Яблучне пюре з вареним згущеним молоком. Покрокові рецепти приготування пюре «Неженка» з яблук зі згущеним молоком в домашніх умовах на зиму

Ви думаєте, яблучне пюре- Винятково «маляткове» страва? Помиляєтесь! З яблук на зиму можна закрити чудовий універсальний солодкий соусдо млинців і оладок, для промазки коржів торта і просто так на хлібець. Будь-який дорослий буде радий! Що для цього потрібно? Згущене молоко та цукор – це все. В результаті вийде легке десертне частування з виразним вершковим смаком, консистенцією шовку та ароматом вершків та яблук.

Приготувавши за рецептом яблучне пюре «Неженка» на зиму, ви здивуєтеся багатоваріантності яблучних заготовок, Виявивши, що є серед них зовсім несподівані. І напрочуд смачні.

складові

• згущене молоко 200 мл
• яблука 1-1,5 кг
• цукор 1-2 ст. л.
• очищена вода 30 г

Як приготувати яблучне пюре зі згущеним молоком?

Підготуйте яблучка. Використовуйте для заготівлі сорти, які добре і швидко утворюють пюре. За досвідом, найкраще виходить із сортів, де багато пектину, та «розсипчастих» сортів. Стан у яблук може бути будь-який - пригодяться і мляві, і перестиглі, і м'які сортиі падалиця, головне, щоб вони не починали гнити.

Наріжте яблука на часточки більше, ніж навпіл, щоб яблука швидше розм'якшилися.

Поставте ємність з яблуками на плиту, налийте води, доведіть до кипіння, а потім до м'якості яблук. Зазвичай це йде після кипіння хвилин 10.

Коли яблука стали м'якшими, приступайте до наступного етапу — додавання цукру. Якщо яблука кислі, можна додати не 1-2, а більше ложок цукру – у цьому питанні орієнтуйтесь на свій смак. Деякі господині навпаки вибирають для рецепту яблучного пюре зі згущеним молоком кислуваті сорти фрукта, тому що вважають, що згущене молоко солодке, і його треба трохи врівноважити протилежним смаком.

Поки яблука стоять на вогні, не забувайте їх помішувати, щоб вони не пригоріли. Можливо, вам не вистачить води – можете додати ще трохи. На цей крок піде ще 15 хвилин після додавання цукру.

Повністю розм'якшені яблука пюруйте занурювальним блендером або протріть через сито. Наша мета – отримати повністю однорідну масу.

Нарешті, додайте в яблучне пюре молоко, що згущує, і добре перемішайте.

Тепер треба поварити заготівлю ще 5-10 хвилин на мінімальному вогні, помішуючи лопаткою.

До цього моменту у вас повинні бути підготовлені — простерилізовані — баночки та кришки, в які ви розливатимете пюре «Ніжанку». Розлив, а потім закупоривши, переверніть пюре і дайте йому в такому вигляді охолонути. Зберігайте у прохолодному місці, а якщо такого немає – у холодильнику.

Рецепт яблучного пюре «Неженка» на зиму виправдає усі ваші очікування! Пюре — одне з насолод усіх моїх ласощів, і маленьких, і великих. Впевнена, що вашим сподобається. Спілкування!

Яблука – універсальний фрукт, який поєднується практично з усіма компонентами у заготовках. У консервовані помідорияблука кладуть для надання пікантності маринаду (див. ), У варення-асорті - поєднуються з будь-якими ягодами, і навіть зі згущеним молоком виходить чудовий дме! Повидло з яблук зі згущеним молоком стане чудовою заготівлею на зиму. Багато хто думає, що для приготування таких заготовок знадобиться багато часу і це трудомісткий процес. Насправді ж приготування яблучної солодощі за цим рецептом забере у вас зовсім небагато часу, а результат перевершить усі очікування. Запевняємо вас, яблучне повидлозі згущеним молоком полюблять як діти, так і дорослі, а рецепт стане одним з улюблених.

Інгредієнти:

• яблука – 2 кг;
• молоко, що згущує - 1 банка;
• вода – 1 склянка;
• цукор додається до смаку – його можна взагалі виключити з даного рецепту.

Як приготувати яблучне повидло зі згущеним молоком на зиму

Для початку потрібно підготувати самі яблука, а саме: ретельно їх вимити, просушити за допомогою паперового рушника (або просто дочекатися, коли фрукти обсохнуть). Потім обрізати шкірку і видалити все насіння, розрізати на 5-6 часток кожне.

