Comment faire cuire de la bouillie de semoule dans de l'eau - non pas pour les calories, mais pour les bienfaits ! Comment cuire correctement et pendant combien de temps la bouillie de semoule avec du lait et de l'eau sans grumeaux : recettes et proportions avec photos et vidéos, pour les enfants, dont Semoule au lait dans une mijoteuse.

Aujourd'hui, nous allons parler en détail de la façon de cuisiner de la bouillie de semoule sans grumeaux. Après tout, de nombreuses femmes au foyer refusent ce plat sain et très savoureux uniquement parce qu'elles n'ont pas la moindre idée de comment le rendre homogène et de consistance correcte. Pour corriger cette situation, dans cet article, il a été décidé de présenter plusieurs options, à vous de décider laquelle est la meilleure.

Cuisson de la bouillie de semoule avec du lait

Tout le monde ne le sait pas, mais un plat aussi simple propose de nombreuses options de cuisson. Certains le préparent uniquement avec du lait frais, d’autres avec de l’eau ordinaire et certains utilisent même les deux ingrédients mentionnés en même temps. Examinons chacune des options plus en détail.

La cuisson de la bouillie de semoule avec du lait est assez simple et facile. Pour cela, nous pouvons avoir besoin de composants tels que :

lait aussi frais que possible, entier - 1 ;
semoule - 4 cuillères à dessert;
sucre cristallisé - ajouter au goût (environ 1 à 1,5 cuillères à dessert);
sel de table de taille moyenne - quelques petites pincées;
beurre frais - 12-15 g (ajouter au plat déjà préparé).

Processus de cuisson

Pour préparer de la bouillie de semoule avec du lait, vous devez prendre un bol à fond épais. Après tout, c’est la seule manière pour que votre plat ne colle pas et ne brûle pas. Ainsi, vous devez verser le lait entier dans un bol ou une casserole, puis le mettre sur le feu et le porter progressivement à ébullition. Dans ce cas, vous devez vous assurer que le produit commence à bien bouillonner, mais ne s'enfuit pas.

Une fois le lait bouilli, vous devez le verser dedans. La quantité dépend entièrement de si vous souhaitez une bouillie épaisse ou fine. Pour éviter les grumeaux, il est recommandé d'ajouter les céréales lentement et par petites portions. Dans ce cas, le lait doit être remué avec une cuillère pour obtenir une sorte d'entonnoir. Ce n'est qu'avec cet ajout de semoule que le plat fini sera le plus homogène possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre et du sel de table fin (au goût).

Il est conseillé de cuire la bouillie de semoule dans du lait pendant environ 9 à 11 minutes. Pendant ce temps, tous les grains bouilliront bien, ce qui vous permettra d'obtenir un plat très savoureux et sain sans un seul grumeau.

Comment bien le présenter à table ?

La bouillie de semoule préparée selon la recette décrite ci-dessus n'est pas trop liquide, homogène et très savoureuse. Il doit être servi chaud au petit-déjeuner ou au goûter. De plus, il est recommandé de parfumer le plat avec un morceau de beurre frais.

Bouillie de semoule sans grumeaux : recette pas à pas

Comment préparer un délicieux petit-déjeuner sur l'eau ? Pour ce faire, nous devons préparer les produits suivants :

eau froide claire - 2 verres à facettes ;
semoule - 7 cuillères à dessert pleines;
cassonade granulée - ajouter au goût (environ 1,5 cuillères à dessert);
sel fin iodé - quelques pincées (ajouter au goût);
beurre frais - 15-17 g (ajouter au plat préparé si vous le souhaitez).

Processus de cuisson

Comme dans la recette précédente, la bouillie de semoule dans l'eau cuira plus rapidement et s'avérera beaucoup plus savoureuse si vous utilisez une petite casserole à fond épais pour la préparer. Versez de l'eau froide dans le bol, puis ajoutez la semoule et mélangez bien. Après cela, il est recommandé de laisser les ingrédients de côté pendant 6 à 9 minutes. Passé ce délai, placez la casserole sur feu moyen et attendez que le liquide bout complètement. Dans ce cas, le contenu des plats doit être remué régulièrement, car les grains déposés au fond peuvent coller et brûler.

