Comment faire cuire une cocotte de fromage cottage dans une poêle selon une recette étape par étape avec des photos. Casserole de fromage cottage dans une poêle sans four

Recettes pas à pas de cocotte de fromage cottage dans une poêle avec œufs, vermicelles, miel, raisins secs

2018-03-21 Marina Vykhodtseva

Grade
recette

8127

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

12 grammes.

11 grammes.

Les glucides

21 grammes.

226 kcal.

Option 1 : Casserole de fromage cottage classique dans une poêle avec des raisins secs

Si le four tombe soudainement en panne ou s'il n'y a tout simplement aucun moyen de l'utiliser, alors cette recette de cocotte de fromage cottage dans une poêle à frire viendra à la rescousse. Le plat est préparé avec l'ajout de raisins secs, mais il peut également être préparé sans eux ou remplacé par d'autres fruits secs et fruits confits. De plus, vous aurez besoin de crème sure contenant n'importe quelle matière grasse.

Ingrédients

90 g de sucre ;
0,5 kg de fromage cottage ;
80 g de raisins secs ;
une paire d'œufs ;
45 g de prunes. huiles;
70 g de crème sure ;
20 g de craquelins ;
50 g de semoule.

Recette pas à pas de cocotte de fromage cottage

La crème sure doit être un peu réchauffée, vous pouvez simplement la mettre dans un bol d'eau tiède. Ajoutez-y ensuite du sucre cristallisé et remuez. La crème sure deviendra sensiblement plus fine. Il est temps d'ajouter la semoule. Mélangez, mélangez à nouveau, laissez reposer quelques minutes, laissez gonfler les grains.

Faire fondre le beurre dans une poêle dans laquelle on fera cuire la cocotte. Verser dans un bol. Répartissez les restes sur la surface. Il est préférable d'utiliser une poêle à parois épaisses, une batterie de cuisine en fonte est idéale. Saupoudrer la surface graissée de craquelins blancs.

Battre les oeufs. Broyez le fromage cottage ou battez-le aussi, mélangez le tout et ajoutez le beurre fondu. Ensuite, nous tartinons la semoule de crème sure. Battez à nouveau la masse de caillé. A la fin, ajoutez les raisins secs lavés.

Maintenant, vous devez disposer la cocotte. Nous ne devons en aucun cas jeter toute la masse dans la poêle. Prenez une cuillère ou une spatule et disposez des petits tas sur toute la surface de la poêle. Ceci est nécessaire pour réduire les étirements et les maculages, sinon la couche de finition sera endommagée. Une fois que tout le fromage blanc est dans la poêle, lissez soigneusement le dessus avec une spatule. À propos, vous pouvez également le saupoudrer légèrement de craquelins.

Couvrir la poêle. Faites cuire la cocotte de fromage cottage à feu doux, presque au minimum, pendant environ une demi-heure. Nous ne soulevons pas le couvercle pendant tout ce temps.

Souvent, la cocotte est saupoudrée de céréales sèches. C'est une excellente option pour le four, mais dans une poêle, il est préférable d'utiliser des croûtons. Comme le chauffage vient uniquement du bas, la semoule va simplement sécher.

Option 2 : Recette rapide de cocotte de fromage cottage tendre dans une poêle

Cette option est très pratique pour le petit-déjeuner, puisque la cocotte se prépare très rapidement dans une poêle et se compose d'un minimum d'ingrédients. A partir de 250 grammes de fromage cottage, vous obtiendrez deux grosses portions. Il n’est pas conseillé de cuire davantage, car le temps de mijotage augmenterait considérablement. Pour pétrir, vous avez besoin d'un mixeur. Si vous ne l'avez pas, prenez un mixeur.

Ingrédients

0,25 kg de fromage cottage ;
1 cuillère pleine de farine ;
œuf;
2 cuillères à soupe de sucre ;
1 c. huiles;
1 cuillère de semoule.

Comment cuisiner rapidement

Beurrer la poêle en touchant non seulement le fond, mais également environ un centimètre des côtés en dessous. Au bout de quelques minutes, mettez-le sur feu très doux, il devrait se réchauffer. Placez tous les autres ingrédients dans un bol. Battre avec un mixeur pendant quelques minutes. Ensuite, nous le laissons reposer pendant le même temps.

Placez la masse de caillé sur une poêle chauffée, baissez le feu, étalez, couvrez et c'est tout. Après 15 minutes, nous vérifions comment se déroule le processus. Si la cocotte a fusionné en un seul gâteau plat, augmentez un peu le feu et faites dorer le fond.

Vous pouvez essayer de retourner cette cocotte avec deux spatules et de faire dorer le dessus. S'il est recouvert d'une croûte appétissante, le résultat sera un plat plus joli et plus appétissant.

Option 3 : Casserole de fromage blanc à la poêle (avec vermicelles)

Une version très satisfaisante de cocotte de fromage cottage dans une poêle avec l'ajout de pâtes. Nous aurons besoin de vermicelles, de crème sure et de quelques autres produits. Mais vous pouvez aussi cuisiner avec d’autres pâtes. Il est important qu'ils soient de petite taille. Vous pouvez modifier la quantité de sucre à votre goût. De plus, dans une version salée, la cocotte de pâtes et de fromage cottage est également très savoureuse, surtout lorsqu'on y ajoute une variété d'épices.

Ingrédients

2 oeufs;
un verre de vermicelles ;
500 g de fromage cottage ;
3 cuillères à soupe d'huile ;
2 cuillères de crème sure;
100 g de sucre.

Comment cuisiner

Faites cuire les petits vermicelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres, veillez à ajouter du sel pour que le goût apparaisse. Nous vidons toute l'eau. Habituellement, ce processus ne prend pas beaucoup de temps. Si vous avez déjà des pâtes bouillies à la maison, vous pouvez les utiliser en toute sécurité, cela vous fera également gagner du temps.

Les œufs regrouperont tous les ingrédients, et il y en a beaucoup, il vaut donc mieux ne pas en réduire la quantité. Mélanger avec quelques cuillères de crème sure et de sucre, bien battre. Versez ensuite dans le fromage cottage et broyez jusqu'à consistance lisse. Si vous ajoutez de la vanilline, ajoutez-la à ce stade.

Mélangez la masse de caillé avec les vermicelles et remuez. Graisser une poêle avec une épaisse couche d'huile. Versez le fond de la cocotte dans la cocotte, nivelez-la et placez-la sur le feu. Cuire une demi-heure à couvert et à feu doux. Augmentez ensuite la température, retirez le couvercle et laissez cuire encore une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'une croûte croustillante et dorée apparaisse sur le fond et sur les bords.

Il est préférable de recouvrir cette cocotte d'une assiette plate, de la retourner et de la diviser ensuite seulement en portions. De plus, la croûte dorée est très appétissante. Vous pouvez le décorer d'une couche de crème sure, saupoudrer de cannelle ou de flocons de noix de coco.

Option 4 : Casserole de fromage blanc dans une poêle « Miel » avec poire

La recette d'une cocotte très aromatique et sucrée, préparée avec du miel. De plus, les ingrédients répertorient l'amidon, mais si nécessaire, vous pouvez le remplacer par de la farine. Cette option à la poire peut également être préparée avec de la banane, de la pêche ou d'autres fruits tendres et sucrés. Selon la recette, des morceaux de poire sont disposés dessus, mais vous pouvez simplement les mélanger à la masse totale.

Ingrédients

35 g de beurre ;
1,5 cuillère à soupe. l. amidon;
500 g de fromage cottage ;
grosse poire;
3 oeufs;
50 g de miel ;
50 g de sucre ;
1 g de vanille.

