Poisson cuit au four avec une carotte. Pêcher avec des carottes et des oignons: nous cuisinons délicieux! Des recettes étape par étape avec des photos.

Quoi de mieux qu'un poisson? Ne pêchez qu'avec des oignons et des carottes.

Vous pouvez le faire cuire, le faire frire, planer, faire des escalopes et ragoût.

Cette dernière méthode est la plus préférable pour les gourmets.

Le poisson cuit avec des carottes et des oignons est un plat idéal pour un dîner et pour un dîner en famille.

Il est préparé simplement, mais est mangé avec beaucoup d'appétit. De plus, le poisson est un produit très utile.

La source de vitamines et de telles substances nécessaires pour notre corps, comme le calcium, le magnésium, l'iode, le phosphore et d'autres. Et le poisson est une aubaine pour ceux qui font attention à leur silhouette.

Les principes de base de la cuisson du ragoût de poisson avec des carottes et des oignons.

Selon le type de poisson que vous allez sortir, vous devez le traiter avec soin, enlever les crêtes, les os, les têtes et les queues.

Pour goûter le poisson avait un goût plus intense, vous pouvez d'abord pêcher le poisson, puis mettre dans le four ou multivark.

À première vue, le poisson cuit avec des carottes et des oignons est préparé facilement, en choisissant la méthode de cuisson, il est nécessaire de prendre en compte le temps de cuisson. N'éteignez pas le poisson, sinon il deviendra trop sec. Dans le multivarker c'est assez et une demi-heure, mais dans le four pendant environ dix minutes de plus.

Pour éteindre, les meilleurs types de poissons sont le pangasius, la carpe, le brochet, le saumon coho, la goberge.

Si vous mangez beaucoup d'autres légumes en éteignant le poisson avec des carottes et des oignons, vous pouvez faire sans garniture. Sinon, comme accompagnement d'un poisson cuit avec des carottes et des oignons, les pommes de terre ou le riz seront parfaits.

La cuisson du poisson cuit avec des carottes et des oignons prendra un certain temps, mais ça vaut le coup. Une des recettes proposées prendra nécessairement une place digne dans votre livre de recettes personnel.

Poisson cuit avec des carottes et des oignons en multivarié: du carassin au brochet

Pour cette recette, tout type de poisson est adapté. Vous pouvez prendre des concombres de rivière ordinaires, mais si vous et vos proches préférez le poisson "sang noble", alors vous pouvez utiliser le pangasius ou la goberge.

Ingrédients

3-4 petites carpes de carassin

pincée de sel

assaisonnement spécial pour poisson

2 cuillères de mayonnaise

2 cuillères à soupe d'huile végétale

3 carottes moyennes

2 petits oignons

1 gousse d'ail

Préparation:

Préparer le poisson: brosser, enlever les entrailles, les têtes, les queues et les nageoires. Poisson coupé en gros morceaux.

Carottes râper sur une râpe moyenne, couper l'oignon en anneaux, supprimer l'ail dans l'ail.

Dans un bol multivarke verser de l'huile végétale, pour disposer le poisson défriché.

Ajouter les carottes et les oignons, l'ail, saupoudrer le tout d'assaisonnement de poisson et ajouter la mayonnaise. Sel.

Réglez le multivark de la minuterie pendant 25 minutes, la température est moyenne.

Une fois que le poisson est prêt, mettez-le au milieu du plat, autour pour y déposer les pommes de terre bouillies. Saupoudrez tout de légumes verts.

Coho saumon mijoté avec des carottes et des oignons entourés de légumes: vive la tendresse et le parfum!

La recette pour ce poisson cuit avec des carottes et des oignons n'est pas facile, mais elle justifie la dépense de temps et d'énergie. Aucun plat d'accompagnement n'est requis, car le poisson est cuit avec divers légumes.

