Salade avec des recettes de tige de céleri. Salade de céleri-tige pour perdre du poids - recettes avec photos

La salade de branches de céleri est reconnue par les nutritionnistes du monde entier comme l'un des plats les plus sains qui renforce le système immunitaire, régule la tension artérielle, élimine les substances toxiques du corps et aide à perdre du poids.

Salade de branches de céleri

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Les branches de céleri dans les recettes servent souvent de base à une salade, et les branches de céleri elles-mêmes peuvent être complétées par des oranges, des crevettes, des noix, de la viande de poulet et d'autres ingrédients qui mettront en valeur le goût de la salade et la rendront plus satisfaisante.

Salade de céleri et pomme

Pour préparer la salade pomme-céleri il vous faudra : - 250 grammes de branches de céleri - 2 petites pommes vertes - 100 grammes de noix - 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Pour la sauce, prenez : - 100 grammes de mayonnaise hypocalorique, - 4 cuillères à soupe de crème moyennement grasse, - 2 cuillères à soupe de jus de citron, - du poivre noir fraîchement moulu et du sel au goût.

Épluchez le céleri, les pommes et les noix. Coupez les branches de céleri en fines lamelles, coupez les pommes vertes en petits cubes. Hacher les noix avec un couteau pointu.

Pour éviter que le céleri et les pommes ne brunissent pendant la cuisson, arrosez-les d'un peu de jus de citron fraîchement pressé. Ainsi, l'acide interférera avec le processus et les produits conserveront un aspect présentable.

Commencez maintenant à préparer la sauce. Mélanger le sel, un peu de poivre noir, la mayonnaise et la crème bien fouettée dans un bol profond. Verser le mélange obtenu dans le céleri, les pommes et les noix. Bien mélanger tous les ingrédients et réfrigérer pendant plusieurs heures.

Saupoudrez la salade finie d'herbes finement hachées et servez.

Salade de céleri branche aux graines de sésame et pommes

Les branches de céleri et les recettes pour leur préparation vous permettent de cuisiner une grande variété de plats. Par exemple, une salade avec une branche de céleri, des graines de sésame et des pommes serait une excellente collation légère. Prenez : - 350 grammes de céleri, - 2 cuillères à soupe de graines de sésame, - 1 grosse pomme aigre-douce, - 100 grammes de fromage à pâte dure hollandais ou russe, - 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère, - poivre noir et sel au goût.

Si vous n'utilisez pas de mayonnaise, vous pouvez la remplacer par de l'huile d'olive raffinée, qui n'ajoutera pas de goût amer à la salade. Ou le yogourt faible en gras, qui est très populaire parmi les personnes à la diète comme une excellente sauce pour les plats.

Nettoyez les tiges et coupez-les en petits morceaux. Pelez la pomme et coupez-la en fines tranches. Râpez le fromage en lanières épaisses. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez-y des graines de sésame, un peu de poivre moulu, de la mayonnaise et une pincée de sel. Bien mélanger la salade et la disposer dans des bols portionnés.

Salade de branches de céleri au poulet

Pour préparer un plat copieux et nutritif de branches de céleri avec de la viande de poulet, vous aurez besoin de : - 250 grammes de poulet frais, - 150 grammes de champignons frais ou en conserve, - des branches de céleri (au goût), - 4 cuillères à soupe de crème aigre, - une pincée de sel marin et de poivre fraîchement moulu (blanc ou noir).

Couper les branches de céleri avec un couteau. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée, refroidir et séparer avec les mains en fines fibres. Faire revenir les dés de champignons dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive (jusqu'à ce qu'ils soient dorés). Broyez les noix pelées, coupez les concombres en lanières. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter du poivre et du sel au goût. Habillez la salade avec de la crème sure, mélangez et laissez infuser.

Au lieu de crème sure «nue», vous pouvez utiliser une sauce à base de fromage cottage faible en gras écrasé avec du jus de citron et de la crème sure. Ce mélange a un goût agréable et délicat qui séduira les amateurs de cuisine gastronomique.

Branches de Céleri : Recette au Poulet et Oignons Doux

Une combinaison inhabituelle est une salade de branches de céleri, d'oignons doux, de viande de poulet et de graines de grenade. Vous aurez besoin de : - 1 grosse carotte - 1 oignon violet - 1 poitrine de poulet moyenne - 2 œufs - 4 branches de céleri - des oignons verts et des graines de grenade.

Pour la sauce, prendre : - 1 cuillère à soupe de mayonnaise à salade - 2 cuillères à soupe de crème (25%) - 1 cuillère à café de sauce Worcestershire - ½ cuillère à café de curry en poudre.

Faites bouillir les carottes et la poitrine de poulet dans la même casserole - de cette façon, les carottes seront saturées de bouillon et rendront la salade encore plus savoureuse. Coupez la viande de poulet bouillie en morceaux moyens et faites-la frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Si vous le souhaitez, ne faites pas bouillir le poulet, mais frottez-le avec de l'ail, saupoudrez-le d'herbes de Provence et faites-le revenir dans une casserole jusqu'à ce qu'il ait une couleur dorée délicate et appétissante.