Recette étape par étape

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le miel et remuer. Lavez la poire. Si la peau est dure, il est préférable de la peler immédiatement. Si la peau est tendre, coupez-la simplement en cubes ou en tranches. Versez la poire dans le mélange de miel, laissez cuire à feu doux quelques minutes, remuez jusqu'à ce que tous les morceaux soient recouverts de sirop de caramel. Retirer du feu.

Mesurez le sucre et ajoutez-y les œufs. Battez le tout jusqu'à obtenir une mousse légère et blanche. Broyez le fromage cottage et ajoutez-le. Ajouter la fécule au mélange d'œufs battus. Si soudainement le fromage cottage est faible, vous pouvez alors ajouter un peu plus d'amidon, par exemple deux cuillères pleines, regardez vous-même la consistance.

Placez la masse de caillé dans une poêle à parois épaisses, assurez-vous de la graisser au préalable. Nivelez et disposez les morceaux de poire. S'il reste du sirop de miel dans la casserole, versez-le.

Étape 4:
Placez la casserole avec la cocotte sur la cuisinière, couvrez avec un couvercle hermétique et commencez la cuisson. Gardez à feu doux pendant environ une demi-heure. Ensuite, nous regardons, si nécessaire, ouvrons et évaporons l'excès d'humidité. Au moment de servir, saupoudrez la cocotte de poudre.

A la place du miel, vous pouvez préparer du caramel au sucre ordinaire, il est fondu exactement de la même manière avec du beurre. L'état de préparation est déterminé par l'odeur qui émanera de la casserole. Ou couleur caramel, il est important de ne pas brûler le sucre.

Option 5 : Casserole de fromage cottage dans une poêle avec des carottes

Une variante d'une cocotte lumineuse, juteuse et saine avec des carottes. C'est doux et savoureux, simple et peu coûteux. Nous utilisons du fromage cottage de toute teneur en matières grasses. Pour la friture, nous prenons du beurre.

Ingrédients

2 oeufs;
120 g de carottes ;
35 g de beurre ;
2 paquets de fromage cottage ;
2 cuillères de crème sure;
3 cuillères à soupe de semoule ;
5 cuillères à soupe de sucre.

Comment cuisiner

Râpez les carottes fraîches. Placer dans le beurre fondu et faire revenir un peu. Dès que le légume devient plus tendre, ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre, réchauffez-le et retirez du feu.

Pendant que les carottes cuisent, vous devez préparer la masse principale de caillé. Battez les œufs, la crème sure toute matière grasse et le sucre, ajoutez le fromage cottage râpé, puis ajoutez la semoule. Mélangez et laissez reposer un quart d'heure.

Mélangez la masse de caillé pour la cocotte avec les carottes et transférez-la dans une poêle graissée. Laisser mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 20-25 minutes. Il vaut mieux ne pas ouvrir les 15 premières minutes. Ensuite, vous pouvez périodiquement soulever le couvercle pour vérifier l'état de préparation.

Il n’est pas nécessaire de réaliser cette cocotte uniquement avec des carottes. Une poignée de raisins secs trempés ou quelques cuillères de noix hachées ne seront pas superflues.

Comment faire une cocotte de fromage cottage dans une poêle, recette étape par étape avec photos

Il y a des choses de notre enfance qui évoquent une légère nostalgie agréable. Cela peut impliquer de jouer aux élastiques dans la cour ou de crier à maman de mettre un chapeau avant de sortir. Mais côté gourmandise, la cocotte de fromage blanc maison, cuite à la poêle sans four, vous fait sourire. Il remplacera à la fois un petit-déjeuner complet et un dessert, et personnellement, je suis prêt à en manger tout au long de la journée, si j'en ai l'occasion. Cependant, il y a une nuance : il n'est pas toujours pratique de cuire une cocotte de fromage cottage au four (voir le lien pour la recette la plus délicieuse) ou dans une mijoteuse. Beaucoup de gens se plaignent souvent du micro-ondes : tout le monde n'est pas capable d'y cuire correctement un plat. J'ai donc décidé de rendre la vie un peu plus facile pour vous et moi. Aujourd'hui, nous allons essayer une recette qui peut être réalisée à l'aide d'une poêle à frire. Bien sûr, il y a aussi des secrets de cuisine ici, comment pourrions-nous vivre sans eux ? La cuisson de la cocotte de fromage cottage dans une poêle selon cette recette doit se faire à basse température avec le couvercle fermé, sinon les produits de boulangerie risquent de brûler. Vous découvrirez le reste des nuances et des secrets pour cuisiner délicieusement une cocotte de fromage cottage sans four ni mijoteuse en parcourant la recette étape par étape.

Ingrédients:

2 cuillères à soupe. l. la semoule;
2 cuillères à soupe. l. Sahara;
2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
0,3 cuillère à café bicarbonate de soude;
250 g de fromage cottage;
2 oeufs;
1 cuillère à soupe. l. beurre;
Vanilline - au goût.

Recette de cocotte de fromage cottage dans une poêle sur la cuisinière

1. Broyez le fromage cottage à travers un tamis fin et frappez-le avec un mixeur pour qu'il n'y ait pas de gros grumeaux.

2. Dans un bol profond, battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur ou d'un fouet à main.

3. Versez le mélange d'œufs dans le fromage cottage. Ajouter la crème sure, la vanilline et la semoule au mélange. Ajoutez un tiers de cuillère à café de bicarbonate de soude.

4. Mélangez bien la masse de caillé à l'aide d'une fourchette, d'une cuillère à soupe ou d'un mixeur plongeant.

5. Prenez une poêle à fond épais. S'il n'y en a pas, recouvrez une poêle ordinaire de papier sulfurisé. Beurrer la poêle avec du beurre et saupoudrer uniformément de semoule comme sur la photo étape par étape.

6. Placez le mélange de caillé dans une poêle graissée.

7. Couvrez notre future cocotte de fromage blanc avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.

8. Vérifiez la cuisson en perçant les produits de boulangerie avec un cure-dent ou un bâton en bois. S'il ne reste aucune trace de pâte à caillé liquide, vous pouvez retirer la casserole du feu.

Il convient de noter qu'une cocotte rapide de fromage cottage avec de la semoule préparée de cette manière n'aura pas la teinte dorée à laquelle nous sommes habitués. Par conséquent, nous faisons appel à notre imagination et décorons le plat avec de la cannelle, des flocons de noix de coco, de la confiture et du chocolat râpé. En général, tout ce que votre cœur désire. C'est tout! Vous savez maintenant comment préparer une cocotte de fromage cottage dans une poêle sur la cuisinière. Et vous chouchouterez plus souvent vous-même et votre famille avec cette délicatesse savoureuse et saine.

Bon appétit!

Il est préférable de choisir du fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses. Il vaut mieux ne pas utiliser de fromage cottage trop sec. Les grumeaux doivent être mous et faciles à pétrir avec les doigts. Lors du choix d'un produit, privilégiez le fromage cottage naturel fait maison. Si vous achetez en magasin, choisissez du fromage cottage, pas un produit caillé, ce dernier est à base d'huile de palme et sans lait naturel.
Faites attention à la durée de conservation du fromage cottage : un produit avec une durée de conservation courte est considéré comme plus utile et naturel.
Le fromage cottage apportera plus de bienfaits à l'organisme si vous le consommez dans les 3 premiers jours suivant sa préparation. Et la cocotte de fromage cottage finie ne peut pas être conservée plus de 72 heures.
Pour rendre la cocotte tendre et aérée, broyez le fromage cottage au tamis fin. C'est important. Vous pouvez bien sûr battre le fromage blanc dans le bol d'un mixeur, mais la meilleure consistance s'obtient toujours à l'aide d'un tamis. Même si ce processus prendra un peu plus de temps, vous serez satisfait du résultat.
L'un des secrets d'une cocotte tendre et moelleuse est de battre les œufs. Si vous les battez au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, les bulles d'air donneront une légèreté trouble à la cocotte. Il fondra dans la bouche.
Un autre secret d'une cocotte de fromage cottage très aérée est le bicarbonate de soude. Ajoutez simplement un tiers de cuillère à café au mélange. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda, il sera éteint avec de la crème sure et du fromage cottage.
Vous pouvez diversifier la recette classique de la cocotte en ajoutant des raisins secs, des abricots secs, des noix et des zestes d'agrumes à la pâte finie. En général, tout ce que vous aimez ou trouvez sur les étagères de vos armoires de cuisine.

