Soupe de poulet aux champignons. Soupe au poulet et aux champignons: une recette pour cuisiner avec une photo. Nous faisons un velouté savoureux et épais.

Si vous ne consacrez pas trop de temps à cela et si vous lui donnez trop de chances de prendre de l'eau, ce ne sera pas si grave que cela ne vous coûtera pas du temps. Après le rinçage, laissez-les s'infiltrer complètement. Ils ont beaucoup de plis et cela prend un peu de temps avant que le piège se termine.

La soupe nécessite une décoction en raison de son goût, car ni les champignons ni le fromage ne peuvent contenir suffisamment de saveur pour contenir la quantité de liquide requise. Les champignons se mélangent mieux avec un beau légume ou de la volaille. Ce qui est plus important dans la création d'un goût, c'est une bonne friture de champignons au beurre.

Dès qu'ils se réveillent dans la chaleur, les champignons commencent à rouler sans compromis. L'eau est l'ennemi de la torréfaction, fondamentalement elle l'arrête immédiatement et ne permet pas de développer le goût des matières premières dans la graisse chaude. Cela est dû au fait que l'eau peut atteindre 100 degrés, tandis que la graisse peut chauffer beaucoup plus.

Par conséquent, il est important de se débarrasser de l'eau, puis de faire revenir les champignons avec précaution. Ce sont deux façons et vous décidez. Une manière douce: mettez immédiatement tous les champignons prêts, pelés et épicés dans une casserole de beurre chaud. Remuer jusqu'à ce qu'il libère de l'eau chaude, puis mélanger jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement, puis remuer jusqu'à ce que les champignons cuisent un peu d'huile. Laissez toujours environ la moitié du fond de la casserole, il y a donc de la place entre les champignons et l'eau libre s'évapore plus rapidement. Après avoir grillé, conservez les champignons dans un moule préparé. La dernière somme sera le temps, sinon le même, peut-être un déclin plus long. De plus, vous aurez une casserole supplémentaire.

• Un moyen plus pratique: Saupoudrer les champignons dans les étapes dans une casserole.
• Chaque éponge vole plus vite.

Si vous êtes impressionné, allez toujours à cette soupe d'une manière plus complexe de grillage. La prochaine fois que vous irez au magasin, arrêtez-vous au rayon des fromages fondus. Vous pouvez trouver quelque chose entre eux, qui s'appelle le fromage thermisé. Habituellement, il est enveloppé dans un petit plateau. Le fromage thermisé est complètement brillant, car il ressemble beaucoup au fromage fondu, son goût est beaucoup plus proche, mais il est frais et ne contient pas de sel fondant, comme le mélange. Pour cette soupe, avec une intention saine, c'est une option idéale.

Soupe de poulet aux cèpes et fromage

Si vous ne trouvez pas de fromage thermique, ne demandez pas la panique, c'est aussi une crêpe. Ne vous attendez pas à ce que cette soupe ait une structure complètement lisse. Les petits morceaux du champignon sont souhaitables et ont un grand effet sur l'assiette et la bouche. Si vous voulez prendre l'expérience de cette soupe dans le ciel, et si vous avez de l'huile de truffe de certaines vacances d'été, lancez une ou deux gouttes avant le mélange final.

Vous pouvez également compresser la soupe finie avec de l'huile de truffe, même sur votre assiette, mais vous foule déjà galopiruete des voisins frapper à votre porte et demander des réponses, où vous étiez sur les champignons, et immédiatement dire votre site incroyablement riche. Vous ne direz à personne qu'elle est attirée par l'odeur d'une goutte d'huile.