Ingrédients

demi-kilo filet coho sauer

2-3 carottes moyennes

1 oignon

1 cuillerée de vinaigre

1 aubergine

1 moelle de légumes

2 poivrons

2 cuillères à soupe de crème sure

2 tomates

3 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile végétale

3 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de moutarde

herbes de Provence, romarin, basilic, aneth, persil

Préparation:

Nous préparons d'abord la marinade pour le saumon coho. Mélangez la moutarde et la sauce de soja, dans ce mélange nous découpons coupés en petits morceaux de coho. Laissez les minutes à 20.

Nous coupons finement l'ail, sur une râpe de taille moyenne, nous frottons les carottes. Frire dans une poêle dans l'huile végétale.

Couper les oignons pas très gros cubes et ajouter au mélange ail-carotte.

Nous nettoyons les courgettes, les coupons en cubes, les étalons dans la poêle à frire et les faisons frire.

Après les courgettes, nous servons également avec l'aubergine et le poivron. Le dernier à ajouter des tomates et du vinaigre.

Laissez le ragoût dans la casserole pendant environ dix minutes.

Répartir dans notre mélange de saumon coho légèrement mariné. Remplir de crème sure et saupoudrer d'herbes et d'assaisonnements. Arracher le couvercle.

Nous installons un petit feu et partons pour 25 minutes.

Le plat s'avère coloré et appétissant.

Poisson cuit avec des carottes et des oignons dans le four

Braisé au four, le poisson est très tendre et juteux. Cette recette est différente en ce que le poisson et la garniture sont cuits dans le four ensemble.

Ingrédients

1 gros poisson

6-7 pommes de terre

1 gousse d'ail

2-3 carottes moyennes

2 petites ampoules

3 cuillères de mayonnaise

feuille de laurier

boîte de champignons coupés

2 cuillères à soupe d'huile de graines

150 gr. fromage

aneth et persil

Préparation:

Pour cette recette, nous pouvons utiliser la carpe ou la carpe. Nous nettoyons un gros poisson, enlevez l'intérieur, la tête, la queue, les nageoires.

Nous l'étalons sur une plaque de cuisson profonde, bien huilée avec de l'huile végétale.

Nous nettoyons les pommes de terre, les oignons et les carottes. Nous avons tout coupé avec des bagues.

Autour du poisson, on dépose les couches de pommes de terre, on met des carottes sur le dessus, puis une couche de champignons, puis des oignons.

Ajouter la feuille de laurier, saler et presser l'ail à l'ail.

Ajouter la mayonnaise.

Sur le dessus, saupoudrer de fromage râpé et d'aneth et de persil.

Couvrir la plaque de papier d'aluminium et mettre au four pendant environ 50 minutes. La température de trempe est moyenne.

Poisson cuit avec des carottes et des oignons: option budget

La particularité de la variante du budget de la recette du poisson est que les œufs sont utilisés pour sa préparation, ce qui ajoute des nutriments. En outre, le remplissage des œufs est très doux, il permet aux poissons et aux légumes de garder le maximum de leur jus et de leurs saveurs.

Ingrédients

demi kilogramme de sandre

sel et poivre

3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

un demi-verre de lait

2 petits oignons

2 carottes moyennes

Préparation:

Nous utilisons des filets de sandre. S'il est congelé, laissez-le décongelé. Rincez bien et séchez.

Nettoyez les légumes.

Les oignons coupés ne sont pas trop gros, faites frire dans l'huile.

Les carottes sont également coupées par de petits carrés et ajoutées à une poêle à un arc. Frire pendant environ 10 minutes.

Dans un bol, fouetter le lait avec les oeufs, le sel et le poivre.

Dans une plaque à pâtisserie profonde, étaler les morceaux de filet de sandre défigurés et séchés, puis ajouter les carottes et les oignons frits. Verser le mélange d'œufs et de lait.

Nous mettons la plaque de cuisson au four pour une demi-heure de ragoût. La température est réglée sur la moyenne.

Une fois le poisson cuit avec les carottes et les oignons prêts, saupoudrez-le d'herbes.

Tilapia aux carottes et oignons (compote)

Malgré le fait que tout poisson a assez de sa propre humidité, dans cette recette, l'eau est utilisée comme ingrédients, ce qui rend notre plat encore plus juteux.

