Варення з чорної смородини П'ятихвилинка

У природі існує кілька видів смородини саду: червона, біла, чорна. І найкориснішою з них вважається чорна смородина. Кажуть, що достатньо з'їсти 40 ягід та добова доза вітаміну С вам забезпечена.

Наші бабусі та прабабусі може, і не знали всіх тонкощів складу цих ягід, але обов'язково заготовляли їх на зиму у вигляді варення. Найпоширеніший і найшанованіший вважався спосіб так званого «сирого варення». Це коли на 1 кг чорної смородини брали 2 кг цукру, потім все це пропускали через м'ясорубку та розкладали по стерильним баночкам. Спосіб витратний і дещо заморочений, тому що ягоди потрібно було після промивання ще розстилати та просушувати.

Сьогодні сучасні господині, полегшуючи собі життя, все частіше вибирають швидкі рецепти заготовок. Ось і ми вирішили запропонувати вам надшвидкий і дуже смачний рецепт - варення з чорної смородини "П'ятихвилинка", готується швидко, виходить смачно і в домашніх умовах зберігається довго.

Якщо ви маєте доступ до цієї корисної ягоди, тоді швидше купуйте її і готуйте чудове желейне варення. Так, так ви не недочули, використовуючи наш рецепт п'ятихвилинку, ви не тільки заощадите час, але ще на виході отримаєте відмінний результат у вигляді смачного варення з чорної смородини.

Смак Інфо Варення та джем

складові

• Смородина чорна – 1 кг;
• Цукор пісок – 1 кг;
• Вода питна – 200мл.

Як приготувати варення «П'ятихвилинка» з чорної смородини на зиму.

На ринку можна знайти як дрібну чорну смородину, так і велику, а буває ще й схрещена з аґрусом (досить велика). Для нашого варення «П'ятихвилинка» краще брати не дрібну смородину, в ягодах якої зазвичай багато сміття і мало м'якоті і не надто велику, а помірно середню. Бажано також спробувати її на смак, вона не повинна бути кислою, а скоріше кисло-солодкою.

Саме з такої чорної смородини ви матимете смачне варення, яким ви з почуттям власної гідності зможете пригостити своїх друзів під час спільного чаювання.

До речі, баночка таких корисних ласощів, відповідно упакована, може послужити чудовим подарунком. Так що варіть варення з чорної смородини, і воно обов'язково послужить вам добру службу.

Отриману ягоду ми насамперед викладаємо в миску і заливаємо холодною водою. Робимо це для того, щоб позбутися сміття, яке відразу спливе на поверхню. Акуратно зливши воду, ми легко звільнимось від нього.

Наступним кроком нам потрібно буде з води та цукрового піску зварити сироп. Зробити це найпростіше. У каструлю виливаємо вказану в рецепті кількість води, даємо їй закипіти і відразу всипаємо приблизно половину цукру.

Варимо розмішуючи до повного розчинення цукру.

Тепер у готовий сироп завантажуємо чорну смородину.

І як було обіцяно спочатку, даємо варенню прокипіти на середньому вогні рівно п'ять хвилин. Ягідки при цьому зберігають свою цілісність і не зморщуються.

Знімаємо варення з вогню, всипаємо цукровий пісок, що залишився. Акуратно розмішуємо доти, доки цукор повністю не розтане.

Ось тепер наше варення з чорної смородини п'ятихвилинка повністю готове.

Залишається тільки розлити його в підготовлені (ще гарячі) стерильні банки і закупорити чистими кришками. Перевертати та укутувати не варто.

З вказаної в рецепті кількості ягід виходить 2 підлоги літрові баночки і ще трохи на пробу.