Glace aux fraises maison. Glace à la fraise : recettes maison Comment faire de la glace à la fraise maison

Comme il est agréable de s'offrir de délicieuses glaces en été. Dans les supermarchés et les épiceries, leur variété est vertigineuse. Lequel choisir ? N’oubliez pas qu’aucune friandise achetée en magasin ne peut remplacer la crème glacée sucrée et naturelle préparée à la maison.

La glace à la fraise faite maison signifie avoir confiance dans sa composition naturelle et l'absence de produits chimiques, conservateurs, substituts et additifs. Et vous n’êtes pas du tout obligé d’acheter une sorbetière. Tout ce dont vous avez besoin est un mixeur (blender), quelques produits simples, du temps libre et une imagination sans limites. La crème glacée peut être fourrée avec n'importe quelle garniture : fruits frais ou surgelés, confiture, noix, fruits confits, chocolat fondu, cannelle ou purées de fruits.

Aujourd'hui, nous allons préparer des glaces maison avec un réservoir d'été de vitamines et la baie préférée de tous : les fraises. Il ne laissera pas indifférents aussi bien les petits amateurs de friandises glacées que les adultes.

Glace maison aux fraises - principes généraux de préparation

Tout ce dont vous avez besoin pour faire de la glace, ce sont quatre ingrédients simples : du lait, du sucre, de la crème et des œufs. Il est intéressant de noter que de nombreuses recettes suggèrent de s'éloigner du « ensemble de produits » standard. Ils proposent des options de préparation alternatives, où la glace est basée sur un seul ingrédient - crème, lait concentré ou kéfir.

Les produits laitiers utilisés dans le processus de préparation doivent être frais et de haute qualité. N'oubliez pas que le goût crémeux de la crème glacée est impossible sans produits à teneur maximale en matières grasses.

Il est important de choisir les bonnes fraises pour que les manger soit non seulement une joie, mais apporte également des bienfaits pour la santé. Les baies doivent être brillantes, riches en rouge, lisses, brillantes, élastiques et avoir une odeur expressive de baies mûres. Les feuilles vertes des fraises doivent être faciles à enlever et bien ajustées à la baie.

Pour uniformiser la structure de la glace, il est conseillé de passer la purée de fraise au tamis.

Assurez-vous de laisser reposer la glace, ne vous précipitez pas pour la sortir. Il est conseillé de remuer la masse qui se transforme en future glace toutes les heures, voire une demi-heure, pour éviter l'apparition de glace et d'excès d'eau.

Délicieuse glace aromatique aux fraises

Ingrédients:

lait – 125 ml;

sucre cristallisé – 150 g;

crème à teneur en matière grasse 33% – 300 g;

fraises fraiches.

Mode de cuisson :

Dans un récipient profond, bien battre trois jaunes avec un fouet. Ajoutez le lait et le sucre et continuez de remuer.

Placez la masse liquide obtenue sur le feu, remuez de temps en temps, en l'amenant à l'état « lait concentré ».

Retirer du feu, verser dans un bol, laisser refroidir à température ambiante en remuant constamment pour éviter la formation de mousse.

Versez la crème dans un bol réfrigéré et fouettez. Mélangez délicatement la chantilly avec le sirop refroidi. Versez le mélange obtenu dans un récipient large, couvrez d'un film et placez au congélateur pendant une heure.

Au bout d'une heure, on sort le récipient et on repousse la glace congelée des bords, on bat au batteur pendant 1 minute. Couvrir à nouveau d'un film et laisser au réfrigérateur pendant une heure.

Mélangez à nouveau la glace refroidie avec un mixeur et versez dans un récipient plus petit. Couvrir d'un film et placer au congélateur pendant 4 heures jusqu'à complète congélation.

Les fraises doivent être lavées et les tiges retirées. Saupoudrer de sucre pour libérer le jus des baies. Répartir la glace dans des boules et décorer de fraises au sucre – le dessert est prêt.

Glace maison simple aux fraises - un délicieux dessert d'été

Ingrédients:

crème 35% matière grasse – 430 ml;

lait concentré – 350 g;

sucre vanillé – 1 cuillère à café ;

sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe. l.

fraises – 250 g;

barre de chocolat.