Ingrédients

6 tilapius

2 petites carottes

une ampoule et demie

150 gr. crème sure

un demi-litre d'eau

épices et condiments

jus de citron

Préparation:

Nous coupons en morceaux moyens de tilapia prétraité. Nous les mettons dans un bol, ajoutez les épices, salez et versez une petite quantité de jus de citron. Laissez les minutes à 6-7.

À feu doux sur l'huile végétale, frire les oignons hachés finement.

Pour cela nous ajoutons une grande carotte râpée, du sel.

Laissez le ragoût pendant 10 minutes.

Ensuite, mettez le tilapia dans une poêle avec des oignons et des carottes. Remplissez avec de l'eau et de la crème sure. Ajouter l'assaisonnement.

Ragoût pendant 25 minutes jusqu'à ce que cuit.

Poisson cuit avec des carottes et des oignons: une heure pour un chef-d'œuvre culinaire

La version classique de la recette de merlu de ragoût peut être une grande baguette, une aide pour l'hôtesse au cas où les invités viennent soudainement à la peine. Il prépare une heure, mais est mangé dans cinq minutes.

Ingrédients

Un kg de merlu

une ampoule et demie

2 carottes moyennes

un quart de verre de jus de tomate

3 cuillères de farine

sel, poivre

Préparation:

Nous transformons les carcasses de merlu en morceaux de taille moyenne. Chaque morceau est passé dans la farine, puis frire dans l'huile végétale de chaque baril.

Râper finement les carottes et les oignons hachés finement dans l'huile sur un petit feu, ajouter le jus de tomate et un verre d'eau dans la poêle. Laissez pendant 15 minutes.

Après cela, nous avons mis sur le merlu frit sur les carottes et les oignons. Fermez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter pendant une demi-heure.

Comme plat d'accompagnement, vous pouvez faire bouillir du riz à gros grains.

Bul-bul-boules, de, carassin, carriole ... cuit, carapace, à, oignons, et, carottes

Cette recette ravira les amateurs de carpe de rivière ordinaire. Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'un minimum d'effort physique, et un ensemble de produits nécessaires est disponible dans chaque foyer.

Ingrédients

7-8 carcasses de taille moyenne

2 oignons

3 carottes

3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

3 gousses d'ail

sel, poivre

3 cuillères à soupe de crème sure

Préparation:

Les carottes fraîches sont nettoyées et les miennes, tout en laissant la queue et la tête du poisson carcasse.

Frire avec de l'huile et des carottes râpées et des oignons hachés finement, ajouter l'ail écrasé à l'ail.

Laisser la masse refroidir. Après cela, on fourre ses carcasses avec des caramels. Faites-les frire de chaque côté jusqu'à obtenir une teinte dorée.

Nous mettons les carcasses semi-finies dans une poêle à frire et versons un demi-verre d'eau mélangé à de la crème sure. Pour s'assurer que la carcasse n'est pas ouverte, il est nécessaire de les attacher aux moitiés du cure-dent.

Laisser cuire 15 minutes sous le couvercle.

Lorsque le poisson est bien taché, saupoudrer d'herbes.

Poisson cuit avec des légumes: nourrissant, juteux et beau

Une recette exquise pour ce plat aidera à comprendre tous les avantages du poisson en général et le goût ineffable de la goberge en particulier.

Ingrédients

kg. doré jaune

4 carottes

100 gr. haricots

1 tête de chou-fleur

1 oignon

un verre et demi d'eau

sel, poivre

aneth, persil

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive

Préparation:

Carottes nettoyées coupées en gros anneaux.

Nous mettons les haricots à l'avance, mais quand il est à moitié prêt, nous l'obtenons.

Le chou-fleur Kachan est laissé dans l'eau pendant 25 minutes et l'eau doit être légèrement salée. Après que le chou soit trempé, nous le démontons.

Versez de l'eau dans la poêle, salez-la. Après la cuisson, mettre les carottes, puis les haricots, puis les oignons et le dernier chou. Laisser cuire cinq minutes.

