Варіанти меню для сім'ї Меню на тиждень для сім'ї: зручний та економічний план

Вітаю вас, дорогі друзі, читачі блогу! Сьогодні розповім про те, як скласти меню на тиждень для сім'ї, ґрунтуючись на своєму досвіді. Раніше у статтях я вже згадувала про те, що раз на тиждень роблю час на складання/планування меню на кожен день для всієї родини, але не заглиблювалась у деталі. Сьогодні ж я хочу докладніше поговорити про це.

Складання меню на тиждень для сім'ї має безліч плюсів – мама (тобто я) не стоїть щодня перед відкритим холодильником і не ламає голову, що ж таке приготувати? Харчування сім'ї стає різноманітним та корисним, економляться час, гроші, нерви. Сім'я щодня їсть здорову, домашню їжу, а не покупні напівфабрикати.

Навіщо потрібно складати меню на тиждень для сім'ї?

Насамперед давайте розберемося навіщо взагалі планувати меню на тиждень, місяць, день? Чи не легше готувати спонтанно, не плануючи нічого? Навіщо зайва трата часу на складання меню, списки та інше?

Зізнаюся, раніше, до народження дітей, я не морочилася зі складанням меню, плануванням покупок, рішення про те, що будемо їсти на сніданок/обід/вечеря, приходило спонтанно і вирішувалося спільно разом з чоловіком. Могли поїсти і ріжки із сосисками, покупні пельмені, піцу. А що? Є хочеться. Перекусити, а потім зайнятися приготуванням «правильної» їжі.

Але після народження дітей життя змінилося і змінилося погляди на харчування, адже хотілося, щоб моя сім'я, діти, чоловік харчувалися смачною, корисною та різноманітною їжею. До того ж було шкода витрачати щодня час на походи по магазинах, відстоюючи довгі черги, зайві гроші (без списку, без якогось уявлення про те, що їстимемо в найближчий тиждень, відбувалося багато необдуманих покупок), нерви (ну… з маленьким) дитиною-двома похід у магазин перетворюється на маленьку пригоду – адже потрібно не тільки відстояти черги та вибрати/купити продукти, але й дотягнути їх до дому + дитину + коляску і так щодня).

Економія часу.Багато хто відмовляється від планування меню, тому що вважають, що на складання меню піде безліч часу, який можна витратити на щось інше. Але запевняю вас – це не так. На складання меню йде не так багато часу, особливо, коли ви пристосуєтеся і у вас вже буде відпрацьована схема складання (можна навіть залишати старі меню і просто чергувати їх по тижнях).
До того ж цей час незабаром окупається, тому що мені не доводиться щодня стояти перед холодильником у роздумах, що ж такого приготувати на обід чи вечерю, не біжу стрімголов у магазин, тому що в самий невідповідний момент виявила, що у мене немає холодильник буряків для борщу. Я просто одразу починаю готувати.
Економимо фінанси.Скажу з власного досвіду, що після того, як ми почали планувати меню на тиждень, наші незаплановані витрати зменшилися в рази. Тому що в магазин ми тепер ходимо з попередньо складеним списком продуктів, які необхідні для приготування страв наступного тижня (завдяки йому ми рятуємось від незапланованих покупок у супермаркеті, від набивання кошика доверху непотрібними товарами). Завдяки складання меню та щотижневої ревізії холодильника я можу включити в меню продукти, які лежать невикористані до того моменту, поки вони не стали непридатними в їжу. Ми завжди знаємо, що вдома є, що поїсти, так що немає необхідності купувати пельмені третій день поспіль, тому що вдома шаром покотити, а їсти хочеться.
Харчуємось правильно.У день складання меню можна подбати про те, щоб наступного тижня було максимально корисне та різноманітне меню, включивши до нього овочі, фрукти, м'ясо, рибу, молочні продукти та інші корисності. Сім'я харчуватиметься правильно, різноманітно та збалансовано.

1. Виберіть день тижня, у який ви щотижня проводитимете планування меню на тиждень. У мене цей день - четвер, адже саме цього дня я займаюся холодильником за щотижневим планом ФлайЛеді (докладніше про цей план я писала в статті), проводжу в ньому ревізію, викидаю зайве, записую в список покупок те, що необхідно придбати. Отже, відразу ж у цей же список можу вписати продукти, які необхідно придбати для приготування страв наступного тижня.

Наприклад:

Поради щодо складання меню на кожен день для всієї родини

1. Виберіть день у тижні, у який ви щотижня проводитимете планування меню на тиждень. У мене цей день - четвер, адже саме цього дня я займаюся (згідно з щотижневими справами ФлайЛеді) холодильником, проводжу в ньому ревізію, викидаю зайве, записую в список покупок те, що необхідно придбати. Отже, відразу ж у цей же список можу вписати продукти, які необхідно придбати для приготування страв наступного тижня.

2. Під час ревізії холодильника я записую на лист все, що в ньому є. Наприклад, куряче філе, заморожений нарізаний баклажан, півпачки замороженої малини, пара груш, півпачки кефіру і т.д. Далі навпроти кожного продукту, знайденого в холодильнику/морозилці, я пишу страву, яку можу з цього продукту приготувати і включаю її в меню.

Наприклад:

куряче філе – картопля з куркою та овочами
заморожені баклажани – овочеве рагу
малина - пиріг з малиною і т.д.

3. При плануванні меню запитайте думку домашніх, щоб вони хотіли поїсти протягом 7 днів і включити їх побажання в меню на наступний тиждень.

Складаємо список страв

Насамперед складіть список страв, які ви вмієте і любите готувати, поділяючи їх на категорії (сніданки, перші, другі страви, гарніри, десерти, салати). У дужках бажано написати інгредієнти, які необхідні для приготування кожної страви (це допоможе вам надалі, коли складатимете меню на тиждень, зорієнтуватися в інгредієнтах, що входять в ту чи іншу страву і при складанні списків продуктів, що бракують).

