Gâteau d'anniversaire dans une mijoteuse Redmond. Gâteau simple dans une mijoteuse

Dans l'article, vous trouverez des recettes détaillées pour réaliser des gâteaux maison dans une mijoteuse, simples et très savoureuses. Comment faire cuire un gâteau dans une mijoteuse de vos propres mains.

Dire

Les femmes au foyer modernes tentent de gagner du temps sur la préparation des plats, tout en utilisant des appareils de cuisine dotés de fonctions universelles. Un tel équipement culinaire comprend un multicuiseur. Il peut être utilisé pour préparer non seulement des entrées et des plats principaux, mais également des desserts. Changer le mode de cuisson ne change en rien le goût d'un gâteau maison, l'essentiel est de suivre la recette.

Pour cuire des gâteaux simples dans une mijoteuse, on utilise le plus souvent une pâte en vrac, semblable à une génoise. Il n'est pas pratique de cuisiner des sablés ou des pâtes feuilletées dans un bol, mais certaines ménagères y parviennent.
Selon la recette, la base des pâtisseries maison est fouettée ou pétrie. La pâte est composée d'œufs, de farine et de sucre. De la crème sure, de la crème et même de la mayonnaise y sont ajoutées. Vous pouvez rehausser le goût du gâteau avec du miel, du cacao, des noix ou de la vanille et de la cannelle.
La plupart des modèles multicuiseurs disposent d'un mode « Cuisson », qui cuit le plat pendant 50 minutes. Mais vous pouvez modifier l’heure, vers le haut ou vers le bas. Dans ce cas, suivez la recette sélectionnée.
Si votre multicuiseur ne permet pas de cuire des desserts, cuisinez-les en utilisant les fonctions « Ragoût » ou « Soupe ». Dans certains cas, vous pouvez utiliser l'option « Porridge », mais vous devez d'abord régler l'équipement sur « Chauffage ». Dans de telles options de cuisson, réglez soigneusement manuellement la température et le temps de cuisson en fonction de la recette.
Cuire des couches de gâteau individuelles dans une mijoteuse n'est pas pratique. Par conséquent, les recettes prennent en compte la préparation d'une grande génoise, qui est ensuite coupée en morceaux et décorée de crème.

Comment faire cuire une génoise dans une mijoteuse

Une recette de génoise traditionnelle se compose de seulement trois ingrédients : des œufs, du sucre et de la farine. Mais les femmes au foyer expérimentées l'améliorent constamment en ajoutant de nouveaux ingrédients. Mais avant de passer à une recette multi-composants, apprenez à réaliser une simple génoise dans une mijoteuse.

Pour une recette de dessert pour 8 portions il vous faudra :

œufs de poule de taille moyenne – 4 pièces ;
sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
fécule de pomme de terre - 2,5 c. l.;
farine de blé – 2/3 cuillères à soupe ;
sel - une pincée;
vanilline - sur la pointe d'un couteau.

Comment faire cuire un gâteau dans une mijoteuse étape par étape :

La base de la pâte de toute génoise est constituée d'œufs, portez donc une attention particulière à leur préparation. Il faut battre cet ingrédient jusqu'à l'apparition d'une mousse dense et stable. Pour que cela fonctionne, les œufs doivent être à température ambiante avant utilisation. Suivez également strictement le rapport œufs/sucre et farine dans la recette.
Préparez ensuite la vaisselle et le matériel pour battre les œufs. Pour obtenir une mousse résistante, leur surface doit être complètement sèche et exempte de résidus d'huile ou de graisse. Sinon, la masse ne se transformera pas en mousse.
La plupart des recettes de génoises consistent à battre les jaunes et les blancs séparément. Par conséquent, séparez-les d’abord et placez-les dans un récipient sec. Vous ne pourrez pas mélanger les œufs à la mousse à la main ; utilisez pour cela un mixeur ou un mixeur plongeant. Mais ici aussi, il y a une règle pour une génoise moelleuse : il faut commencer à battre la masse à basse vitesse, en l'augmentant progressivement jusqu'au maximum.
Battez les blancs d'œufs sans autres ingrédients, en ajoutant simplement du sel. Cela vous donnera des pics serrés. Les jaunes doivent être mélangés avec du sucre et de la vanilline. Au lieu d'épices pures, vous pouvez utiliser du sucre vanillé. Pour cette recette, prenez 1 sachet.
Mesurer la fécule de pomme de terre et mélanger avec la farine. Tamisez ensuite le mélange plusieurs fois. Maintenant, la pâte ne doit être mélangée qu'à la main. Ajoutez la farine et la fécule aux jaunes par petites portions. Remuez le mélange avec une spatule en silicone de bas en haut jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement dissous.
Graissez soigneusement le bol du multicuiseur avec du beurre. Les autres actions doivent être rapides mais prudentes. Ajoutez progressivement les blancs montés à la pâte. Après la dernière portion, versez immédiatement le mélange dans le récipient et fermez le couvercle.
La technologie intelligente sait elle-même combien de temps régler l'heure et quelle température choisir pour préparer le dessert. Un multicuiseur est bon pour les biscuits car il chauffe le bol de tous les côtés. Cela permet à la pâte de cuire uniformément sur les bords et au milieu. En même temps, la croûte du gâteau ne brûle pas.
Si vous ne disposez pas de la fonction « Cuisson » sur l'appareil, vous devez régler manuellement la température entre 120 et 140 degrés. À un rythme plus élevé, le gâteau deviendra sec. Sélectionnez le temps de cuisson 50 minutes. Après cela, laissez le multicuiseur en mode « Réchauffement » pendant encore 10 minutes.
Ne retirez pas la génoise du bol immédiatement après la cuisson. Laissez-le refroidir, puis utilisez le plateau pour cuire à la vapeur. Vous ne devez couper le gâteau que lorsqu'il est froid, tout comme vous devez graisser le gâteau avec de la crème.

Comment faire un gâteau au chocolat dans une mijoteuse

Vous pouvez ajouter une saveur chocolatée aux pâtisseries maison en utilisant de la poudre de cacao dans la pâte. Cependant, il convient de noter que la masse d'ingrédients secs doit rester inchangée. C'est-à-dire que le poids du cacao doit être soustrait de la farine, sinon la pâte deviendra grumeleuse et ne lèvera pas pendant la cuisson. Si vous calculez correctement les ingrédients, vous pouvez modifier n'importe quelle recette.

Ingrédients pour la génoise au chocolat :

gros œufs – 5 pièces;
sucre blanc – 280 g ;
poudre de cacao – 75g;
levure chimique – 10 g;
farine de blé – 165 g;
sucre vanillé - au goût.

Processus de cuisson :

Pour cette recette, vous pouvez battre les œufs entiers. Si vous préférez séparer les blancs des jaunes, suivez la recette classique de la génoise. Le sucre vanillé doit être ajouté aux œufs. Si vous utilisez de l'extrait de vanilline, mélangez-le d'abord avec la farine. Battez le mélange jusqu'à obtenir une mousse stable et la masse devrait grossir.
Tamisez la farine 2 fois, mélangez avec le cacao et la levure chimique. Vous devez bien mélanger les ingrédients secs afin qu'ils soient répartis uniformément dans le mélange.
Ajoutez le mélange de farine à la mousse d'œuf, une cuillère à café à la fois. Mais maintenant, mélangez la pâte à la main. Lors de l'utilisation de levure chimique, la pâte n'a pas besoin de temps de repos, elle doit être cuite immédiatement.
Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre. Pour faciliter le démoulage de la croûte, tapissez le récipient de papier sulfurisé. Utilisez-le non seulement pour le fond, mais aussi pour les murs. Cela vous permettra de retirer le gâteau par les coins du papier. Comme il n'y a pas de beurre dans la pâte, le parchemin doit être graissé avec du beurre des deux côtés.
Fermez le couvercle et l'orifice d'évacuation de la vapeur du multicuiseur. Sélectionnez la fonction « Cuisson » ou réglez manuellement la température de cuisson à 140 degrés et la durée à 50 minutes.
Lorsque le bip retentit, ouvrez le couvercle et laissez le gâteau refroidir complètement, sinon il se brisera une fois retiré du bol. Alors seulement, commencez à décorer le gâteau au chocolat.

Comment faire cuire un gâteau Zebra dans une mijoteuse

Les tartes faites maison peuvent être non seulement savoureuses, mais aussi belles. La crème et le motif à l'intérieur du gâteau peuvent vous y aider. C'est assez simple à réaliser : utilisez deux types de pâte. Beaucoup de gens font ce gâteau au four, mais en modifiant légèrement la recette, vous pouvez le faire cuire dans une mijoteuse.

Ingrédients pour 10 portions :

farine de qualité supérieure - 2,5 cuillères à soupe ;
sucre blanc – 2 c. ou sucre en poudre - 2,5 cuillères à soupe ;
gros œufs de poule – 2 pièces;
crème sure de toute teneur en matières grasses – 200 g;
beurre – 100 g pour la pâte et 20 g pour graisser le bol ;
poudre de cacao – 2 cuillères à soupe. l.;
levure chimique pour pâte – 2 cuillères à café;
extrait de vanilline - sur la pointe d'un couteau (2 g).