Une fois l'eau bouillie, ajoutez du sel et du sucre au goût à la bouillie. Il est conseillé de le cuire à feu très doux pendant environ 8 à 12 minutes. Dans ce cas, le plat doit être constamment remué avec une cuillère.

Servir correctement à table

La bouillie de semoule avec de l'eau est le plus souvent préparée pour une alimentation diététique ou pour les intolérants aux produits laitiers. Il faut le servir chaud. Si vous souhaitez perdre du poids, il est fortement déconseillé d'ajouter du beurre, de la confiture, du miel et d'autres sucreries au plat fini. Sinon, tous les produits répertoriés peuvent être utilisés en toute sécurité. Après tout, avec eux, la bouillie de semoule deviendra beaucoup plus savoureuse, plus saine et plus nutritive. Même l'enfant le plus pointilleux et capricieux ne refusera pas un tel petit-déjeuner.

On ne peut ignorer le fait que la bouillie de semoule cuite à l'eau a un goût et une couleur légèrement différents de celle préparée uniquement dans du lait. Ce plat est plus gris et moins calorique.

Nous cuisinons délicieux avec du demi-lait

Comment cuisiner de la bouillie de semoule sans grumeaux ? De nombreuses femmes au foyer en rêvent. Après tout, il n’est pas très agréable de manger un plat inégal avec de gros voire de petits grumeaux. Et cela se fait assez facilement.

Alors nous avons besoin:

semoule - 6 cuillères à dessert;
eau potable filtrée - ½ tasse;
lait entier d'une fraîcheur maximale - 1,7 verres à facettes ;
sucre cristallisé fin - 2 cuillères à dessert (au goût et à l'envie) ;
sel de mer - quelques pincées (au goût);
pain de blé ou de seigle, beurre, fromage à pâte dure, confiture, miel, etc. - pour servir.

Comment cuisiner du porridge ?

La recette présentée pour la bouillie de semoule (vous pouvez voir la photo dans cet article) implique l'utilisation simultanée de lait et d'eau potable. Il convient particulièrement de noter que cette version particulière du plat est la plus appréciée des femmes au foyer. La bouillie finie s'avère savoureuse, satisfaisante et nutritive. Pour le créer, vous devez prendre une petite casserole et y verser de l'eau potable filtrée. Après cela, vous devez ajouter de la semoule au liquide et bien mélanger le tout. En laissant le récipient avec le contenu à température ambiante, vous devriez commencer à préparer le lait. Il faut le verser dans un bol, mettre sur feu vif et faire bouillir. Dans ce cas, il faut s’assurer que le produit ne s’échappe pas.

Une fois le lait bouilli, le bol contenant de l'eau et de la semoule doit être placé sur la cuisinière à gaz et remué à nouveau. Sans porter à ébullition complète, vous devez verser le produit laitier gras chaud dans les ingrédients. Il est conseillé de bien mélanger tous les composants avec une cuillère, de mettre le feu au maximum et d'attendre qu'il commence à bouillir. Après cela, ajoutez du sucre et du sel marin au goût à la bouillie. Pendant la cuisson, il est recommandé de le remuer périodiquement, sinon les grains colleront au fond du plat et brûleront.

Il est conseillé de cuire la bouillie de semoule dans du demi-lait pendant environ 13 minutes. Une fois le plat prêt, retirez-le du feu, ajoutez un petit morceau de beurre (directement dans la poêle), puis fermez-le hermétiquement et laissez-le dans cette position pendant 5 minutes. Pendant ce temps, la graisse de cuisson fondra complètement et la bouillie atteindra la consistance souhaitée.

Portion appropriée de bouillie de semoule pour le petit-déjeuner

Vous savez maintenant comment cuisiner de la bouillie de semoule sans grumeaux avec du demi-lait. Il convient de noter qu'un tel plat s'avère très savoureux, satisfaisant et nutritif. Il est conseillé de le servir chaud aux membres de la famille. En plus du porridge, il est recommandé de présenter un sandwich composé d'un morceau de pain de seigle ou de blé, d'une fine couche de beurre et d'une tranche de fromage à pâte dure. Si vous le souhaitez, les enfants peuvent se voir offrir du miel frais ou de la confiture.