Так, на це знадобиться час. Можливо, ви не одразу згадаєте всі страви, які вмієте готувати. Не біда. Поступово, у міру того, як згадуватимете нові страви, доповнюйте списки. Підійдіть серйозно до цього пункту, адже надалі цей список полегшить процес складання меню на тиждень для своєї сім'ї, заощадивши багато часу. У результаті має вийти приблизно така табличка:

Сніданки
Сирна запіканка
Омлет
Рисова молочна каша
Гречана молочна каша
Суп молочний з локшиною
Вівсяна молочна каша
Манна каша
Пшоняна молочна каша
Пшенична молочна каша
Ячна молочна каша
Кукурудзяна молочна каша
Яєчня і т.д.

Перші страви:
Суп курячий
Борщ
Буряк
Розсольник
Щи з квашеною капустою
Гороховий суп
Грибний суп
Рибний суп
Гречаний суп
Суп з фрикадельками
Овочевий суп
Суп харчо і т.д.

Другі страви
Голубці ліниві
Тефтелі
Риба в клярі
Плов
Котлети рибні
Котлети м'ясні
Нагетси
Курка по-французьки
Фаршовані перці
Гуляш
Болоньєз
Солянка
Курячі оладки
Запечена курка
Курка на банці і т.д.

Гарніри
Мал
Гречка
Картопляне пюре
Макарони
Відварна картопля
Перлівка
Овочеве рагу і т.д.

Десерти
Млинці
Оладки
Печиво
Запечені яблука
Шарлотка
Торт бісквітний
Піца
Булочки
Пиріг фруктовий
Пиріжки з різною начинкоюі т.д.

Салати
Вінегрет
Буряковий салат
Морквяний салат
Рибний салатз рисом та яйцями
Олів'є
Салат соняшник
Салат грибна галявина і т.д.

Як скласти меню на тиждень для сім'ї

Ось ми й дісталися найголовнішого пункту – складання меню на тиждень для сім'ї. Можна скласти таблицю, що складається з 3 стовпців (сніданок, обід, вечеря) і 7 рядків (відповідно, перерахувати дні тижня) і в кожну клітинку записувати страви, які ви готуватимете того чи іншого дня.

Я під час складання меню дотримуюся вільного планування. Так що в меню я не прописую конкретні дні тижня, прив'язані до тієї чи іншої страви: у понеділок моя родина їстиме гречку з м'ясом, а у вівторок картоплю французькою і ніяк інакше.

Я просто розписую страви, які буде їсти моя сім'я наступного тижня за категоріями (сніданок, обід, вечеря), але не присвоюю їм конкретний день тижня.

Далі я щодня вибираю для кожної з категорій (сніданок-обід-вечеря), що я хочу приготувати зі складеного меню і приступаю до приготування (страву, яку приготувала — з меню викреслюю і цього тижня її вже не готую). Такий підхід для мене став зручнішим, ніж суворе планування з прив'язкою до дня тижня.

Я щодня готую сніданки та вечері (вечері іноді залишаються і наступного дня, але це велика рідкість). Супів нам зазвичай вистачає на 2 дні. З цих особливостей і складаю меню. Сніданків та вечерь має бути 7, а перших страв – 4. Також у меню вписую салати, десерти, які планую приготувати. У дужках, поряд з кожною стравою, я записую інгредієнти, які необхідні для приготування страви, але їх немає).

Сніданок:
рисова каша
гречана каша
вівсяна каша
сирна запіканка(сир, манка, молоко)
омлет (яйця)
суп молочний з локшиною
кукурудзяна каша

Обід:
Борщ (буряк, капуста)
Розсольник (солоні огірки)
курячий суп(курка)
гороховий суп

Вечеря:
плов із куркою
риба в клярі та картопляне пюре(риба)
котлети з гречкою
макарони з соусом Болоньєз
овочеве рагу
м'ясо по-французьки (сир)
рис і ліниві голубці(капуста)

Далі я переписую продукти, які знаходяться в дужках, на окремий аркуш і в найближчий вихідний чоловіка (точний день я не можу спланувати, тому що у нього плаваючий графік), ми вирушаємо в магазин за покупками.

Як оформити меню на тиждень для сім'ї

Оформіть меню залежно від вашої переваги: в електронному вигляді (Word, Excel, програми), напишіть вручну або роздрукуйте і повісьте на холодильник. Це вже залежить від того, як буде зручно вам і вашій родині.

Це все секрети, як я складаю меню на кожен день для всієї родини. Спробуйте і ви - впевнена, що у вас обов'язково все вийде! Якщо будуть питання — ставте в коментарях, я відповім. Якщо у вас є свої ідеї щодо складання меню на тиждень - напишіть, будь ласка, в коментарях.

Як скласти меню на тиждень для сім'ї? Поділіться з друзями. Щоб не пропустити нові цікаві та корисні статті – підписуйтесь на оновлення блогу!

З повагою, Ольга

Спланувати меню на тиждень для сім'ї з рецептами — непросто, крім правильної закупівлі продуктів харчування необхідно врахувати смаки та особливості членів сім'ї, сімейний бюджет та наявність продуктів у найближчому магазині та власних запасів наявних будинків.

Якщо підійти до цього питання раціонально, то завдання та подальше її виконання не завдасть особливих проблем та клопоту. На аркуші паперу необхідно розписати зразкове менюз 4 - 5 прийомів їжі, після чого перевірити власні замовлення та скласти список необхідних покупок. Цей підхід не тільки оптимізує час і витрати, а й дозволить перейти до здоровішого раціону харчування.

Безумовно, варто враховувати, що деякі продукти доведеться докуповувати протягом тижня, оскільки вони можуть зіпсуватися. Це, наприклад, такі покупки як:

Хлібобулочні вироби;
Молочні продукти із малим терміном придатності;
Свіжі овочі та фрукти, запашна зелень.