Couper en morceaux de goberge étalés sur les légumes, ajouter l'huile d'olive.

Couvrir d'un couvercle et laisser mijoter pendant environ 40 minutes sans remuer.

Secrets et astuces de cuisson du poisson cuit avec des carottes et des oignons

Si vous utilisez du poisson congelé lors de la cuisson, ne le faites pas fondre, laissez-le fondre lentement, mais sûrement.

Que le poisson ne tombe pas en morceaux, laissez-le un moment dans de l'eau salée.

Si le poisson que vous êtes sur le point d'éteindre est bien, alors vous ne devriez même pas essayer d'en retirer les os. Dans le processus d'extinction, ils deviendront mous et ne seront pas ressentis lorsqu'ils seront utilisés. Mais si le poisson dépasse un kilogramme, il faut le retirer, enlever la crête.

Assurez-vous que le liquide dans le contenant d'extinction est en modération, car le poisson lui-même a la quantité d'humidité nécessaire.

Le poisson contient beaucoup de microéléments utiles, il devrait donc être consommé au moins une fois par semaine. Préparez le poisson cuit avec les carottes et les oignons. Le poisson s'avère exceptionnellement tendre, parfumé, facilement séparé de la pierre et fond dans la bouche. Les légumes à la sauce tomate confèrent au poisson une note piquante particulière. Vous pouvez utiliser presque tous les poissons. Cette recette est parfaite pour le merlu, la perche, la goberge, le pangasius, le maquereau ou la sandre.
Pour pêcher avec une croûte dorée, faites-le frire dans une poêle chaude sans couvercle. Tournez le poisson pendant la friture des pinces spéciales pratiques.

Ingrédients (pour 3 portions):

merlu - environ 400 grammes;
carottes sucrées - 1 pièce;
arc - 2 têtes moyennes;
pâte de tomates sans additifs - 70 grammes;
farine de blé - 5 cuillères à soupe;
un bouquet de verdure;
huile végétale;
poivron;
laurier;
herbes provençales;
sel.

Temps de cuisson - 45 minutes.
La teneur en calories de 100 gr. plats - 168 kcal.

Cuisson étape par étape:

1. À température ambiante, nous dégivrons le merlu, le mien, enlevons les écailles, les nageoires et les entrailles.

2. Une fois de plus, laver la carcasse du poisson, la sécher avec une serviette en papier et la couper en portions.

3. Dans un autre bol, mélanger la farine de blé, le sel et les herbes de Provence.

4. Maintenant, chaque morceau de merlu devrait être roulé dans un mélange de farine et d'épices.

5. Versez l'huile végétale sur la poêle. Il est préférable d'utiliser raffiné - il n'a pas une odeur prononcée. Dans l'huile préchauffée, nous abaissons les morceaux de merlu. Frire le poisson à une croûte rougeâtre de tous les côtés.

6. Morceaux finis de merlu pliés dans une casserole.

7. Préparez maintenant les légumes. Couper l'oignon en petits cubes. Carottes, nous allons frotter sur une grande râpe.

8. L'huile végétale fait légèrement frire les légumes.

9. Maintenant, mettez les légumes sur le poisson. Nous ajouterons des légumes, ajouterons une pincée de poivre et des herbes Provan.

10. Mélangez la pâte de tomate avec de l'eau chaude.

11. Nous allons remplir le poisson avec le mélange obtenu.

12. Ajouter les grains de poivre parfumés et les feuilles finement brisées du laurier pour la saveur.

Mettez le poisson en feu moyen. Lorsque la sauce bout, réduisez le feu au minimum. Ragoût de poisson pendant 15 minutes.

Poisson prêt à décorer avec des herbes fraîches. Le plat est parfaitement combiné avec différents plats d'accompagnement: pâtes, purée de pommes de terre, riz friable. Bon appétit!

Poisson frit aux carottes, ça a l'air très simple, n'est-ce pas? En effet, il est très simple et sans prétention en plat de cuisson, mais le goût du poisson, cuisiné selon cette recette, s'avère tout simplement fantastique. De plus, vous préparez simultanément une garniture végétale saine, afin de ne pas avoir à vous demander quoi faire avec le poisson, et vous obtiendrez immédiatement un plat complet et satisfaisant.

