Le chou rouge contient une grande quantité de fibres alimentaires grossières nécessaires à l'organisme. De plus, ce produit contient un certain nombre de vitamines et de nutriments. Et la salade de chou rouge est un plat délicieux qui se prépare très rapidement. Vous pouvez y ajouter divers composants et utiliser de l'huile raffinée, de la crème sure, de la mayonnaise et des sauces maison comme vinaigrette.

Pour préparer une délicieuse salade de chou rouge frais, vous devez utiliser cette recette.

La salade de chou rouge est un plat délicieux qui se prépare très rapidement.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• fourchette à chou de taille moyenne;
• 2-3 oignons ;
• 2 carottes ;
• vinaigre 3%;
• huile végétale;
• assaisonnement pour salades coréennes.

Mode opératoire:

1. Coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes, salez et saupoudrez d'assaisonnement, mélangez.
2. Versez le vinaigre sur les légumes et laissez mariner un quart d'heure.
3. Coupez le chou en lanières étroites, ajoutez les carottes et les oignons, après en avoir égoutté le liquide, assaisonnez avec de l'huile végétale et laissez reposer une demi-heure.

Conseil. Pour rendre le chou plus doux, avant de l'ajouter à la salade, écrasez-le un peu avec vos mains jusqu'à ce que le jus commence à s'échapper.

Salade de chou rouge à l'ail

L'ail ajoute une saveur piquante aux plats et constitue un excellent ajout à la salade de chou rouge.

Pour préparer le plat il vous faudra :

• tête de chou;
• plusieurs gousses d'ail;
• cerneaux de noix;
• aneth;
• huile végétale et jus de citron en proportions égales.

Procédure de préparation :

1. Coupez le chou en fines lanières et écrasez-le avec les mains jusqu'à ce que du jus se forme.
2. Hachez finement l'aneth, écrasez l'ail au presse et hachez les noix au rouleau à pâtisserie.
3. Mélanger le jus de citron et l'huile végétale jusqu'à consistance lisse.
4. Mélangez tous les ingrédients, salez et mélangez bien, puis laissez infuser la salade pendant un moment.

Vous pouvez compléter ce plat avec des poivrons, des concombres frais ou des tomates.

Salade de chou rouge frais avec sauce soja et graines

Ce plat est très original et se prépare très rapidement, mais il ne se compose que de trois éléments.

Une salade au goût intéressant qui se compose d'un minimum d'ingrédients.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• chou rouge;
• graines de tournesol pelées;
• sauce soja.

Procédure de préparation :

1. Tranchez finement la tête de chou et écrasez-la avec vos mains.
2. Séchez les graines dans une poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. L'essentiel est de s'assurer qu'ils ne brûlent pas et ne remuent pas constamment.
3. Versez les graines de tournesol chaudes dans le chou, versez la sauce soja, remuez rapidement, puis laissez refroidir et infusez.

Sur une note. Vous pouvez préparer cette salade à l'avance, elle ne perd pas son goût même un jour après sa préparation.

Salade vitaminée de chou rouge aux pommes

Vous pouvez combiner le chou rouge non seulement avec des légumes, mais aussi avec des fruits. Par exemple, avec des pommes.

Pour créer le plat, vous aurez besoin de :

• tete de chou;
• 3-4 pommes aigre-douces ;
• 2 carottes ;
• 150 g de raisins secs ;
• mayonnaise à la salade.

Mode opératoire:

1. Faites tremper les raisins secs dans l'eau pendant un quart d'heure, puis égouttez le liquide et laissez-les sécher.
2. Coupez le chou en fines lanières, ajoutez un peu de sel et écrasez-le avec les mains pour libérer le jus.
3. Épluchez et épépinez les pommes, épluchez les carottes et râpez les ingrédients.
4. Mélanger tous les produits préparés et assaisonner le plat avec de la mayonnaise.

Vous pouvez compléter la salade de chou avec des pommes non pas avec des raisins secs, mais avec d'autres fruits secs, et utiliser de la crème sure ou un mélange de sauce moutarde avec de l'huile végétale comme vinaigrette.

Salade de chou rouge aux petits pois, herbes et mayonnaise

Après avoir dépensé très peu de temps et d'argent, vous pouvez préparer une salade de chou copieuse et savoureuse avec de la mayonnaise.

Salade très savoureuse et peu coûteuse.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• chou rouge;
• pois frais ou en conserve;
• oignon;
• carotte;
• tous les verts;
• concombres frais;
• Mayonnaise.

Procédure de préparation :

1. Hachez finement le chou, écrasez-le avec les mains et laissez reposer un moment.
2. Broyez les oignons, les carottes et les concombres, hachez les légumes verts.
3. Mélanger tous les ingrédients, saler, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.

Sur une note. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les pois verts par du maïs sucré ou des haricots, bouillis ou en conserve.

Salade de chou rouge aux tomates et poivrons

Une autre option pour préparer rapidement une salade de chou rouge hypocalorique, qui nécessitera les ingrédients suivants :

• tête de chou;
• 3-4 tomates fortes ;
• plusieurs poivrons rouges ;
• piment facultatif;
• oignon;
• un bouquet de coriandre ou de basilic ;
• huile d'olive ou mayonnaise.

Procédure de préparation :

1. Coupez le chou, salez et écrasez-le avec les mains.
2. Hachez les poivrons et les oignons en demi-anneaux, coupez les tomates en tranches de taille moyenne.
3. Mélangez les légumes avec les herbes hachées, assaisonnez avec de l'huile d'olive ou de la mayonnaise.

Il est permis d'ajouter des olives ou des olives dénoyautées à cette salade et de verser un peu de jus de citron sur le plat.

Salade copieuse aux œufs, fromage et oignons verts

Ceux qui aiment les repas nutritifs et n'ont pas peur de prendre du poids adoreront cette copieuse salade de chou rouge aux œufs et au fromage.

La salade s'avère très satisfaisante et nutritive.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• chou rouge;
• plusieurs œufs;
• fromage à pâte dure;
• plusieurs gousses d'ail;
• plumes d'oignon vert;
• sauce mayonnaise.

Mode opératoire:

1. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, retirer les coquilles et les couper en cubes.
2. Coupez le chou en fines lanières, hachez les oignons verts et passez l'ail au presse.
3. Râpez finement les copeaux de fromage, ajoutez-les au reste des ingrédients, salez la salade et assaisonnez de mayonnaise.

Conseil. Pour augmenter la satiété du plat, vous pouvez ajouter du jambon, du porc bouilli, du bœuf ou de la volaille. Et non seulement la mayonnaise, mais aussi un mélange de crème sure et de sauce moutarde, pris à parts égales, convient comme vinaigrette.

Salade de chou rouge aux bâtonnets de crabe et maïs

Cette salade convient non seulement pour un déjeuner ou un dîner familial quotidien, mais décorera également une table de fête.

Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• un paquet de bâtonnets de crabe ;
• 3-4 œufs ;
• boîte de maïs sucré;
• 50-70 g de riz ;
• concombres frais;
• aneth;
• oignons verts;
• Mayonnaise.

Procédure de préparation :

1. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir, retirer la coquille et les couper en petits cubes ou les râper.
2. Faire bouillir les grains de riz, les rincer sous l'eau froide et les égoutter dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Vous ne pouvez ajouter des céréales à la salade qu'une fois qu'elle a complètement refroidi.
3. Décongelez les bâtonnets de crabe et hachez-les avec un couteau, égouttez le liquide du maïs sucré.
4. Lavez et coupez les concombres en morceaux semi-circulaires, hachez les brins d'aneth et les oignons verts.
5. Placez les ingrédients préparés dans un bol profond, ajoutez le sel et la mayonnaise, puis mélangez bien.

Si la salade est préparée à l'avance, ajoutez les concombres, l'aneth, les oignons et la mayonnaise seulement avant de manger. De plus, il ne peut pas être conservé longtemps - les légumes et les herbes commenceront à libérer activement du jus et le plat se gâtera rapidement même au réfrigérateur.