Préparer le petit-déjeuner dans une mijoteuse

Comment faire cuire de la bouillie de semoule sans grumeaux dans une mijoteuse ? C'est peut-être la méthode la plus simple et la plus rapide de toutes celles présentées ci-dessus. De plus, un plat préparé dans un appareil de cuisine moderne s'avère toujours homogène et sans un seul grumeau. Mais ce n'est qu'à condition d'utiliser le programme spécial « Bouillie de lait » pour la préparer.

Ainsi, pour préparer un petit-déjeuner aussi délicieux pour votre famille et vos amis, vous devez préparer les ingrédients suivants à l'avance :

semoule - 5 cuillères à dessert;
lait entier d'une fraîcheur maximale - 1 verre à facettes ;
eau potable filtrée - 1 verre;
sel de mer de taille moyenne - quelques pincées (au goût);
sucre cristallisé fin - 2-2,5 cuillères à dessert (ajouter à volonté et à votre discrétion);
beurre - 35 g.

Processus de cuisson dans une mijoteuse

Pour préparer un petit-déjeuner aussi simple, mais nutritif et sain, vous devez verser du lait frais entier et de l'eau potable filtrée ordinaire dans le bol de votre appareil de cuisine. Après cela, vous devez verser la semoule, le sucre et le sel marin de taille moyenne dans le même récipient. Ensuite, tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés, fermés et réglés sur le mode. Dans ce cas, le multicuiseur réglera l'heure indépendamment.

Une fois le programme sélectionné terminé et l'appareil émet un bip, ajoutez un morceau de beurre frais à la bouillie, puis mélangez soigneusement le tout. Dans cette composition, le plat doit être à nouveau recouvert d'un couvercle et maintenu au chauffage pendant environ 3 à 6 minutes.

Comment servir le porridge au petit-déjeuner ?

La bouillie de semoule ne doit être servie que chaude. En plus d'un plat aussi nutritif et sain, vous pouvez servir des friandises (baies, fruits, miel, confiture, etc.), un sandwich au beurre, du thé ou du cacao fraîchement infusé.

La bouillie de semoule liquide est plus savoureuse que la semoule épaisse. Même s'il n'y a pas de débat sur les goûts. Si vous souhaitez préparer un plat plus visqueux, vous devez ajouter plus de céréales au liquide principal (pour 1 verre - environ 4 à 5 cuillères à dessert de semoule).
La bouillie de semoule se révélera sans grumeaux si vous versez les céréales dans du lait froid ou de l'eau. Si le liquide est chaud, une circulation doit s'y former et alors seulement le produit en vrac doit être ajouté.
Pour rendre un petit-déjeuner composé de bouillie de semoule plus satisfaisant et nutritif, vous pouvez ajouter des fruits frais, des baies, ainsi que du miel ou de la confiture.
La bouillie de semoule ne doit pas être cuite pendant 2 à 3 minutes, mais au moins 5 à 8 minutes. Après tout, ce n'est qu'avec un traitement thermique prolongé que les grains seront complètement bouillis et le plat deviendra plus savoureux et homogène.

Tout d'abord, mettez une casserole sur le feu avec un minimum d'eau froide - suffisamment pour couvrir le fond. Laissez bouillir.

Nous mesurons la semoule à l'avance avec des cuillères et la versons dans un récipient séparé. C'est une étape très importante, et en la sautant, de nombreuses femmes au foyer commettent l'erreur la plus courante.

Erreur n°1 - des grumeaux dans la bouillie, qui apparaissent parce que les céréales n'ont pas été versées uniformément dans le lait, mais ont été versées à la hâte dans la casserole au besoin.

Ajoutez le lait à l'eau bouillante et attendez qu'il bout. Il fallait de l'eau pour que le lait ne commence pas immédiatement à brûler au fond.

Erreur n°2 - le moment de l'ébullition du lait, qui se produit plusieurs fois plus rapidement que dans le cas de l'eau. Il bout littéralement en une minute et vous ne pouvez pas le quitter.

Ajoutez le lait (même si vous prévoyez une bouillie de semoule sucrée avec du lait) et, s'il a déjà commencé à bouillir, commencez à verser les céréales en un mince filet et, de l'autre main, remuez continuellement le tout avec une cuillère.

