Pâte de Pâques pour 0,5 litre. Recettes de Pâques

Sur cette page, nous préparerons du fromage cottage de Pâques avec des abricots secs, des noix et des raisins secs. Tout d'abord, préparez la masse de caillé, portez à ébullition et laissez refroidir. Pâques sera prête dans 8 à 12 heures.

Recette pour faire un gâteau de Pâques au caillé :

fromage cottage 600 gr.
œufs 6 pièces.
crème sure 200 gr.
beurre 100 gr.
vanille
raisins secs, abricots secs, noix... facultatif

Recette pour faire de délicieuses paska. C'est ainsi que le paska est préparé au four dans le village.

Les paskas s'avèrent savoureuses et il y en a beaucoup.

Recette pour réaliser de délicieuses paska :

1 litre de lactosérum ou de lait
50 ml. eau froide bouillie
2 pots de 0,5 l. Sahara
100 gr. huiles
1 cuillère à soupe. Crème fraîche
50 gr. huile végétale
500 gr. margarine
10-12 pièces. œufs
200 gr. levure
raisin. vanille, sel
combien de farine faudra-t-il ?

Broyer la levure avec une cuillère de sucre jusqu'à obtenir une mousse. Faire fondre la margarine et le beurre. Battre les œufs avec le sucre. Versez le tout dans une casserole et battez jusqu'à formation de mousse. Ajoutez ensuite une pincée de sel, de vanilline, de raisins secs dans un grand bol avec la farine tamisée, versez tout le contenu de la casserole et pétrissez (ni dur ni mou), couvrez d'un torchon et placez dans un endroit chaud. Laissez la pâte lever 2 fois. Après la troisième fois, pétrir et disposer dans des moules chauds graissés à l'huile végétale, remplissage à 1/3 du volume. Lorsque la pâte rentre 2 doigts dans le moule, sans atteindre le bord du moule, mettre Pâques au four ou au four pour cuire. Cuire au four à une température de 180-200 degrés. Nous sortons les Pâques cuites des moules et les posons sur le côté pour qu'elles refroidissent, en les retournant de temps en temps pour que les Pâques ne soient pas unilatérales. Tartiner les œufs de Pâques refroidis de glaçage et décorer.
Glaçage : battre 2-3 blancs d'œufs avec 1 cuillère à soupe. sucre ou sucre en poudre.

Délicieuse recette de gâteau de Pâques.

Parmi la grande variété de recettes de paska, il est très difficile de déterminer laquelle sera la plus délicieuse. Nous vous proposons une délicieuse recette de paska pas très chère. Malgré sa simplicité, le paska s'avère sucré et savoureux.

Recette:

1 litre. lait
Pot de 1+1/3 litre de sucre
150 gr. levure comprimée
300 gr. margarine
8 pièces. œufs
0,5 tasse d'huile de tournesol
Vanilline Raisin
Combien de farine faudra-t-il (au moins 2 kg)

Placez la pâte à paska dans un grand récipient ou un seau.
Versez le sucre dans le lait chauffé (pas chaud !) et ajoutez la levure. Laissez le sucre se dissoudre et la levure fleurir pendant environ 20 minutes.
Ajoutez ensuite la margarine fondue et les œufs (les jaunes battus séparément des blancs). Laissez le tout reposer 1 heure. Ajoutez maintenant l'huile de tournesol, la vanilline, les raisins secs et ajoutez progressivement la farine en remuant bien.
Pétrir la pâte, pas trop serrée ! Et laissez-le lever en le recouvrant d'un torchon pour que la pâte dessus ne se dessèche pas. Lorsque la pâte monte, il faut bien la pétrir.
Il est préférable de pétrir la pâte par parties, sinon il est assez difficile de bien pétrir un gros volume de pâte.
Laissez lever la pâte une seconde fois. Une deuxième fois, pétrir la pâte (pétrir légèrement) et la répartir dans des moules.
Lorsque vous le placez dans le moule, essayez de vous assurer que la surface supérieure de l'œuf de Pâques est uniforme et lisse. Le volume de pâte dans le moule ne doit pas dépasser 1/3 du moule ! Laissez lever le paska dans le moule (au niveau du moule) et placez-le dans un four bien chauffé.
Le temps de cuisson dépend de la taille du gâteau de Pâques. Sortez les paskas finis du moule et laissez-les refroidir allongés si le paska est haut. Le paska refroidi est décoré de glaçage, de pépites, de bonbons...

Recettes et préparation de paskas et gâteaux de Pâques.

Cette recette de Pâques est très savoureuse, Pâques s'avère sucrée, jaune à l'intérieur du fait qu'elle contient beaucoup de jaunes, elle ne se rassit pas si vite.

Recette de Paska :

0,5 litre de lait bouilli et refroidi
30 pièces. jaunes d'œuf
1 tasse de crème sure
250 gr. beurre
4 tasses de sucre
150 gr. levure
raisins secs, vanilline
combien de farine faudra-t-il ?

Préparation de la pâte pour paska. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Mettez les jaunes battus avec le sucre, le lait, la crème sure, le beurre ramolli et la levure dans une grande casserole. Mélangez bien le tout et laissez fermenter dans un endroit tiède pendant environ 3-4 heures.
Tamisez la farine dans un grand bol ou une bassine, faites un entonnoir et versez la pâte qui a fermenté pendant 3-4 heures. Ne pétrissez pas trop la pâte ! Ajoutez maintenant les raisins secs trempés dans l'eau tiède et la vanille. Pétrissez la pâte 300 fois ! Lorsque vous pétrissez, pensez que ce sera plus amusant. Laissez ensuite la pâte lever à nouveau. Une fois la pâte levée une seconde fois, pincez un morceau de pâte, pétrissez légèrement pour former une boule et placez-la dans le moule préparé. Le moule est rempli au 1/3 de pâte !!!
Les moules doivent être tièdes, pas brûlants, recouverts de papier huilé qui regarde au-dessus du moule (si la pâte dépasse du moule, le papier retiendra la pâte). Laissez lever la pâte dans le moule et placez-la dans un four bien chauffé. Cuire au four à une température moyenne de 170-200 degrés. Le temps de cuisson dépend du volume du moule.
Retirez délicatement les Pâques cuites du moule et laissez-les refroidir. Il est préférable de placer les grands œufs de Pâques sur le côté et de les retourner de temps en temps pour que l'œuf de Pâques ne soit pas unilatéral. Une fois le paska refroidi, préparez-le et décorez-le avec du glaçage, des bonbons et des pépites...

Préparation du glaçage : Battre 2-3 blancs d'œufs avec 1 tasse de sucre ou de sucre en poudre jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Étalez les paskas refroidis avec le glaçage préparé. Le paska ne doit pas être chaud, sinon le glaçage coulerait.