Comment faire cuire un gâteau à la crème sure dans une mijoteuse :

Mesurez tous les ingrédients et réchauffez les œufs à température ambiante. Mélanger la farine avec la levure chimique et passer plusieurs fois au tamis. Cela donnera à la pâte un peu de légèreté.
Coupez le beurre en morceaux égaux, mettez-le dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Faire fondre l'ingrédient jusqu'à ce qu'il soit liquide. En même temps, remuez constamment le mélange pour qu'il ne brûle pas. Vous pouvez également faire fondre le beurre au micro-ondes, mais veillez à ne pas le surchauffer.
Cassez les œufs dans un récipient séparé. La pâte n'étant pas préparée à base de biscuit, vous pouvez battre les œufs avec vos mains à l'aide d'un fouet. Votre mélange doit acquérir une consistance homogène et mousser légèrement.
Les autres étapes dépendront si vous utilisez du sucre cristallisé ou du sucre en poudre. Si vous ajoutez du sucre blanc à la pâte, vous devez alors battre la masse jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Vous pouvez utiliser un mixeur, mais uniquement à vitesse moyenne. Si vous ajoutez du sucre en poudre, il se dissoudra rapidement. Dans ce cas, battez la pâte avec un fouet.
Lorsque les grains de sucre sont complètement fondus, versez la crème sure dans le mélange d'œufs et ajoutez la vanilline. Si vous utilisez du sucre vanillé, mélangez-le avec du sucre ordinaire et battez-le avec les œufs. Battre ou mélanger soigneusement la pâte.
En remuant constamment, versez le beurre fondu. Mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Divisez la farine en 2 parts égales. Parmi l'un, sélectionnez 2 cuillères à soupe. l., ajouter la poudre de cacao et bien mélanger.
Divisez la pâte en 2 parties. Mélangez la farine ordinaire dans l'une en petites portions et la farine avec le cacao dans la seconde. Battre la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Vous pouvez le faire plus facilement. Ne versez pas la pâte en morceaux, mais mélangez-la immédiatement avec la farine avec la totalité de la quantité spécifiée. Ensuite seulement, divisez et ajoutez du cacao à l'une des parties. Dans ce cas, la pâte au chocolat deviendra élastique et plus dense.
Le gâteau est appelé zèbre en raison du motif rayé sur le gâteau. Vous pouvez le faire comme suit. Beurrer le bol avec le reste du beurre. Versez d’abord 1 louche de pâte blanche au centre du bol, puis versez la même quantité de pâte brune par dessus. Répétez ces étapes jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le mélange.
Certaines femmes au foyer compliquent un peu le design, lui donnant l'apparence d'une toile d'araignée. Pour ce faire, utilisez un cure-dent pour balayer la pâte du bord du moule jusqu'au milieu. En conséquence, la pâte multicolore se mélangera encore plus et il y aura un motif supplémentaire sur le dessus.
Placez le récipient dans le multicuiseur. Faites cuire le gâteau Zebra à 140 degrés pendant environ 50 minutes. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec un cure-dent. S'il reste sec une fois percé, alors les produits de boulangerie sont prêts. Après le temps spécifié, ouvrez le couvercle et laissez le gâteau refroidir, puis vous pourrez le servir immédiatement.

Comment faire cuire un gâteau de Prague dans une mijoteuse

Beaucoup de gens aiment le gâteau de Prague en raison de son goût vif. Vous pouvez le faire cuire non seulement au four, mais également à l'aide d'une mijoteuse. Pour reproduire le goût original, vous devrez consacrer beaucoup de temps à la cuisson et suivre strictement la recette.

Pour la pâte, préparez les ingrédients suivants :

crème sure faible en gras – 0,5 cuillère à soupe ;
sucre blanc - 1 cuillère à soupe;
œufs de poule – 2 pièces ;
sucre vanillé – 1,5 cuillère à café ;
levure chimique pour pâte – 1,5 cuillère à café;
poudre de cacao – 4 c. l.;
lait concentré – 1 boîte;
farine de blé - 1 cuillère à soupe;
beurre – 100 g.

Pour la crème et l'imprégnation il vous faudra :

crème sure – 0,5 cuillère à soupe;
sucre cristallisé – 0,5 cuillère à soupe;
oeuf – 1 pièce;
extrait de vanilline - sur la pointe d'un couteau;
lait concentré – 0,5 canette;
beurre – 200 g;
cacao – 1 cuillère à soupe. l.;
eau bouillie – 3 c. l.

Les produits suivants sont nécessaires pour le glaçage :

beurre fondu - 1 cuillère à soupe. l.;
chocolat noir – 100 g;
lait – 5 cuillères à soupe. l.

Méthode de préparation du gâteau de Prague dans une mijoteuse :

Vous devez d'abord pétrir et cuire la pâte. Pour cela, préparez tous les ingrédients qui doivent être à température ambiante. La farine de blé pour faire ce gâteau doit être de la plus haute qualité, car elle contient relativement peu de gluten et la pâte sera plus liquide et moins dense.
Étant donné que le beurre est utilisé dans la pâte, la crème sure peut être utilisée avec une faible teneur en matières grasses. Placez-le dans un récipient séparé et battez avec du sucre ordinaire et vanillé. Il ne doit y avoir aucun grain visible dans le mélange.
Battez les œufs dans le mélange de crème sure et remuez la pâte. Versez-y ensuite une boîte de lait concentré. Faire fondre le beurre à feu doux. Introduisez-le dans le mélange en un mince filet.
Mélanger la farine avec la poudre de cacao et la levure chimique. Déplacez délicatement le mélange avec une cuillère et tamisez plusieurs fois. Tout en remuant la pâte, ajoutez progressivement la farine. Vous devriez voir des petites bulles apparaître à la surface de la pâte.
Le bol du multicuiseur n'a pas besoin d'être graissé avec du beurre, puisqu'il se trouve dans la pâte. Pour éviter que le fond du gâteau ne brûle, il suffira de saupoudrer le fond du récipient de farine. Versez délicatement le mélange à gâteau dessus.
Pour cette recette, augmentez le temps de cuisson à 65 minutes sur la fonction Bake. La température ne doit pas dépasser 150 degrés. Fermez le couvercle du multicuiseur et appuyez sur « Démarrer ».
Pendant que le gâteau cuit, préparez la crème. Séparez le jaune du blanc et transférez-le dans un récipient séparé. Ajoutez-y de l'eau et une demi-boîte de lait concentré. Mélangez soigneusement le mélange et placez sur le feu. Réglez la température minimale. La crème doit être bouillie jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
Sans retirer la casserole du feu, ajoutez la poudre de cacao et l'extrait de vanille. Ajoutez immédiatement le beurre ramolli et continuez de remuer la crème jusqu'à ce que le mélange soit sans grumeaux.
Retirez ensuite la crème du feu et battez au batteur. Lorsque le mélange devient homogène, laissez-le refroidir à température ambiante.
Une fois le temps de cuisson écoulé, vérifiez la cuisson du gâteau. Si nécessaire, laissez cuire encore 5 à 10 minutes. Ouvrez ensuite le couvercle et laissez refroidir la pâte. Après cela, retirez la base du gâteau du récipient et coupez-la en 3 parties d'une manière qui vous convient.
Les gâteaux de Prague sont bien trempés. Par conséquent, en plus de la crème, vous devez préparer une imprégnation. Pour ce faire, battez la crème sure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Étalez ensuite les gâteaux sur un côté et laissez-les reposer une demi-heure pour que la crème sure soit complètement absorbée par la pâte.
Une fois la crème refroidie, appliquez-la sur les gâteaux et formez un gâteau (placez les gâteaux les uns sur les autres). Laissez-le également tremper.
Le dessus du gâteau de Prague est entièrement recouvert de glaçage. Pour obtenir une finition brillante, faites cuire le glaçage au bain-marie. Lorsque l'eau bout, placez le beurre dans le récipient supérieur. Après ramollissement, ajoutez les morceaux de chocolat et le lait. Commencez maintenant à remuer constamment le mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Pendant que le glaçage n'a pas durci, versez-le sur les gâteaux à la crème. Récupérez délicatement le reste dans une poche à douille et écrivez dessus le nom du gâteau. Placez-le au réfrigérateur pour permettre à la crème et au glaçage de prendre.
Comme vous pouvez le constater, la technologie permettant de préparer le gâteau de Prague dans une mijoteuse est assez complexe. Au total, il vous faudra environ 4 heures. Par conséquent, si vous décidez de préparer ce dessert, mettez tout de côté et préparez-vous à un travail minutieux.

Comment faire un gâteau aux carottes dans une mijoteuse

A la simple évocation des carottes, les enfants relèvent le nez. Mais pourquoi ne pas combiner un produit sain et un dessert sucré sous forme de gâteau aux carottes. Vous pouvez le faire cuire dans une mijoteuse. En l'utilisant, vous conserverez le maximum de nutriments dans le légume.

Liste des produits pour pétrir la pâte :

carottes crues – 400 g;
sucre blanc – 150 g;
œuf de poule – 4 pièces ;
farine de blé – 2 cuillères à soupe ;
fécule de pomme de terre – 50 g;
cannelle et gingembre écrasés - 0,5 cuillère à café chacun;
muscade - au goût;
le zeste d'une orange;
jus d'orange frais – 50 ml;
huile végétale inodore – 50 ml ;
raisins secs, noix - 100 g chacun;
levure chimique pour la pâte – 3 c.

Préparez la crème à partir des ingrédients suivants :

sucre cristallisé – 150 g;
crème sure – 350 g;
épaississant pour crème - 1 cuillère à soupe. l.