Parmi les plats rapides faits maison qui sont populaires parmi les femmes au foyer ayant des expériences culinaires différentes, les cocottes se démarquent. En eux, les restes de pâtes, de céréales, de légumes, de fromage cottage et même de fruits trouvent une seconde vie et sont déjà perçus différemment. Ils sont pour la plupart cuits au four, mais ce n'est pas la seule méthode de traitement thermique possible : dans une poêle, vous pouvez également obtenir un plat très savoureux. Comment faire et toutes les recettes sont-elles adaptées à cette technologie ?

Qu'est-ce qu'une cocotte dans une poêle

Four, mijoteuse, autocuiseur, micro-ondes ou cuisinière - peu importe où vous essayez de préparer une cocotte, son essence restera la même. Selon le dictionnaire culinaire, il s'agit d'un mélange de produits qui ont été soumis à l'air chaud et à la température (sans l'influence de l'huile, comme dans la friture). La plupart du temps, la cuisson se fait au four, mais cela peut aussi se faire dans une poêle, assurez-vous simplement de la couvrir, mais vous n'aurez pas de croûte supérieure. Les cocottes sont divisées en :

sucré (cela comprend du fromage cottage, du riz, une cocotte de semoule dans une poêle);
viande ou poisson (chaud);
légume (peut être servi froid).

Comment cuisiner

Les cocottes dans une poêle sans four sont faciles à préparer si vous vous souvenez de quelques-unes de leurs caractéristiques. Tout d'abord, vous pouvez commencer avec le brûleur à puissance maximale (pour dorer le fond), mais après quelques minutes, il est baissé au minimum et laissé là jusqu'à la fin. Si ce point n'est pas respecté, vous obtiendrez un plat brûlé qui n'est pas cuit à l'intérieur. Quelques subtilités supplémentaires :

Choisissez une poêle à parois épaisses et à fond : elles retiennent mieux la chaleur et conviennent à la cuisson.
Il est conseillé de lubrifier même les surfaces antiadhésives en téflon, car le traitement thermique prend beaucoup de temps.
Pour plus d'intégrité, les produits sont versés avec un mélange œuf-lait (moins souvent, le lait est remplacé par de la crème ou de la crème sure).

Vous pouvez cuire des aliments dans une poêle de 2 manières principales : en les préparant d'abord (ce qui est pertinent pour la viande et les céréales), puis en les combinant dans un récipient ou en les plaçant crus. Dans cette dernière option, la cuisson sera longue, mais la préparation sera courte, ce qui convient aux femmes au foyer qui ne veulent pas passer beaucoup de temps à travailler aux fourneaux. L'utilisation d'aliments préparés convient aux cocottes d'un jour qu'il faut jeter.

Recettes de cocottes

Puisque, en général, toutes les versions de cocottes conviennent à la cuisson sur la cuisinière - du fromage cottage et des fruits à la viande et au poisson, vous pouvez adapter votre recette préférée pour le four à une poêle à frire. Si vous ne souhaitez pas expérimenter, utilisez les options ci-dessous pour des déjeuners copieux, des dîners légers ou des petits-déjeuners sucrés, concoctés par des professionnels.

fromage blanc

Durée : 50 minutes.
Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur calorique du plat : 201 kcal pour 100 g.
Objectif : pour le petit-déjeuner.
Cuisine : faite maison.
Difficulté : facile.

La cocotte la plus traditionnelle, que tout le monde connaît et qui est offerte même aux petits enfants lorsqu'ils commencent à se nourrir pour la première fois, est le fromage cottage. Il est utile pour tout organisme en raison de sa teneur en calcium, phosphore, protéines, et n'est pas interdit lors d'un régime (si sans sucre). La principale recommandation des professionnels : privilégier le fromage blanc avec une teneur en matières grasses de 5 %. Vous pouvez servir le dessert avec de la crème sure et du sucre.

Ingrédients:

fromage cottage 9% – 400 g;
sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
semoule – 5 c. l.;
oeufs 1 chat. - 3 pièces.;
soda – 1/2 cuillère à café ;
vinaigre - pour éteindre;
raisins blancs – 2 c. l.;
abricots secs – 80 g;
crème sure 10% – 150 g;
beurre – 5 g.

Méthode de cuisson:

Versez de l'eau bouillante sur les fruits secs et laissez ramollir à couvert.
Mélangez séparément la semoule et la crème sure, en les laissant également reposer 20 minutes pour que les céréales gonflent.
Mélangez le fromage cottage dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ensuite, il faut le moudre avec du sucre.
Ajouter les œufs et bien mélanger pour créer une masse lisse.
Ajoutez ensuite la semoule avec la crème sure, mélangez à nouveau soigneusement.
Placez les fruits secs dans une passoire et laissez reposer une minute. Saupoudrez ensuite sur une serviette en papier pour éliminer tout excès d'humidité.
Ajouter à la pâte à caillé et bien étaler.
Ajoutez en dernier le soda éteint et mélangez à nouveau le tout.
Graisser les parois et le fond de la poêle avec du beurre, étaler la pâte à caillé et niveler soigneusement la surface. Mettez le couvercle.
Placez la poêle sur feu doux et faites cuire la gourmandise pendant 20 minutes. Si la surface est devenue dense et que les bords se sont assombris et ont commencé à s'éloigner des murs, vous pouvez éteindre le poêle.

Caillé sans semoule

Durée : 35 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 139 kcal pour 100 g.
Objectif : pour le petit-déjeuner.
Cuisine : faite maison.
Difficulté : facile.

Il existe également une recette plus simple de cocotte de fromage cottage dans une poêle, qui n'utilise pas de levure chimique (certains chefs affirment qu'il s'agit d'un composant absolument inutile), et la semoule est également exclue de la composition. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer le sucre d'ici, cette délicatesse est donc considérée comme plus utile pour les enfants et ceux qui s'inquiètent pour leur silhouette. Si le fromage cottage est trop humide, ajoutez quelques cuillères à café d'amidon.

Ingrédients:

fromage cottage 5% – 500 g;
sucre en poudre – 1 cuillère à soupe. l.;
oeufs 2 chat. - 2 pièces.;
vanilline;
beurre – 5 g.

Méthode de cuisson:

Écrasez la briquette de fromage blanc à la fourchette ou passez au tamis s'il s'agit d'une masse hétérogène (grains en vrac).
Mélanger avec de la vanille (ajouter délicatement, juste une pincée, sinon de l'amertume apparaîtra) et du sucre en poudre.
A l'aide d'un batteur, battre les œufs jusqu'à obtenir une bonne mousse avant de les ajouter à la pâte à caillé.
Traitez l'intérieur de la poêle avec du beurre ramolli, ajoutez-y le mélange de caillé et lissez bien la surface.
Fermez la casserole et laissez sur feu doux pendant 20 à 30 minutes (selon l'épaisseur de la couche).