Ingrédients pour la cuisson du poisson frit avec des carottes:

Filet de poisson blanc (goberge, tilapia, aiglefin) 600 grammes
Farine de blé 50 grammes
Carotte 2 pièces (grande)
Tige de céleri 1 pièce (petite)
Oignon 2 pièces
Feuille de laurier 4-5 pièces
Sel au goût
Mélange de poivrons moulus goûter
Persil vert au goût (facultatif)
Huile végétale combien cela prendra-t-il pour faire frire

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Inventaire

Poêle à frire, couvercle, couteau de cuisine, planche à découper, couteau à légumes, essuie-tout jetables, assiette plate, râpe à petits trous, spatule en métal, couteau à râper les légumes, assiette creuse.

Préparation de poisson frit avec des carottes:

Étape 1: Préparez le poisson.

Avant la cuisson, les filets de poisson blanc doivent être décongelés. Pour ce faire, il vaut mieux, par exemple, le soir, passer du congélateur au réfrigérateur ou le laisser quelques heures à température ambiante. Après la décongélation, les filets sont lavés à l'eau courante froide et éliminent l'excès d'humidité avec des serviettes jetables.
Le poisson pur coupé en petites portions, saupoudrer avec les épices et le sel et les mains pour broyer les épices, en les répartissant uniformément. La dernière étape dans la préparation des filets est sa panure. Pour ce faire, verser la farine dans un plat plat et rouler chaque morceau de filet séparément.

Étape 2: Poissons frits

Dans une poêle, faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Faites frire des morceaux de filet de deux côtés à une croûte dorée, en les retournant avec une spatule. Cuisson du poisson devrait être à feu moyen, à propos de 3-5 minutes de chaque côté. Lorsque le filet est suffisamment rôti, le transférer sur des serviettes en papier jetables afin qu'elles absorbent l'excès d'huile.

Étape 3: Préparation des légumes

Alors que le poisson frit sèche, il est temps de faire cuire les légumes. Tout d'abord, nous nettoyons la carotte de la peau, il est plus pratique de le faire avec un couteau spécial. N'oubliez pas non plus de couper les pointes. Peler les carottes avec un couteau spécial. Si vous n'avez pas un tel outil, utilisez une grande râpe ordinaire ou coupez simplement les carottes avec de la paille.
Éplucher l'ampoule de l'enveloppe, puis écraser chaque anneau ou demi-anneau.
Tiges céleri laver sous un jet d'eau courante, et après avoir broyé avec une petite râpe ou couper en très petits morceaux avec un couteau.

Étape 4: Faites frire les légumes.

Chauffer une poêle avec de l'huile végétale et y mettre les carottes, les oignons et le céleri. Ajouter les épices et les feuilles de laurier au goût. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. S'il s'avère que le liquide s'évapore plus vite que les légumes cuits, versez un peu d'eau tiède dans la poêle. Lorsque les carottes et les oignons sont prêts, retirez-les du feu et prenez les feuilles de laurier.

Étape 5: Cuisson du poisson frit avec des carottes.

Mettez un mélange de légumes cuits juste retiré du feu au fond d'une assiette creuse. Sur eux, placez soigneusement les morceaux de filet préalablement rôtis. Garnir le poisson avec les légumes restants. Couvrez la plaque avec un couvercle et attendez quelques minutes que le plat soit trempé avec des parfums. Après cette procédure, le plat est prêt à servir. Plat prêt peut également être décoré avec du persil lavé et haché finement

Étape 6: Servez du poisson frit avec des carottes.

Faire frire le poisson frit avec des carottes d'une grande assiette, dans laquelle le plat a été insisté, par portions. Je sers ce plat comme un déjeuner ou un dîner séparé, ajoutez juste un peu de crème sure et offrez quelques tranches de pain en plus.
Bon appétit!

Pour le goût, vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de pâte de tomate ou de sauce.

