Salade de coq pour le nouvel an. Recettes culinaires et recettes photo

La tradition de préparer un plat du Nouvel An sous la forme d'un certain animal selon le calendrier oriental s'est formée il y a longtemps. Certaines personnes le font simplement pour décorer la table des fêtes, tandis que d'autres croient sincèrement que le symbole de l'année à venir contribuera à porter chance. Que vous soyez une personne superstitieuse ou non, nous vous suggérons de préparer une jolie et savoureuse salade de coq pour la nouvelle année 2017.

Un plat lumineux et intéressant en forme de symbole de l'année à venir attirera certainement l'attention des invités. On ne sait pas si cela vous portera chance, mais cela contribuera certainement à créer une ambiance festive !

Ingrédients:

• poulet (filet) - 300 g;
• champignons frais - 200 g;
• oignon - une petite tête;
• huile végétale (pour faire frire les champignons) - 3-4 c. cuillères;
• concombres marinés - 100-150 g;
• œufs - 3 pièces;
• fromage - 100-150 g;
• sel, épices - au goût ;
• mayonnaise - au goût.

Pour la décoration :

• poivrons de différentes couleurs - 2-3 pièces;
• verts - 2-3 brins.

Salade "Coq" pour la recette du Nouvel An 2017

Comment préparer la salade de coq

1. Frottez le filet avec du sel et assaisonnez-le généreusement d'épices (le paprika, le curcuma, l'origan, etc. conviennent). Enveloppez le poulet dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes (jusqu'à ce qu'il soit cuit). Si vous le souhaitez, au lieu du filet cuit au four, vous pouvez utiliser du filet bouilli ou frit pour préparer la salade - dans tous les cas, ce sera délicieux !
   
2. Pendant que l'oiseau cuit, passons au reste des ingrédients. Dans une poêle chauffée avec de l'huile, faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les champignons coupés en fines tranches. Faire revenir les champignons avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter du sel.
   
3. Coupez les concombres en petits cubes. Râpez finement le fromage et les œufs durs et placez-les dans différents récipients.
   
4. Commençons à former la salade. Après refroidissement, coupez le filet en petits morceaux et disposez-le sur une grande assiette en forme de « corps » de coq.
   
5. Couvrir abondamment la base de la salade de mayonnaise, puis former la couche suivante - des champignons frits avec des oignons. Répartissez les champignons uniformément en conservant la forme de la salade. Versez la mayonnaise dessus.
   
6. Disposez des tranches de concombre sur les champignons. Appliquez un peu de mayonnaise.
   
7. Couvrir la salade de Coq sur toutes ses faces avec des copeaux de fromage.
   
8. Versez de la mayonnaise sur le fromage, puis appliquez la dernière couche : des œufs râpés. Appuyez légèrement sur les grains moelleux de jaunes et de blancs avec votre paume pour qu'ils soient mieux fixés à la surface et sur les côtés de la salade. Secouez les miettes restantes dans l'assiette avec une serviette.
   

   Comment décorer la salade de coq pour le nouvel an 2017

9. Il ne reste plus qu'à concevoir notre plat sous la forme du symbole de 2017 : un coq de feu. Nous découpons une « coquille Saint-Jacques », une petite « barbe » et un « bec » dans le poivron rouge. Un raisin sec, un morceau d'olive ou un pruneau conviennent tout à fait comme « œil ». Pour la « queue » et les « ailes », nous utilisons des poivrons de différentes nuances. Tapisser le fond de la salade de verdure pour créer un contraste.
   

C'est tout, la salade de Coq du Nouvel An 2017 est prête pour le festin ! Bon appétit!

Même s'il reste encore beaucoup de temps avant le Nouvel An, nombreux sont ceux qui ont déjà commencé à se préparer pour la fête la plus importante de l'année. Les gens commencent peu à peu à se demander quels cadeaux il est préférable d’offrir à leurs amis et à leurs proches.

Tout le monde sait sûrement déjà que l’Année du Coq de Feu approche. Et tout le monde commence petit à petit à chercher des snacks et des salades. Et si l'on tombe sur une salade réussie à l'effigie du Maître de l'année, on la met immédiatement en favoris. Aujourd'hui, j'ai accidentellement vu une telle salade sur les réseaux sociaux, elle s'appelle « Salade de coq » http://garim-parim.ru/. Et cela m’a donné l’idée qu’il était temps pour moi de commencer à me préparer.

Et je prépare généralement toujours une salade pour le signe oriental dont nous célébrons l'année. J'invente et crée une image pour cela, puis je la cuisine. Donc, à mon avis, je respecte son arrivée, comme vous respectez vos plus chers invités.

Le Coq de Feu (coq) est un invité tout aussi cher ! Après tout, le déroulement de l’année à venir dépend du soutien que ce signe du zodiaque oriental nous apportera ! Et nous voulons tous que nos familles soient en bonne santé, prospères et heureuses. Pour que notre maison soit une tasse pleine. Pour que le travail apporte joie et prospérité !

Je pense que vous devez faire de gros efforts pour cela. Et le moins que l'on puisse faire pour cela, c'est « d'apaiser » le Maître de l'année et de préparer une délicieuse et belle salade pour son arrivée !

Et j'ai préparé cette salade. J'ai vraiment dû travailler dur dessus. Après tout, le Coq est aussi un esthète : si vous créez son image, il voudra certainement être beau et présentable. La tâche n’est évidemment pas facile, mais elle est réalisable.

Si vous avez aimé mon coquelet, je vous explique ci-dessous en détail comment le cuisiner ! Comme je n’ai inventé la salade qu’hier, cela n’existe plus sur Internet !

Salade "Coq de Feu" (Coq) - délicieuse salade pour le Nouvel An

Nous aurons besoin:

• sprats - 1 boîte (160g)
• concombres frais - 2-3 pcs (petits)
• œuf - 3 pièces
• pommes de terre - 4 pcs.
• carottes - 3 pcs.
• mayonnaise - au goût
• sel, poivre - au goût
• huile végétale - 3-4 c. cuillères pour frire les frites
• poivron rouge, aneth, brins de romarin (entiers), grains de poivre - pour la décoration

Préparation:

1. Faites bouillir 3 pommes de terre, 2 carottes et des œufs. Il est préférable de prendre des pommes de terre de taille moyenne, des petites carottes, mais de préférence juteuses et brillantes.

Lors de la cuisson, veillez à ne pas trop cuire les légumes. La salade avec de tels légumes ne sera pas aussi savoureuse et les pommes de terre se transformeront simplement en purée lorsque vous travaillerez avec elles.

2. Refroidissez les légumes et mettez-les au réfrigérateur pour pouvoir les râper plus facilement plus tard. Les pommes de terre et les carottes froides ne s'effondreront pas une fois râpées si elles sont pré-réfrigérées.

3. Il nous reste encore une pomme de terre et une petite carotte crues. Coupez les pommes de terre en fines lanières et faites-les revenir dans de l'huile végétale par petites portions. Nous aurons besoin de ces frites pour faire les pattes et le bec.