Les salades de choux les plus populaires sont celles qui utilisent du chou blanc. Mais à quel point le plat semble plus brillant et inhabituel si vous utilisez du violet. Ce n'est pas seulement plus tendre, mais aussi plus savoureux. Visuellement, une salade de chou violet avec de la mayonnaise semble beaucoup plus appétissante et attrayante, et se démarque même parmi les plats festifs et « élégants ». Des plats aussi simples sont irremplaçables, surtout au printemps, lorsque le corps souffre déjà d'un grave manque d'énergie et est épuisé au maximum pendant l'hiver. Les salades de chou violet, riches en vitamines et délicieuses, doivent tout simplement être sur chaque table.

L'utilisation du chou dans les salades est loin d'être rare. Seulement, avec le chou violet, vous pouvez créer un miracle culinaire vraiment harmonieux et aux multiples facettes. Une salade peut être un ajout à votre plat d'accompagnement préféré ou une option pour une collation légère.

Requis:

• 300 grammes de chou violet ;
• 150 grammes de concombres ;
• 1 tête d'oignon ;
• 20 grammes de beurre ;
• 1/4 c. sel;
• 1/4 c. Sahara;
• 50 grammes d'aneth.

Recette de salade de chou violet :

1. Lavez le chou et coupez-le en fines lanières, ajoutez un peu de sel et frottez-le avec les mains pour qu'il libère le jus.
2. Les concombres sont coupés en lanières.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines tranches.
4. Versez tous les produits préparés à ce moment dans un saladier et mélangez avec une cuillère.
5. Ajouter le sucre, le sel et saupoudrer de beurre.
6. L'aneth est lavé et finement haché sur une planche, ajouté à tous les produits et mélangé à nouveau.

Important! Pour éviter que le chou ne perde sa couleur étonnante, il est recommandé de le saupoudrer de vinaigre ou de jus de citron après le déchiquetage.

Salade de chou violet

Le goût et l'arôme inhabituels de cette salade attirent le maximum d'attention. Même les gourmets les plus exigeants ne peuvent résister à son élégance et à son originalité. Une combinaison inhabituelle de légumes et d'agrumes est un excellent moyen d'apporter des vitamines aux enfants et aux adultes. Eh bien, quelle personne peut résister à ce plat ?

Pour la salade de chou violet il vous faut :

• 300 gr. chou rouge;
• 20 gr. huiles;
• 30 gr. du jus d'orange;
• 10 grammes. vinaigre de vin;
• 1 carotte moyenne ;
• 1 orange;
• 1 pamplemousse rouge ;
• 50 gr. des noisettes;
• 20 gr. feuilles de céleri;
• 1/4 c. poivre;
• 1/4 c. sel.

Recette de salade de chou violet :

1. Le céleri est lavé et coupé en fines rondelles.
2. Lavez les carottes avec un pinceau et épluchez-les immédiatement en les râpant.
3. Le chou est lavé et finement haché au couteau, mélangé avec du céleri et des carottes hachés.
4. Ensuite, préparez la marinade. Pour ce faire, mélangez le jus d'orange avec de l'huile, du vinaigre, du poivre et du sel.
5. Mettez les noix dans une poêle et faites-les revenir un peu.
6. Le pamplemousse et l'orange sont séparés de la peau et coupés en tranches.
7. Les tranches d'agrumes obtenues sont légèrement hachées une à une sur une planche avec un couteau.
8. Les agrumes sont ajoutés à d'autres produits et le tout est mélangé.
9. La salade est arrosée de vinaigrette, saupoudrée de noix et décorée de tranches d'agrumes entières.

Astuce : pour rendre le chou plus doux et plus tendre, n'utilisez pas les feuilles supérieures de la tête de chou dans la salade. Il vaut mieux les laisser pour un autre plat. Après le déchiquetage, vous devez bien l'écraser pour libérer le jus noir.

Recette de salade de chou violet

Une combinaison de produits plutôt inhabituelle est présentée dans cette recette. La salade s'avère délicieusement tendre, mais à la fois contrastée et aromatique. Elle utilise des produits abordables, mais leur combinaison est audacieuse et extraordinaire.

Pour la salade au chou lilas il vous faut :

• 350 gr. chou rouge;
• 200 gr. poitrine de poulet;
• 1 oignon;
• 180 gr. Mayonnaise;
• 100 gr. Maïs en conserve;
• 1 poivron;
• 100 gr. tomates;
• 40 gr. verdure;
• 1/4 c. sel;
• 1/4 c. poivre

Salade de chou lilas :

1. La viande de poulet est lavée et placée dans une casserole, remplie d'eau, si désiré, un peu de sel et des épices sont ajoutés, puis bouillie pendant une demi-heure, refroidie dans le bouillon et coupée en petits morceaux avec un couteau.
2. Lavez le chou violet, hachez-le finement et frottez-le avec du sel avec vos mains.
3. Le poivron est lavé, coupé, les graines sont enlevées, les veines sont découpées et il est coupé en petits cubes.
4. La tomate est également lavée et coupée en petits morceaux.
5. Épluchez l'oignon et lavez-le, coupez-le en tranches à l'aide d'un couteau.
6. Les verts sont lavés et hachés finement.
7. Tous les ingrédients, à l'exception du maïs, sont placés dans un saladier, si nécessaire, salez et poivrez.
8. Assaisonnez la salade de mayonnaise et mélangez le tout avec une cuillère.
9. Ouvrez le pot de maïs et filtrez la marinade. Placez les grains dans la dernière couche. Si vous le souhaitez, décorez de verdure.

Astuce : vous pouvez utiliser de la mayonnaise, du beurre ou de la crème sure comme vinaigrette. Le choix de l'un ou l'autre dressing dépend uniquement des préférences personnelles de l'hôtesse.

Salade de chou violet

Une combinaison assez simple de produits présentés dans cette recette plaît agréablement par son goût. Les nuances de fraîcheur, d'acidité et de piquant rendent le plat spécial, rempli d'un goût et d'un arôme extraordinaires. Incroyablement, ce plat est consommé beaucoup plus rapidement qu'il n'est préparé, bien que ce processus ne prenne pas beaucoup de temps. Un autre avantage est que s'il n'y a pas de tomates ou de concombres dans la maison, ils peuvent être facilement remplacés non seulement par d'autres légumes, mais même par des fruits. Par exemple, une pomme verte serait parfaite.

Requis:

• 400 gr. chou rouge;
• 30 gr. beurre;
• 10 grammes. vinaigre 9%;
• 200 gr. tomates cerises miniatures;
• 35 grammes. aneth;
• 2 gros concombres frais ;
• 10 grammes. basilic séché;
• 1/4 c. sel.

Salade de chou violet :

1. La tête de chou est lavée, les feuilles supérieures sont enlevées et le reste est finement haché.
2. Lavez les concombres, retirez la peau et les tiges et coupez-les en demi-anneaux.
3. Les tomates cerises sont également lavées et coupées en quatre parties.
4. Les légumes verts lavés sont hachés sur une planche et séchés sur une serviette.
5. Le chou est mélangé avec des herbes et du sel, puis soigneusement pétri avec les mains.
6. Ajoutez le reste des ingrédients au chou et mélangez le tout.

Important! Les salades de chou n'ont pas besoin d'être préparées à l'avance ou infusées. Ils sont préparés juste avant d'être servis afin que leur fraîcheur exquise se fasse sentir.

Salade de chou violet à la mayonnaise

Ce plat séduira non seulement les amateurs de légumes, mais aussi ceux qui adorent simplement les bâtonnets de crabe. La salade peut être considérée comme la meilleure option qui satisfera les besoins gustatifs de tous les membres de la famille à la fois. Les produits assaisonnés de sauce à la crème sure semblent si appétissants qu'il est tout simplement impossible de ne pas les essayer immédiatement après la cuisson. Une telle salade ne restera tout simplement pas longtemps sur la table.

Requis:

• 400 gr. chou rouge;
• 220 gr. bâtonnets de crabe;
• 320 gr. maïs (petit pot);
• 150 gr. fromage;
• 15 grammes. Crème fraîche;
• 5 grammes. moutarde;
• 1 œuf large;
• 25 grammes. oignons verts.