Mode de cuisson :

Versez la crème à 35% de matière grasse dans le bol du mixeur. Tout d’abord, battez-les à basse vitesse. Dès qu'elles deviennent plus fortes, augmentez la vitesse au maximum et fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Ajouter le lait concentré à la crème et battre encore un peu jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et mousseux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de sucre vanillé.

Divisez la glace en quatre parts égales.

Broyez les fraises dans un mixeur en ajoutant le sucre. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez hacher les fraises avec une fourchette. Ajoutez la purée de fraises obtenue à la base de glace. Transférez la glace dans des récipients et attendez 6 heures jusqu'à ce qu'elle durcisse complètement.

Une fois la glace durcie, vous pouvez la manger directement dans la tasse avec une cuillère. Le dessert est parfaitement complété par des fraises fraîches et du chocolat râpé.

Glace maison fraise et menthe

Ingrédients:

crème 33% ;

sucre en poudre – 3 c. cuillères;

fraises – 400 g

3 brins de menthe.

Mode de cuisson :

Versez la crème dans un récipient profond et ajoutez les brins de menthe. Dès que le mélange commence à bouillir, retirez du feu et couvrez avec un couvercle pour que l'arôme de la crème acquière une teinte mentholée.

Battez la crème glacée d'abord à la première vitesse, puis à la deuxième et enfin à la troisième. La crème doit être amenée à une masse épaissie.

Saupoudrer les fraises de sucre en poudre et mélanger dans un mixeur. Pour éviter de sentir les graines, la purée peut être passée au tamis. Ajouter la purée de fraises obtenue à la crème et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit rose clair.

Versez le mélange dans des gobelets en plastique ou tout autre moule, collez des baguettes chinoises en bois au centre du dessert et placez au congélateur toute la nuit.

Le matin, vous et vos enfants serez ravis d'une délicatesse à la fraise incroyablement savoureuse et tendre. Vous pouvez décorer avec des tranches de baies mûres et une feuille de menthe fraîche.

Glace maison à la banane, fraises et chocolat

Ingrédients:

bananes congelées – 2 morceaux;

fraises fraîches – 4 pièces ;

lait condensé;

cacao – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Mode de cuisson :

Mettez les bananes et les fraises dans un mixeur et ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère de lait concentré. Battre les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance visqueuse homogène. Versez le mélange dans un récipient. Placez le récipient au congélateur pendant une heure. La première partie de la glace est prête.

Versez les bananes dans un récipient mixeur propre, ajoutez la poudre de cacao et 2 c. cuillères de lait concentré. Nous battons également activement. Versez dans un verre et placez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, mais pendant ce temps, remuez plusieurs fois, car la masse pourrait cristalliser.

Nous avons donc droit à un double dessert : une glace à la fraise avec une pointe de banane et de chocolat. Versez dans un verre la glace banane-fraise d'un côté, la glace au chocolat de l'autre, pour qu'elles coulent l'une dans l'autre. La texture soyeuse de la glace séduit aussi bien les adultes que les enfants. Décorer avec une fraise et des copeaux de chocolat.

Glace maison aux fraises à base de lait cuit fermenté

Ingrédients:

lait fermenté cuit – 300 ml;

œuf - 1 pièce;

lait concentré – 100 ml;

sucre en poudre – 1 cuillère à café ;

fraise.

Mode de cuisson :

Séparez le blanc du jaune. Nous commençons à battre les blancs d'œufs en ajoutant progressivement du sucre en poudre jusqu'à formation de mousse.

A part, battez le jaune d'oeuf avec le sucre en poudre et le lait concentré.

Fouettez le lait concentré de la même manière que les blancs et les jaunes. Combinez tous les mélanges fouettés obtenus et mélangez. Verser dans un récipient, fermer et mettre au congélateur pendant 5 à 6 heures, en retirant périodiquement et en fouettant encore et encore pour éviter la formation de morceaux de glace.

Servir avec des fraises râpées avec du sucre semoule.

Glace crémeuse aux fraises

Ingrédients:

lait – 500 ml;

beurre – 50 g;

sucre – 4 cuillères à soupe. cuillères;

vanilline – 3 g;

fécule de pomme de terre - 0,5 cuillères à café;

150 g de fraises.

Mode de cuisson :

Versez le lait dans une casserole profonde et mettez-le sur le gaz. Ajouter le beurre au lait chauffé et porter à ébullition.