Recette de cocotte de fromage cottage dans une poêle à la poire

Durée : 40 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 162 kcal pour 100 g.
Objectif : pour le petit-déjeuner.
Cuisine : faite maison.
Difficulté : facile.

Il est très facile de transformer la plus simple cocotte de fromage cottage en un dessert exquis, mais pas aussi dangereux pour la santé et la silhouette que les confiseries : il vous suffit d'ajouter des fruits frais. Une très belle gourmandise est obtenue en utilisant des pêches, des nectarines, des pommes ou des poires coupées en tranches. S'ils sont brièvement caramélisés dans un mélange de miel et de beurre, ils deviendront une merveilleuse décoration pour n'importe quelle cocotte de fromage cottage, qui se transformera en un petit gâteau.

Ingrédients:

fromage cottage 5% – 300 g;
ricotta 40% – 200 g ;
amidon - 1 cuillère à soupe. l.;
farine - 3 c. l.;
oeufs 1 chat. - 3 pièces.;
poires jaunes – 2 pièces;
miel - 2 c. l.;
beurre – 50 g;
noix – 50 g.

Méthode de cuisson:

Épluchez les poires, coupez-les en fines tranches (1 à 2 mm) et placez-les dans une poêle.
Ajoutez ici le beurre et le miel, faites chauffer quelques minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez délicatement la fécule en un filet très fin (sinon des grumeaux se formeront) en continuant de remuer les poires. Cuire encore quelques minutes. Retirer du feu.
Battre le fromage cottage avec les œufs.
Ajouter la farine, la ricotta. Remuer.
Placez une couche uniforme de mélange de caillé dans une poêle à frire graissée.
Disposez dessus les tranches de poire caramélisées. Versez le reste du liquide miel-huile et saupoudrez de noix concassées.
Couvrez la poêle et faites cuire la cocotte pendant une demi-heure. La puissance du brûleur est faible.

Durée : 40 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 75 kcal pour 100 g.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : faite maison.
Difficulté : facile.

Selon les canons d'une bonne nutrition, les pommes de terre doivent être servies avec des légumes afin de ne pas surcharger le tube digestif, cette recette de cocotte de pommes de terre dans une poêle est donc aussi sûre que possible et adaptée au menu diététique. Les courgettes et les carottes ajoutent de la jutosité, la crème ajoute de la tendresse et l'ail ajoute du piquant. En utilisant la même recette, vous pouvez préparer des escalopes de pommes de terre et de légumes (en faisant simplement frire la masse crue par portions) et les servir avec une sauce à la crème sure.

Ingrédients:

pommes de terre – 400 g;
courgettes – 300 g;
carotte;
gousse d'ail;
oeufs 2 chat. - 2 pièces.;
crème 10% – 150 ml;
sel;
huile végétale.

Méthode de cuisson:

Râpez les courgettes et les pommes de terre finement pelées et pressez-les avec les mains.
Faites de même avec les carottes, mais ne les pressez pas. Combinez tous les produits.
Hachez l'ail et ajoutez-le au mélange de pommes de terre et de légumes.
Ajouter du sel et bien mélanger.
Graisser l'intérieur de la poêle avec de l'huile et ajouter le mélange préparé.
Battez les œufs avec la crème et versez dans le plat.
Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la sur feu doux pendant une demi-heure.

Pomme de terre à la viande hachée

Durée : 45 minutes.
Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur calorique du plat : 124 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : faite maison.
Difficulté : moyenne.

La cocotte de pommes de terre la plus simple avec de la viande hachée dans une poêle implique que les deux composants clés soient frits séparément, puis combinés et remplis d'un mélange d'omelette standard (lait et œufs). Ici, il est important de couper les pommes de terre en petits morceaux : idéalement, faites des tranches fines, sinon elles deviendront proéminentes dans le plat principal. Si vous le souhaitez, le lait peut être remplacé par de la crème sure liquide (10 %) - cela rend la cocotte plus tendre.

Ingrédients:

pommes de terre – 6 pièces;
viande hachée combinée – 300 g;
oeufs 1 chat. - 3 pièces.;
lait - un verre;
un bouquet d'aneth;
bulbe violet;
sel;
bouillon de légumes – 100 ml;
beurre – 10 g;
moutarde – 1/2 cuillère à café ;
huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

Retirez la peau des tubercules de pomme de terre et coupez-les en fines tranches (1 à 2 mm). Salez et placez dans une poêle. Faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré (mais ne pas cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit), en réglant le feu à vif.
A part, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile végétale.
Ajouter la viande hachée, verser le bouillon. Cuire 15 minutes. Le feu est également fort (90% du maximum). Ajoutez un peu de sel à la fin.
Retirez un instant la moitié des pommes de terre de la première poêle et étalez le reste en une couche aussi uniforme que possible.
Couvrez-le avec le mélange oignon-viande et déposez à nouveau des tranches de pommes de terre dessus.
Battez les œufs en les mélangeant avec le lait et la moutarde. Versez sur la future cocotte.
Saupoudrer d'aneth déchiré, couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant encore une demi-heure.

Pomme de terre aux saucisses fumées et légumes

Durée : 25 minutes.
Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur calorique du plat : 155 kcal pour 100 g.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : faite maison.
Difficulté : moyenne.

Si vous aimez la pizza, mais que vous ne la préparez jamais ou que vous n'avez pas envie de faire la pâte, essayez cette recette : une délicieuse cocotte de pommes de terre dans une poêle sur le feu avec des saucisses salées, des légumes et du fromage fondu peut être un excellent substitut. On ne peut pas le qualifier de plat rapide, mais l'effort consacré à sa création nécessite un minimum, et en raison de sa satiété, il peut également servir de dîner à une famille fatiguée après une journée de travail. Calcul des ingrédients dans la recette d'une poêle d'un diamètre de 26 cm.

Ingrédients:

oeufs 2 chat. - 2 pièces.;
pommes de terre – 300 g;
farine de blé – 1 cuillère à soupe. l.;
gousses d'ail – 3 pièces;
saucisses de chasse – 200 g;
tomates cerises – 100 g;
poivre bulgare;
mozzarella pour pizza – 100 g;
sel;
ketchup – 2 cuillères à soupe. l.;
huile végétale.

Méthode de cuisson:

Coupez les saucisses fumées en fines tranches, le poivron en demi-rondelles et les tomates en tranches également.
Râper les pommes de terre pelées en petites lanières, mélanger avec la farine et les œufs. Ajoutez du sel.
Ajouter l'ail haché, bien mélanger.
Graisser le fond d'une poêle chauffée avec de l'huile végétale, verser le mélange de pommes de terre et lisser la surface. Cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
Retournez la « crêpe » obtenue et badigeonnez-la de ketchup.
Placer dessus les saucisses, les tomates et les demi-rondelles de poivrons.
Coupez la mozzarella en fines tranches et recouvrez la « pizza ».
Placez un couvercle sur la casserole et faites cuire le plat à feu doux pendant encore 15 minutes jusqu'à ce que le mélange de pommes de terre soit bien cuit.

Avec pommes de terre et olives sous croûte de fromage

Durée : 45 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 106 kcal pour 100 g.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : faite maison.
Difficulté : moyenne.

Les connaisseurs de plats de pommes de terre additionnés de légumes adoreront cette « pizza », garnie d'olives dénoyautées et de tomates mûres. Le tableau est complété par une épaisse couche de fromage qui, une fois refroidie, se transformera en une croûte croustillante (n'oubliez pas que seuls les fromages à pâte dure et affinés longtemps se comportent de cette façon). Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des rondelles d'oignons violettes supplémentaires, arrosées d'eau bouillante - cela éliminera l'excès d'amertume.