Si vous aimez cuisiner des aliments sains et savoureux, alors votre compagnon indispensable est le céleri. Ces dernières années, il y a eu une tendance à remplacer les plats riches en calories par des plats non moins savoureux, sains et moins lourds. Cela est particulièrement vrai pour les salades. Les salades les plus populaires aujourd'hui sont les salades au céleri. En général, le céleri est un légume merveilleux qui rendra votre plat non seulement savoureux, mais aussi sain. Même Hippocrate croyait que "avec des nerfs bouleversés, vous devez utiliser beaucoup de céleri. Les feuilles - pour la viande, les pétioles - s'ajoutent aux salades, les racines - à la soupe, ce qui la rend épaisse et riche. Cela améliore la santé et apporte paix et équilibre entre désir et réalité".

Le céleri est une feuille, un pétiole et une racine. Le céleri pétiole attire de plus en plus l'attention des spécialistes culinaires. Quelques tiges vertes constituent une excellente collation hypocalorique. Les tiges juteuses ont un goût caractéristique légèrement amer. Essayez d'ajouter des branches de céleri hachées à une salade de poulet ou de thon. Le céleri se marie bien avec la viande et les légumes. Ses racines charnues sont également consommées fraîches en salade, notamment à partir de tomates. Le céleri entre également dans les cornichons, en particulier lors du décapage des aubergines, des courgettes et des concombres.

Le céleri pétiole est considéré avant tout comme un légume d'hiver. Selon la tradition, il est largement utilisé dans les plats de Noël : dans les plats farcis et comme assaisonnement pour la dinde et le jambon. La saison du céleri blanc se situe pendant les mois d'hiver. Si possible, achetez du céleri "sale" qui n'a pas été lavé avant d'être vendu : il a tendance à avoir meilleur goût. Choisissez des plantes avec des feuilles fraîches et vertes et des tiges droites. Si la plante manque de feuilles ou, de plus, de pétioles, le céleri est très probablement rassis et ne doit pas être acheté.

La salade de céleri la plus populaire est la salade Waldorf ou comme on l'appelle aussi la salade Waldorf. Il s'agit d'une salade américaine classique de pommes aigres-douces, coupées en fines lanières de branches de céleri (dans l'original) ou de racine (dans les recettes modernes) de céleri et de noix, assaisonnées de mayonnaise ou de jus de citron au poivre de Cayenne. D'autres types de noix sont également autorisés. Il est aussi souvent fait avec l'ajout de raisins frais ou de raisins secs.
La salade Waldorf a été servie pour la première fois à l'hôtel Waldorf Astoria de New York, d'où son nom. À cette époque, les noix n'étaient pas incluses dans la recette de la salade signature, mais c'est la recette avec l'ajout de noix qui est maintenant considérée comme un classique. En 1896, une recette de salade Waldorf a été incluse dans un livre de cuisine publié par Oscar Chirki, l'hôtel du métro Waldorf, qui prétendait être l'auteur de la recette, mais cela a été remis en question. Selon une autre version, la salade Waldorf est apparue pour la première fois dans la chaîne de restaurants "Waldorf Lunch System", dont le symbole était une pomme.

Salade de pommes de terre au céleri

Ingrédients:

750 g de pommes de terre
1 ampoule
125 ml de bouillon
6 art. cuillères de vinaigre de cidre de pomme
200 g de céleri pétiole
400 g de blanc de poulet
4 c. cuillères à soupe d'huile végétale
sel, poivre noir moulu
1 botte de laitue
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pignons de pin
2 cuillères à café de pesto préparé
sucre

Instruction: Cuire les pommes de terre avec leur peau, les éplucher et les couper. Épluchez l'oignon, hachez-le, versez le bouillon, ajoutez le vinaigre et portez à ébullition. Verser la moitié de la sauce sur les pommes de terre. Hachez finement le céleri. Rincer le filet de poulet, l'essuyer et le faire revenir des deux côtés (env. 15 min) dans 2 cuil. cuillères à soupe d'huile végétale chauffée. Retirer de la poêle, assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les feuilles de salade avec le céleri et les noix aux pommes de terre. Mélanger la sauce à l'oignon avec le pesto et l'huile restante. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre. Remplir la salade. Étalez la viande hachée.

Salade Waldorf

Ingrédients:

céleri 260 g
pommes 250 g
noix décortiquées 100 g
mayonnaise 100g
crème 4 c. l.
jus de citron 2 c. l.
sel au goût

Instruction: Le céleri cru est pelé et coupé en lanières ou pré-bouilli légèrement, mais pas jusqu'à ce qu'il soit tendre. Les pommes sont pelées et coupées en cubes. Hacher finement les noix. Laissez quelques moitiés de noix pour décorer la salade. Le jus de citron, le sel, la crème sont ajoutés à la mayonnaise et mélangés. La salade est habillée avec ce mélange. Décorez-le avec des moitiés de noix et quatre tranches de pommes à peau rouge. La salade préparée doit reposer 2 heures au froid avant de servir.