Bien sûr, une pomme de terre fera beaucoup pour cela, mais nous en utiliserons une partie pour décorer le plat, et le reste ne durera pas longtemps non plus, des gens apparaîtront immédiatement qui voudront la manger !

Placez les pommes de terre finies sur du papier absorbant. pour que toute l'huile soit vidangée.

4. Râpez une petite carotte crue sur une râpe très fine.

5. Râpez deux carottes bouillies refroidies sur une râpe moyenne.

6. Frottez les pommes de terre refroidies de la même manière. Lorsque les pommes de terre sont frottées de cette manière, elles ne formeront pas une masse collante, ce seront des « écailles ». Ces pommes de terre seront mieux trempées et la salade s'avérera beaucoup plus savoureuse.

D'ailleurs, cela s'applique à la préparation non seulement de cette salade, mais aussi d'autres !

7. Séparez les blancs et les jaunes des œufs. Râpez les blancs sur une râpe moyenne et les jaunes sur une râpe fine. Essayez de ne pas écraser les jaunes pour qu'ils restent légers et aérés.

8. Râpez également deux concombres frais sur une râpe moyenne.

Bien entendu, nous râpons le tout séparément dans chaque assiette.

9. Et alors, commençons à créer le Coq ! Je vais vous expliquer ci-dessous comment réaliser sa forme pour qu'elle soit belle et semblable à ce fier oiseau. C'est toute une histoire fascinante ! C'est du moins ainsi qu'elle m'est apparue.

Si vous pouvez immédiatement, sans préparation préalable, créer une belle figurine du Coq, alors ce sera génial !

J'ai dessiné une forme sur un plat à salade à l'aide d'un simple crayon à partir d'un flan pré-fait. Mon plat est le plus grand que l'on ait trouvé dans la maison !

10. Et maintenant, conformément au dessin, j'ai disposé la première couche de pommes de terre. J'ai mis le blanc dessiné dessus et j'ai vérifié si tout s'est bien passé. Là où il restait un espace vide, je l'ai corrigé en le remplissant avec les pommes de terre restantes. Il faut laisser une partie des pommes de terre pour décorer la queue.

J'ai essayé un peigne et une barbe pour le blanc. Cela ressemble!

Salez légèrement les pommes de terre et ajoutez du poivre si vous le souhaitez.

11. Égoutter l'huile des sprats et écraser avec une fourchette. Retirez les queues dures, elles ne nous sont d'aucune utilité et ne gêneront que si elles se prennent dans les dents.

En règle générale, les salades de poisson en conserve contiennent du balaou, des sardines ou du thon. J'ai décidé de mettre des sprats. Après tout, comme vous le savez, le Seigneur de l'année, le Coq, aime tout ce qui est nouveau, original et qui ne ressemble à rien d'autre. De plus, il aime expérimenter. Et cette salade est la plus grande expérience.

Après tout, je n’ai jamais fait une salade comme celle-ci auparavant, et avec cette recette !

12. Placez les sprats en une deuxième couche. Essayez de vous assurer qu'ils occupent tout l'espace, y compris les parties latérales. N'appuyez pas trop sur les couches, essayez d'appuyer uniquement sur les parties latérales pour conserver la forme.

13. Si vous aimez les salades grasses, vous pouvez verser un peu d'huile de sprat sur les deux couches formées. Une cuillère à soupe suffira.

Je n'ai pas utilisé l'huile et je l'ai simplement jetée.

14. Notre prochaine couche sera du concombre. Nous le disposons également en répétant toutes les courbes de la silhouette du coq. Cette couche peut également être légèrement salée. Les concombres adorent le sel. Mais surtout, n’en faites pas trop pour que la salade ne devienne pas trop salée.

15. Il est maintenant temps de commencer à façonner la queue. Pour l’instant, tout ce dont vous avez besoin c’est de la base. Par conséquent, nous ne présentons qu'une forme approximative des pommes de terre restantes. Couvrir les pommes de terre d'une couche de protéines râpées.

16. La couche suivante est constituée de carottes, mais pas fraîches, finement râpées, mais bouillies. Nous disposons également cette couche, y compris les bords latéraux, formant du volume. Notre coq sera volumineux et ressemblera à un vrai !

17. Maintenant, recouvrez le tout de mayonnaise. Vous pouvez l'utiliser pour superposer chaque couche, mais dans notre famille nous ne sommes pas de grands fans de mayonnaise, j'ai donc un minimum de couches.

Mais ici, vous devez bien enrober la couche de carottes de mayonnaise. Toutes les carottes doivent être en robe blanche, y compris les bords. N'oubliez pas de créer du volume.

Wow... Ça ressemble déjà beaucoup ! Saupoudrez un peu de jaune ou de blanc, fixez un peigne, une barbe, un œil - et le coq blanc est prêt !

18. Maintenant que notre bel homme est déjà en train d'émerger, nous devons le décorer joliment. Ici, bien sûr, vous pouvez l'habiller d'un caftan au gré de votre imagination. Mon fantasme d’aujourd’hui s’est déroulé comme ça.

19. J'ai décoré la partie supérieure avec du jaune râpé, c'est pourquoi nous l'avons râpé très finement.

20. J'ai décoré la partie inférieure avec des carottes fraîches râpées sur une râpe fine. Il marquait également l'endroit où se trouve l'aile. Au début, j'ai versé des carottes là où se trouverait la queue, mais j'ai ensuite changé d'avis sur le mélange des couleurs et j'ai recouvert les carottes de mayonnaise.

21. Là où seront situées les pattes, j'ai aussi mis des pommes de terre et saupoudré de blanc d'œuf dessus. Ça y est, la pièce est déjà prête.

Je l'aime même déjà. Vous pouvez mettre la salade sur la table sous cette forme. Mais il vaut quand même mieux le décorer encore plus joliment. Pour que notre Symbole de l'Année soit le plus beau de tous les Coqs !

22. Maintenant, nous nous armons de ciseaux et prenons du poivron rouge. J'ai découpé à l'avance les flans de peigne et de barbe dans du papier, et maintenant j'applique le flan découpé et je les découpe.

23. Ensuite, j'ai coupé le poivron en longues lanières fines et je les ai coupés en diagonale sur un côté. Une fois pliée, l'une des parties se révèle être un éventail de plumes. Je coupe un concombre de la même manière, toujours avec la partie verte.

24. Je décore la zone de la tête et des ailes avec des protéines. A la place de l'œil j'ajoute un petit pois de piment de la Jamaïque.

25. Je fais des pattes et des becs avec des frites. Notre Coq est tout prêt ! Il ne reste plus qu'à remplir l'espace vide à côté.

Je saupoudre le reste de boule de neige blanche sous les pattes et place des brins d'aneth ici et là. Je décore de concombres et de tomates cerises. J'ajoute quelques frites pour lui donner un peu de couleur.