Séparez le blanc du jaune. Battre les jaunes au batteur avec le sucre. Ajouter la fécule et la vanilline à la masse d'œufs et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez le jaune battu dans la casserole de lait bouilli. L'essentiel ici est de remuer constamment, de porter à nouveau à ébullition, mais de ne pas laisser la masse monter.

Retirez ensuite du feu, laissez refroidir complètement et versez dans un moule dans lequel la douceur sera congelée.

Il faut généralement au moins 5 à 6 heures pour durcir. Le lendemain matin, disposez le crémeux glacé dans une assiette, décorez d'une feuille de menthe et de fraises coupées en deux.

Glace maison au kéfir et aux fraises

Ingrédients:

kéfir - 4 verres;

miel – 6 cuillères à café ;

fraises – 400 g.

Mode de cuisson :

Mélangez le kéfir, le miel et les fraises dans un mixeur.

Cette recette demande de conserver la glace au réfrigérateur pendant une courte période pour éviter qu'elle ne devienne trop dure. Versez dans des moules et placez au congélateur pendant une heure ou deux en pensant à retirer et à remuer régulièrement.

Glace maison fraise-melon

Ingrédients:

fraises fraîches – 2 tasses ;

un demi melon moyen;

3 verres de jus d'orange ;

lait – 100 ml;

miel – 0,5 cuillère à soupe. cuillères.

Mode de cuisson :

Mélangez les ingrédients suivants dans un mixeur : morceaux de fraises fraîches, cubes de melon, miel, lait et jus. Mélangez ensuite avec l'ajout d'eau d'agrumes.

Versez le mélange liquide dans des tasses, couvrez de papier d'aluminium et faites des trous au centre dans lesquels nous plaçons des bâtons de bois. Placer les desserts au congélateur pendant au moins 5 heures. Les friandises finies sont de couleur rose tendre et ressemblent à des sucettes glacées.

Glace à la fraise maison - trucs et conseils utiles

Afin de bien fouetter la crème, vous devez placer la crème et le mixeur (ou le fouet, si vous avez un mixeur) au congélateur pendant une demi-heure.

L'ajout de 30 à 50 g de cognac au mélange donnera à la glace une tendresse particulière et un fondant en bouche. Mais rappelez-vous que dans ce cas, le temps de congélation doit être augmenté.

La consistance de la glace doit ressembler à celle d'une crème sure épaisse, sinon la glace se retrouvera avec de la glace et beaucoup d'eau.

Un pétrissage constant est le principal secret pour préparer une glace à la fraise maison. Idéalement, la glace devrait reposer pendant au moins 5 à 6 heures, et de préférence 10 heures, et toutes les heures, vous devez la sortir et la battre, brisant la glace qui s'est formée.

Il est préférable d'ajouter des sirops et autres additifs liquides avant de congeler, et des noix, du chocolat et des fruits après.

La crème glacée doit être conservée au réfrigérateur avec le couvercle fermé afin qu'elle ne capte pas d'odeurs étrangères.

Assurez-vous d'essayer de préparer une friandise glacée qui peut vous ramener à votre enfance lointaine, lorsque la crème glacée était la friandise préférée de chaque famille.

La glace maison aux fraises est un dessert qui non seulement vous sauvera pendant la saison chaude, mais vous donnera également un goût unique et de la bonne humeur. Cuisinez avec plaisir !

Pendant l'été chaud, lorsque le soleil brille, vous avez toujours vraiment envie de quelque chose de rafraîchissant et d'inhabituel. Pour vous faire un peu plaisir, vous n’êtes pas obligé de faire un investissement important. Vous pouvez par exemple simplement vous offrir une glace. Il y a probablement peu de gens qui n'apprécieraient pas cette friandise et la refuseraient. Saviez-vous que vous pouvez non seulement acheter des glaces en magasin, mais aussi les préparer à la maison. Tout le monde peut préparer cette délicatesse.

Voyons comment préparer de la glace à la fraise à la maison.

Glace à la fraise - recette

Ingrédients:

sucre – 100 g;
lait – 250 ml;
crème – 250 ml;
jaunes d'œufs – 3 pièces;
essence de vanille – 1 cuillère à café ;
fraises fraîches - 2 c.