Salade de pommes de terre allemande

Ingrédients:

12-14 petits tubercules de jeunes pommes de terre rouges (grattées)
4 tranches de bacon, comme je l'ai dit, ces tranches dodues sont meilleures
huile d'olive (au besoin)
1/2 oignon, coupé en demi-anneaux
1 grosse branche de céleri, tranchée finement en travers
2 cuillères à soupe. l. vinaigre de vin blanc
2 cuillères à café marjolaine fraîche finement hachée (ou 1 cuillère à café sèche)
1/4 cuillère à café poivre noir moulu
1/2 m. l. Moutarde en poudre
1/2 tasse de bouillon de boeuf
sel au goût (plus un autre 3/4 c. à thé)

Instruction: Faire bouillir les pommes de terre entières jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée. Puis égouttez, laissez refroidir 10 minutes et coupez en deux ou en quatre (selon la taille). Dans une grande poêle à fond épais à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 6 minutes. Nous le sortons de la poêle sur du papier absorbant avec une écumoire et laissons l'excès de graisse s'imbiber. Égoutter la graisse de bacon de la poêle dans un petit bol. 3 cuillères à soupe remettre la graisse égouttée dans la poêle (c'est facultatif, mais vous pouvez utiliser de l'huile d'olive), mettre la poêle sur feu moyen, mettre l'oignon et le céleri. Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 3 minutes. Ajouter le vinaigre, la marjolaine, 3/4 c. sel, poivre et moutarde en poudre. Mettez ensuite les pommes de terre, les lardons et versez le bouillon. Cuire, en remuant légèrement, jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe, environ 1 minute.
Transférer dans un plat de service. Garnir d'un brin vert et servir chaud.

Salade de céleri par Jamie Oliver

Ingrédients:

1 céleri-rave, pelé
2 cuillères à soupe. l. avec une tranche de petits concombres marinés
2 anchois
2 cuillères à soupe. l. avec un tas de câpres
1 botte de persil frais
5 m. l. Crème fraîche
1er. l. Moutarde de Dijon
3 art. l. huile d'olive
sel poivre
2-3- Art. l. vinaigre de xérès, de vin blanc ou rouge

Instruction: Couper le céleri-rave avec un éplucheur de légumes. Laver le persil, le sécher, hacher les herbes. Hacher les câpres, si elles sont grosses, mais il vaut mieux en prendre tout de suite des petites. Concombres coupés en tranches. Hacher les anchois. Mettez le céleri dans un grand bol et mélangez avec du vinaigre ou du jus de citron, il est important de ne pas en faire trop ici. Mélanger le céleri avec le persil, les anchois, les câpres et les concombres. Ajouter la moutarde à la crème sure, éventuellement l'huile d'olive, mélanger, assaisonner la salade, saler. Saupoudrer de poivre noir moulu sur le dessus.

Salade parisienne au céleri

Ingrédients:

2 pommes moyennes aigre-douce
2 branches de céleri
jus de citron 1 c. l.
150 g de fromage à pâte dure
3-4 m. l. mayonnaise faible en gras

Instruction: Lavez les pommes, pelez-les, retirez le cœur. Couper en fines lanières. Mettre dans un saladier et arroser de jus de citron. Céleri coupé en cubes. Mettez dessus les pommes. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise. Garnir d'un peu de fromage et de céleri.

Salade de céleri et pommes de terre à la mayonnaise

Ingrédients:

1 cuillère à café de sucre
2 grosses branches de céleri, tranchées finement
1er. une cuillerée d'oignon haché
sel
1,3 kg de pommes de terre, épluchées et coupées en deux si les pommes de terre sont grosses
2 cuillères à soupe. à soupe de vinaigre de vin blanc
225 g de mayonnaise
125 ml de lait
1/4 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu

Instruction: Dans une casserole de quatre litres, porter les pommes de terre à ébullition à feu vif, 1 cuillère à café de sel et une petite quantité d'eau (pour juste couvrir les pommes de terre). Réduire le feu au minimum; couvrir et laisser mijoter 25-30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres (vérifier à la fourchette). Égoutter l'eau et laisser refroidir légèrement. Couper les pommes de terre en cubes de 2 cm Mélanger le céleri, la mayonnaise, le lait, le vinaigre de vin blanc, l'oignon, le sucre, le poivre noir et 2 cuillères à café de sel dans un grand bol. Ajouter les pommes de terre et mélanger délicatement. Couvrir et réfrigérer si vous ne prévoyez pas de servir le plat immédiatement.

Chou de céleri

Ingrédients:

125 g de mayonnaise sans matière grasse
60 g de moutarde française à gros grains
60 ml de jus de citron frais
1er. une cuillerée de sucre
1er. une cuillerée de vinaigre de riz
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir grossier
450 g de céleri rave (si vous n'avez pas de céleri rave, ajoutez 3 carottes supplémentaires)
1/4 cuillère à café de sel, graines de céleri
3 carottes moyennes
1 petit chou vert ou blanc (environ 500 g), coupé en 4 morceaux et équeuté

Instruction: Faire la vinaigrette : Fouetter le vinaigre, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse. Pelez et râpez finement le céleri et les carottes. Couper la tête de chou en 4 parties avec un grand couteau (de chef). Découpez la tige. Trancher finement le chou; enlever les pétioles durs. Placer les légumes dans un grand bol. Assaisonner et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 1/2 heure pour mélanger les saveurs des ingrédients.