Економія часу у вечірній час

Цей підхід дозволяє планувати своє вільне вечірній часАдже завдяки наявним продуктам можна розморозити і замаринувати м'ясо або курку, зробити фарш, а то й зовсім приготувати вечерю наступного дня. У статті ми розглядаємо з рецептами тільки вечері, тому що сніданок не завдає особливого клопоту, а обідаємо ми, як правило, на роботі.

Крім цього, увечері, коли ви втомилися після напруженого робочого дня, вам не потрібно купувати поспіхом продукти, уникаючи тим самим необдумані покупки на які йде достатня частина відведених на харчування коштів. Ну і маючи під рукою, якийсь продукт, немає необхідності ламати голову і штудувати рецепти, адже ви вже знаєте що приготуєте. Хоча можуть бути і відступи від меню, необов'язково суворо дотримуватися списку страв.

Принципи планування збалансованого меню

Для того щоб цей принцип прижився у вашій сім'ї, необхідно навчитися правильно складати меню, почати наприклад, можна з 2-3 днів. При цьому обов'язково варто враховувати сезонність фруктів та овочів, і по можливості намагатися готувати кілька нових, з підвищеною складністю, для різноманітності у раціоні. Ті страви, які сподобаються – додаються до списку, з якого складається план на тиждень. Для зручності їх можна виписати на великий лист, за категоріями, і при складанні плану просто вибирати, що хочеться приготувати та з'їсти.

При цьому варто враховувати:

Особливості вашої родини, здоров'я родичів та фінансовий достаток.
Запаси наявних у вас у шафах продуктів. Проведіть ретельну ревізію, подивіться, що варто увімкнути в меню.
Окремо складіть список страв та продуктів для прийому гостей, але врахуйте, що гості можуть зазирнути «на вогник» раптово, тому продумайте план.
Звертайте увагу на акції та різноманітні розпродажі в супермаркетах. Це дозволить суттєво заощадити, та додати нові страви до раціону. Варто зважати і на цінові коливання на сезонні овочі, фрукти.

Складання правильного та корисного списку закупівель

У раціоні кожної людини обов'язково повинні бути такі продукти як:

М'ясо, риба та птиця, морепродукти;
Молочні та молочнокислі продукти;
Рослинні олії, курячі та перепелині яйця:
Свіжі овочі, сезонні фрукти, пряна та ароматна зелень;
Вироби для сніданків та гарнірів до м'ясних страв;
Солодощі у вигляді зефіру та мармеладу, чай та кава, какао до них;
Різноманітні спеції, адже з ними кожен продукт починає звучати оригінально і по-новому;
Хлібобулочні вироби, кондитерська випічка;
Невеликий запас консервованих виробів для салатів та інших страв;
І багато інших продуктів з урахуванням вашого харчування.

Зручна форма для меню

Ви можете розписати меню на звичайних аркушах формату А4, також можна надрукувати і скласти в папку з прозорими файлами. Причому з одного боку листа буде, наприклад, меню, а з іншого – список основних продуктів для приготування страв цього тижня. Склавши пару десятків таких листів можна варіювати раціон харчування протягом усього року.

Не менш зручний варіант електронного меню, там, крім страв і покупок, можна зберігати і рецепти їх приготування. Ну а після складання списку, віддайте його на затвердження сімейству, причому намагайтеся складати його таким чином - протягом тижня необхідно щоб було 2-3 улюблені страви кожного з членів сім'ї. Таким чином можна буде досягти плавного компромісу.

Отже, приступаємо до складання меню, і розглядаємо щовечора нову страву зі списком продуктів та приготуванням. Як уже говорилося вище – у статті будуть наведені приклади перших страв, але, як правило, багато хто з нас вдома не обідає. Розглянемо приблизне меню на тиждень для сім'ї із рецептами вечерь.

Хорошим варіантом стане підхід до приготування перших страв, коли 2-3 рази на тиждень вариться у великій каструлі м'ясній чи рибній. овочевий бульйон. Тоді ввечері залишиться лише підготувати овочеву базу та зварити свіжий супчик буквально по одній порції кожного члена сім'ї. Бульйон також може використовуватися протягом тижня для приготування других страв на вечерю.

Понеділок:

Сніданок - Молочна гречана каша, відварене некруто яйце з тостом, чай або кава.
Обід – Суп на курячому бульйоні з вермішеллю «Павутинка».
Полудень - Салат з моркви та селери, заправлений олією.
Вечеря – Фарширований овочамиперець, запечений у духовці, овочевий салат, фруктовий чай.
На ніч – Питний йогурт.

Інгредієнти:

Болгарський перець – 5 прим.
Головка цибулі
4 стебла селери
Рис круглий – 100 гр.
Твердий сир – 125 гр.
Гриби печериці – 200гр.
Сіль та спеції, свіжа зелень, трохи рослинної олії.

Приготування:

Насамперед поставимо варитися рис, і відварюємо його майже до готовності.
Поки вариться рис, обсмажимо нарізану цибулю та гриби, додамо до них у компанію подрібнені стебла селери.
Перець промиємо, розріжемо навпіл, не зрізаючи плодоніжку, і очистимо насіння.
Відкидаємо майже готовий рис, додаємо його до овочів. Приправляємо спеціями та сіллю.
Наповнюємо човники з перцю сумішшю, присипаємо натертим сиром, змішаним із зеленню та свіжомеленим перцем і запікаємо в духовці до готовності. Подаємо з будь-яким овочевим салатом.

Вечірня порада! Зваріть трохи більше рису, він знадобиться для завтрашнього обіду.

Вівторок

Сніданок - Оладки на кефірі з варенням, зелений чай або кава.
Обід – у нас залишається курячий бульйон, і приварений з вечері рис, тому можна приготувати рисовий супчик із зеленню та сухариками із вчорашнього хліба.
Полудень – Булочка з киселем.
Вечеря – Картопляне пюре з гарбузом та морквою, запечена риба чи оселедець, огірковий салат.
На ніч – Склянка фруктового соку.