Préparation

Comment faire une glace à la fraise ? Alors, prenez exactement une demi-portion de sucre, versez-la dans un bol et ajoutez des fraises fraîchement lavées. Placez les baies au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite, prenez un petit récipient et mélangez le reste du sucre, les jaunes et versez le lait. Mettez ensuite la casserole sur feu doux et, en remuant, faites chauffer, mais ne portez pas à ébullition. En conséquence, vous devriez obtenir une masse homogène sans grains de sucre. Versez ensuite délicatement le mélange dans un bol séparé et attendez qu'il refroidisse à température ambiante. Ensuite, nous la mettons au congélateur pendant environ 3 heures, mais toutes les 20 minutes, nous retirons la masse et la mélangeons. Si cela n'est pas fait, de petits morceaux de glace se formeront dans la glace. Une fois le temps écoulé, sortez le récipient, ajoutez de la vanille à la glace au goût et ajoutez les fraises.

Glace à la fraise maison

Ingrédients:

sucre – 110 g;
fraises fraîches – 400 g;
eau – 4 cuillères à soupe. cuillères;
jus de citron - au goût.

Préparation

Comment faire une glace à la fraise ? Tout d’abord, mélangez l’eau et le sucre dans un bol. Mettez ensuite le mélange sur feu doux et remuez jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous. Portez le mélange à ébullition, augmentez le feu et faites bouillir le sirop pendant 5 minutes, puis retirez délicatement le bol du feu et laissez refroidir le sirop à température ambiante.

Pendant ce temps, prenez des fraises fraîches, rincez-les sous l'eau courante, séchez-les avec une serviette et arrachez les tiges. Passer les baies au tamis jusqu'à ce qu'elles soient en purée ou les broyer dans un mélangeur. Mélangez les fraises avec le sirop de sucre, ajoutez un peu de jus de citron si vous le souhaitez et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. Transférez le mélange dans un récipient en plastique, couvrez avec un couvercle et placez au congélateur pendant au moins 2-3 heures. Avant de servir, mettez la glace finie au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu'elle ramollisse légèrement, et décorez, si vous le souhaitez, de feuilles de menthe fraîche.

Ingrédients:

yaourt nature – 250 ml;
fraises fraîches – 100 g;
banane – 1 pièce;
miel - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Préparation

Pour préparer une glace banane-fraise maison, lavez les baies, séchez-les, retirez les tiges et transférez-les dans le récipient d'un mixeur. Pelez la banane, coupez-la en petits morceaux et ajoutez-la aux fraises. On le verse là-dedans yaourt faible en gras, ajoutez du miel au goût et battez le tout jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange de fruits dans des moules portionnés, insérez des bâtonnets de bois si vous le souhaitez et congelez environ 3 heures. Toutes les demi-heures, nous retirons les récipients et mélangeons le contenu. Une fois le temps écoulé, retirez délicatement la glace des moules, plongez-la dans l'eau chaude pendant 20 à 30 secondes et servez.

Peut facilement être préparé à la maison. Cette glace à la fraise maison sera non seulement délicieuse, mais aussi plus saine que celles du commerce. La recette que nous allons examiner aujourd'hui ne contient pas d'œufs. Glace à la fraise maison sera préparé avec de la crème, du lait et des fraises fraîches.

Ingrédients:

Fraises fraîches – 500 gr.,
Lait – 100 ml.,
Crème – 200 ml.,
Sucre – 100 ml.,
Vanilline – 1 sachet.

Glace maison à la fraise - recette

Versez la crème glacée dans un bol profond. Battez-les au batteur pendant 5 minutes à basse vitesse, puis augmentez la vitesse et battez encore 4 à 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et mousseuse. Lavez et séchez les fraises. Pincez les feuilles. Pour faciliter le hachage, coupez-le en deux parties. Placez les baies préparées dans le bol d'un mixeur.

Broyez-les jusqu'à obtenir une purée.

Ajoutez du lait à la purée de fraises obtenue. Garnir de crème fouettée.

Ajouter la vanille et le sucre. La quantité de sucre peut être augmentée ou diminuée en fonction de vos propres goûts et préférences.

Allumez le mélangeur et mélangez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Après une minute de fouet, voici la consistance du mélange glace fraise. Des particules de fraises assez grosses sont visibles.

Vous pouvez le laisser ainsi ou le broyer un peu plus.