Comment faire un gâteau pour 8 portions :

Préparez votre nourriture. Rincez les carottes et les oranges à l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant. Épluchez le légume et râpez-le sur une râpe grossière. Retirez le zeste du fruit, coupez-le en deux et pressez-en le jus. Pour éviter de mettre des pépins d'orange dans votre dessert, filtrez le jus au tamis.
Pour la recette, pesez les carottes déjà râpées. Placez-le dans un bol, laissez le jus s'écouler et essorez l'excès de liquide avec vos mains. Transférer dans un récipient sec.
Répartissez les œufs à température ambiante en blancs et jaunes. Mélangez ces derniers avec le sucre, broyez-les jusqu'à ce que la masse augmente de volume. De petites bulles devraient apparaître à la surface. Versez le jus d'orange dans le mélange d'œufs et battez-le soigneusement avec un batteur.
Séchez les noix et hachez-les. Les raisins secs doivent être cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante, puis après 10 à 15 minutes, égouttez l'eau et placez les baies sur une serviette. Cela permettra à l'excès d'eau d'être absorbé par le papier. Hachez-le finement.
Mélanger les ingrédients secs : farine, levure chimique et fécule. Après avoir bien mélangé le mélange, tamisez-le plusieurs fois. Cette procédure rendra le gâteau plus aéré lors de la cuisson.
Versez les œufs avec le jus d'orange dans les carottes hachées, ajoutez les noix, les raisins secs et le zeste d'orange. Ajoutez des épices. Mesurez l'huile végétale et versez-la dans la pâte. Utilisez-le uniquement sous une forme raffinée. Étant donné qu'une telle huile est inodore, les produits de boulangerie n'acquerront pas de goût spécifique. Mélangez soigneusement le mélange.
Ensuite, vous devriez ajouter de la farine. Faites-le par petites portions. Après chaque ajout du mélange de farine, pétrir la pâte avec une cuillère.
Dans un récipient sec et non gras, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. A l'aide d'une spatule en silicone, transférez-les dans la pâte et mélangez délicatement mais rapidement les blancs avec le reste des ingrédients. Vous devriez maintenant avoir une masse d'air. Assurez-vous que les produits sont répartis uniformément dans toute la pâte.
Tapisser le bol de papier sulfurisé. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier en plus avec de l'huile, puisqu'elle est ajoutée à la pâte. Transférez lentement le fond de gâteau dans le récipient multicuiseur. Réglez le menu sur la position « Cuisson ». Dans ce cas, l'heure doit afficher 50 minutes.
Le gâteau fini peut être sorti immédiatement. Si vous le souhaitez, vous pouvez le couper en plusieurs morceaux. Pour améliorer le goût, préparez la crème, mais appliquez-la sur le gâteau refroidi.
Mélanger la crème sure avec le sucre et l'épaississant pour crème. Battre le mélange avec un mixeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Disposez les gâteaux, badigeonnez-les de crème et assemblez le gâteau. Appliquez également une épaisse couche de crème sur le dessus et décorez de noix hachées.
Avant de servir, le dessert doit tremper pendant environ 2 heures. A ce moment, mettez le gâteau au réfrigérateur pour que la crème durcisse. Avec cette recette, vos enfants ne sauront pas qu'il y a des carottes à l'intérieur.

Comment faire cuire un gâteau au miel dans une mijoteuse

Ce gâteau au miel bien-aimé peut même être préparé dans une mijoteuse. Mais pour que le gâteau soit moelleux et ait un goût vif de miel, vous devez utiliser les ingrédients strictement selon la recette. La crème sure ou la crème anglaise sont parfaites pour ce dessert.

Ingrédients du gâteau :

œuf de poule de taille moyenne – 6 pièces ;
sucre blanc – 300 g ;
miel liquide – 150 g;
bicarbonate de soude – 0,5 cuillère à café ;
levure chimique – 2 cuillères à café ;
le zeste d'un citron;
cannelle moulue - une pincée;
vanilline - au goût;
farine de blé – 400 g.

Pour la crème il vous faudra :

crème sure grasse – 150 ml;
lait concentré – 150 ml;
poudre de cacao pour décorer le gâteau.

Comment faire un gâteau au miel dans une mijoteuse :

La consistance et la structure de la pâte seront préparées sur la base d'un biscuit, vous devrez donc prendre en compte toutes les caractéristiques de son pétrissage. Mesurez les ingrédients dont vous avez besoin et laissez-les sur le comptoir pour qu'ils reviennent à température ambiante.
Chauffer le miel liquide au bain-marie. N'utilisez pas le micro-ondes pour cela car cet ingrédient brûlera rapidement. Ajouter le soda et bien mélanger le miel. Il devrait devenir blanc et augmenter de volume plusieurs fois. Il n’est pas nécessaire d’éteindre le bicarbonate de soude, le miel le fera à sa place.
Battez les œufs dans un grand récipient, ajoutez le sucre semoule et battez au batteur à vitesse moyenne. Tout en continuant de remuer, versez le miel dans les œufs.
Ajouter la levure chimique, la cannelle et la vanilline à la farine. Remuer et tamiser. Incorporez ensuite progressivement à la pâte. Rincez le citron et retirez-en le zeste. En toute fin de mélange du mélange dessert, ajoutez-le et battez au batteur. En même temps, réglez la vitesse minimale.
Selon cette recette, le bol multicuiseur doit être préparé d'une manière inhabituelle. Beurrer généreusement son fond et ses parois et saupoudrer de sucre. De cette façon, le gâteau ne collera pas au récipient et acquerra une croûte de caramel.
Versez la pâte dans le bol en un mince filet, fermez le couvercle et le trou vapeur du multicuiseur. Allumez-le en mode « Cuisson », réduisez le temps à 40 minutes. Après le signal, vérifiez l'état de préparation du gâteau. S'il est complètement cuit, laissez-le refroidir à l'intérieur du récipient.
Pour la crème, battre la crème sure et le lait concentré au batteur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées. Coupez le biscuit en plusieurs morceaux, badigeonnez de crème.
Appliquez également de la crème sur les côtés et le dessus, saupoudrez de cacao en poudre. Vous n’obtiendrez pas de garniture de gâteau au miel traditionnelle car il n’y a pas de restes. Mais vous pouvez utiliser des cookies classiques. Réduisez-le en miettes, mélangez-le avec les noix hachées et saupoudrez-le sur le gâteau. Placez-le au réfrigérateur pour qu'il trempe toute la nuit.
Ce gâteau peut être préparé dans une mijoteuse pour toute occasion. Il plaira beaucoup aux enfants, qui l'appellent affectueusement « Ryzhik » pour la couleur des gâteaux.

Comment faire cuire un gâteau dans une mijoteuse à base de kéfir

Les pâtisseries luxuriantes dans une mijoteuse ne sont pas uniquement fabriquées à partir de crème sure. Les gâteaux au kéfir ou au yaourt ne sont pas moins savoureux que ceux de Medovik et de Prague. Vous pouvez préparer rapidement un tel gâteau dans une mijoteuse lorsque les invités sont déjà sur le pas de la porte. Pour que la pâte lève, il est nécessaire d'ajouter les ingrédients selon la recette dans un ordre strictement défini.

Ingrédients du dessert :

farine de qualité supérieure - 2 cuillères à soupe ;
kéfir de toute teneur en matières grasses – 1 cuillère à soupe ;
sucre blanc -0,5 cuillères à soupe;
bicarbonate de soude – 0,5 cuillère à café ;
œuf de poule – 2 pièces ;
sucre vanillé – 1 sachet ;
cassis – 1 cuillère à soupe.

Instructions de cuissons:

Dans cette recette, non seulement les œufs doivent être à température ambiante, mais aussi le kéfir. Sa teneur en matières grasses n'affecte pas le moelleux du gâteau, seul le goût changera légèrement. Au lieu de cassis, vous pouvez prendre des raisins secs, des noix ou n'importe quel fruit.
Versez le kéfir dans un récipient, incorporez les œufs, ajoutez le sucre et la vanilline. Mélangez le mélange avec un fouet. Le bicarbonate de soude n'a pas besoin d'être éteint avec du vinaigre, car le kéfir est acide. Mélangez-le donc avec de la farine et ajoutez-le à la pâte. Remuez jusqu'à consistance lisse.
Rincez les cassis et séchez-les très soigneusement. Car même une goutte de liquide peut provoquer le dépôt de la pâte pendant la cuisson. Roulez-le ensuite dans la farine et ajoutez-le à la pâte. Remuez bien pour que les baies soient réparties uniformément dans tout le mélange.
Graisser le récipient avec de la margarine ou du beurre. Versez-y la pâte, placez-la dans le multicuiseur et faites cuire le gâteau en mode « Cuisson » pendant 50 minutes. Vous n'obtiendrez pas de croûte croustillante sur la tarte, vous pourrez donc après la cuisson la retourner sur une assiette ou la décorer de crème.

Comment faire cuire un gâteau Pancho dans une mijoteuse

L'une des recettes de desserts simples que vous pouvez préparer dans une mijoteuse est le gâteau Pancho. Sa particularité réside dans sa forme inhabituelle, dont la base peut être soit une génoise au chocolat, soit un gâteau « Smetannik ». Le gâteau est cuit dans une mijoteuse, puis divisé en petits morceaux et mélangé avec de la crème et des fruits.

œufs de poule – 2 pièces ;
lait bouilli – 10 c. l.;
huile végétale inodore - 6 c. l.;
sucre cristallisé – 8 c. l.;
farine de blé - 7 c. l.;
bicarbonate de soude – ¼ cuillère à café ;
poudre de cacao – 4 c. l.;
ananas en conserve - 1 boîte.

Produits pour la crème :

sucre blanc - 1 cuillère à soupe;
crème sure de toute teneur en matières grasses – 400 gr.;
chocolat noir – 100 g;
vanilline - au goût.