A la fin je dispose des brins de romarin, ils ressemblent à de vrais sapins de Noël.

L'image complète de notre plat est maintenant prête. La salade « Coq de Feu » s'est avérée lumineuse et colorée. Bien entendu, les photographies n’ont pas réussi à transmettre toute la beauté du plat obtenu. Mais vous pouvez imaginer !

La salade s'est avérée non seulement belle, mais aussi très savoureuse ! Bien sûr, nous n’avons pas attendu la nouvelle année et l’avons mangé tout de suite !

Tout le monde a dit à l'unanimité que cette salade avait réussi le test, et qu'il fallait absolument la préparer pour la table du Nouvel An ! Eh bien, cuisinons ! C'est donc merveilleux. Un des plats sera déjà sur la table !

Et pendant qu'ils mangeaient, il y eut une blague. Le mari a dit - Je lui ai trouvé un nom, il s'appelle « Chicken Boy ». Nous avons repris sa blague et chacun a commencé à la compléter avec ses propres phrases amusantes. Tout le monde a ri joyeusement, alors ils ont mangé à leur guise et se sont amusés aussi.

Et maintenant je vais partager, comment j'ai préparé la préparation de la salade- c'est-à-dire le Coq lui-même.

Tout d'abord, je suis allé sur Internet et j'ai regardé quels types de salades étaient préparées. J'ai étudié l'offre, et j'ai eu envie de faire une salade qui ne soit pas comme les autres. Pourquoi se répéter si quelqu'un a déjà préparé une telle salade. Le Maître de l'année est un individualiste, il voudra certainement ne ressembler à personne !

Et alors, comment faire un tel coq !

Alors que j'ai décidé presque immédiatement de la composition des produits, j'ai dû sérieusement bricoler le design.

Pour commencer, j'ai trouvé sur Internet une image d'un coq qui, à mon avis, répondait aux exigences les plus élevées de ma demande. Je ne sais pas dessiner, et peu importe combien j’ai essayé de le redessiner, les proportions ont clairement échoué.

Comme l'image n'était pas trop grande, la tâche s'est posée de l'agrandir. Mais ça n’a tout simplement pas fonctionné pour moi.

Ensuite, j'ai commencé à harceler tout le monde à la maison pour que quelqu'un m'aide à dessiner Handsome. Mais tout le monde a ri et secoué la tête. Puis le fils a eu pitié et a dit qu'il avait lu quelque part qu'on pouvait dessiner un objet en le brisant en ovales. Et qu'en penses-tu? Je me suis débrouillé! Hourra !!!

J'ai dessiné des ovales, peints si nécessaire, et l'image a acquis les proportions souhaitées. J'ai découpé cette image et je l'ai utilisée comme modèle. J'ai également dessiné un peigne et une barbe sur du papier, je les ai également découpés et utilisés dans d'autres travaux.

Rien n’est donc impossible. Même si vous ne savez pas comment faire quelque chose, vous pouvez vite apprendre !

Lorsque nous avons mangé la salade « Fiery Rooster », notre fille et notre petite-fille nous rendaient visite. Mais ma petite-fille ne mange pas de telles salades mayonnaises. Mais nous sommes sortis de cette situation. Dans l'un des magazines, j'ai repéré l'idée d'un coq pour enfants. Je me suis rappelé comment tout faire. De plus, il n’y a rien de spécial à retenir là-bas.

Et je lui ai rapidement préparé une salade en 15 à 20 minutes.

Salade « Coq - Pétoncle Doré » pour le Nouvel An

Nous aurons besoin:

• Nouilles Rollton – 1 briquette
• poivron - rouge et rose
• pois verts - 2 c. cuillères
• maïs en conserve - 1 cuillère à soupe. cuillère
• carottes (fraîches ou bouillies) - 0,5 pcs.
• concombre -0.5pcs

Préparation:

1. Portez l'eau à ébullition pour faire bouillir les nouilles. Je prends des nouilles rollton parce que ces nouilles sont « frisées » et rappellent beaucoup les plumes de poulet.

2. Lorsque l'eau bout, faites-y bouillir les nouilles pendant 2-3 minutes ou comme indiqué sur l'emballage.

3. Pendant la cuisson, découpez deux ailes identiques et une coquille Saint-Jacques dans des poivrons de couleurs différentes.

4. Découpez un cercle dans les carottes pour la tête et des bâtons pour les pattes. Coupez un bec d'un concombre.

5. Égoutter le liquide des pois et du maïs en conserve.

6. Placez les nouilles finies dans une passoire et rincez légèrement à l'eau froide bouillie. Bien sûr, vous pouvez le mettre chaud, mais pendant que nous préparons l'assiette, elle refroidira encore. De cette façon, les nouilles ne colleront pas entre elles et le coq prendra de belles formes.

7. Placer les nouilles au centre de l'assiette. Utilisez-le pour créer un cou et une queue.

8. Attachez la tête - une carotte, faites un œil avec un pois. Fixez la coquille Saint-Jacques et les ailes.

9. Disposez le cou du maïs.

10. Formez des pattes de carotte. Placez les pois sous les pattes.

Ce coq est prêt ! Il s’est avéré que c’était un peu « art et essai », mais ma petite-fille l’a vraiment aimé. Lorsqu'on lui a demandé si elle devait réchauffer les nouilles, elle a refusé et a répondu qu'elle mangerait ce plat comme une salade !

Elle a d'abord mangé tous les pois, puis est restée assise longtemps. On lui a demandé pourquoi elle ne mange pas, elle n’aime pas ça ! Et elle a dit que c'était dommage de manger un tel coq. Mais quand je lui ai promis que je lui ferais encore la même chose, elle a déjà tout mangé sans laisser de trace !

Tout le monde était content, tout le monde a tout aimé ! Et j'ai eu un double plaisir en faisant un travail aussi intéressant ! J'ai donc appris à dessiner le Coq, j'ai imaginé une salade du Nouvel An et ma petite-fille était ravie de son plat !

A table, ils se souvinrent aussi d'une comptine pour enfants -

« Petya, Petya, Cockerel - un peigne doré !

Regarde par la fenêtre, je vais te donner des petits pois… »

Notre Coq s'est avéré être douloureusement semblable au célèbre héros poétique !…

J'espère que quelqu'un trouvera également mon idée intéressante et préparera la salade Coq de Feu selon cette recette. Ce sera un véritable cadeau pour vous et moi. Vous aurez une délicieuse et belle salade sur votre table. Et je serai ravi de ne pas être le seul à utiliser cette recette !

Bon appétit à tous ! Et bonne année!