Préparation étape par étape :

1. Égouttez tout le liquide du pot de maïs et placez les grains dans un bol.
2. La tête de chou, lavée et débarrassée des feuilles supérieures, est finement hachée au couteau.
3. Les bâtonnets de crabe décongelés sont séparés du film et coupés alternativement sur une planche, au choix, soit en cubes, soit en lanières. Vous pouvez simplement les démonter en fibres individuelles avec vos mains.
4. Pour moudre du fromage, prenez une grande râpe et râpez-le dessus.
5. Tous les produits préparés à ce moment sont versés dans un récipient et mélangés.
6. Les oignons verts sont lavés et hachés assez finement avec un couteau.
7. Placez l'œuf dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant douze minutes maximum. Après leur expiration, l'eau bouillante est égouttée et immergée dans de l'eau froide dans laquelle elle est refroidie. Après refroidissement, il est nettoyé et le blanc est séparé du jaune.
8. Broyez le jaune dans un bol avec une fourchette et ajoutez-y de la crème sure et de la moutarde. De cette façon, vous pouvez préparer une incroyable sauce à la crème sure. Qui servira de vinaigrette.
9. Versez la vinaigrette préparée sur les produits et mélangez bien le tout.

Astuce : Ce plat peut facilement être modernisé. Au lieu de bâtonnets de crabe nature, utilisez de la chair de crabe ou des calamars. Il est indolore de remplacer le maïs par des pois ou des haricots. Incluez les poivrons et les oignons. Le goût changera bien sûr, mais il n’y a rien de plus intéressant que d’aborder le processus de cuisson de manière créative.

Le chou violet est tout simplement parfait pour une variété de salades. C'est avec elle qu'ils s'avèrent non seulement savoureux et sains, mais aussi délicieusement beaux. De plus, leur particularité est leur accessibilité. Les produits bon marché sont transformés au-delà de toute reconnaissance, deviennent exquis et apportent une joie indicible. Un autre avantage de ce produit est qu'il peut être associé à des légumes, des agrumes, de la viande, des fruits et bien sûr des fruits de mer. Grâce à cela, vous pouvez trouver de nombreuses recettes pour de telles salades, et chacune d'elles s'avère spéciale, parfois très inhabituelle, mais toujours excellente et incroyablement savoureuse. Bien sûr, on a souvent envie de chouchouter ses proches avec de tels plats.

Pour les amateurs de plats coréens savoureux, nous avons préparé de nombreuses autres options de cuisine délicieuses, par exemple et.

Le chou rouge est très beau, avec des feuilles rouge-violet, un proche parent du chou blanc. Il a une teneur plus élevée en vitamines, glucides, protéines et autres nutriments.

chou rouge Il se conserve bien et peut donc être utilisé frais tout l’hiver.

Le chou rouge fait de délicieuses et belles salades.

Les feuilles du chou rouge sont plus dures que celles du chou blanc, il faut donc les couper très finement pour les salades.

À salade de chou rouge est devenu plus tendre, il est finement haché, salé et moulu. Vous pouvez ramollir les feuilles d'une autre manière : versez de l'eau bouillante sur le chou râpé, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 20 à 30 minutes. Puis égouttez-le dans une passoire, laissez-le refroidir et utilisez-le pour faire une salade.

Pour préserver l'éclat et la riche couleur du chou rouge, vous pouvez ajouter un peu de vin rouge, de vinaigre ou de jus de citron à la salade.

Le goût légèrement épicé et piquant du chou rouge peut être souligné en ajoutant de l'ail à la salade ou en préparant une vinaigrette au raifort ou à la moutarde.

Ajouter même une petite quantité de noix à une salade de chou rouge ajoutera de la sophistication au plat et rendra la salade adaptée à une table de fête.

Une association intéressante de chou rouge avec de la grenade ou du cassis.

Le chou rouge peut être utilisé pour décorer des salades préparées à partir d'autres produits.

Recette de salade de chou rouge

500 g de chou rouge, 2 c. à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café de sel.

Hachez finement le chou, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle, laissez reposer 20-30 minutes, puis égouttez-le dans une passoire. Versez de l'eau froide sur le chou, pressez-le, assaisonnez avec du vinaigre, du sel, du sucre, remuez et laissez reposer encore 20-30 minutes. Vous ne pouvez pas verser d'eau bouillante sur le chou, mais saler et frotter avec les mains jusqu'à ce que le jus sorte, puis presser, assaisonner avec du vinaigre, du sucre et mélanger.

Salade de chou rouge à l'huile végétale

400 g de chou rouge, sel, poivre noir moulu, 2 c. cuillères de vinaigre, 50 ml d'huile végétale.

Saupoudrer le chou rouge râpé de sel et de poivre. Frottez avec vos mains jusqu'à ce que le jus commence à se libérer et que le chou devienne mou. Mélangez le vinaigre et l'huile, versez-le sur le chou et mélangez bien. Placer au réfrigérateur pendant 4 heures.

Recette de salade de chou rouge au sucre en poudre

400 g de chou rouge, 25 ml d'huile végétale, 50 ml de vinaigre 3%, 2 c. cuillères de sucre en poudre, 1 c. cuillère de sel.

Épluchez le chou des feuilles supérieures, retirez la tige, hachez-le, saupoudrez de sel et broyez jusqu'à ce que le jus apparaisse. Placer dans un bol et ajouter le vinaigre. Avant de servir, presser et assaisonner avec de l'huile végétale et du sucre en poudre.

Salade de chou rouge au jus de canneberge - recette

400 g de chou rouge, 50 ml d'huile de maïs, 1 c. cuillère de jus de canneberge, sel, sucre.

Ajouter le sel, le sucre et le chou râpé dans une casserole avec un peu d'eau bouillante, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Égouttez ensuite le chou dans une passoire, laissez-le refroidir et placez-le dans un saladier. Assaisonner avec du jus (après avoir ajouté du jus aigre, le chou acquiert une belle couleur vive) et de l'huile. Il est conseillé de préparer la salade une heure avant de servir afin qu'elle ait le temps de s'infuser.

Salade de chou rouge aux pommes sauce moutarde

300 g de chou rouge, 100 g de pommes, 50 ml d'huile d'olive, 25 g de moutarde, 30 ml de jus de citron, sel.

Hachez le chou, retirez le trognon des pommes et coupez-les en lanières. Moudre la moutarde avec de l'huile d'olive tiède. Ajoutez ensuite le jus de citron et remuez. Mélangez le chou avec les pommes, ajoutez du sel au goût. Placer dans un saladier et verser sur la sauce préparée.

Salade de chou rouge au jus de pomme

300 g de chou rouge, 100 g de pommes, 100 ml de jus de pomme, 50 ml d'huile végétale, 30 ml de vinaigre, 1 clou de girofle, cannelle en poudre, sel, sucre - au goût.

Hachez le chou et laissez mijoter avec le jus de pomme, le sel, le sucre, les épices et le vinaigre. Mélanger le chou refroidi avec les pommes grossièrement râpées et assaisonner avec de l'huile.

Recette de salade de chou rouge à l'ail

400 g de chou rouge, 3 gousses d'ail, 50 ml d'huile végétale, 30 ml de jus de citron, sel au goût.

Hachez le chou, ajoutez l'ail finement râpé ou pressé, le sel, le jus de citron et l'huile végétale.

Salade de chou rouge au raifort

400 g de chou rouge, 1 c. cuillère de raifort râpé, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron, 50 ml d'huile végétale, sel, sucre, poivre noir - au goût.

Hachez finement le chou, placez-le dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, égouttez-le dans une passoire et rincez à l'eau bouillie froide. Mélangez le reste des ingrédients et assaisonnez le chou avec la sauce obtenue.

Recette de salade de chou rouge aux pommes et au miel

300 g de chou rouge, 2 c. cuillères de miel, 100 g de pommes, 50 ml d'huile d'olive, sel.

Mélangez le chou râpé avec le miel, les pommes pelées, épépinées et coupées en tranches, puis salez. Assaisonner avec de l'huile d'olive.