Ingrédients:

pommes de terre – 500 g;
olives noires - 100 g;
grosses tomates – 2 pièces;
oeuf plus haut chat.;
crème 10% – 50 ml;
fromage à pâte dure – 150 g;
sel, épices;
grains de poivre noir – 3 pcs.;
huile végétale.

Méthode de cuisson:

Faire bouillir les pommes de terre pelées et coupées en quartiers avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les écraser au presse-purée.
Mélanger avec la crème, ajouter l'œuf battu et saler.
Placer en couche uniforme dans un moule graissé.
Coupez les olives en rondelles et placez-les dessus.
Placez ensuite les tomates coupées en tranches.
Saupoudrer d'épices et de fromage râpé. Cuire à couvert à feu doux pendant 15 minutes.

Recette de Casserole de pommes de terre au maïs et aux olives

Durée : 35 minutes.
Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 97 kcal pour 100 g.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : faite maison.
Difficulté : moyenne.

Une composition intéressante peut être obtenue si vous combinez des pommes de terre au four avec des cornichons, des olives tendres et du maïs sucré en conserve. Si vous ajoutez du fromage ici, cela ressemblera à une version de la pizza aux pommes de terre, et sans cela, ce sera un dîner faible en gras qui ne nuira pas à votre silhouette. La garniture n'est utilisée que pour la couche inférieure, donc celle du haut s'avère friable : coupez et placez soigneusement les morceaux sur une assiette.

Ingrédients:

pommes de terre – 200 g;
concombres marinés – 100 g;
maïs en conserve – 100 g;
olives noires - 50 g;
crème sure – 4 c. l.;
œuf 1 chat.;
huile végétale;
épices, sel;
herbes provençales sèches – 1 cuillère à café ;
huile d'olive – 1 c.

Méthode de cuisson:

Coupez les pommes de terre débarrassées de la peau en fines tranches.
Graisser le fond de la poêle avec de l'huile d'olive et y déposer les pommes de terre.
Mélangez la crème sure avec l'œuf, les épices et les herbes, versez sur la couche de pommes de terre.
Disposez dessus les tranches de concombre, les grains de maïs et les tranches d'olive.
Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant une demi-heure.

Fromage et champignons à base de pommes de terre râpées sans oeufs

Durée : 30 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 129 kcal.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : faite maison.
Difficulté : moyenne.

Une cocotte très savoureuse et nutritive est réalisée si vous combinez des pommes de terre avec des champignons : même sans viande, elle vous rassasiera pendant plusieurs heures. Le point culminant de la recette est l'absence d'œufs - le fromage est responsable de la liaison des composants, ce qui affecte la teneur globale en calories. Choisissez des légumes verts au goût, les champignons peuvent également être remplacés par n'importe quel champignon : girolles, pleurotes, cèpes.

Ingrédients:

pommes de terre – 400 g;
champignons – 300 g;
fromage fondu – 200 g;
fromage à pâte dure – 100 g;
un bouquet d'herbes fraîches;
sel;
mélange de poivrons moulus - 1/2 cuillère à café ;
huile végétale.

Méthode de cuisson:

Râper les pommes de terre pelées sur le côté fin d'une râpe, saler et presser un peu avec les mains.

Comment préparer une cocotte de fromage blanc pour qu'elle plaise par sa tendresse et sa splendeur ? Pour rendre la cocotte de fromage cottage encore plus moelleuse et tendre, il est préférable d'utiliser de la semoule au lieu de la farine ordinaire.

Ce plat de fromage blanc sain et savoureux est recommandé en nutrition infantile et médicale. Vous pouvez préparer une cocotte de fromage cottage avec de la semoule au four, à la mijoteuse et même au micro-ondes, ainsi que dans une poêle. Faites plaisir à votre famille et à vos proches avec cette délicatesse de caillé.

Une merveilleuse cocotte appétissante que les enfants adoreront particulièrement.
Composé:
500 g de fromage blanc
2 pièces. carottes
200 grammes d'ananas - 1 boîte
2 cuillères à soupe. l. la semoule
3 oeufs
100 g de sucre
50g de beurre
4 cuillères à soupe. l. Crème fraîche

Préparation:

Lavez les carottes, faites cuire jusqu'à mi-cuisson, laissez refroidir. Râpez les carottes refroidies.

Retirez les ananas du sirop, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en petits morceaux. Laissez 4 anneaux pour la décoration.

Battre les œufs avec le sucre.

Mélangez le fromage cottage avec les carottes et la semoule. Combinez les deux mélanges et mélangez bien.
Graisser le plat allant au four avec de l'huile. Ajoutez la moitié du mélange caillé-carottes et lissez-le.

Placez les morceaux d'ananas dessus et la seconde moitié du mélange carottes-caillé sur les ananas. Aplatir.

Déposer la crème sure dessus et lisser. Garnir de rondelles d'ananas. Cuire au four 35 minutes à 200 degrés.

Garnir la cocotte finie de menthe. Bon appétit!

Conseil:
Si le fromage cottage est trop sec, ajoutez 2 c. l. Crème fraîche.

Casserole de fromage cottage avec semoule et sauce aux baies, cuite au four

Composé:
500 g de fromage blanc
100 g de sucre
50 g de semoule
2 oeufs
50 grammes de crème sure grasse ou de beurre
sucre vanillé facultatif au goût
Pour la sauce:
fruits ou baies 100-200 g (peuvent être congelés)
2-4 cuillères à soupe. l. Sahara

Préparation:

Fouetter le beurre mou ou la crème sure avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez ensuite les œufs un à un et battez encore un peu.

Ajouter la semoule, mélanger.

Le fromage cottage peut être fouetté avec un mélangeur ou passé au tamis.

Graisser le moule avec du beurre, du papier d'aluminium jetable. Étalez la pâte.
Préchauffer le four à 180°C. Cuire au four environ 20-30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Retirer du moule, couper en morceaux.

Pour faire la sauce, mélanger les fruits avec le sucre, porter à ébullition, passer au tamis et laisser refroidir. Servir la cocotte avec la sauce.

Bon appétit!

Casserole de fromage cottage avec semoule et pommes au four

Casserole appétissante.
Composé:
600 gr. fromage blanc
0,5 tasse de sucre
0,5 tasse de semoule
3 oeufs
1/4 bâton de beurre
1/4 tasse de lait
2 pommes
zeste d'orange
sucre vanillé (au goût)

Préparation:

Broyez le fromage cottage avec le sucre, ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait, le sucre vanillé et la semoule.

Mélangez bien le tout et laissez gonfler la semoule pendant 25-30 minutes.

A ce moment, épluchez la pomme et coupez-la en cubes.

Une fois la semoule gonflée, ajoutez le zeste d'orange et les pommes au mélange.

Mélangez à nouveau le tout et versez dans le moule. Beurrer au préalable le plat allant au four et saupoudrer de semoule ou de farine.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Éteignez ensuite le four et laissez-y la cocotte encore 15 minutes.

Décorer avant de servir. Bon appétit!

Casserole de fromage cottage avec semoule, mangue et poire dans une mijoteuse

La cocotte selon cette recette s'avère très tendre, simplement aérée.
Composé:
Fromage cottage - 600 gr
Semoule - 100 gr
Lait - 600 ml
Sucre - 100 gr
Oeuf - 2 pièces
Mangue - 1 pièce
Poire - 1 pièce
Crème sure - 4 c. l.