Si vous possédez une sorbetière, versez-y le contenu et réglez le mode selon les instructions. Si vous n’avez pas cet ustensile de cuisine, alors versez la glace à la fraise dans un plateau en plastique.

Couvrir avec un couvercle et placer au congélateur. À ce stade, préparer de la glace à la fraise à la maison peut être considéré comme presque terminé. Au bout d'une heure et demie, il faut le sortir et le mélanger avec un mixeur plongeant.

Il est conseillé de répéter cette procédure au moins trois fois, toutes les heures et demie. De cette façon, vous obtiendrez une glace d’une consistance uniforme, sans gros cristaux de glace.

Prêt glace à la fraise maison ramasser avec une cuillère spéciale, formant une boule. Assurez-vous de placer la cuillère dans l'eau chaude pendant 2-3 minutes pour la réchauffer. Garnissez-le de feuilles de menthe fraîche et de fraises tranchées.

De plus, il peut être versé avec du lait concentré, du chocolat fondu, recouvert de crème fouettée et saupoudré de noix hachées. Bon appétit.

Je suis sûr que les enfants et les adultes apprécieront cette glace à la fraise, et vous en tirerez un maximum de plaisir et d'avantages. Pendant que la saison des fraises bat son plein, assurez-vous de les congeler pour l'hiver. À partir de fraises surgelées, vous pouvez préparer exactement cette glace, ainsi que de nombreux autres délicieux desserts.

Glace aux fraises maison. Photo

Des vacances dans un cercle familial restreint ou des réunions amicales pour toute femme au foyer sont une épreuve difficile d'hospitalité et d'hospitalité. Ayant en stock quelques recettes signature pour préparer une délicieuse glace à la fraise à la maison ou un cocktail à partir de vos baies de saison préférées, vous n'avez pas à vous soucier de votre image.

Après avoir goûté un peu de ce dessert délicat et rafraîchissant à base de produits naturels, tout le monde sera content, les enfants comme les adultes gourmands.

Pour surprendre agréablement vos invités ou votre famille, vous n’avez pas besoin de dépenser beaucoup et de passer beaucoup de temps à bidouiller. Un carton de lait, des fruits frais ou surgelés, un mixeur et quelques minutes de temps libre suffisent pour préparer une délicieuse glace à la fraise ou un cocktail similaire à la maison.

Glace à la fraise préférée : recette avec de la crème

La méthode pour préparer ce dessert froid à la maison est si simple que quiconque aime cuisiner et faire plaisir à ses proches peut la maîtriser. La base de baies peut être soit des fraises fraîchement cueillies dans le jardin, soit congelées en réserve.

Prenons le yaourt le plus simple, sans additifs, en choisissant la teneur en matière grasse souhaitée. Le composant sucré naturel peut être remplacé par du sucre. Mais le goût de la friandise sera un peu moins intense.

Ingrédients

Fraises mûres – 600 g.
Sucre blanc granulé – 6 c.
Amidon de maïs - 3/4 c.
Crème (10-20%) – 500 ml.

Comment préparer votre glace à la fraise préférée, étape par étape

Les baies fraîchement cueillies doivent être nettoyées de la saleté et les queues vertes enlevées.
Armé d'un mixeur, nous transformons les baies en une purée homogène et aromatique.
Pour le rendre plus sucré, ajoutez du sucre et mélangez à nouveau à vitesse maximale pour éliminer les grains. La quantité d'édulcorant peut être ajustée en fonction des préférences gustatives.
Maintenant, la purée de fruits doit être bouillie. On le met sur le feu et quand il bout, on ajoute progressivement la fécule, sans cesser de remuer.
Lorsque le mélange plutôt liquide commence à épaissir progressivement, ajoutez 100 g de crème à la masse bouillante et remuez jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse, comme une crème anglaise.
Versez le reste de crème dans la masse complètement refroidie et remuez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Nous prenons un récipient spacieux, y mettons de la glace à la fraise maison et la mettons au congélateur.

Pour que la masse ne se transforme pas en glace, mais acquière au contraire la consistance idéale, nous la sortirons du froid toutes les demi-heures et la mélangerons soigneusement. Le temps de durcissement total est de 3 à 4 heures.

Glace au yaourt maison et aux fraises

Nous vous proposons une autre option pour préparer une délicieuse glace à la fraise à la maison. Même les gourmands qui suivent un régime strict peuvent en profiter. Il s'avère peu calorique, mais tout aussi savoureux que ce que nous avions dans notre lointaine enfance.