Salade de chou rouge aux pommes et noix

300 g de chou rouge, 100 g de pommes douces, 25 g de raifort, 25 g de cerneaux de noix hachés, le jus d'1 citron, 100 ml de vin rouge fort, 2 pincées de sel, 1 pincée de sucre, 1 pincée de poivre noir.

Hachez finement le chou. Râpez les pommes non pelées sur une râpe grossière en enlevant les pépins. Râper le raifort sur une râpe fine, mélanger avec le chou et les pommes, arroser de jus de citron mélangé à 1 cuillère à soupe. cuillère d'eau, sel et sucre. Bien mélanger, arroser de vin et remuer à nouveau en ajoutant du poivre noir. Saupoudrer la salade de noix concassées.

Recette de salade de chou rouge aux pommes et noix

300 g de chou rouge, 1 branche de céleri, 100 g de pommes, 30 ml de vinaigre de vin, 50 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de sucre, sel et poivron rouge moulu - au goût, 25 g de noix hachées.

Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, l'huile, le sucre, le sel et le poivre. Ajouter le chou rouge râpé et les tranches de céleri. Remuez bien pour libérer le jus du chou. Épluchez les pommes et coupez-les en cubes de 1 cm, ajoutez-les à la salade et mélangez. Avant de servir, saupoudrez la salade de noix.

Salade de chou rouge aux pommes et amandes

300 g de chou rouge, 50 g d'oignons, 50 g d'amandes, 100 g de pommes, 100 ml de vin rouge de table, 50 ml d'huile d'olive, 1 c. une cuillerée de moutarde, persil, sucre, sel, poivre noir moulu - au goût.

Hachez finement le chou et salez, coupez l'oignon en fines demi-rondelles, épluchez les pommes en lanières ; Ébouillantez les amandes avec de l'eau bouillante, épluchez la peau et coupez-les en fines tranches. Mélangez le chou, les oignons, les pommes et les amandes. Broyez la moutarde avec de l'huile végétale, ajoutez les herbes et, tout en moulant, ajoutez lentement le vin. Ajoutez du sel, du sucre, du poivre à la sauce obtenue et assaisonnez la salade. Mélangez soigneusement le tout et placez dans un saladier.

Recette de salade de chou rouge aux pommes et à l'ail

300 g de chou rouge, 100 g de pommes, 2-3 gousses d'ail, 50 ml d'huile végétale, sel au goût.

Ajoutez un peu de sel au chou finement râpé, broyez-le jusqu'à ce que le jus se libère, ajoutez l'ail haché et les pommes grossièrement râpées. Remplissez d'huile.

Salade de chou rouge aux pommes et tomates

300 g de chou rouge, 30 ml d'huile végétale, 100 g de tomates mûres, 100 g de pommes, 2 cuillères à café de vinaigre 3%, sucre, persil et aneth, poivre moulu, sel.

Épluchez le chou rouge, plongez-le 10 minutes dans l'eau salée (30 g de sel pour 1 litre d'eau), rincez, coupez le long de la tige et hachez-le. Salez, laissez reposer 15 minutes, puis pressez, assaisonnez avec du vinaigre, du sucre, du poivre et mélangez bien. Arroser d'huile végétale. Disposez le chou fini en tas sur un plat, décorez de tranches de tomates, mettez dessus les pommes coupées en tranches, saupoudrez d'aneth et de persil.

Recette de salade de chou rouge aux pommes et cornichons

300 g de chou rouge, 100 g de pommes, 100 g de cornichons, 50 g d'oignons, 50 ml d'huile végétale.

Hachez le chou et broyez-le un peu pour le rendre plus doux. Coupez les concombres et les pommes pelées en cubes. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Mélangez le tout et ajoutez de l'huile.

Salade de chou rouge aux pommes et haricots

300 g de chou rouge, 100 g de haricots, 200 g de pommes, 50 g d'oignons verts, 50 ml d'huile d'olive. 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre, 30 ml de vinaigre de pomme ou de vin, sel.

Hachez finement le chou, placez-le dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, égouttez-le dans une passoire et laissez-le refroidir. Ajoutez les haricots bouillis et refroidis, les pommes grossièrement râpées, les oignons verts hachés, le vinaigre, le sel, le sucre, l'huile d'olive et mélangez le tout.

Salade de chou rouge aux pommes, raisins et pastèque

300 g de chou rouge, 150 g de raisins, 100 g de pommes, 200 g de pastèque, 12 feuilles de salade verte.

Placez le chou rouge blanchi et finement râpé en tas sur les feuilles de laitue verte au milieu du saladier. Placez les pommes et les raisins autour du chou. Placez un morceau de pastèque entre eux. Au moment de servir, arroser d'une vinaigrette composée de vinaigre, d'huile d'olive, de sucre et de sel.

Salade de chou rouge aux pommes et poires

300 g de chou rouge, 100 g de pommes, 100 g de poires, 50 ml de miel liquide, 100 ml d'huile d'olive, sel.

Hachez finement le chou. Épluchez, épépinez et coupez les pommes et les poires en lanières. Mélanger tous les ingrédients, saler la salade, assaisonner avec du miel et de l'huile végétale.

Salade de chou rouge épicée aux carottes

400 g de chou rouge, 100 g de carottes, 1 c. cuillère de sel, 250 ml de vinaigre, 200 g de sucre, 2 c. à soupe de gingembre frais haché, 1 cuillère à café de piment fort haché, feuilles de coriandre.

Hachez finement le chou. Mélangez le chou râpé avec du sel dans une passoire. Placez une assiette sur le chou et placez un poids dessus. Laisser reposer à température ambiante pendant 3 heures. Fouetter le vinaigre, le sucre, le gingembre et le poivron rouge dans un grand bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Lavez et séchez le chou. Placez-le dans le mélange de vinaigre avec les carottes coupées en lanières. Bien remuer. Couvrir avec un couvercle et réfrigérer pendant 8 à 24 heures. Servir la salade froide, garnie de coriandre.

Salade de chou rouge épicée aux carottes

300 g de chou rouge, 100 g de carottes, 50 ml de vinaigre de pomme ou de vin, 1 c. cuillère de sucre, 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'aneth finement haché, 1 cuillère à café de raifort râpé, 1/2 cuillère à café de moutarde sèche, sel et poivre noir moulu - au goût.

Dans un grand bol, mélanger le chou râpé avec les carottes râpées. Ajouter le sucre, l'aneth, le raifort, la moutarde, le sel et le poivre au vinaigre, battre. Assaisonnez la salade et mélangez. Couvrir avec un couvercle et réfrigérer 1 heure.

Salade de chou rouge aux carottes et concombres

300 g de chou rouge, 100 g de carottes, 100 g de concombres, 50 g d'aneth, 50 g de persil, 50 ml d'huile végétale, jus d'1 citron, sel.

Hachez finement le chou. Mélanger avec les carottes râpées sur une râpe grossière et les concombres finement hachés, et ajouter du sel. Placer dans un saladier et assaisonner avec un mélange d'huile et de jus de citron. Saupoudrer d'herbes finement hachées.

Recette de salade de chou rouge aux carottes et agrumes

300 g de chou rouge, 50 g de carottes, feuilles de céleri, 1 c. une cuillerée de vinaigre de vin rouge, 30 ml de jus d'orange, 50 ml d'huile végétale, sel et poivre noir moulu au goût, 100 g d'orange, 150 g de pamplemousse (rouge ou rose), 50 g de noix légèrement grillées.

Hachez le chou, râpez les carottes, coupez les branches de céleri en fines tranches. Dans un grand bol, mélanger le chou et les carottes. Ajouter le vinaigre, le jus d'orange, l'huile, le sel et le poivre. Mélanger. Placer au réfrigérateur pendant une journée. Avant de servir, épluchez les oranges et les pamplemousses, divisez-les en tranches et retirez la peau des tranches. Coupez la moitié des tranches de pamplemousse en deux et ajoutez-les à la salade. Ajoutez ensuite la moitié des tranches d'orange à la salade. Mélanger. Servir garni des tranches d'orange et de pamplemousse restantes et parsemé de noix grillées.

Salade de chou rouge aux agrumes, poires et figues

200 g de chou rouge, 100 g chacun d'oranges, mandarines, poires, figues, 75 ml de jus d'orange, 50 ml d'huile d'olive.