Faire du paska dans une machine à pain.

Recette pour faire du paska à la machine à pain :

Farine 500-550g.
Lait 100 ml.
Crème 100 ml. (récupéré un pouce d'une boîte de lait)
Sucre 150 gr.
Sel 1,5 c.
Beurre 50 gr.
Oeufs 3 pièces.
Levure 1,5 c. (cuillère doseuse pour machine à pain)
Curcuma 0,5 c.
Abricots secs, raisins secs, fruits confits 40 gr.

Faites chauffer le lait et la crème pour qu'ils soient tièdes, mais pas brûlants. Ajouter au lait le sel, le sucre, le beurre fondu et les œufs préalablement concassés à la fourchette. Versez le tout dans un seau, ajoutez la farine tamisée, faites un trou pour la levure, et dans les coins pour le curcuma et la vanille. Nous réglons le mode sur la machine à pain - pain sucré, temps de cuisson 3 heures, gros pain (900g), couleur de croûte claire. Gardez un œil sur la pâte car les œufs ne sont pas toujours les mêmes (il faudra peut-être ajouter un peu de farine) et la boule de pâte doit être bien beurrée. Le paska s'est avéré bien cuit et moelleux.

Paska dans une machine à pain avec du fromage cottage et du miel.

Recette pour faire du paska avec du fromage cottage et du miel :

200 gr. fromage blanc
2 cuillères à soupe. l. lait en poudre
600 gr. farine
2,5 cuillères à soupe. l. Miel
3 pièces. œufs
2 cuillères à soupe. l. huile végétale
2 c. levure
Une pincée de sel
100 gr. raisins secs

Battez les œufs et portez le poids à 300 g avec de l'eau. Versez dans le seau de la machine à pain et ajoutez le fromage blanc, le beurre, le sel, le miel, la levure, le lait en poudre, la farine. Temps de cuisson 3 heures. Au lieu du lait en poudre et de l’eau, vous pouvez ajouter du lait ordinaire. Le paska n'est pas sucré, vous pouvez donc ajouter un peu de douceur.

Gâteau de Pâques "Gourmand"

Recette du gâteau de Pâques "Lakomka":

1 kg. farine
0,5 l. lait
50-70 gr. levure fraîche
20 pièces. œufs
200 gr. Sahara
500 gr. beurre
saler une pincée
et autant de farine que nécessaire

Mélangez la farine avec le lait tiède et la levure dissoute dans un peu de lait. Placer dans un endroit tiède, recouvert d'un torchon. Lorsque la pâte lève, ajoutez 20 jaunes écrasés jusqu'à ce qu'ils soient blancs avec le sucre, le beurre fondu, le sel et mélangez bien. Ajoutez ensuite les blancs montés en mousse stable, mais avec beaucoup de précaution pour ne pas détruire la mousse. Ajoutez ensuite la farine pour rendre la pâte suffisamment épaisse. Laissez la pâte remonter une seconde fois. Ensuite, la pâte doit être très bien battue (c'est-à-dire éliminer les bulles de dioxyde de carbone accumulées à coups secs). Disposez les morceaux de pâte dans un moule généreusement beurré de beurre ramolli en le remplissant à moitié. Laissez la pâte lever au ras des bords du moule. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète.

Recette pour un délicieux repas de Pâques.

Recette pour de délicieuses Pâques :

5 cuillères à soupe + 2 cuillères à soupe. farine
0,5 l. lait
10 morceaux. œufs
100gr. levure
200 gr. beurre
2 cuillères à soupe. Sahara
200 gr. Crème fraîche
0,5 cuillère à café sel
100gr. huile végétale

Broyer la levure avec 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre. Battez les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, battez les blancs avec deux tasses de sucre, faites fondre le beurre. Mélangez tous les ingrédients avec 5 tasses de farine (la pâte doit ressembler à des crêpes). Laissez lever la pâte pendant 4 à 4,5 heures. Mélangez ensuite, ajoutez le reste de la farine, les raisins secs, la vanilline et pétrissez à nouveau très bien et assommez la pâte et laissez-la lever une seconde fois à la même hauteur.
Préparez les moules. Au fond du moule on place du papier huilé découpé le long du fond du moule, et on graisse les parois du moule avec la composition suivante : 2 œufs + 2 c. cuillères de lait bien écrasé (la composition pour les moules n'est pas incluse dans la recette).

Et 200 grammes de levure.

Réchauffez un peu le lait. Pour qu'il fasse un peu chaud. Nous diluons la levure dans le lait. Pour ce faire, je les ai hachés finement et je les ai ajoutés au lait. Vous devez également y ajouter 1 cuillère à café. sucre et un demi-verre de farine.

Remuez bien le tout, couvrez avec un couvercle et placez dans un endroit chaud pendant une demi-heure.

Pour plus de chaleur, j'ai recouvert la poêle d'une couverture chaude et au bout d'une demi-heure ma pâte a commencé à sortir de la poêle. Je pense donc que 20 minutes suffiront pour augmenter le volume de la pâte.
Vous aurez maintenant besoin de margarine et de beurre.

Pendant que notre pâte lève, nous devons faire fondre la margarine - la laisser refroidir pendant qu'elle refroidit. Passons maintenant aux œufs. Cassez 7 œufs, et à partir du huitième ajoutez uniquement le jaune à la pâte en laissant le blanc pour le fudge.
Placez immédiatement le blanc d'œuf au réfrigérateur, il montera mieux plus tard.
Ajouter le sucre aux œufs et bien battre.

Ajouter la margarine refroidie aux œufs.

Le beurre mou doit être pétri et ajouté de la vanilline, du curcuma, de la cannelle et un peu de farine.

Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. D’ailleurs, le curcuma donne au gâteau une très belle couleur jaune.

Ajoutez cette huile aux œufs et à la margarine et mélangez. Ajouter l'huile de tournesol et bien mélanger.

A ce moment-là, la pâte est déjà prête. La voici - une casserole pleine.

Ajoutez tout cela à la pâte et mélangez très bien. Je l'ai fait avec un mixeur. Pour que la pâte devienne homogène.

Ajoutez maintenant la farine. Cela m'a pris plus de 2 kg.

Vous regardez la consistance de la pâte, c'est la quantité approximative de farine. La pâte doit se détacher facilement de vos mains.

Nous avons donc pétri la pâte. Nous le mettons dans un endroit chaud. Je me suis à nouveau enveloppé dans une couverture. Laisser agir 40 à 50 minutes. Pendant ce temps, préparez les raisins secs. Il doit être débarrassé des débris, rempli d'eau tiède et laissé reposer pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, posez-le sur une serviette pour qu'il sèche.

Le moment est venu et la pâte sort déjà du bol.