Les salades sont un attribut obligatoire de la fête du Nouvel An. Les salades du Nouvel An comme l'Olivier, le hareng sous un manteau de fourrure, la salade aux bâtonnets de crabe, le Mimosa et le Tournesol ont gagné l'amour populaire et décorent les tables du Nouvel An dans presque toutes les familles. Cependant, ce qui est collecté ici ne sont pas des salades traditionnelles du Nouvel An, mais recettes de salades non standards pour le Nouvel An du Coq 2017, capable de diversifier votre menu de fêtes et de surprendre vos invités avec quelque chose de nouveau. Cependant, quelles que soient les belles salades du Nouvel An que vous décidez de préparer - classiques ou non standard, nos recettes vidéo éprouvées vous aideront à les préparer aussi savoureuses et impressionnantes que possible.

La salade Fire Rooster se compose de seulement trois ingrédients : des œufs, du fromage fondu et des sardines à l'huile. À première vue, il s'agit d'une salade de Mimosa ordinaire, mais non, la décoration originale rend cette salade incroyablement belle et festive. Pour décorer la salade, vous pouvez utiliser n'importe quoi : du maïs en conserve, des olives, des tomates. Il est très pratique de réaliser la queue et l'aile d'un coq avec du poivron.

La salade « Coq » à base de bâtonnets de crabe et de maïs décorera votre table de fêtes et épatera tous les convives par son design. C'est très simple : disposez la salade habituelle en forme de coq et décorez-la ! Et comme c'est original ! Assurez-vous de préparer cette salade pour le Nouvel An et de vous entourer d'une ambiance festive !

Salade de coq avec frites, c'est très simple. Pour cela, vous aurez besoin de poitrine de poulet, d'œufs, de maïs et des frites elles-mêmes. J'utilise de la mayonnaise comme vinaigrette, mais vous pouvez aussi utiliser de la crème sure. Comme vous pouvez le constater, chacun des ingrédients rend la salade très savoureuse et satisfaisante, c'est pourquoi tous vos invités adoreront la salade !

Préparez une délicieuse salade de croûtons en forme de coq et décorez-en votre table de fêtes. Un plat très original !salade savoureuse, satisfaisante et belle "Coq" avec croûtons. Il est préférable d'ajouter des croûtons à la salade à la toute fin pour qu'ils ne soient pas détrempés et restent croustillants. Amusez-vous en cuisine !

Salade très originale"Coq" au poulet et tomates. Ce n'est pas seulement beau d'un point de vue festif, mais il a aussi un goût étonnamment équilibré. Les tomates utilisées dans la salade la rendent juteuse. Cela vous permet d'éliminer pratiquement la mayonnaise.

Le "Coq" sous un manteau de fourrure est une salade originale qui sera la bienvenue sur votre table du Nouvel An. À première vue, il s'agit d'un hareng ordinaire sous un manteau de fourrure, mais au lieu du poisson habituel, il y a une cuisse fumée.

Chaque année a son « maître ». C'est très simple à déterminer - il suffit de regarder le calendrier oriental et vous comprendrez qui « gouvernera » dans un avenir proche. En 2017, le Coq de Feu prendra la place qui lui revient, ce qui veut dire qu'il faudra essayer de faire beaucoup de choses qui plairaient au « seigneur ».

L'attribut le plus important lors d'une fête est la table du Nouvel An. Toute femme au foyer veut ne pas perdre la face, alors elle essaie de réfléchir à tout dans les moindres détails. Elle recherche des recettes intéressantes pour les plats chauds, les collations et, bien sûr, essaie de préparer des salades avec le Coq pour le Nouvel An 2017. Cet article contient les recettes les plus intéressantes et les plus belles que vous puissiez préparer pour la soirée de fête.

Salades du Nouvel An l'année du Coq 2017

1. Coq d'hiver

Ingrédients requis :

• Filet de poulet - 200 grammes
• Champignons marinés - 100 grammes
• Carottes - 1 pièce
• Oeuf de poule - 2 pièces
• Concombres frais - 2 pièces
• Crème aigre
• Verdure
• Sel au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et couper en petits cubes.

Étape 2. Prenez les carottes, lavez-les sous l'eau courante et faites-les bouillir. Coupez-le en petits morceaux. Selon le même principe, coupez les concombres et les champignons marinés.

Étape 3. Mélanger les ingrédients préparés, assaisonner avec de la crème sure et du sel.

Étape 4. Faire bouillir les œufs et les couper en 4 parties.

Étape 5. Disposez-le en petit monticule (la photo montre comment procéder). À partir des restes de carottes, vous pouvez réaliser un peigne et décorer la tête du coq. Décorez la salade avec des herbes et faites des yeux avec des grains de poivre noir.

2. Coq

Ingrédients requis :

• Poitrine ou filet de poulet - 600 grammes
• Ananas en conserve - 5 rondelles
• Maïs en conserve - une demi-boîte
• Tomate fraîche - 1 pièce
• Poivron - 1 pièce
• Concombre frais - 1 pièce
• Mayonnaise

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir la viande de poulet dans de l'eau salée. Pour rendre la viande aromatique et savoureuse, ajoutez-y des épices, des poivrons et des oignons.

Étape 2. Coupez les tomates et les ananas en cubes, mais essayez simplement de ne pas les rendre trop gros.

Étape 3. Pour cette salade, prenez une grande assiette et décorez-la de feuilles de laitue lavées.

Étape 4. Puisque la salade sera superposée, vous pouvez déjà disposer la première couche. Ce sera du poulet. Bien l'enduire de mayonnaise.

Étape 5. Placer la couche suivante de tomates concassées, saler et badigeonner de mayonnaise.

Étape 6. Garnir la tomate d'ananas finement hachés. Et c'est aussi bon de saupoudrer de mayonnaise. La dernière couche est du maïs en conserve.

Étape 7 Pour décorer la salade, utilisez des poivrons et vous pouvez couper des pétoncles ondulés dans des concombres. Décorez le bord de l’assiette avec de la verdure.

3. Coq doré

Ingrédients requis :

• Viande de poulet ou filet de poulet - 400 grammes
• Champignons - 500 grammes
• Oignons - 1 pièce
• Noix - 1 tasse
• Pois ou maïs en conserve - un demi-pot
• Mayonnaise
• Verdure

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez le poulet, lavez-le et faites-le frire dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 2. Si vous en avez l'occasion, achetez des champignons sauvages, ils ont un goût plus raffiné. Mais les champignons fonctionneront aussi. Faites revenir les champignons avec les oignons finement hachés.

Étape 3. Refroidissez et mélangez tous les ingrédients. Ajouter les noix, les pois en conserve ou le maïs au mélange et assaisonner de mayonnaise. Ajoutez du sel au goût.

Étape 4. Placer en forme de coq, décorer d'herbes, si vous avez des poivrons, faire une queue, une crête et des ailes.

4. Coq copieux

Ingrédients requis :

• Filet de poulet - 200 grammes
• Oeufs - 4 pièces
• Fromage à pâte dure - 100 grammes
• Tomate fraîche - 2 pièces
• Mayonnaise
• Sel au goût
• Verts et poivrons pour la décoration

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir le filet de poulet. Salez légèrement et coupez en petits cubes.

Étape 2. Faire bouillir les œufs dur. Une fois refroidis, épluchez-les et hachez-les finement ou coupez-les en lanières.