Réduisez le feu au minimum d'ébullition dans la casserole, remuez pour qu'il ne colle au fond nulle part et vous pouvez fermer le couvercle - la bouillie de semoule cuira pendant 7 à 8 minutes.

Erreur n°3 - ne pas cuire la semoule, cela se produit parce que les céréales sont infusées instantanément et il peut sembler qu'elles sont déjà prêtes. En fait, c'est un produit brut et il faut le cuire.

Une fois ce temps écoulé, vous pouvez vérifier l'état de préparation et la cohérence. Les proportions indiquées donnent une épaisseur moyenne, mais beaucoup de gens aiment la bouillie très épaisse, qui peut être cuite en ajoutant plus de céréales ou en ne la couvrant pas de couvercle pendant la cuisson pour que le liquide s'évapore.

Erreur n°4 – proportions incorrectes de bouillie de semoule, lorsqu'elle s'avère immédiatement trop épaisse. De plus, n’oubliez pas qu’en refroidissant, il s’épaissit.

Lorsque tout est prêt, ajoutez le sucre et le beurre selon le principe « on ne peut pas gâcher le porridge avec du beurre ». Bon appétit!

Les Mannikas à base de céréales que nous connaissons ne sont pas moins savoureuses. ou diversifiera agréablement votre table.

Bouillie de semoule ?!... Vous souhaitez la cuisiner, mais vous avez oublié les proportions de lait et de semoule ? Êtes-vous tourmenté par des doutes sur la façon de vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux ? Vous trouverez ici toutes les réponses, ainsi que la recette originale d'une semoule délicieuse et tendre sans grumeaux.

Ingrédients:

(3 portions)

2 verres de lait
1 verre d'eau
5 cuillères à soupe. la semoule
2 cuillères à soupe. Sahara
20 gr. beurre
raisins secs, baies, confiture (facultatif)

Pour beaucoup, cuisiner de la bouillie de semoule est un véritable cauchemar, mais pour moi, c'est le plat le plus simple et le plus rapide, et le préféré de tous. Pourquoi donc? La réponse est ridiculement simple.

Si vous ouvrez un livre de cuisine de l’ère soviétique, il est écrit en noir et blanc que la semoule doit être jetée dans le lait bouillant. Quiconque a déjà fait cela sait que la semoule gonfle instantanément dans le lait chaud et qu'il faut être un magicien pour éviter la formation de grumeaux.

Savez-vous pourquoi on versait de la semoule dans du lait bouillant ? Non, pas parce que cela a une base scientifique ou parce que cela a meilleur goût. Le fait est qu’auparavant, le lait était principalement mis en bouteille, il était transporté en fûts ou en canettes. Vous vous souvenez quand nos grands-mères et nos mères allaient au marché avec une canette ?

Et bien souvent, à cause de fûts, de canettes et de louches d'une pureté douteuse, le processus de fermentation commençait dans le lait. Ainsi, le lait était d’abord bouilli pour s’assurer qu’il ne caillait pas pendant la cuisson.

Les temps ont changé, les produits aussi. Désormais, le lait pasteurisé est mis en vente dans des emballages scellés, portant la date et le numéro de lot. Tout cela garantit que le produit répond aux normes. Naturellement, ce lait n'a pas besoin d'être bouilli.

D’où la conclusion : adieu la vieille technologie, adieu les grumeaux ! Préparons la bouillie de semoule d'une nouvelle façon !

Recette de bouillie de semoule sans grumeaux

Alors, prenez une poêle propre. Versez deux verres de lait froid (sorti du réfrigérateur).

Ajoutez un verre d'eau. Nous ajoutons de l'eau non pas pour économiser de l'argent, mais pour que la semoule cuise mieux et que la bouillie de semoule soit plus tendre.

Versez 5 cuillères à soupe de semoule. A partir de cette proportion (750 ml de liquide et 5 cuillères à soupe de semoule) on obtient une bouillie de semoule épaisse. Si vous aimez la bouillie de semoule moyennement épaisse, ajoutez 4 cuillères à soupe. pour le même volume de liquide.