Підготовлені фрукти складаємо у спеціальну каструлю з товстим дном, заливаємо водою та ставимо на маленький вогонь. Після закипання варимо в такий спосіб 30-40 хвилин. За цей час вони мають розм'якшитися.

Перекладаємо яблучну масу з каструлі в блендер і подрібнюємо до кашки. Якщо блендера немає, то на допомогу прийде сито просто протріть через нього зварені яблука. Або можна розварити їх настільки, щоб у каструлі вони перетворилися на пюре.

Отриману масу переливаємо назад у ту ж каструлю з товстим дном і заливаємо згущеним молоком. Каструлю ставимо на сильний вогонь і чекаємо поки суміш закипить, після чого вогонь потрібно зменшити і варити в такому стані 7 хвилин. Якщо ви використовуєте в приготуванні цього рецепту цукор, його треба додавати приблизно за 5 хвилин до згущеного молока. За цей час цукор добре розчиниться і почне просочувати наше майбутнє повидло. Але цей інгредієнт підійде тільки в тому випадку, якщо вам подобається більш нудотний смак.

Тепер залишилося лише розфасувати солодкі заготівлі по стерилізованих теплих банках. Потім відразу ж закочуємо банки кришками, перевертаємо і чекаємо повного остигання при кімнатній температурі. Після – складаємо у темне прохолодне місце. Яблучне повидло зі згущеним молоком готове!

Бажаєте швидко приготувати яблучне повидло? Для вас приготування: класичний, в духовці та мультиварці!

• Банки необхідно стерилізувати не менше 30 хвилин, кришки - 2-3 хвилини.
• Яблучне повидло зі згущеним молоком можна не тільки їсти в самостійному вигляді, але і намазувати на хліб і печиво. Воно знадобиться і в приготуванні різних шарів, рулетів і пирогів як начинка.
• При варінні потрібно не забувати помішувати майбутнє повидло, інакше страва легко пригорить.
• Для виготовлення цього продукту краще брати літні сорти яблук. Так смак вийде більш насиченим, а самі фрукти швидше розваряться, а це в свою чергу заощадить багато часу. Красноплідні яблука додадуть таким заготівлям яскравості, і продукт виглядатиме ще більш апетитним. Якщо таких немає, то для заготівлі відмінно підійдуть ті фрукти, які не придатні для їжі в сирому стані, наприклад, переспілі.
• Яблучне повидло зі згущеним молоком відмінний варіантдля дитячого харчування.

Смачного!

Готуючи запаси на зиму, багато батьків забувають про харчування найменших членів сім'ї. Безумовно, набагато простіше купити готове дитяче харчування в магазині або аптеці, не обтяжуючи себе його приготуванням. Але ж власне заготування овочевих та фруктових пюре не лише смачне та корисне. Тут можна бути впевненим як оброблюваний продукт, стерильність посуду та інші предмети, що використовуються. До того ж, дитяче харчування, приготовлене в домашніх умовах із любов'ю, набагато дешевше.

Як приготувати десерт?

Улюблені дитячі ласощі в зимовий час – пюре з яблук «Неженка». Рецепт на зиму для дітей фруктового «делікатесу» став настільки популярним, що його можна побачити у багатьох кулінарних виданнях.

До складу яблучного пюре входять плоди без серцевини, що зазнали термічної обробки. Шкірку, за бажанням, можна очистити, але вона практично не відчувається у приготованій страві. Вона лише додасть готової стравинасичений колір та аромат.
Залежно від сорту фруктів, ступеня кислотності та інгредієнтів, що додатково використовуються, виділяють величезну кількість рецептів дитячих ласощів.
Розглянемо один із найпопулярніших рецептів.

Для приготування знадобиться:

• 4 кг середніх яблук,
• 1 банка молока, що згущує|згущає|,
• 1 склянка питної води,
• 3 ст. цукру.