Salade de poulet au céleri

Ingrédients:

450 g de blancs de poulet
sel
1/2 cuillère à café poudre de curry
75 g de yaourt sans gras
60 g de mayonnaise
2 cuillères à soupe. l. chutney à la mangue
2 cuillères à soupe. l. jus frais
1 grosse mangue mûre, coupée en dés
3 branches de céleri finement tranchées
15 g de coriandre fraîche hachée
feuilles de laitue
2 cuillères à soupe. l. amandes grillées, tranchées

Instruction: Couper la mangue des deux côtés du long noyau plat. À l'aide d'un petit éplucheur de fruits et légumes, coupez entre la chair et la peau à 2-3 cm de profondeur, puis épluchez 2-3 cm de la peau. En plusieurs étapes, coupez la peau restante, puis coupez la mangue en cubes ou en tranches au choix. Dans une casserole de trois litres, porter le poulet à ébullition à feu vif, 1 cuillère à café de sel et une petite quantité d'eau (pour couvrir le poulet de 2-3 cm). Réduire le feu au minimum; couvrir et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Laisser refroidir dans le bouillon pendant 30 minutes. Faire revenir la poudre de curry dans une casserole d'un litre à feu doux pendant 1 minute en remuant constamment avec une cuillère en bois pour que la poudre ne brûle pas jusqu'à ce qu'un fort arôme apparaisse. Préparez la vinaigrette : dans un grand bol, mélangez la poudre de cari, le yogourt, la mayonnaise, le chutney, le jus de citron vert, le poivre et 1/2 cuillère à thé de sel. Sortez le poulet du bouillon. Couper en petits morceaux. Mélanger le poulet, la mangue, le céleri et la coriandre avec la vinaigrette. Tapisser le plat de laitue; garnir de salade de poulet et (facultatif) d'amandes.

Salade de poisson au céleri

Ingrédients:

200 g de filet de poisson
50 g de salade de céleri
1 pomme
1 botte de radis
1 concombre
100 g de laitue
0,5 tasse de mayonnaise
1er. une cuillerée de vinaigre

Instruction: Couper le céleri, les radis, les concombres et les pommes en lanières de 3-4 cm de long, mettre dans un bol et mettre au frais. Coupez le poisson réfrigéré bouilli sans peau ni arêtes en morceaux en fonction du nombre de portions, mettez-le dans une assiette, versez-le avec du vinaigre et placez-le également dans un endroit froid. Avant de servir, salez légèrement les légumes, mélangez avec 2-3 c. cuillères de mayonnaise et mettre des feuilles de laitue séchées sur une serviette. Déposer les morceaux de poisson sur les légumes et verser le reste de mayonnaise. Vous pouvez diversifier le goût de la salade en changeant l'ensemble des légumes.

Salade de céleri et fromage

Ingrédients:

5 branches de céleri
2 pommes
1 petit pot de petits pois
100 g de fromage à pâte dure
sel

pour faire le plein :

huile végétale
Vinaigre de pomme
moutarde

Instruction: Couper les branches de céleri en fines tranches. Pelez les pommes, coupez-les en lanières. Ajouter les pois verts et le fromage râpé. Le fromage est préférable de râper. Préparez votre vinaigrette. Mélangez de l'huile végétale avec du vinaigre de cidre de pomme et de la moutarde (un peu). Saler la salade, verser sur la vinaigrette et mélanger.

Salades de légumes - recettes simples

Le céleri est un produit très utile. Voyez comment cuisiner une salade avec une branche de céleri, une recette détaillée. De délicieuses salades pour tous les jours et pour les vacances.

20 minutes

100 kcal

5/5 (2)

Habituellement, dans notre vie, nous sommes confrontés à un tel phénomène que tout ce qui est sain n'est pas très savoureux, mais lorsque vous vous familiarisez avec le céleri, ce cliché perd complètement son sens. Le céleri est aussi sain que délicieux.

Ses propriétés utiles sont très étendues : renforce le système immunitaire, nettoie le corps, améliore le métabolisme, favorise la perte de poids(pour digérer le céleri, le corps dépense plus de calories qu'il n'en consomme) et, surtout, protège et renforce l'esprit et la mémoire humaine.

Si nous ajoutons à tout ce qui précède que le céleri a toujours un arôme et un goût merveilleux et uniques, n'est-ce pas une raison pour l'inclure dans votre alimentation quotidienne ? J'aime beaucoup les salades de légumes céleri branche. Tous les légumes que vous aimez fonctionneront, ainsi que les herbes et la laitue.

Le céleri merveilleusement pédonculé est également combiné avec des pommes et des noix. Aujourd'hui je vous propose quelques recettes. Le premier sera une salade vitaminée très savoureuse et saine de céleri branche avec concombre, poivron, jeune chou et laitue avec yaourt allégé, graines de sésame et graines de lin.

Salade de légumes au céleri-rave

Ustensiles de cuisine:

Ingrédients requis

Choix d'ingrédients

Lors du choix du céleri tige (pétiole), faites attention au fait que les tiges sont dur, fort, vert vif. Les nuances jaunâtres et vert foncé sur les feuilles indiquent la présence de nitrates dans la plante.