Ce plat aura seulement un meilleur goût si vous lui donnez quelques heures pour rester sous le couvercle fermé, puis le réchauffer.

Lors du choix du poisson, faites attention à la date de péremption et à l'aspect du produit. Ainsi, par exemple, si la glaçure glacée n'est pas lisse et homogène, mais lâche, cela signifie probablement que le poisson a été décongelé plusieurs fois et congelé à nouveau, il est donc préférable de refuser l'achat d'un tel produit.

Aujourd'hui, nous vous dirons comment cuisiner avec des oignons et des carottes et nourrissant et sain pour nourrir toute la famille.

La recette de l'aiglefin aux oignons et carottes en multivarié

Ingrédients

aiglefin - 1 pièce;
ampoule - 1 pièce;
pommes de terre - 4 pièces;
carottes - 1 pièce;
huile végétale;
assaisonnement pour poisson - goûter;
farine - 3 c. cuillères;
épices.

Préparation

Au préalable, décongelez, lavez, séchez sur une serviette et coupez délicatement avec des nageoires en ciseaux. Ensuite, frottez doucement toute la noirceur de l'abdomen et couper l'aiglefin en petits morceaux. Dans un bol, mélanger la farine tamisée avec le sel et les épices. Dans la tasse multivarka verser quelques cuillères d'huile végétale et le réchauffer. Des morceaux de poisson trempent dans la farine, mettent dans un bol, l'installent dans l'appareil, referment le couvercle et mettent en marche le mode "Cupcake" pendant environ 10 minutes. Et à ce moment-là, nous nettoyons les légumes et frottons les pommes de terre et les carottes sur une grande râpe, et le rayon est déchiqueté par des demi-cercles. Après le signal sonore, nous remplissons le poisson de légumes préparés et versons un peu d'eau. Fermez le couvercle, déplacez-le en mode "extinction" et éteignez-le jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Aiglefin mijoté aux oignons et aux carottes

Ingrédients

églefin - 1 kg;
crème sure - 200 ml;
eau bouillie - 1 article;
ampoule - 1 pièce;
carottes - 1 tonne;
huile végétale;
légumes frais;
épices.

Préparation

Nous lavons le poisson, le nettoyons et le coupons en portions. Ensuite, frottez-les avec du sel et du poivre et laissez tremper pendant un moment. Après cela, nous empilons l'aiglefin dans de la farine ou de la chapelure et faisons-le frire des deux côtés avec de l'huile végétale, dans une poêle à frire, jusqu'à ce que la croûte apparaisse. Les légumes lavés, nettoyés, puis les oignons et les poivrons coupés en petits cubes, et les carottes trois sur une grande râpe. Passez les légumes sur l'huile dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La crème sure nous dilue un peu avec de l'eau, assaisonne avec des épices et mélange. Légumes frits répartis uniformément sur le poisson, verser la sauce à la crème sure et le ragoût, sous le couvercle fermé, environ une demi-heure.

Haddock avec des oignons et des carottes au four

Ingrédients

Préparation

L'aiglefin est transformé et coupé en morceaux. Les carottes sont nettoyées, frottées sur une grande râpe ou un couteau déchiqueté avec une longue paille mince. L'ampoule est également nettoyée, coupée en demi-anneaux et on laisse passer l'huile végétale réchauffée de transparence pendant 3 minutes. Ensuite, ajoutez les carottes, remuez et mijotez jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant quelques minutes de plus. Nous mettons le haddock dans un plat allant au four, alternant avec la torréfaction des légumes. La pâte de tomates est mélangée avec du sucre, du sel, de l'eau, soigneusement mélangée et versée avec des légumes. Faites cuire le plat dans un four chaud jusqu'à cuisson complète pendant 45 minutes. Avant de servir, refroidir le plat et saupoudrer d'aneth haché frais et de fromage râpé.