1. Фрукти добре промивають, просушують і видаляють серцевину. Почорнілі або підгнили місця також потрібно прибрати. Потім яблуко дрібно нарізають і поміщають у високий емальований посуд.
2. Коли всі фрукти перероблені та порізані, їх заливають склянкою води та засипають цукром. Консистенція майбутнього пюре досить густа. Тому слід відразу запастися дерев'яною ложкою, щоб на перших етапах маса не прилипла до посуду і не підгоріла. Місткість з інгредієнтами ставлять на маленький вогонь і доводять до кипіння, не забуваючи періодично помішувати.
3. Шматочки варяться під кришкою доти, доки не перетворяться на м'якуш. Далі ємність знімають із плити і дають охолонути природним способом.
4. На наступному етапі приготування пюре "Неженка" знадобиться сито, м'ясорубка або блендер.
5. Отриману варену масу промелюють і знову поміщають в емальований посуд. До подрібнених фруктів додають банку молока, що згущує|згущає|, і добре перемішують.
6. Готову масу відправляють на вогонь, доводять до кипіння та залишають варити близько чверті години. Після закінчення часу готові ласощі розкладають у баночки.
7. Скляні баночки попередньо потрібно підготувати – поставити на стерилізацію. Зазвичай цей процес відводять час близько 30 хвилин.
8. Яблучну масу наливають у гарячий посуд та закручують кришкою.
9. Коли пюре все розподілено, баночки виставляють для зручності в ряд і накривають теплою ковдрою на добу. Наступного дня ласощі можна прибрати у темне прохолодне місце, де вони зберігатимуться до пізньої весни.

Приготовлене з додаванням згущеного молока яблучне пюре «Неженка» потрібно вводити в раціон малюка обережно, починаючи з 1 ч.л. в день. Згущене молоко вважається поширеним алергеном. Тому важливо стежити за реакцією малюка в перші дні підгодовування.

Рецепт із солодких яблук

У домашніх умовах можна приготувати яблучне пюре на зиму без додавання підсолоджувачів. Для цього беруться найсолодші яблука. Технологія приготування за таким рецептом у рази спрощується.

Спосіб приготування пюре з яблук «Ніжанка»:

1. Фрукти добре промити та очистити від серцевини та шкірки.
2. Вимиті яблука нарізати на невеликі шматочки.
3. Викласти скибочки в ємність для приготування та довести до кипіння.
4. Розм'якшені яблука пропустити через решето або збити блендером.
5. Отримане пюре ще раз довести до кипіння, при необхідності додати|добавляти| трохи кип'яченої води.
6. Отриману яблучну суміш розкладають по стерилізованих баночках і закочують.

Дієтичний рецепт корисних яблучних ласощів настільки простий, що впорається з ним навіть недосвідчена господиня. Не варто хвилюватися про заготівлі – все виходить із першої спроби!

Корисні властивості ласощів та маленькі хитрощі

Відомо, що яблука містять величезну кількість вітамінів і мінералів, які так необхідні дитячому організму. А ось що зберігається в їхніх плодах після переробки?

Органічні кислоти – важливі елементи, що мають велике значення в перший рік життя дитини. Вони сприятливо позначаються на травну систему, сприяють виробленню нових ферментів та зміцненню імунітету. Тому вкрай важливо в сезон побалувати свою дитину смачною і корисною стравою. Правильно приготоване яблучне пюре в зимовий період із великим апетитом уплітають і малюки, і дорослі.

Щоб приготування яблучного пюре «Неженка» не навіяло поганих спогадів, потрібно скористатися деякими порадами. Виконані рекомендації дозволять швидко і без клопоту запастися улюбленими ласощами і всю зиму насолоджуватися чудовим смаком.

Ось що потрібно враховувати:

• каструлю або миску найкраще вибрати з потовщеним дном - такий аспект дозволить уникнути пригоряння яблучного пюре, а консистенція при варінні буде однорідною і без пригарів;
• чим менші шматочки будуть порізані яблука, тим швидше приготуватися пюре;
• якщо є небезпека виникнення алергічної реакції, то молоко, що згущує молоко, можна повністю замінити цукром-піском;
• якщо використовувати лише соковиті та солодкі яблука, то цукор може і не знадобитися;
• Закочування найкраще робити в невеликі ємності - відкрите натуральне пюре може швидко зіпсуватися.

Дивовижний смак готового рецептудля дітей на зиму пюре з яблук «Неженка» настільки приголомшливий, що покращувати його додатковими інгредієнтаминемає необхідності. Яблучні ласощі можна додавати в різні десерти, сирні запіканкиабо до млинців.