Remuez le tout et mettez la poêle sur le feu. Vous pouvez ajouter du sucre tout de suite. Je n’ajoute pas de sel, ce n’est pas nécessaire dans la bouillie sucrée.

En remuant, portez à ébullition le contenu de la casserole. Étant donné que la semoule gonfle d'abord dans le lait froid puis se réchauffe progressivement, aucun grumeau ne se forme.
En remuant, faites cuire la bouillie de semoule pendant 3 à 5 minutes à feu doux.

Éteignez le feu, ajoutez un morceau de beurre, remuez. L'huile améliore le goût et rend la bouillie particulièrement tendre.

Disposer la bouillie de semoule sur des assiettes.

Chacun, selon ses goûts, ajoute du beurre et autres gourmandises. Par exemple, j'aime diluer la bouillie de semoule avec du lait froid et mon fils adore la bouillie de semoule avec de la confiture.

C'est toute la recette de la bouillie de semoule))). Mangez pour votre santé et oubliez enfin les grumeaux !

Il est possible que beaucoup de gens ignorent le plat car ils ne savent pas comment faire cuire de la bouillie de semoule dans du lait sans grumeaux, respectent correctement les proportions et ne connaissent pas les bonnes recettes. Je partage tous les secrets et ne dis pas plus tard que tu ne sais pas. J'aime vraiment ce plat, malgré le fait qu'il y ait eu récemment de nombreuses controverses sur ses bienfaits, les nutritionnistes et les médecins qualifient ses propriétés de mythe. Mais pour moi c'est un dessert d'enfance et l'occasion de savourer un délicieux dessert.

Pourquoi la semoule produit-elle des grumeaux ? Un malentendu se produit en raison de la technologie de cuisson généralement acceptée, lorsque les céréales sont versées dans du lait bouillant. Lorsque deux produits entrent en contact, ils se « grippent » rapidement, et du coup nous détestons les grumeaux. Afin de cuire correctement la semoule, nous ne casserons pas la technologie, mais apprendrons simplement quelques astuces.

Comment faire cuire de la bouillie de semoule avec du lait

Ainsi, la tâche qui nous attend est de cuisiner le plat de semoule parfait sans grumeaux désagréables, ni épais ni liquides (même si tout dépend de vos préférences). Mais avant de courir vers la casserole, je souhaite vous présenter quelques principes généraux de cuisson du porridge.

Pour cuisiner, essayez d'acheter une casserole spéciale « cuisson » avec un fond épais et un long manche - il sera plus facile de contrôler le processus (par exemple, si vous manquez de lait et qu'il est sur le point de s'enfuir).
La bouillie est cuite dans du lait pur, il est possible que le lait soit légèrement dilué avec de l'eau. Si vous aimez les délices culinaires, cuisinez de la semoule avec du lait cuit ou concentré. Si vous n’avez pas de lait frais sous la main, prenez du lait en poudre, le goût n’en sera pas altéré.
Pour s'assurer que le plat ne présente pas de grumeaux, il est important de verser correctement les céréales dans le lait. La plupart des femmes au foyer le savent : cela doit être fait en un mince filet, en remuant rapidement. Habituellement, une sorte de tasse ou de verre est utilisée pour cela. Il existe une méthode gagnant-gagnant : utilisez un tamis ordinaire. Il remplit parfaitement la tâche : il disperse le grain dans toute la poêle et le plat sort sans grumeaux.
Beaucoup de gens n'aiment pas qu'une croûte se forme bientôt à la surface de la bouillie cuite ; pour éviter que cela ne se produise, saupoudrez la semoule de sucre directement dans la casserole ou déjà dans l'assiette. Cependant, un film correctement soudé ne possède pas un tel film.
Bon conseil! Si la bouillie est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait et laisser bouillir rapidement (n'oubliez pas de remuer). Une solution plus intéressante : sortez la galette de semoule, coupez-la en morceaux et faites-les revenir dans une poêle. Naturellement, avec du beurre. Et en plus - de la confiture !
Pour que non seulement vous, mais aussi votre enfant aimiez la semoule, préparez-la de manière savoureuse et variée ! Ajoutez des noix, votre confiture préférée, des raisins secs, des fruits et râpez quelques morceaux de chocolat. Au lieu du beurre, ajoutez un morceau de beurre fondu ou de crème fouettée : vous obtenez un dessert magnifique !
Je peux suggérer de décorer le plat avec des fruits confits et d'autres ingrédients suggérés, transformant ainsi un plat mal-aimé en un chef-d'œuvre culinaire.