Пюре з гарбузом та морквою

Інгредієнти:

Картопля – 600 гр.;
Свіжа морква – 1 шт.;
Гарбуз - 200 гр.;
Молоко – 200 мл;
Вершкове масло – 75 гр.;
Трохи солі та перцю за смаком;
2 гілочки зеленої цибулі.

Приготування:

Очищаємо овочі, нарізаємо їх невеликими шматочками. Гарбуз для цього рецепту може бути в замороженому вигляді.
Складаємо овочі в каструлю, додаємо воду і трохи підсолюємо.
За кілька хвилин до готовності овочів підігріваємо молоко зі шматочком вершкового масла.
Мені овочі в каструлі, злив попередньо відвар, додаємо молоко з маслом і збиваємо віночком. Підсолюємо за смаком і подаємо до столу, прикрасивши ніжне та яскраве пюре нарізаною зеленою цибулею.

Вечірня порада! Ставимо варитись порцію свіжого м'ясного бульйону з досить жирної грудинки.

Середа

Сніданок - Яєчня з помідорами, тости з сиром, чай та кава.
Обід – Суп з овочів на м'ясному бульйоні, салат з редьки.
Полудень – сирний десерт- запіканка або готовий сир з варенням.
Вечеря - Печеня з курки з картоплею, салат з томатів чері та червоної цибулі із зеленню.
На ніч – Ряженка.

Печеня з куркою

складові:

Картопля – по 3 шт. на людину;
Курка – вагою до 2 кг;
3 зубчики часнику;
2 ріпчасті цибулини;
2 середні моркви;
Трохи олії;
Сіль та свіже мелений перець, спеції, трохи зелені.

Приготування:

Курку нарізати порційними шматочками, перекласти на змащене маслом деко. Додати розрізаний на кілька частин часник, цибулю.
Картоплю та моркву очистити, нарізати невеликими шматочками і додати до курки.
Посолити та приправити спеціями, додати зелень.
Прибрати деко в духовку мінімум на 45 хвилин, далі дивитися по готовності м'яса і овочів. Можна додати свіжі помідори, Тоді спекотне вийде з соусом, але для цього використовуйте більш глибоке деко.

Вечірня порада! Зваріть по 2 коренеплоди - буряк, картопля, морква.

Четвер

Сніданок Вівсяна кашаз шоколадною крихтою, тости з паштетом із печінки, солодкий чайчи кави.
Обід – Суп з картоплею та зеленим горошком, компот, запечене яблуко з медом та горіхами.
Полудень – порція фруктового желе.
Вечеря - Оселедець або маринована скумбрія, вінегрет.
На ніч – Склянку молока.

Пікантний вінегрет із гострою заправкою

Інгредієнти:

Відварені овочі – з вечора попереднього дня;
Банку зеленого горошку;
3 солоних (не маринованих) огірків;
100 гр. квашеної капусти;
Пучок зелені;
Головка червоної цибулі;
2 ч. ложки гірчиці;
57 гр. оливкової олії;
Сік половини лайма.

Приготування:

Відварені овочі нарізаємо кубиками розміром з горошину, орієнтуючись на зернятка з баночки з консервованим продуктом.
Солоні огірочки та квашена капустатакож дрібно подрібнюються. Чим дрібніші кубики, тим смачніша стравата й салат виглядає апетитніше.
Заправляємо відварені овочі та соління з горошком заправкою з гірчиці, олії та цитрусового соку.
Перед подачею посипаємо вінегрет свіжою зеленню, подаємо з рибкою та свіжим чорним хлібом.

Вечірня порада! Варимо грибний бульйонзі свіжих або консервованих печерицьіз додаванням невеликої кількості сухих білих грибів.

П'ятниця

Сніданок – Гарячі бутерброди з відвареним м'ясом, томатами під сирною скоринкоючай або кава з печивом.
Обід – Густий супна грибному бульйоні, з локшиною та зеленню.
Полудень – Яблучні шаруванняз чаєм.
Вечеря – Картопляна запіканка, капустяний салат, фруктовий сік.
На ніч – Простокваша.

Пікантний капустяний салат

Інгредієнти:

Капуста свіжа червонокачанна - 400 гр.;
Цибуля шалот – 3 шт.;
Пучок свіжої зелені;
Ложка гірчиці із зернами;
Трохи солі та чорного перцю
100 гр. майонезу;

Приготування:

Капусту подрібнити – можна використовувати комбайн, тертку або просто нашаткувати овоч тонкою та довгою соломкою.
Змішати гірчицю з|із| нарізаною зеленню і майонезом, приправити соус сіллю|соль| і свіжомеленим перцем.
Цибулю нарізати, ошпарити. Соломка має бути тонкою та довгою.
Змішати капусту з|із| цибулею і заправити соусом. Подавати з картопляною запіканкою.

Вечірня порада! Відпочиньте завтра вихідні!

У вихідні дні можна приготувати улюблені страви, що займають багато часу, спекти домашні пироги або пиріжки, зробити невеликі заготовки котлетками або тефтелями, обробити м'ясо і рибу на шматочки.

Про харчування сім'ї у вихідні говорити складно, звичайно, ви можете планувати приготування їжі і на ці дні, наприклад, у нас залишився грибний бульйон. Трохи цибулі, часнику, білого вина та свіжих грибів, склянка рису «Басматі» 20 хвилин безперервного помішування і у вас вийде чудове різотто.

У зв'язку з підвищенням цін економити на продуктах харчування стає все складніше. Особливо, якщо велика родина. Але є гарний варіант- Це попередньо складене меню на тиждень для сім'ї з 4 осіб з рецептами та списком продуктів. Наперед складений перелік убереже від придбання непотрібних товарів.

Понеділок

Сніданок - грінки, вівсянка з родзинками, чай.
Обід - розсольник, картопляне пюре з відвареною яловичиною.
Вечеря – картопляні зразиз грибами, салат.

Інгредієнти:

свинячі ребра – 300 г;
картопля – 4 шт.;
цибуля – 2 шт.;
морква – 2 шт.;
перлова крупа – 4 ст. л.;
солоні огірки – 4 шт.;
олія пісна – для смаження;
томатна паста – 2 ст. л.;
спеції, сіль – до смаку.