Il est préférable d'utiliser du poivron rouge, il contient plus de bêta-carotène que de vert, de plus sa couleur rouge agrémentera notre salade. Choisissez uniquement du chou frais, sans taches brunes sur les feuilles, il en va de même pour les feuilles de laitue.

La présence de graines de sésame et de lin dans la salade n'est pas nécessaire, mais très souhaitable, car en plus des bienfaits pour le corps, elles donneront également à notre salade une note agréable et savoureuse.

Salade de céleri branche à la pomme

Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions : 4.
Ustensiles de cuisine: planche pour couper les légumes; couteau; saladier; coupe-légumes pour râper le chou.

Produits requis

7 branches de céleri;
3 pommes de variétés aigres-douces;
un tas de légumes verts;
2 cuillères à soupe de jus de citron;
100 grammes de noix hachées;

70 grammes de crème sure (peut être remplacée par du yaourt);
une cuillère à café de miel (sans lame);
sel au goût.

Séquence de cuisson

Salade de carottes et céleri

Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions : 4.
Ustensiles de cuisine: planche pour couper les légumes; couteau; saladier; coupe-légumes pour râper le chou.

Ingrédients requis

7 branches de céleri;
3 carottes moyennes;
2 concombres;
20 grammes d'oignons plumes;

un bouquet d'aneth et de persil.
4 cuillères à soupe d'huile végétale;
50 grammes de vinaigre de cidre de pomme;
une cuillère à café de moutarde;

une cuillère à café de sucre;
2 gousses d'ail;
poivre et sel au goût.

Séquence de cuisson

Recette vidéo de salade de céleri branche

Dans cette vidéo, une merveilleuse recette pour cuisiner une salade de céleri avec de la viande de poulet bouillie, du chou de Pékin et un œuf.

Recettes de salade de céleri

Il existe de nombreuses autres bonnes recettes de salades avec des branches de céleri. Avec cette plante magique dans ses propriétés, les légumes et les fruits, ainsi que le poulet, le poisson, les haricots et le fromage sont parfaitement combinés.

Lisez ici comment cuisiner délicieusement Une autre version de la salade: avec des branches de céleri, du thon en conserve, de la roquette et des oignons, avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.

Essayez-le, vous ne le regretterez pas. Et j'aime aussi beaucoup l'option : des branches de céleri avec de la viande de poulet bouillie et de la pomme aigre-douce. Utilisez les produits qui se trouvent dans votre réfrigérateur, expérimentez, créez vos propres recettes avec ce merveilleux produit.

Écrivez-nous si vous avez aimé mes recettes de salades et dites-nous quelles salades de céleri branche vous cuisinez. Nous attendons vos lettres. Je souhaite du bonheur à tous.

Le céleri est considéré comme une plante très utile, car il contient de nombreuses vitamines et minéraux. La plupart d'entre eux sont en tiges. Ils sont le plus souvent utilisés pour la cuisson de plats chauds et froids. Il convient de noter que les salades au céleri-branche sont considérées comme diététiques et aident non seulement à réduire le poids, mais également à normaliser le fonctionnement des organes digestifs. Le fait est qu'en plus des substances utiles, ce produit contient une grande quantité de fibres.

Quels aliments se marient bien avec le céleri ?

Vous pouvez préparer une salade à partir de branches de céleri de plusieurs façons. Ce produit est combiné avec presque tous les légumes, viandes et fruits de mer. De plus, il existe des plats dans lesquels ce légume est utilisé avec des fruits. Les connaisseurs du goût naturel aiment inclure des tiges dans la salade de céleri, en particulier Pékin, qui est elle-même très tendre et bonne pour la digestion.

Le légume en question est combiné avec des fruits de mer. Dans ce cas, il joue un rôle particulier, car non seulement il enrichit le goût du plat, mais interrompt également l'odeur du poisson ou des crevettes, ce qui n'est pas agréable pour tout le monde. En un mot, une salade de céleri tige peut être préparée à partir de presque tous les produits. Nous vous invitons à découvrir les recettes les plus populaires en ce moment.

Salade au fromage cottage, céleri et pommes

Pour préparer ce plat très inhabituel et tout aussi savoureux et sain, vous aurez besoin de :

2-3 grosses branches de céleri;
3 pommes aigres moyennes ou 2 grosses;
1/4 citron avec zeste;
une pincée de menthe verte;
huile d'olive pour la vinaigrette (environ 1 cuillère à soupe);
1/2 paquet de fromage cottage (environ 100 g);
100 ml de crème sure.

Pommes pelées coupées en lanières ou en tranches aussi fines que possible. De la même manière, préparez les branches de céleri en les ayant préalablement nettoyées des veines. Dans un petit bol séparé, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et assaisonner les pommes et le céleri avec le mélange obtenu. Frottez le fromage cottage, combinez-le avec de la crème sure et mettez la masse sur un plat dans une lame soignée. Placez le céleri et les pommes autour de la masse de caillé dans un anneau, saupoudrez le tout de menthe hachée. Une autre option pour décorer le plat est que les pommes sont mélangées avec du fromage cottage et de la crème sure et disposées sur un plat, après quoi elles sont décorées d'un anneau de céleri haché. Dans ce cas, l'huile d'olive doit être saupoudrée de légumes verts et de fromage cottage aux pommes.