Combien de minutes pour cuire la bouillie de lait

La question la plus fréquemment posée par les femmes au foyer inexpérimentées est de savoir combien de temps cuire la semoule. Le plat est cuit dans le lait pendant 1 à 2, maximum 3 minutes, le reste du temps il doit « mijoter » et infuser.

Avec une cuisson plus longue, premièrement, les vitamines sont détruites et le plat devient inutile. Deuxièmement, il s'agira d'une véritable semoule dans laquelle les grains individuels pourront être distingués.

Proportions de semoule et de lait

Une autre question courante est de savoir quelle quantité de semoule est nécessaire pour un litre de lait. Si vous vous tournez vers le cuisinier reconnu V.V. Pokhlebkin et que vous pouvez lui faire confiance, alors il dit clairement concernant le rapport lait/céréales :

Pour 1 litre de lait – 300 g. leurres.
Pour 500 ml. lait - 100, 120 ou 150 g. semoule, selon la consistance souhaitée du plat, épaisse ou liquide.

La consistance dépend des proportions de céréales et de lait. Si vous souhaitez cuisiner du porridge fin, ajoutez moins de céréales pour que la semoule devienne épaisse, puis choisissez la dernière option.

Comment bien cuire la bouillie de semoule sans grumeaux

Pour cuire correctement la semoule dans du lait sans grumeaux, que beaucoup n'aiment pas, d'une part, maintenez les proportions de lait et de semoule, et d'autre part, procédez comme suit

Tu auras besoin de:

Lait – 1 litre.
Céréales – 300 gr.
Salez avec du sucre et un morceau de beurre.

Préparation:

Portez le lait à ébullition et ajoutez à ce stade la semoule. Remuez vigoureusement pour que les céréales soient dispersées dans le lait et ne collent pas en grumeaux.
Faites cuire le porridge en remuant pendant une à deux minutes seulement, puis éteignez le feu, fermez la casserole et laissez reposer dix minutes jusqu'à ce que les céréales gonflent complètement.
Pendant ce temps, toutes les choses les plus importantes se produiront et rendront votre porridge délicieux. Ensuite, assaisonnez le porridge avec du beurre, du sucre et ajoutez-le comme bon vous semble.

Bouillie de semoule au lait - recette avec de l'eau

La recette suivante pour faire du porridge, que j'ai apprise de mon respecté V.V. Pokhlebkina. La recette est insolite, tout le monde ne la connaît pas, mais elle permettra aussi de cuire la semoule correctement, et sans grumeaux. Les proportions sont les mêmes que dans la première recette.

Faites chauffer les céréales dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'elles jaunissent légèrement. Versez ensuite le lait directement dans la poêle, ou un mélange de lait et d'eau (il doit y avoir un peu plus de la moitié de l'eau).
Remuer rapidement, laisser mijoter quelques minutes et couvrir hermétiquement. Ajoutez le sucre, le sel et laissez gonfler la semoule. Il n'y aura pas de grumeaux, je le jure.

La semoule - recette de cuisine avec trempage

Je vous propose une bonne recette du plat, et il n'y a aucun grumeau. Le pré-trempage des céréales aidera à y parvenir, pendant lequel les grains gonfleront et les céréales ne «se gripperont» pas en grumeaux.

Lait - un demi-litre.
Semoule – 120 gr.
Beurre, sucre et sel au goût.

Versez le lait froid dans la casserole et ajoutez immédiatement le sel et le sucre. Déterminez vous-même la quantité de sucre, en fonction de vos envies.
Versez les céréales dans le lait et laissez reposer 5 minutes.A partir de 120 gr. semoule, vous obtiendrez une consistance de bouillie standard. Ajustez l'épaisseur en ajoutant ou en soustrayant la quantité de semoule.
Remuer et laisser cuire la semoule. Idéalement, il vaut mieux ne pas quitter la casserole afin de remuer constamment l'infusion pour la protéger des grumeaux inutiles.
Après ébullition, cuire 2 minutes et ajouter l'huile. La bouillie trempée peut être consommée immédiatement.