Приготування:

Зварити бульйон на свинячих ребрах.
Всі овочі почистити, порізати та обсмажити (крім огірків). Відправити у бульйон. Варити на слабкому вогні.
Через 10 хвилин додати томатну пасту, приправи та сіль.
Далі висипати перлову крупу. Варити близько 30 хвилин
Додати заздалегідь очищену та нарізану картоплю. Через 20 хвилин відставити каструлю із готовим супом.

Інгредієнти:

картопля – 1 кг;
гриби – 300 г;
цибуля – 2 шт.;
яйце – 2 шт.;
масло вершкове – 60 г;
олія пісна – для смаження;
борошно - паніровка;
сіль, приправи - на розсуд.

Приготування:

Картоплю почистити, вимити, занурити у воду, закип'ятити, посолити та варити до готовності.
Гриби нарізати кубиками.
Цибулини почистити, дрібно порізати і обсмажити на маленькому шматочку вершкового масла до золотистості.
Додати гриби, приправи, посолити. Перемішати, накрити кришкою на кілька хвилин|мінути|. Після цього прибрати кришку і гасити до повного випарювання рідини на середньому вогні.
Готову картоплю трохи остудити і пропустити через м'ясорубку.
У картопляне пюре додати попередньо збите яйце та залишок вершкового масла|мастила|. Добре перемішати.
Масу поділити 8 шматочків, сформувати кульки. Кожен розім'яти, перетворивши на коржик і по центру викласти 1 ст. л. грибної начинки.
Підняти краї коржів і сформувати овальні пиріжки.
Всі зрази обваляти в борошні, обсмажити з обох боків на гарячому оліїдо рум'яного стану.

Інгредієнти:

пекінська капуста – 25 л;
зелена цибуля – 4-5 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
оцет – 1 ст. л.

Приготування:

Капусту сполоснути, зняти велике листя і порізати їх на 2-3 частини.
Перочки зеленої цибулі промити і дрібно порізати.
З'єднати майонез із оцтом.
До листя додати приготовлену заправку, добре перемішати.
Перекласти у гарну тарілкуі прикрасити цибулею.

Вівторок

Сніданок – гречана каша з молоком, кава/чай.
Обід - суп з вермішеллю, морквяний салат.
Вечеря – куряча печінказі сметаною та макаронами.

Інгредієнти:

м'ясо курки – 0,5 кг;
цибуля – 2 шт.;
морква – 2 шт.;
картопля – 5-6 шт.;
макарони – на розсуд;
зелень – за бажанням;
сіль - 1 не повна ст. л.

Приготування:

Курку вимити, нарізати на середні шматки.
Цибулю, моркву почистити, занурити в каструлю з водою разом із м'ясом, закип'ятити, видалити піну, знизити температуру кипіння. Посолити та варити хвилин 30-40.
За готовністю витягти всі продукти. Овочі більше не потрібні. А м'ясо відокремити від кісток і знову відправити у бульйон.
Картоплю почистити, порізати відправити в киплячий бульйон і варити 20 хвилин.
А поки що взяти свіжі моркваі цибулю, почистити, дрібно порізати і обсмажити на олії. За готовністю відправити у суп.
Висипати макарони, варити близько 8-10 хвилин|мінути|. Наприкінці можна додати трохи рубаної зелені.

Інгредієнти:

морква – 400 г;
сир – 150 г;
часник – 3-4 зубки;
зелень – 30 г;
сметана – 80 г;
сіль за смаком.

Приготування:

Очищену моркву потерти на великій тертці.
На ній потерти сир і додати до моркви.
Часник дрібно порізати, додати|добавляти| до оброблених інгредієнтів.
Заправити сметаною, посолити та ретельно перемішати.

Інгредієнти:

печінка – 300 г;
макарони – на розсуд;
цибуля (велика) - 1 шт.;
сметана – 4 ст. л.;
олія пісна – для смаження;
сіль, приправи – до смаку.

Приготування:

Печінку промити кілька разів, крупно порізати, обваляти в борошні.
Цибулину очистити, дрібно нарізати і кинути на розпечену сковороду з олією.
Через 2 хвилини додати печінку, обсмажити до рум'яності, після зробити вогонь тихіше, посолити і гасити під кришкою 5-7хвилин.
Окремо зварити макарони. Злити воду.
За готовністю печінку з макаронами з'єднати та подавати до столу.

Середа

Сніданок – гарячі бутерброди із сиром та ковбасою.
Обід - суп з вермішеллю, квасоляне пюре, салат з капусти.
Вечеря – Картопляна запіканказ м'ясним фаршем.

Інгредієнти:

капуста білокачанна – 400 г;
морква – 2 шт.;
цибуля (велика) - 1 шт.;
зелень – пучок;
олія пісна – заправка;
сіль за смаком.

Приготування:

Усі овочі ретельно вимити, почистити та порізати соломкою.
З'єднати в одній тарілці, посолити, додати олію та подавати на стіл.

Це найпростіший рецепт салату, який у меню на тиждень для великої родини з 4 осіб відмінно вписується. Список продуктів, в якому значаться інгредієнти та цієї страви, знаходиться наприкінці статті.

Картопляна запіканка з м'ясним фаршем

Інгредієнти:

м'ясний фарш – 0,5 кг;
картопля – 1 кг;
яйця – 3 шт.;
цибуля (середня) – 1 шт.;
борошно - 3-4 ст. л.;
сир твердий – 120 г;
олія пісна – для смаження;
перець, сіль – на розсуд.

Приготування:

Картоплю вимити, почистити, розрізати навпіл, залити окропом та варити до готового стану.
Цибулю очистити від лушпиння, дрібно порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
Додати фарш, перемішати та смажити близько 15 хвилин. Періодично помішувати.
Готову гарячу картоплю добре пом'яти.
Почекати, поки охолоне, додати яйця і борошно. Перемішати.
Готові продукти викладати на лист по шарах, між ними додавати сир. Послідовність така: картопля, фарш, картопля, сметана.
Деко зі вмістом поставити запікатися в духовку при 180 градусах до готовності. Як тільки на поверхні утворюється скоринка, можна буде виймати.