Comment préparer une délicieuse et moelleuse cocotte de fromage cottage avec de la semoule :

Prenez les fruits et coupez-les en gros morceaux. Les fruits peuvent être complètement différents. Le kaki s'avère très savoureux. Si vous avez acheté un kaki et qu'il « tricote », préparez-en une cocotte - cela s'avère très savoureux. Il peut s'agir de pêches, d'abricots, choisissez simplement des fruits plus durs.

Placez les fruits dans le bol du multicuiseur. Versez le lait et activez le mode « ragoût ». Nous attendons que le lait bout et ajoutons la semoule.

Faites cuire la semoule pendant 2 minutes, elle deviendra très épaisse. Éteignez le multicuiseur, sortez le bol et laissez refroidir complètement la bouillie.

Pendant ce temps, mélangez les œufs avec le sucre, remuez simplement avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le fromage cottage aux œufs et mélanger.

Incorporer le mélange œuf-caillé au porridge refroidi. Vous pouvez ajouter de la vanilline.

Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et saupoudrer de chapelure. Transférez la future cocotte dans le multicuiseur, nivelez la surface avec une cuillère et graissez avec 2 c. l. Crème fraîche. Activez le mode Cuisson pendant 50 minutes.

A la fin du programme, laissez la cocotte refroidir complètement. La cocotte a tendance à se casser, nous utilisons donc d'abord soigneusement une spatule pour passer entre la paroi du multicuiseur et la cocotte, l'aidant à s'éloigner des parois. Vous pouvez le mettre directement dans le bol au réfrigérateur pendant la nuit, il durcira très bien et se démoulera facilement. Étalez dessus le reste de la crème sure et décorez selon vos envies.

Appliquez le motif avec de la confiture d'argousier et saupoudrez de myrtilles surgelées. Vous pouvez simplement saupoudrer de cacao ou ajouter une couche de confiture.

La cocotte s'avère juteuse, tendre et savoureuse. Les enfants le mangent avec plaisir. Lorsqu'il fait chaud, il est friable et si tendre qu'il ressemble plus à un dessert. Et le lendemain, il devient plus dense, plus facile à couper et conserve parfaitement sa forme. Délicieux! Offrez à vos proches cette délicate cocotte.
Et le multicuiseur VITEK VT-4207R a aidé à préparer ce délicieux plat.

Bon appétit!

Conseils pour cuisiner une cocotte de fromage cottage dans une mijoteuse :

Pour assurer l'uniformité de la cocotte, passez d'abord le fromage cottage au tamis.
Placez les fruits frais ou les baies que vous décidez d'ajouter à la cocotte en couches séparées. S'il s'agit de fruits secs et de noix, ils peuvent alors être mélangés avec du fromage cottage pour obtenir une masse totale.
Des fruits juteux dans une cocotte peuvent le rendre coulant. Pour éviter que cela ne se produise, les fruits et les baies doivent être blanchis dans l'huile végétale pendant plusieurs minutes. L'excès de jus en disparaîtra.
La cocotte de fromage cottage peut être décorée d'une croûte croustillante appétissante. Pour ce faire, battez plusieurs blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse homogène et versez-la sur la surface de la cocotte. Cette procédure doit être effectuée 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Juste avant de servir, décorez la cocotte de fromage blanc de sauce au chocolat ou de chantilly. Vous pouvez également verser de la crème sure ou du miel sur le produit fini.

Casserole de fromage cottage avec semoule au micro-ondes

La cocotte a la texture la plus délicate et le goût le plus merveilleux. Si vous n’avez pas encore essayé de cuisiner une cocotte de fromage cottage au micro-ondes, n’hésitez pas à l’essayer ! Les plats en céramique, les plats en verre résistant à la chaleur, en plastique spécial ou en silicone conviennent à la cuisson au micro-ondes.
Composé:
Fromage cottage à pâte molle – 375 g
Gros œufs de poule - 2 pcs.
Semoule – 60 g
Sucre - 40 gr
Sel - une pincée
Vanilline - au goût
Beurre pour graisser - 5 g

Préparation:
Utilisez du fromage cottage à pâte molle de 0 à 5% de matière grasse.

Mélangez les œufs et le sucre dans un bol. Il n'est pas nécessaire de fouetter quoi que ce soit, il suffit de remuer avec un fouet pour dissoudre le sucre.

Ajouter le fromage cottage, la semoule, une pincée de sel et la vanilline. Remuer jusqu'à consistance lisse. Encore une fois, nous ne battons rien.

Beurrez un plat spécial allant au micro-ondes avec un couvercle à valve intégrée avec un morceau de beurre. Versez le mélange de caillé dans le moule.

Fermez le moule avec un couvercle et ouvrez la vanne vapeur. Il est préférable de cuire la cocotte de fromage blanc au micro-ondes avec le couvercle fermé et toujours à faible puissance, sinon le dessert risque d'être trop sec. Faites cuire la cocotte à 640 Watts pendant 6,5 minutes. Vous devrez peut-être ajuster légèrement la durée et la puissance car les modèles de micro-ondes varient.

La cocotte de fromage cottage est prête ! Refroidissez-le à température ambiante et servez-le avec des baies, de la crème sure, du lait concentré ou du miel. Le dessert fini ressemble à ceci. C'est très doux et léger. Bon appétit!

Comment faire cuire une cocotte de fromage cottage avec de la semoule dans une poêle

La cocotte de fromage cottage cuite dans une poêle s'avère non moins savoureuse et juteuse que celle cuite au four. Par conséquent, ce plat est très utile pour les femmes au foyer s'il n'y a pas de four disponible, mais que vous voulez vraiment préparer une sorte de dessert pour le thé !

Composé:
Fromage cottage – 450 gr
Semoule – 100 g
Raisins secs – 70 gr
Oeufs – 3 pièces.
Crème sure – 150 gr
Sucre cristallisé – 100 gr
Bicarbonate de soude – ½ c.
Sel - une petite pincée

Préparation:

Mélanger la semoule avec la crème sure et laisser reposer 15 à 20 minutes, laisser gonfler.
Battre les œufs de poule avec le sucre semoule. Vous pouvez simplement utiliser une fourchette ou un fouet, selon ce qui vous convient le mieux. Mélangez les œufs battus avec le fromage cottage.

Ajoutez la semoule déjà gonflée, les raisins secs, une pincée de sel et du soda éteint dans la masse de caillé. Mélangez soigneusement le mélange.

Graisser généreusement la poêle avec du beurre ou de l'huile raffinée. Placez-y le mélange de caillé préparé. Couvrir hermétiquement avec un couvercle et placer sur le feu, cuire à feu doux. Cela vous prendra environ 20 à 25 minutes.

Passé ce délai, vous aurez une délicieuse cocotte de fromage blanc préparée dans une poêle. Transférez-le délicatement dans un plat, si vous le souhaitez, versez-y votre confiture préférée et servez-le en dessert pour le thé. Bon appétit!

Conseils utiles pour préparer une cocotte de fromage cottage avec de la semoule pour une poêle

Pour préparer une cocotte de fromage cottage, il est recommandé d'utiliser soit du fromage cottage fait maison, soit du fromage cottage du commerce, mais à haute teneur en matières grasses. Le meilleur est considéré comme celui avec 20 %.
Les raisins secs utilisés lors de la préparation de la cocotte peuvent être remplacés par des abricots secs, des pruneaux, des fruits secs ou des fruits confits. Le résultat n’en sera pas moins savoureux, et dans certains cas même piquant.
Pour que la cocotte garde une belle forme et ne s'effondre pas pendant le processus de découpe, il faut attendre qu'elle soit complètement refroidie.
Si vous n’avez sous la main que du fromage cottage à gros grains, ne désespérez pas ! Broyez-le avec un mixeur. En conséquence, vous obtiendrez la masse de caillé aérée la plus délicate, dont la cocotte fondra tout simplement dans la bouche !
N'oubliez pas que la cuisson d'une cocotte à la poêle doit être aussi proche que possible du mijotage au four. Par conséquent, une condition préalable à la préparation réussie d'une cocotte de fromage blanc est de la laisser mijoter sous un couvercle fermé, toujours à feu le plus bas possible !