Étape 3. Prenez une râpe moyenne et râpez le fromage dessus.

Étape 4. Lavez les tomates et coupez-en une en cubes.

Étape 5. Il s'agit d'une salade en couches, donc tous les ingrédients qu'elle contient seront disposés en couches. La première couche est constituée de filet de poulet, la deuxième couche est constituée d'œufs, après quoi sont disposées les tomates, puis le fromage.

Étape 6. Tartiner chaque couche de mayonnaise. Pour rendre la salade tendre, il ne faut pas lésiner dessus. Préparez des pétoncles avec le reste de tomate et des ailes de coq avec le poivron.

5. Coq drôle

Ingrédients requis :

• Oeufs de poule - 3 pièces
• Maïs (en conserve) - 3 cuillères à soupe
• Filet de poulet ou bâtonnets de crabe - 100 grammes
• Oignons - 1 pièce
• Pommes de terre - 2 pièces
• Fromage fondu - 1 pièce
• Tomate fraîche - 1 pièce
• Huile végétale
• Mayonnaise ou crème sure

Processus de cuisson :

Étape 1. Les œufs de poule doivent être bouillis et si du filet est utilisé dans la salade, vous devez également le faire bouillir.

Étape 2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en lanières et faites-les revenir dans l'huile végétale. N'oubliez pas d'ajouter du sel.

Étape 3. Si vous ajoutez des bâtonnets de crabe à la salade, coupez-les en petits cubes et hachez également les oignons.

Étape 4. Séparez les jaunes et les blancs des œufs durs et coupez le tout en petites lanières.

Étape 5. Mélangez les bâtonnets de crabe (filet de poulet), le maïs en conserve, les oignons, les jaunes, assaisonnez le tout avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Ajoutez du sel au goût.

Étape 6. Prenez un grand plat et disposez-y la salade en forme de coq. Vous pouvez le faire comme indiqué sur notre photo.

Étape 7 Les blancs d'œufs râpés (finement râpés) conviennent à la décoration. Les olives peuvent être utilisées pour fabriquer des ailes, une queue et un bec. Il suffit de les hacher finement. Faites des yeux avec des grains de poivre noir. Faites un peigne de coq brillant à partir d'une tomate. Disposez les frites de manière à ce qu'elles ressemblent à un nid.

6. Petit coq

Ingrédients requis :

• Oeufs de poule - 4 pièces
• Sardine en conserve - 1 boîte
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pièce
• Fromage à pâte dure - 150 grammes

Processus de cuisson :

Étape 1. Tous les composants doivent être disposés en couches. Tout d’abord, faites bouillir les œufs et les carottes. Séparez le blanc du jaune et râpez-le sur une râpe grossière. Disposez-le comme première couche.

Étape 2. La couche suivante est du fromage à pâte dure, râpé sur une râpe moyenne.

Étape 3. Placer le poisson en conserve, préalablement ramolli à la fourchette, sur le fromage.

Étape 4. Ensuite, vous devez disposer une couche d'oignons que vous devez hacher finement.

Étape 5. Râpez finement les carottes sur l'oignon. Étape 6. Pour rendre notre poulet jaune, vous devez hacher le jaune de poulet et en saupoudrer les carottes. Faites également des yeux avec des morceaux de protéines et des pupilles avec des olives. Vous pouvez décorer votre salade comme indiqué sur la photo.

7. Poussin

Ingrédients requis :

• Filet de poulet - 300 grammes
• Fromage à pâte dure - 200 grammes
• Oeufs de poule - 3 pièces
• Oignons - 1 pièce
• Champignons - 300 grammes
• Mayonnaise - 400 grammes
• Poivron - jaune et rouge
• Poivre, sel au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les oignons et les champignons en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 2. Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et couper en petits cubes.

Étape 3. Placer les œufs dans l'eau froide et cuire 10 minutes. Râpez-les sur une râpe grossière. Laissez un peu de protéines pour décorer la salade.

Étape 4. Le fromage à pâte dure doit être râpé sur une râpe grossière.

Étape 5. Façonnez le corps du poulet en disposant les ingrédients en couches : viande de poulet, mayonnaise, champignons et oignons, œufs, mayonnaise, fromage à pâte dure. Enfin, ajoutez les blancs d'œufs. Utilisez du poivron pour créer une coquille Saint-Jacques, un bec et une queue pour le poulet. Décorez la salade avec des herbes.

8. Riche salade de coq festive

Ingrédients requis :

• boîtes d'ananas en conserve,
• un demi pot d'olives
• 300 grammes de crevettes,
• des pincées de maïs,
• Basilique,
• tasse de mozzarella,
• un bouquet de laitue,
• six inflorescences de chou-fleur,
• épices,
• poivre et sel au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous décrivons le contour du coq avec de la mayonnaise, disposons les dés d'ananas en couches.

Étape 2. Coupez les olives en 2 parties, placez-les sur l'ananas, enduisez-les de mayonnaise.

Étape 3. La couche suivante est constituée d'inflorescences de maïs en conserve et de chou frit, salées et enrobées de mayonnaise.

Étape 4. Nous coupons la mozzarella en morceaux et la déposons dans la couche suivante, mettons la salade déchirée dessus, la graissons avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.

Étape 5. Hacher finement les légumes verts et le basilic, mélanger avec les crevettes, assaisonner d'épices et déposer dessus, enrober de mayonnaise.

Étape 6. Nous donnons à notre coq un bec, une queue, des yeux, un peigne et mettons des légumes verts finement hachés sous la salade.

Les recettes du Nouvel An 2017 doivent être originales et savoureuses. Chaque femme au foyer avant le Nouvel An est très intriguée par la question de la préparation des plats pour la table de fête.

Les plats doivent plaire à tous les invités et aux membres de la famille.

Sur cette page, vous trouverez des recettes pour le Nouvel An 2017. Toutes seront décrites étape par étape. Des photos et des instructions vidéo seront jointes.

Il est très important que vous ayez tous les ingrédients sous la main. Par conséquent, nous vous recommandons de préparer un menu à l'avance, d'aller au magasin et d'acheter tous les produits nécessaires.

De délicieuses recettes de salades pour le Nouvel An du Coq 2017 : étape par étape avec photos.

Recettes de salades pour le Nouvel An du Coq 2017 :

Salade du Nouvel An 2017 « Coq de Feu ».

Photo : Salade du Nouvel An 2017 « Coq de Feu ».

Notre sélection de salades du Nouvel An 2017 vient à juste titre en tête de la salade en forme de coq. Le symbole de l'année appréciera certainement son portrait, répondant à tous les souhaits des propriétaires et des invités de cette maison.

Ingrédients:

• 6 œufs frais ;
• 0,6 kg de dinde ;
• 0,4 kg de fromage ;
• 2 oignons ;
• 0,6 kg de champignons frais (champignons) ;
• 3 poivrons multicolores ;
• 10 cuillères à soupe. beurre maigre;
• 1 bouquet de verdure;
• 100 gr. Mayonnaise maison;
• un peu de sel fin et de poivre.