Faire un gâteau à la mijoteuse avec photos :

Cassez les œufs dans un récipient profond, ajoutez le sucre et battez au fouet jusqu'à l'apparition d'une mousse blanche. Chauffer légèrement le lait, mélanger avec l'huile végétale et mélanger avec le mélange d'œufs. Versez le cacao et mélangez la pâte.
Trempez le soda avec du vinaigre et versez-le dans la pâte. Tamiser la farine et l'ajouter au mélange, puis bien mélanger au batteur. Lorsque des bulles commencent à apparaître à la surface du mélange, versez-le dans un bol multicuiseur graissé de beurre.
Préparez la croûte en utilisant le mode « Cuisson ». Après cuisson, laisser refroidir et couper en deux. Pour la crème, mélangez la crème sure avec le sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanilline. Appliquez un tiers de la crème sur une couche de gâteau et laissez tremper.
Coupez le reste de la pâte en cubes. Broyer les rondelles d'ananas de la même manière. Vous devez assembler le gâteau Pancho d'une manière inhabituelle. Tremper les cubes de gâteau dans la crème et les disposer sur le morceau entier, puis déposer les fruits. Après cela, une autre couche de pâte puis encore une fois de fruits. Façonnez le gâteau en demi-cercle.
Appliquez le reste de crème sur le dessert. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Utilisez-le pour dessiner des rayures ou tout autre motif sur la crème. Laissez le dessert reposer au frais avant de servir.

La même recette pour cuire une couche de gâteau avec du cacao dans une mijoteuse convient au gâteau Mink. Mais sa collecte devrait s'effectuer d'une manière complètement différente.
Une fois la génoise refroidie, ne la coupez pas en couches de gâteau, mais retirez la partie centrale de la pâte. Cela vous donnera quelque chose comme un trou pour un animal. Utilisez des bananes à la place des ananas. Épluchez-les et placez-les entiers dans le creux du gâteau.
Ajouter le chocolat haché à la crème sure, mélanger et déposer sur les fruits. Écrasez le reste de la génoise avec vos mains et décorez le gâteau avec. Laissez-le également tremper et servez-le à vos invités.

En utilisant la méthode d'assemblage d'un gâteau à la banane cuit à la mijoteuse, vous pouvez réaliser le dessert Drunken Cherry. Faites cuire le gâteau selon la recette suggérée. Retirez également le milieu et hachez-le avec vos mains.
Ajoutez à la chapelure la crème de cacao et les cerises imbibées d'alcool. Mélangez délicatement le mélange avec une cuillère et placez-le à l'intérieur de la croûte. Faire fondre le chocolat avec la crème et verser sur le gâteau. Décorez-le avec le reste de crème et les cerises dessus.

Comment faire cuire un gâteau de velours rouge dans une mijoteuse

Le gâteau Red Velvet diffère de la plupart des autres desserts non seulement par son goût, mais aussi par ses couches de gâteau rouge vif. La recette pour sa préparation est assez complexe, vous devez donc respecter strictement la technologie. Vous pouvez également faire cuire des couches de gâteau rouge dans une mijoteuse.

Produits requis pour le test :

colorant de betterave - 1 cuillère à soupe;
poudre de cacao – 2 cuillères à soupe. l.;
vanilline – 1,5 cuillère à café ;
beurre doux – 200 g;
sucre blanc – 1,5 cuillère à soupe ;
gros œufs de poule – 2 pièces;
kéfir faible en gras – 1 cuillère à soupe;
sel supplémentaire – 1 cuillère à café ;
farine de qualité supérieure - 2,5 cuillères à soupe ;
vinaigre blanc – 1 cuillère à café ;
bicarbonate de soude – 1 c.

Pour la crème au beurre il vous faudra :

fromage cottage entier ou mascarpone – 1 cuillère à soupe;
beurre – 0,5 cuillère à soupe;
sucre cristallisé – 2 cuillères à soupe;
sucre vanillé – 1 paquet.

Recette étape par étape du Red Velvet Cake :

Les chefs sont divisés sur l’utilisation du colorant alimentaire dans les desserts. Certaines personnes préfèrent utiliser un produit industriel, tandis que d’autres penchent vers un ingrédient naturel. Vous pouvez en utiliser n'importe lequel, mais si le dessert est destiné aux enfants, ajoutez du colorant betterave. De cette façon, vous éviterez d’éventuelles allergies alimentaires.
Versez le colorant de betterave rouge dans un récipient, ajoutez-y le cacao et la vanille et mélangez bien la masse. Choisissez du cacao en poudre sous sa forme pure, sans aucun additif et non sucré. Son goût doit se ressentir dans la pâte.
Utilisez du beurre ramolli pour la pâte. Placez-le dans un bol séparé, ajoutez le sucre et battez avec un batteur pendant environ 5 minutes jusqu'à consistance mousseuse. Vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive ou toute autre huile végétale, mais uniquement raffinée. Dans ce cas, vous aurez besoin au total de 0,5 cuillère à soupe. huiles
Utilisez des œufs à température ambiante pour la pâte. Ajoutez-les un à un au beurre tout en fouettant constamment le mélange.
Pendant que le mixeur est en marche, versez le colorant betterave et le cacao en un mince filet. A la fin, ajoutez du sel et mélangez bien la masse.
Tamisez plusieurs fois la farine de blé de qualité supérieure et ajoutez 1 cuillère à soupe à la pâte. Après chaque fois, fouettez le mélange pour éviter la formation de grumeaux. Entre les ajouts de farine, ajoutez le kéfir à température ambiante par petites portions. Vous pouvez le remplacer par du yaourt ou du lait caillé.
Enfin, vous devez ajouter du soda. Versez-le dans un bol, ajoutez le vinaigre et mélangez bien. La masse commencera à mousser. Avant que ce processus ne s'arrête, versez rapidement le bicarbonate de soude dans la pâte et battez-la soigneusement. Si vous utilisez de la levure chimique, elle doit être mélangée avec de la farine puis ajoutée à la masse totale.
Divisez la pâte finie en 2 parties. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre ou le tapisser de papier sulfurisé. Versez-y la moitié du mélange. Allumez l'appareil en mode « Cuisson », réglez la durée sur 50 minutes.
Après avoir préparé le premier gâteau, laissez-le refroidir, puis sortez-le. Séchez soigneusement le récipient avec du papier absorbant et graissez-le avec du beurre. Versez le reste de la pâte et enfournez de la même manière que le premier.
Coupez le dessus des gâteaux bien refroidis pour pouvoir les niveler en hauteur. Coupez ensuite chaque cercle en deux. Mais assurez-vous qu'ils ont la même épaisseur. La particularité du gâteau ne réside pas seulement dans la couleur de la pâte, mais aussi dans la taille de chaque couche.
La crème de velours rouge doit être épaisse et bien visible une fois coupée. Alors faites-le à base d’huile. Écrasez le fromage cottage avec vos mains, ajoutez-y du beurre ramolli et battez au batteur jusqu'à consistance lisse.
Le fromage cottage ordinaire peut être remplacé par du mascarpone. Cela a le goût du fromage à la crème. Mais elle a une teneur élevée en matières grasses, c'est pourquoi sa quantité doit être augmentée et l'huile réduite des deux tiers, voire ne pas être utilisée du tout.
Ajoutez le sucre et la vanille au fromage et battez à nouveau la crème jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Appliquez la crème uniquement sur les gâteaux froids, sinon elle fondra.
Lors du montage du gâteau, étalez une épaisse couche de crème entre les couches. Appliquez-le ensuite sur les côtés et le dessus du dessert. Pétrissez le reste de pâte (ceux que vous avez découpés dans les gâteaux) avec vos mains et recouvrez le gâteau de tous les côtés. Donc, en apparence, cela ressemblera à du velours.
Laissez tremper le gâteau dans la crème. Pour ce faire, mettez-le au réfrigérateur toute la nuit. Aussi, ne le laissez pas longtemps à température ambiante, car la crème pourrait couler.

Comment faire cuire un gâteau au foie dans une mijoteuse

Un gâteau peut être bien plus que simplement sucré. Vous pouvez le faire cuire à partir du foie dans une mijoteuse. De cette façon, vous obtiendrez non seulement un plat sain, mais aussi savoureux. Au lieu de crème pour le gâteau au foie, utilisez de la mayonnaise aux épices et réalisez des décorations à partir de légumes frais. De plus, il est aussi savoureux chaud que froid.

Préparez les ingrédients suivants :

foie frais – 0,5 kg;
gros oignon sec – 3 pcs.;
œuf de poule – 2 pièces ;
levure chimique pour pâte – 1 cuillère à café;
crème épaisse ou crème sure – 120 ml;
farine de blé – 100 gr.;
carottes crues – 1 pièce;
mayonnaise – 3 c. l.;
ail – 3 gousses;
épices et sel - au goût.

Progrès:

Faire tremper le foie dans l'eau, puis l'égoutter et couper les veines avec l'excès de graisse. Broyez-le dans un mixeur ou un hachoir à viande avec 2 oignons crus.
Incorporer les œufs au mélange, assaisonner, saler et ajouter la crème. Remuez la masse. Tamisez la farine avec la levure chimique et versez-la dans le foie. Battez soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Pour cette recette, le récipient multicuiseur peut être graissé avec de l'huile végétale, n'utilisez pas de papier sulfurisé. Versez toute la pâte d'un coup dans le bol, fermez le couvercle et sélectionnez la fonction « Cuisson ».
Lorsque l'appareil vous signale que le plat a fini de cuire, n'ouvrez pas le couvercle. Laissez le plat dans le bol pendant encore 10 à 15 minutes. Après cela, retirez le gâteau et laissez-le refroidir.
Puis coupez en 3 parties. Pour la couche, faites revenir l'oignon et les carottes, ajoutez les épices et l'ail haché. Vous pouvez également utiliser n'importe quel vert.
Pour assembler le gâteau de foie, tartinez d'abord la croûte de mayonnaise, puis recouvrez de légumes frits, puis de la croûte suivante. Disposez ainsi toutes les parties du plat.
Placez le gâteau au réfrigérateur pour qu'il s'imprègne de la garniture. Après cela, garnissez de légumes frais et servez.