Cette salade de branche de céleri est idéale au petit-déjeuner ou au dîner pour ceux qui cherchent à perdre du poids. De plus, il sera très utile pour les enfants.

Salade de poulet, pommes et branches de céleri

Cette salade de céleri branche plaira aux hommes, car ils préfèrent voir de la viande dans de tels plats. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

environ 300 g de viande de poulet pré-bouillie et refroidie (meilleure que la poitrine);
1 concombre petit ou moyen;
1 poivron doux;
4 grosses branches de céleri;
1 pomme moyenne aigre-douce;
sel;
2 cuillères à soupe. l. mayonnaise hypocalorique

Rincez et coupez les légumes: concombres et poivrons - en cubes, céleri - en petits morceaux. Broyez le filet de poulet et la pomme, pelés du cœur et de la peau, également sous forme de cubes. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise et du sel. Pour les amateurs d'un goût plus épicé, le conseil suivant sera utile : vous pouvez remplacer un concombre frais par un mariné et le couper un peu plus petit que le reste des produits.

Cette salade peut être servie non seulement comme apéritif, elle sera un excellent ajout aux pommes de terre bouillies ou à la casserole de légumes.

Salade bouillie de céleri, bambou et crevettes

Ceux qui aiment cuisiner et manger des plats à base de céleri branche, les recettes de salades avec ce produit risquent de vous surprendre par leur exotisme. Cela s'applique en particulier à l'option considérée, qui, en plus de l'ingrédient principal, comprend des pousses de bambou et des crevettes. Pour préparer ce chef-d'œuvre culinaire, vous aurez besoin de :

5 branches de céleri;
50 g de pousses de bambou ;
100 g de grosses crevettes décortiquées;
2 cuillères à soupe. l. huile végétale inodore;
3 petites gousses d'ail;
jus de 1/2 citron;
2 cuillères à soupe. l. vinaigre balsamique;
1er. l. huile d'olive.

Les pousses de bambou doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les branches de céleri sont également bouillies pendant 2-3 minutes. Les crevettes doivent être coupées en 2-3 parties et frites avec de l'ail haché (non écrasé) dans une casserole avec de l'huile végétale pendant 3 à 5 minutes, puis placées sur une serviette ou un tamis pour vitrer l'huile. La vinaigrette est préparée comme suit: de l'huile, du vinaigre et quelques gouttes de jus de citron sont mélangés. Il faut mélanger, et non les battre. Tous les composants de la salade sont délicatement mélangés et garnis de la sauce obtenue.

Salade de céleri branche, fruits et noix

Malgré son piquant, le céleri branche se marie bien avec les fruits. Un exemple de ceci est la recette suivante. Pour préparer une salade, vous devez prendre à parts égales en poids la branche de céleri et l'ananas en conserve (environ 150 g chacun), 6-7 prunes mûres, 2-3 c. l. des noix hachées (des pignons de pin ou des graines de sésame conviennent également), un peu de laitue frisée pour la décoration, du sel et de l'huile d'olive pour la vinaigrette. Le céleri doit être coupé en petits morceaux, l'ananas en tranches et les prunes dénoyautées en tranches. Mélanger les fruits avec les branches de céleri, saler un peu et assaisonner avec de l'huile d'olive. Mettre le mélange dans un plat recouvert de feuilles de laitue, saupoudrer de noix et, si désiré, de graines de grenade.

Salade de légumes d'été au céleri

Cette salade de tige de céleri a un goût très agréable et frais. De plus, il aide à garder le corps en bonne forme. Pour le préparer, vous avez besoin de très peu de produits :

1/4 tête de chou de taille moyenne (meilleur que Pékin);
1 carotte moyenne;
1 navet;
2-3 branches de céleri;
toute huile végétale pour vinaigrette;
sel;
quelques légumes verts, concombres et tomates frais, ainsi que des olives pour la décoration.

Tous les ingrédients de la salade sont coupés en fines lanières, y compris les branches de céleri. Si du chou blanc est utilisé, il vaut la peine de le saler un peu et de l'écraser avec les mains pour le rendre plus doux. Après la coupe, les navets peuvent être plongés dans de l'eau froide pendant plusieurs minutes pour les priver d'un arrière-goût prononcé, puis bien pressés. Les légumes sont mélangés et assaisonnés avec de l'huile végétale (tournesol ou olive). La salade finie est disposée sur un plat dans une lame soignée, saupoudrée d'herbes finement hachées et décorée d'olives, de fines tranches de concombre et de tranches de tomate. Une telle salade au céleri tige peut être servie sur la table tous les jours et lors d'une occasion spéciale.

Quel genre de légumes, de fruits, de baies et de plantes ne mange pas une personne. Les pratiques à long terme d'utilisation de divers aliments ont formé une certaine culture alimentaire dans presque tous les pays du monde.

Une chose est claire - il est important de manger délicieusement, mais ce serait bien si tous les composants du plat étaient utiles. Ci-dessous, nous parlerons du céleri-tige - un véritable diamant parmi les plantes-racines.