Ingrédients

Fraises du congélateur ou du lit de jardin – 450 g.
Yaourt faible en gras – 1 cuillère à soupe.
Sucre blanc – ¼ cuillère à soupe.
Vanille moulue – une pincée.

Comment faire de la glace diététique à la fraise de vos propres mains

Nous prenons la moitié des baies congelées, les mettons dans un récipient mixeur et les hachons soigneusement mécaniquement en petits morceaux. Placer dans un récipient et remplir le bol du mixeur de yaourt sucré et vanillé, mélanger le tout, verser dans le récipient.

Placer la deuxième partie du mélange de baies sous les lames d'un mixeur et broyer jusqu'à obtenir une purée homogène.

Nous combinons les baies hachées, la vinaigrette au yaourt et la purée de baies, mélangeons, couvrons et plaçons dans le « pergélisol » du réfrigérateur.

Au bout d'environ une heure, nous le sortons, le remuons et retournons au froid. Nous répétons cela 3 à 4 fois, après quoi vous pourrez profiter du goût délicat de votre dessert préféré.

Sachant comment préparer à la maison une glace diététique saine à partir de vos baies préférées, vous ne pouvez pas vous priver du plaisir de la déguster même lors des journées diététiques pauvres en friandises.

Glace maison au yaourt fraise-banane

Les amateurs de mélanges de fruits et de vitamines pourront apprécier cette variété de leur dessert froid préféré. La fraîcheur des fraises combinée à la tendresse de la banane et à un soupçon de miel donnera un feu d'artifice gustatif incroyable, qui s'avérera utile dans la chaleur estivale. Et même en hiver, une telle friandise sera très utile, car nous avons des bananes toute l'année et les fraises peuvent être sorties du congélateur.

Ingrédients

Yaourt sans additifs – 250 g.
Fraises fraîches – 100 g.
Petite banane mûre - 1 fruit.
Miel frais – 1 cuillère à soupe.

Comment faire de la glace à la fraise et à la banane à la maison

Si nos baies sont fraîches, elles doivent être lavées et les tiges vertes enlevées.

Retirez la peau épaisse de la banane, divisez la pulpe en morceaux et placez-la dans un mixeur. Nous y envoyons les baies et, en activant le mode maximum, transformons le tout en purée de vitamines. Complétez avec du yaourt, assaisonnez avec du miel et reprenez le mixeur.

Versez le savoureux mélange dans lequel nous finissons dans un moule et mettez-le au congélateur pendant 3-4 heures. Pendant les deux premières heures, toutes les 30 minutes, il faudra le retirer du permafrost et mélanger son contenu pour le rendre parfaitement homogène.

Les secrets d'un dessert réussi

Il n'est pas nécessaire de décongeler complètement les fruits surgelés - vous pouvez les mettre dans un mixeur légèrement décongelés ;
Pour démouler le dessert glacé sans trop de difficultés, il faut le tremper à moitié dans l'eau chaude pendant quelques secondes.

La meilleure idée de garniture pour une glace à la fraise maison est des fraises fraîches. Si vous avez quelques gouttes de sirop de baies dans vos bacs de cuisine, vous pouvez également l'ajouter aux bols remplis de dessert. Il s'avérera savoureux et lumineux !

Glace maison rafraîchissante et cocktail de fraises

Qu'obtenez-vous si vous mélangez des fruits avec du lait et y ajoutez un dessert froid ? Une superbe boisson rafraîchissante dont le goût nous ramène en enfance. C'est très simple à préparer, mais beaucoup de gens ne savent pas comment préparer eux-mêmes une vraie glace à la fraise, puis l'utiliser pour préparer un merveilleux cocktail.

Vous pouvez y verser moins de lait que ce qui est suggéré. Cela rendra son goût encore plus intense.

Ingrédients

Lait de vache frais – 600 ml.
Sucre – 2 cuillères à soupe.
Fraises – 300 g.
Glace «Eskimo» ou «Plombir» - 100 g.

Comment faire un délicieux smoothie maison à la glace et aux fraises

Placer les fraises entières lavées dans le lait, ajouter le dessert froid et sucrer. Ayant un mixeur à votre disposition, vous n'avez pas besoin de couper les baies en morceaux - mettez-les entières dans un bol et réduisez-les en purée.