Les raisins secs doivent être roulés dans la farine et ajoutés à la pâte.

Pétrir la pâte avec les raisins secs.

Vous pouvez maintenant le mettre dans des moules. Vous pouvez utiliser des pots en fer blanc ou des moules en silicone. Mais depuis quelques années, je fais cela dans des moules en papier spéciaux. Il n'est pas nécessaire de les graisser et de découper différents cercles. En plus, ils sont beaux et confortables.

Placer un peu moins de la moitié de la pâte dans chaque moule.

Maintenant, ils doivent être placés dans un endroit chaud pour s'approcher. J'allume le four et place les moules avec la pâte sur la cuisinière, couvre d'un torchon et d'une couverture et laisse reposer une demi-heure.

La pâte est presque montée à ras bord. Vous pouvez maintenant envoyer tout cela dans le four déjà préchauffé.

Les gâteaux ont été cuits pendant environ 1h30. Une fois doré, vous pouvez le sortir.

Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez le fudge. Pour ce faire, sortez notre protéine réfrigérée du réfrigérateur et battez-la au batteur jusqu'à obtenir une mousse épaisse.

Ajouter progressivement le sucre en poudre et battre constamment au batteur.

Il s'avère que c'est un fondant épais et beau.

Il n'est pas nécessaire de retirer les gâteaux de Pâques des beaux moules. Et c'est aussi un avantage de ces moules : les gâteaux ne s'effritent pas et ne se dessèchent pas. Graisser le dessus avec du glaçage.

Et saupoudrer de poudre.

Beurrer tous les gâteaux. C'est une telle beauté.

Et voici le gâteau que nous avons essayé. C'est ainsi que cela s'est passé au milieu.

Grâce aux assaisonnements et à la vanille, ce produit a un arôme très savoureux. La belle couleur jaune vient du curcuma. Et le goût du gâteau de Pâques fait maison, bien sûr, ne peut être comparé à aucun gâteau de Pâques du magasin.
Joyeuses Pâques à toi!

Temps de cuisson: PT08H00M 8 heures.

Habituellement, la brillante Résurrection du Christ est célébrée avec le cercle familial. Tout le monde rompt son jeûne avec des spécialités faites maison après un long jeûne. Et tout le monde conviendra qu’il n’y a rien de plus savoureux que Pâques fait maison. J'espère que cette recette simple de Pâques aux raisins secs au lait, avec des photos étape par étape, vous aidera facilement et simplement à faire face à la préparation de cette pâtisserie rituelle des fêtes.

Ingrédients:

500 ml de lait ;
200 g de beurre ;
150 grammes de crème sure;
4 œufs;
1,5 kg de farine ;
20 grammes de levure sèche ;
4 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale;
600 g de sucre ;
1 cuillère à café de sel ;
glaçage;
vanille;
raisin;
décoration caramel.

Comment préparer Pâques à la maison

Tout d’abord, préparons la pâte. Ajouter la levure au lait chaud, 3 c. cuillères de sucre et de farine.

Dans un endroit calme et chaleureux, la pâte lève rapidement.

ATTENTION: N'oubliez pas qu'avant de préparer la pâte, nous gardons tous les produits au chaud pendant au moins quelques heures ; il n'est pas recommandé de les servir froids dans la pâte.

Séparez les blancs des jaunes pour le glaçage (deux suffisent). Placez les blancs séparés au froid pour qu'ils montent plus facilement.

Ajoutez le reste du sucre aux jaunes.

Battre à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une mousse légère.

Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 2 minutes et égouttez-les.

N’oubliez pas de le parcourir au préalable et de retirer les brindilles et autres débris s’il y en a.

La pâte forme une tête moelleuse comme sur la photo ci-dessus - ajoutez du beurre fondu et de l'huile végétale, de la crème sure et du sel. Après avoir remué un peu, ajoutez les œufs et la farine.

Trempez les raisins secs dans la farine et mélangez-les également à la pâte.

Maintenant, prenons des forces, car pétrir la pâte pour Pâques dure au moins 30 minutes.

Placez la riche pâte levée dans un bol pendant une heure et demie. Habituellement, pendant ce temps, il augmente environ trois fois. À quoi ressemble la pâte de Pâques fraîchement pétrie et levée est clairement visible sur la photo ci-dessous.

On le pétrit et on le laisse lever à nouveau.

Remplissez les moules graissés aux ⅓ de la hauteur.

Il est très pratique d'utiliser des moules en papier ou en silicone. Les gâteaux de Pâques faits maison s'avèrent lisses et beaux et sont faciles à retirer.

Une heure plus tard, les gâteaux de Pâques sont montés au sommet, il est donc temps de passer au four ! Cuire au four à 180°C, cela prend généralement 20 minutes. En effet, le temps de cuisson dépend du volume du moule.

Pendant la cuisson, battez les blancs du paquet, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique. Si vous n'avez pas un glaçage aussi sec, battez-les simplement avec du sucre en poudre.

Décorez les œufs de Pâques refroidis avec du glaçage et du caramel.

Bon appétit! Le Christ est ressuscité!

Le gâteau de Pâques est quelque chose sans lequel il est impossible d'imaginer les vacances lumineuses de Pâques Et. Je suggère de préparer un gâteau de Pâques à la maison, plutôt que de l'acheter en magasin, dans cet article il y a une sélection : Gâteaux de Pâques - recettes éprouvées

gâteau de Paques est une pâtisserie chrétienne traditionnelle, toujours servie lors de la célébration de la Grande Pâques.
À mon avis, le gâteau de Pâques est un plat qu'il faut absolument cuisiner soi-même et non acheter dans un magasin, car la préparation du gâteau de Pâques elle-même a un certain caractère rituel pour tous les croyants. Pour tous ceux qui sont d'accord avec moi et envisagent de préparer eux-mêmes un gâteau de Pâques, je montre cette recette assez simple pour faire un gâteau de Pâques.

Recette rapide de Pâques

Ingrédients:
lait-0,5 litres
levure de bière - 50-60 grammes (12 grammes secs)
farine-1-1,3 kilogrammes
œufs - 5 pièces (gros domestiques)
beurre-200 grammes
sucre-300 grammes
sucre vanillé-1 pièce (sachet)
muscade - 0,5 cuillères à café (râpées)
raisins secs-0,5 tasse
protéine-2 morceaux (glaçage)
sucre en poudre-100-120 grammes (glaçage)
sel-1 pincée
pépites-1 Au goût

Cette Pâques a bon goût, mais tout le monde peut la préparer - c'est rapide et facile à préparer. La pâte de Pâques de cette recette sera légère et aromatique. Essayez-le !