Propriétés connues de la plante épicée

Le céleri-tige est une plante courante sur les tables des personnes qui souhaitent maintenir ou maintenir non seulement leur santé, mais également leur silhouette en général. Presque tous les régimes incluent le céleri dans les aliments autorisés, car sa teneur en calories est minime.

La fibre, qui fait partie de la plante, nettoie bien le corps des substances nocives et élimine les toxines, et c'est la voie vers une silhouette mince. L'effet laxatif et diurétique des tiges est également bénéfique.

D'ailleurs, la beauté et la jeunesse de la peau peuvent aussi être préservées longtemps en utilisant une plante verte. De nombreuses personnes âgées ont fière allure car elles utilisent la plante comme nourriture tout au long de leur vie.

Le céleri aide dans la relation des hommes et des femmes à ne pas éteindre le feu. La plante augmente la force masculine, ainsi que la confiance en soi des femmes.

La plante-racine se compose non seulement de qualités favorables, mais se marie également bien avec d'autres légumes et herbes, ce qui signifie que vous pouvez surprendre les invités et les membres de la famille avec des aliments différents chaque jour.

Recette facile et simple

Ingrédients	Quantité
branches de céleri -	8 pièces.
oignon -	1 tête
chou blanc -	400g
légumes verts au choix (persil, aneth, coriandre) -	empaqueter
jeune oignon vert	empaqueter
sel -	goût
sucre -	pincer
huile d'olive ou de tournesol -	4 c. l.
vinaigre -	1 cuillère à café
Temps de cuisson: 15 minutes	Calories pour 100 grammes : 60 kcal

Une recette simple de salade de céleri branche comprend traditionnellement un ensemble de produits qui se trouve dans le réfrigérateur d'une personne ordinaire. Le plat le plus simple est toujours plus délicieux qu'un ensemble complexe d'ingrédients.

En raison de l'absence de composants étrangers, un tel plat s'intégrera bien dans la cuisine slave traditionnelle.

Prenez un bol profond, hachez-y le chou et les oignons. Trancher finement les branches de céleri.

Hachez finement le jeune oignon avec les verts et broyez un peu avec du sel dans une assiette creuse pour libérer le jus. Mélangez les légumes et les herbes, ajoutez du sucre, saupoudrez de vinaigre et versez de l'huile, vous pouvez vous servir.

Ce plat accompagnera bien une viande ou un poisson. Il ne faut pas avoir peur que l'oignon laisse une odeur désagréable, la présence de verdure la neutralisera.

Salade de céleri-tige à la pomme - une combinaison intéressante

Le goût du céleri est bien relevé par les fruits, donc si vous l'associez à une pomme, vous obtenez une gourmandise originale et légère pour la table de fête. Pour 2 personnes, pour une salade de céleri branche et une pomme, il vous faudra :

4 branches de céleri;
2 grosses pommes sucrées;
Plusieurs brins d'aneth;
1 douille de n'importe quelle salade;
Une poignée de noix (de préférence des noix);
Une pincée de sel;
300 gr. Crème fraîche.

Pour préparer le plat, tous les composants doivent être lavés. Céleri coupé en cubes. Pelez la pomme, retirez les noyaux et coupez-la également en cubes.

Lavez l'aneth et hachez-le finement. Déchirez la laitue avec vos mains. Concassez les noix dans un mortier. Mélanger les ingrédients hachés dans un bol.

Verser la crème sure et assaisonner de sel. Disposer en portions et décorer de noix. Une assiette avec une telle salade ne laissera certainement pas indifférentes les filles qui sont toujours au régime, qui se privent de friandises pour une silhouette ciselée.

Nous vous présentons une autre version d'une telle salade dans la vidéo:

Autres recettes de salade de céleri branche

Vous pouvez et devriez expérimenter avec des salades de céleri. Les hôtesses essaient de faire plaisir à leurs familles en les régalant de plats originaux. Le céleri peut être la vedette d'un repas familial lorsqu'il est servi avec des ingrédients inhabituels.

Unique avec roquette

Pour 2 portions :

4 branches de céleri;
Un bouquet de roquette;
Un bouquet d'aneth;
1 tête d'oignon rouge;
1 boîte de poisson « Thon dans son jus » ;
1,5 m. l. vinaigre balsamique;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive.

Rincer la roquette et la déposer au fond d'une belle assiette. Couper la couche supérieure de céleri et couper la partie tendre en tranches, combiner avec de la roquette.

Coupez l'oignon Yalta en fines rondelles et saupoudrez-les de vinaigre balsamique. Hacher finement l'aneth et saupoudrer sur le céleri.

Égouttez le liquide de la nourriture en conserve et étalez la chair de thon sur la verdure. Étalez les rondelles d'oignon Yalta sur le dessus, versez le plat avec de l'huile.

La salade sera une véritable trouvaille pour les adversaires du céleri, ils apprécieront le mélange des odeurs et des goûts.

Original avec de la viande de poulet tendre et des petits pois

Ingrédients pour la salade de céleri tige à la viande de poulet pour 2 personnes :

5 branches de céleri frais;
1 poitrine de poulet bouillie;
un demi-oignon rouge ;
200 gr. jeunes pois;
2 oeufs;
4 plumes de jeunes oignons verts;
1 cuillère à café aneth séché;
150 gr. Crème fraîche;
1/2 cuillère à café sel;
Une pincée de poivre noir.