Valeur calorique: Non spécifié
Temps de préparation: Non spécifié

Recette pour l'un des plats de poisson les plus faciles et les plus rapides, qui peuvent être préparés dans la version diététique - poisson cuit au four avec des carottes et des oignons. La préparation est simple: les morceaux de poisson sont salés, assaisonnés d'épices, recouverts d'un "manteau" de légumes et envoyés au four. Tout ce dont vous avez besoin est de régler le bon régime de température et de veiller à ce que le poisson ne soit pas trop sec. L'ingrédient principal est le poisson de mer, cette recette utilise un merlu. Vous pouvez remplacer n'importe quel autre poisson, le principe de cuisson ne change pas de cela.
Sauce aux épices, qui graisse le poisson et les légumes avant la cuisson, peut être faite à partir de crème sure faible en gras ou de yogourt naturel épais sans additifs de saveur. Pré-frire rien n'est nécessaire, pendant 15-20 minutes dans le four, tous les produits atteignent le prêt. Si le plat est servi comme un régime, alors une salade de légumes légers est préférable pour la garniture, s'il n'y a pas de restrictions caloriques, alors il peut être servi avec des pommes de terre ou des pâtes, bouillies.

Ingrédients

- Poisson de mer (merlu) - 350 g;
- carottes - 1 moyen;
- Oignon - 2 petits oignons;
- crème sure ou yogourt - 3 c. cuillères;
- assaisonnement au curry - 0,5 c.
- poivre noir, paprika, basilic - 2-3 pincées;
- sel - au goût;
- huile végétale - 0,5 cuillères à café (graisser la forme).

Préparation

Le poisson devrait être décongelé, lavé, coupé le long de la crête en deux moitiés de sorte qu'il n'y ait pas de crête ou d'os.

Couper la crête par le bas, en la séparant doucement de la pulpe. Extraire l'os spinal, nettoyer le poisson des entrailles (s'il y a des restes d'un film noir - enlever). Diviser en deux parties.

Coupez les nageoires, choisissez de petits os. Encercle l'eau froide, sèche. Saler, poivrer, assaisonner avec des épices. Laisser mariner 10 minutes. Allumez le four afin qu'elle ait le temps de se réchauffer jusqu'à 180 degrés.

Tout en faisant mariner les filets de poisson, préparez les légumes. Râper la carotte sur une petite râpe. Émincer les rondelles d'oignon avec des demi-cercles minces ou des quartiers d'anneaux.

Faites une sauce qui sera enduite de poisson et de légumes. Mélanger la crème sure faible en gras ou le yogourt naturel épais avec du sel et du curry assaisonné (pas épicé). Ou au lieu de curry pour prendre le curcuma (pour la couleur) et ajouter à deux ou trois sortes de poivre, de coriandre ou d'autres épices à votre discrétion.

Pour la cuisson, vous avez besoin d'une forme avec des bosses. Lubrifier, mettre les morceaux de poisson au fond. Lubrifier la sauce. Étendre une couche d'oignons hachés, en appuyant dessus pour pêcher les pains. Couche d'oignons et de poivre. Lubrifier la sauce.

Fermez les oignons avec une couche de carottes râpées, en les compactant, en les pressant sur la couche d'oignon.

Lubrifiez les carottes avec la sauce restante. Mettre dans un four chaud pour un niveau moyen. Cuire au four de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit prêt. Lors de la cuisson, la sauce fondra, une partie sera absorbée par le poisson et les légumes, et d'autres se transformeront en une sauce savoureuse et épaisse.

À la table pour servir du poisson cuit avec des carottes et des oignons chauds, immédiatement à partir du four, ou chaud, en refroidissant légèrement. Si vous avez besoin d'un plat d'accompagnement, faites-le cuire à l'avance ou simultanément avec le poisson. Pour une option diététique, la lumière et les verts conviennent. Bon appétit!

Conseil. Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser le filet de poisson de mer blanc prêt à l'emploi. Dans ce cas, sautez les deux premières étapes, puis préparez selon la prescription. Lorsque vous choisissez un filet, assurez-vous qu'il ne contient pas de «coquille» de glace - le poisson dans un tel gel contient une grande quantité d'eau et une fois cuit, la sauce devient liquide.

Auteur Elena Litvinenko (Sangina)