Description de la préparation :
Une recette simple pour Pâques rapide (ou un gâteau de Pâques rapide - certains appellent cette pâtisserie ainsi, d'autres ainsi) :

1. Faites chauffer le lait à 38-40 degrés, dissolvez-y la levure, ajoutez une cuillère à soupe de sucre, 0,5 kg de farine, remuez jusqu'à consistance lisse, laissez au chaud.
2. Couvrez le bol avec la pâte avec un torchon et laissez-le tranquille pendant 30 minutes. Pendant ce temps, la masse doublera au moins. Sortez le beurre du réfrigérateur et placez-le dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il devienne complètement mou.
3. Séparez les jaunes, battez-les en mousse avec le sucre et le sel. Mélanger avec la pâte. Ajouter le beurre ramolli, battre le mélange au batteur.
4. Battez les blancs séparément et ajoutez-les à la masse totale. Mélanger. Ajoutez les raisins secs, la muscade ou mélangez à nouveau.
5. Pétrir la pâte avec le reste de la farine. N'en faites pas trop ! La pâte ne doit pas être ferme, mais elle ne doit pas coller aux mains. Laissez lever la pâte pendant 1 heure.
6. Pétrissez la pâte, remplissez-en la troisième partie du moule, laissez-la lever dans le moule pendant 10 minutes (vous pouvez recouvrir les moules avec un torchon). Cuire au four à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.
7. Battez le glaçage avec la poudre et les blancs d'œufs. Lubrifiez les œufs de Pâques encore chauds. Décorez avec des figurines et des pépites.

Gâteau de Pâques aux raisins secsrecette

Un vrai gâteau de Pâques classique doit contenir des arômes tels que des fruits confits, des raisins secs et des zestes confits. Pour donner à la pâte une couleur chaude et délicate, elle est teintée de safran. A la place des raisins secs, la recette classique comprend des amandes, ainsi que quelques épices : vanille, safran, cardamome, clous de girofle, etc. Souvent, le gâteau de Pâques classique a une saveur de vanille ou de cardamome.

Pour réaliser un gâteau aux raisins de Pâques classique, vous aurez besoin de :

œufs de poule - 3 pcs.
farine-500 g
lait-200 m
beurre-125 g
sucre-120 g
raisins secs-200 g
levure (sèche) -5-6 g
blanc d'oeuf - 2 pcs.
sucre en poudre-100 g
vanilline au goût
pépites de confiserie

Méthode de préparation du gâteau de Pâques classique :

1. Il convient de noter tout de suite que tous les produits (à l'exception de 2 protéines dont nous aurons besoin pour préparer le glaçage) doivent être sortis du réfrigérateur au préalable (enfin, au moins une heure avant le début de la cuisson).
La première étape consiste à préparer la pâte. Pour ce faire, mélangez d'abord du lait légèrement réchauffé (sa température ne doit pas dépasser 30 degrés) avec 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre et 1/3 de la farine. Ajoutez ensuite la levure et mélangez à nouveau le tout. Couvrir la pâte d'un film alimentaire (ou d'un torchon) et laisser dans un endroit tiède (sans courants d'air) pendant 25 à 40 minutes.
2. Dès que la pâte augmente de volume, il faut la pétrir, c'est-à-dire remuer (et il est préférable de le faire avec une cuillère en bois). Ensuite, séparez les blancs des jaunes et broyez les jaunes avec le sucre et la vanille, puis ajoutez-les avec 1/3 de la farine à la pâte. Mélangez soigneusement le tout.
3. Battez les blancs en une mousse solide avec une pincée de sel. Ajoutez-les à notre pâte en remuant doucement. Incorporez maintenant la dernière partie de la farine. Faire ramollir le beurre au bain-marie, qui est également ajouté à la pâte.
4. Ainsi, la pâte doit être soigneusement pétrie avec les mains (pétrir pendant au moins 10-15 minutes). N'oubliez pas qu'il ne doit pas coller à vos mains. Si ça colle, ajoutez un peu plus de farine.
Nous envoyons à nouveau la pâte pétrie dans un endroit chaud pour qu'elle lève à nouveau et double environ de volume (environ 30 à 60 minutes). Attention, la vitesse de levée dépendra de la fraîcheur et de la qualité de la levure, ainsi que de la température ambiante.

6. A ce moment, lavez et séchez les raisins secs et ajoutez-les à la pâte, dès qu'ils lèvent, la pâte doit à nouveau être soigneusement pétrie avec les mains et laissée lever encore 30 à 60 minutes.
7. Graisser le(s) moule(s) avec de l'huile et y déposer notre pâte (avant de le faire, vous devez la pétrir à nouveau). Nous remplissons les moules à environ un tiers de leur volume (maximum 0,5). Si vous mettez trop de pâte, lors de la cuisson, le gâteau aura un « capuchon » trop haut et il peut facilement tomber sur le côté. N’oubliez pas qu’avant d’enfourner les moules, il faut laisser lever la pâte encore 15-25 minutes (directement dans les moules).
8. Faites ensuite cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 150 degrés pendant 45 à 60 minutes. Le temps de cuisson exact dépendra de la hauteur et de la largeur de vos ramequins. Dès que vous remarquez que le gâteau est déjà doré sur le dessus, vérifiez qu'il est prêt avec une brochette en bois ordinaire. Si le bâton ressort sec, alors votre gâteau est prêt. Il convient de souligner que vous ne pouvez pas retirer les gâteaux de Pâques prêts à l'emploi du moule immédiatement après la cuisson, il faut d'abord les laisser refroidir complètement.
9. Pour décorer le gâteau de Pâques, vous pouvez préparer un délicieux glaçage protéiné : battez 2 blancs d'œufs réfrigérés avec 100 g de sucre en poudre dans un bol pratique (il peut être remplacé par du sucre ordinaire). Une fois que votre glaçage est suffisamment moelleux et stable (il conservera sa forme), étalez-le sur le dessus de vos gâteaux et garnissez-les de pépites de confiserie décoratives.

Pâques est parfuméerecette

Chaque année, notre famille prépare l'une des trois recettes de gâteaux de Pâques. Tous les trois ont fait leurs preuves, tous sont incroyables, l'essentiel est de décider lequel choisir cette fois. Voici la deuxième de ces recettes familiales.

Description de la préparation :
En anticipant vos questions, je ferai immédiatement une réservation - je sais très bien qu'en Russie, ce gâteau de Pâques traditionnel (et dans son essence c'est un gâteau) ne s'appelle rien d'autre que gâteau de Pâques. Cependant, en Ukraine, en Biélorussie et dans de nombreuses régions de Russie, ce gâteau est appelé Pâques, bien qu'en réalité Pâques soit préparée à partir de fromage cottage. Alors ne vous trompez pas . Mais quelle différence cela fait-il de ce que vous appelez cette pâtisserie ? L’essentiel est que nous comprenions tous de quoi nous parlons.