Préparation:

1. Nous lavons soigneusement l'oiseau et le coupons en petits morceaux rectangulaires. Placez la viande dans une poêle avec de l'huile et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Pendant la friture, assaisonnez la viande de poivre et de sel. Disposez la dinde refroidie sur une assiette de service en forme de corps de coq. Enduisez la boulette de viande de mayonnaise.
2. Dans une autre poêle, faire revenir les champignons coupés en dés avec les oignons ainsi que la dinde. Salez et poivrez le contenu fini au goût. Placer les champignons refroidis sur la viande et assaisonner de sauce.
3. Faire bouillir les œufs durs et laisser refroidir. Finement trois œufs dans un récipient séparé. Mélangez la moitié de la masse d'œufs avec du fromage râpé et formez la troisième couche de salade. Tartiner généreusement de mayonnaise et placer sur la grille du réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. Épluchez le poivron et coupez-le en fines demi-anneaux. Saupoudrer le reste du mélange d'œufs sur le corps du coq. Nous fabriquons une queue et une aile moelleuses à partir de demi-anneaux de poivrons multicolores. Découpez la coquille Saint-Jacques, la barbe et les cuisses du bord du poivron rouge. Décorez l'assiette avec des brins d'herbes fraîches. Nous fabriquons un œil à partir d'une olive noire.

Délicieuse salade du Nouvel An 2017 « Feux d'artifice ».

Ce plat lumineux a l'air très festif et enchanteur. Une débauche de couleurs et d’ingrédients simples – c’est exactement ce qui plaira au symbole de 2017.

Ingrédients:

• 4 œufs;
• 3 poivrons (vert, rouge, jaune) ;
• 200 gr. jambon;
• 1 oignon;
• 2 tomates moyennes ;
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:

1. Tout d’abord, faites bouillir les œufs durs en ajoutant un peu d’eau. Nous nettoyons, coupons dans le sens de la longueur et retirons les jaunes dans une assiette séparée. Coupez les blancs en bandes d'épaisseur moyenne dans le sens de la longueur. Et réduisez les jaunes en miettes.
2. Lavez soigneusement tous les légumes. Retirez le cœur des poivrons et coupez la pulpe en lanières oblongues. On fait de même avec le jambon et les tomates. Coupez l'oignon épluché dans le sens de la longueur. Divisez les plumes et coupez-les en bandes longitudinales. Pour débarrasser l'oignon de la « colère », versez-y de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, puis rincez à l'eau froide.
3. Maintenant, nous commençons à former le « feu d'artifice ». Placer les ingrédients en cercle sur une grande assiette plate. Il y a d'abord une couche d'oignons avec du jambon, on les dispose mélangés. Ensuite, utilisez le même principe pour placer le poivre et les blancs d'œufs.
4. Disposez dessus les tranches de tomates en cercle et dessinez des rayures entre elles avec de la mayonnaise. Couvrir le centre de la salade de jaunes râpés.

Vidéo.

Salade de poulet pour le Nouvel An 2017.

Plat délicieux : Salade de poulet - photo

La salade de poulet animera la table - un autre élément lumineux du menu du Nouvel An. Jetons un coup d'œil à sa composition :

• Champignons marinés au miel – 1 pot
• 3 pommes de terre
• Maïs en conserve - 1 boîte
• Calmar fumé – 150 gr.
• 4 œufs de poule
• 2 têtes d'ail
• Craquelins de blé – 1 paquet
• Sel, poivre, herbes - au goût
• Mayonnaise pour la vinaigrette
• 2 grains de poivre noir, persil, feuilles de laitue, poivron - pour la décoration

Processus de cuisson :

La salade est légère et incroyablement savoureuse, et son originalité est que vous pouvez en faire un gros poulet jaune, en faisant preuve d'imagination et de précision.

Tout d’abord, vous devez préparer les pommes de terre. Selon vos envies, vous pouvez simplement le faire bouillir ou le cuire dans une manche au four. Une fois ramolli et refroidi, coupez-le en petits cubes et placez-le dans un bol.

Les seconds œufs sont en route, ils doivent être bouillis à l'avance, refroidis et les blancs séparés des jaunes. Râpez les blancs sur une râpe grossière et ajoutez-les aux pommes de terre. À ceux-ci, nous ajoutons des champignons au miel légèrement écrasés et des calamars coupés en petits morceaux. Versez le maïs dans ce mélange et pressez les gousses d'ail ; hachez quelques légumes verts si vous le souhaitez. Après toutes ces étapes, mélangez la salade avec la mayonnaise.

Juste avant de servir, on forme le poulet. Tapisser un saladier plat de feuilles de laitue sur les bords. Ensuite, étalez la salade en tas, lissez-la avec une cuillère et recouvrez hermétiquement la couche supérieure de croûtons. L'étape suivante consiste à râper les jaunes et à saupoudrer uniformément la salade, en la pressant légèrement avec une cuillère. 2 grains de poivre serviront d'yeux au poulet. Bec, pétoncle, pattes - coupés dans du poivre. Si vous coupez le même poivron en longues lanières, vous pouvez en faire des ailes sur les côtés. Ainsi, le plat lumineux est prêt à la dégustation, bon appétit !

« Salade royale » pour le Nouvel An 2017 : photo

Cette salade, contrairement à la précédente, est assez copieuse et difficile à préparer. Vous devez d'abord faire bouillir un morceau de bœuf (environ 200 grammes) dans de l'eau légèrement salée pendant au moins 1h30. Vous pouvez également ajouter des feuilles de laurier et diverses racines pour donner à la viande un goût plus intéressant. Dès que le bœuf est prêt, sortez-le et placez-le dans une assiette à part pour qu'il refroidisse légèrement.

La viande refroidie est coupée en morceaux allongés égaux d'un diamètre d'environ 0,5 cm, en même temps toutes les veines et fragments solides sont éliminés. Dans une quantité d'eau suffisante, vous devez faire bouillir 2 betteraves moyennes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites pendant au moins une heure ; les pommes de terre (4-5 morceaux) sont bouillies de la même manière pendant 20 minutes. Les légumes finis sont pelés, refroidis et coupés en fins cubes.

Avant de servir, la salade est disposée en couches : en commençant par la première couche, l'oignon émincé, réparti uniformément dans l'assiette. Dans certains cas, afin d'éliminer l'arôme et le goût trop forts des oignons, ils sont placés dans un mélange d'huile végétale et de vinaigre pendant plusieurs minutes. Il convient de noter que les oignons doivent être soigneusement nettoyés des restes d'une telle marinade. La viande est disposée sur l'oignon, la couche est bien recouverte de mayonnaise.