Hachez finement le chou et broyez-le jusqu'à ce que du jus se forme. Divisez les oranges et les mandarines en tranches et retirez-les du film. Coupez de grosses tranches d'orange en travers. Peler, épépiner et couper les poires fraîches en tranches. Coupez les figues en petits cubes. Mélanger les produits préparés, assaisonner avec du jus d'orange et de l'huile d'olive. Placer la salade finie en tas dans un saladier et garnir de fruits.

Recette de Salade de chou rouge aux betteraves

300 g de chou rouge, 200 g de betteraves, 50 ml d'huile végétale, sel, 1 c. une cuillerée de grains de coriandre (coriandre), 50 g de noix.

Coupez les betteraves en fines lanières et faites-les frire dans l'huile végétale. Hachez finement le chou rouge et mélangez-le aux betteraves préparées. Salez au goût, ajoutez la coriandre moulue et les cerneaux de noix hachés.

Salade de chou rouge aux poivrons doux

400 g de chou rouge, 1 poivron rouge, 50 g d'oignon rouge, 50 ml de vinaigre de vin ou de cidre de pomme, 50 g de sucre, 1/2 cuillère à café de curry en poudre, 50 g de raisins secs, sel et poivre noir moulu.

Hachez le chou, coupez le poivron et l'oignon en fines demi-anneaux. Placer dans un bol et remuer. Faites chauffer le vinaigre et le sucre dans une petite casserole. Le sucre doit se dissoudre complètement. Versez ensuite la marinade chaude sur les légumes. Refroidissez légèrement. Assaisonner au goût avec de la poudre de curry, du sel et du poivre noir moulu. Ajouter les raisins secs. Placez la salade au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Avant de servir, égouttez l'excès de liquide et mélangez à nouveau la salade.

Recette de Salade de chou rouge aux champignons

300 g de chou rouge, 200 g de champignons, 100 g de concombres marinés, 50 g d'oignons, 50 ml d'huile végétale, sel et sucre au goût, 50 g d'aneth.

Hachez le chou, ajoutez un peu de sel et broyez-le jusqu'à ce que du jus se forme. Coupez les champignons bouillis en lanières, coupez les concombres et les oignons en cubes. Mélangez tous les produits, ajoutez du sucre au goût, versez sur l'huile. Saupoudrer d'aneth.

Salade de chou rouge aux pommes de terre

300 g de chou rouge, 200 g de pommes de terre, 50 ml de vinaigre, 100 g d'oignons, 50 g de cornichons, 100 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de jus de citron, herbes, sel.

Hachez le chou rouge, versez dessus de l'eau bouillante, égouttez-le dans une passoire au bout de 20 minutes, salez et versez la moitié du vinaigre préparé et de l'huile végétale. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les laisser refroidir, les éplucher, les couper en cubes et saler. Assaisonnez les pommes de terre avec le reste de l'huile végétale, poivrez, versez dessus le reste du vinaigre et saupoudrez d'herbes. Ajouter les oignons finement hachés et les dés de concombre mariné aux pommes de terre. Placez le chou au centre du plat et étalez la salade de pommes de terre autour. Décorez avec des brins de verdure.

Recette de salade de chou rouge et de chou-fleur

300 g de chou rouge, 300 g de chou-fleur, 1 oignon, 50 g de laitue, sel, 75 ml d'huile végétale, 50 g de coriandre ou de persil.

Coupez le chou rouge en pions, blanchissez-le et laissez-le refroidir. Faites bouillir le chou-fleur pendant 3 à 5 minutes dans de l'eau salée, laissez-le refroidir et divisez-le en petits bouquets. Coupez les oignons en rondelles. Disposez les légumes en couches sur les feuilles de laitue, salez chaque couche au goût, versez sur l'huile végétale, saupoudrez d'herbes finement hachées.

Le chou rouge ou plus précisément le chou rouge est un produit savoureux et très sain. Il diffère du chou blanc par sa teinte violet rougeâtre et, par son goût et sa structure, il ressemble au chou le plus ordinaire. D'autre part, le chou rouge n'est pas seulement plus beau, il a un goût un peu plus délicat et est également plus riche en vitamines et micro-éléments, en comparaison avec le chou blanc auquel nous sommes tous habitués.

Un autre avantage du chou rouge est qu’il peut se conserver frais beaucoup plus longtemps que le chou blanc. Même en plein hiver, vous pouvez toujours vous procurer et préparer une salade de chou rouge, et ce sera la même chose que si elle venait tout juste d'être dans le jardin.

Le chou rouge donnera à n'importe quelle salade non seulement un goût agréable, mais aussi une belle et brillante couleur. Il est utilisé comme décoration et même comme « colorant » pour la salade.

Avec tous les avantages de cette variété, les feuilles du chou rouge sont un peu plus coriaces que celles du chou blanc et doivent donc être coupées le plus finement possible. Les meilleures salades de chou rouge seront obtenues si vous hachez les feuilles, ajoutez du sel et mélangez séparément de tous les autres ingrédients, puis mélangez ensuite la salade.

Une autre façon d'obtenir une délicieuse salade est de hacher le chou et d'ajouter simplement de l'eau bouillante, puis de le laisser couvert pendant une demi-heure. Ensuite, l'eau est égouttée à l'aide d'une passoire et le chou est laissé refroidir. Cela ramollira les feuilles et produira un chou très tendre.

Lorsqu'il est échaudé, le chou rouge peut perdre un peu de sa couleur ; pour éviter cela, ajoutez un peu de vin rouge ou de jus de citron.

Les salades au chou rouge combinent des assaisonnements merveilleusement piquants - raifort, ail, moutarde. Vous pouvez également ajouter des noix, mais cela convient mieux aux plats de fêtes.

Nous avons rassemblé ici pour vous plusieurs recettes délicieuses et saines qui plairont certainement à votre famille et à vos amis.

Comment faire une salade de chou rouge - 15 variétés

Délicieuse salade de chou rouge

Cette salade vitaminée est souvent préparée à partir de variétés de chou blanc, mais à partir de chou rouge, elle sera encore plus saine, plus lumineuse et plus belle.

• chou rouge (1 petite tête ou ½ grosse),
• un quart de tasse de vinaigre
• 1/2 cuillère de sucre.

Séquence de cuisson :

Tout d'abord, le chou est divisé en quatre parties et le chou est séparé afin qu'il ne gêne pas lors du déchiquetage, puis il est déchiqueté avec un couteau bien aiguisé.

Le chou haché est versé avec de l'eau bouillante et laissé pendant une demi-heure. Après cela, il est filtré dans une passoire, essoré et placé dans un saladier.

Il ne reste plus qu'à verser du jus de citron ou du vinaigre sur le chou, ajouter du sel au goût et ajouter du sucre. Mélangez bien le tout et laissez reposer une demi-heure. Salade prête !

Certains aspects de la préparation peuvent être modifiés, cela dépend de vos préférences. Pour ramollir le kaputa, il n'est pas nécessaire de verser de l'eau bouillante dessus, vous pouvez ajouter la quantité de sel requise et bien mélanger avec vos mains jusqu'à ce qu'il libère du jus. Vous pouvez également ajouter une petite quantité d’huile végétale à la fin, environ une cuillère à soupe. Cette salade sera plus lumineuse et plus savoureuse. De plus, dans certains cas, des oignons coupés en demi-anneaux sont ajoutés au chou, ce qui ajoute également du piquant et de l'arôme.

Pour plus de détails sur la façon de bien préparer cette salade, regardez la vidéo :

Salade de chou rouge « Miracle »

Il n'est pas difficile de deviner qu'il faut du chou rouge pour préparer cette salade, mais la préparation prendra plus de temps que la salade précédente, et l'ensemble des ingrédients vous surprendra probablement quelque peu.

La salade « Miracle » contient la combinaison de produits la plus intéressante : des légumes, une délicieuse vinaigrette et des croûtons. La salade s'avère copieuse et croustillante.