Comment faire cuire un gâteau dans de l'eau bouillante dans une mijoteuse (maigre)

Pendant le Carême, ne vous privez pas de pâtisseries sucrées. Vous pouvez le préparer sans utiliser d'œufs ni de crème. Mais au lieu de cela, vous devriez prendre de l'eau bouillante dans un volume égal aux ingrédients liquides de la recette. Dans la pâte d'un gâteau maigre, qui peut être préparé dans une mijoteuse, ajoutez également des fruits secs, des noix ou des baies.

Liste d'épicerie :

farine tamisée - 2 cuillères à soupe;
sucre blanc – 0,5 cuillère à soupe ;
eau bouillante – 1 cuillère à soupe;
n'importe quelle huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.;
levure chimique pour pâte – 10 g;
poudre de cacao – 3 c. l.;
fruits secs ou noix - 3 c. l.;
miel liquide – 1 cuillère à soupe. l.;
vanilline, cannelle - au goût.

Comment faire cuire un gâteau de carême dans une mijoteuse :

Préparez un bol sec dans lequel mélangez la farine tamisée, le cacao, la levure chimique et la vanille. Mélangez soigneusement le mélange pour que les ingrédients soient uniformément répartis dans la pâte.
Versez de l'eau bouillante dans un récipient séparé, ajoutez le sucre et le miel. Remuez le liquide avec une cuillère jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Mélanger les 2 parties de pâte et battre au batteur. A la fin ajoutez les fruits secs hachés.
Ne graissez pas le bol avec de l'huile, car c'est le cas dans la pâte. Saupoudrez-le simplement de farine. Versez le mélange dans un récipient et enfournez pendant 45 minutes sur le réglage « Cuisson ». Laissez ensuite sur le feu encore 20 minutes, ouvrez le couvercle et laissez refroidir le gâteau. Décorez le gâteau à votre guise.

Comment faire cuire un gâteau Black Prince dans une mijoteuse

Des ingrédients simples font de délicieux desserts. Les gâteaux appelés « Smetannik » peuvent être variés avec une saveur de confiture ou de chocolat. Dans ce cas, vous obtiendrez un gâteau complètement différent : « Black Prince ». Le multicuiseur fera des gâteaux aussi bien qu'un four, et vous n'aurez pas à vous soucier de la chute de la pâte.

Produits selon la recette de la pâte :

gros œuf de poule – 1 pièce;
sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
crème sure – 150 g;
confiture sans pépins - 1 cuillère à soupe;
farine de blé – 2 cuillères à soupe ;
bicarbonate de soude – 1 c.

Ingrédients pour la crème :

crème sure faible en gras – 200 g;
sucre blanc – 0,5 cuillère à soupe.

Préparez le glaçage à partir des produits suivants :

beurre – 50 g;
sucre – 0,5 cuillère à soupe;
lait – 4 c. l.;
poudre de cacao – 1 cuillère à soupe. l.

Comment faire le gâteau :

Battez un œuf à température ambiante avec le sucre. Dans ce cas, les grains doivent bien se dissoudre dans le mélange. Versez la confiture dans les œufs, ajoutez la crème sure et pétrissez la pâte.
Assurez-vous de tamiser la farine, car la confiture fera reposer le gâteau. La farine enrichie en oxygène rendra le gâteau aéré. Mélangez-le avec du soda et ajoutez-le à la masse liquide. Mélangez bien, puis versez dans le bol du multicuiseur. Utilisez du beurre ou du papier sulfurisé pour graisser.
Faites cuire le gâteau en utilisant le réglage « Cuisson », mais augmentez le temps à 60 minutes. Après le temps spécifié, vérifiez l'état de préparation du gâteau. Ne le retirez pas immédiatement du récipient multicuiseur, car la pâte pourrait se casser.
Pendant que le gâteau refroidit, préparez la crème et le glaçage. Pour un gâteau à base de confiture, il est préférable d'utiliser de la crème sure. Battre la crème sure avec le sucre. Coupez le gâteau principal en plusieurs parties et tartinez de crème.
Pour le glaçage, mélanger le cacao avec le lait et le sucre. Laissez mijoter à feu doux. Une fois la masse épaissie, ajoutez le beurre et retirez immédiatement du feu. Une fois le glaçage légèrement refroidi, versez-le sur le gâteau. Laissez-le tremper dans un endroit frais.

Le processus de cuisson du dessert selon cette technique est légèrement différent de la cuisson au four. Pour éviter que la pâte ne colle au fond, tenez compte de la matière et de l'épaisseur du bol. Il suffira donc de graisser les parois épaisses et le fond avec du beurre. Pour les modèles à fond fin, vous devez recouvrir le bol de papier sulfurisé et le graisser en plus avec de l'huile. Si vous ajoutez du beurre à la pâte, graissez le bol avec et vous pourrez saupoudrer le fond de semoule ou de chapelure.
Il n'est pas recommandé d'utiliser de l'huile végétale pour lubrifier le bol, car elle sera absorbée par le gâteau fini, ce qui le fera coller. De plus, la génoise pour le gâteau dans la mijoteuse aura un goût désagréable.
Il y a des situations où le gâteau colle encore au bol. Dans ce cas, soulevez délicatement les bords avec une spatule en silicone et placez le récipient dans l'eau froide. Au bout d'un moment, le gâteau tombera du fond. Cette astuce ne peut pas être utilisée si vous possédez un bol en céramique ou un revêtement antiadhésif.
Le beurre est ajouté à la pâte pour cuire un gâteau dans un multicuiseur uniquement à l'état ramolli ou liquide. Sinon, elle se répartira de manière inégale dans le bol, ce qui pourrait faire sédimenter la pâte.
Pendant le fonctionnement de l'appareil, le couvercle ne doit absolument pas être ouvert jusqu'à la fin de la cuisson. Sinon, le gâteau ne lèvera pas. L'évent de vapeur doit également être fermé.
Pour préparer un gâteau luxuriant dans une mijoteuse, tous les ingrédients de la pâte doivent être utilisés à température ambiante. Si vous n'avez pas sorti les œufs à l'avance, plongez-les dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient complètement chauds.
Il existe un autre secret pour préparer un délicieux gâteau dans une mijoteuse : assurez-vous de tamiser la farine avant de l'ajouter à la pâte. Cela éliminera non seulement les grumeaux de la masse, mais surtout, l'enrichira en oxygène, ce qui assurera le moelleux du gâteau.
Les ingrédients secs de la recette de pâtisserie doivent être mélangés à la farine puis ajoutés par petites portions à la pâte. Après l'avoir pétri, vous devez le verser immédiatement dans le bol, sans le laisser attendre.
Vous pouvez facilement retirer le gâteau du récipient multicuiseur à l'aide du plateau vapeur. Placez-le sur le bol, retirez-le et retournez immédiatement le plat. À la suite de telles actions, le gâteau se retrouvera sur un support inversé. Une fois complètement refroidi, vous pouvez le transférer dans une assiette ou un service.
Pour couper le gâteau en couches égales, utilisez du fil ordinaire et une règle. Placez les produits de boulangerie refroidis sur une surface plane. A l'aide d'un couteau, réalisez plusieurs coupes à plusieurs niveaux à égales distances sur toute la circonférence du gâteau. Placez un fil épais selon les repères sur la pâte et retirez-le. Coupez le reste des gâteaux de la même manière. Dans ce cas, vous déterminez vous-même leur épaisseur et leur quantité.

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Cette gourmandise peut être servie pour le thé à la maison ou pour un festin festif. Les recettes de gâteaux dans une mijoteuse consistent à préparer des couches de gâteaux et de la crème anglaise. Il ne brûle pas du tout, il n’est pas nécessaire de rester debout et de remuer constamment, comme c’est le cas dans le cas d’une cuisson conventionnelle. Les gâteaux s'avèrent moelleux et beaux. Ne vous inquiétez pas qu'ils tombent ou ne cuisent pas. C'est ainsi que sont préparés des desserts étonnants de toute complexité, et il n'est pas du tout nécessaire d'avoir une richesse d'expérience et de compétences.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Il suffit de suivre les exigences spécifiées dans la recette et le chef-d'œuvre de la confiserie sera un succès. Les cheesecakes, le fromage cottage, le chocolat, le miel et les génoises sont fabriqués de cette façon. Cette friandise sera certainement appréciée par toute la famille et les invités. Et pour les occasions où vous avez besoin de trouver rapidement une friandise pour un goûter, il existe des options pour des plats sucrés simples qui peuvent être préparés en seulement vingt minutes. En même temps, ces friandises ne nécessitent pas de produits spéciaux : ce qui est toujours au réfrigérateur suffit généralement.

Un multicuiseur est l'assistant de cuisine préféré de nombreuses femmes. Vous pouvez y cuisiner presque tout. Nous partagerons avec vous des recettes de délicieux gâteaux.

1. Gâteau au chocolat

Tu auras besoin de:

Oeufs - 3 pcs.
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Lait - 1 cuillère à soupe.
Farine - 1,5 cuillère à soupe
Cacao - 3 c. l.
Café instantané - 2 c.
Huile végétale - 1/3 c.
Levure chimique - 1 c.
Soda - 0,5 c.