Відкриту баночку зберігають у холодильнику, щоб не допустити швидкого псування продукту.
Для тих, хто серйозно дбає та прагне зберегти здоров'я своїх малюків, рецепти самостійно приготовленого яблучного пюре «Неженка» - справжня знахідка!

Добридень.

І сьогодні ми знову робитимемо запаси вітамінів на зиму. Ранні сорти яблук вже у багатьох заплодоносили, ми ними вже наїлися і настав час подумати про те, в якій формі ми хочемо їх запасти. з них ми вже знаємо, як робити, теж.

На порядку денному залишився третій найпопулярніший спосіб - повидло. Це відмінний варіант, який підійде і для намазування на солодкий бутерброд і як начинка для пирогів, та й просто так з чаєм повидло заходить «на ура».

До речі, якщо ви любите самі готувати всякі смакоти, то ви знайдете безліч рецептів на сайті www.legkayaeda.ru. Саме недавно там з'явився чудовий рецептшарлотки із яблук.

Як бачите, повидло можна приготувати по-різному. Можна з консистенцією ближче до мармеладу, а можна ближче до пюре. Все залежить від ваших особистих уподобань.

Як приготувати густе яблучне повидло на зиму.

Почнемо з приготування густого повидла, яке якнайкраще підійде для начинки для пирогів. Воно не розтікатиметься і витікатиме. Дуже зручно. І дуже-дуже просто.

Для наповнення 1 літровий банкизнадобиться:

• 1 кг очищених яблук
• 700 г цукру
• 100 мл води

Залежно від сорту та насолоди яблук, цукру можна додати трохи більше або трохи менше. До кислих яблук додаємо 900 г, до солодких-700 г.

Приготування:

1. Яблука ретельно миємо, зчищаємо шкірку і видаляємо серцевини з насінням. Нарізаємо їх невеликими часточками.

2. Пересипаємо яблука в каструлю, додаємо цукор та воду і ставимо її на мінімальний вогонь.

3. У процесі варіння із фруктів виділятиметься сік, тому не треба боятися, що вони пригорять. Періодично помішуємо і чекаємо, поки рідина закипить. Для прискорення процесу накриваємо каструлю кришкою.

4. Коли вода закипить, знімаємо пінку, що утворилася, варимо ще 5 хвилин і вимикаємо вогонь. Даємо яблукам постояти 2-3 години, щоб вони остигли й обм'якнули.

5. Після чого перебиваємо яблука у пюре блендером.

Якщо блендера немає, можна обійтися простою товкачем, але це буде довго.

6. Пюре, що вийшло, знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і гарячим перекладаємо в заздалегідь і закочуємо стерилізованими кришками.

7. Залишаємо банки остигати в перевернутому вигляді, після чого зберігаємо в прохолодному місці.

Рецепт приготування бурштинового повидла з часточками яблук

Ще один чудовий варіант. у якому яблука не подрібнюються, а нарізаються часточками. Уявляєте яка це буде смачна та цікава начинка для смажених пиріжків?

Для приготування знадобляться яблука та цукор у пропорції 2 до 1. Тобто на 1 кг очищених яблук потрібно взяти 0,5 кг цукру.

Приготування:

1. Яблука очищаємо від шкірки та серцевини та нарізаємо красивими часточками.

Потім висипаємо в каструлю з товстим дном, ставимо на найменший вогонь і засипаємо зверху цукром. Як тільки цукор почне танути, починаємо акуратно перемішувати вміст каструлі, щоб часточки не пригоріли.

2. Продовжуємо періодично помішувати до того моменту, як яблука пустять сік і в каструлі утворюється. велика кількістьрідини.

3. З цього моменту ми продовжуватимемо варити з метою випарувати достатню кількість соку, щоб повидло вийшло густе. Не забуваємо періодично помішувати.

На жаль тут немає чітких тимчасових вказівок, оскільки все залежить від температури та кількості продуктів.

Головний показник готовності – часточки яблук стають напівпрозорими. Зазвичай це відбувається, коли випарується хоча б половина рідини.

4. Готове кипляче повидло розкладаємо по заздалегідь стерилізованим банкам за допомогою половника, наповнюючи їх до верху і не забуваючи зачерпувати сироп.

5. Закочуємо банки стерилізованими кришками і залишаємо остигати в перевернутому вигляді під ковдрою.

Після остигання зберігаємо в прохолодному місці.