Alors, une recette simple pour une Pâques parfumée :

1. Préparez une pâte - faites bouillir 0,5 litre de lait, laissez-la refroidir un peu et, pendant qu'elle est chaude, ajoutez 2 à 2,5 tasses de farine et mélangez bien. La masse devrait ressembler à de la crème sure épaisse ou à de la pâte à crêpes. Couvrir et placer dans un endroit tiède pendant 2 heures.
2. Dissoudre 100 grammes de levure dans un verre d'eau tiède, mélanger avec la pâte, broyer jusqu'à consistance lisse et laisser reposer 2-3 heures.
3. Préparez les produits de boulangerie - battez 9 œufs et 3 jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse. Prenez un grand récipient pour la pâte (casserole ou seau). Ajouter la pâte, la levure, les œufs, le beurre fondu et la margarine, la crème sure, 0,5 litre de lait tiède et le sel. Mélangez très bien le tout.
4. Ajoutez la farine par portions. On s'arrête quand la pâte devient comme des crêpes. Pétrir soigneusement avec une cuillère ou à la main jusqu'à ce qu'aucune trace de farine sèche ne disparaisse. Nous l'avons configuré pour jouer pendant 3 à 4 heures. Attention! La pâte doit être pétrie périodiquement, sinon elle s'enfuira !
5. Il est maintenant temps d’ajouter des raisins secs, de la vanille et d’autres épices au goût. Pétrir la pâte en ajoutant à nouveau un peu de farine jusqu'à ce que la masse commence à coller à vos mains et à vos ustensiles.
6. Laissez lever la pâte encore 20 minutes et placez-la dans des moules préparés (graissés et tapissés de papier sulfurisé). Cuire au four 40-45 minutes à 180-190 degrés.
7. Pendant qu'ils sont encore chauds, badigeonnez le dessus de glaçage et décorez avec des pépites, des figurines, etc.

Prêt. Croyez-moi, vous n'avez jamais mangé de gâteaux aussi délicieux auparavant !

Gâteaux de Pâques à la margarine recette

Je fais toujours des gâteaux de Pâques avec de la margarine ; personnellement, je les aime plus que les autres. Leur avantage incontestable est qu'ils ne se rassissent pas et ne se gâtent pas pendant très longtemps. Eh bien, en termes de goût, les gâteaux de Pâques à base de margarine ne sont en rien inférieurs aux gâteaux de Pâques préparés de manière traditionnelle.
Ingrédients:
Margarine-200 grammes
Crème-500 Millilitres
Huile de tournesol-125 Millilitres
Crème sure-200 grammes
Oeufs-12 pièces
Sel-1 cuillère à soupe. cuillère
Sucre-1 verre
Farine, facultatif - 500 grammes (environ, laissez-vous guider par l'épaisseur de la pâte)
Levure, bâtons - 0,5 pièce
Vanille, paquet - 2 pièces
Blancs d'œufs-4 pièces (glaçage)
Sucre-1,5 tasses (glaçage)
1. Faites fondre la margarine dans un bol séparé, versez un demi-litre de crème, un demi-verre d'huile de tournesol, de la crème sure, huit œufs, du sel, du sucre (un verre). On le réchauffe pour obtenir la température du lait frais, on émiette ici un peu de levure (une boîte d'allumettes quelque part), on ajoute de la farine (elle doit avoir l'épaisseur d'une crêpe moyenne).
2. Préparez le plat allant au four. Lubrifiez-le avec de la margarine et saupoudrez de farine. Vous devez verser de la farine dans le moule puis tapoter dessus (cela répartira la farine uniformément sur les parois et le fond du moule). Pour que les gâteaux soient hauts, il faut mettre du papier cuisson dans le moule, puis le fixer.
3. Placez la moitié de la pâte d'une tasse sur la planche (pré-saupoudrez la planche de farine). Incorporer les abricots secs et les raisins secs hachés à la pâte.
4. Séparez les morceaux de pâte avec le volume dont nous avons besoin et remplissez-en les moules au tiers. Pendant trente à quarante minutes, laissez reposer pour la levée. Ensuite, mettez les moules dans un four préchauffé à 180 degrés pour cuire (ne pas graisser avec de l'œuf).
5. Pour le glaçage, battez les blancs d'œufs en une mousse sèche et incorporez le sucre. Lorsque les gâteaux sont cuits, disposez-les sur un torchon, puis placez-les sur une planche ; une fois refroidis, étalez le glaçage.
6. Les gâteaux de Pâques sont prêts. Vous pouvez décorer avec des pépites colorées.

Gâteaux de Pâques au kéfir recette

Ingrédients:
Verres Kéfir-3
Farine - 8 tasses (6 cuillères à soupe supplémentaires seront nécessaires en plus pour la pâte)
Levure-1 cuillère à soupe. cuillère
Sucre-4 Art. cuillères
Huile de tournesol-8 cuillères à soupe. cuillères
Sel - 2 cuillères à café
Raisins secs-200 grammes
Blancs d'œufs - 2 pièces (pour le glaçage)
Jus de citron-1 cuillère à soupe. cuillère
Sucre en poudre-100 grammes (pour le glaçage)
Une recette très savoureuse et simple de gâteaux au kéfir de ma grand-mère bien-aimée aidera tous ceux qui planifient déjà ce qu'ils cuisineront pour la table de fête. Des gâteaux de Pâques très beaux et savoureux - je les recommande !

Préparation:
1). Mélangez soigneusement le kéfir légèrement tiède avec le sucre, la levure et 6 c. cuillères à soupe de farine et placer dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
2). Au bout de 15 minutes, lorsque la pâte a levé, ajoutez le sel, l'huile de tournesol et les 8 tasses de farine restantes. Mélangez le tout et mettez dans un endroit tiède.
3). Lorsque la pâte a levé 2 à 3 fois, ajoutez les raisins secs, mélangez et disposez dans des moules en les remplissant à moitié. Placer au four pendant 20-25 minutes à une température de 180-200 degrés.
4). Lorsque les gâteaux sont dorés, vous devez verser le glaçage dessus.
5). Pour le glaçage : Battez les blancs d'œufs pré-réfrigérés pendant environ 10 minutes, puis
Commencez progressivement à ajouter du sucre en poudre. En toute fin de battage, ajoutez un peu de jus de citron et battez encore. Appliquez le glaçage fini sur les gâteaux de Pâques et décorez comme vous le souhaitez.
Après le gâteau, vous pouvez le mettre au four quelques minutes.