Pour la crème :

Lait - 1 cuillère à soupe.
Oeuf (jaunes) - 2 pcs.
Sucre - 2 cuillères à soupe. l.
Farine - 1 cuillère à soupe. l.
Vanilline - 1 pincée
Chocolat noir et blanc - 50 grammes chacun

Pour le glaçage:

Crème sure - ½ cuillère à soupe.
Chocolat – 100 gr
Beurre - 25 g

Préparation:
Vous devez d’abord faire cuire la génoise. Dans un bol profond, battre les œufs et le sucre au batteur pendant 5 minutes jusqu'à ce que la masse devienne mousseuse et augmente de volume. Tout en remuant les œufs battus, versez le lait et l'huile végétale. Mélangez la farine avec le soda, la levure chimique, le cacao et le café et versez progressivement dans le mélange œufs-lait. Remuer jusqu'à consistance lisse. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile, y verser la pâte et enfourner pendant 45 minutes en mode « cuisson ». Après la cuisson, retirez et laissez refroidir le biscuit.

Préparez maintenant la crème : versez le lait dans une petite casserole, portez à ébullition, baissez le feu et faites fondre le chocolat dedans en remuant constamment. Broyez ensuite les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine, une cuillère de lait chocolaté et mélangez aussitôt. Ajoutez lentement le chocolat chaud à ce mélange, puis remettez la casserole sur feu doux et, en remuant constamment, amenez la crème à un état épais.

Coupez la génoise refroidie en trois couches, badigeonnez-en deux de crème. Le dessus du gâteau devra être recouvert de glaçage. Préparez-le au bain-marie : faites fondre le chocolat dans une casserole, ajoutez la crème sure et, en remuant constamment, amenez à une masse homogène. Ajoutez du beurre au glaçage chaud pour le rendre brillant. Refroidissez légèrement et étalez sur toute la surface du gâteau. Vous pouvez décorer le gâteau avec un motif de chocolat blanc fondu.

2. Gâteau au thé

Tu auras besoin de:
Pour le biscuit :

Farine de haute qualité - 1 multi-tasse (sans lame)
Oeufs de poule de qualité supérieure - 2 pcs.
Sucre cristallisé - 1 multi-verre (sans lame)
Levure chimique - 1/3 c.
Thé Matcha - 1 c.
Eau - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - 1 pincée
Huile végétale pour graisser le moule - 1 c.

Pour la crème :

Lait concentré - 1/3 boîte
Beurre - 70 g
Thé Matcha - ½ c.
Eau - 1 c.

Préparation:
Diluez du thé vert matcha en poudre dans de l'eau chaude, ajoutez une cuillère à café de sucre : vous devriez obtenir une pâte verte. Refroidissez la masse obtenue (il est préférable de la mettre au réfrigérateur pendant un moment). Séparez ensuite les jaunes des blancs et battez les blancs avec le sucre et une pincée de sel. Ajoutez ensuite les jaunes un à un et mélangez les ingrédients avec un mixeur. Après cela, ajoutez la pâte de thé à la pâte et mélangez à nouveau avec un mixeur. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger la pâte avec une spatule. Ne le battez pas et ne le mélangez pas trop longtemps – vous voulez juste qu’il soit lisse. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile, déposer la pâte et enfourner pendant 45 minutes en mode « cuisson ».

Préparez la crème : battez le beurre et le lait concentré jusqu'à formation d'une mousse blanche. Ajoutez la pâte à thé, fouettez la crème et laissez-la refroidir. Dès que le gâteau est cuit, ouvrez immédiatement le multicuiseur et laissez la génoise refroidir légèrement. Sortez-le ensuite, laissez-le refroidir complètement et coupez-le en 2 parties dans le sens de la longueur, puis en 2 parties dans le sens de la largeur. Graisser les gâteaux avec de la crème et décorer le gâteau si désiré. Placez le dessert au réfrigérateur pour qu'il soit bien imbibé.

3. Gâteau au miel

Tu auras besoin de:

Oeufs - 3 pcs.
Sucre - ½ cuillère à soupe.
Miel - 3 c. l.
Farine de blé - 1,5 c.
Levure chimique - 1 c.
Crème sure (20%) - 500 gr
Sucre en poudre 3 c. l.
Vanilline ou sucre vanillé - au goût
Épaississant crème - 10 g (1 sachet)

Préparation:
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à formation d'une masse mousseuse et homogène. Faites fondre le miel, laissez-le refroidir légèrement et versez-le tiède dans les œufs en continuant de battre le mélange au batteur. Ajouter la farine avec la levure chimique. La consistance de la pâte doit être la même que celle des crêpes. Versez la pâte dans un bol multicuiseur graissé de beurre. Ensuite, faites cuire au four pendant 45 minutes en mode « cuisson ».
Refroidissez le biscuit fini. Préparez la crème : prenez la crème sure, le sucre en poudre, la vanilline et l'épaississant pour crème. Battre la crème sure avec l'épaississant à l'aide d'un mixeur, ajouter le sucre en poudre et la vanille en continuant de battre la crème. Coupez la génoise refroidie en 2-3 couches de gâteau, coupez le bas de la couche inférieure de gâteau et réduisez-la en miettes - vous pouvez décorer le gâteau avec. Enduire les gâteaux et les côtés de crème et laisser absorber. Après avoir recouvert le gâteau de miettes, mettez-le au réfrigérateur pour le laisser tremper.

4. Cheesecake marbré

Tu auras besoin de:

Fromage cottage (à pâte molle, 6% de matière grasse) - 350 gr
Crème sure grasse (35% ou mascarpone) - 150 gr
Oeufs - 2 pcs.
Beurre - 2 c. l.
Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe. l.
Sucre en poudre - 120 g
Sel - 1 pincée
Sucre vanillé - 8-10 g
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Chocolat amer - 80 gr
Crème ou lait - 2 c. l.
Biscuits (anniversaire classique ou chocolat) - 10 pcs.

Préparation:
Broyer les biscuits en miettes fines (par exemple à l'aide d'une râpe). Faire fondre le beurre, mélanger avec le sucre, ajouter les biscuits émiettés et bien mélanger. Couvrir le bol du multicuiseur de papier sulfurisé (parchemin), étaler la pâte et bien la compacter. Mettez ensuite le bol au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Faites chauffer la crème, ajoutez le sucre et faites-y fondre le chocolat. Battre le fromage cottage avec la crème sure, la vanille et le sucre en poudre en ajoutant un peu de sel (au goût). Battre le mélange au batteur à basse vitesse en ajoutant progressivement les œufs. Ajoutez de la fécule à la toute fin. Réservez un cinquième de la masse fouettée et ajoutez-y du chocolat. Placez le reste dans un bol et déposez dessus le mélange de chocolat en cercles ou en spirales. Remuez un peu les mélanges de chocolat et de blanc pour créer de beaux motifs. Faites cuire le cheesecake pendant 50 minutes en mode «cuisson» et encore 30 minutes - laissez reposer sur le feu. Après cela, retirez le bol et laissez-le refroidir sur la table pendant 20 minutes, puis mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Ensuite, retirez délicatement le cheesecake (en tirant sur les bords du papier sulfurisé).

5. Gâteau aux amandes

Tu auras besoin de:
Pour le biscuit :

Oeufs - 4 pcs.
Sucre - 150 gr
Farine de blé de qualité supérieure – 120 g
Farine d'amande (ou amandes moulues) - 80 g
Beurre - 30 g
Levure chimique - 1 c.
Beurre pour graisser le bol - 3 - 5 g

Pour l'imprégnation :

Sucre - 50 gr
Eau - 50 ml
Liqueur d'amande (facultatif) ou 2 gouttes d'arôme d'amande - 1 c.

Pour la crème :

Crème anglaise – 200 gr
Lait concentré - 250 gr
Beurre - 200 gr
Liqueur d'amande (facultatif) - 1 cuillère à soupe. l.

Pour la décoration :

Pétales d'amandes – 50 g
Chocolat noir – 20 g

Préparation:
Broyez des amandes ou des amandes effilées dans un mixeur (vous pouvez également utiliser de la farine toute prête). Tamisez la farine de blé, mélangez-la avec la levure chimique et la farine d'amande. Prenez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Crémer le beurre, puis battre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse. En continuant de battre, ajoutez les jaunes. Battez les blancs séparément, puis mélangez une partie des blancs avec le mélange de beurre, puis incorporez délicatement le reste des blancs. Ajoutez progressivement la farine en remuant délicatement avec une cuillère ou une spatule.

Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et y déposer la pâte. Cuire au programme de cuisson pendant 1 heure et 5 minutes. Laissez refroidir le biscuit dans le bol pendant 15 minutes, puis retirez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement. Coupez le biscuit en couches de gâteau. Faire bouillir le sirop de sucre, le laisser refroidir légèrement et mélanger avec la liqueur. Faites tremper les gâteaux.

Réaliser la crème anglaise (selon la recette classique), mélanger avec le lait concentré et laisser refroidir à température ambiante. Battre le beurre jusqu'à obtenir une crème mousseuse et, sans cesser de battre, ajouter progressivement la liqueur d'amande. Laissez la crème refroidir. Graisser les couches de gâteau et l'ensemble du gâteau avec de la crème, saupoudrer les côtés de pétales d'amandes et, si désiré, décorer de chocolat noir fondu.