4 branches de céleri coupées en travers d'environ 5 cm, procurent une sorte de barques. Hacher finement une tige.

Diviser la poitrine de poulet en fibres, hacher finement l'oignon rouge.

Faire bouillir les œufs pendant environ 10 minutes, laisser refroidir et râper sur une râpe fine. Tremper les pois dans de l'eau bouillante.

Hacher finement le jeune oignon. Mélanger les ingrédients avec la crème sure, à l'exception de l'aneth, saler et poivrer.

Mettre le mélange dans les "bateaux", saupoudrer d'une pincée d'aneth chacun.

Ce plat décorera la table du goûter lors d'une réception chic ou fera bonne figure parmi des canapés aux garnitures différentes.

Les étapes de sa préparation dans l'intrigue vidéo:

Rafraîchissant au concombre

Ce plat 2 portions comprend :

6 branches de céleri;
2 concombres de taille moyenne;
1 jeune courgette;
2-3 brins de persil feuille;
2 cuillères à soupe. l. vinaigre;
Sel, poivre - au goût;
1er. l. Sahara;
50 gr. huile d'olive pour la vinaigrette.

Branche de céleri lavée coupée en fines lanières. Coupez également les concombres propres en lanières, il est important de s'assurer qu'ils sont de la même taille que le céleri.

Lavez les courgettes, coupez-les en lanières de taille, comme les produits précédents. Versez du vinaigre sur les courgettes, saupoudrez d'une pincée de sel, de sucre et laissez mariner 10-15 minutes.

Hacher finement le persil lavé. Au bout d'un moment, mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer à nouveau et arroser d'huile.

Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec.

Plat insolite avec du fromage

Ingrédients pour 4 portions :

8 tiges d'un plant de céleri;
1 tête de chou chinois;
400 gr. fromage non salé;
Une botte de jeunes oignons;
4 c. l. toute huile végétale;
1/2 cuillère à café sel.

Couper les tiges propres en petits morceaux, hacher le chou chinois. Le fromage peut être coupé en morceaux à la main. Hachez grossièrement l'oignon et écrasez-le un peu pour obtenir le jus.

Mélangez le tout en ajoutant de l'huile et du sel au goût. Vous pouvez surprendre vos chers invités avec un plat piquant en le servant avec un alcool fort, comme de la vodka.

Lorsqu'il fait chaud dehors, non seulement l'eau froide économise, mais aussi les plats qui sont servis froids. Cette soupe vous rafraîchira et vous revigorera immédiatement !

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Décision culinaire audacieuse

Une recette vraiment audacieuse, c'est une salade qui associe une banane douce et un céleri spécifique. Pour 2 portions de ce merveilleux plat, vous aurez besoin de :

1 banane mûre;
2 pommes moyennes de variétés aigres-douces;
4 branches de céleri;
300 gr. yaourt classique;
10-15 feuilles de mélisse;
1 pincée de sel et de poivre.

Ce plat peut être une excellente alternative au dessert. Une salade légère et tendre de céleri branche avec une banane plaira même aux enfants.

Alors, retirez la peau de la banane et coupez-la en rondelles. Lavez les pommes, coupez le cœur et coupez la pulpe avec la peau en cubes. Céleri - tranché.

Hacher finement Mélissa. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec du yaourt, du poivre et du sel.

Pour rendre la salade délicieuse, vous devez la cuisiner exclusivement à partir de produits frais. Si des aliments surgelés ou en conserve sont utilisés, vérifiez leurs dates de péremption. Même les légumes surgelés 2 fois ne donneront pas une saveur aussi particulière.

Bien sûr, c'est bien mieux si tous les produits sont cultivés sur leur propre parcelle. S'il n'y en a pas, alors le choix des ingrédients est une sorte de quête pour trouver les spécimens les plus délicieux.

S'il y a un désir de goûter un plat riche en vitamines, il est préférable de sélectionner des produits de saison pour cela, alors il y a la plus grande probabilité que tous les avantages pénètrent dans le corps humain.

Si les branches de céleri sont restées longtemps au réfrigérateur et se sont flétries, elles peuvent être réanimées.

Pour ce faire, placez les tiges dans de l'eau tiède vinaigrée pendant une demi-heure. Après cela, l'apparence de la plante s'améliorera considérablement.

Pour une salade, il vaut mieux que tous les ingrédients soient froids. Ainsi les produits donneront toute leur saveur au plat. La seule exception est peut-être la tomate, son parfum se révèle précisément sous forme de chaleur.

Pour ressentir toute la sophistication du céleri, il faut le couper le plus petit possible, puis il libérera plus de jus, ce qui, mélangé à la vinaigrette du plat, lui donnera un piquant particulier.

Avec le céleri branche, la meilleure vinaigrette serait l'huile d'olive ou la mayonnaise, leur piquant soulignera le goût de la plante. La mayonnaise maison est certainement le meilleur choix.

Notre article avec des recettes est donc terminé, mais nous ne dirons pas au revoir, mais plutôt nous vous présenterons une autre recette vidéo de salade au céleri et aux haricots, parfaite pour la table de fête :