Gâteau de Pâques marbré avec glaçage au chocolat et au café

Ingrédients:
farine de blé-1 kilogramme
lait chaud - 1,5 tasses
œuf de poule 0-6 pièces
beurre - 300 grammes (température ambiante)
sucre-1 verre
levure pressée-40 grammes
sel-0,5 cuillères à café
essence de vanille-1 cuillère à café
chocolat-5 clous de girofle (glaçage)
lait-2 cuillères à café (glaçage)

Préparation:
J'ai ajouté 0,5 tasse de pépites de chocolat à la pâte.
Dissoudre la levure dans le lait tiède, ajouter la moitié de la farine, remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, mettre la pâte dans un bol d'eau tiède.
Lorsque la pâte a doublé de volume, ajoutez : sel, jaunes d'oeufs battus avec le sucre et la vanille + beurre fondu + blancs battus + reste de farine
La pâte ne doit pas être très épaisse, mais doit traîner derrière les mains (pour moi, la pâte est très liquide,mais le gâteau fini s'avère super aéré et léger !)
Placez-le dans un bol d’eau tiède et attendez qu’il double de volume.
Ajoutez les raisins secs (j'ai ajouté des pépites de chocolat, vous pouvez utiliser des noix, des fruits confits), mettez-les dans des moules (je les ai remplis au tiers), mettez-les dans un endroit tiède, couvrez d'un torchon et laissez-les lever aux trois quarts. de la hauteur du moule.
Badigeonner d'œuf (je ne l'ai pas fait) et mettre au four à 175 degrés pendant 40/50 minutes.
J'ai cuit dans des mugs en inox avec du papier sulfurisé huilé, en mettant 110 grammes de pâte dans le mug.

Bonne recette de Pâques

Ingrédients:
lait-1,5 litres
levure-75-80 grammes
oeufs-50 pièces
beurre-750 grammes
margarine-200 grammes
crème sure maison - 0,7 litre
noix de mustat - 1 morceau (râpé)
vanilline-2-3 pièces (sachet)
alcool-100 grammes
sucre-1 kilogramme
farine-4-5 kilogrammes
protéine-4 morceaux (glaçage)
sucre en poudre-5-6 tasses (glaçage)

Description de la préparation:
1. Très tôt le matin, nous préparons une pâte - versez 3 cuillères à soupe de farine avec la moitié du lait chaud, mélangez bien jusqu'à obtenir la consistance et l'épaisseur d'une bouillie de semoule. Couvrir le récipient et placer dans un endroit chaud pendant 3 heures.
2. Dissoudre la levure dans un verre de lait tiède, ajouter un verre de farine, bien mélanger et mettre au chaud pendant 3 heures.
3. Séparez les 50 jaunes des blancs, versez 0,5 kg de sucre dans les jaunes et battez très longtemps.
4. Il est temps de pétrir la pâte - pour cela, vous avez besoin d'un grand seau ou d'un grand moule en émail. Ajoutez la levure appropriée à la pâte (1er point), versez un demi-verre de lait et mélangez.
5. Versez le reste du lait dans les jaunes battus, battez et mélangez avec le mélange dans le seau. Ajoutez de la farine par portions jusqu'à ce que la pâte ressemble à de la crème sure épaisse (comme des crêpes). Préparez-vous à jouer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
6. Faire fondre le beurre et la margarine, dissoudre la crème sure. Mélangez la graisse.
7. Ajoutez la muscade, la vanilline, l'alcool, 0,5 kg de sucre dans le récipient avec la pâte, mélangez très bien. Ensuite, ajoutez la farine par portions et pétrissez lentement la pâte pendant 40 minutes - sans pause. La consistance normale de la pâte est qu'elle doit traîner derrière vos mains. Laissez ensuite reposer la pâte dans un endroit chaud pendant encore 2 heures.
8. Beurrez les moules, mettez-y du papier sulfurisé, remplissez-les de portions de pâte et conservez-la dans les moules pendant environ 1 heure. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes à une température de 180 à 190 degrés. Décorer avec du glaçage et des pépites. Les résultats sont des gâteaux de Pâques divinement délicieux. Si vous avez une petite famille, réalisez la moitié de la recette.

Gâteau au fromage cottage pour la recette de Pâques

Ingrédients:

Farine 350g;

levure fraîche 15g ;

Sucre 1 verre;

lait 80 ml;

Fromage cottage 250g;

beurre 80g;

Oeuf 3 pièces;

sucre vanillé 1 sachet;

curcuma 0,5 cuillère à café;

zeste d'orange 1 cuillère à café ;

raisins secs/abricots secs/fruits confits 50g

pincée de sel.

Pour le glaçage:

sucre en poudre environ 0,5 tasse;

Lait 2 c. l.;

garniture de confiserie.

Préparation:

Préparez la pâte. Pour ce faire, dissolvez la levure dans le lait chaud, ajoutez une pincée de sel et 1 cuillère à soupe de sucre. Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine, remuez et laissez reposer 15 minutes dans un endroit chaud. Battre le sucre et les œufs au batteur. Passer le fromage cottage au tamis et mélanger avec le sucre vanillé, mélanger avec le sucre et les œufs, battre au batteur jusqu'à consistance lisse. Faire fondre et refroidir le beurre. Ajoutez-le à la masse obtenue. Ajouter le zeste d'orange et le cucurma. Mélanger. Mélangez la pâte appropriée avec la masse obtenue, ajoutez la farine et pétrissez la pâte. La pâte ne doit pas être très liquide. Vous pouvez ajouter des raisins secs, des cerises, des fruits confits, des abricots secs ou des noix à la pâte obtenue. Couvrir la pâte finie avec un torchon et laisser dans le bol pendant environ 2 heures. Pendant ce temps, il devrait augmenter 3 fois. Il est pratique d'utiliser des moules en papier du commerce pour cuire des gâteaux de Pâques. Beurrez-les avec du beurre, remplissez-en un tiers de pâte, placez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez encore 20 minutes dans un endroit tiède, pendant lesquels la pâte rentrera un peu plus que le milieu du moule. Placez délicatement les moules avec la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Pour le glaçage, mélangez le sucre en poudre et le lait. Couvrir les gâteaux de Pâques finis de glaçage et saupoudrer de pépites de confiserie.

Recette de Gâteau de Pâques crémeux aux pépites

Ingrédients:

350 ml de crème (teneur en matière grasse 22%)

250g de beurre

250g de sucre

6 œufs

0,5 cuillère à café sel

11 g de levure sèche ou 50 g de levure crue

350g de raisins secs

2 c. sucre vanillé/1 bâton de vanille 500g de farine

Préparation:

1. Faites chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle soit tiède, mais pas brûlante. Ajoutez 2 c. sucre et remuer

2. Ajoutez la levure et remuez. Tamisez 200g de farine, pétrissez la pâte. Couvrir d'un torchon et réserver au chaud

3.Après environ 30 minutes, la pâte lèvera 2 fois

4. Séparez les blancs des jaunes. Broyer les jaunes avec le sucre, ajouter le sucre vanillé ou les graines de vanille. Battez les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à obtenir une mousse volumineuse.