6. Gâteau aux baies

Tu auras besoin de:

Farine de blé - 150 gr
Kéfir ou yaourt à boire - 150 ml
Beurre - 80 gr
Sucre - 50 gr
Cassonade - 50 g
Sucre vanillé - 10 g
Oeuf - 1 pièce
Levure chimique - 2 c.
Sel - 1 pincée
Baies fraîches - 1 à 1,5 c.
Beurre - 2-5 g pour graisser le bol

Préparation:
Mélanger la farine avec le sel et la levure chimique. Ramollissez le beurre et battez-le avec le sucre ordinaire, le sucre roux et le sucre vanillé. En continuant de battre, ajoutez l'œuf. Ajoutez ensuite la farine, mélangez, ajoutez le kéfir (ou le yaourt), mélangez. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile, verser la pâte et déposer les baies dessus. Cuire au programme de cuisson pendant une heure. Après cela, retirez délicatement le gâteau. Si vous utilisez des baies surgelées, décongelez-les d'abord, égouttez-les et séchez-les sur une serviette.

7. Gâteau "Smetannik"

Tu auras besoin de:

Beurre – 150 g
Oeufs - 2 pcs.
Sucre - 1,5 cuillère à soupe.
Soda (éteint avec du vinaigre) - ½ c.
Farine - 2 c.
Crème sure (pas plus de 20%) - 200 gr

Préparation:

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche, ajouter le beurre ramolli, la crème sure, le bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre, ajouter progressivement la farine et mélanger le tout. Beurrer le bol du multicuiseur, y verser la pâte, enfourner pendant une heure sur le programme « cuisson ».

8. Gâteau Napoléon

Tu auras besoin de:

Farine - 2,5 cuillères à soupe + pour la crème 2 cuillères à soupe. l.
Beurre - 200 gr
Vinaigre - ½ c.
Eau - ½ cuillère à soupe.
Oeuf - 3 pcs.
Lait - 0,4 l
Sucre - 0,8 cuillère à soupe.
Beurre - 20 g
Vanille - 1 paquet

Préparation:
Tamisez la farine et râpez le beurre sur une râpe grossière. Mélangez l'eau avec le vinaigre, ajoutez l'œuf, battez. Mélanger la masse obtenue avec de la farine et du beurre et bien pétrir. Vous devriez obtenir une pâte élastique qui ne doit pas coller à vos mains. Divisez-le en plusieurs morceaux et formez des boules à partir desquelles étalez de fines couches en forme de gâteaux. Allumez le multicuiseur en mode « frire-légumes » avec la valve ouverte et faites cuire chaque gâteau pendant 10 minutes.

Préparez la crème : faites bouillir le lait, mélangez les œufs avec le sucre vanillé, ajoutez la farine. Versez progressivement le mélange d'œufs obtenu dans le lait. Porter à ébullition, en remuant constamment. Ajouter le beurre à la crème chaude et bien mélanger. Réserver un gâteau et tartiner le reste de crème chaude. Broyer le reste du gâteau et saupoudrer le gâteau de miettes dessus. Laissez le dessert au frais pendant environ 5 heures afin qu'il soit bien imbibé. Vous pouvez décorer le gâteau avec de la confiture ou des baies.

9. Gâteau au pavot et à la noix de coco

Tu auras besoin de:
Pour les gâteaux :

Beurre - 150 g
Sucre - ½ cuillère à soupe.
Flocons de noix de coco - 200 g
Graines de pavot moulues - 150 gr
Oeufs - 3 pcs.
Farine - 1 cuillère à soupe.
Levure chimique - 1 sachet
Crème sure - 200 gr

Pour la crème :

Lait - 2 c.
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Oeufs - 2 pcs.
Farine - 4 c. l.

Préparation:
Battez les œufs, ajoutez le sucre, les graines de pavot, la noix de coco, le beurre fondu, la crème sure, la farine et la levure chimique. Battre jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et homogène. Beurrer le bol du multicuiseur, déposer la pâte et enfourner pendant 65 minutes en mode « cuisson ». Préparez la crème : mélangez le lait, le sucre, les œufs et la farine, mettez sur feu doux et continuez de remuer jusqu'à épaississement. Refroidir la crème, battre au batteur avec du beurre. Refroidissez le gâteau, coupez-le en 2, enduisez les gâteaux de crème et décorez le gâteau.

10. Gâteau à la banane

Tu auras besoin de:

Beurre – 100 g
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Oeufs - 2 pcs.
Vanille - 1 c.
Farine - 1,5 cuillère à soupe.
Soda - 1 c.
Sel - ½ c.
Crème sure - ½ cuillère à soupe.
Noix hachées - ½ cuillère à soupe.
Bananes - 2 pcs.

Préparation:
Écrasez les bananes. Faire fondre le beurre, mélanger avec le sucre. Ajouter les œufs un à un, puis la vanille, battre. Après cela, ajoutez la crème sure et remuez. Mélanger la farine avec le sel et le soda, ajouter à la pâte, mélanger. À la toute fin, ajoutez les bananes et les noix à la pâte, remuez rapidement et placez dans le bol du multicuiseur. Cuire au four pendant une heure sur le réglage « cuisson ». Vérifiez la cuisson avec un cure-dent - le gâteau doit être mou, mais pas mouillé. Laissez le gâteau au chaud jusqu'à ce qu'il soit prêt - dès que le cure-dent est sec, vous pouvez retirer le bol. Retirez délicatement le gâteau et laissez-le refroidir. Après cela, coupez-le en 2 et tartinez-le de la crème de votre choix, mais la crème sure est la meilleure - de cette façon, le gâteau ne sera pas trop sucré.

11. Gâteau à l'orange

Tu auras besoin de:

Oeufs - 4 pcs.
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Farine - 1,5 cuillère à soupe.
Zeste d'orange - 1-2 c.
Orange (coupée en deux) - 2 pcs.
Levure chimique - 1/2 sachet (1 cuillère à café)
Kiwi (pour la décoration) - 2 pcs.

Préparation:
Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine avec la levure chimique, le zeste d'orange, mélanger. Ajoutez des tranches d'orange à la fin. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile, déposer la pâte, enfourner pendant une heure en mode « cuisson ». Vérifiez la cuisson avec un cure-dent et augmentez le temps de cuisson si nécessaire. Refroidissez le gâteau fini et décorez de tranches de kiwi.

12. Gâteau aux canneberges

Tu auras besoin de:
Couche de canneberge :

Sucre (de préférence brun) - ½ cuillère à soupe.
Beurre - 50 gr
Canneberges - 1 cuillère à soupe.
Noix hachées (noix ou noix de pécan) - ½ cuillère à soupe.

Korj :

Beurre à température ambiante - 100 g
Sucre - 3/4 c.
Oeufs - 2 pcs.
Vanille - 1 c.
Crème sure - 1 cuillère à soupe.
Farine - 1,5 cuillère à soupe.
Levure chimique - 1 c.
Soda - 1 c.
Cannelle moulue - ½ c.
Sel - ¼ c.

Préparation:
Faire fondre le beurre, ajouter le sucre, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les canneberges, les noix, remuer et répartir en une couche uniforme dans le bol multicuiseur. Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et ¾ tasse de sucre. Ajoutez les œufs un à un et battez, ajoutez la vanille. Après cela, ajoutez la farine et la crème sure, mélangez. Placez la pâte dans le bol au-dessus de la couche de canneberges. Cuire au four pendant une heure. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Retirez délicatement le gâteau fini du bol, en le retournant avec la couche de canneberges. Si certaines canneberges collent au fond du bol, retirez-les délicatement et disposez-les joliment sur le gâteau.

13. Gâteau soufflé au caillé

Tu auras besoin de:

Fromage cottage à pâte molle (type diététique en tube ou en pot) - 700 g
Kéfir – 100 g
Oeufs - 5 pièces (séparez les blancs et les jaunes)
Amidon - 60 g
Sucre – 160 gr
Sel - 1/4 c.
Vanilline - 1 g

Préparation:
Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs d'abord séparément, puis avec le sucre. Mélanger les jaunes, le fromage cottage, le sel, le kéfir, la fécule, la vanilline au mixeur, mélanger délicatement avec les blancs, mélanger avec une cuillère (pas un mixeur).

Placez la pâte dans le bol du multicuiseur et faites cuire en mode « cuisson » pendant 65 minutes. N'ouvrez pas le couvercle pour éviter que le gâteau ne se dépose. Une fois le gâteau cuit, laissez-le dans la mijoteuse fermée pendant environ 3 heures. Il est préférable que le gâteau refroidisse complètement dans une mijoteuse fermée. Enfin, vous pouvez décorer le gâteau avec de la chantilly ou du glaçage.

14. Gâteau au chocolat et aux cerises

Tu auras besoin de:

Beurre - 180 gr
Sucre - 180 gr
Oeufs - 3 pcs.
Sucre vanillé - 1 sachet
Farine - 150 gr
Cognac (facultatif) - 1 cuillère à soupe. l.
Levure chimique - 1 c.
Chocolat - 100 gr
Cacao - 2 cuillères à soupe. l.
Cerise - 400 gr

Préparation:
Crémer le beurre avec le sucre ordinaire et vanillé. Ajouter les œufs, le cognac et le chocolat fondu un à un. Mélanger la farine avec la levure chimique et le cacao, ajouter au mélange d'œufs. Ajouter les cerises (dénoyautées) à la pâte, mélanger délicatement. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile, déposer la pâte, enfourner 1 heure et 20 minutes en mode « cuisson ». Peut être servi froid ou chaud avec une boule de glace.

Gateau éponge

Une recette simple étape par étape pour une délicieuse génoise dans une mijoteuse. Comment faire cuire une génoise au chocolat, au miel, aux noix et à la mousseline dans une mijoteuse.

1 heure 30 minutes

300 calories

5/5 (1)

L'une des recettes les plus rapides et les plus simples pour une cuisson rapide est une génoise tendre et délicieuse, qui se prépare étape par étape à la maison tout simplement. Les couches de gâteau n'ont pas besoin d'être étalées et cuites séparément - en fait, il s'agit d'une grande génoise très savoureuse. Il suffit de réaliser correctement la pâte une fois et vous pouvez considérer que le gâteau est prêt. Et il suffit de l’essayer une fois pour avoir envie de le refaire.

