Вводимо прикорм картоплею до дитячого раціону.

Картопля – улюблена страва багатьох. Якось ви введете його в раціон свого малюка. Як зробити все правильно?

Такий овоч варто вводити в раціон малюка приблизно 4,5 місяці. Але треба врахувати, що це рекомендація доктора Комаровського (а ви ж прислухаєтеся до його порад?) для дітей зі змішаним вигодовуванням. Для тих, кого годують грудьми – найкраще з 6 місяців.

Зазвичай картопля вводять у числі перших овочів, за капустою броколі.

Слід врахувати, що через велику кількість крохмалю цей бульбоплід досить важкий для дітей. Тому для початку дитини привчають до легших овочевих пюре, а потім вже вводять картоплю як постійний елемент раціону.

Вибираємо картопля

Щоб приготувати дитяче пюре, потрібно взяти невелику молоду картоплю. Ідеальний варіант - бульбоплід, вирощений на власній ділянці.

Вибирайте картоплю без дефектів на шкірці або будь-яких плям. Перед тим як відварити підготовлені овочі, замочіть їх на кілька годин у холодній воді. Це дозволить видалити частину крохмалю з картоплі. Звичайно, піде деяка частина вітамінів, зате і від нітратів сліду не залишиться.

Готувати його краще в "мундирі" - завдяки цьому ви збережете більше корисних речовин. Варити неочищену картоплину потрібно у воді чи на пару. Після очищення від шкірки відварену картоплю перетирають у кашку – чим дрібніше, тим краще.

Як не нашкодити

Усі улюблена смачна картопелька має масу корисних властивостей: вона добре впливає на стан органів травлення, стабілізує обмін речовин і зміцнює серцево-судинну систему.

В ідеалі картопляне пюре приготувати вручну традиційним способом (отримане в блендері пюре містить дуже багато клейковини, яка погано засвоюється дитячим організмом).

У деяких випадках у малюків може з'явитись алергія на крохмаль у складі картоплі – діатез. У такому разі доведеться виключити овоч із меню малюка як мінімум до року. Не переживайте з цього приводу – якщо дитина їсть інші овочі в достатній кількості, відсутність картоплі в раціоні не завдасть їй жодної шкоди.

Для кожного годування вам необхідно готувати нову порцію пюре, адже при тривалому зберіганні ця страва втрачає всі корисні властивості.

Якщо інші овочі присутні в меню малюка щодня, то картоплею рекомендується годувати дитину кілька разів протягом тижня.

Готуємо пюре

Спочатку єдиною версією картопляного прикорму буде пюре - картоплину запікають або відварюють, а потім очищають від шкірки і подрібнюють у блендері.

У пюре можна додати трохи молока. Якщо дитина вже полюбила, скажімо, морквяне пюре, а картопляне ще не розкуштувала, можна давати потроху того й іншого.

Не зашкодять і кілька крапель олії – рослинної чи оливкової, але лише через місяць після введення першого овочевого прикорму.

А от солити картоплю не треба. Дізнатися, що таке сіль та цукор, дитина встигне після року.

Що містить картоплю:

• калій;
• фосфор;
• кальцій;
• залізо;
• вітаміни групи B та багато іншого.

Щоправда, вітаміни групи B розпадаються при варінні, а ось у запеченій картоплі вони зберігаються.