Nettoyer les renards: Retirer l'éponge de la grande saleté, puis rincez-les rapidement dans le filtre à eau froide. Ne pas trop longtemps, car ils peuvent aspirer l'eau, mais vous ne pouvez pas opposer au rinçage rapide. Vous n'avez pas besoin de mélanger et parfois de les jeter et d'être au moins à proximité. Les champignons jettent d'abord de l'eau, mais après quelques minutes, ils s'évaporent pour devenir des graisses, puis ils commencent à frire. Prenez un moment pour le pain grillé, puis retirez environ deux cuillères à soupe de champignons sur une soucoupe, pour décorer la soupe finie. Assaisonner les champignons avec une grosse pincée de sel, saupoudrer de marjolaine, verser la crème et la crème chaude. Ajouter le fromage et mélanger un peu. Porter à ébullition et cuire, à découvert pendant 5 minutes, n'est plus nécessaire. Les champignons sont généralement plus mous. Mélanger le pot dans la casserole avec un mélangeur immergé et, si nécessaire, le rincer. N'essayez pas de faire une crème très douce, cette soupe n'a pas une structure absolument lisse. De petits morceaux de champignons sont souhaitables. Répartir la soupe dans des assiettes et décorer de champignons que vous mettez de côté. Pour plus d'effet, vous pouvez ajouter un petit brin de marjolaine fraîche ou baisser avec de l'huile d'olive mélangée avec une goutte d'huile de truffe.

• Laver et égoutter les champignons dans une friture grossière et friable.
• Dans une casserole de taille moyenne, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle s'effondre.
• Ajouter tous les champignons à la fois et les faire cuire rapidement au feu.

Faire un velouté savoureux et épais

Ceci est un traitement sain et rapide, et vous pouvez le servir d'énergie pour le petit-déjeuner, un déjeuner léger ou un déjeuner copieux avec peu de calories lorsque vous utilisez toutes sortes d'ingrédients allant du tofu aux légumes et aux champignons aux algues. On l'appelle aussi le "miracle japonais".

Le miso comme ingrédient traditionnel de la cuisine japonaise et l'ingrédient principal de la soupe

La base de la soupe miso est nécessaire pour la pâte de miso. Ces pâtes fermentées extrêmement saines sont de plus en plus utilisées dans la gastronomie moderne - en les glaçant avec du poisson et de la viande ou en les ajoutant à votre soupe miso préférée. Un des types les plus élémentaires de matières premières et de délices de la cuisine japonaise est le soja fermenté avec du sel et des cubes d'éponge, mais parfois avec du riz, de l'orge ou d'autres ingrédients appelés miso. Le résultat de la fermentation est une pâte miso-épaisse, utilisée pour les sauces ou les pâtes à tartiner, pour les légumes et la viande, et constitue le principal composant de la soupe miso.

Miso extrêmement sain grâce à la fermentation et au soja

La principale matière première utilisée pour la fermentation est le soja et d’autres céréales telles que l’orge, le riz, le blé, le sarrasin, le seigle et les graines de cannabis. La fermentation dure de 5 jours à plusieurs années et constitue un processus très important dans lequel se forment des phytonutriments importants de plantes et dont l'effet antioxydant augmente. Fermentation plus longue, substances et arômes plus actifs.

Variation des plats par couleur, durée de la fermentation et régions

Alors que beaucoup soutiennent que la pâte de miso est riche en sel, il a prouvé que, paradoxalement, la protéine de soja unique est l'une des raisons pour lesquelles miso soutient le système cardiovasculaire. Selon le goût, l'odeur, la texture et l'apparence de la pâte de miso peut être différent, et aussi différentes régions et la saison japonaise, la température, le temps de la fermentation, la quantité de sel et le type de peau de champignon. Il existe cependant la principale division de la pâte de miso en couleur: le miso rouge, le miso brun et le miso blanc.

Bien que vous pouvez combiner différents types de bols pour obtenir le goût désiré, il est important de prendre en compte les différents types d'ingrédients avec lesquels vous la pâte de combinez miso et essayer miso avant la cuisson. Par exemple, le miso rouge le plus sombre de sa fermentation est plus longue et donc plus forte par rapport aux autres types, mais il est utilisé avec des arômes plus prononcés, tels que les fruits de mer avec une grande saveur, le poireau et le poireau, les herbes comme les oignons ou Super-rampe asiatique à base de plantes.