5.Versez les jaunes dans la pâte, ajoutez le beurre à température ambiante et mélangez

6.Ajoutez les blancs et remuez délicatement la pâte de bas en haut. 7.Ajouter le reste de la farine et pétrir soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante, mais pas rigide.

8. Laissez à nouveau la pâte sous le torchon dans un endroit chaud pendant environ une demi-heure

9.Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez reposer 10 minutes. Puis égouttez-le, séchez-le et ajoutez-le à la pâte.

10.Laisser lever à nouveau la pâte (encore 30 minutes environ)

11.Versez la pâte dans les moules ou le moule en les remplissant aux ⅓. Couvrir d'un torchon et laisser dans un endroit tiède

12.Dès que la pâte a levé, placez les moules dans un four préchauffé à 100 degrés pendant 10 minutes. Cuire ensuite encore 30 minutes à 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois. Le gâteau doit être bien doré au moment où il est prêt.

13. Décorez le gâteau avec du glaçage/crème/pépites

Pâques rapide

Ingrédients:

Lait - 0,5 litres
Levure de bière - 50-60 grammes (12 grammes secs)
Farine - 1 - 1,3 kilogrammes
Oeufs - 5 pièces (gros domestiques)
Beurre - 200 grammes
Sucre - 300 grammes
Sucre vanillé - 1 pièce (sachet)
Noix de muscade - 0,5 cuillères à café (râpées)
Raisins secs - 0,5 tasse
Protéine - 2 pièces (glaçage)
Sucre en poudre - 100-120 grammes (glaçage)
Sel - 1 pincée
Paillettes - 1 Au goût

Cette Pâques a bon goût, mais tout le monde peut la préparer : c'est rapide et facile à préparer. La pâte de Pâques de cette recette sera légère et aromatique. Essayez-le !

Description de la préparation :

Une recette simple pour Pâques rapide (ou un gâteau de Pâques rapide - certains appellent cette pâtisserie ainsi, d'autres ainsi) :

1. Faites chauffer le lait à 38-40 degrés, dissolvez-y la levure, ajoutez une cuillère à soupe de sucre, 0,5 kg de farine, remuez jusqu'à consistance lisse, laissez au chaud.
2. Couvrez le bol avec la pâte avec un torchon et laissez-le tranquille pendant 30 minutes. Pendant ce temps, la masse doublera au moins. Sortez le beurre du réfrigérateur et placez-le dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il devienne complètement mou.
3. Séparez les jaunes, battez-les en mousse avec le sucre et le sel. Mélanger avec la pâte. Ajouter le beurre ramolli, battre le mélange au batteur.
4. Battez les blancs séparément et ajoutez-les à la masse totale. Mélanger. Ajoutez les raisins secs, la muscade ou mélangez à nouveau.
5. Pétrir la pâte avec le reste de la farine. N'en faites pas trop ! La pâte ne doit pas être ferme, mais elle ne doit pas coller aux mains. Laisser lever la pâte 1 heure.
6. Pétrissez la pâte, remplissez-en la troisième partie du moule, laissez-la lever dans le moule pendant 10 minutes (vous pouvez recouvrir les moules avec un torchon). Cuire au four à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.
7. Battez le glaçage avec la poudre et les blancs d'œufs. Lubrifiez les œufs de Pâques encore chauds. Décorez avec des figurines et des pépites.

Gâteau aux raisins classique

Pour réaliser un gâteau aux raisins de Pâques classique, vous aurez besoin de :

Oeufs de poule - 3 pcs.
Farine - 500 g
Lait - 200 m
Beurre - 125 g
Sucre - 120 g
Raisins secs - 200 g
Levure (sèche) - 5-6 g
Blanc d'oeuf - 2 pcs.
Sucre en poudre - 100 g
Vanilline - au goût
Paillettes de confiserie

Méthode de préparation du gâteau de Pâques classique :

6. A ce moment, lavez et séchez les raisins secs et ajoutez-les à la pâte, dès qu'ils lèvent, la pâte doit à nouveau être soigneusement pétrie avec les mains et laissée lever encore 30 à 60 minutes.
7. Graisser le(s) moule(s) avec de l'huile et y déposer notre pâte (avant de le faire, vous devez la pétrir à nouveau). Remplissez les moules à environ 1/3 de leur volume (maximum 1/2). Si vous mettez trop de pâte, lors de la cuisson, le gâteau aura un « capuchon » trop haut et il peut facilement tomber sur le côté. N’oubliez pas qu’avant d’enfourner les moules, il faut laisser lever la pâte encore 15-25 minutes (directement dans les moules).
8. Faites ensuite cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 150 degrés pendant 45 à 60 minutes. Le temps de cuisson exact dépendra de la hauteur et de la largeur de vos ramequins. Dès que vous remarquez que le gâteau est déjà doré sur le dessus, vérifiez qu'il est prêt avec une brochette en bois ordinaire. Si le bâton ressort sec, alors votre gâteau est prêt. Il convient de souligner que vous ne pouvez pas retirer les gâteaux de Pâques prêts à l'emploi du moule immédiatement après la cuisson, il faut d'abord les laisser refroidir complètement.
9. Pour décorer le gâteau de Pâques, vous pouvez préparer un délicieux glaçage protéiné : battez 2 blancs d'œufs réfrigérés avec 100 g de sucre en poudre dans un bol pratique (il peut être remplacé par du sucre ordinaire). Une fois que votre glaçage est suffisamment moelleux et stable (il conservera sa forme), étalez-le sur le dessus de vos gâteaux et garnissez-les de pépites de confiserie décoratives.

Pâques est parfumée

Description de la préparation :

En anticipant vos questions, je ferai immédiatement une réservation - je sais très bien qu'en Russie, ce gâteau de Pâques traditionnel (et en fait c'est un gâteau) ne s'appelle rien d'autre que gâteau de Pâques. Cependant, en Ukraine, en Biélorussie et dans de nombreuses régions de Russie, ce gâteau est appelé Pâques, bien qu'en réalité Pâques soit préparée à partir de fromage cottage. Alors ne vous y trompez pas :) Cependant, quelle différence cela fait-il de savoir ce que vous appelez cette pâtisserie ? L’essentiel est que nous comprenions tous de quoi nous parlons.