La préparation de ce dessert prend très peu de temps et nécessite un minimum d'ingrédients. Les enfants aiment particulièrement cette friandise. Alors, si votre four tombe soudainement en panne, ne désespérez pas ! Les casseroles de fromage cottage dans une poêle ne sont pas moins savoureuses. N'hésitez pas à essayer de le faire, vous ne le regretterez pas !

Choisir une poêle à frire

Pour que vos pâtisseries s'éloignent plus facilement des parois du moule, il est recommandé non seulement de les graisser avec de l'huile, mais également de les recouvrir de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium.
La bonne vieille poêle en fonte de grand-mère est la mieux adaptée pour réaliser des cocottes. Il a des parois épaisses et des côtés hauts, ce qui a le meilleur effet sur le succès du processus de préparation de la cocotte. A l'intérieur d'une telle poêle, la chaleur est répartie uniformément, ce qui assure une bonne « cuisson ». Et les côtés hauts permettent à la cocotte de bien lever.

Casserole de fromage cottage à la semoule - facile à préparer, savoureuse et saine à manger ! Expérimentez, essayez différents additifs savoureux : miel, fruits secs, raisins secs, baies, fruits. Et vous obtiendrez vos propres recettes délicieuses et originales. Faites plaisir à votre famille et à vos proches avec cette délicatesse de caillé.

Pour les amateurs de crêpes moelleuses et de crêpes, je vous conseille de consulter le blog de Tatiana pour de délicieuses recettes de crêpes moelleuses et de crêpes au kéfir. Bonne cuisine, à bientôt sur mon blog !

Chers lecteurs, une autre nouvelle importante et utile de mon mentor blogueur Denis Povag. Je le recommande à ceux qui veulent gagner de l'argent :

Presque toutes les recettes de cocottes disent que ce plat doit être cuit au four. Mais malheureusement, tout le monde ne l'a pas, ce qui ne devrait cependant pas s'arrêter. Après tout, vous pouvez facilement et simplement préparer une cocotte dans une poêle sans four, et le plat sera encore plus savoureux et aromatique.

Principes de cuisson des cocottes à la poêle

Les recettes de cocottes, aussi bien pour la cuisson au four que pour la cuisson à la poêle, sont quasiment identiques. Ils nécessitent les mêmes ingrédients, les plats prennent le même temps à préparer et le processus de création est également presque le même. Cependant, si vous souhaitez que la cocotte dans une poêle sans four se révèle comme vous le souhaitez, vous devez suivre plusieurs règles importantes.

La cocotte doit avoir un fond épais recouvert d'un revêtement antiadhésif, même si la fonte peut également fonctionner.
La poêle doit avoir des bords hauts qui permettront à la cocotte de lever sans dépasser le bord.
Avant de placer les aliments dans la poêle, il faut les chauffer soigneusement à feu vif.
Selon la recette, avant de cuire le plat, vous devez graisser la poêle avec du beurre ou la faire fondre sur place.
La cocotte doit toujours être cuite à feu doux et avec le couvercle bien fermé.

La cocotte de fromage cottage la plus simple

Étant donné que de nombreux enfants et adultes aiment les desserts sucrés à base de fromage cottage, ils apprécieront certainement une cocotte de fromage cottage délicieusement préparée dans une poêle sans four, préparée en quelques minutes. Pour le préparer, nous aurons besoin de :

400 g de fromage cottage ;
5 cuillères à soupe de semoule ;
3 oeufs;
100 g de crème sure ;
4 cuillères à soupe de sucre ;
sel sur la pointe d'un couteau;
une cuillère à soupe de beurre ;
une demi-cuillère à café de soda éteint.

Dans un bol, mélanger la semoule et la crème sure pour que le mélange soit homogène et sans grumeaux. Ensuite, nous mettons ce récipient de côté et, dans un autre bol, pétrissons soigneusement le fromage cottage avec une fourchette et y ajoutons des œufs, du soda, du sel et du sucre, après quoi nous mélangeons bien le tout. Après cela, ajoutez la semoule au mélange et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une masse homogène. Ensuite, faites chauffer la poêle, graissez ses parois et son fond avec de l'huile, versez-y la masse de caillé, couvrez le récipient avec un couvercle et placez sur feu doux pendant 20 minutes.

Casserole aux pommes

Avec encore plus de plaisir qu'une cocotte de fromage cottage ordinaire cuite dans une poêle sans four, adultes et enfants mangeront un dessert au fromage cottage aux pommes, qui a l'air plus festif et a un goût riche. Et pour cela il nous faut :

300 g de fromage cottage ;
2 pommes sucrées de taille moyenne ;
une demi-cuillère à café de cannelle;
4 cuillères à soupe de semoule ;
2 oeufs;
3 cuillères à soupe de beurre ;
4 cuillères à soupe de sucre ;
un demi-verre de crème sure;
une pincée de sel.

Tout d'abord, préparez le mélange de caillé, comme dans une cocotte traditionnelle, à partir de fromage cottage, sucre, semoule, œufs, sel, crème sure et trois cuillères à soupe de sucre. Ensuite, lavez et épluchez les pommes, retirez les tiges et les pépins et coupez les fruits en petites tranches. Ensuite, faites chauffer le beurre dans une poêle, mettez-y les pommes, ajoutez la cannelle et le reste du sucre et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramel. Faites ensuite chauffer une autre poêle sur le feu, graissez-la avec du beurre, versez-y le mélange de caillé, déposez les pommes dessus, couvrez le récipient avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant une demi-heure.

Casserole de banane

Si vous n'avez pas d'œufs, une recette de cocotte de fromage cottage dans une poêle sans four vous sera utile, où ils sont remplacés par de la banane, ce qui rend le goût du plat très inhabituel et agréable. Dans ce cas nous aurons besoin de :

400 g de fromage cottage ;
un demi-verre de crème sure;
banane;
3 cuillères à soupe de sucre ;
3 cuillères à soupe de semoule ;
sel sur la pointe d'un couteau;
2 cuillères à soupe de beurre.

Tout d'abord, comme d'habitude, mélangez la semoule avec la crème sure et le fromage cottage avec le sucre et le sel dans différents plats, puis mélangez les mélanges obtenus et remuez jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous épluchons la banane, la réduisons en purée à l'aide d'un mixeur, l'ajoutons au mélange de caillé et mélangeons bien le tout à nouveau. Et puis, comme d'habitude, faites chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile, mettez-y le mélange obtenu, fermez le récipient avec un couvercle et faites cuire la cocotte pendant environ une demi-heure.

La cocotte de pommes de terre la plus simple

Vous pouvez préparer un grand nombre de ragoûts à partir de pommes de terre qui séduiront à la fois par leur goût et leur arôme, ainsi que par leur apparence. Si vous n'avez pas trop de temps, vous pouvez concocter une cocotte de pommes de terre dans une poêle sans four, pour laquelle il vous faudra :

œuf;
une cuillère à soupe de farine ;
oignon;
une cuillère à soupe bombée de crème sure;
100 g de fromage à pâte dure ;
2 petites tomates ;
2 gousses d'ail ;
saucisses ou saucisses de Francfort;
sel et poivre.