Le miso brun est composé d'orge, de soja ou de riz. Seulement pour son goût neutre, il aspire parfaitement la soupe; Vous pouvez y ajouter toutes sortes d'ingrédients, en particulier les légumes comme la citrouille, le tofu, algues et champignons shiitake. Le miso blanc est le plus fin, contient moins de sel et la fermentation est relativement courte. Il a une saveur douce et délicate et est idéal pour les légumes-racines, comme le radis blanc traditionnel de racine de lotus ou de chou chinois; La viande est grande pour le porc, mais la viande est ajoutée à bitch miso que dans des cas exceptionnels, et si oui, seul le porc.

Soupe Miso avec une fente occidentale

Idéal pour les saveurs plus fines d'agrumes et de gingembre. Saine cuisine asiatique aime simplifier la cuisine japonaise, et le miracle de la préparation de la gastronomie européenne ou américaine soupe appelée miso, grandement accéléré. Le bouillon occidental, à base de poisson, de légumes ou de poulet est utilisé, ce qui constitue sans aucun doute une tendance du mode de vie moderne. Selon la recette traditionnelle japonaise, un bouillon appelé dashi devrait être cuit pour la bonne soupe miso. Dashi - un bouillon contenant les petites sardines séchées, bonite séchée et des morceaux fumés et les champignons d'algues et shiitake.

Miracle japonais, les japonais le mangent plusieurs fois par jour

Tout cela donne à la décoction un goût unique. Le dashi peut être obtenu dans de nombreux pays sous forme de soupe constante sous forme de poudre ou de pâte. Il est très populaire au Japon sur le lieu de travail, où vous pouvez cuisiner de la soupe, ainsi que du thé vert. La connaissance générale des bienfaits pour la santé n'est probablement pas la principale raison pour laquelle les Japonais mangent de la soupe miso plusieurs fois par jour - et ils commencent par le petit-déjeuner. Il a simplement un goût, le guérit, il est saturé, car sa teneur en protéines est élevée. Et prenez juste quelques tofu et algues, car ils servent de la restauration rapide et du café.

Soupe de champignons au poulet: valeur calorique du plat

Cependant, vous pouvez faire de la soupe Miso avec du bouillon de poulet ou de légumes en utilisant de la pâte miso, puis l’ajouter aux ingrédients riches mais sains qui appartiennent à cette soupe unique. Essayez-le avec des nouilles traditionnelles, des graines de soja edamas, des champignons shiitake, de beaux brocolis et quelque chose de vert, comme du chou ou des coiffures. Décorez de radis blanc ou rouge, puis profitez-en. La procédure n'est pas compliquée, il suffit de garder toutes les matières premières prêtes avant de commencer la cuisson, puis de partir rapidement.

Soupe Miso avec nouilles, tofu, champignons shiitake et edamam

Et n'oubliez pas d'acheter de la pâte de miso, sans elle la miso-soupe n'est pas du miso. Placer le bouillon dans la casserole et ajouter les roues pelées et coupées en goulache, ajouter la partie verte des bulbes de printemps et cuire. Mélangez 4 cuillères à soupe de miso-pâte, 2 cuillères à soupe de pâte de sésame et 2 cuillères à soupe de sauce soja et placez dans la soupe. Nous avons juste réchauffé pendant quelques minutes, et tirez-le pour avoir un bouillon sans gingembre et faites frire les bulbes, gardez au chaud.

Mettez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur le tofu haché pendant environ 6 minutes et mettez de côté. Sur la cuillère d'huile restante, faites frire les champignons shiitake et mettez-les de côté. Pendant ce temps, dans de petites quantités d'eau, nous avons cassé plusieurs brocolis, puis juste quelques minutes de chou coupé en lanières ou en coiffures, nous pouvons également les garder au frais. Versez toute la nourriture chaude et décorez le radis écrasé. Pour maintenir la température corporelle, notre corps consomme beaucoup d'énergie. Dans les mois froids, bien sûr, plus qu'en été.