Recette de semoule sucrée au lait concentré

Prendre:

Semoule – 1 verre.
Lait concentré – 200 gr.
Eau – 5 verres.
Sel et huile.

Préparation:

Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez du sel et du lait concentré et remuez.
Lorsque le contenu bout, ajoutez les céréales et faites cuire le porridge pendant deux à trois minutes. Laissez ensuite reposer 10 minutes et ajoutez de l'huile.

Comment faire cuire de la bouillie de semoule dans une mijoteuse

Si vous comptez cuisiner de la semoule pour votre enfant dans une mijoteuse, je vous conseille de la faire cuire uniquement avec du lait. Les adultes peuvent ajouter un peu d'eau.

Lait – 1 litre. (si vous décidez de le diluer avec de l'eau, prenez alors 400 ml de lait et 600 ml d'eau - la bonne proportion).
Semoule – 300 gr.
Du sel, un morceau de beurre et du sucre.

Cuire à la mijoteuse :

Versez le lait, l'eau dans le bol du multicuiseur, ajoutez immédiatement le sucre et le sel, le beurre et la semoule.
Remuer et régler 20 minutes sur la fonction « Bouillie de lait ».
Une fois le temps requis écoulé, remuez la bouillie ; si elle est trop liquide, couvrez et laissez reposer un moment.

Vers votre boîte de mana :

Semoule sans lait - recette d'eau aux raisins secs

Un simple plat cuit dans l’eau peut être tout aussi délicieux, comme le prouve cette recette.

Nécessaire:

Semoule – 4 c. cuillères.
Eau – 600 ml.
Raisins secs – 130 gr.
Du sel, un morceau de beurre, du sucre - à goûter.

Semoule sur l'eau :

Faire tremper les raisins secs dans l'eau tiède pendant 15 minutes.
Lorsque l'eau bout, versez-y la semoule, ajoutez les raisins secs et faites cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le beurre, le sel et le sucre. Remuer et laisser infuser la bouillie pendant 10 minutes.

Recette de bouillie de semoule italienne

En bonus, je vous propose de cuisiner une semoule avec du lait très insolite, je suis sûr que vous ne le savez pas avec certitude. Un plat complet qui n'a rien à voir avec les desserts. La variante italienne du porridge s'appelle « Gnozzi a la Romana ».

Lait – 500 ml.
Semoule – 125 gr.
Fromage râpé – 4 c. cuillères.
Beurre - un morceau.
Oeufs – 1 – 2 pièces.
Noix de muscade, poivre noir et sel.

Ajouter le beurre au lait chauffé et porter à ébullition. Salez, poivrez, ajoutez la muscade et ajoutez la semoule.
Cuire en remuant pendant quelques minutes, et lorsque la bouillie devient suffisamment épaisse, retirer du feu.
Ajouter les œufs battus au mixeur, la moitié du fromage à la semoule et laisser refroidir.
Formez plusieurs gâteaux épais à partir de la bouillie refroidie, graissez-les avec du beurre, saupoudrez de la deuxième partie du fromage et faites cuire (pas longtemps) au four.
Vous pouvez servir ce porridge avec de la sauce tomate et de la salade.

Les bienfaits de la bouillie de semoule

En conclusion, je voudrais contester l'affirmation selon laquelle la semoule est une bouillie « vide » et inutile. Et je dirai quelques mots en défense.

Il est clair qu'en raison de la transformation du blé, à partir duquel la semoule est fabriquée, il ne reste pas trop de substances utiles. Si nous parlons de nutrition pour les nourrissons, vous ne pouvez pas trouver de meilleure bouillie - elle ne contient pas beaucoup de fibres et le corps de l'enfant la digère facilement.

Pour les adultes, le plat est utile car il aide à éliminer le mucus et la graisse du corps ; ce sera un excellent aliment pour les personnes ayant une mauvaise digestion et d'autres maladies de l'estomac et des intestins, après toute opération.