De quels produits aurez-vous besoin :

• chou rouge - 300 g;
• crackers de seigle - 100 g, vous pouvez en utiliser des prêts à l'emploi ou les sécher vous-même ;
• tomates - 3 pièces;
• oignon - 1 tête;
• légumes verts - un demi-bouquet;

Pour la vinaigrette, utiliser :

• ail - 3 gousses;
• vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café;
• huile végétale - 5-6 c. l.;
• sel et poivre moulu - au goût.

Commençons par préparer la salade :

La cuisson commence par le râpage du chou rouge, mais il faut d'abord le laver et le peler. L'oignon doit être pelé, coupé en deux moitiés égales et coupé en demi-anneaux.

Nous lavons un demi-bouquet de légumes verts, jetons les branches rassis et les hachons finement. Coupez les tomates en petits morceaux (idéalement en cubes moyens).

C'est maintenant au tour des crackers, s'il n'y en a pas tout prêts, alors vous devez les sécher vous-même. Puisque la salade doit être belle, prenez 2-3 tranches de pain et coupez-les en petits cubes. Séchez les cubes dans une poêle en remuant constamment. Assurez-vous qu'ils ne brûlent pas. Vous pouvez également sécher les crackers au four, également brièvement et soigneusement. Mélangez les crackers finis avec le reste des ingrédients.

Préparation de la vinaigrette :

Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les à l'aide d'un presse-ail ou râpez-les sur une râpe fine. Ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre, mélangez bien le tout et laissez reposer la vinaigrette pendant environ 5 minutes.

Il ne reste plus qu'à assaisonner la salade, fermer le couvercle et secouer plusieurs fois pour bien mélanger le tout. Au bout de 5 à 10 minutes vous pouvez servir, la salade est prête et trempée !

Une autre salade de chou rouge. Il convient non seulement au quotidien, mais aussi à la table des fêtes, car une fois la préparation terminée, il est très beau et même élégant. La salade sera savoureuse et légère, il est donc préférable de l'utiliser comme collation.

Produits qui seront utiles pour cuisiner :

• chou rouge à raison de 400 grammes (1/4 de chou moyen);
• 1 poivron doux;
• 1 petit bouquet de verdure (persil et aneth) ;
• 1 grosse pomme (environ 200 grammes) ;
• ½ cuillère à café de coriandre moulue (jamais entière !) ;
• 1/2 citron, son jus sera utilisé ;
• huile végétale non raffinée (parfumée) - au goût ;
• sel - au goût, dans la recette originale - sel de mer, mais du sel ordinaire fera l'affaire.

Commençons à cuisiner :

Pour commencer, hachez finement le chou à l'aide d'un couteau spécial. Nous avons également coupé plusieurs fois les morceaux obtenus suite au déchiquetage en travers afin qu'ils ne soient pas trop longs.

C'est maintenant au tour de la pomme. Nous le coupons en quartiers, retirons le milieu et épluchons la peau. Coupez la pomme en fines et belles lanières.

Coupez le poivron en deux, retirez le centre et retirez soigneusement les graines intérieures. Ensuite, vous devez couper le poivron en mêmes lanières que les pommes.

Épluchez soigneusement le radis et placez-le sur une râpe moyenne. Hachez les légumes verts à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Mélangez tous les produits ensemble, ajoutez un peu de sel et goûtez pour voir si tout s'avère délicieux. Vous devez également ajouter soigneusement la coriandre à la salade.

La coriandre dans les salades ne doit jamais être versée en un seul point, elle doit être dispersée sur la surface de la salade, après quoi elle peut être mélangée, sinon il sera difficile de la répartir uniformément.

Pressez le jus de citron directement dans la salade, essayez également de le saupoudrer sur toute la surface, afin qu'il se disperse mieux. Il ne reste plus qu'à assaisonner la salade avec de l'huile, mélanger à nouveau, il vaut mieux le faire avec les mains, pour que tous les produits libèrent le jus.

Cette salade porte un tel nom pour une raison ! Ses ingrédients et sa préparation en surprendront plus d’un, car tout le monde ne sera pas d’accord sur le fait que la viande et de nombreux autres composants de cette salade se marient bien avec les légumes crus, mais c’est là l’essence même d’une expérience. Et le résultat vous surprendra agréablement !

Produits pour cuisiner :

Le nombre de produits est conçu pour six, vous pouvez donc augmenter le nombre de portions en conséquence, mais n'oubliez pas la proportionnalité.

• Un demi chou rouge ;
• 100 grammes de poitrine de poulet bouillie;
• 1 oignon;
• mayonnaise - au goût;
• 1 boîte de maïs en conserve, de préférence environ 100 grammes ;
• 1 poivron;
• 1 tomate moyenne ;
• persil et aneth - un petit bouquet, les queues sont coupées;
• du sel et du poivre sont ajoutés au goût.

Commençons à cuisiner :

Puisque la poitrine de poulet doit être bouillie, la cuisson commence par elle. Le poulet est bien lavé sous l'eau froide courante. Ensuite, jetez-le dans de l'eau légèrement salée et faites cuire pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Le poulet est refroidi sur une assiette, après quoi la viande doit être coupée en cubes.

Le chou rouge doit être finement haché, puis saler et mélanger avec les mains jusqu'à ce que le jus sorte.

Le poivron doit être lavé, les graines enlevées et coupées en fines lanières. Les tomates doivent également être coupées en petits morceaux. L'oignon doit également être haché le plus finement possible. Le persil et l'aneth doivent être hachés le plus finement possible, mais seules les feuilles sont utilisées dans la salade, sans les queues.

Maintenant, vous devez ouvrir le maïs, séparer la quantité requise. Mélangez tous les produits ensemble, ajoutez du sel, du poivre et de la mayonnaise, mélangez à nouveau. Il ne vous reste plus qu'à laisser infuser un peu et la salade est prête !

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• chou rouge;
• un pot de thon et petits pois ;
• aneth frais;
• 1 oignon;
• sel au goût;
• poivre moulu au goût;
• huile d'olive ou mayonnaise;
• jus de citron (facultatif).

Comme les betteraves, le chou rouge peut tacher les autres aliments présents dans le plat ; pour éviter cela, il est recommandé de déchiqueter d'abord le chou et de le mélanger avec de l'huile d'olive. On les laisse infuser, puis d'autres ingrédients sont ajoutés.

Commençons à cuisiner :

La salade est simple car vous n'avez rien besoin de couper sauf le chou. Il doit être finement haché et mélangé au préalable avec de l'huile de tournesol. En revanche, si vous aimez les salades « rouges », alors vous pouvez immédiatement mélanger le chou avec d'autres produits.

Ensuite, ouvrez la conserve de poisson, hachez le thon à la fourchette et ajoutez-le au chou. Nous ouvrons également les petits pois, en égouttons le liquide et les ajoutons à la salade. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et ajoutez-le également aux autres produits.

Il faut maintenant saler les aliments (n'oubliez pas que le poisson a déjà assez de sel, n'en faites pas trop !), ajouter un peu de poivre, ajouter de l'huile d'olive et du jus de citron ou de la mayonnaise. Cette option et d'autres options de vinaigrette seront très savoureuses. La salade peut être servie.

Pour plus d'informations sur la préparation de cette salade, regardez la vidéo :

D'après le nom, il est déjà clair quels produits seront les principaux en préparation. La cuisson commence par du chou rouge, il est ramolli par échaudage à l'eau bouillante, comme décrit ci-dessus.

Pour la préparation, nous aurons besoin de :

• 0,5 kg de chou rouge ;
• 2 pommes moyennes ;
• 1 petite racine de raifort ;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• ½ tasse de vinaigre ;
• ½ cuillère à café de sel.

Commençons à cuisiner :

On commence la cuisson en râpant le chou. Il est très important que votre chou soit fin et beau, il est donc préférable d'utiliser un couteau spécial. Nous devons maintenant ramollir notre chou, pour lequel nous le mélangeons à la main avec du sel jusqu'à ce que le jus soit libéré.

Également pour cette salade, un traitement supplémentaire est utilisé : le chou est versé avec du vinaigre et de l'eau bouillie, après quoi il est soigneusement mélangé.