Si vous devez travailler au mixeur, afin d'éviter les grumeaux, il est préférable de couper d'abord les fruits puis de les transformer en une purée épaisse et homogène. Enfin, diluez-le avec du lait et mélangez à nouveau soigneusement.

La boisson doit être versée et servie aux invités immédiatement, avant qu'elle ne se réchauffe et ne perde son charme rafraîchissant. Vous pouvez décorer des verres à parois hautes avec des baies fraîches.

Pour se rafraîchir dans la chaleur estivale, il n'est pas du tout nécessaire de chercher le café le plus proche et d'y laisser son dernier argent. En utilisant l'une des options suggérées pour préparer à la maison votre glace aux fraises préférée à partir de lait et de fraises, vous pouvez organiser une véritable fête bruyante.

Et même s’il neige dehors, une boisson vitaminée à base de vos baies préférées et d’autres friandises s’avérera très utile comme prévention contre les virus et la dépression hivernale.

Ce n'est un secret pour personne que les glaces faites maison sont bien plus saines et plus rentables que les glaces du commerce. Aujourd’hui, la garniture peut être n’importe quoi – des fraises surgelées, peut-être fraîches, peu importe. Les glaces aux cerises, au citron, au cassis et aux framboises sont également délicieuses. Nous fabriquons des glaces à base de lait et d'œufs. Il se conserve une semaine au congélateur, pas plus. Vous pouvez également faire des glaces dans une sorbetière si vous en avez une. Recette de glace au lait maison Il est assez simple à préparer et, ce qui est très important, est sans danger pour votre santé et celle de vos proches.

Pour préparer une recette de glace crémeuse au lait et aux fraises, nous aurons besoin de 3 heures, nombre de portions – 6.

Ingrédients pour la recette de glace au lait maison :

Oeufs de poule - 4 pièces;
Lait de vache frais - 200 millilitres ;
Sucre cristallisé - 70 grammes;
Fraises surgelées - 200 grammes ;
Moules à glace.

Étapes pour préparer une recette de glace à la maison à partir de lait :

Les œufs doivent être froids, juste sortis du réfrigérateur. Séparez le jaune du blanc. Vous pouvez séparer les blancs à l'aide d'une cuillère spéciale percée de trous ou à l'ancienne - versez d'une moitié de la coquille à l'autre, mais seulement le jaune, en aucun cas ne doit pénétrer dans les blancs, sinon ils ne battront pas bien.

Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre. Ils devraient devenir blancs. Vous pouvez également utiliser du sucre, mais il peut alors y avoir des céréales.

Faites chauffer le lait à 30 degrés. Peut être fait au micro-ondes.

Mélanger les jaunes et le lait. Nous le mettons sur la cuisinière ou au bain-marie. En remuant constamment avec un fouet pour que le lait ne brûle pas, faites chauffer le mélange de lait. Vous voyez les premières bulles bouillantes et éteignez le feu.

Mettez la poêle de côté et laissez-la refroidir.
Placez les fraises surgelées dans un mixeur ; vous pouvez simplement les hacher finement si vous avez des baies fraîches.

On bat les fraises et on obtient une purée. Battre les blancs d'œufs au batteur pendant 4 minutes, d'abord à vitesse lente, puis à vitesse rapide. Les blancs doivent être élastiques pour ne pas sortir du moule.

Une autre recette intéressante et utile :

Une fois le mélange de lait refroidi, ajoutez la purée de fraises et incorporez les blancs.

A l'aide d'une spatule, mélangez délicatement les blancs avec le mélange crémeux de fraises de haut en bas.
Les formes de crème glacée peuvent être quelconques. Des gobelets en plastique aux petits contenants. Vous pouvez verser de la glace dans un verre, insérer un bâton en bois et congeler. Retournez ensuite la tasse et vous obtenez de la glace sur un bâtonnet. Nous versons notre glace dans des moules.

Couvrir avec des couvercles et placer au congélateur. Dans trois heures, la glace sera prête.

Nous le mettons dans un bol, vous pouvez simplement utiliser une cuillère, ou si le moule à glace est petit, directement du moule dans une assiette. Vous pouvez le servir avec des fraises, de la crème, du lait concentré, de la confiture, selon vos envies.