Et enfin, c'est juste un merveilleux dessert ! Faites cuire la bouillie et soyez heureux en dégustant une délicieuse bouillie de semoule sans grumeaux dans le lait. Avec amour... Galina Nekrasova.

Chers amis, aujourd'hui, je veux vous expliquer comment cuisiner correctement la bouillie de semoule avec du lait. Vous pouvez discuter autant que vous le souhaitez sur les avantages et les inconvénients de la bouillie de semoule et s'il vaut la peine de la donner aux enfants. Mais soyons honnêtes : il y a des gens qui détestent la bouillie de semoule sous toutes ses formes, et il y a ceux qui l'aiment. Et il est très difficile de convaincre à la fois le premier et le second et, dans l'ensemble, c'est inutile.

De plus, il y a des amateurs de bouillie de semoule, ainsi que ses opposants, aussi bien chez les enfants que chez les adultes. Acceptons par défaut que cet article s'adresse à ceux qui aiment ce plat, mais qui veulent savoir comment cuisiner la bouillie de semoule - proportions, temps, quelques nuances de ce processus.

Je ne vous prouverai vraiment pas que la bouillie de semoule est délicieuse, mais je me ferai un plaisir de vous expliquer comment cuisiner la bouillie de semoule - liquide ou assez épaisse, selon vos goûts. Et je vais certainement vous révéler tous les secrets d'une bonne bouillie de semoule : sans grumeaux. Nous n’avons pas vraiment besoin de grumeaux dans ce plat, n’est-ce pas ? Nous cuisinons donc de la bouillie de semoule dans du lait sans grumeaux - rapidement et très simplement. On va à la cuisine ?

Ingrédients:

1 litre de lait ;
6 cuillères à soupe bombées de semoule ;
une pincée de sel;
4 cuillères à café de sucre (au goût) ;
20-30 g de beurre.

Facultatif:

baies fraîches au goût.

Comment faire cuire de la bouillie de semoule avec du lait :

Tout d’abord, choisissez une poêle dans laquelle cuire le porridge. Pour cela, une petite casserole en acier inoxydable est la mieux adaptée, toujours avec un fond épais - pour que la bouillie ne brûle pas. Dans une casserole émaillée, la bouillie va brûler, coller au fond, il faudra la remuer constamment, sans s'arrêter, ce qui compliquera le processus.

Rincez la casserole dans laquelle nous allons cuire la bouillie avec de l'eau froide en veillant à mouiller toute la surface du fond. Cette procédure est nécessaire pour éviter que le lait ne brûle. Versez le lait dans une casserole et mettez le feu. Nous chauffons le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud – la vapeur commence déjà à s’élever au-dessus du lait, mais nous ne le portons pas à ébullition.

Tout en remuant le lait, ajoutez la semoule progressivement, en petit filet. Dans le même temps, comme le lait est encore assez loin de bouillir, des grumeaux ne se formeront pas du tout.

À feu moyen, en remuant, porter le lait à ébullition. Ajoutez du sel et du sucre.

Réduire le feu à doux et cuire en remuant de temps en temps. Il est difficile de dire exactement combien de temps cuire la bouillie de semoule avec du lait, mais il me faut généralement 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les céréales gonflent complètement.

Ajoutez un morceau de beurre à la bouillie préparée et mélangez. Vous pouvez immédiatement mettre le porridge dans des assiettes et y mettre également des morceaux de beurre.

Vous pouvez servir de la bouillie de semoule avec des fruits, du miel ou de la confiture, à votre goût.

Avec les proportions d'ingrédients indiquées, la bouillie s'avère d'épaisseur moyenne (pendant la cuisson, la bouillie semble plus fine, mais lorsqu'elle refroidit, elle devient plus épaisse). Beaucoup de gens se demandent comment faire cuire de la bouillie de semoule avec du lait pour un enfant. Si nous parlons d'un bébé, cela vaut la peine de préparer une bouillie plus fine - à base de 1 litre de lait, 3-4 cuillères à soupe. céréales Ensuite, une telle bouillie peut être donnée à l'enfant même à l'aide d'une tétine. Cela concerne la question de savoir comment faire cuire la bouillie de semoule avec du lait liquide. Si vous aimez le porridge très épais, ajoutez 8 cuillères à soupe de semoule.