Il existe plusieurs règles pour réussir la préparation d'un biscuit

Les œufs à utiliser pour la génoise doivent être à température ambiante. Ils doivent être sortis du réfrigérateur au préalable.
La farine doit être tamisée plusieurs fois pour qu'elle soit bien enrichie en oxygène.
Ajoutez tous les additifs à la pâte, y compris la farine, seulement après que les œufs soient bien battus. Et faites-le avec des mouvements fluides à l'aide d'une spatule en bois ou en silicone.
Si les génoises sont cuites en plusieurs étapes, le reste de la pâte doit être conservé au réfrigérateur. Avant utilisation, battez-le bien et « relevez-le ».
Lors de la cuisson d'un biscuit presque jusqu'à la fin du processus, ne laissez pas entrer l'air froid. Il pourrait tomber.
Le biscuit fini doit refroidir complètement et reposer pendant au moins deux heures. Il est préférable de préparer la génoise à l'avance.
Vous ne pouvez diviser la génoise en couches que lorsqu'elle est complètement refroidie.

La crème biscuitée convient absolument n'importe lequel. S'il s'agit d'une gelée de crème ou d'un soufflé à la crème, les couches de gâteau sont rapidement trempées dans du sirop ordinaire ou de fruits avant d'appliquer la crème. Vous pouvez même ajouter du rhum, du cognac ou de la liqueur.

Le biscuit est cuit non seulement au four, mais également dans une mijoteuse. Le gâteau qui y est préparé s'avère généralement plus magnifique, grand et aucune irrégularité sur le dessus.

Je gâte très souvent ma famille avec des génoises cuites à la mijoteuse. Cela aide vraiment en été lorsque vous ne voulez pas allumer le four. De plus, vous pouvez cuire un biscuit dans un multicuiseur sans interrompre les autres activités.

Je vous propose ma recette, selon laquelle je prépare une génoise simple mais très savoureuse. Je vais également vous dire quels autres biscuits vous pouvez préparer dans une mijoteuse.

Gâteau éponge classique

Pour le préparer, nous aurons besoin de :

Appareils et ustensiles de cuisine :

Préparer un biscuit

Pour ce faire, vous avez besoin de :

250 g de farine premium ;
œufs de poule 5 pièces ;

250 g de sucre ;
sucre vanillé une c.

Sans séparer les blancs et les jaunes, cassez les œufs dans un récipient battant. A l'aide d'un mixeur, incorporer air mousse, qui augmentera bien en volume.
Portions entrer sucre. Battre jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent. Retirez le mixeur.
Tamiser la farine dans le mélange d'œufs. À l'aide d'une spatule en bois ou en silicone en effectuant des mouvements fluides pétrir jusqu'à consistance lisse.
Je n’ajoute ni levure chimique ni bicarbonate de soude à ce biscuit. Il lèvera grâce aux œufs bien battus.
Placer le biscuit dans un bol, un peu enduit son fond et ses parois avec du beurre.
Après avoir fermé le couvercle du multicuiseur, activez le mode « Cuisson » et réglez la minuterie sur 40 minutes.
Plus de la moitié du temps c'est interdit ouvrez le couvercle.
Vérifiez le degré de cuisson avec un cure-dent ou en appuyant votre doigt sur le gâteau : s'il reste une bosse, il faut en rajouter 10 à 15 minutes.
Quand le biscuit est prêt, Sors-leà l'aide de la grille vapeur. Pour ce faire, placez la grille dans le bol du multicuiseur, retournez le tout et retirez le bol. Le biscuit reste sur la grille. Vous pouvez également aller à 10 minutes remettez le côté blanc du biscuit dans la mijoteuse et faites cuire dans le même mode. Alors il le fera de tous les côtés sont roses.
Laissez le biscuit fini sur la grille jusqu'à ce que complet refroidissement.
Biscuit refroidi nous partageons avec un long couteau en deux morceaux ou plus.
Faire tremper dans du sirop (vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'eau à la confiture ou aux conserves).
Nous prenons en sandwich gâteaux à la crème au beurre au lait concentré.

Crème au lait concentré

Pour cela nous prenons :

Crème 35% 400 ml ;
100 g de sucre en poudre ;

lait concentré 200 g.
sucre vanillé une c.

Recette vidéo pour faire des biscuits dans une mijoteuse

Vous pouvez en savoir plus sur la façon de cuisiner un biscuit classique dans une mijoteuse en regardant la vidéo :

Options de biscuits pour un multicuiseur

Génoise au chocolat et au cacao

Produits requis :

200 g de sucre semoule ;
œufs de poule 5 pièces ;

150 g de farine ;
cacao sec 80 g (4 cuillères à soupe).

Appareils et ustensiles de cuisine : mixeur, récipient à fouetter, multicuiseur, spatule en silicone ou en bois.
Nombre de portions : pour un gâteau.
Temps: 1,5 heure.

Essayez de préparer une « Gâteau éponge à la crème sure » avec cette génoise.

Génoise au chocolat dans de l'eau bouillante

Produits requis :

2 plusieurs tasses de sucre cristallisé ;
œufs de poule 2 pièces;
une cuillère à soupe. lait;
Plante de 80 ml. huiles;
une cuillère à soupe. eau bouillante;

2 multi-tasses de farine ;
cacao sec 6 cuillères à soupe pleines. l.;
vanille en option.

Appareils et ustensiles de cuisine : mixeur, récipient à fouetter, multicuiseur, spatule en silicone ou en bois.
Temps: 1,5 heure.

Gâteau éponge en mousseline de fruits dans une mijoteuse

Produits requis :

250 g de sucre semoule ;
œufs de poule 3 pièces ;
200 ml de jus avec pulpe ;
Plante de 100 ml. huiles;

250 g de farine (tamisée) ;
1,5 cuillère à café chacun soda et levure chimique.
sucre vanillé 5 g.

Appareils et ustensiles de cuisine : mixeur, récipient à fouetter, multicuiseur, spatule en silicone ou en bois.
Temps: 1,5 heure.

Ce biscuit sera très savoureux

Si vous disposez d’un miracle technologique tel qu’un multicuiseur, il est temps de commencer à préparer des gâteaux. Oui, oui, c'est tout à fait simple. Si vous en doutez encore, je suis prêt à vous prouver le contraire. Après tout, jusqu'à récemment, j'avais moi-même peur de me lancer dans diverses recettes de gâteaux.

Commençons par la recette la plus simple de génoise à la crème au beurre. Mettez-vous de bonne humeur et allez-y et créez !

Ingrédients pour la pâte à biscuits :

Oeufs – 5 pièces
Sucre vanillé – 1 cuillère à café
Sucre – 1 tasse (150 g)
Farine – 1 tasse (100 g)

Pour la crème :

Lait concentré – 9 cuillères à soupe
Beurre – 200 g

Pour la décoration :

Chocolat râpé, noix hachées

Un gâteau simple dans une mijoteuse - recette avec photos étape par étape :

1. Séparez soigneusement les blancs et les jaunes d’œufs dans des récipients profonds.

2. Battez les jaunes avec la moitié du sucre pour qu'ils se transforment en un mélange blanc et que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez-y du sucre vanillé. Il est préférable d'utiliser un mixeur ou un mixeur.

3. Commencez par battre les blancs séparément à basse vitesse, puis augmentez la vitesse et, tout en continuant de battre, ajoutez progressivement la moitié restante du sucre.

4. Veuillez noter que le récipient à fouetter doit être propre et dégraissé au vinaigre. Vous devez battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils ne coulent plus.

5. La photo montre que la masse est dense et stable, vous n'avez donc pas à avoir peur de retourner le récipient.

6. Maintenant, dans un bol profond, vous devez mélanger les jaunes d'œufs battus avec une petite partie des blancs, et les mouvements doivent être légers et fluides, vous devez saisir la pâte de bas en haut.

7. Ajouter la farine (pré-tamisée) et mélanger avec les mêmes mouvements. Ajoutez ensuite les blancs restants et mélangez également la pâte obtenue.

8. Versez la pâte dans le moule multicuiseur. Pré-lubrifier le fond avec de l'huile végétale.

9. Faites cuire la génoise dans le programme « Cuisson » pendant 1 heure. N'ouvrez le couvercle du multicuiseur qu'à la fin de la cuisson.
Retirez le biscuit fini du moule en retournant le plat multicuiseur. Laissez le gâteau reposer à température ambiante jusqu'au matin.

Ensuite, coupez-le avec un long couteau en 2-3 parties pour le trempage.
10. Imbibez les gâteaux avec n'importe quel sirop. J'ai juste dilué la confiture liquide avec de l'eau pour accélérer le processus. Pour ceux qui aiment les biscuits « mouillés », vous pouvez utiliser une grande quantité de sirop.

11. Il est maintenant temps de préparer la crème. Pour ce faire, battez au préalable le beurre laissé à température ambiante à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur. Ajoutez ensuite le lait concentré petit à petit, sans cesser de fouetter. Ensuite, battez jusqu'à consistance lisse, en augmentant la vitesse.

12. Couchez tous les gâteaux de crème au beurre et empilez-les les uns sur les autres.

13. De la même manière, graisser le dessus du gâteau et tous ses côtés, lisser la crème avec un couteau et réfrigérer jusqu'à complète imbibation.

14. Le dessus du gâteau, préparé dans une mijoteuse, peut être décoré de chocolat râpé, de noix ou de fruits hachés selon vos envies.