молоці розчинимо сіль, цукор, ванілін, зваримо манну кашу і злегка остудимо. Потім кладемо до неї сирі яйця, лимонну цедру, сир. Добре перемішуємо та викладаємо у форму. Запікаємо до рум'яної скоринки. Перед подачею на стіл поливаємо розігрітим

Із книги 1000 кулінарних рецептів. автора Астаф'єв В. І.

Сирна запіканка Пропустити сир через м'ясорубку або протерти крізь сито, додати збиті з цукром яйця, манну крупу, сіль, ванілін. Все перемішати, викласти на сковороду, змащену|змазати| маслом|мастилом|, обсипану сухарями, полити сметаною і запікати 25-30 хвилин|мінути|. Замість

З книги Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепти. автора Савич Олена

Сирна запіканка - 500 гр. сиру-2 яйця-6 ст.ложок цукру-3 ст.ложки манної крупи-ванілін-можна родзинкиВсе, крім сиру, добре перемішати. Отриману суміш змішати з|із| сиром. Обмастити вершковим маслом дно чаші, викласти суміш. Увімкнути режим «Пиріг». Після сигналу

З книги Обід за півгодини автора Петров (Кулінар) Володимир Миколайович

Сирна запіканка Час приготування: 30-35 хв Кількість порцій: 4 Інгредієнти: 0,5 кг сиру, 1 яйце, 3 ст. ложки сметани, 3 ст. ложки цукру, 3 ст. ложки манної крупи, 0,5 склянки родзинок|ізюму|, 1 ч. ложка ваніліну, 3 ст. ложки вершкового масла|мастила|, 2 ст. ложки панірувальних сухарів, 0,5 год.

З книги Секрети російської кухні автора Алькаєв Едуард Миколайович

Сирний протерти, змішати з борошном або манною крупою, попередньо завареними у воді, додати цукровий пісок, яйця, сіль і все ретельно перемішати. Приготовлену масу викласти в змащену та підпилену меленими сухарями ємність, розрівняти

З книги Напої та десерти автора Збірник рецептів

Запіканка з чорницею 250 г чорниці, 6-8 сухариків, 250 г молока, 75 г цукру, 3 яйця, 0,5 пакетика ванільного цукру, 40 г картопляного борошна, 0,5 чашки кефіру (простокваші або йогурту), сіль. у молоці і викласти ними змащену жиром та обсипану сухарями форму. Поверх

З книги Вегетаріанська кухня – правильний вибір автора Грицак Олена

Сирна запіканка Інгредієнти 1 склянка борошна, 500 г сиру (краще жирного), 4 яйця, 100 г сметани (густий, жирний), рослинна олія для змащування форми, 2 столові ложки цукру, 1 пакетик ванільного цукру, сметана або варення.

З книги Готуємо у мультиварці щодня. Сніданки, обіди, вечері автора Збірник рецептів

47. Запіканка сирна продукти 600-800 г сиру, 250 г сметани, 4 яйця, 1/2 склянки цукру, 3 ст. л. крохмалю, ваніль Час приготування – 1 ч. Яйця збити з цукром до пишної піни. Додати|добавляти| сир, знову збити. Потім додати сметану, ваніль, крохмаль і теж збити.

З книги Мультиварка. Найкращі страви автора Кашин Сергій Павлович

Сирна запіканка Інгредієнти: 500 г сиру 5% жирності, по 30 г панірувальних сухарів, вершкового масла, 3 ст. л. цукру, 2 столові ложки борошна, по 1 мандарину, яйця. Спосіб приготування: Змішайте сир, яйце, цукор, борошно. Мандарин очистіть і наріжте кубиками, додайте|добавляйте|

З книги Мультиварка. Випічка автора Кашин Сергій Павлович

Запіканка сирна Інгредієнти: 1 яйце, 50 г пшеничного борошна, 70 г цукру, 500 г сиру, 50 г яблука, 20 г вершкового масла, 20 г панірувальних сухарів. Спосіб приготування: Сир змішати з цукром, яйце. Яблуко вимити, очистити, дрібно нарізати та з'єднати з

З книги Готуємо у духовці автора Кожем'якін Р. М.

З книги Готуємо в аерогрилі автора Кожем'якін Р. М.

Сирна запіканка Компоненти Сир – 400 г Яйця – 4 шт. Борошно кукурудзяне – 4 столові ложки Борошно пшеничне – 2 столові ложки Сметана – 3 столові ложки Олія вершкове – 2 столові ложки Сіль – за смаком

З книги 50 000 вибраних рецептів для мультиварки автора Семенова Наталія Вікторівна

Запіканка сирна 1 яйце, 50 г пшеничного борошна, 70 г цукру, 500 г сиру, 50 г яблука, 50 г груші, 20 г вершкового масла|мастила|, 20 г панірувальних сухарів.Тиріг змішайте з цукром, яйцем і мукою. Яблуко та грушу вимийте, очистіть, дрібно наріжте та з'єднайте з сиром. Чашу мультиварки

З книги Лікуємося їжею. Хвороби суглобів та хребта. 200 найкращих рецептів автора Кашин Сергій Павлович

Запіканка з чорницею 400 г чорниці, 2 столові ложки пшеничного борошна, 2 столові ложки цукру, ? столові ложки лимонного соку. Для крихти: 100 г пшеничного борошна, 100 г цукру, 100 г вівсяних пластівців, 50 г вершкового масла, ? чайної ложки солі. Чорнику змішайте з цукром, борошном і

З книги автора

Сирна запіканка Інгредієнти 80 г сиру, 40 г сметани, 10 г цукру, 5 г вершкового масла, 50 мл молока, 2 білки. Спосіб приготування Сир протерти крізь сито, влити молоко, додати цукор, яєчні білки і ретельно все перемішати. ,