Відео про те, як зробити яблучне повидло в духовці

Ще один простий спосіб зробити густе повидло - це запекти яблука в духовці. Воно виходить дуже густим, це практично мармелад.

Рецепт яблучного повидла на зиму зі згущеним молоком

А ось цей варіант повидла, без сумніву, стане улюбленими ласощами ваших діток. Ніжне пюреіз солодким молочним ароматом. Це дуже смачно. І так само легко в приготуванні.

Інгредієнти:

• 5 кг неочищених яблук
• 1 склянка води (склянка - 200 мл)
• 0,5 склянки цукру
• 1 жерстяна банказгущеного молока

Приготування:

1. Яблука очищаємо, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими шматочками. Чим дрібніше ріжемо, тим швидше вони розваряться до пюре.

Складаємо яблука в мультиварку, заливаємо воду, вибираємо режим «Гасіння» та встановлюємо час 40 хвилин.

Для каструлі чинимо так само: складаємо в неї яблука, заливаємо водою, ставимо маленький вогонь, накриваємо кришкою і гасимо 40 хвилин, періодично помішуючи.

2. Через 40 хвилин яблука перетворяться на кашу, що власне і потрібно. Тепер додаємо до них цукор, перемішуємо та доводимо до кипіння на середньому вогні.

3. Наступним інгредієнтом йде згущене молоко. Його також потрібно перемішати з повидлом і знову довести його до кипіння.

4. Наступний крок можна пропустити. Масу, що вийшла, подрібнюємо за допомогою блендера до стану пюре. Якщо це зробити, то вийде пюре, а не повидло. Тут вирішуйте самі, яка консистенція вам більше подобається.

5. Якщо ви вибрали подрібнення блендером, то пюре, що вийшло, необхідно знову довести до кипіння, після чого розлити його по заздалегідь стерилізованим банкам.

Якщо обійшлися без цього, то розкладати гаряче повидло зі стерилізованих банків можна вже після третього кроку.

Банки заповнюємо до верху, закочуємо або закриваємо стерилізованими кришками і залишаємо в перевернутому вигляді під ковдрою до повного остигання.

Надалі зберігаємо у прохолодному місці.

Найпростіший рецепт у домашніх умовах без стерилізації

Якщо ви могли помітити, повидло не вимагає стерилізації вже наповнених банок, треба лише використовувати заздалегідь стерилізовані банки. Але якщо і це здається вам занадто втомливим, то можна обійтися без цього.

Але в цьому випадку дуже важливо добре відмити банки, щоб у них не залишалося сухих залишків на стінках. Найпростіше зробити це за допомогою соди.

Крім того, обов'язково використати антисептик. В даному випадку – лимонну кислоту.

Ще однією особливістю цього рецепту є використання м'ясорубки для подрібнення фруктів.

Інгредієнти:

• Яблука - 1 кг (зважувати неочищені)
• Цукор - 800 г
• Лимонна кислота із розрахунку 0,5 ч.л. на 3 літри води

Приготування:

1. Яблука миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіння і складаємо в ємність з водою, в яку додана. лимонна кислота. Потримаймо їх там хвилин 15, щоб фрукти просочилися підкисленою водою.

Після замочування рідину виливаємо, вона нам більше не знадобиться.

2. Потім перекручуємо яблука через м'ясорубку і одразу змішуємо їх із цукром.

3. Перекладаємо отриману суміш у каструлю, доводимо до кипіння на середньому вогні, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 1 годину, періодично помішуючи.

4. кипляче повидло розливаємо по чисто вимитих банках, наповнюючи їх до шийки. Після чого закочуємо або закриваємо чистою кришкою, перевертаємо, накриваємо ковдрою і залишаємо в такому вигляді до охолодження.

Якщо планується з'їсти повидло протягом найближчих 3-4 місяців, то можна без побоювань закривати банки капроновими кришками і після остигання зберігати їх у холодильнику. У такому випадку перевертати їх при охолодженні не потрібно, просто укутати.

Яблучне повидло на зиму без цукру

Ну і в кінці пропоную ще один простий рецепт, в якому навіть цукру немає. Але щоб не було зовсім нудно, пропоную додати до яблук сливи. Якщо не бажаєте, не додавайте.

Для приготування знадобляться яблука та сливи у пропорції 3 частини яблук та 1 частина слив.

Приготування:

1. У яблук видаляємо серцевину і натираємо їх у великій тертці.