Четвер

Сніданок – сирники зі сметаною, йогурти.
Обід – гороховий суп,
Вечеря – куряче філе, запечене з картоплею.

Інгредієнти:

сир – 450 г;
яйця – 2 шт.;
борошно - 7 ст. л.;
цукор – 5 ст. л.;
олія – для смаження.

Приготування:

Сир викласти в глибоку посудину, розім'яти, додати яйця та цукор. Перемішувати до однорідності.
Додати 4 ст. л. попередньо просіяного борошна і продовжити заважати.
Масу викласти дошку посипану мукою|борошном| і сформувати «ковбаску». Порізати на однакові шматки, кожен занурити в муку|борошно|, трохи придавити. Щоб вийшли коржики.
Викласти в розігріту сковороду з|із| маслом|мастилом|, обсмажити з двох сторін до рум'яного стану.

Інгредієнти:

яловичина – 0,5 кг;
горох – 1 ст.;
картопля – 5-6 шт.;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
часник – 2-3 зубки;
зелень – пучок;
олія – для смаження;
сіль – 1 ст. л.

Приготування:

У глибоку миску висипати горох, залити окропом і залишити на годину.
У каструлю налити води, закип'ятити. Додати промите м'ясо, посолити, варити близько години.
Картоплю вимити, почистити та порізати кубиком.
Очищену цибулю дрібно нарізати. Моркву пропустити через середню тертку, а часник – перетворити на крихту.
У розігріту сковороду з олією відправити моркву, цибулю та часник. Обсмажувати за слабкої температури, періодично заважати.
М'ясо витягнути, остудити. Замість нього до каструлі відправити горох вариться приблизно півгодини. Через призначений час кинути картоплю, варити 20 хвилин|мінути|.
Яловичину дрібно порізати відправити зі смаженими овочами в суп. В кінці додати рубану зелень і через 5 хвилин відставити.

Інгредієнти:

куряче філе – 1 кг;
цибуля – 3 шт.;
картопля – 1 кг;
сир – 150 г;
помідори (свіжі) – 3-4 шт.;
майонез – заправлення;
приправи, сіль – до смаку.

Приготування:

Все окрім сиру та помідорів окремо підготувати.
Філе нарізати тонкими пластинами, відбити, натерти сіллю перцем і обсмажити на олії.
Очищену картоплю відварити повністю, постаратися, щоб вона не розварилася. Нарізати його кільцями.
Цибулю теж перетворити на кільця, трохи потримати в оцті, потім обсмажити.
А помідори гострим ножем, намагаючись не тиснути, перетворити на гуртки.
На лист викладати шарами по черзі, спочатку м'ясо, потім цибуля, картопля, помідори і сир. Усі шари покривати майонезом.
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку та готувати близько 30 хвилин.

П'ятниця

Сніданок – вівсянка із сухофруктами та медом, чай/кава.
Обід – гороховий суп.
Вечеря – запечена риба із сиром та овочами.

Інгредієнти:

філе тріски – 1 кг;
цибуля – 2 шт.;
морква – 2 шт.;
перець болгарський – 1 шт.;
помідор – 2 шт.;
зелень, сир – прикраса;
сир (для заливання) – 120 г;
сметана – 2 ст. л.;
соєвий соус- 1 ст. л.;
яйце – 1 шт.;
коріандр, зіра – на розсуд;
перець чорний мелений - 2 щіпки.

Приготування:

Заморожене філе розрізати на 8 рівних частин. Кожну обробити у спеціях та солі.
Викласти на змащений лист.
Цибулю порізати кільцями і викласти по 2 шт. на кожний стейк.
Зверху викласти моркву, пропущену через велику тертку.
Перець сполоснути, очистити зсередини і нарізати смужками. Викласти на моркву.
Далі покласти помідори кружальцями.
До збитих яєць додати соєвий соус, сметану, мелений перець та натертий сир. Все ретельно перемішати.
Кожен стейк полити приготованою заливкою.
Поставити в заздалегідь розігріту духовку. Випікати до утворення апетитної скоринки.

Субота

Сніданок – млинці із яблуками, чорний чай.
Обід – вегетаріанський плов.
Вечеря – тушкована курка, салат з квасолі.

Інгредієнти:

млинці готові – 8 шт.;
яблука – 4 шт.;
цукор – 200 г.

Приготування

Млинці мають бути приготовлені на молоці.
З вимитих яблук зняти шкірку, потерти на великій тертці.
Перекласти в каструлю, додати цукор, трохи води та згасити до м'якості фрукта.
Млинці розгорнути, кожен покласти по 1 ст. л. начинки, загорнути у трубочки.

Інгредієнти:

рис круглий – 500 г;
цибуля – 2-3 шт.;
морква – 2 шт.;
вершкове масло(топлене) – 3-4 ст. л.;
зерна гірчиці - 2 ч. л.;
сіль - 2 ч. л.

Приготування:

Моркву та цибулю потерти на великій тертці або нарізати соломкою.
На плиті в каструлі з товстим дном розігріти масло|мастило|, обсмажити гірчичні зерна. Як тільки вони почнуть потріскувати додати овочі та смажити 10 хвилин.
Обережно перешкодити, влити 800 мл води. Як тільки закипить, накрити кришкою, нехай нудиться хвилин 20.

Під час подачі можна прикрасити свіжою зеленню.

Інгредієнти:

червона квасоля (консерв.) - 1 банка;
корейська морква – 200 г;
ковбаса (варена) – 150 г;
білі сухарі – 2 жмені;
майонез – заправлення;
зелень – пучок.

Приготування:

Ковбасу нарізати соломкою і з'єднати з морквою.
Квасолю відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина, додати до продуктів.
Додати майонез та дрібно порізану зелень.
Батон порізати на кубики, обсмажити без олії, остудити і додати салат перед подачею.