Le chou ayant subi une double transformation peut être conservé beaucoup plus longtemps, de sorte que la salade peut également être conservée plus longtemps.

Ensuite, nous avons besoin d'une pomme, de jus de citron et de raifort. Râpez la racine de raifort, épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Ajoutez tout cela au chou, mélangez, ajoutez le jus de citron, l'huile et le sel. Salade prête !

Vous pouvez préparer cette salade très rapidement et simplement, et son goût ravira vos proches. N'oubliez pas non plus que le chou est un réservoir de vitamines, ce qui est particulièrement important en hiver. Cette salade est parfaite aussi bien pour une table ordinaire que pour les fêtes, d'autant plus qu'elle contient du fromage et des bâtonnets de crabe, des produits que l'on a déjà l'habitude de voir dans les salades des fêtes.

Pour la salade il nous faut :

• Chou rouge - 400 g;
• Bâtonnets de crabe - 200 g;
• Maïs sucré en conserve - 1 boîte ;
• Fromage à pâte dure - 100-150 g;
• Moutarde liquide - 1 cuillère à soupe ;
• Oeuf à la coque - 1 pièce;
• Oignons verts - 1 botte ;
• Mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette - au goût.

Commençons à cuisiner :

L'œuf doit être cuit dur pendant 8 à 10 minutes. Hachez finement le chou. Retirez les bâtonnets de crabe de l'emballage et coupez-les en petits cubes. On râpe le fromage, il vaut mieux utiliser une grosse râpe pour cela, c'est plus rapide et plus savoureux.

Mélangez les produits.

Ouvrez le maïs, égouttez-le et ajoutez-le à la salade. Divisez l'œuf déjà bouilli et refroidi (sous l'eau froide courante) en blanc et en jaune. Vous pouvez simplement manger les protéines ; vous n’en aurez pas besoin pour la salade. Écrasez le jaune avec de la moutarde et de la mayonnaise ou de la crème sure (selon ce que vous préférez pour assaisonner votre salade). Ajoutez ce mélange à la salade et remuez. La salade est prête à servir !

Pour plus d'informations sur la façon de préparer une salade aussi intéressante, regardez la vidéo :

Cette salade est faible en calories et en vitamines, elle est parfaite pour ceux qui aiment compter les calories et suivre un régime. Mais si vous préparez une telle salade pour toute la famille, utilisez-la comme entrée pour le plat principal. La salade utilisera deux types de chou : blanc et rouge.

Pour la salade il vous faudra :

• chou blanc et rouge en quantités égales - 300 grammes chacun;
• 2 tasses de canneberges séchées ;
• 1 tasse de graines de tournesol (grillées, de préférence décortiquées) ;
• 1/3 de vinaigre de vin ;
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1/2 cuillère à café de sel.

Commençons à cuisiner :

Hachez soigneusement le chou rouge et le chou blanc. Nous prenons un grand bol, y mettons les deux variétés à la fois, après quoi nous ajoutons les canneberges et les graines pelées dans le même bol.

En même temps, dans un bol à part, mélanger le vinaigre, le sel et le sucre avec le beurre. Pour le rendre plus savoureux, battez ce mélange à l'aide d'un mixeur ou d'une fourchette ordinaire. Nous avons une station-service.

Ajoutez maintenant cette vinaigrette dans le bol avec la salade, mélangez bien le tout, fermez bien le couvercle et laissez au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

La salade peut être servie dans un grand saladier ou en petites portions, elle est agrémentée d'herbes et de restes de canneberges.

Dans cette salade inhabituelle, vous trouverez une combinaison de feuilles de chou rouge et de crêpes aux œufs au plat, cela s'avère très intéressant et savoureux. La crème sure ajoute de la jutosité et un goût délicat à la salade, et grâce aux pigments colorants contenus dans le chou rouge, les crêpes acquerront également une teinte bleue.

Ce dont vous aurez besoin pour la préparation :

• 200 grammes de chou rouge ;
• 3-4 œufs ;
• un peu plus d'une cuillère à café d'amidon ;
• 1 boîte de maïs ;
• 4 cuillères à soupe de crème sure ;
• sel - au goût.

Commençons à cuisiner :

Tout d’abord, on prépare les crêpes, car leur préparation prend plus de temps. Pour ce faire, mélangez les œufs avec la fécule et une petite quantité de sel, battez le tout avec un mixeur ou un mixeur.

Il ne vous reste plus qu'à faire frire les crêpes dans une poêle, si possible, sans huile (ou avec un minimum de matière grasse pour que les crêpes ne collent tout simplement pas). Pour la salade, vous aurez besoin de 4 délicieuses crêpes aux œufs. Frit? Laissez-les refroidir, puis nous les couperons en lanières moyennes.

Passons maintenant au chou. Comme pour toute salade, vous devez la hacher. Ensuite, nous rendons le chou plus doux et plus juteux en le mélangeant avec du sel et en le pétrissant à la main jusqu'à ce que le chou libère du jus.

Mélanger le chou, les crêpes hachées et le maïs préalablement égouttés. Ajouter la crème sure, saler au goût et mélanger à nouveau. La salade doit être servie immédiatement.

Et dans la vidéo, vous pouvez voir comment cette salade est préparée, plus en détail :

Les composants de cette salade sont assez inhabituels et très intéressants, et donc une salade aussi colorée conviendrait à n'importe quelle table, y compris celle des fêtes. La composition contient deux types de choux, ainsi que des cacahuètes.

Ce dont vous avez besoin pour cette salade :

• Chou rouge et blanc en quantités égales - 200 grammes chacun ;
• Oeufs - 2 pièces;
• Tomates - 2-3 pièces;
• Cacahuètes - 50 g;
• Mayonnaise - pas plus de 6 cuillères ;
• Aneth - un demi-bouquet;
• Sel - au goût.

Commençons à cuisiner :

Faire bouillir les œufs pendant 8 à 10 minutes, laisser refroidir, peler et couper en lanières. Nous coupons également les tomates en lanières et hachons finement l'aneth.

Mélangez tous les produits, ajoutez les cacahuètes, la mayonnaise et mélangez à nouveau.

La salade peut être servie immédiatement après sa préparation.

La salade turque est une salade légère, elle peut être utilisée à table le lendemain de grandes vacances, lorsqu'il y a une nette surcharge du corps avec des aliments « lourds ». Cette salade est aussi très souvent utilisée lors d’un régime à jeun. C'est vraiment savoureux, juteux et plein de vitamines. Vous pouvez également manger n'importe quel plat avec cette salade ; elle est idéale comme collation avec des pommes de terre, du porridge ou des spaghettis !

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 1 chou rouge moyen ;
• 1 carotte moyenne ;
• un demi citron;
• un demi-bouquet de persil frais;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• sel poivre.

Commençons à cuisiner :

Râpez le chou le plus finement possible ou râpez-le sur une râpe spéciale. Les carottes doivent également être pelées et râpées crues, vous pouvez grossièrement. Mélangez-les dans un récipient. Nous hachons également le persil et l'ajoutons à la majeure partie de la salade.

Dans un autre récipient, nous préparons la vinaigrette, pour laquelle nous mélangeons l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre, battons le tout à la fourchette.

Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger. La salade doit infuser pendant 5 à 10 minutes et peut être servie.

Cette salade est parfaite pour l'hiver, lorsque le corps manque de vitamines. Le préparer n’est pas difficile, cela ne prendra pas plus de dix minutes.

Ce dont nous avons besoin:

• environ 100 grammes de chou rouge ;
• 80 grammes de chou chinois ;
• 60 grammes de chou blanc ;
• 2 carottes ;
• 1 oignon;
• 2 pommes rouges (elles diffèrent par leur goût) ;
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange ;
• 2 branches de céleri ;
• 2 cuillères à soupe de raisins secs ;
• 50 grammes de maïs en conserve.

Pour faire le plein :

• yaourt nature, environ quatre cuillères à soupe ;
• 1 cuillère à soupe de persil haché ;
• poivre noir moulu, ajouter au goût.

Commençons à cuisiner :

Hachez finement le chou rouge et placez-le dans un grand bol. Épluchez l'oignon coupé en demi-rondelles, ajoutez-le au chou.

Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux, versez dessus le jus d'orange et ajoutez également au chou. Vous devez également ajouter ici tous les ingrédients restants, puis bien mélanger.

Préparons maintenant la vinaigrette. Dans un récipient à part, mélanger le yaourt, le persil, le poivre. Mélangez le tout, vous pouvez même le battre avec une fourchette. Ajoutez la masse obtenue à la salade. Bon appétit!

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 1 chou rouge entier ;
• 1 carotte ;
• 1 betterave ;
• 6 gousses d'ail;
• 1 piment fort.

Pour préparer la marinade vous aurez besoin de :

• un demi-litre d'eau;
• dix pour cent de vinaigre, 100 grammes;
• 100 grammes de sucre ;
• 2 cuillères à soupe de sel ;
• 100 grammes d'huile de tournesol.

Commençons à cuisiner :

Pour cet apéritif savoureux, le chou doit être coupé en morceaux moyens, les carottes doivent être pelées et coupées en fines tranches et les betteraves doivent être coupées de la même manière que les carottes. Les légumes peuvent être mélangés dans un récipient et marinés.

Ajoutez du sel, du vinaigre et du sucre à l'eau. Nous mettons le mélange sur le brûleur, le portons à ébullition et utilisons cette saumure chaude pour recouvrir le chou. Une fois le plat refroidi, il doit être réfrigéré pendant 3 jours. Le chou appétissant, brillant et croustillant est prêt ! Vous pouvez le manger comme ça, vous pouvez le hacher plus petit, ajouter des oignons et de l'huile végétale et mettre une salade lumineuse et incroyablement savoureuse sur la table !

Découvrez comment bien cuisiner ce délicieux chou :

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• 500 g de chou rouge ;
• 1 tasse de haricots blancs bouillis ;
• 2 œufs durs ;
• 7 oignons moyens ;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• sucre, sel, vinaigre et vin rouge - au goût.

Commençons à cuisiner :

Le chou doit être débarrassé des feuilles en excès et haché le plus finement possible. Une fois terminé, mettez-le dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant 3 minutes, après quoi le chou est placé dans une passoire et refroidi sous l'eau froide courante. Pour éviter que votre chou ne perde autant sa couleur après transformation, ajoutez-y un peu de vin rouge.

L'oignon doit être pelé et coupé en petits morceaux (comme pour la friture), ajouté au chou. Ajoutez-y des haricots bouillis. Assaisonnez le tout avec du sel, du sucre, du beurre et mélangez bien. A la fin, saupoudrez la salade d'œuf dur finement haché. Il complétera le goût et décorera en même temps le plat. Bon appétit!

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Chou rouge - 100 g;
• Chou blanc - 100 g;
• Pomme - la moitié;
• Carottes - 1 pièce;
• Oignon rouge - 1 pièce;
• Jus de citron - 2 c. l.;
• Céleri-rave - 50 g;
• Sel et miel - au goût.

Commençons à cuisiner :

Commencez par hacher les deux types de chou et mélangez-les. Essayez de râper les carottes comme vous le faites pour préparer les carottes coréennes. Nous épluchons les pommes et les râpons également sur une râpe pour carottes coréennes. Pour éviter que les pommes ne noircissent, vous devez y verser un peu de jus de citron. Le céleri-rave est également râpé. Coupez l'oignon en demi-rondelles et mélangez avec toute la masse. Versez le jus de citron restant, salez et ajoutez le miel.

Ingrédients:

• chou violet frais - 400 gr.;
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe;
• tomates cerises - 200 gr.;
• aneth ou coriandre;
• concombres frais - 2 pièces;
• basilic sec - 1 cuillère à café;
• sel au goût.

Secrets du plat

A l'heure où les rayons regorgent de légumes frais et d'herbes aromatiques, il faut simplement introduire des salades de légumes dans son alimentation. Ils aident à reconstituer les réserves d'énergie, à retrouver de la force et à obtenir les nutriments nécessaires. Ces règles ont été suivies au Moyen Âge, lorsque ce type de chou a été découvert. Rien n’a changé depuis, et les gens apprécient et aiment toujours le fruit violet.

La salade de chou violet est la plus simple à préparer et l’une des plus délicieuses. Ce produit devrait faire partie intégrante de la cuisine de chaque femme au foyer. La polyvalence du chou vous permet d'en préparer chaque jour des plats complètement différents, tant par la méthode de préparation que par le goût. Cependant, ce sont les salades qui ont acquis la plus grande popularité en tant que représentantes d'une cuisine hypocalorique.

Le chou violet est souvent inclus dans le menu diététique. Il est parfait pour la consommation des adultes et des enfants. Son jus contient de nombreux nutriments. Par exemple, les fibres normaliseront le taux de cholestérol et amélioreront la digestion, et le potassium aidera à retenir le liquide nécessaire dans le corps et à prévenir les coups de bélier. Les légumes crus contiennent une grande quantité de vitamine C, c'est pourquoi il est si important de servir des aliments peu transformés.

Les salades de chou violet frais, les légumes cuits à la vapeur ou au micro-ondes fourniront une alimentation saine et nutritive à votre famille. Pour rendre les plats à base de ce produit encore plus savoureux et que le chou devienne encore plus doux et juteux, les feuilles supérieures devront être enlevées. Hachez tout ce qui reste et écrasez-le légèrement avec vos mains. Le chou va libérer du jus violet, qui contient l'ensemble du complexe vitaminique. Pour éviter que le liquide ne devienne terne, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre ou du jus de citron fraîchement pressé.

Processus de cuisson

La recette la plus simple de salade de chou violet est préparée à partir d'un minimum de légumes et d'huile végétale. Tout d’abord, vous devez faire des préparatifs.

Une petite tête de chou doit être lavée, les couches supérieures séparées et la partie principale hachée.

Il est préférable de couper les concombres en lanières et de simplement diviser les tomates cerises en deux. Nous lavons également les légumes verts, les séchons avec une serviette et les coupons.

Placez ensuite le reste des ingrédients dans le saladier avec le chou. Mélangez le tout soigneusement et ajoutez des épices au goût.

S'il n'y a pas de concombres ni de tomates, vous pouvez toujours les remplacer par d'autres légumes ou même des fruits. La salade de chou violet aura meilleur goût si vous ajoutez des pommes hachées, des carottes, du daikon ou des oignons. Vous pouvez combiner les ingrédients ensemble.

Décoration et présentation

La couleur violet vif du chou associée aux verts ne nécessite pas de décoration supplémentaire. Le plat a un aspect très présentable. Pour conserver les feuilles fraîches plus longtemps, vous pouvez saupoudrer légèrement les ingrédients de jus de citron ou de vinaigre.

L'huile végétale est suggérée comme vinaigrette dans la recette, car c'est le produit le plus abordable et le plus populaire en cuisine. Si votre salade de chou violet ne fait pas partie d'un dîner ou d'un déjeuner en famille, mais d'un événement spécial ou de vacances, vous pouvez alors jouer en toute sécurité avec les marinades et les sauces.

Si la salade contient des pommes et des carottes, de l'ail et une cuillère à café d'huile de lin seraient appropriés. Ils mettront en valeur le goût du plat, le rendant plus piquant. L'arôme sera encore plus riche, brillant et inhabituel.

Dans une recette standard, l'huile végétale peut être remplacée par du jus de canneberge et de l'huile de maïs. Le jus de canneberge acidulé donnera au chou violet une couleur encore plus riche. Assurez-vous de laisser reposer la salade pendant environ une heure avant de servir. Cela permettra de révéler pleinement toutes les caractéristiques qualitatives du plat.

La mayonnaise traditionnelle ou la crème sure sont parfaites comme vinaigrette. Le blanc et le violet forment une superbe combinaison de couleurs dans l’assiette et, surtout, appétissantes. Cette variation sur le thème de la salade de chou violet s'associera harmonieusement avec du poisson au four, comme le hareng, et une sorte de porridge.

Ceci conclut mon voyage culinaire consistant à préparer des salades de chou violet. Surprenez vos proches avec des plats insolites ! Bon appétit!