Alors, une recette simple pour une Pâques parfumée :

1. Préparez la pâte - faites bouillir 0,5 litre de lait, laissez-la refroidir un peu et, pendant qu'elle est chaude, ajoutez 2 à 2,5 tasses de farine et mélangez bien. La masse devrait ressembler à de la crème sure épaisse ou à de la pâte à crêpes. Couvrir et placer dans un endroit tiède pendant 2 heures.
2. Dissoudre 100 grammes de levure dans un verre d'eau tiède, mélanger avec la pâte, broyer jusqu'à consistance lisse et laisser reposer 2-3 heures.
3. Préparez la pâte - battez 9 œufs et 3 jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse. Prenez un grand récipient pour la pâte (casserole ou seau). Ajouter la pâte, la levure, les œufs, le beurre fondu et la margarine, la crème sure, 0,5 litre de lait tiède et le sel. Mélangez très bien le tout.
4. Ajoutez la farine par portions. On s'arrête quand la pâte devient comme des crêpes. Pétrir soigneusement avec une cuillère ou à la main jusqu'à ce qu'aucune trace de farine sèche ne disparaisse. Nous l'avons configuré pour jouer pendant 3 à 4 heures. Attention! La pâte doit être pétrie périodiquement, sinon elle s'enfuira !
5. Il est maintenant temps d’ajouter des raisins secs, de la vanille et d’autres épices au goût. Pétrir la pâte en ajoutant à nouveau un peu de farine jusqu'à ce que la masse commence à coller à vos mains et à vos ustensiles.
6. Laissez lever la pâte encore 20 minutes et placez-la dans des moules préparés (graissés et tapissés de papier sulfurisé). Cuire au four 40-45 minutes à 180-190 degrés.
7. Pendant qu'ils sont encore chauds, badigeonnez le dessus de glaçage et décorez avec des pépites, des figurines, etc.

Gâteaux de Pâques à la margarine

Ingrédients:

Margarine - 200 grammes
Crème - 500 Millilitres
Huile de tournesol - 125 Millilitres
Crème sure - 200 grammes
Oeufs - 12 pièces
Sel - 1 cuillère à soupe. cuillère
Sucre - 1 verre
Farine, facultatif - 500 grammes (environ, laissez-vous guider par l'épaisseur de la pâte)
Levure, bâtons - 0,5 pièce
Vanille, paquet - 2 pièces
Blancs d'œufs - 4 pièces (glaçage)
Sucre - 1,5 tasses (glaçage)

1. Faites fondre la margarine dans un bol séparé, versez un demi-litre de crème, un demi-verre d'huile de tournesol, de la crème sure, huit œufs, du sel, du sucre (un verre). On le réchauffe pour obtenir la température du lait frais, on émiette ici un peu de levure (une boîte d'allumettes quelque part), on ajoute de la farine (elle doit avoir l'épaisseur d'une crêpe moyenne).
2. Préparez le plat allant au four. Lubrifiez-le avec de la margarine et saupoudrez de farine. Vous devez verser de la farine dans le moule puis tapoter dessus (cela répartira la farine uniformément sur les parois et le fond du moule). Pour que les gâteaux soient hauts, il faut mettre du papier cuisson dans le moule, puis le fixer.
3. Placez la moitié de la pâte d'une tasse sur la planche (pré-saupoudrez la planche de farine). Incorporer les abricots secs et les raisins secs hachés à la pâte.
4. Séparez les morceaux de pâte avec le volume dont nous avons besoin et remplissez-en les moules au tiers. Pendant trente à quarante minutes, laissez reposer pour la levée. Ensuite, mettez les moules dans un four préchauffé à 180 degrés pour cuire (ne pas graisser avec de l'œuf).
5. Pour le glaçage, battez les blancs d'œufs en une mousse sèche et incorporez le sucre. Lorsque les gâteaux sont cuits, disposez-les sur un torchon, puis placez-les sur une planche ; une fois refroidis, étalez le glaçage.
6. Les gâteaux de Pâques sont prêts. Vous pouvez décorer avec des pépites colorées.

Gâteaux de Pâques au kéfir

Ingrédients:

Kéfir - 3 verres
Farine - 8 tasses (6 cuillères à soupe supplémentaires seront nécessaires en plus pour la pâte)
Levure - 1 cuillère à soupe. cuillère
Sucre - 4 c. cuillères
Huile de tournesol - 8 c. cuillères
Sel - 2 cuillères à café
Raisins secs - 200 grammes
Blancs d'œufs - 2 pièces (pour le glaçage)
Jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère
Sucre en poudre - 100 grammes (pour le glaçage)
Une recette très savoureuse et simple de gâteaux au kéfir de ma grand-mère bien-aimée aidera tous ceux qui planifient déjà ce qu'ils cuisineront pour la table de fête. Des gâteaux de Pâques très beaux et savoureux - je les recommande !

Description de la préparation :

1). Mélangez soigneusement le kéfir légèrement tiède avec le sucre, la levure et 6 c. cuillères à soupe de farine et placer dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
2). Au bout de 15 minutes, lorsque la pâte a levé, ajoutez le sel, l'huile de tournesol et les 8 tasses de farine restantes. Mélangez le tout et mettez dans un endroit tiède.
3). Lorsque la pâte a levé 2 à 3 fois, ajoutez les raisins secs, mélangez et disposez dans des moules en les remplissant à moitié. Placer au four pendant 20-25 minutes à une température de 180-200 degrés.
4). Lorsque les gâteaux sont dorés, vous devez verser le glaçage dessus.
5). Pour le glaçage : Battez les blancs d'œufs pré-réfrigérés pendant environ 10 minutes, puis
Commencez progressivement à ajouter du sucre en poudre. En toute fin de battage, ajoutez un peu de jus de citron et battez encore. Appliquez le glaçage fini sur les gâteaux de Pâques et décorez comme vous le souhaitez.
Après le gâteau, vous pouvez le mettre au four quelques minutes.

Gâteau marbré avec glaçage au chocolat et au café

Ingrédients:

Farine de blé - 1 kilogramme
Lait chaud - 1,5 tasses
Oeuf de poule de 0 à 6 pièces
Beurre - 300 grammes (température ambiante)
Sucre - 1 verre
Levure pressée - 40 grammes
Sel - 1/2 cuillère à café
Essence de vanille - 1 cuillère à café
Chocolat - 5 clous de girofle (glaçage)
Lait - 2 cuillères à café (glaçage)

Description de la préparation :

J'ai ajouté 1/2 tasse de pépites de chocolat à la pâte.
Dissoudre la levure dans le lait tiède, ajouter la moitié de la farine, remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, mettre la pâte dans un bol d'eau tiède.
Lorsque la pâte a doublé de volume, ajoutez : sel, jaunes d'oeufs battus avec le sucre et la vanille + beurre fondu + blancs battus + reste de farine
La pâte ne doit pas être très épaisse, mais doit traîner derrière les mains (pour moi, la pâte est très liquide