Неділя

Сніданок - вівсянка з волоськими горіхамийогурт.
Обід – вегетаріанський плов.
Вечеря – вінегрет, рибні котлети.

Інгредієнти:

буряк – 2 шт.;
морква – 2 шт.;
картопля – 5-6 шт.;
огірки солоні – 3 шт.;
цибуля (велика) - 1 шт.;
зелень – пучок;
нерафінована олія - заправка.
сіль - 1-2 щіпки.

Приготування:

Всі овочі крім цибулі та огірків зварити в мундирі, зняти шкірку.
Кожен інгредієнт нарізати дрібним кубиком. Все з'єднати в одній ємності.
Додати зелень та олію, добре перемішати. Викласти на гарне блюдо.

Рибні котлети

Інгредієнти:

філе риби – 1 кг;
цибуля – 2 шт.;
яйце – 1 шт.;
булка – 100 г;
манна крупа - 3 ст. л.;
вершкове масло – 30 г;
перець мелений – 2 щіпки;
сіль - 2 ч. л.

Приготування:

Хліб замочити у воді.
Філе, цибуля та розмочений хліб пропустити через м'ясорубку.
У рибний фаршдодати розтоплене вершкове масло|мастило|, яйце, перець і сіль. Перемішати і добре відбити.
Розділити масу на шматочки, сформувати котлети. Обваляти кожну у манній крупі.
На розігріту сковороду з|із| маслом|мастилом| викласти котлети, обсмажити з обох боків, влити 2 ст. л. води накрити кришкою і зробити тихіше вогонь. За хвилину зняти кришку і смажити до готовності.

Перелік продуктів

Нижче наведено список усіх необхідних продуктів, якими можна годувати сім'ю із 4 осіб весь тиждень. Головне – чітко дотримуватися розписаного меню та рецептів.

перелік потрібних продуктівна тиждень:

Хліб.
Кава.
Пісна олія.
Нерафінована олія.
Вершкове масло.
Соєвий соус.
Сухофрукти.
Грецькі горіхи.
Перлова крупа.
Гречана крупа.
Манна крупа.
Вівсяна крупа.
Рис круглий.
Квасоля.
Консервована квасоля – 1 банк.
Млинці.
Горох.
Цукор.
Сіль.
Борошно.
Родзинки.
Приправи.
Макарони.
Молоко.
Майонез.
Йогурти.
Оцет.
Сметана.
Сир – 600 р.
Корейська морква – 200 р.
Свинячі ребра – 300 г.
Яловичина – 1,2 кг.
М'ясо курки – 2,5 кг.
Печінка куряча – 300 г.
М'ясний фарш – 500 г.
Філе тріски – 3 кг.
Ковбаса.
Сир – 750 г.
Томатна паста – 1 уп.
Солоні огірки – 1 банка.
Картопля – 8 кг;
Цибуля – 2,5 кг.
Морква – 3 кг.
Гриби.
Яйця.
Пекінська капуста – 1 прим.
Білокочанна капуста – 1шт.
Часник.
Помідори – 1 кг.
Зелень.
Яблука.
Буряк.
Перець болгарський.

Попередньо склавши меню з рецептами на весь тиждень для великої родини з 4 осіб, можна за списком купити все необхідне і зберегти певну грошову суму. Тут перераховані самі прості продукти, з яких легко приготувати смачні та ситні страви.

Здоров'я всієї родини безпосередньо залежить від того, що вона їсть на сніданки, обіди та вечері. З цієї причини кожна господиня заздалегідь продумує раціони харчування, але не завжди враховує, наскільки корисна їжа, що готується, і який вплив вона робить на організм. Щоб завжди тримати себе і домочадців у тонусі, хорошому настрої та постійній енергії, переходьте на правильне харчування, та складайте меню на тиждень для сім'ї, відповідно до його правил та принципів.

Грамотно складений щоденний раціон допоможе не лише оздоровити організм, уникнути багатьох неприємних захворювань, а й вирішить проблему з одноманітністю та стресами. Уся сім'я точно залишиться задоволеною.

Щоб ПП «працювало» і давало бажаний ефект, важливо під час формування раціону на кожен день дотримуватися основних його правил:

повністю збалансоване. Страви повинні містити необхідну кількість білків, жирів та вуглеводів, вітамінів, мінералів та мікроелементів. Заздалегідь обчислюємо БЖУ, дивимося, щоб значення не виходили за встановлені рамки.
Відмовляємося від триразового харчування. У день має бути в середньому 5-6 прийомів їжі. Їмо маленькими порціями кожні 3-4 години.
Вживаємо складні вуглеводи. Вони обов'язково повинні бути присутніми у правильному меню. Їмо їжу зі складними вуглеводамилише під час сніданків. Вона на багато годин насичує організм енергією, змушує надовго забути про голод і шкідливі перекушування.
Другі сніданки – обов'язкова умова ПП. Для ланчів чудово підходять кисломолочні продукти, салати з овочів та фруктів. Залежно від сформованого сімейного меню, можна перекушувати горіхами та сухофруктами.
В обід – білкова їжа. Обов'язково налягаємо на птицю, нежирне м'ясо у поєднанні зі складними вуглеводами та овочевою складовою.
Полудень – ще один перекус. Під час нього можна вживати ті ж самі продукти, страви, що й під час другого сніданку. Також не заборонено випити чашку чаю, какао з або бутербродом із цільнозернового хліба.
Вечеря за 4 години до сну. Під час цього прийому їжі вживаємо лише легкі страви, які найшвидше перетравлюються, не створюють тяжкості у шлунку.
Повністю відмовляємося від жирного, солоного та копченого. Дієтологи рекомендують як способи приготування варіння, гасіння або запікання без масла.
Випиваємо щодня мінімум 2-2,5 літра води. П'ємо перед або після їди за півгодини. Починати свій ранок також слід зі склянки свіжої питної води. Достатньо 200 мілілітрів, щоб «запустити» організм і підготувати його до майбутнього дня.