Ensuite, un par un, vous devez disposer le reste des ingrédients dans cet ordre : pommes de terre, concombre mariné, betteraves. La couche supérieure est pressée et enduite de mayonnaise, vous pouvez décorer le plat avec des herbes ou saupoudrer de pommes de terre bouillies hachées. Comme toute salade en couches, avant de servir, elle doit passer quelques heures au réfrigérateur afin que toutes les couches soient uniformément saturées de vinaigrette. Au moment de servir, veillez à superposer le plat de manière à capturer tous les ingrédients en quantités égales.

Salade « Insolite » pour le Nouvel An 2017.

Recette pas à pas : Salade « Insolite »

Il est difficile d’imaginer que le poulet puisse être combiné avec des fruits de mer, voire avec des fruits, mais c’est effectivement le cas. Le poulet est un produit avec lequel vous pouvez préparer n'importe quelle salade avec n'importe quel ingrédient et ce sera toujours bon. On pense que s'il y a du poulet, alors c'est le premier, le deuxième et la salade. Cette salade originale ravira les gourmets les plus sophistiqués.

• Poitrine bouillie 1 pc.
• Moules 250 gr. Vous pouvez en prendre des fraîchement surgelés et les faire bouillir ou en acheter des déjà marinés, cela ne gâchera pas le goût.
• Ananas en conserve 200 gr. Il vaut mieux le prendre en morceaux, c’est plus facile.
• Champignons (de préférence champignons) 150 gr.

Tranchez la poitrine et faites revenir les champignons. Mélanger et mélanger tous les ingrédients. Il est temps de commencer à préparer la sauce.

Pour la sauce il vous faudra :

• beurre
• ail
• 5 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
• 100 gr. fromage
• Sel et épices, comme toujours, au goût.

Faire fondre le beurre. Faites frire l'ail dans l'huile, ajoutez la crème sure, quand tout bout, ajoutez le fromage et attendez 3 minutes, retirez du feu. Habillez la salade avec la sauce déjà refroidie.

Autre salade très simple et originale :

Vous devez prendre une poitrine de poulet bouillie, ajouter des ananas en conserve, du fromage en dés, un peu d'ail et de la mayonnaise.

De délicieuses recettes chaudes pour le Nouvel An du Coq 2017.

Recettes de plats chauds pour la nouvelle année 2017 :

Recettes de côtelettes chaudes pour la nouvelle année 2017.

En fonction du choix de l'ingrédient principal pour préparer ce plat, l'accompagnement est également sélectionné. Les côtelettes de viande ou de poisson se marient bien avec diverses céréales. La version végétale de ce plat est souvent servie avec des pâtes, des herbes et des sauces. Les côtelettes de viande étaient et restent les plus populaires. Chaque femme au foyer a sa propre recette pour préparer ce plat. Il est facile d'en avoir assez de ces côtelettes, et pour la cuisson, vous pouvez utiliser non seulement la pulpe, mais également la viande hachée de différents types de viande. Les côtelettes se mangeront avec joie pour la nouvelle année 2017.

Ragoût de légumes pour le Nouvel An 2017.

Ingrédients:

• Six pommes de terre moyennes
• Tomates - trois morceaux,
• Carottes - une chose,
• Une petite courgette
• Oignons - un morceau,
• Ail - quatre gousses,
• Huile végétale - trois cuillères à soupe,
• Sel, poivre au goût,
• Verts pour la décoration.

Épluchez les pommes de terre, versez de l'eau bouillante sur les tomates et retirez la peau. Épluchez les courgettes, les carottes, les oignons et l'ail. Coupez tous les légumes en cubes moyens, l'ail finement. Placez tous les légumes dans une cocotte ou une mijoteuse, si vous en avez une. Ajouter l'huile végétale, puis un demi-verre d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 40 minutes. À la fin, vous devez ajouter l'ail haché, le sel et le poivre. Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des herbes. Le plat est parfait comme dîner léger ou comme accompagnement sain pour n'importe quelle viande.

Poulet à la crème sure pour le Nouvel An 2017.

Chaud pour le Nouvel An 2017 : photo, recette avec vidéo

Voici une recette très rapide pour le dîner du Nouvel An, pour laquelle vous aurez besoin de :

• Cuisses de poulet – 1 kg,
• Crème sure – 100 grammes,
• Verts à votre discrétion
• Huile de tournesol - quelques cuillères à soupe,
• Sel, poivre et épices au goût.

Coupez d’abord les cuisses de poulet en petits morceaux. Faites chauffer une poêle préalablement graissée avec de l'huile de tournesol. Placez ensuite les morceaux de poulet dessus et faites-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais pas cuits. Mettez la crème sure dans une poêle, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Servir avec des légumes et après avoir saupoudré d'herbes.

Faites rôtir de la « Viande dans les guirlandes du Nouvel An » pour votre attention.

Ingrédients (pour 4 portions) :

• Viande (par exemple porc, veau ou lapin) -350 – 400 gr.
• Courgettes – 300 gr.
• Ananas en conserve - une demi-boîte
• Pruneaux – 7-8 pcs.
• Ail – 4 gousses
• Verts - au goût (persil, basilic)
• Sel, poivre, épices - au goût
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Préparation:

Préparez 4 moules à pâtisserie dans lesquels nous répartissons les produits comme suit. Émiettez au hasard les courgettes pelées sur le fond, graissez-les légèrement avec de l'huile et assaisonnez au goût.

Vient ensuite la viande, que nous coupons en gros cubes juteux, frottons avec du basilic, du poivre et du sel à volonté, comme d'habitude. L'ananas est posé sur la viande, chaque rondelle est divisée en quartiers. Puis - des pruneaux hachés. Placez une gousse d'ail dans chaque casserole. Il reste des verts ? - Super, alors, sans le hacher, on en remplit les pots. Lorsque le plat est prêt, ces légumes verts peuvent simplement être retirés. Lors de la cuisson, il ajoutera sa propre saveur au plat. Fermez les casseroles et placez-les au four pendant 40 à 50 minutes sans ouvrir le four. L'arôme du plat fini vous emmènera instantanément au four, savourez la viande moyennement légère et riche !

Gratin de pommes de terre « Campagne »

Recette

• Pommes de terre – 900-1000 gr.
• Crème épaisse – 500 ml.
• Oignons – 2-3 têtes
• Épices (muscade, sauge, poivre noir)
• Fromage à pâte dure – 100-150 gr.
• Beurre – pour graisser la poêle

Avancement de la préparation :

Ce plat combine tout ce qui est inhérent à un coq : simplicité et sophistication à la fois. C'est incroyable de voir à quel point des pommes de terre ordinaires peuvent prendre une saveur de qualité restaurant avec l'aide d'une sauce crémeuse. Alors, lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne tendre, ajoutez un peu de sel et de poivre. Beurrer un plat allant au four et tapisser les tranches de pommes de terre d'un serpent. Après avoir disposé la première couche, saupoudrez-la uniformément d'un peu d'oignon sauté. Ainsi, on alterne les pommes de terre avec les oignons jusqu'à épuisement (généralement 2-3 couches sortent selon la plaque à pâtisserie).