Tout d'abord, tous les légumes doivent être pelés et lavés, puis hacher l'ail, couper la saucisse en tranches ou en tranches, hacher les oignons et les tomates en demi-anneaux, puis râper les pommes de terre sur une râpe grossière et le fromage sur une râpe moyenne. râpe. Ensuite, faites revenir les saucisses, l'ail et l'oignon dans l'huile végétale et mélangez les pommes de terre avec la farine, l'œuf, le sel et le poivre. Après cela, faites chauffer la poêle, mettez-y le mélange de pommes de terre, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré à feu vif et retournez la crêpe. Après cela, baissez le feu, mettez de la crème sure sur les pommes de terre, puis les saucisses et les oignons, puis les tomates et le fromage dessus. Couvrez la casserole avec un couvercle, attendez que le fromage fonde et que le plat soit prêt.

Casserole de pommes de terre et de viande

Pour les vacances, il est préférable de préparer une cocotte de pommes de terre dans une poêle sans four avec de la viande, qui séduira tous ceux qui la goûteront par son goût et son arôme. Et pour cela il nous faut :

450 g de filet de poulet ou de porc ;
un demi-verre de bouillon de légumes;
600 g de pommes de terre ;
oignon de taille moyenne;
carotte de taille moyenne;
un demi-verre de lait;
3 œufs de poule ;
100 g de fromage à pâte dure ;
sel, poivre, assaisonnements au goût.

Tout d’abord, nous nettoyons les légumes et débarrassons la viande des pellicules et des graisses. Hachez ensuite l'oignon et les carottes, coupez les pommes de terre en tranches moyennement épaisses et la viande en cubes moyens. Ensuite, faites frire les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis ajoutez-y la viande et le bouillon, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure. En même temps, faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasez-les. Après cela, préparez une sauce à base d'œufs, de lait, de fromage râpé, de sel, de poivre et d'assaisonnements. Mettez d'abord les pommes de terre et les légumes avec la viande sur une poêle chaude, versez la sauce dessus, fermez le récipient avec un couvercle et mettez sur feu doux pendant 20 minutes. Passé le temps imparti, la délicieuse cocotte sera prête.

Casserole de fromage et champignons

Par ailleurs, il convient de mentionner dans une poêle sans four, extrêmement simple à préparer et extrêmement savoureuse. Par conséquent, quiconque l’essayera au moins une fois rêvera de goûter à nouveau ce plat. Pour le préparer, vous avez besoin des éléments suivants :

2 paquets de fromage fondu ;
150 g de fromage à pâte dure ;
300 g de champignons ;
400 g de pommes de terre ;
sel, épices et assaisonnements au goût ;
quelques brins d'aneth;
3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Tout d'abord, nous épluchons et râpons les pommes de terre sur une râpe moyenne, puis les laissons reposer un moment et les égouttons dans une passoire, en éliminant l'excès de liquide. Ensuite, râpez le fromage sur une râpe moyenne et hachez les champignons. Après cela, hachez l'aneth, ajoutez-le aux pommes de terre, mettez également la moitié du fromage à pâte dure râpé sur l'assiette, après quoi nous poivrons le mélange de pommes de terre, ajoutons du sel, saupoudrons d'épices et d'assaisonnements à notre discrétion. Faites ensuite chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile et recouvrez le fond avec la moitié du mélange de pommes de terre, sur lequel nous mettons le mélange de fromage et de champignons, dessus la seconde moitié des pommes de terre, recouvrez la poêle avec un couvrir et cuire d'un côté pendant 10 minutes. Retournez la cocotte et faites cuire la même quantité.

Casserole de légumes

Parmi les nombreuses recettes de cocottes à la poêle sans four, il convient également de prêter attention à la version végétale. Même un vrai gourmet appréciera le goût du plat. Pour le préparer, nous aurons besoin de :

une petite tête de choux de Bruxelles ;
la moitié du chou blanc;
carottes de taille moyenne;
3 pommes de terre de taille moyenne ;
oignon;
une cuillère à soupe de beurre et d'huile végétale.

Tout d'abord, faites bouillir les choux de Bruxelles et le chou blanc, ainsi que les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Après cela, hachez le chou et les carottes, transformez les pommes de terre en purée et coupez l'oignon en quartiers. Ensuite, faites revenir l'oignon dans l'huile végétale dans une poêle, et quand il ramollit, ajoutez le chou et les carottes, salez et poivrez le tout et laissez cuire cinq minutes. Ajoutez ensuite la purée de pommes de terre aux légumes, mélangez bien le tout, pressez la masse végétale au fond de la poêle, versez le beurre fondu, couvrez et laissez cuire à feu doux couvercle fermé pendant 10 minutes.

Casserole de viande hachée dans une poêle sans four

Si vous avez de la viande hachée et de la bouillie de sarrasin, en préparer une délicieuse cocotte rapide sera aussi simple que de décortiquer des poires, et pour cela nous aurons besoin de :

1,5 tasse de sarrasin bouilli ;
400 g de viande hachée (poulet ou porc) ;
oignon de taille moyenne;
carotte de taille moyenne;
2 oeufs;
un verre de crème sure;
2 cuillères à soupe de beurre ;
sel, poivre et herbes au goût.

Tout d'abord, vous devez éplucher les légumes, râper les carottes sur une râpe moyenne, couper l'oignon en quartiers et faire revenir le tout dans l'huile végétale, tout en mélangeant simultanément la crème sure avec les œufs. Ensuite, nous les combinons avec du sarrasin, du sel et du poivre et mettons la moitié de la masse dans une poêle chaude graissée de beurre. Placer la viande hachée sur le sarrasin, que nous recouvrons de la moitié restante de la bouillie de légumes. Versez ensuite la crème sure et la sauce aux œufs sur la cocotte, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 40 minutes.

Casserole de pâtes dans une poêle sans four

Si vous avez des pâtes, vous pouvez en faire une cocotte extrêmement copieuse et savoureuse qui ravira tout le monde sans exception. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

500 g de pâtes ;
2 gros oignons;
200 g de saindoux ;
4 œufs;
200 g de fromage cottage faible en gras ;
150 g de crème sure ;
200 g de petits pois en conserve ;
50 g de fromage ;
herbes et sel au goût.

Tout d'abord, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et coupez en même temps l'oignon en demi-rondelles et le saindoux en petits cubes. Ensuite, faites revenir l'oignon et le saindoux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égouttez les pâtes dans une passoire. Mélanger les jaunes d'œufs avec le fromage cottage, la crème sure, les petits pois et le sel pour former une masse homogène. Après cela, mélangez tous les ingrédients préparés, placez-les sur une poêle chaude, saupoudrez dessus de fromage râpé, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Casserole sur une omelette

Les amateurs d'œufs seront certainement ravis de la cocotte d'omelette cuite à la poêle sans four, qui séduira par son goût délicat et son arôme subtil. De plus, il est facile à préparer, et pour le réaliser, il nous faudra :

200 g de votre saucisse préférée ;
tomate de taille moyenne;
oignon de taille moyenne;
6 œufs ;
2 cuillères à soupe de crème sure ;
100 g de fromage à pâte dure ;
2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
sel, herbes et épices à votre goût.

Tout d'abord, préparez une omelette en battant les œufs avec la crème sure, le sel, les épices, puis faites-la cuire dans une poêle à fond épais pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Ensuite, hachez et faites mijoter les légumes, coupez la saucisse et le fromage en tranches. Graissez ensuite la poêle avec de l'huile, faites-la chauffer, mettez une omelette, des légumes dessus, puis du saucisson et saupoudrez le tout de fromage. Après cela, il ne reste plus qu'à compacter le tout, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire la cocotte à feu moyen pendant 15 minutes.