2. Сливи розрізаємо навпіл і видаляємо їх кісточки.

3. Складаємо фрукти в казан або інший товстостінний посуд і ставимо його на сильний вогонь на 10 хвилин, щоб фрукти розм'якшилися і пустили сік.

4. Потім зменшуємо вогонь до середнього, перебиваємо вміст казана блендером до пюре і варимо ще 30 хвилин періодично помішуючи.

Хвилин через 15 бажано ще раз перебити пюре блендером, щоб воно стало ще одноріднішим і ніжнішим.

5. Готове гаряче повидло розкладаємо по стерилізованим банкам, наповнюючи їх по шийку і закручуємо стерилізованими кришками.

6. Потім банки перевертаємо, накриваємо та залишаємо в такому вигляді до повного остигання.

Остигло повидло потрібно зберігати в темному прохолодному місці. Ідеально підійдуть льох чи холодильник.

Поки збирав та виписував рецепти, звернув увагу, що для приготування використовувалися і м'ясорубка з мультиваркою та блендер та проста тертка. Так що, гадаю, тут є спосіб приготування для кухні будь-якого ступеня оснащеності.

Так що вибирайте рецепт під себе та приступайте до заготовок. Адже літо і осінь завжди проходять несподівано у зайнятих людей.

А на сьогодні у мене все, дякую за увагу.

Традиційні заготівлі на зиму із фруктів – це джеми, повидло, варення чи плоди у сиропі. Сьогодні ми поділимося з вами оригінальним рецептомяблучного пюре «Ніжанка». Ароматна, неповторна насолода сподобається дітям та дорослим. Десерт настільки ніжний, що просто тане у роті.

Яблучне пюре «Неженка» рекомендується вживати не тільки як самостійно страву, але і як чудове доповнення до млинців або оладок. Часто господині використовують пюре як особливий прошарок для тортиків. Якщо мінімізувати вміст цукру в блюді, то його можна з впевненістю застосовувати як прикорм для малюків.

Приготування «Ніжанки» з яблук зі згущеним молоком на зиму має ряд тонкощів:

1. Відбирайте плоди, що визріли.
2. Для приготування пюре однаково добрі яблука солодких або кислих сортів. Відрегулювати насолоду страви можна за допомогою цукру.
3. Купуйте тільки натуральне згущене молоко. Будь-які рослинні добавки суттєво знизять якість страви.
4. Щоб зварити «Ніжанку» використовуйте алюмінієвий або нержавіючий посуд.
5. Нарізати яблука необхідно безпосередньо перед закладкою в казан, інакше вони потемніють і суттєво змінять колір готового десерту.
6. Варити слід на слабкому вогні, безперервно помішуючи, інакше горілий присмак зіпсує аромат та смак.
7. Консистенція яблучного пюре зі згущеним молоком повинна бути однорідною.
8. Прикрасити смак можна за допомогою щіпки ванільного цукручи кориці.

Рекомендується використовувати для консервування скляні банкиоб'ємом 0,5 л або 0,375 л. Малюкам буде приємно їсти десерт звичних баночок з-під дитячого харчування. Не забувайте про обов'язкову стерилізацію ємностей перед консервуванням.

Готуємо смачне пюре «Ніжанка» з яблук із вершками.

Якщо хочете приготувати легку, бархатисту фруктову насолоду на зиму, то вам сподобається пюре з яблук із вершками. Десерт домашнього виробництва значно кращий за промисловий продукт. Їсти яблучне пюре можна не лише дорослим, а й діткам. Це чудова страва для підгодовування малюків.

З вершками ласощі виходять особливо смачними і ніжними. Рекомендується використовувати молочний продуктжирністю щонайменше 10%.

Для приготування фруктового пюре відберіть півтора кілограми свіжих яблук. Вимийте плоди та зніміть шкірку. Очищені яблука наріжте довільно на шматочки, серцевину видаліть.

У каструлю з товстим дном викладіть яблучні часточки, посипте цукром (3 ст.л.) та додайте воду (100 мл). Добре перемішайте вміст ємності, поставте на слабкий вогонь. Під час гасіння яблук не забувайте регулярно помішувати страву, щоб уникнути пригорання. Якщо яблука не дуже соковиті, можна додати ще трохи води.

Коли яблука розм'якшуються, зніміть каструлю з плити та остудіть. Охолоджену суміш протріть через дрібне сито.