Збалансований раціон обов'язково включає п'ять груп , об'єднаних між собою за складом. Для формування, для поширеної сім'ї на 4 особи важливо правильно поєднувати їх один з одним:

Овочі та боби.
Фрукти.
Нежирне м'ясо та птиця, яйця, риба та горіхи.
Крупи та злакові культури.

Також обов'язково включаємо молочну, кисломолочну продукцію, спеції та прянощі (вони теж відіграють важливу роль у системі ПП) та інші корисні продукти.

Спочатку перед господаркою постає досить складне завдання – скласти грамотно, приготувати корисно та смачно. Але як тільки формується раціон хоча б на один день, далі жодних проблем не виникає. Розібратися в системі просто, а результат – здоров'я та завжди гарний настрійвсіх членів сім'ї.

Як грамотно продумати щоденний раціон на тиждень? Цей процес вимагає істотних тимчасових витрат, але витрачений годинник вартий того. З самого початку обов'язково дивимося на сезонність, які продукти доступні в ту чи іншу пору року, враховуйте продукти, які вже є в холодильнику та на полицях у шафі. При складанні пам'ятаємо наступні моменти:

Зважаючи на побажання всіх домочадців, не забуваючи про сімейний бюджет – харчуватися правильно можна і з економією.
Формуємо список продуктів, які є у наявності.
Враховуємо, що одного разу додому можуть несподівано прийти гості – продумуємо страви, їжу, яку подаватимемо під час посиденьок із друзями та родичами.
Вивчіть акційні пропозиції у магазинах, супермаркетах. Є величезна ймовірність, шанс купити дорогий продукт, який відмінно підійде для правильного раціону харчування. доступною ціною. У результаті список можливих страв на кожен день поповниться, і меню стане набагато цікавішим та різноманітнішим.

Записати готове меню можна як в електронному вигляді, так і на листочках формату А4.

Які страви найкраще включити до меню для сім'ї з 4 осіб? Як має виглядати готовий раціон? Пропонуємо вам кілька варіантів, які допоможуть у формуванні свого унікального.

Найкращі рецепти страв ПП для всієї родини: овочева запіканка

Готуйте для себе та своїх близьких тільки смачні здорові страви. Розбавте раціон із каш, супів, омлетів оригінальними рецептамина кожен день, приготування яких принесе неймовірне задоволення і не вимагатиме великих фінансових витрат.

Овочева запіканка – незвичайне трактування класичного рецепту. Щоб її приготувати, потрібні такі інгредієнти:

Кабачок – 300 грамів.
Томати – 1 штука.
Морквина – 1 штука.
Цибуля – 1 штука.
Сир – 50 грамів.
Кріп – 10 грамів.
Курячі яйця – 2 штуки.
Нежирне молоко – 100 мілілітрів.
Сіль та приправи – за смаком.

З кабачків знімаємо шкірку і нарізаємо півкільцями.
Помідори, морква і цибулька шаткуємо тонкими кільцями.
У заздалегідь підготовлену форму для запікання викладаємо овочі шарами, злегка присолюємо і відправляємо в духовку на 15 хвилин (температура 180 градусів).
Яйця збиваємо з молоком до однорідного стану, додаємо сіль та спеції.
Готовою молочною сумішшю заливаємо овочі, зверху посипаємо тертим сиром, зеленню та відправляємо назад у духовку ще на десять хвилин.
Подаємо до столу. Смачного.

У сім'ї є маленькі дітки, котрі люблять солодке? Приготуйте на сніданок найсмачніші сирнички з духовки. Для приготування приготуйте такі продукти:

Знежирений сир – 200 грамів.
Жовток – 1 штука.
Рисове борошно – 25 грамів.
Розпушувач – 1/3 чайної ложки.
Мед – до смаку.

Усі інгредієнти поєднуємо між собою, ретельно вимішуємо тісто.
Формуємо сирники. Всередину можна покласти замороженою ягідкою полуниці, вишні, малини.
Викладаємо сирники на лист, застелений пергаментним папером, і відправляємо в духовку при температурі 180 градусів до готовності, приблизно на 20 хвилин.

Подаємо зі свіжими фруктамита нежирною сметаною.

Набридли класичні стравина обід? Сирний супз куркою – чудовий спосіб внести різноманітність у повсякденність та здивувати домочадців оригінальним смаком. Для нього вам знадобляться:

Філе курки – 400 грамів.
Картопля – 1 штука.
Морквина – 1 штука.
Плавлений сирок – 180 г.
Кріп/петрушка, спеції та сіль – за смаком.

Філе добре миємо, сушимо рушниками і ріжемо шматочками маленького розміру.
Картоплю чистимо і ріжемо кубиками.
Моркву шаткуємо півкільцями.
Курочку трохи обсмажуємо на сковороді.
Воду або бульйон (два літри) кип'ятимо, закидаємо туди лаврушку, спеції, підсмажене м'ясо. Зменшуємо вогонь і варимо приблизно 10 хвилин.
Засипаємо в суп підготовлені овочі, тримаємо на вогні ще 15 хвилин.
Кидаємо в каструлю сир, вимішуємо доти, доки він не розчиниться.
Рубаємо зелень і відправляємо у каструлю. Присолюємо за необхідності.
Все ретельно перемішуємо та знімаємо з вогню.
Подаємо до столу, красиво сервірувавши по тарілках. Смачного.

Кожна господиня бажає своїй родині тільки кращого, і грамотно складене меню – справжня турбота про здоров'я та самопочуття домочадців. Вивчайте основи правильного харчування, виключайте зі свого раціону шкідливу їжу та додавайте більше корисних продуктів. Готуйте смачні, поживні страви щодня, які подарують неймовірну насолоду, наситять корисними речовинамина багато годин.

З нами ви навчитеся правильно формувати меню та поповніть скарбничку рецептів оригінальними варіантами.

Однокласники