Tournons notre attention vers la sauce crémeuse. Tout est élémentaire, car il ne reste plus qu'à mélanger la crème avec 2 pincées de muscade, une pincée de poivre, et shaker. Versez ce mélange sur les pommes de terre et placez le tout dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure. Passé ce temps, sortez le futur gratin, saupoudrez de fromage râpé et réservez le plat encore 10 minutes jusqu'à formation d'une croûte de fromage. Un excellent accompagnement est prêt à conquérir le cœur des convives ! Pour la beauté, il est recommandé de décorer le plat avec des feuilles de persil frais ou d'aneth.

Recettes de collations pour la nouvelle année 2017.

De délicieuses collations pour le Nouvel An 2017 étape par étape :

Cookies "Prélude du Nouvel An": recette

• Beurre ou margarine - 1,5 paquets
• Farine de blé - 750 gr.
• Oeuf de poule - 2 pièces
• Sucre - 200-250 gr.
• Une pincée de sel
• Café instantané - 1 cuillère à soupe
• 2-3 poignées de raisins secs
• Lait concentré bouilli - environ une demi-boîte
• Levure chimique ou bicarbonate de soude - 1 c.
• Vanilline, cannelle - sur la pointe d'un couteau (facultatif)
• Noix - également facultatif

Préparation:

Les cookies seront vraiment fabuleux si vous les créez en prévision des vacances, dans une ambiance aérienne ! Il vous faut 3 bols. Dans un mélange farine, levure chimique, sel, épices. Séparez les blancs des jaunes. Les blancs doivent être battus dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils atteignent des pics fermes. Et dans le troisième plat, broyez le beurre, le sucre, les jaunes, puis ajoutez ce mélange d'œufs au mélange de farine. Mélangez le tout soigneusement, ajoutez les blancs montés en neige et les raisins secs. Dissoudre le café dans de l'eau chaude (littéralement une cuillère à soupe), que l'on ajoute ensuite à la pâte. Si vous le souhaitez, hachez et émiettez une poignée de noix dans le mélange. Il doit avoir une consistance pâteuse.

On fait des biscuits : pincez un morceau, étalez-le un peu, ajoutez un peu de lait concentré bouilli au centre. Ensuite, nous scellons les biscuits et les aplatissons un peu. Placer le côté où les biscuits sont scellés sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale ou recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.

Les enfants et les adultes adoreront ce dessert rosé, car personne ne refusera d'essayer des biscuits croustillants au lait concentré tendre et fondu. Mais si les adultes le mangent avec du vin chaud, alors pour les enfants le soir du Nouvel An, il est idéal de préparer du thé au gingembre ou à la menthe. Bon appétit!

En conclusion, il convient de noter que, malgré le fait que le Nouvel An soit une fête d'hiver, son symbole, le coq, appréciera l'abondance de fruits et de baies sur la table de fête. Vous pouvez être encore plus original et proposer une coupe de fruit intéressante en forme de coq, en utilisant des fruits et des baies existants. Préparez avec amour et un réveillon magique !

Rouleaux classiques au saumon, concombre et fromage. Recette.

Ingrédients:

• 200 g de saumon
• 150 g de fromage à pâte dure
• concombres frais – 2 pièces
• riz à grains longs – 200 g
• feuilles de varech pressées pour rouleaux
• sauce wasabi
• tapis spécial pour rouler les rouleaux

Pour la sauce avec laquelle les petits pains sont habituellement servis :

• le jus d'un demi citron
• à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• sauce soja
• pincée de sucre

Préparation:

1. Rincez le riz plusieurs fois et faites-le bouillir à feu doux dans un volume d'eau exactement deux fois supérieur au volume de riz. Lors de la cuisson du riz, n'ajoutez pas de sel et ne remuez pas, puis laissez-le refroidir à température ambiante.
2. Coupez les concombres, le fromage et le saumon en fines lanières.
3. Placez une feuille de varech au centre du tapis en rouleau, préalablement enveloppée dans un film. Placez une fine couche de riz sur la feuille en laissant un espace libre sur la feuille et humidifiez-la avec de l'eau. Ceci est fait pour que la partie vide de la feuille humide maintienne le rouleau ensemble et qu'il ne se désagrège pas.
4. Ensuite, appliquez une fine bande de sauce wasabi sur le riz ; la bande ne doit pas couler au milieu du riz, mais plus près de l'extrémité inférieure de la feuille d'algues. Disposer les lanières de concombre, de fromage et de poisson uniformément le long de la bande de wasabi.
5. Enroulez le rouleau à l'aide d'un tapis. Coupez le rouleau obtenu avec un couteau très tranchant en rouleaux de l'épaisseur qui vous semble la plus familière.
6. Pour la sauce, qui accompagne souvent ces snacks dans les restaurants japonais, mélangez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, le jus d'un demi citron, 2 cuillères à soupe de sauce soja et ajoutez une pincée de sucre.

De nos jours, une grande variété de ces collations populaires est préparée. Si vous n'aimez pas le saumon, vous pouvez le remplacer par de l'anguille ou du hareng. Petits pains ou sushis, froids ou cuits au four, le choix est vraiment très large, et c'est à vous de décider quoi préparer exactement à partir de ces snacks tendances. Peut-être souhaitez-vous réaliser plusieurs types de petits pains que les membres de votre famille aiment tant.

Sur la table du Nouvel An 2017, les salades apéritives à base de blé germé seront très appropriées, insolites et originales. Les germes de grains de blé germés sont tout simplement extrêmement sains, ils contiennent une réserve de vitamines et de micro-éléments et sont également très savoureux. À première vue, il peut sembler impossible de préparer quelque chose pour la table des fêtes à partir d'un ingrédient aussi courant que le blé germé. Cependant, ce n’est pas le cas. Voici par exemple une recette de salade apéritive qui ne laissera certainement pas vos convives indifférents et mettra en valeur votre goût raffiné.

Apéritif de salade de germes de blé « Original ».

Ingrédients:

• kiwi et banane, un chacun
• 150 g de fromage à pâte dure
• blé germé – 3 cuillères à soupe
• 2 cuillères à soupe de graines de grenade
• 1,5 cuillères à soupe de miel liquide
• jus de ½ partie de citron

Préparation:

1. Coupez la banane et le kiwi en gros cubes, mélangez-les avec les pousses de blé hachées. Assaisonnez le mélange obtenu avec du jus de citron et du miel et remuez. Saupoudrer de fromage finement râpé et garnir de graines de grenade.
2. Cette collation est non seulement saine et savoureuse, mais aussi tout à fait dans l'esprit du symbole de 2017.
3. Afin de diversifier d'une manière ou d'une autre la composante végétale des plats du Nouvel An, vous pouvez proposer un autre apéritif, qui devient de plus en plus populaire d'année en année, car beaucoup ont déjà apprécié sa jutosité et son goût unique. Ce sont des champignons farcis au four.