Гарячу «Ніжанку» розкладаємо в банки та укупорюємо. Ємності необхідно перевернути та утеплити. Залишіть у такому положенні на добу до повного остигання.

Простий рецепт зі згущеним молоком

Для приготування фруктового пюре зі згущеним молоком потрібно п'ять кілограмів яблук, банку згущеного молока, половина склянки цукру, 200 мл води. Щоб яблука добре протомилися, вибирайте посуд із товстим дном або з чавуну.

Послідовність приготування:

В результаті виходить близько 2,5 літра пюре.

Розподіліть по стерилізованих ємностях солодку заготівлю, закатайте кришками. Рекомендується перевернути банки, накрити теплим пледом та залишити на добу. Потім перенести в холод на місце зберігання.

Як зварити пюре з яблук «Неженка» без цукру

Яблучне пюре «Неженка» без додавання цукру під час приготування відмінно підійде як харчування навіть немовлятам. Якщо ж ви не любите зайву насолоду в десертах, то можна просто прибрати його зі складу рецепту.

Склад страви залишається без змін:

• стиглі яблука – три кілограми;
• вода – 125 мл;
• згущене молоко – половина стандартної баночки із жерсті.

Послідовність приготування не відрізняється від традиційного рецепту. Очищені яблука нарізати і пропустити через м'ясорубку. В отриману кашку вливаємо воду і томимо близько 40 хвилин на середньому вогні. Під час приготування не забуває регулярно помішувати масу, щоб уникнути присмаку.

Коли маса стала однорідною консистенції, зніміть з вогню, перетріть через сито. З'єднайте зі згущеним молоком. Поставте суміш на плиту, нудьте близько 15 хвилин на слабкому вогні.

Гаряче пюре на зиму розлити в банки та закатати. Далі зазвичай перевернути і утеплити до охолодження.

Як приготувати в мультиварці

Часто господині вважають за краще економити час на приготування їжі та активно застосовують мультиварку навіть для зимових заготовок.

Істотно скоротити час дозволить і те, що яблука достатньо вимити, нарізати на сегменти та видалити серцевину. Яблучна шкірка сама розм'якшиться під час гасіння, тому її можна не зрізати.

Потрібно пару кілограм солодких яблучок, згущене молоко (100 гр), вода (половина мультистакана), цукор (третя частина мультистакана).

Черговість дій:

1. Яблука вимити, прибрати насіннєву коробку, нарізати на частини.
2. Влийте воду у варильну чашу, опустіть у неї яблука.
3. Встановіть режим гасіння на одну годину.
4. Кожні 20 хвилин помішуйте вміст.
5. Після закінчення часу, шматочки фруктів з'єднайте з цукром і розітріть занурювальним блендером.
6. Додайте до фруктової маси молоко, що згущує|згущає|, і повторно застосуйте блендер.
7. У чашу поміщаємо фруктову масу, встановлюємо режим суп, щоб довести до кипіння.

Солодка заготівля «Ніжанка» готова. Залишилося закатати банки, перевернути та утеплити на добу.

Ніжне яблучне пюре з молоком

Щоб зварити пюре «Ніжанка» без згущеного молока, потрібно домашнє молоковищої жирності. Даний спосіб приготування вимагатиме більшої кількості часу, але смак стане м'якшим і ніжнішим.

Відберіть чотири кілограми яблук. Вимиті плоди, очистіть від шкірки, серцевини та подрібніть. Шматочки яблук злегка присипте содою (2 ст.л), відставте на дві години.

Після закінчення змийте соду і просушіть яблучні часточки. Потім помістіть в каструлю з товстим дном, влийте молоко (3 л).

Доведіть яблучну масу до закипання, всипте цукор (750 г). Томіть на повільному вогні близько двох годин до уварювання маси. Регулярно помішуємо кашку.

Коли фруктова маса буде готова, зніміть із вогню і дайте охолонути. За допомогою блендера розітріть в однорідну масу. Рекомендуємо розподілити пюре у різні миски, щоб полегшити процес пюрування.

Необхідно повторно прогріти готове пюре протягом 10 хвилин, а потім розливаємо в банки. Перевернуті, утеплені банки тримайте не більше доби.

Приготувати яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком дуже просто. Порадуйте взимку близьких ароматним та ніжним десертом.